Recetas tradicionales

Fruta de queso

Fruta de queso

Tener ganas de algo dulce pero fresco ... Inventé una receta buena y saludable de lo que tenía en la nevera. El resultado, créeme, es bueno !!!

  • requesón fresco (cremoso)
  • fruta de tu elección (pongo ciruelas jugosas y dulces, redondas; nectarinas, plátanos)
  • un poco de azucar
  • se desmorona de postre

Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Fruta con queso:

Cortar la fruta en dados y mezclar con el queso crema y un poco de azúcar. Espolvorear con migas de postre y dejar enfriar durante 20 minutos. Organizar en tazas.

Gran apetito !!!


Tarta de frutas y queso crema

Cuando estás lleno de ideas mirando a través de tu mente e inventando un pastel, así es como está diseñada esta receta. No iba a poner la receta pero luego de publicar fotos con el pastel recibí comentarios positivos y mucha gente quería probar este pastel así que comencé a escribir. Espero que disfrutes de las papilas gustativas y no solo de la apariencia.

¡Tarta de frutas y queso crema!

Top de bizcocho con cacao

Ingrediente:

  • 6 huevos, es decir, 300 g
  • 150 g de azúcar en polvo (edulcorante stevia)
  • 112 g de harina de repostería blanca tipo 000
  • 38 g de cacao en polvo
  • un sobre de azúcar de vainilla o el corazón de ½ vaina de vainilla
  • una pizca de sal

Método de preparación

  1. Precalienta el horno a 170 grados y prepara la forma en la que vamos a hornear el bizcocho. Elegí una forma redonda de metal con un diámetro de 22 cm que forré con papel de horno.
  2. Pesa los ingredientes para la encimera. Tamizaré la harina y el cacao por un colador cuando los agregue a la composición. Preparé un vaso limpio para probar y separar los huevos y dos tazones, uno grande para batir y otro para las yemas. El bol en el que se van a batir las claras debe estar muy limpio, desengrasado. También lo son las palas de la batidora o el objetivo. Cualquier rastro de grasa evita que la espuma brillante y dura se agite. Siempre uso un vaso limpio para probar cada huevo por separado. Me pasó que se rompió el último huevo o sin querer le rompí la yema y te das cuenta de que puedes tirar todo a la basura. También ahora puedes "pescar" a partir de la clara de huevo y los fragmentos de cáscara que acaban en ella por error. Eso es mucho más sencillo y seguro. Rompo el huevo encima del vaso, separo la clara de la yema y coloco la yema en un bol pequeño. Pongo la clara de huevo limpia en el bol grande donde voy a batir la espuma.
  3. Batir las claras: espolvorear una pizca de sal sobre las claras y empezar a batir con la batidora. Cuando la espuma que se formó fue densa y brillante, comencé a agregar azúcar en polvo bajo la lluvia, en 2-3 pasos. También agregué el azúcar de vainilla. Seguí batiendo la espuma hasta que se disolvió todo el azúcar.
  4. Agregue las yemas a la espuma: Cuando la espuma estaba dura y brillante y el azúcar se disolvió (no derretido, sin tratamiento térmico) agregué todas las yemas de una vez y mezclé brevemente (20 segundos) con la batidora.
  5. Agregue la harina y el cacao: Sobre la composición del cuenco tamizamos la harina y el cacao juntos. Con una espátula comencé a incorporar suavemente, con movimientos de arriba a abajo, la harina y el cacao en la masa espumosa de huevos. ¡No mezcle circularmente porque se pierde aire! Sin embargo, debe mezclarse lo suficientemente bien para que no queden "bolsas" de harina o cacao.
  6. Vertí rápidamente la composición cruda en una fuente para hornear forrada con papel. Lo nivelé un poco con la espátula, teniendo cuidado de no tener una "polilla" en el medio (de todos modos se disparará al hornear). Inmediatamente lo puse en el horno calentado a 170 C (con ventilación) durante 40-45 minutos.

Queso crema

Ingrediente:


Pudín de queso quark de frutas al horno

Recuerdo mi infancia con mi abuela, ella nos hizo un excelente arroz con leche al horno, y los niños nunca nos cansamos. Estoy convencido de que si la abuela supiera de la receta pudín con queso quark y fruta asada que no contiene arroz, azúcar ni harina, me hubiera parecido maravilloso y sabroso, pero también más saludable.

La base de este pudín con queso quark y fruta es queso quark, rico en proteínas y minerales. Es saciante y aporta al organismo el calcio que necesita. Luego están las frutas, manzanas llenas de vitaminas, fresas y plátanos dulces, ricos en fibra y potasio. En lugar de azúcar, espolvorea frutas como canela encima de la fruta; no solo esparcirá un aroma divino por todo el apartamento, sino que el pudín también tendrá un sabor perfecto. El yogur corona el pudín con su sabor, fortalece los huesos, se adapta bien al estómago y no pone en peligro tu figura. Pudin con queso quark y fruta tiene bajo en calorías y alto en fibra y proteínas.

Éste pudín saludable con queso quark y fruta es fácil de preparar y muy sabroso, aunque no contenga arroz, azúcar ni harina. Puede servirlo como un delicioso almuerzo, pero también funciona muy bien como postre o desayuno caliente. La base del pudín se compone de esta excelente combinación de tres ingredientes: fruta, queso quark y yogur.


Aperitivos con queso y fruta.

Estoy convencido de que tuvieron bastantes eventos felices en la familia, algunos más pequeños que otros con muchos invitados y también seguro que algunos de ustedes ciertamente querían impresionar con platos seleccionados. Desde mi experiencia como esposa, madre, bloguera culinaria que cocina casi sin parar (qué hacer, elegí una familia de comensales) puedo escribir que cuando tienes invitados y estás tentado a hacer algo espectacular para impresionar la mayor parte del tiempo. no tienes éxito y luego decides no complicarte la próxima vez. Pues te diré cuál es el problema que siempre está presente a la hora de cocinar, ¡el tiempo! No importa la experiencia que tengas, el tiempo no te deja ir por el camino que quieres & # 8230 y simplifica, reduce los preparativos, trata de limitarte a algo simple y bueno. No hay nada de malo en eso, pero cuando quieres que tus invitados tomen fotos con el teléfono de lo que has preparado para la cena, confías en los aperitivos. Y no cualquier aperitivo, sino las maravillosas tablas de quesos o, en rumano, las bandejas de quesos donde puedes dejar volar tu imaginación. Son hermosos, apetitosos, coloridos y dan la impresión de abundancia.

Lilith Spencer perfeccionó el arte de la presentación del queso y ganó el "Cheesmonger Invitational" en 2016 en San Francisco. “Todo es cuestión de acompañamiento. Además, hay que prestar atención a cómo cortar el queso: en dados, lonchas o migajas, habrá que evaluar todo para obtener una composición armoniosa ”. Puede agregarles frutas frescas o secas, salchichas crudas secas, verduras, bocadillos, rebanadas de baguette, según lo que le guste.

Estas fuentes de aperitivo tienen una gran demanda en los restaurantes, pero también en las comidas familiares más festivas cuando tiene un evento más grande que realizar. ¿Qué puede ser más apetecible que una fuente cargada de productos frescos y de calidad, acompañada de un vino hecho a medida? Cualquiera que sea un apasionado de las golosinas inmediatamente las nota y las aprecia y, como anfitrión, seguramente recibirás cumplidos con respecto a la comida.

No es complicado hacerlos si sabes qué y cómo poner los platos sobre ellos. Aquí hay algunos consejos y sugerencias para crear una tabla perfecta tanto cromática como compositivamente.

El tipo de placa utilizada

En general, todo lo relacionado con el tipo rústico tiene una gran demanda, porque es cierto que la madera pertenece a la tradición y en nuestro país está muy arraigada. Por lo tanto, puede elegir picadoras de madera de varios tamaños, preferiblemente rectangulares o redondas. Si tiene una mesa más grande y tiene el deseo y el tiempo para complicarse, puede comprar una tabla del tamaño adecuado que se coloque exactamente en el medio de la mesa. También puede utilizar losas de pizarra o mármol, granito. Aquí hay un modelo adecuado para una mesa con varios invitados.

queso

Nunca sirva el queso recién sacado de la nevera, este simple consejo a menudo se descuida. Un queso duro frío es menos agradable que uno a temperatura ambiente.

Sacar el queso de la nevera al menos media hora antes de servir y mientras tanto preparar el resto, lavar y cortar la fruta, preparar el pan, el resto de ingredientes.

Los quesos son los actores principales, por lo que les reserva el espacio más grande en el plató y los coloca primero, luego coloca el complemento adecuado alrededor de ellos.

Planee 3-4 tipos de queso para platos más pequeños y alrededor de 5-6 si hay más invitados.

Hay una variedad de texturas de queso, desde cremosas hasta muy fuertes.

A continuación se muestran algunas combinaciones de queso y fruta y / o embutidos (elegimos tipos más conocidos y la gran mayoría producidos con nosotros):

Queso blando, es decir, ligero: mozzarella, queso de cabra, brie, camembert combina perfectamente con jamón o salami crudo seco, rodajas de pera, tomates secados al sol

Queso semiduro: cheddar, gouda, edam combina bien con aceitunas, uvas, arándanos, higos frescos

Queso duro: parmigiano, pecorino, asiago va con frutos secos como albaricoques, ciruelas

Queso azul: gorgonzola, roquefort va con pistachos, nueces, anacardos, avellanas, miel

Sirve los quesos más suaves y cremosos con un cuchillo para que se puedan untar sobre pan o fruta. Los quesos duros se pueden cortar en rodajas o cubos para poder servirlos enteros.

Cromática e imagen del conjunto

En los espacios vacíos coloque ingredientes que se puedan combinar con varios sin problemas: frutas, nueces, encurtidos, aceitunas.

Un poco de pistachos picados, avellanas, almendras dan una hermosa imagen de la meseta.

También puede agregar pan y / o galletas: baguette, ciabatta, bizcochos, picatostes, bizcochos multigrano, galletas de agua, chips de parmesano.

Corta algunos ingredientes en rodajas largas, otros redondos para variar las formas en el plato.

Pon todos los ingredientes en montones pequeños, no hay problema si pones un solo producto en muchos lugares, es importante que los invitados tengan acceso a ellos.

Elija diferentes colores y formas de vegetales y colóquelos de manera que los mismos colores no se sientan uno al lado del otro.

Busque vinos con bajo contenido de alcohol y mayor acidez. Champán, vinos espumosos, sauvignon blanc y riesling son los más comunes.

Desde aquí, puede crear su propia tabla de quesos, que definitivamente será un éxito para los invitados.

Si no tiene la inspiración para encontrar ideas de arreglos en Internet, todo lo que tiene que hacer es elegir un modelo. Creé algunos conjuntos de acuerdo con mis preferencias y las de mi familia y los dejo con confianza para que se inspiren en ellos.

En conclusión, un plato de queso y un buen vino hacen que el ambiente en la mesa sea inolvidable. Créame, si se está preparando para un evento, ¡haga rápidamente su lista de compras y libere su imaginación!

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Cómo preparar la Pascua con queso crema y fruta

1. Primero, disuelva la miel, la levadura y la mantequilla en leche tibia. Mezcle y luego agregue los huevos y la harina, pero no todos a la vez.

2. Deja que la masa suba hasta que veas que sale del bol (normalmente debería doblar su volumen si hiciste lo correcto).

3. Coloque la masa en una hoja enharinada y amase hasta obtener una masa redonda. Normalmente, si pones suficiente harina, la masa no debe pegarse a tus manos como plastilina.

4. Divida la masa por la mitad y luego enrolle las partes con el rodillo. Necesita obtener un círculo que cubra la parte inferior del formulario (el recipiente especial utilizado para la Pascua para tener una forma). Forre la forma con papel de horno y coloque el círculo de masa en la forma.

5. A continuación, forme hilos con la masa para que pueda amasarla.

6. Mezclar el azúcar con el queso crema y agregar la esencia de ron y la fruta confitada. Puedes elegir entre mango y piña o puedes poner ambos.

6. La composición de queso se coloca en el medio de la masa y los bordes deben verse como una canasta tejida.

7. Dejar que la masa suba nuevamente y luego engrasarla con yema de huevo batida con un poco de leche.

8. Ponga la masa en el horno hasta que se dore. Si quieres que se vea aún más delicioso, puedes untarlo con almíbar hecho con agua azucarada. ¡Buen apetito!


Tarta de frutas y queso

De postre presentamos una tarta especial con frutas y queso. ¡Buen apetito!

ingredientes

encimera
6 huevos
6 lg de azúcar
4 lg de harina
2 lg de cacao
½ levadura en polvo
esencia de vainilla

500 gr de queso de vaca
300 gr de crema agria
Una bolsita de gelatina
6 lg de azúcar
3 lg abejas melíferas
esencia de vainilla
limón rallado
una caja de coctel de frutas

Jugo de una compota de durazno

decoración
una caja de coctel de frutas
un sobre de pastel de gelatina
350 ml de zumo de frutas
un sobre de pudín de vainilla

Separar los huevos, batir las claras con 4 lg de azúcar, las yemas con el resto. Mezclar las dos composiciones y tamizar encima la harina mezclada con cacao y levadura. Mezclar ligeramente y hornear en forma rectangular a fuego adecuado.

Mezclar el queso hasta que tenga la consistencia de una crema, agregar el azúcar, la miel y mezclar continuamente. Agregue crema agria, ralladura de limón y gelatina, que disolví en un poco de agua. Al final, agregue la fruta de la compota y vierta la composición sobre la parte superior enfriada y mezcle con el jugo de una compota. La encimera debe permanecer en la bandeja en la que se ha horneado una bandeja de paredes altas. Una vez endurecida la nata, verter sobre ½ de la bandeja el glaseado con pudín preparado exactamente según las instrucciones del sobre, solo que en lugar de leche utilizamos la cantidad de zumo antes mencionada. Extienda la fruta por la otra mitad y vierta el glaseado de gelatina.
Conservar en frío durante unas horas y repartir según preferencia.


Tarta de queso con frutas

1. Para la encimera, frote las yemas y el azúcar, agregando el azúcar progresivo. Cuando se obtenga una mezcla blanquecina, agregar la harina, la levadura en polvo y el cacao mezclados antes y luego tamizar.

2. Batir las claras con una pizca de sal y 3 gotas de jugo de limón y luego mezclar suavemente, de abajo hacia arriba, en la composición de cacao. Vierta la masa en la bandeja del horno grande forrada con papel de hornear, iguale y hornee por 10-15 minutos. Retirar con una toalla húmeda, pero no enrollar. Deje enfriar así.

3. Para el relleno, prepare la gelatina y mezcle el queso, la nata y la fruta. Luego, la crema resultante se mezcla bien con la gelatina y se esparce sobre la encimera enfriada.

4. Para el glaseado, mezclar el jugo de naranja, el almidón y el azúcar y poner a fuego lento. Hervir hasta obtener una crema espesa a la que se le añaden los huevos y la esencia. Deje enfriar un poco y luego vierta sobre la capa de queso. Después de endurecer y enfriar, deje enfriar la torta durante 4 horas.


¡Así es como preparar la Receta de Pasteles trenzados con queso y fruta confitada!

Primero dejamos descongelar el hojaldre e hidratar la fruta en un poco de agua tibia. Los dejamos por un máximo de 10 minutos, no más, porque estarán hidratados durante el tratamiento térmico.

Estamos preparando el relleno. Mezclar el queso fresco bien escurrido con el queso Telemea rallado. Luego agrega el azúcar y el azúcar de vainilla, así como la fruta confitada, hidratada y escurrida. Agrega los huevos y las claras y mezcla bien.

Montamos las maravillosas tartas trenzadas con queso y fruta confitada.

Primero giramos el horno a 180 grados.

Cortamos dos hojas de papel para hornear, del tamaño de hojas de masa, incluso un poco más grandes.

Coloca las láminas de masa encima de las de papel, y coloca el relleno de queso en medio de ellas dejando los bordes libres.

Cortamos los bordes de la masa en tiras de 1,5-2 cm de ancho. Empezamos a llevar las tiras de masa sobre el relleno, tejiéndolas de dos en dos en lados opuestos. Entonces, acercamos al relleno una tira de masa de la derecha, luego una de la izquierda, ligeramente inclinada en forma de letra V, como se puede ver en la siguiente imagen:

Después de haber amasado la masa sobre el relleno de queso, pasamos las tartas con los papeles de hornear en una bandeja no muy ancha, para no dejar que las tartas se queden a los lados durante el tratamiento térmico.

Engrasar las tartas con yema de huevo diluida con un poco de leche y hornearlas a 180 grados durante 30-35 minutos, o hasta que la masa esté bien dorada y crujiente por fuera.

Déjelos enfriar durante 20-30 minutos, antes de cortarlos en rodajas y sírvalos en polvo con azúcar con sabor a vainilla.

Son muy buenos, tanto calientes como fríos, no son muy dulces, y los frutos les dieron un sabor y aspecto agradable.

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Tarta de queso con frutos rojos

Tarta de queso con frutos rojos es un postre que se prepara rápidamente. Una receta versátil, donde jugar con los sabores.

Tu puedes preparar pastel con queso y frutos rojos en ocasiones festivas, pero también es adecuado para un postre a mitad de semana.
Las bayas se pueden reemplazar con frutas favoritas o se pueden preparar solo con queso. De cualquier manera, ¡es delicioso!

Esta receta comienza con la tarta de queso Rudy.


Ingredientes de la encimera
600 g de harina
1 sobre de levadura seca
3 cucharadas de aceite
sal
1 azúcar en polvo
300 ml de agua tibia

Cómo preparar la encimera
Paso 1: Amasar una masa de harina, levadura, agua, agregar sal y azúcar. & Icircl lo dejarás subir, en el calor, durante unos 40 minutos
Paso 2: Formarás una bola de masa, luego la aplanarás para formar una pizza

Ingredientes para cubrir
2 tazas de mozzarella rallada
1 taza y media de br & acircnză dulce
1/2 taza de queso parmesano
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1/2 taza de albahaca seca
Tiempo total de preparación : 1 hora y 25 minutos


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