Recetas tradicionales

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Sopa fría. A algunas personas les gusta, a otras no. Puede ser una experiencia maravillosa y refrescante para el paladar. Es una cuestión de debate de dónde se origina Vichyssoise, pero la historia que se cuenta una y otra vez acredita a Louis Diat, un chef del Ritz-Carlton en la ciudad de Nueva York donde supuestamente sirvió la sopa en el verano de 1917. Aprendí esta receta para Vichyssoise mientras asistía al Instituto Culinario Francés. Estuvo bueno, pero estoy celoso de que Colman Andrews haya comprado Gazpacho para la receta de sopa fría de esta semana, esa es mi favorita. Haga clic aquí para ver 7 sopas frías de verano.