Recetas tradicionales

Pasta de goma vs.Fresco orgánico: adornos para tartas de boda atemporales

Pasta de goma vs.Fresco orgánico: adornos para tartas de boda atemporales

Los adornos para tartas con figuras van y vienen de moda, pero decorar tu tarta con flores es una tradición atemporal que siempre es apropiada. Para un pastel de bodas elegante, las dos opciones más hermosas para las decoraciones florales son las flores frescas orgánicas o las flores de pasta de goma (también conocida como pasta de azúcar). ¿Por qué querrías elegir uno sobre el otro?

Si está buscando un recuerdo, la pasta de goma es una excelente opción. Es una masa hecha de azúcar que se seca duro y se conserva indefinidamente cuando se almacena en un recipiente hermético. Cuando lo elabora un experto, será difícil distinguir una flor de pasta de goma de una fresca. Desde una perspectiva ecológica, se utilizan muchos menos recursos para hacer la pasta de goma que para cultivar flores frescas durante un período de meses. Sin embargo, como una flor puede tardar horas en elaborarse (por ejemplo, una rosa puede tardar tres horas de principio a fin, sin incluir el tiempo de secado de varios días), espere pagar una prima por las flores de pasta de goma de un artista de pasteles consumado.

En cuanto a las flores frescas, debes usar flores orgánicas solo en los alimentos. Esto se debe a que las flores comerciales no orgánicas se cultivan con muchos pesticidas para mantener las flores hermosas, a un costo ambiental y humano enorme. Los pesticidas no solo enferman increíblemente a los trabajadores de las granjas de flores, sino que también causan con frecuencia defectos de nacimiento graves en los hijos de las trabajadoras embarazadas y también contaminan los suministros de agua dulce cerca de las granjas de flores. Si las flores no orgánicas entran en contacto con los alimentos, corre el riesgo de que los alimentos absorban los pesticidas tóxicos y los ingieran con el potencial de enfermar gravemente a alguien. ¡El cielo no permita que una persona mayor, embarazada o muy joven ingiera estos venenos!

Las flores orgánicas frescas son una excelente opción para su pastel de bodas. Hay una suavidad definida en las flores frescas que no se puede duplicar exactamente, probablemente debido a la forma en que se abren y se relajan con el tiempo en una habitación cálida llena de gente. Su fragancia es inigualable y algunas incluso son comestibles. Cualquier flor comestible también se puede cristalizar en azúcar superfina, creando el efecto de que la flor se deja afuera y se cubre con nieve recién caída. Pero la única forma de conservar las flores frescas como recuerdo es secarlas. Al hacerlo, su apariencia cambia por completo a medida que se elimina la humedad y los colores se vuelven apagados. Si está utilizando flores frescas para su pastel de bodas, pídale al diseñador de pasteles que coordine directamente con el fotógrafo todos los detalles.

Ya sea que otros adornos para pasteles estén de moda o pasados ​​de moda, siempre puede contar con un adorno para pasteles de flores (ya sea en pasta de goma o fresco) como una declaración de estilo adecuada para su pastel de bodas.

Chef Marney White, propietario de Marneycakes, Inc.

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Los detalles en verde espuma de mar y oro se combinan con fondant jaspeado en este magnífico diseño de Tiffany MacIsaac y Alexandra Mudry de Pastelería de crema de mantequilla, aportando un giro inesperado al clásico tema náutico. (Photography by Sweet Root Village, Styling by Lauryn Prattes Events)

Swirling rows of fondant rope are flanked by tiers of grey in this serene seaside design, by Erin Gardner of Erin Bakes, and beautifully accented with a floral arrangement of gum paste peonies, French tulips, leaves, buds, and manzanita branches. (Photography by Mark Davidson)

A crisp white anchor pops on the navy tiers in this modern nautical cake, by Sherri Meyers and her team at The Pastry Studio, while embossed bands add a touch of gold. (Photography by Sherri Meyers)

Inspired by the beautiful coast of Southern California, this stunning design by Lindsey Stone, owner of S’more Sweets Bakery, showcases the natural colors of the ocean combined with wavelike organic ruffles. (Photography by Carolly Photography)

Sporting a traditional feel, this buttercream cake by Lisa and Stephen Maronian, co-owners of Sweet Lisa’s Exquisite Cakes, pairs preppy navy anchors with swiss dots, twisted rope borders and a monogram flag topper. (Photography by Christina Szczupak)

Created for a riverboat reception, this lighthouse themed nautical cake by Robin Martin, owner of Gateaux Inc., includes amazingly tiny white railings, posts, and nautical flags which, of course, are all edible! (Photography by Corinna See Photography).

Tiers wrapped in ruffled white chocolate create little coves for edible sea shells and starfish in this elegant design, by Sherri Meyers and her team at The Pastry Studio, which is appropriately topped with a pair of Mr & Mrs wooden chairs. (Photography by Sherri Meyers)

Navy, stripes and twisted rope meet up with a pair of golden anchors in this lovely nautical design, by Jennifer Billingsley of Honeycomb Events & Design, while pops of mint bring a fresh feel to this classic look. (Photography by Cari Courtright Photography)

Stepping out from the expected, this white-on-white design by Lauren Bohl White, owner of A White Cake, combines texture with clusters of sea shells for a non-traditional nod to the ocean. (Photography by A White Cake)


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