Recetas tradicionales

Hígado de pollo con puerros

Hígado de pollo con puerros

Un alimento delicioso y fácil de preparar, ideal para un almuerzo bajo en calorías.

  • 300 gramos de hígado de pollo,
  • medio puerro,
  • sal,
  • pimienta,
  • verduras ligeramente delicadas,
  • un poco de pimentón,
  • hierbas aromáticas (usé perejil)
  • una cucharada de maíz o aceite de oliva.

Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Hígado de pollo con puerro:

Caliente el aceite en una sartén más grande y luego agregue los hígados de pollo lavados y limpios con una servilleta absorbente, agregue las especias y cocine a fuego lento durante unos minutos. Luego agregue los puerros en rodajas y 50 ml de agua y déjelo hervir a fuego lento y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.

Al final, condimentar si es necesario, para quienes prefieran la comida picante, puedo agregar una pizca de pasta de pimiento picante, agregar el perejil picado y retirar del fuego. Lo serví con 2 rondas de baguette frito y con una pequeña decoración de pepino y rábano, les deseo buen apetito.


Plato de hígado de pollo con champiñones y vino blanco. Receta

Las preparaciones que contienen hígado de pollo no solo son muy sabrosas, sino también muy saludables, ya que el hígado aporta un suministro de vitaminas y minerales que el cuerpo necesita. Es por eso que un plato de hígado de pollo con champiñones y vino blanco puede ser una opción excelente, abundante y abundante. Aquí están las cosas que necesita para preparar este delicioso platillo.


Elegir y lavar el arroz y hervirlo en 250 ml de agua, con 1 cucharada de aceite, pimienta en grano y sal al gusto. De vez en cuando, revuelva para que no se pegue a la sartén.

Cuando haya caído el agua, apague el fuego, ponga rebanadas de mantequilla encima, cubra el bol con una tapa y envuélvalo con un paño de cocina grueso. Mientras cocines la carne, deja que el arroz se hinche.

Lavar la pechuga de pollo y cortarla en tiras de 2 cm. Limpiar, lavar y cortar oblicuamente el hilo de puerro, en rondas gruesas, 2-3 cm.

Vierta el aceite restante en la sartén wok y fría la carne durante 2-3 minutos, hasta que se ponga blanca en la superficie.

Para que la operación sea más eficiente, levante la carne varias veces por las paredes del recipiente, utilizando una espátula de madera o con movimientos rápidos para balancear la sartén, sujetándola por las asas.

Luego agregue los puerros en rodajas y la salsa de soja y deje que se endurezcan durante 5 minutos.


Hígado de pollo frito

Cuando quieras un almuerzo rápido y bueno, listo en 30 minutos (incluida la polenta), opta por preparar el hígado de pollo en la sartén.

Comí hígado marrón en varios lugares, pero estaban demasiado secos para mi gusto.

Los hígados no son jugosos, si se doran, terminan demasiado secos.

Pero repito, estas son mis preferencias culinarias y no tengo nada en contra de la preparación por parte de todos exactamente como les gusta.

La variante que hago con más frecuencia es extremadamente simple y tiene este aspecto.

Ingredientes Hígado de pollo frito

Preparación Hígado de pollo en una sartén

Preparas el hígado y la polenta al mismo tiempo.

Pon agua con sal en el caldero y prepara una polenta según tu receta habitual.

Pasados ​​10 minutos desde que hierve la polenta, déjala al fuego y cuida el hígado de pollo.

Calentar una buena sartén, poner el aceite y la mantequilla y dejar que se caliente.

Sumerge el hígado (que has lavado y limpiado si es necesario) y fríelo un minuto por cada lado.

Vierta el vino (o sopa, agua, lo que tenga a mano), ponga el pimentón y la especia seca.

Tapar la sartén y dejar a fuego medio durante 10 minutos.

Retire la tapa, agregue el ajo en rodajas o triturado, voltee los hígados y déjelos durante unos 5 minutos.

Espolvorea sal al gusto, perejil verde (si no le has puesto especias secas), tapa la sartén y deja reposar 2 minutos.

Vierta la polenta, póngala en platos y, junto a ella, divida los hígados y una cucharada de queso amasado & # 8211 requesón, urda, queso de fuelle.


Ingredientes Hígado de pollo con cebolla caramelizada y tocino

  • 500 gramos de hígado de pollo
  • 1 cebolla morada mediana
  • 6 rebanadas finas de tocino (alrededor de 50-60 gramos en total)
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • 80 ml. vino seco (tinto, rosado, blanco, no importa mucho pero influirá sutilmente en el sabor final del plato)
  • sal y pimienta
  • perejil verde picado

Preparación Hígado de pollo con cebolla caramelizada y tocino

1. Revise el hígado con cuidado y si de alguna manera se ha escapado de la hiel de quienes lo limpiaron, retírelo con cuidado para que no se rompa. El hígado de pollo se limpia con toallas de papel.

2. Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños de pescado, no muy finos, de aproximadamente ½ cm de grosor.

3. Trabajaremos en paralelo con 2 cacerolas, una algo más ancha (la del hígado). Caliente ambas cacerolas a fuego medio. En los más pequeños, sofreír las rodajas de tocino, sin ningún tipo de grasa añadida. Doraremos el tocino por ambos lados y luego lo sacaremos en un plato cubierto con papel absorbente de cocina.

4. Ponga el aceite en la sartén más grande y luego agregue los hígados de pollo. A medida que se doren, gírelos del lado opuesto. Tenga cuidado de no agregar sal en esta etapa porque la sal fortalece el hígado.

5. Tan pronto como retiremos el tocino, ponemos la cebolla en la sartén, en la grasa que se ha derretido. Espolvorea la cebolla con un poco de sal y cocina a fuego medio-bajo hasta que esté ligeramente dorado, solo dorado. Revuelva rápidamente y espolvoree con azúcar morena. Remueve hasta que el azúcar se derrita y empiece a oler sutilmente a caramelo.

6. Agregue el vino sobre las cebollas caramelizadas. Remueve vigorosamente para despegar todos los deliciosos trozos que se hayan adherido al fondo de la sartén. Llevar a ebullición hasta que la salsa se reduzca a la mitad.

7. Los hígados de pollo estuvieron listos en exactamente 7 minutos, luego apagué el fuego. El hígado no se cocina demasiado, debe permanecer rosado por dentro. Cocido demasiado, el hígado se vuelve duro, amargo y harinoso.

8. Agrega la cebolla caramelizada y la salsa de vino de la sartén sobre el hígado. Mezclar bien y solo ahora sazonar todo con sal y pimienta al gusto.

9. El tocino frito, que después de enfriarse se vuelve crujiente, se rompe en trozos que se espolvorean sobre los hígados de pollo con cebollas. Las verduras picadas también se espolvorean ahora.

Hígado de pollo con cebolla caramelizada y tocino & # 8211 para servir

La comida se sirve caliente, acompañada de guarniciones de su elección o ensaladas variadas. Serví estos deliciosos hígado de pollo con cebollas caramelizadas con una puré cremoso de chirivía. Un puré de papa funciona igual de bien arroz con setas o uno simple o incluso un poco de pasta cocida.


Receta de pechuga de pollo rellena de hígado de ave, después de 1 año

La receta de pechuga de pollo rellena de hígado de ave es una receta sana y sabrosa para los más pequeños. Si a su hijo no le gusta el hígado, que es una fuente importante de hierro, esta receta puede ayudarlo a engañarlo.

Ingrediente:
• 1 pechuga de pollo
• 300 g de hígado de pollo
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 taza de jugo de tomate
•sal
•pimienta
•tomillo
•perejil

  1. Picar finamente la cebolla y el ajo y sofreír en un poco de aceite.
  2. Agrega el jugo de tomate y cuando empiece a hervir agrega los hígados limpios y cortados en cubitos. Revuelva y agregue una pizca de sal, cocine a fuego lento, tapado hasta que se reduzca todo el jugo. Hacia el final, agregue el perejil picado y déjelo enfriar.
  3. Corta la pechuga de pollo en 2, luego parte cada pieza por la mitad, cubre con film transparente y bate con un martillo. Sazone con sal y agregue hígado a cada trozo de carne y enrolle lo más apretado posible. Evento puedes atar la pechuga de pollo con un hilo.
  4. Colocar en la sartén, espolvorear con un poco de aceite, espolvorear con tomillo, agregar 2 vasos de agua y meter al horno hasta que se dore.

La receta de Pechuga de Pollo Rellena de Hígado de Aves se recomienda a partir de 1 año. Se puede servir como plato principal en el almuerzo. Les deseo recetas exitosas y buen apetito.


Otros filtros sobre Pollo

El hígado de ave es uno de los alimentos más nutritivos para los bebés. Puede introducirse en la dieta.

Los hígados fritos son un tipo de alimento que se puede preparar con mucha facilidad y que se puede acompañar con todo tipo de.

Si quieres preparar un tipo de comida especial para tus seres queridos, que también sea apta para los más pequeños, elige el rollo de pecho.

La ensalada de hígado con huevos de codorniz combina en una sola ración todas las necesidades nutricionales de una persona, ya sea pequeña -.

El paté de verduras al horno es ideal para diversificar la dieta del bebé, pero puede convertirse en un sabroso aperitivo en una comida.

El paté de papa con hígado es absolutamente delicioso y solo bueno para bebés de ocho meses.

La pechuga de pollo es una versión más ligera del clásico hígado de cordero, tan popular en esta temporada navideña. Rica en hierro.

Los hígados de pollo con naranjas son una guarnición maravillosa para pilaf o puré de papas, constituyendo un almuerzo saludable y pobre.

El paté de hígado de pollo casero es muy sabroso y saludable, perfecto para un delicioso desayuno con tu pequeño.

He estado descubriendo hongos durante aproximadamente una semana. de hecho, Gogo (1 año y 6 meses) los descubrió, y le gustan, así que todavía tengo un ingrediente.

Por recomendación de una querida madre, ayer compré lentejas marrones orgánicas Izzie Lizzie. Se lo quité a Cora y le di 10 lei por 500.


Hígado de pollo en costra de jamón ahumado

Nos gustan mucho los hígados de pollo, preparados de forma simple, en una sartén o con salsa de tomate, ¡pero nos gustan especialmente estos hígados de pollo en costra de jamón ahumado!

Y se preparan de una forma más especial, en Freidora de aire caliente de Aloshop.tv.

Esta freidora es un tesoro en mi cocina, me ayuda a luchar por un estilo de vida más saludable, comenzando por la forma en que preparo la comida.

Me ayuda a excluir algunas de las grasas que utilicé para cocinar, porque puedo preparar varios platos sin aceite ni otras grasas.

Y el tiempo de preparación es mucho más corto que en el modo clásico, otra ventaja.

Previamente he preparado, también con ayuda de esta freidora, la receta Brochetas de pan con cuello de cerdo y queso, de lo cual quedamos muy contentos.

Puertas: 4Tiempo de preparación: 40 minutos.