Recetas tradicionales

Bollos rellenos

Bollos rellenos

Tamizar la harina en un bol, hacer un agujero en el medio y luego poner el resto de los ingredientes: aceite, sal, mayonesa de levadura (levadura con azúcar remojada en agua tibia - 2-3 cucharadas) y leche tibia. en forma de bizcocho, dejar reposar unos 20 minutos.

Hice la masa, la dejé subir y luego la dividí en aproximadamente 12 partes iguales (para 2 bandejas). Estiré las piezas obtenidas en forma de círculo, luego puse el relleno y al final las junté en forma de bola.; Los puse en una sartén untada con un poco de mantequilla con el extremo en el que estaban pegados al fondo; Los dejé crecer durante unos 10 minutos, luego los engrasé con un huevo y espolvoreé varias semillas encima.

¡Eso fue todo! delicioso y esponjoso! se conserva durante unos 2-3 días y se puede recalentar en el microondas.


Bollos rellenos en una fuente para hornear

Deliciosos bollos rellenos de cabello de ángel.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: desayuno
  • Porciones: 18
  • Tamaño de la porción: 325
  • Tiempo de preparación: 30 M
  • Tiempo de cocción: 3H 30M
  • Tiempo total: 4H

Ingredientes

  • 225g de leche
  • 10 g de levadura de panadería fresca
  • 40 g de azúcar (y un poco más para la superficie)
  • 75 g de mantequilla blanda, en trozos (y un poco más para el molde)
  • 410 g de harina (y un poco más para la estufa)
  • 2 yemas de huevo
  • 1 pizca de sal
  • 18 cucharaditas de cabello de ángel
  • Un poco de huevo o clara de leche para pintar la superficie.

Preparación

Pon la leche, la levadura y el azúcar en el vaso. programador 1 minuto, 37º, velocidad 2.

Agrega la mantequilla, la harina, las yemas de huevo y la sal. programador 3 minutos, velocidad máxima.

Deje reposar la masa en el vaso (con la tapa y el vaso encendidos) o en un bol, cubriéndolo con papel de aluminio. Déjelo reposar a temperatura ambiente durante unas dos horas.

Cuando haya doblado su volumen, ponemos un poco de harina en la encimera. Colocar la masa encima, trabajarla con las manos y estirarla hasta obtener un plato de 1 centímetro de grosor.

Con un bol o un cortador de pasta, forma discos de unos 7 centímetros de diámetro. En el centro de cada disco ponemos una cucharadita de cabello de ángel y los cerramos formando bolitas.

Esparzo una fuente (la mía es 30 × 18) con un poco de mantequilla. Colocamos las bolas dejando la separación entre ellas.

Cubra la fuente con film transparente y déjela reposar durante aproximadamente 1 hora.

Precalienta el horno a 170º.

Pintamos la superficie de nuestros bollos con clara de huevo (podemos aprovechar algunas de las sobras) o con un poco de leche. Espolvoree azúcar humedecida en la superficie de cada uno.

Hornea a 170º durante unos 40 minutos.

El contenido del artículo respeta nuestros principios de ética editorial. Para informar un error, haga clic aquí.

Artículo completo: Thermorecetas »Recetas para Thermomix» Confitería »Bollos rellenos en una fuente de horno


Bollos calientes rellenos de pollo y verduras

Los niños se burlan de algunos de los platos más sabrosos y nutritivos. Más allá del pesar que sentimos cuando vemos que se desperdicia buena comida, tenemos que hacer algo para hacerles cambiar de opinión.

En los próximos minutos, Horia Vîrlan nos ofrece una ingeniosa receta de bollos rellenos con salsas de pechuga de pollo y verduras que hará que los más pequeños no solo acepten comer de todo sino que pidan otra ración.

Bollos calientes rellenos de pollo y verduras

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 bollos grandes
  • 300 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  • 1 zanahoria pequeña limpia
  • 1 cebolla pequeña limpia y picada
  • 1 chirivía pequeña / 1/4 de apio mediano limpio
  • 2-3 cucharadas de guisantes enlatados o descongelados
  • ½ de pimiento amarillo limpio de semillas y costillas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 300 ml de sopa de verduras / aves
  • 100 ml de nata dulce
  • 1 yema de huevo)
  • 1 cucharada de perejil verde picado
  • 1 cucharadita de sal
  • decoración

Método de preparación:

Cortar la zanahoria, la chirivía y el pimiento morrón en cubos pequeños. Cortar la pechuga de pollo en cubos de unos 2 cm de lado, luego calentar una cacerola y agregar la mantequilla. Dorar los cubos de pecho por todos lados, luego sacarlos en un plato limpio, y en su lugar, sofreír las verduras a fuego lento.

Después de 4-5 minutos, agregue los cubos de pollo y la sopa de verduras, sazonando ligeramente. Hervir el sofrito hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo dando como resultado una salsa espesa. Agrega la nata y deja hervir por unos minutos más, luego apaga el fuego, prueba la sal y agrega las verduras picadas.

Mientras el salteado está hirviendo, corte los bollos en una tapa y saque el corazón. Rellenar los bollos con el pollo salteado, volver a taparlos y luego engrasarlos con la yema de huevo batida.

Colocar los bollos en una bandeja de horno y hornear a 200 ° C durante 4-5 minutos.

Coloque los bollos en un plato y decore con rábanos lunares, trozos de pimiento morrón, zanahorias y guisantes, creando un tren u otros animales lindos.


Bollos rellenos en una fuente para hornear

Deliciosos bollos rellenos de cabello de ángel.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: desayuno
  • Porciones: 18
  • Tamaño de la porción: 325
  • Tiempo de preparación: 30 M
  • Tiempo de cocción: 3H 30M
  • Tiempo total: 4H

Ingredientes

  • 225g de leche
  • 10 g de levadura de panadería fresca
  • 40 g de azúcar (y un poco más para la superficie)
  • 75 g de mantequilla blanda, en trozos (y un poco más para el molde)
  • 410 g de harina (y un poco más para la estufa)
  • 2 yemas de huevo
  • 1 pizca de sal
  • 18 cucharaditas de cabello de ángel
  • Un poco de huevo o clara de leche para pintar la superficie.

Preparación

Pon la leche, la levadura y el azúcar en el vaso. programador 1 minuto, 37º, velocidad 2.

Agrega la mantequilla, la harina, las yemas de huevo y la sal. programador 3 minutos, velocidad máxima.

Deje reposar la masa en el vaso (con la tapa y el vaso encendidos) o en un bol, cubriéndolo con papel de aluminio. Déjelo reposar a temperatura ambiente durante unas dos horas.

Cuando haya doblado su volumen, ponemos un poco de harina en la encimera. Colocar la masa encima, trabajarla con las manos y estirarla hasta obtener un plato de aproximadamente 1 centímetro de grosor.

Con un bol o un cortador de pasta, forma discos de unos 7 centímetros de diámetro. En el centro de cada disco ponemos una cucharadita de cabello de ángel y los cerramos formando bolitas.

Esparzo una fuente (la mía es 30 × 18) con un poco de mantequilla. Colocamos las bolas dejando la separación entre ellas.

Cubra la fuente con film transparente y déjela reposar durante aproximadamente 1 hora.

Precalienta el horno a 170º.

Pintamos la superficie de nuestros bollos con clara de huevo (podemos aprovechar algunas de las sobras) o con un poco de leche. Espolvoree azúcar humedecida en la superficie de cada uno.

Hornea a 170º durante unos 40 minutos.

El contenido del artículo respeta nuestros principios de ética editorial. Para informar un error, haga clic aquí.

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Mini bollos rellenos de queso

Estas Mini bollos rellenos de queso son ideales para poner en el paquete para el trabajo o la escuela. Se pueden servir con diferentes salsas, pero quedan muy buenas y sin ellas.
Se preparan a partir de masa de pizza que se hace en tan solo unos minutos. Si preparas más masa, puedes mantenerla fría para el día siguiente.

  • Preparación de masa de pizza
  • Preparación de masa de pizza

Estos mini bollos se pueden rellenar con otros rellenos al gusto de todos.

Mini bollos rellenos de queso e ingredientes # 8211

Para la masa que necesitamos
400 g de harina
10 g de levadura fresca
5 g de azúcar
5 g de sal
200 ml de agua tibia
75 ml de aceite (también puedes usar aceite de oliva)

Otros ingredientes necesarios
Queso ahumado & # 8211 Delaco
3 dientes de ajo machacados
2 cucharadas de perejil verde finamente picado
sal
mantequilla derretida

Mini bollos rellenos de queso & # 8211 Preparación

Disolveremos la levadura junto con la sal y el azúcar en 50 ml de agua caída. Ponemos la harina en un bol y en medio de él hacemos un hueco en el que echamos la levadura disuelta como en el anterior. Comenzamos a mezclar y agregamos ligeramente los 150 ml restantes de agua tibia.

Amasar hasta que quede suave y luego agregar 75 ml de aceite.
Amasar la masa hasta incorporar todo el aceite. La parte superior resultante se coloca en la bolsa y se deja enfriar durante al menos 30 minutos.

Durante este tiempo la masa sube. Retirar del frío y cortar en trozos (qué tan grande quieres que sea el bollo, los corto del tamaño de una ciruela más grande).

Cada trozo de masa se unta ligeramente presionando a mano y en medio de la masa ponemos un trozo de queso loncheado. Reúna la masa sobre el trozo de queso y forme una bola.

Las bolas así formadas se colocan en la bandeja en la que pongo papel de horno donde se dejan fermentar unos 15-20 minutos. Durante este tiempo preparamos la salsa con la que se engrasarán antes de meterlos al horno.

Frote el ajo machacado con un poco de sal y luego mezcle con 2-3 cucharadas de mantequilla derretida y perejil finamente picado. Con esta salsa engrasamos cada mini bollo relleno de queso y metemos la bandeja en un horno precalentado donde los hornearemos a 180 grados centígrados en la función de ventilación durante 20-25 minutos.

Retirar del horno y engrasar nuevamente con salsa de ajo y perejil y luego servir con salsa de tomate, salsa de tomate, pesto.

  • Salsa pesto con albahaca y nueces
  • Salsa de tomate

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Mini bollos rellenos de queso

Estas Mini bollos rellenos de queso son ideales para poner en el paquete para el trabajo o la escuela. Se pueden servir con diferentes salsas, pero quedan muy buenas y sin ellas.
Se preparan a partir de masa de pizza que se hace en tan solo unos minutos. Si preparas más masa, puedes mantenerla fría para el día siguiente.

  • Preparación de masa de pizza
  • Preparación de masa de pizza

Estos mini bollos se pueden rellenar con otros rellenos al gusto de todos.

Mini bollos rellenos de queso e ingredientes # 8211

Para la masa que necesitamos
400 g de harina
10 g de levadura fresca
5 g de azúcar
5 g de sal
200 ml de agua tibia
75 ml de aceite (también puedes usar aceite de oliva)

Otros ingredientes necesarios
Queso ahumado & # 8211 Delaco
3 dientes de ajo machacados
2 cucharadas de perejil verde finamente picado
sal
mantequilla derretida

Mini bollos rellenos de queso & # 8211 Preparación

Disolveremos la levadura junto con la sal y el azúcar en 50 ml de agua caída. Ponemos la harina en un bol y en medio de él hacemos un hueco en el que echamos la levadura disuelta como en el anterior. Comenzamos a mezclar y agregamos ligeramente los 150 ml restantes de agua tibia.

Amasar hasta que quede suave y luego agregar 75 ml de aceite.
Amasar la masa hasta incorporar todo el aceite. La parte superior resultante se coloca en la bolsa y se deja enfriar durante al menos 30 minutos.

Durante este tiempo la masa sube. Retirar del frío y cortar en trozos (qué tan grande quieres que sea el bollo, los corto del tamaño de una ciruela más grande).

Cada trozo de masa se extiende ligeramente presionando a mano y en medio de la masa ponemos un trozo de queso loncheado. Reúna la masa sobre el trozo de queso y forme una bola.

Las bolas así formadas se colocan en la bandeja en la que pongo papel de horno donde se dejan fermentar unos 15-20 minutos. Durante este tiempo preparamos la salsa con la que se engrasarán antes de meterlos al horno.

Frote el ajo machacado con un poco de sal y luego mezcle con 2-3 cucharadas de mantequilla derretida y perejil finamente picado. Con esta salsa engrasamos cada mini bollo relleno de queso y metemos la bandeja en un horno precalentado donde los hornearemos a 180 grados centígrados en la función de ventilación durante 20-25 minutos.

Retirar del horno y engrasar nuevamente con salsa de ajo y perejil y luego servir con ketchup, salsa de tomate, pesto.

  • Salsa pesto con albahaca y nueces
  • Salsa de tomate

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Bollos con sorpresas o bollos rellenos

Si sigo preparando bocadillos por la mañana para los paquetes en el trabajo y en gran cantidad, pensé en prepararlos en forma de bollos con sorpresas.

Así que introduje los ingredientes para los sándwiches, en bollos bonitos y esponjosos.

Salieron muy bien y tuvieron un gran efecto en quienes los disfrutaron.


Para los bollos, prepare una masa con todos los ingredientes anteriores y déjela reposar durante unos 30 minutos.

Para el kimchi, hierve 2 litros de agua en una cacerola con 4 cucharadas de sal. Cortar la col en tiras de unos 2 cm de ancho, las zanahorias en tiras finas y las cebolletas en rodajas finas. Ponga las verduras en un bol y vierta agua hirviendo sobre ellas. Después de 5 minutos, sácalos y enjuágalos con agua fría. Vuelve a poner las verduras en el bol y mézclalas con el vinagre de arroz.

Corta las cebollas rojas, el jengibre y el ajo en trozos grandes y colócalos en un bol. Agrega la salsa de pescado, el azúcar, la miel, el jugo de naranja y pásalos hasta obtener una pasta fina. Agregue el ajo frito y las semillas de sésamo. Mezclar la pasta resultante con la col china.

Entre dos hojas de papel de hornear, extender la masa para los bollos para que tenga unos 0,5 cm de grosor, taparla y dejar que suba de nuevo durante 15 minutos. Corta círculos de la masa y dobla cada pieza por la mitad para que ambas mitades queden perfectamente una encima de la otra. Coloca un trozo de papel de horno entre las mitades de la masa para formar pequeños bolsillos.

Coloque los bollos en pedazos de papel y colóquelos en una olla con un inserto de vaporera (o en un colador / vaporera) durante unos 10-13 minutos. Al finalizar, retirar con cuidado sobre una parrilla y dejar enfriar unos minutos.

Pelar los filetes de pollo, sazonar con sal y pimienta y añadirlos a la harina. Sacude el exceso de harina y luego pasa las tiras de carne por el huevo batido. Mezclar el pan rallado con las semillas de sésamo y enrollar la carne. Freír, a su vez, los filetes de pollo en una sartén con aceite caliente.


Salsa de carne picada:

Cortar la cebolla en cubos pequeños y ponerla en aceite hasta que esté blanda. Luego agregue la carne picada, el ajo rallado, sazone con sal y pimienta. Revuelva constantemente y deje hasta que la salsa disminuya y la carne esté lista. Déjalo enfriar un poco.

En cada círculo de masa ponemos 1 cucharadita de salsa de tomate / salsa de tomate, carne picada y luego un trozo de mozzarella. Nos aseguramos de que queden vacíos 2 cm en el borde de la masa para que podamos juntar los bordes y formar una bola. Apretamos con cuidado los bordes para sellarlos. Lo modelamos ligeramente en la palma luego lo ponemos en forma de cerámica o en una bandeja untada con un poco de mantequilla. Dejamos unos 3 cm entre ellos porque crecerán. Dejamos los bollos y los aumentamos hasta que dupliquen su volumen. Al final los engrasamos con huevo batido. Rallar el queso encima. Mételos en el horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos hasta que se doren.


Video: Κουλούρια γεμιστά pizza (Octubre 2021).