Recetas tradicionales

Huevos rellenos de cúrcuma

Huevos rellenos de cúrcuma

Combine 2 tazas de agua, vinagre, cúrcuma y 2 cucharaditas de sal en un tazón o frasco grande.

Agrega los huevos; enfríe de 4 a 8 horas, volteando ocasionalmente para "revolver".

Escurrir los huevos; seque con toallas de papel.

Caliente una sartén pequeña a fuego medio. Agrega el curry en polvo y el comino; cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Frio.

Corta los huevos por la mitad en forma transversal; Retire con cuidado las yemas y colóquelas en un mini procesador de alimentos. Corta una astilla de cada fondo redondeado de clara de huevo (para que los huevos se queden planos); coloque las claras de huevo en una fuente.

Agrega la mayonesa, la mostaza, la mezcla de curry y el restante 3/8 de cucharadita de sal al procesador; presione hasta que quede suave, agregando 1 o 2 cucharadas de agua si la mezcla se vuelve demasiado espesa.

Con una manga pastelera o una bolsa de plástico con la esquina cortada, coloque la mezcla de yema en los huevos amarillos. Espolvorea con cebollino picado.


Receta de huevos rellenos condimentados con cúrcuma y estragón

A mi esposo le gustan los huevos duros hervidos a fuego medio. Come un par al día como merienda, así que los preparo en lotes de 6 huevos a la vez cada pocos días. Aproximadamente 1 de cada 7 veces las cocino demasiado, jaja. Hoy fue uno de esos días. Me comí uno y la yema estaba un poco tiza, así que decidí hacer unos huevos rellenos con los 5 huevos restantes.

Normalmente hago huevos rellenos de la forma sencilla que siempre los hacían mi madre y mi abuela antes que ella: una mezcla de yemas de huevo con mayonesa, mostaza, sal, pimienta y una pizca de pimentón. Y luego pensé en agregar cúrcuma, estragón y algunas otras cosas para darle un toque inventivo, sin desviarme demasiado de la receta familiar. Investigué un poco y encontré algunas recetas interesantes, pero nada exactamente igual a lo que tenía en mente: muchas recetas requerían yogur o tahini, y ninguna de ellas combinaba estragón con cúrcuma. Estaba indeciso sobre dejar de lado la mostaza, pero luego pensé en lo que dijo Caseydog en el hilo del desafío de la receta acerca de que la cúrcuma no es la cantante principal, sino que canta la armonía en el plato en lugar del número 52 y estoy de acuerdo. ¡Así que aquí va!

Sirve 3-5 personas
Ingredientes:
5 huevos, pelados y cortados por la mitad
2 cucharadas de mantequilla blanda
4 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 cucharadita de estragón seco
1/4 cucharadita de mostaza preparada
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1/4 cucharadita de sal marina u otra sal buena
2 cucharadas de apio finamente picado
1 cucharadita de cebolla verde (también conocida como primavera) finamente picada (para decorar)
Pizca de pimentón en polvo (para decorar)
Una pizca de cúrcuma en polvo adicional (decorar)

Coloque las yemas de los huevos duros en un bol. Agregue todos los ingredientes excepto la cebolla verde, el pimentón, la cúrcuma adicional y mezcle.

Transfiera al procesador de alimentos y pulse durante aproximadamente 1 minuto.

Rellena las mitades de clara de huevo con la mezcla. Enfríe en el refrigerador hasta por 24 horas. Cubra con cebolla verde y pimentón espolvoreado y cúrcuma justo antes de servir.

Otra victoria: a mi esposo no le gustaba la cúrcuma hasta hace poco, después de probar algunas de mis nuevas recetas. ¡Últimamente se está volviendo mucho más abierto! Él dice que estos son

Notas: hubo una pequeña patada de la cayena que disfruté bastante bien. Recomiendo probar la sal (si tiene restricciones dietéticas o simplemente prefiere menos sal), pimienta negra y pimienta de cayena en cantidades que se adapten a sus propios gustos.

Ah, sí, y sobre la mantequilla: consiguió una textura cremosa y aterciopelada. Un amigo me recomendó probarlo y tenía razón.


Receta de huevos rellenos condimentados con cúrcuma y estragón

A mi esposo le gustan los huevos duros hervidos a fuego medio. Come un par al día como merienda, así que los preparo en lotes de 6 huevos a la vez cada pocos días. Aproximadamente 1 de cada 7 veces las cocino demasiado, jaja. Hoy fue uno de esos días. Me comí uno y la yema estaba un poco tiza, así que decidí hacer unos huevos rellenos con los 5 huevos restantes.

Normalmente hago huevos rellenos de la forma sencilla que siempre los hacían mi madre y mi abuela antes que ella: una mezcla de yemas de huevo con mayonesa, mostaza, sal, pimienta y una pizca de pimentón. Y luego pensé en agregar cúrcuma, estragón y algunas otras cosas para darle un toque inventivo, sin desviarme demasiado de la receta familiar. Investigué un poco y encontré algunas recetas interesantes, pero nada exactamente como lo que tenía en mente: muchas recetas requerían yogur o tahini, y ninguna de ellas combinaba estragón con cúrcuma. Estaba indeciso sobre dejar de lado la mostaza, pero luego pensé en lo que dijo Caseydog en el hilo del desafío de la receta acerca de que la cúrcuma no es la cantante principal, sino que canta la armonía en el plato en lugar del número 52 y estoy de acuerdo. ¡Así que aquí va!

Sirve 3-5 personas
Ingredientes:
5 huevos, pelados y cortados por la mitad
2 cucharadas de mantequilla blanda
4 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 cucharadita de estragón seco
1/4 cucharadita de mostaza preparada
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1/4 cucharadita de sal marina u otra sal buena
2 cucharadas de apio finamente picado
1 cucharadita de cebolla verde (también conocida como de primavera) finamente picada (para decorar)
Pizca de pimentón en polvo (para decorar)
Una pizca de cúrcuma en polvo adicional (decorar)

Coloque las yemas de los huevos duros en un bol. Agregue todos los ingredientes excepto la cebolla verde, el pimentón, la cúrcuma adicional y mezcle.

Transfiera al procesador de alimentos y presione durante aproximadamente 1 minuto.

Rellena las mitades de clara de huevo con la mezcla. Enfríe en el refrigerador hasta por 24 horas. Cubra con cebolla verde y pimentón espolvoreado y cúrcuma justo antes de servir.

Otra victoria: a mi esposo no le gustaba la cúrcuma hasta hace poco, después de probar algunas de mis nuevas recetas. ¡Últimamente se está volviendo mucho más abierto! Él dice que estos son

Notas: hubo una pequeña patada de la cayena que disfruté bastante bien. Recomiendo probar la sal (si tiene restricciones dietéticas o simplemente prefiere menos sal), pimienta negra y pimienta de cayena en cantidades que se adapten a sus propios gustos.

Ah, sí, y sobre la mantequilla: consiguió una textura cremosa y aterciopelada. Un amigo me recomendó probarlo y tenía razón.


Receta de huevos rellenos condimentados con cúrcuma y estragón

A mi esposo le gustan los huevos duros hervidos a fuego medio. Come un par al día como merienda, así que los preparo en lotes de 6 huevos a la vez cada pocos días. Aproximadamente 1 de cada 7 veces los cocino demasiado, jaja. Hoy fue uno de esos días. Me comí uno y la yema estaba un poco tiza, así que decidí hacer unos huevos rellenos con los 5 huevos restantes.

Normalmente hago huevos rellenos de la forma sencilla que siempre los hacían mi madre y mi abuela antes que ella: una mezcla de yemas de huevo con mayonesa, mostaza, sal, pimienta y un toque final de pimentón. Y luego pensé en agregar cúrcuma, estragón y algunas otras cosas para darle un toque inventivo, sin desviarme demasiado de la receta familiar. Investigué un poco y encontré algunas recetas interesantes, pero nada exactamente igual a lo que tenía en mente: muchas recetas requerían yogur o tahini, y ninguna de ellas combinaba estragón con cúrcuma. Estaba indeciso sobre dejar de lado la mostaza, pero luego pensé en lo que dijo Caseydog en el hilo del desafío de la receta acerca de que la cúrcuma no es la cantante principal, sino que canta la armonía en el plato en lugar del número 52 y estoy de acuerdo. ¡Así que aquí va!

Sirve 3-5 personas
Ingredientes:
5 huevos, pelados y cortados por la mitad
2 cucharadas de mantequilla blanda
4 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 cucharadita de estragón seco
1/4 cucharadita de mostaza preparada
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1/4 cucharadita de sal marina u otra sal buena
2 cucharadas de apio finamente picado
1 cucharadita de cebolla verde (también conocida como primavera) finamente picada (para decorar)
Pizca de pimentón en polvo (para decorar)
Una pizca de cúrcuma en polvo adicional (decorar)

Coloque las yemas de los huevos duros en un bol. Agregue todos los ingredientes excepto la cebolla verde, el pimentón, la cúrcuma adicional y mezcle.

Transfiera al procesador de alimentos y presione durante aproximadamente 1 minuto.

Rellena las mitades de clara de huevo con la mezcla. Enfríe en el refrigerador hasta por 24 horas. Cubra con cebolla verde y pimentón espolvoreado y cúrcuma justo antes de servir.

Otra victoria: a mi esposo no le gustaba la cúrcuma hasta hace poco, después de probar algunas de mis nuevas recetas. ¡Últimamente se está volviendo mucho más abierto! Él dice que estos son

Notas: hubo una pequeña patada de la cayena que disfruté bastante bien. Recomiendo probar la sal (si tiene restricciones dietéticas o simplemente prefiere menos sal), pimienta negra y pimienta de cayena en cantidades que se adapten a sus propios gustos.

Ah, sí, y sobre la mantequilla: consiguió una textura cremosa y aterciopelada. Un amigo me recomendó probarlo y tenía razón.


Receta de huevos rellenos condimentados con cúrcuma y estragón

A mi esposo le gustan los huevos duros hervidos a fuego medio. Come un par al día como merienda, así que los preparo en lotes de 6 huevos a la vez cada pocos días. Aproximadamente 1 de cada 7 veces las cocino demasiado, jaja. Hoy fue uno de esos días. Me comí uno y la yema estaba un poco tiza, así que decidí hacer unos huevos rellenos con los 5 huevos restantes.

Normalmente hago huevos rellenos de la forma sencilla que siempre los hacían mi madre y mi abuela antes que ella: una mezcla de yemas de huevo con mayonesa, mostaza, sal, pimienta y una pizca de pimentón. Y luego pensé en agregar cúrcuma, estragón y algunas otras cosas para darle un toque inventivo, sin desviarme demasiado de la receta familiar. Investigué un poco y encontré algunas recetas interesantes, pero nada exactamente igual a lo que tenía en mente: muchas recetas requerían yogur o tahini, y ninguna de ellas combinaba estragón con cúrcuma. Estaba indeciso sobre dejar de lado la mostaza, pero luego pensé en lo que dijo Caseydog en el hilo del desafío de la receta acerca de que la cúrcuma no es la cantante principal, sino que canta la armonía en el plato en lugar del número 52 y estoy de acuerdo. ¡Así que aquí va!

Sirve 3-5 personas
Ingredientes:
5 huevos, pelados y cortados por la mitad
2 cucharadas de mantequilla blanda
4 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 cucharadita de estragón seco
1/4 cucharadita de mostaza preparada
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1/4 cucharadita de sal marina u otra sal buena
2 cucharadas de apio finamente picado
1 cucharadita de cebolla verde (también conocida como primavera) finamente picada (para decorar)
Pizca de pimentón en polvo (para decorar)
Una pizca de cúrcuma en polvo adicional (decorar)

Coloque las yemas de los huevos duros en un bol. Agregue todos los ingredientes excepto la cebolla verde, el pimentón, la cúrcuma adicional y mezcle.

Transfiera al procesador de alimentos y presione durante aproximadamente 1 minuto.

Rellena las mitades de clara de huevo con la mezcla. Enfríe en el refrigerador hasta por 24 horas. Cubra con cebolla verde y pimentón espolvoreado y cúrcuma justo antes de servir.

Otra victoria: a mi esposo no le gustaba la cúrcuma hasta hace poco, después de probar algunas de mis nuevas recetas. ¡Últimamente se está volviendo mucho más abierto! Él dice que estos son

Notas: hubo una pequeña patada de la cayena que disfruté bastante bien. Recomiendo probar la sal (si tiene restricciones dietéticas o simplemente prefiere menos sal), pimienta negra y pimienta de cayena en cantidades que se adapten a sus propios gustos.

Ah, sí, y sobre la mantequilla: consiguió una textura cremosa y aterciopelada. Un amigo me recomendó probarlo y tenía razón.


Receta de huevos rellenos condimentados con cúrcuma y estragón

A mi esposo le gustan los huevos duros hervidos a fuego medio. Come un par al día como merienda, así que los preparo en lotes de 6 huevos a la vez cada pocos días. Aproximadamente 1 de cada 7 veces los cocino demasiado, jaja. Hoy fue uno de esos días. Me comí uno y la yema estaba un poco tiza, así que decidí hacer unos huevos rellenos con los 5 huevos restantes.

Normalmente hago huevos rellenos de la forma sencilla que siempre los hacían mi madre y mi abuela antes que ella: una mezcla de yemas de huevo con mayonesa, mostaza, sal, pimienta y una pizca de pimentón. Y luego pensé en agregar cúrcuma, estragón y algunas otras cosas para darle un toque inventivo, sin desviarme demasiado de la receta familiar. Investigué un poco y encontré algunas recetas interesantes, pero nada exactamente igual a lo que tenía en mente: muchas recetas requerían yogur o tahini, y ninguna de ellas combinaba estragón con cúrcuma. Estaba indeciso sobre dejar de lado la mostaza, pero luego pensé en lo que dijo Caseydog en el hilo del desafío de la receta acerca de que la cúrcuma no es la cantante principal, sino que canta la armonía en el plato en lugar del número 52 y estoy de acuerdo. ¡Así que aquí va!

Sirve 3-5 personas
Ingredientes:
5 huevos, pelados y cortados por la mitad
2 cucharadas de mantequilla blanda
4 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 cucharadita de estragón seco
1/4 cucharadita de mostaza preparada
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1/4 cucharadita de sal marina u otra sal buena
2 cucharadas de apio finamente picado
1 cucharadita de cebolla verde (también conocida como de primavera) finamente picada (para decorar)
Pizca de pimentón en polvo (para decorar)
Una pizca de cúrcuma en polvo adicional (decorar)

Coloque las yemas de los huevos duros en un bol. Agregue todos los ingredientes excepto la cebolla verde, el pimentón, la cúrcuma adicional y mezcle.

Transfiera al procesador de alimentos y presione durante aproximadamente 1 minuto.

Rellena las mitades de clara de huevo con la mezcla. Enfríe en el refrigerador hasta por 24 horas. Cubra con cebolla verde y pimentón espolvoreado y cúrcuma justo antes de servir.

Otra victoria: a mi esposo no le gustaba la cúrcuma hasta hace poco, después de probar algunas de mis nuevas recetas. ¡Últimamente se está volviendo mucho más abierto! Él dice que estos son

Notas: hubo una pequeña patada de la cayena que disfruté bastante bien. Recomiendo probar la sal (si tiene restricciones dietéticas o simplemente prefiere menos sal), pimienta negra y pimienta de cayena en cantidades que se adapten a sus propios gustos.

Ah, sí, y sobre la mantequilla: consiguió una textura cremosa y aterciopelada. Un amigo me recomendó probarlo y tenía razón.


Receta de huevos rellenos condimentados con cúrcuma y estragón

A mi esposo le gustan los huevos duros hervidos a fuego medio. Come un par al día como merienda, así que los preparo en lotes de 6 huevos a la vez cada pocos días. Aproximadamente 1 de cada 7 veces las cocino demasiado, jaja. Hoy fue uno de esos días. Me comí uno y la yema estaba un poco tiza, así que decidí hacer unos huevos rellenos con los 5 huevos restantes.

Normalmente hago huevos rellenos de la forma sencilla que siempre los hacían mi madre y mi abuela antes que ella: una mezcla de yemas de huevo con mayonesa, mostaza, sal, pimienta y una pizca de pimentón. Y luego pensé en agregar cúrcuma, estragón y algunas otras cosas para darle un toque inventivo, sin desviarme demasiado de la receta familiar. Investigué un poco y encontré algunas recetas interesantes, pero nada exactamente como lo que tenía en mente: muchas recetas requerían yogur o tahini, y ninguna de ellas combinaba estragón con cúrcuma. Estaba indeciso sobre dejar de lado la mostaza, pero luego pensé en lo que dijo Caseydog en el hilo del desafío de la receta acerca de que la cúrcuma no es la cantante principal, sino que canta la armonía en el plato en lugar del número 52 y estoy de acuerdo. ¡Así que aquí va!

Sirve 3-5 personas
Ingredientes:
5 huevos, pelados y cortados por la mitad
2 cucharadas de mantequilla blanda
4 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 cucharadita de estragón seco
1/4 cucharadita de mostaza preparada
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1/4 cucharadita de sal marina u otra sal buena
2 cucharadas de apio finamente picado
1 cucharadita de cebolla verde (también conocida como primavera) finamente picada (para decorar)
Pizca de pimentón en polvo (para decorar)
Una pizca de cúrcuma en polvo adicional (decorar)

Coloque las yemas de los huevos duros en un bol. Agregue todos los ingredientes excepto la cebolla verde, el pimentón, la cúrcuma adicional y mezcle.

Transfiera al procesador de alimentos y presione durante aproximadamente 1 minuto.

Rellena las mitades de clara de huevo con la mezcla. Enfríe en el refrigerador hasta por 24 horas. Cubra con cebolla verde y pimentón espolvoreado y cúrcuma justo antes de servir.

Otra victoria: a mi esposo no le gustaba la cúrcuma hasta hace poco, después de probar algunas de mis nuevas recetas. ¡Últimamente se está volviendo mucho más abierto! Él dice que estos son

Notas: hubo una pequeña patada de la cayena que disfruté bastante bien. Recomiendo probar la sal (si tiene restricciones dietéticas o simplemente prefiere menos sal), pimienta negra y pimienta de cayena en cantidades que se adapten a sus propios gustos.

Ah, sí, y sobre la mantequilla: consiguió una textura cremosa y aterciopelada. Un amigo me recomendó probarlo y tenía razón.


Receta de huevos rellenos condimentados con cúrcuma y estragón

A mi esposo le gustan los huevos duros hervidos a fuego medio. Come un par al día como merienda, así que los preparo en lotes de 6 huevos a la vez cada pocos días. Aproximadamente 1 de cada 7 veces los cocino demasiado, jaja. Hoy fue uno de esos días. Me comí uno y la yema estaba un poco tiza, así que decidí hacer unos huevos rellenos con los 5 huevos restantes.

Normalmente hago huevos rellenos de la forma sencilla que siempre los hacían mi madre y mi abuela antes que ella: una mezcla de yemas de huevo con mayonesa, mostaza, sal, pimienta y una pizca de pimentón. Y luego pensé en agregar cúrcuma, estragón y algunas otras cosas para darle un toque inventivo, sin desviarme demasiado de la receta familiar. Investigué un poco y encontré algunas recetas interesantes, pero nada exactamente como lo que tenía en mente: muchas recetas requerían yogur o tahini, y ninguna de ellas combinaba estragón con cúrcuma. Estaba indeciso sobre dejar de lado la mostaza, pero luego pensé en lo que dijo Caseydog en el hilo del desafío de la receta acerca de que la cúrcuma no es la cantante principal, sino que canta la armonía en el plato en lugar del número 52 y estoy de acuerdo. ¡Así que aquí va!

Sirve 3-5 personas
Ingredientes:
5 huevos, pelados y cortados por la mitad
2 cucharadas de mantequilla blanda
4 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 cucharadita de estragón seco
1/4 cucharadita de mostaza preparada
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1/4 cucharadita de sal marina u otra sal buena
2 cucharadas de apio finamente picado
1 cucharadita de cebolla verde (también conocida como primavera) finamente picada (para decorar)
Pizca de pimentón en polvo (para decorar)
Una pizca de cúrcuma en polvo adicional (decorar)

Coloque las yemas de los huevos duros en un bol. Agregue todos los ingredientes excepto la cebolla verde, el pimentón, la cúrcuma adicional y mezcle.

Transfiera al procesador de alimentos y pulse durante aproximadamente 1 minuto.

Rellena las mitades de clara de huevo con la mezcla. Enfríe en el refrigerador hasta por 24 horas. Cubra con cebolla verde y pimentón espolvoreado y cúrcuma justo antes de servir.

Otra victoria: a mi esposo no le gustaba la cúrcuma hasta hace poco, después de probar algunas de mis nuevas recetas. ¡Últimamente se está volviendo mucho más abierto! Él dice que estos son

Notas: hubo una pequeña patada de la cayena que disfruté bastante bien. Recomiendo probar la sal (si tiene restricciones dietéticas o simplemente prefiere menos sal), pimienta negra y pimienta de cayena en cantidades que se adapten a sus propios gustos.

Ah, sí, y sobre la mantequilla: consiguió una textura cremosa y aterciopelada. Un amigo me recomendó probarlo y tenía razón.


Receta de huevos rellenos condimentados con cúrcuma y estragón

A mi esposo le gustan los huevos duros hervidos a fuego medio. Come un par al día como merienda, así que los preparo en lotes de 6 huevos a la vez cada pocos días. Aproximadamente 1 de cada 7 veces las cocino demasiado, jaja. Hoy fue uno de esos días. Me comí uno y la yema estaba un poco tiza, así que decidí hacer unos huevos rellenos con los 5 huevos restantes.

Normalmente hago huevos rellenos de la forma sencilla que siempre los hacían mi madre y mi abuela antes que ella: una mezcla de yemas de huevo con mayonesa, mostaza, sal, pimienta y una pizca de pimentón. Y luego pensé en agregar cúrcuma, estragón y algunas otras cosas para darle un toque inventivo, sin desviarme demasiado de la receta familiar. Investigué un poco y encontré algunas recetas interesantes, pero nada exactamente igual a lo que tenía en mente: muchas recetas requerían yogur o tahini, y ninguna de ellas combinaba estragón con cúrcuma. Estaba indeciso acerca de dejar de lado la mostaza, pero luego pensé en lo que dijo Caseydog en el hilo del desafío de la receta acerca de que la cúrcuma no es la cantante principal, sino que canta la armonía en el plato en lugar del número 52 y estoy de acuerdo. ¡Así que aquí va!

Sirve 3-5 personas
Ingredientes:
5 huevos, pelados y cortados por la mitad
2 cucharadas de mantequilla blanda
4 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 cucharadita de estragón seco
1/4 cucharadita de mostaza preparada
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1/4 cucharadita de sal marina u otra sal buena
2 cucharadas de apio finamente picado
1 cucharadita de cebolla verde (también conocida como de primavera) finamente picada (para decorar)
Pizca de pimentón en polvo (para decorar)
Una pizca de cúrcuma en polvo adicional (decorar)

Coloque las yemas de los huevos duros en un bol. Agregue todos los ingredientes excepto la cebolla verde, el pimentón, la cúrcuma adicional y mezcle.

Transfiera al procesador de alimentos y pulse durante aproximadamente 1 minuto.

Rellena las mitades de clara de huevo con la mezcla. Enfríe en el refrigerador hasta por 24 horas. Cubra con cebolla verde y pimentón espolvoreado y cúrcuma justo antes de servir.

Otra victoria: a mi esposo no le gustaba la cúrcuma hasta hace poco, después de probar algunas de mis nuevas recetas. ¡Últimamente se está volviendo mucho más abierto! Él dice que estos son

Notas: hubo una pequeña patada de la cayena que disfruté bastante bien. Recomiendo probar la sal (si tiene restricciones dietéticas o simplemente prefiere menos sal), pimienta negra y pimienta de cayena en cantidades que se adapten a sus propios gustos.

Ah, sí, y sobre la mantequilla: consiguió una textura cremosa y aterciopelada. Un amigo me recomendó probarlo y tenía razón.


Receta de huevos rellenos condimentados con cúrcuma y estragón

A mi esposo le gustan los huevos duros hervidos a fuego medio. Come un par al día como merienda, así que los preparo en lotes de 6 huevos a la vez cada pocos días. Aproximadamente 1 de cada 7 veces las cocino demasiado, jaja. Hoy fue uno de esos días. Me comí uno y la yema estaba un poco tiza, así que decidí hacer unos huevos rellenos con los 5 huevos restantes.

Normalmente hago huevos rellenos de la forma sencilla que siempre los hacían mi madre y mi abuela antes que ella: una mezcla de yemas de huevo con mayonesa, mostaza, sal, pimienta y una pizca de pimentón. Y luego pensé en agregar cúrcuma, estragón y algunas otras cosas para darle un toque inventivo, sin desviarme demasiado de la receta familiar. Investigué un poco y encontré algunas recetas interesantes, pero nada exactamente como lo que tenía en mente: muchas recetas requerían yogur o tahini, y ninguna de ellas combinaba estragón con cúrcuma. Estaba indeciso sobre dejar de lado la mostaza, pero luego pensé en lo que dijo Caseydog en el hilo del desafío de la receta acerca de que la cúrcuma no es la cantante principal, sino que canta la armonía en el plato en lugar del número 52 y estoy de acuerdo. ¡Así que aquí va!

Sirve 3-5 personas
Ingredientes:
5 huevos, pelados y cortados por la mitad
2 cucharadas de mantequilla blanda
4 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 cucharadita de estragón seco
1/4 cucharadita de mostaza preparada
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1/4 cucharadita de sal marina u otra sal buena
2 cucharadas de apio finamente picado
1 cucharadita de cebolla verde (también conocida como de primavera) finamente picada (para decorar)
Pizca de pimentón en polvo (para decorar)
Una pizca de cúrcuma en polvo adicional (decorar)

Coloque las yemas de los huevos duros en un bol. Agregue todos los ingredientes excepto la cebolla verde, el pimentón, la cúrcuma adicional y mezcle.

Transfiera al procesador de alimentos y pulse durante aproximadamente 1 minuto.

Rellena las mitades de clara de huevo con la mezcla. Enfríe en el refrigerador hasta por 24 horas. Cubra con cebolla verde y pimentón espolvoreado y cúrcuma justo antes de servir.

Otra victoria: a mi esposo no le gustaba la cúrcuma hasta hace poco, después de probar algunas de mis nuevas recetas. ¡Últimamente se está volviendo mucho más abierto! Él dice que estos son

Notas: hubo una pequeña patada de la cayena que disfruté bastante bien. Recomiendo probar la sal (si tiene restricciones dietéticas o simplemente prefiere menos sal), pimienta negra y pimienta de cayena en cantidades que se adapten a sus propios gustos.

Ah, sí, y sobre la mantequilla: consiguió una textura cremosa y aterciopelada. Un amigo me recomendó probarlo y tenía razón.


Receta de huevos rellenos condimentados con cúrcuma y estragón

A mi esposo le gustan los huevos duros hervidos a fuego medio. Come un par al día como merienda, así que los preparo en lotes de 6 huevos a la vez cada pocos días. Aproximadamente 1 de cada 7 veces las cocino demasiado, jaja. Hoy fue uno de esos días. Me comí uno y la yema estaba un poco tiza, así que decidí hacer unos huevos rellenos con los 5 huevos restantes.

Normalmente hago huevos rellenos de la forma sencilla que siempre los hacían mi madre y mi abuela antes que ella: una mezcla de yemas de huevo con mayonesa, mostaza, sal, pimienta y una pizca de pimentón. Y luego pensé en agregar cúrcuma, estragón y algunas otras cosas para darle un toque inventivo, sin desviarme demasiado de la receta familiar. Investigué un poco y encontré algunas recetas interesantes, pero nada exactamente igual a lo que tenía en mente: muchas recetas requerían yogur o tahini, y ninguna de ellas combinaba estragón con cúrcuma. Estaba indeciso sobre dejar de lado la mostaza, pero luego pensé en lo que dijo Caseydog en el hilo del desafío de la receta acerca de que la cúrcuma no es la cantante principal, sino que canta la armonía en el plato en lugar del número 52 y estoy de acuerdo. ¡Así que aquí va!

Sirve 3-5 personas
Ingredientes:
5 huevos, pelados y cortados por la mitad
2 cucharadas de mantequilla blanda
4 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 cucharadita de estragón seco
1/4 cucharadita de mostaza preparada
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1/4 cucharadita de sal marina u otra sal buena
2 cucharadas de apio finamente picado
1 cucharadita de cebolla verde (también conocida como primavera) finamente picada (para decorar)
Pizca de pimentón en polvo (para decorar)
Una pizca de cúrcuma en polvo adicional (decorar)

Coloque las yemas de los huevos duros en un bol. Agregue todos los ingredientes excepto la cebolla verde, el pimentón, la cúrcuma adicional y mezcle.

Transfiera al procesador de alimentos y pulse durante aproximadamente 1 minuto.

Rellena las mitades de clara de huevo con la mezcla. Enfríe en el refrigerador hasta por 24 horas. Cubra con cebolla verde y pimentón espolvoreado y cúrcuma justo antes de servir.

Otra victoria: a mi esposo no le gustaba la cúrcuma hasta hace poco, después de probar algunas de mis nuevas recetas. ¡Últimamente se está volviendo mucho más abierto! Él dice que estos son

Notas: hubo una pequeña patada de la cayena que disfruté bastante bien. Recomiendo probar la sal (si tiene restricciones dietéticas o simplemente prefiere menos sal), pimienta negra y pimienta de cayena en cantidades que se adapten a sus propios gustos.

Ah, sí, y sobre la mantequilla: consiguió una textura cremosa y aterciopelada. Un amigo me recomendó probarlo y tenía razón.


Receta de huevos rellenos condimentados con cúrcuma y estragón

A mi esposo le gustan los huevos duros hervidos a fuego medio. Come un par al día como merienda, así que los preparo en lotes de 6 huevos a la vez cada pocos días. Aproximadamente 1 de cada 7 veces los cocino demasiado, jaja. Hoy fue uno de esos días. Me comí uno y la yema estaba un poco tiza, así que decidí hacer unos huevos rellenos con los 5 huevos restantes.

Normalmente hago huevos rellenos de la forma sencilla que siempre los hacían mi madre y mi abuela antes que ella: una mezcla de yemas de huevo con mayonesa, mostaza, sal, pimienta y un toque final de pimentón. Y luego pensé en agregar cúrcuma, estragón y algunas otras cosas para darle un toque inventivo, sin desviarme demasiado de la receta familiar. Investigué un poco y encontré algunas recetas interesantes, pero nada exactamente como lo que tenía en mente: muchas recetas requerían yogur o tahini, y ninguna de ellas combinaba estragón con cúrcuma. Estaba indeciso sobre dejar de lado la mostaza, pero luego pensé en lo que dijo Caseydog en el hilo del desafío de la receta acerca de que la cúrcuma no es la cantante principal, sino que canta la armonía en el plato en lugar del número 52 y estoy de acuerdo. ¡Así que aquí va!

Sirve 3-5 personas
Ingredientes:
5 huevos, pelados y cortados por la mitad
2 cucharadas de mantequilla blanda
4 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 cucharadita de estragón seco
1/4 cucharadita de mostaza preparada
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1/4 cucharadita de sal marina u otra sal buena
2 cucharadas de apio finamente picado
1 cucharadita de cebolla verde (también conocida como de primavera) finamente picada (para decorar)
Pizca de pimentón en polvo (para decorar)
Una pizca de cúrcuma en polvo adicional (decorar)

Coloque las yemas de los huevos duros en un bol. Agregue todos los ingredientes excepto la cebolla verde, el pimentón, la cúrcuma adicional y mezcle.

Transfiera al procesador de alimentos y pulse durante aproximadamente 1 minuto.

Rellena las mitades de clara de huevo con la mezcla. Enfríe en el refrigerador hasta por 24 horas. Cubra con cebolla verde y pimentón espolvoreado y cúrcuma justo antes de servir.

Otra victoria: a mi esposo no le gustaba la cúrcuma hasta hace poco, después de probar algunas de mis nuevas recetas. ¡Últimamente se está volviendo mucho más abierto! Él dice que estos son

Notas: hubo una pequeña patada de la cayena que disfruté bastante bien. Recomiendo probar la sal (si tiene restricciones dietéticas o simplemente prefiere menos sal), pimienta negra y pimienta de cayena en cantidades que se adapten a sus propios gustos.

Ah, sí, y sobre la mantequilla: consiguió una textura cremosa y aterciopelada. Un amigo me recomendó probarlo y tenía razón.


Receta de huevos rellenos condimentados con cúrcuma y estragón

A mi esposo le gustan los huevos duros hervidos a fuego medio. Come un par al día como merienda, así que los preparo en lotes de 6 huevos a la vez cada pocos días. Aproximadamente 1 de cada 7 veces los cocino demasiado, jaja. Hoy fue uno de esos días. Me comí uno y la yema estaba un poco tiza, así que decidí hacer unos huevos rellenos con los 5 huevos restantes.

Normalmente hago huevos rellenos de la forma sencilla que siempre los hacían mi madre y mi abuela antes que ella: una mezcla de yemas de huevo con mayonesa, mostaza, sal, pimienta y un toque final de pimentón. Y luego pensé en agregar cúrcuma, estragón y algunas otras cosas para darle un toque inventivo, sin desviarme demasiado de la receta familiar. Investigué un poco y encontré algunas recetas interesantes, pero nada exactamente igual a lo que tenía en mente: muchas recetas requerían yogur o tahini, y ninguna de ellas combinaba estragón con cúrcuma. Estaba indeciso sobre dejar de lado la mostaza, pero luego pensé en lo que dijo Caseydog en el hilo del desafío de la receta acerca de que la cúrcuma no es la cantante principal, sino que canta la armonía en el plato en lugar del número 52 y estoy de acuerdo. ¡Así que aquí va!

Sirve 3-5 personas
Ingredientes:
5 huevos, pelados y cortados por la mitad
2 cucharadas de mantequilla blanda
4 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 cucharadita de estragón seco
1/4 cucharadita de mostaza preparada
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1/4 cucharadita de sal marina u otra sal buena
2 cucharadas de apio finamente picado
1 cucharadita de cebolla verde (también conocida como primavera) finamente picada (para decorar)
Pizca de pimentón en polvo (para decorar)
Una pizca de cúrcuma en polvo adicional (decorar)

Coloque las yemas de los huevos duros en un bol. Agregue todos los ingredientes excepto la cebolla verde, el pimentón, la cúrcuma adicional y mezcle.

Transfiera al procesador de alimentos y presione durante aproximadamente 1 minuto.

Rellena las mitades de clara de huevo con la mezcla. Enfríe en el refrigerador hasta por 24 horas. Cubra con cebolla verde y pimentón espolvoreado y cúrcuma justo antes de servir.

Otra victoria: a mi esposo no le gustaba la cúrcuma hasta hace poco, después de probar algunas de mis nuevas recetas. ¡Últimamente se está volviendo mucho más abierto! Él dice que estos son

Notas: hubo una pequeña patada de la cayena que disfruté bastante bien. Recomiendo probar la sal (si tiene restricciones dietéticas o simplemente prefiere menos sal), pimienta negra y pimienta de cayena en cantidades que se adapten a sus propios gustos.

Ah, sí, y sobre la mantequilla: consiguió una textura cremosa y aterciopelada. Un amigo me recomendó probarlo y tenía razón.


Receta de huevos rellenos condimentados con cúrcuma y estragón

A mi esposo le gustan los huevos duros hervidos a fuego medio. Come un par al día como merienda, así que los preparo en lotes de 6 huevos a la vez cada pocos días. Aproximadamente 1 de cada 7 veces las cocino demasiado, jaja. Hoy fue uno de esos días. Me comí uno y la yema estaba un poco tiza, así que decidí hacer unos huevos rellenos con los 5 huevos restantes.

I normally make deviled eggs the simple way my mother and grandmother before her always made them: a mixture of the egg yolks with mayonnaise, mustard, salt, pepper, and a finishing sprinkle of paprika. And then I thought of adding turmeric, tarragon, and a few other things for an inventive twist, without deviating too much from the family recipe. I did a little research and found some interesting recipes, but nothing exactly like I had in mind--many recipes called for yogurt or tahini, and none of them married tarragon together with the turmeric. I was on the fence about leaving out the mustard, but then I thought about what caseydog said in the recipe challenge thread about turmeric not being a lead singer but singing harmony in the dish instead #52 and I agree. So here goes!

Serves 3-5 people
Ingredientes:
5 eggs, peeled and halved
2 tbsp softened butter
4 tbsp mayonnaise
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 tsp dried tarragon
1/4 tsp prepared mustard
1/4 tsp cayenne pepper
1/4 tsp ground black pepper
1/4 tsp sea salt or other good salt
2 tbsp finely chopped celery
1 tsp finely chopped green (aka spring) onion (for garnish)
Pinch of paprika powder (for garnish)
Pinch of additonal turmeric powder (garnish)

Place the egg yolks from the boiled eggs into a bowl. Add all ingredients except for the green onion, paprika, additional turmeric, and mix together.

Transfer to the food processor and pulse for about 1 minute.

Fill the egg white halves with the mixture. Chill in the refrigerator for up to 24 hours. Top with green onion and sprinkled paprika and turmeric just before serving.

Another win: my husband used to not like turmeric until recently upon tasting a few of my new recipes. He is becoming way more open minded lately! He says these are

Notes: there was a little kick from the cayenne that I enjoyed quite well. I recommend tasting for the salt (if you have dietary restrictions or just prefer less salt), black pepper, and cayenne pepper amounts to suit your own tastes.

Oh yeah, and about the butter: it made for a velvety, creamy texture. A friend of mine recommended trying it and she was right.


Recipe Turmeric and Tarragon Seasoned Deviled Eggs

My husband likes his boiled eggs soft-to-medium boiled. He eats a couple a day as an afternoon snack, so I make them in batches of 6 eggs at a time every few days. About 1 out of 7 times I overcook them, LOL. Today was one of those days. I ate one and the yolk was slightly chalky, so, I decided to make some deviled eggs with the remaining 5 eggs.

I normally make deviled eggs the simple way my mother and grandmother before her always made them: a mixture of the egg yolks with mayonnaise, mustard, salt, pepper, and a finishing sprinkle of paprika. And then I thought of adding turmeric, tarragon, and a few other things for an inventive twist, without deviating too much from the family recipe. I did a little research and found some interesting recipes, but nothing exactly like I had in mind--many recipes called for yogurt or tahini, and none of them married tarragon together with the turmeric. I was on the fence about leaving out the mustard, but then I thought about what caseydog said in the recipe challenge thread about turmeric not being a lead singer but singing harmony in the dish instead #52 and I agree. So here goes!

Serves 3-5 people
Ingredientes:
5 eggs, peeled and halved
2 tbsp softened butter
4 tbsp mayonnaise
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 tsp dried tarragon
1/4 tsp prepared mustard
1/4 tsp cayenne pepper
1/4 tsp ground black pepper
1/4 tsp sea salt or other good salt
2 tbsp finely chopped celery
1 tsp finely chopped green (aka spring) onion (for garnish)
Pinch of paprika powder (for garnish)
Pinch of additonal turmeric powder (garnish)

Place the egg yolks from the boiled eggs into a bowl. Add all ingredients except for the green onion, paprika, additional turmeric, and mix together.

Transfer to the food processor and pulse for about 1 minute.

Fill the egg white halves with the mixture. Chill in the refrigerator for up to 24 hours. Top with green onion and sprinkled paprika and turmeric just before serving.

Another win: my husband used to not like turmeric until recently upon tasting a few of my new recipes. He is becoming way more open minded lately! He says these are

Notes: there was a little kick from the cayenne that I enjoyed quite well. I recommend tasting for the salt (if you have dietary restrictions or just prefer less salt), black pepper, and cayenne pepper amounts to suit your own tastes.

Oh yeah, and about the butter: it made for a velvety, creamy texture. A friend of mine recommended trying it and she was right.


Recipe Turmeric and Tarragon Seasoned Deviled Eggs

My husband likes his boiled eggs soft-to-medium boiled. He eats a couple a day as an afternoon snack, so I make them in batches of 6 eggs at a time every few days. About 1 out of 7 times I overcook them, LOL. Today was one of those days. I ate one and the yolk was slightly chalky, so, I decided to make some deviled eggs with the remaining 5 eggs.

I normally make deviled eggs the simple way my mother and grandmother before her always made them: a mixture of the egg yolks with mayonnaise, mustard, salt, pepper, and a finishing sprinkle of paprika. And then I thought of adding turmeric, tarragon, and a few other things for an inventive twist, without deviating too much from the family recipe. I did a little research and found some interesting recipes, but nothing exactly like I had in mind--many recipes called for yogurt or tahini, and none of them married tarragon together with the turmeric. I was on the fence about leaving out the mustard, but then I thought about what caseydog said in the recipe challenge thread about turmeric not being a lead singer but singing harmony in the dish instead #52 and I agree. So here goes!

Serves 3-5 people
Ingredientes:
5 eggs, peeled and halved
2 tbsp softened butter
4 tbsp mayonnaise
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 tsp dried tarragon
1/4 tsp prepared mustard
1/4 tsp cayenne pepper
1/4 tsp ground black pepper
1/4 tsp sea salt or other good salt
2 tbsp finely chopped celery
1 tsp finely chopped green (aka spring) onion (for garnish)
Pinch of paprika powder (for garnish)
Pinch of additonal turmeric powder (garnish)

Place the egg yolks from the boiled eggs into a bowl. Add all ingredients except for the green onion, paprika, additional turmeric, and mix together.

Transfer to the food processor and pulse for about 1 minute.

Fill the egg white halves with the mixture. Chill in the refrigerator for up to 24 hours. Top with green onion and sprinkled paprika and turmeric just before serving.

Another win: my husband used to not like turmeric until recently upon tasting a few of my new recipes. He is becoming way more open minded lately! He says these are

Notes: there was a little kick from the cayenne that I enjoyed quite well. I recommend tasting for the salt (if you have dietary restrictions or just prefer less salt), black pepper, and cayenne pepper amounts to suit your own tastes.

Oh yeah, and about the butter: it made for a velvety, creamy texture. A friend of mine recommended trying it and she was right.


Recipe Turmeric and Tarragon Seasoned Deviled Eggs

My husband likes his boiled eggs soft-to-medium boiled. He eats a couple a day as an afternoon snack, so I make them in batches of 6 eggs at a time every few days. About 1 out of 7 times I overcook them, LOL. Today was one of those days. I ate one and the yolk was slightly chalky, so, I decided to make some deviled eggs with the remaining 5 eggs.

I normally make deviled eggs the simple way my mother and grandmother before her always made them: a mixture of the egg yolks with mayonnaise, mustard, salt, pepper, and a finishing sprinkle of paprika. And then I thought of adding turmeric, tarragon, and a few other things for an inventive twist, without deviating too much from the family recipe. I did a little research and found some interesting recipes, but nothing exactly like I had in mind--many recipes called for yogurt or tahini, and none of them married tarragon together with the turmeric. I was on the fence about leaving out the mustard, but then I thought about what caseydog said in the recipe challenge thread about turmeric not being a lead singer but singing harmony in the dish instead #52 and I agree. So here goes!

Serves 3-5 people
Ingredientes:
5 eggs, peeled and halved
2 tbsp softened butter
4 tbsp mayonnaise
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 tsp dried tarragon
1/4 tsp prepared mustard
1/4 tsp cayenne pepper
1/4 tsp ground black pepper
1/4 tsp sea salt or other good salt
2 tbsp finely chopped celery
1 tsp finely chopped green (aka spring) onion (for garnish)
Pinch of paprika powder (for garnish)
Pinch of additonal turmeric powder (garnish)

Place the egg yolks from the boiled eggs into a bowl. Add all ingredients except for the green onion, paprika, additional turmeric, and mix together.

Transfer to the food processor and pulse for about 1 minute.

Fill the egg white halves with the mixture. Chill in the refrigerator for up to 24 hours. Top with green onion and sprinkled paprika and turmeric just before serving.

Another win: my husband used to not like turmeric until recently upon tasting a few of my new recipes. He is becoming way more open minded lately! He says these are

Notes: there was a little kick from the cayenne that I enjoyed quite well. I recommend tasting for the salt (if you have dietary restrictions or just prefer less salt), black pepper, and cayenne pepper amounts to suit your own tastes.

Oh yeah, and about the butter: it made for a velvety, creamy texture. A friend of mine recommended trying it and she was right.


Recipe Turmeric and Tarragon Seasoned Deviled Eggs

My husband likes his boiled eggs soft-to-medium boiled. He eats a couple a day as an afternoon snack, so I make them in batches of 6 eggs at a time every few days. About 1 out of 7 times I overcook them, LOL. Today was one of those days. I ate one and the yolk was slightly chalky, so, I decided to make some deviled eggs with the remaining 5 eggs.

I normally make deviled eggs the simple way my mother and grandmother before her always made them: a mixture of the egg yolks with mayonnaise, mustard, salt, pepper, and a finishing sprinkle of paprika. And then I thought of adding turmeric, tarragon, and a few other things for an inventive twist, without deviating too much from the family recipe. I did a little research and found some interesting recipes, but nothing exactly like I had in mind--many recipes called for yogurt or tahini, and none of them married tarragon together with the turmeric. I was on the fence about leaving out the mustard, but then I thought about what caseydog said in the recipe challenge thread about turmeric not being a lead singer but singing harmony in the dish instead #52 and I agree. So here goes!

Serves 3-5 people
Ingredientes:
5 eggs, peeled and halved
2 tbsp softened butter
4 tbsp mayonnaise
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 tsp dried tarragon
1/4 tsp prepared mustard
1/4 tsp cayenne pepper
1/4 tsp ground black pepper
1/4 tsp sea salt or other good salt
2 tbsp finely chopped celery
1 tsp finely chopped green (aka spring) onion (for garnish)
Pinch of paprika powder (for garnish)
Pinch of additonal turmeric powder (garnish)

Place the egg yolks from the boiled eggs into a bowl. Add all ingredients except for the green onion, paprika, additional turmeric, and mix together.

Transfer to the food processor and pulse for about 1 minute.

Fill the egg white halves with the mixture. Chill in the refrigerator for up to 24 hours. Top with green onion and sprinkled paprika and turmeric just before serving.

Another win: my husband used to not like turmeric until recently upon tasting a few of my new recipes. He is becoming way more open minded lately! He says these are

Notes: there was a little kick from the cayenne that I enjoyed quite well. I recommend tasting for the salt (if you have dietary restrictions or just prefer less salt), black pepper, and cayenne pepper amounts to suit your own tastes.

Oh yeah, and about the butter: it made for a velvety, creamy texture. A friend of mine recommended trying it and she was right.


Recipe Turmeric and Tarragon Seasoned Deviled Eggs

My husband likes his boiled eggs soft-to-medium boiled. He eats a couple a day as an afternoon snack, so I make them in batches of 6 eggs at a time every few days. About 1 out of 7 times I overcook them, LOL. Today was one of those days. I ate one and the yolk was slightly chalky, so, I decided to make some deviled eggs with the remaining 5 eggs.

I normally make deviled eggs the simple way my mother and grandmother before her always made them: a mixture of the egg yolks with mayonnaise, mustard, salt, pepper, and a finishing sprinkle of paprika. And then I thought of adding turmeric, tarragon, and a few other things for an inventive twist, without deviating too much from the family recipe. I did a little research and found some interesting recipes, but nothing exactly like I had in mind--many recipes called for yogurt or tahini, and none of them married tarragon together with the turmeric. I was on the fence about leaving out the mustard, but then I thought about what caseydog said in the recipe challenge thread about turmeric not being a lead singer but singing harmony in the dish instead #52 and I agree. So here goes!

Serves 3-5 people
Ingredientes:
5 eggs, peeled and halved
2 tbsp softened butter
4 tbsp mayonnaise
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 tsp dried tarragon
1/4 tsp prepared mustard
1/4 tsp cayenne pepper
1/4 tsp ground black pepper
1/4 tsp sea salt or other good salt
2 tbsp finely chopped celery
1 tsp finely chopped green (aka spring) onion (for garnish)
Pinch of paprika powder (for garnish)
Pinch of additonal turmeric powder (garnish)

Place the egg yolks from the boiled eggs into a bowl. Add all ingredients except for the green onion, paprika, additional turmeric, and mix together.

Transfer to the food processor and pulse for about 1 minute.

Fill the egg white halves with the mixture. Chill in the refrigerator for up to 24 hours. Top with green onion and sprinkled paprika and turmeric just before serving.

Another win: my husband used to not like turmeric until recently upon tasting a few of my new recipes. He is becoming way more open minded lately! He says these are

Notes: there was a little kick from the cayenne that I enjoyed quite well. I recommend tasting for the salt (if you have dietary restrictions or just prefer less salt), black pepper, and cayenne pepper amounts to suit your own tastes.

Oh yeah, and about the butter: it made for a velvety, creamy texture. A friend of mine recommended trying it and she was right.


Recipe Turmeric and Tarragon Seasoned Deviled Eggs

My husband likes his boiled eggs soft-to-medium boiled. He eats a couple a day as an afternoon snack, so I make them in batches of 6 eggs at a time every few days. About 1 out of 7 times I overcook them, LOL. Today was one of those days. I ate one and the yolk was slightly chalky, so, I decided to make some deviled eggs with the remaining 5 eggs.

I normally make deviled eggs the simple way my mother and grandmother before her always made them: a mixture of the egg yolks with mayonnaise, mustard, salt, pepper, and a finishing sprinkle of paprika. And then I thought of adding turmeric, tarragon, and a few other things for an inventive twist, without deviating too much from the family recipe. I did a little research and found some interesting recipes, but nothing exactly like I had in mind--many recipes called for yogurt or tahini, and none of them married tarragon together with the turmeric. I was on the fence about leaving out the mustard, but then I thought about what caseydog said in the recipe challenge thread about turmeric not being a lead singer but singing harmony in the dish instead #52 and I agree. So here goes!

Serves 3-5 people
Ingredientes:
5 eggs, peeled and halved
2 tbsp softened butter
4 tbsp mayonnaise
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 tsp dried tarragon
1/4 tsp prepared mustard
1/4 tsp cayenne pepper
1/4 tsp ground black pepper
1/4 tsp sea salt or other good salt
2 tbsp finely chopped celery
1 tsp finely chopped green (aka spring) onion (for garnish)
Pinch of paprika powder (for garnish)
Pinch of additonal turmeric powder (garnish)

Place the egg yolks from the boiled eggs into a bowl. Add all ingredients except for the green onion, paprika, additional turmeric, and mix together.

Transfer to the food processor and pulse for about 1 minute.

Fill the egg white halves with the mixture. Chill in the refrigerator for up to 24 hours. Top with green onion and sprinkled paprika and turmeric just before serving.

Another win: my husband used to not like turmeric until recently upon tasting a few of my new recipes. He is becoming way more open minded lately! He says these are

Notes: there was a little kick from the cayenne that I enjoyed quite well. I recommend tasting for the salt (if you have dietary restrictions or just prefer less salt), black pepper, and cayenne pepper amounts to suit your own tastes.

Oh yeah, and about the butter: it made for a velvety, creamy texture. A friend of mine recommended trying it and she was right.


Recipe Turmeric and Tarragon Seasoned Deviled Eggs

My husband likes his boiled eggs soft-to-medium boiled. He eats a couple a day as an afternoon snack, so I make them in batches of 6 eggs at a time every few days. About 1 out of 7 times I overcook them, LOL. Today was one of those days. I ate one and the yolk was slightly chalky, so, I decided to make some deviled eggs with the remaining 5 eggs.

I normally make deviled eggs the simple way my mother and grandmother before her always made them: a mixture of the egg yolks with mayonnaise, mustard, salt, pepper, and a finishing sprinkle of paprika. And then I thought of adding turmeric, tarragon, and a few other things for an inventive twist, without deviating too much from the family recipe. I did a little research and found some interesting recipes, but nothing exactly like I had in mind--many recipes called for yogurt or tahini, and none of them married tarragon together with the turmeric. I was on the fence about leaving out the mustard, but then I thought about what caseydog said in the recipe challenge thread about turmeric not being a lead singer but singing harmony in the dish instead #52 and I agree. So here goes!

Serves 3-5 people
Ingredientes:
5 eggs, peeled and halved
2 tbsp softened butter
4 tbsp mayonnaise
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 tsp dried tarragon
1/4 tsp prepared mustard
1/4 tsp cayenne pepper
1/4 tsp ground black pepper
1/4 tsp sea salt or other good salt
2 tbsp finely chopped celery
1 tsp finely chopped green (aka spring) onion (for garnish)
Pinch of paprika powder (for garnish)
Pinch of additonal turmeric powder (garnish)

Place the egg yolks from the boiled eggs into a bowl. Add all ingredients except for the green onion, paprika, additional turmeric, and mix together.

Transfer to the food processor and pulse for about 1 minute.

Fill the egg white halves with the mixture. Chill in the refrigerator for up to 24 hours. Top with green onion and sprinkled paprika and turmeric just before serving.

Another win: my husband used to not like turmeric until recently upon tasting a few of my new recipes. He is becoming way more open minded lately! He says these are

Notes: there was a little kick from the cayenne that I enjoyed quite well. I recommend tasting for the salt (if you have dietary restrictions or just prefer less salt), black pepper, and cayenne pepper amounts to suit your own tastes.

Oh yeah, and about the butter: it made for a velvety, creamy texture. A friend of mine recommended trying it and she was right.


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