Recetas tradicionales

Comida callejera inusual e indignante en Asia

Comida callejera inusual e indignante en Asia

La comida callejera en Asia es una verdadera cornucopia de vistas y sabores que antes no conocía. Se pueden encontrar muchas especies diferentes de verduras y frutas, y algunas de ellas son desconocidas para quienes vivimos en el mundo occidental.

Para mí, lo mejor y lo peor de la comida en Asia es lo mismo: es diferente. Lo más notable de la comida en toda Asia es la variedad. En cada esquina que doblaba, durante mi viaje por China, Camboya y Tailandia, me presentaban un nuevo alimento extraño.

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A veces veía la foto de un cerdo y sabía con certeza que el plato estaba relacionado con el cerdo. Pude reconocer un plátano con cierta certeza, y estaba bastante seguro de que podría determinar un trozo de pollo frito cuando vi uno. Sin embargo, había muchos alimentos que me eran completamente ajenos. Citar Forrest Gump, "Nunca sabes lo que vas a conseguir".

Para una persona de habla inglesa, incapaz de leer una sola letra en camboyano, chino o tailandés, a menudo lo mejor que podía esperar era reconocer algo familiar sobre los alimentos y luego simplemente intentarlo.

Hubo momentos en que tuve la tentación de comer alimentos que los lugareños devoraban y, a menudo, me arriesgué. Pero es un juego de azar, como dicen. La mejor manera de ordenar algo es simplemente señalar y sonreír, porque incluso si preguntas qué es, obtendrás la respuesta en un idioma que no entiendes.

Dicho todo esto, mi mente estaba abierta y tenía hambre de aventuras.

No habia planeado intencionalmente comer cualquier serpiente, insecto o perro, pero hubo un momento en mi viaje en el que mordí algo desconocido y huesudo, lo que llevó a otro momento de Tom Hanks (recuerde el mini maíz en Grande). Cuando vi a un perro, que había sido tostado y asado a la parrilla, tuve que alejarme, sintiendo un poco de náuseas por dentro.

Lo que me lleva al hecho de que, como occidental, mi estómago no siempre estaba listo para la comida callejera. Me desperté una mañana incapacitado por una intoxicación alimentaria en Camboya y pasé la mayor parte del día orando al Dios de porcelana. Afortunadamente, los farmacéuticos de Siem Reap están preparados para personas como yo. Pude conseguir algunos medicamentos para ayudar con la "situación".

Para ver algunas de las comidas extrañas y uno o dos platos de comida callejera reconocibles de mi viaje, haga clic aquí.


6 platos inusuales que debes probar en Camboya

Una visita a Camboya revelará algunas delicias extrañas y maravillosas que te dejarán lamiendo tus labios por más o con arcadas, porque en el Reino de las Maravillas casi todo vale. Aquí, destacamos algunos de los platos más inusuales con los que probablemente se encontrará durante sus viajes.


Sí, está bien, no tiene ni un siglo ni un milenio, pero este huevo está bastante podrido. Después de conservarse en una mezcla de arcilla, ceniza y cal viva durante unos meses, la yema se vuelve verde oscuro o incluso negra y viscosa, mientras que la blanca se convierte en una gelatina translúcida de color marrón oscuro. Aparentemente huele fuertemente a azufre y amoníaco, pero sabe a huevo duro… hasta que exhalas.


Ga tan den: pollo negro en sopa de hierbas

Esta sopa es muy común en las dietas vietnamitas y muy apreciada por sus virtudes medicinales. El caldo está hecho de hierbas medicinales chinas y frutos secos (incluyendo artemisa, dátiles secos y bayas de goji) y un rizoma muy amargo que se supone que no debe comerse, pero que le da sabor a la sopa. La sopa se puede preparar con pollo normal de carne clara, pero el pollo negro, de una raza vietnamita especial, es la versión más singular de esta sopa saludable. Es muy recomendado por los lugareños, especialmente para las mujeres.


8 pene de oveja


Si está buscando aumentar su libido, los chinos tienen una comida extraña que puede ayudar. El pene de oveja, junto con otros penes y testículos de animales, sirve como remedio para ese problema. Un restaurante en China, Guolizhuang, se dedica a servir todo tipo de platos con genitales animales, como gónadas de oveja sobre una cama de curry y pene de oveja al vapor.

Los lugareños disfrutan del sabor de los platos y rsquos, pero también creen que es bueno para la salud de uno y rsquos. Muchos de los clientes del restaurante son hombres que buscan aumentar la potencia y la destreza sexual. Los chinos creen que pueden reponer partes de su cuerpo comiendo platos que contengan esas mismas partes del cuerpo, razón por la cual se consumen testículos y penes para mejorar la salud sexual. En lugar de tomar una pastilla, pruebe este plato chino único. [3]


Una muestra de la nostalgia de la comida callejera retro de Hong Kong. Fideos Ho-Fun de despojos de res estofados de & quotBeefing with 7 & quot, Richmond Hill (Leslie / East Pearce)

Este atuendo con un nombre comercial extraño y varias sucursales esparcidas por toda la ciudad, me llamó la atención por primera vez por medio de un amigo entusiasta de la comida, el ex-sabueso Skyline R33.

Especializada en bocadillos y comidas reconfortantes al estilo callejero de Hong Kong centradas en la carne de res, me moría por probarlo, ¡con la esperanza de que la comida que ofrecen me traiga algunos buenos recuerdos de la infancia! Finalmente tuve una oportunidad hoy y me alegra informar que la comida no me decepcionó.

El plato de auténtica y tradicional carne de res estofada con fideos de arroz que pedí tiene todas las características de los que comí en Hong Kong cuando era joven. El perfil de sabor aromático, exótico y complejo que se adhiere a la receta antigua. La porción fue muy generosa, llena de todos los componentes / ingredientes prerrequisitos. Tripa, estómago, pulmón, bazo e intestino grueso. ¡El primer atuendo que encontré en el GTA que no rozaba ninguno de los componentes!

Sin duda, les haré numerosas visitas en el futuro, revisando meticulosamente la mayoría de sus ofertas de menú únicas y deliciosas, ¡una por una!


Gelatina de tortuga: de caparazón a gel

Como sopa de aleta de tiburón, gelatina de tortuga o gwei ling ir en cantonés, es otro manjar travieso que no impresiona a ningún ambientalista. Los caparazones y vientres de tortuga en polvo se hierven hasta por doce horas, se mezclan con hierbas y lociones y se sirven como una especie de sopa gelatinosa.

Los entusiastas de la gelatina de tortuga en Hong Kong confían en las propiedades medicinales de la gelatina de tortuga: se supone que es un alimento refrescante, que ayuda con la tos, la indigestión y el eccema mientras embellece la piel. Auténtica gelatina de tortuga: elaborada con los caparazones molidos de la Cuora trifasciata tortuga criada en el continente: puede ser prohibitivamente costosa, con un costo de HKD 300 (o alrededor de US $ 40) por taza. La mayor parte de la gelatina de tortuga disponible comercialmente en Hong Kong en realidad no contiene caparazón de tortuga.

Clasificación comestible: 1 de cada 10. Las propiedades medicinales son el punto principal, ciertamente no el sabor.


Caroline Liu

Es el sueño de un chico universitario hecho realidad: ramen instantáneo y queso. No hay nada más fácil ni más delicioso que esta actualización del antiguo combo de macarrones con codo y queso en polvo de naranja con resaltador. Pruebe cualquier variación de macarrones con queso que le guste con esta receta como base y estará listo para el almuerzo, la cena y los borrachos desesperados de las 3 am.


¡23 postres asiáticos que DEBES probar antes de morir!

Existe una gran variedad de postres en toda Asia. ¡No se trata solo de arroz glutinoso y plátanos!

Bien, hemos echado un vistazo a 23 de los postres europeos más tentadores y 23 de los mejores postres estadounidenses, así que ahora echemos un vistazo a 23 de los postres asiáticos más deliciosos, que se enumeran en orden alfabético. ¡Curiosamente, hay 4 postres incluidos aquí tanto de Japón como de Tailandia! ¡Recuerda decirme cuál de estas delicias para después de la cena te gusta!

Pastel de plátano vietnamita

Bánh Chuối Nướng, Vietnam (receta)

Si cree que viajar por Asia significa que puede encontrar algunos alimentos & # 8220dodgy & # 8221, entonces no tema, ya que en Vietnam tienen simples pasteles de plátano & # 8211 conocidos como Bánh Chuối Nướng & # 8211 que han sido horneados a la perfección. ¿Tortas de plátano frescas recién horneadas? ¡Suena bien para mí!

Bubur Cha Cha

Bubur Cha Cha, Malasia (receta)

Este postre dulce de Malasia puede parecerse a Cendol, pero de hecho Bubur Cha Cha es una mezcla variada de batatas, ñame y guisantes de ojo negro que se cocinan en una base de leche de coco dulce. Es un postre colorido y dulce, y generalmente se prepara durante las temporadas festivas.

Pastel de Buko

Buko Pie, Filipinas (receta)

Buko Pie es muy popular entre los filipinos, muchos de los cuales lo consideran su & # 8220 postre nacional & # 8221. Se parece a un pastel de crema de coco, excepto que está hecho con cocos tiernos (& # 8220buko & # 8221 en tagalo) y no tiene crema en el relleno de crema de coco ni remolinos de merengue sobre la crema de coco horneada. En cambio, el pastel utiliza leche condensada azucarada, lo que lo hace más denso y saludable.

Cendol

Cendol, Indonesia (receta)

Los ingredientes básicos de Cendol son leche de coco, fideos de gelatina hechos con harina de arroz con colorante verde (generalmente derivado de la hoja pandan), hielo raspado y azúcar de palma. También se pueden incluir otros ingredientes como frijoles rojos, arroz glutinoso, gelatina de hierba, crema de maíz. Aunque se dice que se originó en Indonesia, Cendol también es tan popular en Singapur y Malasia.

Che

Chè, Vietnam (receta)

Chè es un término vietnamita que se refiere a cualquier bebida dulce tradicional vietnamita, sopa de postre o pudín. Las variedades de Chè se elaboran con frijoles mungo, guisantes de ojo negro, frijoles, tapioca, jalea, frutas (longan, mango, durian, lichi o jaca) y crema de coco.

Dou Hua

Douhua es la forma corta de doufuhua. Es un snack chino elaborado con tofu muy suave. También se lo conoce como pudín de tofu y pudín de soja. También es muy popular en Taiwán.

Tarta de huevo

Estas tartas de huevo son famosas en toda Asia & # 8211, ¡pero en ninguna parte más que en Hong Kong! Los lugareños aquí no pueden obtener suficientes de estas pequeñas golosinas, y además de ser un componente clave de Dim Sum, ¡también se disfrutan como bocadillos después de la cena!

Halo Halo

Este es un postre filipino popular con mezclas de hielo raspado y leche evaporada al que se le agregan varios frijoles dulces hervidos, gelatina y frutas. Se sirve en un tazón o vaso alto. Es posible que veas cierta similitud en Halo-Halo con Ais Kacang de Malasia, ya que ambos son postres de hielo raspado.

Ichigo Daifuku

Como si el simple mochi no fuera lo suficientemente bueno para ti, la primavera en Japón ve estos pasteles de arroz glutinoso machacados en forma con la adición de una fresa entera (y pasta de frijoles rojos) colocada en el interior. Este es un postre japonés clásico y estoy seguro de que estará de acuerdo en que se ve tan bien como sabe.

Kakigori

Kakigōri, Japón (receta)

Kakigōri es un postre japonés de verano aromatizado con almíbar y un edulcorante, a menudo leche condensada. Los sabores populares incluyen fresa, té verde (ujikintoki), melón, & # 8220Blue Hawaii & # 8221 y ciruela dulce. La textura y presentación de Kakigōri es similar a Baobing y Bingsu de las cocinas china y coreana respectivamente.

Khanom Khrok, Tailandia (receta)

Khanom Khrok son pasteles de coco simples que son lo suficientemente pequeños como para llevarlos en la palma de la mano y comerlos sobre la marcha. Sin embargo, los tailandeses disfrutan de sus pasteles por la carga del cubo & # 8211 y ¿quién puede culparlos con estas delicias tentadoras y sabrosas?

Khao Niao Mamuang

Khao Niao Mamuang, Tailandia (receta)

Famoso entre los turistas en Tailandia es Khao Niao Mamuang, que es arroz pegajoso de coco dulce con mango. Ahora se ha convertido en uno de los postres más populares de Tailandia y es famoso en todo el mundo.

Alfombra Khao Tom

Khao Tom Mat, Tailandia (receta)

Khao tom es un postre tailandés de arroz pegajoso al vapor sazonado y plátano cocido que tradicionalmente se envuelve en hojas de plátano. También se come en Laos y Myanmar (con diferentes nombres).

Lai Wong Bao

Un componente esencial del Dim Sum, el colorido Lai Wong Bao ha deleitado a los chinos durante muchos siglos. El bao suave y esponjoso está relleno de natillas cremosas frescas (generalmente calentadas) y puede ser difícil comer con palillos.

Sagú De Mango Pomelo

Mango Pomelo Sago, Hong Kong (receta)

Mango Pomelo Sago es un postre de Hong Kong que se suponía que se había inventado bastante recientemente, en 1984. Está compuesto de mango, pomelo, sagú, leche de coco, crema y azúcar. Desde entonces se ha exportado a todo el mundo & # 8211 y también se come en China continental.

Melonpan

Melonpan, Japón (receta)

¡Estos bollos tradicionales de la Tierra del Sol Naciente son tan populares como los bollos de piña de Hong Kong y son devorados por millones cada año!

Los pasteles de luna son tradicionales en toda China

Mooncake, China (receta)

Los pasteles de luna son productos de panadería chinos infamemente conocidos como difíciles de hacer auténticamente. Los pasteles de luna se comen tradicionalmente durante el Festival del Medio Otoño. ¡El festival es para el culto lunar y la observación de la luna, cuando los pasteles de luna se consideran un manjar indispensable!

Gasa Pandan, Indonesia (receta)

Pandan Chiffon cake es un bizcocho ligero, esponjoso o esponjoso de origen indonesio que se aromatiza con el jugo de hojas de Pandanus amaryllifolius. Las tortas tienen un tono verde claro debido a la clorofila en el jugo de las hojas. También es un bocadillo favorito en Malasia.

Pisang Goreng se suele comer de postre con helado.

Pisang Goreng es un bocadillo hecho de plátano o plátano que se fríe en aceite de cocina caliente, que se encuentra principalmente en Indonesia, pero es popular en todo el sudeste asiático. Hay varias variantes: tipo de plátano que se utiliza rebozado o no. Una variante llamada & # 8220Pisang Goreng Pontianak & # 8221 es muy popular en Indonesia y es una de las principales comidas callejeras del archipiélago.

Sakuramochi

Sakuramochi, Japón (receta)

Mochi es una torta de arroz japonesa hecha de mochigome (un arroz glutinoso japónica de grano corto) que se machaca hasta obtener una pasta y se moldea en la forma deseada. En Japón, Sakuramochi también se conoce como & # 8220Cherry Blossom Cake & # 8221 y se elabora tradicionalmente en una ceremonia llamada & # 8220mochitsuki & # 8221.

Song Kaya

Songkaya Fakthong, Tailandia (receta)

También comido salvajemente en Camboya, Songkaya Fakthong es básicamente un delicioso postre de natillas de calabaza. ¡Es una forma barata y alegre para que toda la familia disfrute del postre!

Shwe Yin Aye

Shwe Yin Aye es un sorbete de crema de coco que se come tradicionalmente después de la cena. Mucha gente en Myanmar nunca lo rechazará & # 8211 ¡y yo tampoco! Esto se suele servir con una rebanada de pan blanco. ¡Sin duda el postre birmano más sabroso!

Tang Yuan

Tang Yuan, China (receta)

Tang Yuan es una comida china hecha de harina de arroz glutinoso mezclada con una pequeña cantidad de agua para formar bolas y luego se cocina y se sirve en agua hirviendo. Tang Yuan puede ser pequeño o grande, y normalmente se rellena con pasta de sésamo negro.

¡Así que concluye mi mirada a 23 de los postres asiáticos más sabrosos! ¿Cuál de estos deliciosos postres te llamó la atención? Para mí, el Pisang Goreng sigue siendo uno de mis favoritos, ¡aunque Khao Niao Mamuang también es delicioso!

Si estás buscando MÁS postres asiáticos, mira mi publicación ¡23 MÁS postres asiáticos que DEBES probar antes de morir!


Rosette | Noruega

Posiblemente uno de los alimentos fritos más bonitos, las rosetas son galletas fritas que se sirven tradicionalmente en Navidad en toda Escandinavia. Lo que hace que las rosetas sean únicas no son los ingredientes (azúcar, sal, leche, vainilla, huevos y harina), sino el hecho de que se fríen con planchas de rosetas de formas intrincadas, lo que hace que su preparación sea un poco más lenta que una galleta navideña promedio. . Otros países, desde México hasta Irán, también hacen rosetas, aunque a menudo incorporan diferentes ingredientes, como canela, azúcar en polvo (agregada después de freír) y agua de rosas.


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