Recetas tradicionales

Lasaña de vegetales asados

Lasaña de vegetales asados

Ajuste una rejilla del horno a la posición media y coloque una hoja grande de papel de aluminio en la rejilla debajo de ella para recoger las gotas de la bandeja de arriba. Precalienta el horno a 400 ° F.

Coloque el calabacín, la cebolla, la berenjena, el aceite de oliva y la sal en un tazón grande y mezcle para combinar. Coloque las verduras en una bandeja para hornear con borde de 10 x 16 pulgadas y ase hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 15 minutos. Revuelva, luego ase hasta que las verduras estén tiernas y el calabacín comience a dorarse, unos 15 minutos más. Transfiera las verduras a un recipiente resistente al calor y reserve. (No es necesario lavar la sartén).

Reduzca la temperatura del horno a 375 ° F. Coloque 1 taza de salsa de tomate en el fondo de la bandeja para hornear que usó para asar las verduras y extiéndala uniformemente con una cuchara. Coloque suficientes hojas de pasta en el fondo de la bandeja para hornear para formar una sola capa. (Está bien si se superponen ligeramente; para una sartén de 10 x 16 pulgadas, usará 6 hojas de pasta). Esparza otra taza de salsa de tomate sobre la pasta de manera uniforme. Espolvorea la mitad de las verduras sobre la salsa y luego la mitad del queso mozzarella. Vierta cucharadas colmadas de queso ricotta sobre la mozzarella. (Se esparcirá durante la cocción). Use toda la ricota en esta capa.

Agregue otra capa de láminas de pasta, la taza restante de salsa de tomate, las verduras restantes y el queso mozzarella restante. Espolvoree el queso Parmigiano Reggiano por encima. Hornee hasta que el queso se derrita, unos 25 minutos.

Precaliente el asador a fuego alto. Ase la lasaña hasta que el queso se dore, de 3 a 5 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar durante 5 a 10 minutos para que se endurezcan un poco antes de cortar. Espolvorear con albahaca y servir.

Receta extraída con permiso de Cenas en sartén sin carne por Raquel Pelzel (Workman Publishing, 2017)


Lasaña de vegetales asados

¡No es tu lasaña habitual & # 8211 sin carne ni salsa de tomate! Asar las verduras es fácil y agrega una gran profundidad de sabor.

Ingredientes

  • PARA LA SALSA BÉCHAMEL:
  • & frac12 tazas de mantequilla
  • & frac12 tazas de harina
  • 4 tazas de leche
  • 1 cucharadita de nuez moscada rallada
  • & frac12 cucharaditas de pimienta blanca molida
  • 1 taza de caldo de pollo o vegetales
  • _____
  • PARA LAS VERDURAS:
  • & frac12 tazas de zanahorias en cubitos
  • & frac12 tazas de cebollas picadas
  • & frac12 tazas de calabacín en cubitos
  • & frac12 tazas de calabaza amarilla cortada en cubitos
  • 3 dientes de ajo picado
  • 1 taza de espinaca fresca picada
  • _____
  • PARA LA ASAMBLEA:
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 1 caja de fideos de lasaña (caja de 13-16 onzas)

Preparación

Para la bechamel:
En una cacerola mediana, derrita la mantequilla. Agregue la harina y cocine por un minuto más o menos. Agrega lentamente la leche y sigue batiendo. Agrega la nuez moscada, la pimienta blanca y el caldo y bate. Cocine unos minutos, batiendo, hasta que la bechamel se haya espesado un poco. Dejar enfriar. Revuelva de vez en cuando para que no se forme una piel.

Para las verduras:
Pica todas las verduras de manera uniforme. Picar el ajo. Combine la mitad de las verduras mixtas en una bandeja para hornear. Rocíe con aceite de oliva, sal y pimienta. Ase durante varios minutos a 400 grados. Revolver. Ase durante varios minutos más hasta que las verduras estén blandas. Puedes asar un poco más, si quieres que estén un poco caramelizados. Repita con las verduras restantes. Dejar enfriar un poco.

Cocine los fideos de lasaña durante 5 minutos, hasta que estén blandos. Escúrrelos y luego colócalos en un recipiente con agua helada, colócalos sobre toallas para que se sequen.

Rocíe un molde para hornear 13 & # 2159 con un poco de aceite en aerosol. Coloque un poco de bechamel en el fondo de la sartén. Comience con una capa de fideos, una capa de bechamel, algunas verduras y luego una capa de un poco de parmesano y mozzarella. Repite las capas hasta que tengas 6 capas de fideos. Encima de la última capa, no use ninguna verdura, solo un poco de bechamel y los quesos restantes. Cubra bien con papel de aluminio.

En este punto, puede refrigerar esto por un día si lo desea. Cuando esté listo para hornear, lleve a temperatura ambiente durante una hora y luego hornee durante 50 minutos en un horno a 350 grados. Retire el papel de aluminio. Hornee por un poco más de tiempo hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. Deje reposar durante 15 minutos antes de cortar.


Lasaña de vegetales asados

¡No es tu lasaña habitual & # 8211 sin carne ni salsa de tomate! Asar las verduras es fácil y agrega una gran profundidad de sabor.

Ingredientes

  • PARA LA SALSA BÉCHAMEL:
  • & frac12 tazas de mantequilla
  • & frac12 tazas de harina
  • 4 tazas de leche
  • 1 cucharadita de nuez moscada rallada
  • & frac12 cucharaditas de pimienta blanca molida
  • 1 taza de caldo de pollo o vegetales
  • _____
  • PARA LAS VERDURAS:
  • & frac12 tazas de zanahorias en cubitos
  • & frac12 tazas de cebollas picadas
  • & frac12 tazas de calabacín en cubitos
  • & frac12 tazas de calabaza amarilla cortada en cubitos
  • 3 dientes de ajo picado
  • 1 taza de espinaca fresca picada
  • _____
  • PARA LA ASAMBLEA:
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 1 caja de fideos de lasaña (caja de 13-16 onzas)

Preparación

Para la bechamel:
En una cacerola mediana, derrita la mantequilla. Agregue la harina y cocine por un minuto más o menos. Agrega lentamente la leche y sigue batiendo. Agrega la nuez moscada, la pimienta blanca y el caldo y bate. Cocine unos minutos, batiendo, hasta que la bechamel se haya espesado un poco. Dejar enfriar. Revuelva de vez en cuando para que no se forme una piel.

Para las verduras:
Pica todas las verduras de manera uniforme. Picar el ajo. Combine la mitad de las verduras mixtas en una bandeja para hornear. Rocíe con aceite de oliva, sal y pimienta. Ase durante varios minutos a 400 grados. Revolver. Ase durante varios minutos más hasta que las verduras estén blandas. Puedes asar un poco más, si quieres que estén un poco caramelizados. Repita con las verduras restantes. Dejar enfriar un poco.

Cocine los fideos de lasaña durante 5 minutos, hasta que estén blandos. Escúrrelos y luego colócalos en un recipiente con agua helada, colócalos sobre toallas para que se sequen.

Rocíe un molde para hornear 13 & # 2159 con un poco de aceite en aerosol. Coloque un poco de bechamel en el fondo de la sartén. Comience con una capa de fideos, una capa de bechamel, algunas verduras y luego una capa de un poco de parmesano y mozzarella. Repite las capas hasta que tengas 6 capas de fideos. Encima de la última capa, no use verduras, solo un poco de bechamel y los quesos restantes. Cubra bien con papel de aluminio.

En este punto, puede refrigerar esto por un día si lo desea. Cuando esté listo para hornear, lleve a temperatura ambiente durante una hora y luego hornee durante 50 minutos en un horno a 350 grados. Retire el papel de aluminio. Hornee por un poco más de tiempo hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. Deje reposar durante 15 minutos antes de cortar.


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¡No es tu lasaña habitual & # 8211 sin carne ni salsa de tomate! Asar las verduras es fácil y agrega una gran profundidad de sabor.

Ingredientes

  • PARA LA SALSA BÉCHAMEL:
  • & frac12 tazas de mantequilla
  • & frac12 tazas de harina
  • 4 tazas de leche
  • 1 cucharadita de nuez moscada rallada
  • & frac12 cucharaditas de pimienta blanca molida
  • 1 taza de caldo de pollo o vegetales
  • _____
  • PARA LAS VERDURAS:
  • & frac12 tazas de zanahorias en cubitos
  • & frac12 tazas de cebollas picadas
  • & frac12 tazas de calabacín en cubitos
  • & frac12 tazas de calabaza amarilla cortada en cubitos
  • 3 dientes de ajo picado
  • 1 taza de espinaca fresca picada
  • _____
  • PARA LA ASAMBLEA:
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 1 caja de fideos de lasaña (caja de 13-16 onzas)

Preparación

Para la bechamel:
En una cacerola mediana, derrita la mantequilla. Agregue la harina y cocine por un minuto más o menos. Agrega lentamente la leche y sigue batiendo. Agrega la nuez moscada, la pimienta blanca y el caldo y bate. Cocine unos minutos, batiendo, hasta que la bechamel se haya espesado un poco. Dejar enfriar. Revuelva de vez en cuando para que no se forme una piel.

Para las verduras:
Pica todas las verduras de manera uniforme. Picar el ajo. Combine la mitad de las verduras mixtas en una bandeja para hornear. Rocíe con aceite de oliva, sal y pimienta. Ase durante varios minutos a 400 grados. Revolver. Ase durante varios minutos más hasta que las verduras estén blandas. Puedes asar un poco más, si quieres que estén un poco caramelizados. Repita con las verduras restantes. Dejar enfriar un poco.

Cocine los fideos de lasaña durante 5 minutos, hasta que estén blandos. Escúrrelos y luego colócalos en un recipiente con agua helada, colócalos sobre toallas para que se sequen.

Rocíe un molde para hornear 13 & # 2159 con un poco de aceite en aerosol. Coloque un poco de bechamel en el fondo de la sartén. Comience con una capa de fideos, una capa de bechamel, algunas verduras y luego una capa de un poco de parmesano y mozzarella. Repite las capas hasta que tengas 6 capas de fideos. Encima de la última capa, no use ninguna verdura, solo un poco de bechamel y los quesos restantes. Cubra bien con papel de aluminio.

En este punto, puede refrigerar esto por un día si lo desea. Cuando esté listo para hornear, lleve a temperatura ambiente durante una hora y luego hornee durante 50 minutos en un horno a 350 grados. Retire el papel de aluminio. Hornee por un poco más de tiempo hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. Deje reposar durante 15 minutos antes de cortar.


Lasaña de vegetales asados

¡No es tu lasaña habitual & # 8211 sin carne ni salsa de tomate! Asar las verduras es fácil y agrega una gran profundidad de sabor.

Ingredientes

  • PARA LA SALSA BÉCHAMEL:
  • & frac12 tazas de mantequilla
  • & frac12 tazas de harina
  • 4 tazas de leche
  • 1 cucharadita de nuez moscada rallada
  • & frac12 cucharaditas de pimienta blanca molida
  • 1 taza de caldo de pollo o vegetales
  • _____
  • PARA LAS VERDURAS:
  • & frac12 tazas de zanahorias en cubitos
  • & frac12 tazas de cebollas picadas
  • & frac12 tazas de calabacín en cubitos
  • & frac12 tazas de calabaza amarilla cortada en cubitos
  • 3 dientes de ajo picado
  • 1 taza de espinaca fresca picada
  • _____
  • PARA LA ASAMBLEA:
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 1 caja de fideos de lasaña (caja de 13-16 onzas)

Preparación

Para la bechamel:
En una cacerola mediana, derrita la mantequilla. Agregue la harina y cocine por un minuto más o menos. Agrega lentamente la leche y sigue batiendo. Agrega la nuez moscada, la pimienta blanca y el caldo y bate. Cocine unos minutos, batiendo, hasta que la bechamel se haya espesado un poco. Dejar enfriar. Revuelva de vez en cuando para que no se forme una piel.

Para las verduras:
Pica todas las verduras de manera uniforme. Picar el ajo. Combine la mitad de las verduras mixtas en una bandeja para hornear. Rocíe con aceite de oliva, sal y pimienta. Ase durante varios minutos a 400 grados. Revolver. Ase durante varios minutos más hasta que las verduras estén blandas. Puedes asar un poco más, si quieres que estén un poco caramelizados. Repita con las verduras restantes. Dejar enfriar un poco.

Cocine los fideos de lasaña durante 5 minutos, hasta que estén blandos. Escúrrelos y luego colócalos en un recipiente con agua helada, colócalos sobre toallas para que se sequen.

Rocíe un molde para hornear 13 & # 2159 con un poco de aceite en aerosol. Coloque un poco de bechamel en el fondo de la sartén. Comience con una capa de fideos, una capa de bechamel, algunas verduras y luego una capa de un poco de parmesano y mozzarella. Repite las capas hasta que tengas 6 capas de fideos. Encima de la última capa, no use ninguna verdura, solo un poco de bechamel y los quesos restantes. Cubra bien con papel de aluminio.

En este punto, puede refrigerar esto por un día si lo desea. Cuando esté listo para hornear, lleve a temperatura ambiente durante una hora y luego hornee durante 50 minutos en un horno a 350 grados. Retire el papel de aluminio. Hornee por un poco más de tiempo hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. Deje reposar durante 15 minutos antes de cortar.


Lasaña de vegetales asados

¡No es tu lasaña habitual & # 8211 sin carne ni salsa de tomate! Asar las verduras es fácil y agrega una gran profundidad de sabor.

Ingredientes

  • PARA LA SALSA BÉCHAMEL:
  • & frac12 tazas de mantequilla
  • & frac12 tazas de harina
  • 4 tazas de leche
  • 1 cucharadita de nuez moscada rallada
  • & frac12 cucharaditas de pimienta blanca molida
  • 1 taza de caldo de pollo o vegetales
  • _____
  • PARA LAS VERDURAS:
  • & frac12 tazas de zanahorias en cubitos
  • & frac12 tazas de cebollas picadas
  • & frac12 tazas de calabacín en cubitos
  • & frac12 tazas de calabaza amarilla cortada en cubitos
  • 3 dientes de ajo picado
  • 1 taza de espinaca fresca picada
  • _____
  • PARA LA ASAMBLEA:
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 1 caja de fideos de lasaña (caja de 13-16 onzas)

Preparación

Para la bechamel:
En una cacerola mediana, derrita la mantequilla. Agregue la harina y cocine por un minuto más o menos. Agrega lentamente la leche y sigue batiendo. Agrega la nuez moscada, la pimienta blanca y el caldo y bate. Cocine unos minutos, batiendo, hasta que la bechamel se haya espesado un poco. Dejar enfriar. Revuelva de vez en cuando para que no se forme una piel.

Para las verduras:
Pica todas las verduras de manera uniforme. Picar el ajo. Combine la mitad de las verduras mixtas en una bandeja para hornear. Rocíe con aceite de oliva, sal y pimienta. Ase durante varios minutos a 400 grados. Revolver. Ase durante varios minutos más hasta que las verduras estén blandas. Puedes asar un poco más, si quieres que estén un poco caramelizados. Repita con las verduras restantes. Dejar enfriar un poco.

Cocine los fideos de lasaña durante 5 minutos, hasta que estén blandos. Escúrrelos y luego colócalos en un recipiente con agua helada, colócalos sobre toallas para que se sequen.

Rocíe un molde para hornear 13 & # 2159 con un poco de aceite en aerosol. Coloque un poco de bechamel en el fondo de la sartén. Comience con una capa de fideos, una capa de bechamel, algunas verduras y luego una capa de un poco de parmesano y mozzarella. Repite las capas hasta que tengas 6 capas de fideos. Encima de la última capa, no use ninguna verdura, solo un poco de bechamel y los quesos restantes. Cubra bien con papel de aluminio.

En este punto, puede refrigerar esto por un día si lo desea. Cuando esté listo para hornear, lleve a temperatura ambiente durante una hora y luego hornee durante 50 minutos en un horno a 350 grados. Retire el papel de aluminio. Hornee por un poco más de tiempo hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. Deje reposar durante 15 minutos antes de cortar.


Lasaña de vegetales asados

¡No es tu lasaña habitual & # 8211 sin carne ni salsa de tomate! Asar las verduras es fácil y agrega una gran profundidad de sabor.

Ingredientes

  • PARA LA SALSA BÉCHAMEL:
  • & frac12 tazas de mantequilla
  • & frac12 tazas de harina
  • 4 tazas de leche
  • 1 cucharadita de nuez moscada rallada
  • & frac12 cucharaditas de pimienta blanca molida
  • 1 taza de caldo de pollo o vegetales
  • _____
  • PARA LAS VERDURAS:
  • & frac12 tazas de zanahorias en cubitos
  • & frac12 tazas de cebollas picadas
  • & frac12 tazas de calabacín en cubitos
  • & frac12 tazas de calabaza amarilla cortada en cubitos
  • 3 dientes de ajo picado
  • 1 taza de espinaca fresca picada
  • _____
  • PARA LA ASAMBLEA:
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 1 caja de fideos de lasaña (caja de 13-16 onzas)

Preparación

Para la bechamel:
En una cacerola mediana, derrita la mantequilla. Agregue la harina y cocine por un minuto más o menos. Agrega lentamente la leche y sigue batiendo. Agrega la nuez moscada, la pimienta blanca y el caldo y bate. Cocine unos minutos, batiendo, hasta que la bechamel se haya espesado un poco. Dejar enfriar. Revuelva de vez en cuando para que no se forme una piel.

Para las verduras:
Pica todas las verduras de manera uniforme. Picar el ajo. Combine la mitad de las verduras mixtas en una bandeja para hornear. Rocíe con aceite de oliva, sal y pimienta. Ase durante varios minutos a 400 grados. Revolver. Ase durante varios minutos más hasta que las verduras estén blandas. Puedes asar un poco más, si quieres que estén un poco caramelizados. Repita con las verduras restantes. Dejar enfriar un poco.

Cocine los fideos de lasaña durante 5 minutos, hasta que estén suaves. Escúrrelos y luego colócalos en un recipiente con agua helada, colócalos sobre toallas para que se sequen.

Rocíe un molde para hornear 13 & # 2159 con un poco de aceite en aerosol. Coloque un poco de bechamel en el fondo de la sartén. Comience con una capa de fideos, una capa de bechamel, algunas verduras y luego una capa de un poco de parmesano y mozzarella. Repite las capas hasta que tengas 6 capas de fideos. Encima de la última capa, no use ninguna verdura, solo un poco de bechamel y los quesos restantes. Cubra bien con papel de aluminio.

En este punto, puede refrigerar esto por un día si lo desea. Cuando esté listo para hornear, lleve a temperatura ambiente durante una hora y luego hornee durante 50 minutos en un horno a 350 grados. Retire el papel de aluminio. Hornee por un poco más de tiempo hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. Deje reposar durante 15 minutos antes de cortar.


Lasaña de vegetales asados

¡No es tu lasaña habitual & # 8211 sin carne ni salsa de tomate! Asar las verduras es fácil y agrega una gran profundidad de sabor.

Ingredientes

  • PARA LA SALSA BÉCHAMEL:
  • & frac12 tazas de mantequilla
  • & frac12 tazas de harina
  • 4 tazas de leche
  • 1 cucharadita de nuez moscada rallada
  • & frac12 cucharaditas de pimienta blanca molida
  • 1 taza de caldo de pollo o vegetales
  • _____
  • PARA LAS VERDURAS:
  • & frac12 tazas de zanahorias en cubitos
  • & frac12 tazas de cebollas picadas
  • & frac12 tazas de calabacín en cubitos
  • & frac12 tazas de calabaza amarilla cortada en cubitos
  • 3 dientes de ajo picado
  • 1 taza de espinaca fresca picada
  • _____
  • PARA LA ASAMBLEA:
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 1 caja de fideos de lasaña (caja de 13-16 onzas)

Preparación

Para la bechamel:
En una cacerola mediana, derrita la mantequilla. Agregue la harina y cocine por un minuto más o menos. Agrega lentamente la leche y sigue batiendo. Agrega la nuez moscada, la pimienta blanca y el caldo y bate. Cocine unos minutos, batiendo, hasta que la bechamel se haya espesado un poco. Dejar enfriar. Revuelva de vez en cuando para que no se forme una piel.

Para las verduras:
Pica todas las verduras de manera uniforme. Picar el ajo. Combine la mitad de las verduras mixtas en una bandeja para hornear. Rocíe con aceite de oliva, sal y pimienta. Ase durante varios minutos a 400 grados. Revolver. Ase durante varios minutos más hasta que las verduras estén blandas. Puedes asar un poco más, si quieres que estén un poco caramelizados. Repita con las verduras restantes. Dejar enfriar un poco.

Cocine los fideos de lasaña durante 5 minutos, hasta que estén suaves. Escúrrelos y luego colócalos en un recipiente con agua helada, colócalos sobre toallas para que se sequen.

Rocíe un molde para hornear 13 & # 2159 con un poco de aceite en aerosol. Coloque un poco de bechamel en el fondo de la sartén. Comience con una capa de fideos, una capa de bechamel, algunas verduras y luego una capa de un poco de parmesano y mozzarella. Repite las capas hasta que tengas 6 capas de fideos. Encima de la última capa, no use verduras, solo un poco de bechamel y los quesos restantes. Cubra bien con papel de aluminio.

En este punto, puede refrigerar esto por un día si lo desea. Cuando esté listo para hornear, lleve a temperatura ambiente durante una hora y luego hornee durante 50 minutos en un horno a 350 grados. Retire el papel de aluminio. Hornee por un poco más de tiempo hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. Deje reposar durante 15 minutos antes de cortar.


Lasaña de vegetales asados

¡No es tu lasaña habitual & # 8211 sin carne ni salsa de tomate! Asar las verduras es fácil y agrega una gran profundidad de sabor.

Ingredientes

  • PARA LA SALSA BÉCHAMEL:
  • & frac12 tazas de mantequilla
  • & frac12 tazas de harina
  • 4 tazas de leche
  • 1 cucharadita de nuez moscada rallada
  • & frac12 cucharaditas de pimienta blanca molida
  • 1 taza de caldo de pollo o vegetales
  • _____
  • PARA LAS VERDURAS:
  • & frac12 tazas de zanahorias en cubitos
  • & frac12 tazas de cebollas picadas
  • & frac12 tazas de calabacín en cubitos
  • & frac12 tazas de calabaza amarilla cortada en cubitos
  • 3 dientes de ajo picado
  • 1 taza de espinaca fresca picada
  • _____
  • PARA LA ASAMBLEA:
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 1 caja de fideos de lasaña (caja de 13-16 onzas)

Preparación

Para la bechamel:
En una cacerola mediana, derrita la mantequilla. Agregue la harina y cocine por un minuto más o menos. Agrega lentamente la leche y sigue batiendo. Agrega la nuez moscada, la pimienta blanca y el caldo y bate. Cocine unos minutos, batiendo, hasta que la bechamel se haya espesado un poco. Dejar enfriar. Revuelva de vez en cuando para que no se forme una piel.

Para las verduras:
Pica todas las verduras de manera uniforme. Picar el ajo. Combine la mitad de las verduras mixtas en una bandeja para hornear. Rocíe con aceite de oliva, sal y pimienta. Ase durante varios minutos a 400 grados. Revolver. Ase durante varios minutos más hasta que las verduras estén blandas. Puedes asar un poco más, si quieres que estén un poco caramelizados. Repita con las verduras restantes. Dejar enfriar un poco.

Cocine los fideos de lasaña durante 5 minutos, hasta que estén suaves. Escúrrelos y luego colócalos en un recipiente con agua helada, colócalos sobre toallas para que se sequen.

Rocíe un molde para hornear 13 & # 2159 con un poco de aceite en aerosol. Coloque un poco de bechamel en el fondo de la sartén. Comience con una capa de fideos, una capa de bechamel, algunas verduras y luego una capa de un poco de parmesano y mozzarella. Repite las capas hasta que tengas 6 capas de fideos. Encima de la última capa, no use verduras, solo un poco de bechamel y los quesos restantes. Cubra bien con papel de aluminio.

En este punto, puede refrigerar esto por un día si lo desea. Cuando esté listo para hornear, lleve a temperatura ambiente durante una hora y luego hornee durante 50 minutos en un horno a 350 grados. Retire el papel de aluminio. Hornee por un poco más de tiempo hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. Deje reposar durante 15 minutos antes de cortar.


Lasaña de vegetales asados

¡No es tu lasaña habitual & # 8211 sin carne ni salsa de tomate! Asar las verduras es fácil y agrega una gran profundidad de sabor.

Ingredientes

  • PARA LA SALSA BÉCHAMEL:
  • & frac12 tazas de mantequilla
  • & frac12 tazas de harina
  • 4 tazas de leche
  • 1 cucharadita de nuez moscada rallada
  • & frac12 cucharaditas de pimienta blanca molida
  • 1 taza de caldo de pollo o vegetales
  • _____
  • PARA LAS VERDURAS:
  • & frac12 tazas de zanahorias en cubitos
  • & frac12 tazas de cebollas picadas
  • & frac12 tazas de calabacín en cubitos
  • & frac12 tazas de calabaza amarilla cortada en cubitos
  • 3 dientes de ajo picado
  • 1 taza de espinaca fresca picada
  • _____
  • PARA LA ASAMBLEA:
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 1 caja de fideos de lasaña (caja de 13-16 onzas)

Preparación

Para la bechamel:
En una cacerola mediana, derrita la mantequilla. Agregue la harina y cocine por un minuto más o menos. Agrega lentamente la leche y sigue batiendo. Agrega la nuez moscada, la pimienta blanca y el caldo y bate. Cocine unos minutos, batiendo, hasta que la bechamel se haya espesado un poco. Dejar enfriar. Revuelva de vez en cuando para que no se forme una piel.

Para las verduras:
Pica todas las verduras de manera uniforme. Picar el ajo. Combine la mitad de las verduras mixtas en una bandeja para hornear. Rocíe con aceite de oliva, sal y pimienta. Ase durante varios minutos a 400 grados. Revolver. Ase durante varios minutos más hasta que las verduras estén blandas. Puedes asar un poco más, si quieres que estén un poco caramelizados. Repita con las verduras restantes. Dejar enfriar un poco.

Cocine los fideos de lasaña durante 5 minutos, hasta que estén blandos. Escúrrelos y luego colócalos en un recipiente con agua helada, colócalos sobre toallas para que se sequen.

Rocíe un molde para hornear 13 & # 2159 con un poco de aceite en aerosol. Coloque un poco de bechamel en el fondo de la sartén. Comience con una capa de fideos, una capa de bechamel, algunas verduras y luego una capa de un poco de parmesano y mozzarella. Repite las capas hasta que tengas 6 capas de fideos. Encima de la última capa, no use ninguna verdura, solo un poco de bechamel y los quesos restantes. Cubra bien con papel de aluminio.

En este punto, puede refrigerar esto por un día si lo desea. Cuando esté listo para hornear, lleve a temperatura ambiente durante una hora y luego hornee durante 50 minutos en un horno a 350 grados. Retire el papel de aluminio. Hornee por un poco más de tiempo hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. Deje reposar durante 15 minutos antes de cortar.


Lasaña de vegetales asados

¡No es tu lasaña habitual & # 8211 sin carne ni salsa de tomate! Asar las verduras es fácil y agrega una gran profundidad de sabor.

Ingredientes

  • PARA LA SALSA BÉCHAMEL:
  • & frac12 tazas de mantequilla
  • & frac12 tazas de harina
  • 4 tazas de leche
  • 1 cucharadita de nuez moscada rallada
  • & frac12 cucharaditas de pimienta blanca molida
  • 1 taza de caldo de pollo o vegetales
  • _____
  • PARA LAS VERDURAS:
  • & frac12 tazas de zanahorias en cubitos
  • & frac12 tazas de cebollas picadas
  • & frac12 tazas de calabacín en cubitos
  • & frac12 tazas de calabaza amarilla cortada en cubitos
  • 3 dientes de ajo picado
  • 1 taza de espinaca fresca picada
  • _____
  • PARA LA ASAMBLEA:
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 1 caja de fideos de lasaña (caja de 13-16 onzas)

Preparación

Para la bechamel:
En una cacerola mediana, derrita la mantequilla. Agregue la harina y cocine por un minuto más o menos. Agrega lentamente la leche y sigue batiendo. Agrega la nuez moscada, la pimienta blanca y el caldo y bate. Cocine unos minutos, batiendo, hasta que la bechamel se haya espesado un poco. Dejar enfriar. Revuelva de vez en cuando para que no se forme una piel.

Para las verduras:
Pica todas las verduras de manera uniforme. Picar el ajo. Combine la mitad de las verduras mixtas en una bandeja para hornear. Rocíe con aceite de oliva, sal y pimienta. Ase durante varios minutos a 400 grados. Revolver. Ase durante varios minutos más hasta que las verduras estén blandas. Puedes asar un poco más, si quieres que estén un poco caramelizados. Repita con las verduras restantes. Dejar enfriar un poco.

Cocine los fideos de lasaña durante 5 minutos, hasta que estén suaves. Escúrrelos y luego colócalos en un recipiente con agua helada, colócalos sobre toallas para que se sequen.

Rocíe un molde para hornear 13 & # 2159 con un poco de aceite en aerosol. Coloque un poco de bechamel en el fondo de la sartén. Comience con una capa de fideos, una capa de bechamel, algunas verduras y luego una capa de un poco de parmesano y mozzarella. Repite las capas hasta que tengas 6 capas de fideos. Encima de la última capa, no use ninguna verdura, solo un poco de bechamel y los quesos restantes. Cubra bien con papel de aluminio.

En este punto, puede refrigerar esto por un día si lo desea. Cuando esté listo para hornear, lleve a temperatura ambiente durante una hora y luego hornee durante 50 minutos en un horno a 350 grados. Retire el papel de aluminio. Hornee por un poco más de tiempo hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. Deje reposar durante 15 minutos antes de cortar.