Recetas tradicionales

Receta Savannah Smiletini

Receta Savannah Smiletini

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Limón brillante y picante equilibrado con azúcar en polvo: Savannah Smiles es un favorito de culto entre los amantes de las Girl Scout Cookie. Nuestra versión cóctel es la mejor versión para la temporada baja.

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Ingredientes

  • .5 onzas de jarabe simple de limón
  • 3 onzas de vodka con sabor a malvavisco
  • 2 onzas de agua mineral

Direcciones

Borde una copa de margarita con azúcar en polvo. En una coctelera llena parcialmente con hielo, combine el vodka y Almíbar de Limón y agitar hasta que la coctelera esté ligeramente helada por fuera. Llene el vaso hasta la mitad con hielo, luego cuele el cóctel en el vaso preparado. Cubra con agua mineral y revuelva suavemente.

Valores nutricionales

Porciones1

Calorías por porción234


Receta de arroz rojo de Savannah

El sur es conocido por su estilo con los platos a base de arroz, pero solo uno ha sido etiquetado como el plato definitorio de la costa de Georgia. El arroz rojo de Savannah es esencialmente un pilaf (también conocido como pilau, perloo, perlou, etc.), en el que el arroz de grano largo se cuece a fuego lento en un caldo bien sazonado hasta que esté tierno y delicioso. Es simple, pero cuando este plato está bien hecho, los tomates ácidos y brillantes y el tocino ahumado le dan un sabor complejo pero sutil. El arroz de la parte superior quedará esponjoso y se separará, mientras que los granos del fondo de la olla desarrollarán una costra crujiente. El secreto para conseguir esta mágica mezcla de texturas es resistir la tentación de levantar la tapa y revolver los ingredientes durante la cocción. Para evitar ese error, siga esta receta, en la que debe hornear el arroz a fuego lento y uniforme del horno. Dejarlo tapado unos minutos antes de servir mejora también las texturas. Esta sabrosa receta de arroz horneado ligeramente picante puede servir como plato principal o servir como guarnición abundante junto con pollo, camarones o cerdo.


Receta de bourbon Smash, salsa de piña y asado de cerdo

Sirve tu salsa con estilo. Esta salsa es fresca y deliciosa con un brillante equilibrio de tarta, salado, dulce y picante. ¿Tú & aposve nunca has cortado & # xA0a un barco de piña antes? ¡Yo tampoco! Es muy simple & # xA0y se ve fantástico. & # XA0 Siga estas instrucciones & # xA0 de The Spruce.

Una vez que su salsa de piña se haya terminado, puede guardar la parte superior para & # xA0plant- it & aposs divertido y fácil.

Ingredientes

Direcciones


  • Picar los ingredientes en trozos pequeños y # xA0 del tamaño de un bocado
  • Mezcle con miel de abeja de acacia y un chorrito de limón.
  • Sirva con papas fritas o & # xA0 como aderezo de cerdo

Cerdo con miel asado a fuego lento


Para obtener la carne de cerdo más tierna que jamás hayas hecho, prepara esta receta de asado de cerdo la noche anterior. & # XA0 12 horas en una olla de barro de 5-6 cuartos de galón asará lentamente tu & # xA0pig a la perfección. & # xA0Siempre opto por carnes locales de origen responsable, así que me dirijo a Whole Foods para disfrutar de un & # xA0Pork Butt con hueso. Creo firmemente que los cerdos felices saben mejor, también & # xA0 me ayuda a dormir por la noche sabiendo que tuvieron una buena vida llena de barro y sol y cualquier otra cosa que haga sonreír a & # xA0swine.

Resumen de la receta

  • ½ taza de margarina
  • ½ taza de pimiento morrón verde picado
  • ½ taza de cebolla picada
  • ½ taza de apio picado
  • 1 libra de carne de cangrejo, escurrida y desmenuzada
  • ½ libra de camarones medianos, pelados y desvenados
  • ½ taza de pan rallado seco sazonado
  • 1 paquete (6 onzas) de mezcla para relleno de pan de maíz
  • 2 cucharadas de azúcar blanca, divididas
  • 1 lata (10,75 onzas) de crema condensada de sopa de champiñones
  • 1 lata (14.5 onzas) de caldo de pollo

Derrita la margarina en una sartén grande a fuego medio. Agregue el pimiento morrón, la cebolla, el apio, la carne de cangrejo y los camarones, cocine y revuelva durante unos 5 minutos. Dejar de lado. En un tazón grande, mezcle el relleno, el pan rallado y 1 cucharada de azúcar. Mezcle las verduras y los mariscos de la sartén. Agregue la crema de champiñones y la mayor cantidad de caldo de pollo que desee. Vierta en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.

Hornee por 30 minutos en el horno precalentado, o hasta que esté ligeramente tostado por encima.


Ensalada de cangrejo Savannah

& # 9702 1 libra de carne de cangrejo, preferiblemente carne de garra
& # 9702 taza de cebollas verdes picadas (aproximadamente 4, incluidas las partes blanca y verde)
& # 9702 2 cucharadas de apio blanco picado (aproximadamente 1 tallo del corazón de la cabeza)
& # 9702 2 a 3 cucharadas de alcaparras sin igual escurridas, opcional
& # 9702 1 limón, cortado por la mitad
& # 9702 2 a 3 cucharadas de mayonesa casera o mayonesa comercial
& # 9702 Pimienta de Cayena y sal
& # 9702 6 a 8 hojas pequeñas de albahaca
& # 9702 4 a 8 hojas de lechuga Bibb o Boston, o 2 aguacates maduros, pelados, partidos y sin hueso

Receta

Escoge el cangrejo en busca de trozos de concha y cartílago. Colóquelo en un tazón de vidrio para servir, agregue las cebollas y el apio y las alcaparras (al gusto) si las usa, y mezcle suavemente hasta que estén bien mezclados.

Corta el limón por la mitad y exprime el jugo de una de las mitades sobre el cangrejo. Agrega 2 cucharadas de mayonesa y una pizca de cayena. Mezcle suavemente hasta que la mayonesa cubra muy ligeramente el cangrejo. Aún debe estar suelto y desmenuzable, pero si está demasiado seco, agregue lo suficiente para hacer una capa muy ligera, no más de una cucharada. Pruebe el jugo de limón, la pimienta de cayena y la sal, agregando más de cada uno si es necesario. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir. La ensalada se puede preparar con esta pinta hasta con 6 horas de anticipación.

Justo antes de servir, corta la albahaca en trozos muy pequeños y agrégalos a la ensalada. Mezcle suavemente y pruebe una última vez, ajustando la pimienta de cayena y la sal si es necesario. Sirva lo antes posible después de agregar la albahaca, sobre hojas de lechuga o cortada en mitades de aguacate. Si desea utilizar los aguacates de forma más decorativa, córtelos en rodajas y sirva la ensalada sobre lechuga, con el aguacate en rodajas dispuesto de forma decorativa sobre o alrededor de cada porción.


Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla (para engrasar)
  • 4 a 6 rebanadas de tocino (aproximadamente 4 onzas)
  • 1 cebolla mediana
  • 2 costillas de apio
  • 1/2 pimiento verde
  • 2 tazas de arroz de grano largo sin cocer
  • 2 latas (14.5 onzas) de puré de tomate
  • 2 cucharaditas de sal (o al gusto)
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de azucar
  • 3 o 4 gotas de Tabasco (o al gusto)
  • Caldo de pollo o verduras (opcional)

Savannah Seafood Gumbo

En una olla grande combine el aceite y la harina. Cocine a fuego medio revolviendo constantemente hasta que el roux se haya dorado a un color chocolate claro. Agregue la cebolla, el pimiento, el apio y el ajo. Saltee durante 2 a 3 minutos, revolviendo constantemente. Agregue lentamente el caldo de pollo y la base de pollo, revolviendo a medida que avanza. Agregue el agua, las hojas de laurel, el tomillo, la albahaca, el perejil, la pimienta de limón, la pimienta de cayena, el condimento de la casa, la salsa de soja y los tomates. Corta la salchicha en trozos de 1/2 pulgada. Agregue a la olla junto con la okra. Tape la olla y cocine a fuego lento durante 1 a 1 1/2 horas, revolviendo ocasionalmente. Agregue las ostras, la carne de cangrejo, los camarones y las vieiras. Cocine a fuego lento durante 15 minutos más. Sirva sobre arroz con mantequilla caliente. Espolvoree con polvo de lima encima del tazón y revuelva.

Consejo: agregue polvo de filé después de poner el gumbo en tazones individuales para servir. Agregar filé en la olla hará que el gumbo espese demasiado, ya que el filé en polvo actúa como un agente espesante.


Ingredientes

  • 1 taza (2 barras) de mantequilla ablandada
  • 1/4 taza de Azúcar Granulada Extrafina Imperial Sugar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 tazas de nueces pecanas finamente picadas
  • Para espolvorear: Azúcar en polvo de Imperial Sugar Confectioners

* Método de cuchara y barrido: use una cuchara para llenar la taza medidora con harina hasta obtener la cantidad requerida. Colocar la taza medidora directamente en la bolsa de harina empacará la harina con firmeza, lo que resultará en demasiada harina necesaria para la receta.


Receta de gallina asada con miel

Estas pequeñas y jugosas gallinas asadas con miel son perfectas para impresionar a los invitados en una cena formal o cuando un pavo entero es demasiado. Black Sage es la miel de tueste dulce y sabrosa perfecta para retener todo el sabor de estas tiernas gallinas.

Esta receta es para seis gallinas de Cornualles porque estamos teniendo un día de Acción de Gracias elegante.

Precaliente el horno a 350 grados F.

Disponga el apio y las hierbas para hacer una cama para las gallinas.

Ponga los pollos en el nido, rellénelos con cebolla y ajo.

Rellena cada ave con 1/2 naranja, 1/4 de cebolla y un diente de ajo.

Separe la piel del pollo de la pechuga.

A fuego medio-bajo, caliente una barra de mantequilla con un frasco de 12 oz de miel de salvia negra, canela, nuez moscada y sal hasta que apenas se derrita.

Coloque la mezcla debajo de la piel hasta que se llenen los pequeños bolsillos, masajee con mantequilla de miel especiada.

Rocíe la mantequilla de miel restante sobre todo el plato.

Ase hasta que los jugos salgan claros y las gallinas estén doradas, de 45 minutos a 1 hora.


Notas sobre esta receta

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