Recetas tradicionales

Cómo picar una cebolla sin llorar: usa agua

Cómo picar una cebolla sin llorar: usa agua

Ayuda a mantener alejadas las lágrimas

iStock.com/Urilux

Si ha estado cocinando por un tiempo, está muy familiarizado con la pelea de cebollas. No importa lo que hagamos, picar cebollas siempre parece hacernos llorar.

Cenas rápidas que puedes preparar desde el congelador

Esta irritación ocular se produce debido a las sustancias químicas que se liberan cuando la cuchilla atraviesa las células de la cebolla. Nuestros ojos, o más específicamente nuestras córneas, son muy sensibles al químico que se forma en el aire alrededor de la cebolla. Cuando las terminaciones nerviosas detectan la sustancia química, que se llama sin-propanetial-S-óxido, nuestros conductos lagrimales se ponen a trabajar combatiendo la sensación de ardor.

El agua puede actuar como una barrera para evitar que los vapores de la cebolla lleguen a sus ojos, y hay algunos trucos de cocina con los que puede experimentar para ver cuál funciona mejor para usted.

Primero, intente colocar la tabla de cortar en su fregadero. Deje correr el agua del grifo sobre la cebolla mientras la corta. No corra demasiado o salpicará por todas partes y hará que los trozos picados se vayan flotando. El truco consiste en cortar bajo una corriente suave y constante, que alejará los gases en lugar de permitir que floten hacia arriba.

En segundo lugar, intente cortar una cebolla sumergida. Si la opción del fregadero estaba un poco desordenada, llene un plato o tazón hondo y corte la cebolla debajo del agua en el tazón. Sujételo fuerte para que no se mueva en el tazón mientras corta. Esta opción puede resultar un poco difícil de manejar, así que tenga mucho cuidado para asegurarse de no cortarse.

En tercer lugar, aplique un poco de agua debajo de los ojos; la idea es que los vapores lleguen al agua ante tus ojos. Si necesita volver a aplicar mientras está a la mitad de cortar, use una toalla de papel o lávese las manos primero. No desea que los jugos de cebolla se pongan directamente en la cara; eso es solo una invitación para que comiencen los trabajos de agua.

Los ojos de todos tienen diferentes niveles de sensibilidad. Si el agua no hace el corte, pruebe estos otros consejos para limitar la irritación ocular inducida por la cebolla.


El abeto / Danilo Alfaro

Muchos instructores de cocina enseñan una técnica que consiste en hacer cortes horizontales en la cebolla. Pero créeme, no querrás hacerlo de esta manera, ¡nunca! Incluso si las primas de su seguro médico están actualizadas y tiene un equipo de voluntarios de la Cruz Roja disponible para darle una transfusión de sangre, no lo hagas!

¿Por qué? Es simple: cortar de lado una cebolla hacia tus propios dedos es ridículamente peligroso. Te cortarás a ti mismo. Gravemente.

Pero incluso si tuvieras manos de titanio, no habría razón para cortar una cebolla de esta manera. La estructura natural de una cebolla ya tiene estos cortes horizontales en él, por lo que hacer más es solo una pérdida de tiempo. Y luego, cuando consideras que el resultado inevitable de usar esta técnica es un viaje a la sala de emergencias, bueno, honestamente, ¿mencioné "no lo hagas?"

OK, ya se ha dicho suficiente sobre eso. Ahora descubramos la forma correcta de picar una cebolla.

(Por cierto, en el paso 5 revelaré la cura a los ojos llorosos de cortar cebollas).


El abeto / Danilo Alfaro

Muchos instructores de cocina enseñan una técnica que consiste en hacer cortes horizontales en la cebolla. Pero créeme, no querrás hacerlo de esta manera, ¡nunca! Incluso si las primas de su seguro médico están actualizadas y tiene un equipo de voluntarios de la Cruz Roja disponible para darle una transfusión de sangre, no lo hagas!

¿Por qué? Es simple: cortar de lado una cebolla hacia tus propios dedos es ridículamente peligroso. Te cortarás a ti mismo. Gravemente.

Pero incluso si tuvieras manos de titanio, no habría razón para cortar una cebolla de esta manera. La estructura natural de una cebolla ya tiene estos cortes horizontales en él, por lo que hacer más es solo una pérdida de tiempo. Y luego, cuando consideras que el resultado inevitable de usar esta técnica es un viaje a la sala de emergencias, bueno, honestamente, ¿mencioné "no lo hagas?"

OK, ya se ha dicho suficiente sobre eso. Ahora descubramos la forma correcta de picar una cebolla.

(Por cierto, en el paso 5 revelaré la cura a los ojos llorosos de cortar cebollas).


El abeto / Danilo Alfaro

Muchos instructores de cocina enseñan una técnica que consiste en hacer cortes horizontales en la cebolla. Pero créeme, no querrás hacerlo de esta manera, ¡nunca! Incluso si las primas de su seguro médico están actualizadas y tiene un equipo de voluntarios de la Cruz Roja disponible para darle una transfusión de sangre, no lo hagas!

¿Por qué? Es simple: cortar de lado una cebolla hacia tus propios dedos es ridículamente peligroso. Te cortarás a ti mismo. Gravemente.

Pero incluso si tuvieras manos de titanio, no habría razón para cortar una cebolla de esta manera. La estructura natural de una cebolla ya tiene estos cortes horizontales en él, por lo que hacer más es solo una pérdida de tiempo. Y luego, cuando consideras que el resultado inevitable de usar esta técnica es un viaje a la sala de emergencias, bueno, honestamente, ¿mencioné "no lo hagas?"

OK, ya se ha dicho suficiente sobre eso. Ahora descubramos la forma correcta de picar una cebolla.

(Por cierto, en el paso 5 revelaré la cura a los ojos llorosos de cortar cebollas).


El abeto / Danilo Alfaro

Muchos instructores de cocina enseñan una técnica que consiste en hacer cortes horizontales en la cebolla. Pero créeme, no querrás hacerlo de esta manera, ¡nunca! Incluso si las primas de su seguro médico están actualizadas y tiene un equipo de voluntarios de la Cruz Roja disponible para darle una transfusión de sangre, no lo hagas!

¿Por qué? Es simple: cortar de lado una cebolla hacia tus propios dedos es ridículamente peligroso. Te cortarás a ti mismo. Gravemente.

Pero incluso si tuvieras manos de titanio, no habría razón para cortar una cebolla de esta manera. La estructura natural de una cebolla ya tiene estos cortes horizontales en él, por lo que hacer más es solo una pérdida de tiempo. Y luego, cuando consideras que el resultado inevitable de usar esta técnica es un viaje a la sala de emergencias, bueno, honestamente, ¿mencioné "no lo hagas?"

OK, ya se ha dicho suficiente sobre eso. Ahora descubramos la forma correcta de picar una cebolla.

(Por cierto, en el paso 5 revelaré la cura a los ojos llorosos de cortar cebollas).


El abeto / Danilo Alfaro

Muchos instructores de cocina enseñan una técnica que consiste en hacer cortes horizontales en la cebolla. Pero créeme, no querrás hacerlo de esta manera, ¡nunca! Incluso si las primas de su seguro médico están actualizadas y tiene un equipo de voluntarios de la Cruz Roja disponible para darle una transfusión de sangre, no lo hagas!

¿Por qué? Es simple: cortar de lado una cebolla hacia tus propios dedos es ridículamente peligroso. Te cortarás a ti mismo. Gravemente.

Pero incluso si tuvieras manos de titanio, no habría razón para cortar una cebolla de esta manera. La estructura natural de una cebolla ya tiene estos cortes horizontales en él, por lo que hacer más es solo una pérdida de tiempo. Y luego, cuando consideras que el resultado inevitable de usar esta técnica es un viaje a la sala de emergencias, bueno, honestamente, ¿mencioné "no lo hagas?"

OK, ya se ha dicho suficiente sobre eso. Ahora descubramos la forma correcta de picar una cebolla.

(Por cierto, en el paso 5 revelaré la cura a los ojos llorosos de cortar cebollas).


El abeto / Danilo Alfaro

Muchos instructores de cocina enseñan una técnica que consiste en hacer cortes horizontales en la cebolla. Pero créeme, no querrás hacerlo de esta manera, ¡nunca! Incluso si las primas de su seguro médico están actualizadas y tiene un equipo de voluntarios de la Cruz Roja disponible para darle una transfusión de sangre, no lo hagas!

¿Por qué? Es simple: cortar de lado una cebolla hacia tus propios dedos es ridículamente peligroso. Te cortarás a ti mismo. Gravemente.

Pero incluso si tuvieras manos de titanio, no habría razón para cortar una cebolla de esta manera. La estructura natural de una cebolla ya tiene estos cortes horizontales en él, por lo que hacer más es solo una pérdida de tiempo. Y luego, cuando consideras que el resultado inevitable de usar esta técnica es un viaje a la sala de emergencias, bueno, honestamente, ¿mencioné "no lo hagas?"

OK, ya se ha dicho suficiente sobre eso. Ahora descubramos la forma correcta de picar una cebolla.

(Por cierto, en el paso 5 revelaré la cura a los ojos llorosos de cortar cebollas).


El abeto / Danilo Alfaro

Muchos instructores de cocina enseñan una técnica que consiste en hacer cortes horizontales en la cebolla. Pero créeme, no querrás hacerlo de esta manera, ¡nunca! Incluso si las primas de su seguro médico están actualizadas y tiene un equipo de voluntarios de la Cruz Roja disponible para darle una transfusión de sangre, no lo hagas!

¿Por qué? Es simple: cortar de lado una cebolla hacia tus propios dedos es ridículamente peligroso. Te cortarás a ti mismo. Gravemente.

Pero incluso si tuvieras manos de titanio, no habría razón para cortar una cebolla de esta manera. La estructura natural de una cebolla ya tiene estos cortes horizontales en él, por lo que hacer más es solo una pérdida de tiempo. Y luego, cuando consideras que el resultado inevitable de usar esta técnica es un viaje a la sala de emergencias, bueno, honestamente, ¿mencioné "no lo hagas?"

OK, ya se ha dicho suficiente sobre eso. Ahora descubramos la forma correcta de picar una cebolla.

(Por cierto, en el paso 5 revelaré la cura a los ojos llorosos de cortar cebollas).


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¿Por qué? Es simple: cortar de lado una cebolla hacia tus propios dedos es ridículamente peligroso. Te cortarás a ti mismo. Gravemente.

Pero incluso si tuvieras manos de titanio, no habría razón para cortar una cebolla de esta manera. La estructura natural de una cebolla ya tiene estos cortes horizontales en él, por lo que hacer más es solo una pérdida de tiempo. Y luego, cuando consideras que el resultado inevitable de usar esta técnica es un viaje a la sala de emergencias, bueno, honestamente, ¿mencioné "no lo hagas?"

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Pero incluso si tuvieras manos de titanio, no habría razón para cortar una cebolla de esta manera. La estructura natural de una cebolla ya tiene estos cortes horizontales en él, por lo que hacer más es solo una pérdida de tiempo. Y luego, cuando consideras que el resultado inevitable de usar esta técnica es un viaje a la sala de emergencias, bueno, honestamente, ¿mencioné "no lo hagas?"

OK, ya se ha dicho suficiente sobre eso. Ahora descubramos la forma correcta de picar una cebolla.

(Por cierto, en el paso 5 revelaré la cura a los ojos llorosos de cortar cebollas).


El abeto / Danilo Alfaro

Muchos instructores de cocina enseñan una técnica que consiste en hacer cortes horizontales en la cebolla. Pero créeme, no querrás hacerlo de esta manera, ¡nunca! Incluso si las primas de su seguro médico están actualizadas y tiene un equipo de voluntarios de la Cruz Roja disponible para darle una transfusión de sangre, no lo hagas!

¿Por qué? Es simple: cortar de lado una cebolla hacia tus propios dedos es ridículamente peligroso. Te cortarás a ti mismo. Gravemente.

Pero incluso si tuvieras manos de titanio, no habría razón para cortar una cebolla de esta manera. La estructura natural de una cebolla ya tiene estos cortes horizontales en él, por lo que hacer más es solo una pérdida de tiempo. Y luego, cuando consideras que el resultado inevitable de usar esta técnica es un viaje a la sala de emergencias, bueno, honestamente, ¿mencioné "no lo hagas?"

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