Recetas tradicionales

Ensalada de caviar de carpa

Ensalada de caviar de carpa

Las pasas frescas se pasan por un colador para quitarles la piel. Agrega un poco de sal y deja enfriar unas horas.

Mezclar con la batidora vertiendo un poco de aceite, la cantidad aumenta gradualmente. De vez en cuando agregue un poco de agua mineral y jugo de limón. Al final, poner la cebolla finamente picada y mezclar bien.

Si sucede que se corta el caviar, se puede reparar mezclando una cucharada de caviar sin preparar con un poco del caviar cortado. Se pueden enderezar con 50 g de sémola muy dura y enfriar bien. Poner la sémola en un bol y mezclar con un poco del caviar cortado.

Una vez preparados, el caviar se deja reposar media hora, tras lo cual se vuelve a mezclar añadiendo la menor cantidad de agua mineral posible.



Ensalada de caviar con cebolla y sémola, esponjosa y rápida de preparar

ingredientes: 100 g de caviar (carpa o arenque, fresco o salado a su gusto), 100 g de sémola, 300 ml de aceite, cebollas rojas (o blancas) finamente picadas, jugo de medio limón, 2-3 cucharadas de agua mineral

Método de preparaciónSe hierve la sémola hasta que se convierta en una pasta fina, tenga cuidado de no hacer grumos, luego déjela enfriar. Si usa caviar fresco, entonces debe agregar sal sobre ellos, dependiendo del sabor de cada uno, qué tan salado los desee. Si usa caviar salado comprado comercialmente, debe guardarlo en un recipiente con agua de antemano y poner 2 rebanadas de pan encima. Se mantienen en agua durante aproximadamente 3-4 horas antes de ser procesados. Coloque la sémola hervida y enfriada en una licuadora, luego agregue el caviar y mezcle durante unos 2-3 minutos. El gris tiene la función de espesar la ensalada. Si no desea agregar sémola, puede agregar un poco de pan rallado empapado en leche. Después de que hayan pasado bien, incorporar suavemente el aceite, el jugo de limón y el agua mineral y seguir licuando hasta obtener la consistencia deseada.

Hay que tener un poco de paciencia y verter el aceite poco a poco para no cortar la ensalada. Al final, después de obtener la consistencia deseada del caviar, más fuerte o cremosa, agregar la cebolla finamente picada, decorar con hojas de eneldo o aceitunas negras y servir frío.


I. Ponga agua al fuego y cuando hierva agregue la sémola en la tormenta. Remueve constantemente con un batidor para que no se formen grumos y no queden atrapados. Luego se deja enfriar para que se caliente.

II. En un bol ponemos los huevos, la sémola enfriada y mezclamos bien hasta que quede suave.

III. Luego agregue un poco de aceite al alambre y mezcle bien. Luego agrega un poco de jugo de limón y vuelve a mezclar, agrega una cucharada de agua mineral, mezcla bien y luego vierte nuevamente el aceite. Haga este proceso, aceite, jugo de limón, agua mineral hasta que se termine todo el aceite. Debe probarlo de vez en cuando, para obtener un sabor equilibrado entre aceite, jugo de limón y sabor a pescado.

IV. Agregue la cebolla finamente picada, un cuchillo o un procesador de alimentos. Mezclar bien para incorporar bien la cebolla y dejar enfriar durante 20-30 minutos antes de consumir.

V. La ensalada de caviar es ideal para untar sobre pan con pequeñas rodajas de cebollas verdes encima.

* Puede utilizar la misma receta para bagre, arenque, lucio o trucha


Receta de ensalada de caviar y consejos.

Entonces, recibí insultos en privado y en el blog, de algunas personas frustradas que ponían sémola en el caviar porque, Dios no lo quiera, "la sémola es buena, sana y llena de nutrientes". Pero, ¿sabes lo que dice la gente de Tulcea? “Solo los que no saben batir los huevos y quieren multiplicarlos son grises. El caviar se elabora únicamente con aceite, cebolla y limón ”. Con esta cita terminaré definitivamente el tema "sémola o pan en caviar" y no responderé de ninguna manera, a ningún ataque de cualquier blogger frustrado (o sus publicaciones), y enviaré los comentarios agresivos directamente a la basura.


Ensalada de caviar de carpa

Mezclar el caviar, primero crudo, luego verter un poco de aceite, como mayonesa, hasta que se adhiera. Empiezan a endurecerse bien (quedan rígidos), se escurre el agua mineral, que tiene la función de ablandarlos y blanquearlos. hecho hasta que se traguen todos los ingredientes, al final incorporando la cebolla picada lo mejor posible por encima.

Algunos consejos para alisar ensalada en rodajas (cortada como mayonesa)
- añadir un poco de zumo de limón y mezclar a máxima velocidad hasta que se una
-o agregue un poco de soda o agua mineral, fría y también mezcle bien
-o dejar que el aceite se separe unos minutos, escurrir en un vaso y luego mezclar a toda velocidad hasta que se una, añadiendo un poco de aceite
-o añadir (si aún nos queda) una cucharadita de caviar crudo que se incorpora a la ensalada
cortar, mezclar a máxima velocidad
-o añadir un poco de pan rallado viejo remojado en agua fría y bien exprimido

Ensalada de caviar de carpa

Para la ensalada de caviar comenzamos a frotar (mezclar) el caviar puesto en un bol, con jugo de limón y


Ensalada de huevas

Y mi madre pone sémola hervida en la ensalada de caviar, pero yo quería minimizar los ingredientes utilizados :) El caviar era del cruciano.

¿Cómo ser? ¡Más de expectativas! : D

Deja la cebolla ahí en su lugar porque es una mejor ensalada.
Le agrego un poco más de papa hervida cuando las hago.
Quedan maravillosos con pan tierno y tomates.
Buen domingo !

Por supuesto, la ensalada de caviar es mucho más sabrosa con cebolla :) Incluso agregué rodajas finas de cebolla verde que espolvoreé encima.

Buena idea con caviar, pero ¿qué hiciste con el pescado, cuéntanos?
Pasemos al caviar, aunque quedan mejores con cebolla y me gustó la idea con mechones de cebolleta encima.
Leí aquí que estás junto al mar, te envidio por el pescado y el mar. Cuando vamos al mar, no nos olvidamos de ir alrededor del 23 de agosto / Olimpo para comer pescado en un cherhana.
¡Felicidades! y cuéntanos qué hiciste con el FISH.
la misma rodica

Los huevos eran solo una ventaja, había comprado el pescado para hacer una salmuera (de crucian y salmonete fresco). Pero no tuve tiempo de tomarle fotos, ahora siento mucho no haberla publicado en el blog.
Conozco ese Cherhanaua, creo que te refieres al que está entre Tatlageac y mare, al otro lado del ferrocarril. Me gusta mucho allí, sobre todo en la terraza construida sobre los pilares que se adentran en el mar.

Confieso que nunca tuve el valor de hacer caviar en la casa, pensando que no saldría, pero anoche cuando hice budín de manzana también hice caviar que fue una delicia. Le puse cebollas verdes cortadas en rodajas finas. De pan y se ve genial. Gracias por todo y estoy esperando otras recetas!

¡Con mucho gusto, Mariana! Intentaré que no esperes demasiado para la publicación de la próxima receta)

Todo te parece tan fácil.
Nunca hice caviar porque toda mi vida escuché a mi mamá lo difícil que es hacerlo, junto con mayonesa y otras comidas más especiales. Voy a tratar mañana.)
Alina.

:) Parece tan fácil porque de hecho lo es, y las imágenes de la receta creo que juegan un papel importante en la creación de esta impresión. Y mi receta para mayonesa con la batidora parece incluso más ligero que la ensalada de caviar)

pregunta: ¿parece una ensalada de caviar comercial? Ya sabes, esas cajas. : D

Respuesta: ¡no lo parece en absoluto! Esas cajas son para aficionados, necesitamos una caja grande para 200 g de caviar y 400 ml de aceite :)) La ensalada de caviar casera tiene un sabor más pronunciado a pescado, sobre todo porque esta receta no contiene sémola ni algo que lo multiplique.

Tengo una pregunta. Tengo huevos de carpa y también huevos de caballa. He usado huevos de carpa antes, pero no caballa. Vamos a mezclarlo. ¿Son buenos los huevos de caballa? Multam.Nely

Nely, el caviar de caballa es muy bueno (procedente de un pez de mar, tiene un sabor más pronunciado). Si son frescas, creo que no hay problema si mezclas caviar de carpa con caballa.

Buenas noches señor. from the pan :) lo que me parece interesante es que tus recetas (me refiero al hecho de que eres una persona masculina) parecen mucho más simples que todas las recetas publicadas en varios blogs de mujeres. Siempre tuve miedo de intentar hacer caviar en casa y para mi sorpresa salieron primero. desde que probé por primera vez los que hice, dejé de ir al barrio con caviar comercial.
Muchas gracias . Este año decidí probar todas las recetas. Espero tener éxito, ya lo intenté y salieron 7 de ellos. Lamento no haber descubierto este sitio antes. una buena tarde .

Buenas noches :) El nombre del señor de la sartén es Robert y puedes hablar con él pertu :) Estamos en la red, estamos en un blog culinario, me parece que es más sencillo si no nos formalizamos. También veo el lado del vaso lleno: aunque llegaste un poco tarde, me alegro de que finalmente hayas descubierto mi sitio: D Me alegraría mucho si pudieras probar todas las recetas, aunque creo que hasta el final dirás algunos pasos - Creo que es imposible tener los mismos gustos en términos de comida :) Gracias por las lindas palabras y espero que siempre regreses con gusto al sitio.


Ensalada de caviar de carpa (100 g, pieza)

Uno de los peces más famosos y queridos, la carpa, tiene huevos tan apreciados y beneficiosos para el cuerpo. ¡Compra ensalada de carpa y carpa y deja que tus sentidos exploten de placer! Ni siquiera tienes que esperar un momento favorable del día para comerlo, puedes hacerlo cuando te apetezca.

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La historia de la pesca mágica

Magic Fishery es una fábrica moderna, puesta en funcionamiento a finales de 2015, pero la experiencia de la empresa en este campo es de más de 15 años. Las condiciones de preparación para la entrega de pescado fresco y la preparación de otros productos pesqueros son perfectamente compatibles con las tecnologías más avanzadas utilizadas en este campo. Magic Fishery utiliza tecnología de punta en esta industria.

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Ensalada de huevas

  • 100 gr de caviar (carpa, lucio, etc.)
  • 2 rebanadas (núcleo) de pan
  • sal
  • pimienta
  • 250ml de aceite
  • una cebolla finamente picada
  • 1 limón

Se remoja el pan en agua, se pela la piel, se le añade la sal (si no ha sido salada) y, con un tenedor, se mezcla con el pan rallado bien exprimido. Luego agrega el aceite poco a poco y continúa mezclando hasta que endurezca. Si es necesario, según el gusto, puede agregar jugo de limón. Espolvorear pimienta y colocar en un plato. decorar con aceitunas y rodajas de limón. Sirve la cebolla finamente picada por separado.


200 gr icre salau
una cebolla mediana
1 l de aceite (una botella de aceite)
jugo de un limon

Paso 1: Frotar un poco los huevos con un tenedor para quitarles toda la piel.

Paso 2:Verter aceite sobre el caviar gota a gota (como en la mayonesa) y frotar con la batidora a velocidad media (para no romper el caviar)

Paso 3:Agregue cebolla finamente picada (o rallada y exprimida)

Paso 4:Continuar agregando aceite y frotar con la batidora hasta que la composición se vuelva espumosa.


Video: Pasta com Caviar e Vodka: Artemperos (Enero 2022).