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Receta casera de chips de parmesano

Receta casera de chips de parmesano

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¡Mi versión de elegantes chips de queso! Elaborados con queso parmesano fresco y horneados al horno para que queden un poco más saludables.

22 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 2

  • 3 patatas grandes
  • 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • ajo en polvo, al gusto
  • sal al gusto
  • queso parmesano recién rallado, para tatse

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 20min› Listo en: 30min

  1. Precalentar el horno a 215 C / Gas 6/7 y engrasar ligeramente una bandeja de horno.
  2. Enjuague las patatas, pélelas y córtelas en trozos pequeños. Colocar en un bol y mezclar con aceite, mantequilla derretida, ajo en polvo y sal al gusto. Coloque las patatas fritas en la bandeja para hornear preparada.
  3. Hornee durante unos 20 minutos en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado. Dar la vuelta una vez después de 10 minutos para promover un dorado uniforme. Retirar del horno.
  4. Coloque las papas fritas en papel de cocina para absorber el exceso de grasa y colóquelas en un tazón. Mezcle con queso parmesano y agregue más sal, si lo desea. Disfrútalo de inmediato.

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Receta de chips de parmesano caseros - Recetas

Comience cortando las papas por la mitad. Luego conviértalos en chips con una cortadora de mandolina.

Primero, conecte el extremo redondeado de su papa al empujador manual, luego deslice constantemente el lado plano de la papa hacia la cuchilla de la mandolina. Haga esto con un ajuste de espesor de 1,5 mm y repita este proceso hasta que termine todo el lote.

Transfiera las papas en rodajas a un recipiente con agua helada y luego mézclelas con sal. Deje reposar las patatas en agua fría con sal durante al menos 30 minutos. Mientras espera, caliente el aceite en una olla a 400 grados F.

Escurrir las papas, enjuagarlas y secarlas, luego freírlas por lotes. Cocine de 3 a 5 minutos o hasta que estén doradas.

Después de freír, transfiera las papas fritas con un colador y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con 3 capas de paños de cocina limpios.

Deje reposar las papas fritas durante al menos 2 a 3 minutos, esto ayudará a eliminar el exceso de aceite y le dará un acabado crujiente.

Sirve las papas fritas en un tazón, sazonadas con sal marina y pimienta. ¡Disfrutar!


Guarde sus patatas fritas de queso lejos de la humedad o la humedad, selladas herméticamente. Estos serán los más crujientes el día en que se preparen. También me gusta guardarlos entre trozos de papel pergamino para evitar que el queso se pegue.

Siempre prefiero hacerlos en el horno porque puedes hacer un lote grande a la vez. Pero si tiene poco tiempo, también puede preparar estas patatas fritas de queso en el microondas. Tendrá que hacer algunos lotes, pero no debería llevar más de unos minutos.

Simplemente coloque su fina capa de parmesano en un plato, luego cocine en el microondas durante 30 segundos a temperatura alta. Repita si el parmesano no se ha derretido por completo. Una vez que esté listo, déjelo enfriar antes de tocarlo.


Chips de habas al horno con parmesano

Alrededor de la época navideña, sí, voy a mencionar la Navidad en marzo, y mi familia siempre come muchos & lsquonibbles & rsquo. En otras palabras, evitamos tener que hacer comidas reales sobreviviendo únicamente con pequeños canapés, comidas y bocadillos. Siempre que coma lo suficiente (lo cual definitivamente, definitivamente lo hacemos), ellos & rsquiene todo lo que necesita. De hecho, es una de mis cosas favoritas de esa época del año. De todos modos, este año (técnicamente el año pasado, supongo, pero se siente extraño decirlo), tuvimos algunas de estas pequeñas papas fritas crujientes de las que no pudimos obtener suficiente, ¡y resultó que eran frijoles fava! Así que obviamente tenía que intentar hacer el mío.

De hecho, me sorprendió bastante que salieran tan bien y me encantan los frijoles, pero no son exactamente algo que normalmente tengo por sí solos. Sin embargo, una vez que se asan, se convierten en el bocadillo perfecto y en pequeños nuggets crujientes que puedes condimentar con lo que te apetezca. Supongo que tienen una función similar a las nueces, pero son mucho más agradables y terminan mucho más crujientes. Además, desde que las horneé, son más saludables que la gran bolsa de patatas fritas que tiendo a mirar en Navidad (y cada dos días del año), sin dejar de tener un sabor increíble y alcanzar el punto de & lsquocrunchy snack & rsquo.

Un beneficio más antes de que deba obligarme a detenerme: es muy barato hacer una bolsa de habas, es sólo un par de libras, y producirá alrededor de 4 lotes grandes.

Usé habas secas partidas de Hodmedod, una pequeña empresa con sede en Norfolk. Me encanta el hecho de que los frijoles son cultivados en Gran Bretaña y además son orgánicos, por lo que puedo sentirme bien conmigo mismo por múltiples razones. ADEMÁS, apoyan la agricultura amigable con las abejas y demonios, mi presunción ahora está fuera de los límites.

(P.S. Hodmedod también hace un dahl enlatado, entre otras cosas, que es ridículamente sabroso y hace una gran cena rápida con un poco de arroz)

Hacer estos chips de habas no podría ser más fácil y cocinar los frijoles en un poco de agua en la encimera y luego asarlos con los aromas que desees. Eso es literalmente todo lo que hay que hacer.

Esta vez opté por el sabor a parmesano, así que solo agregué un poco de queso finamente rallado durante los últimos diez minutos aproximadamente de asado (todo el lote termina sabiendo a queso crujiente,credibilidad-ible), junto con un poco de limón para darle más sabor. También hice unos con sabor a pimentón ahumado (no en la foto), que eran igualmente increíbles, aunque un poco naranja neón.

De hecho, hice tres lotes de estos en una semana. Hablar de moreish.


Papas fritas caseras con parmesano

¿Alguna vez has intentado hacer papas fritas en casa? Porque si no lo ha hecho, sin duda le espera un capricho. Es tan barato. Es tan fácil. Y es mucho mejor (y más saludable) que comprado en la tienda. De hecho, ni siquiera se compara.

Y con la ayuda de Yulu Yogurt, un nuevo yogur al estilo australiano elaborado con ingredientes honestos, esta salsa de yogur de lima es para morirse. Es increíblemente suave y lujoso con ese toque de cremosidad adicional.

¡Es tan bueno que querrás saltarte las patatas fritas y sumergirte en la salsa! No juzgaré si tú lo haces. Y si te comes todas las patatas fritas también. Es lo mejor de ambos mundos, ¿verdad?


Resumen de la receta

  • 4 papas rojas grandes sin pelar, cortadas en tiras de 1/4 de pulgada
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo picados
  • ½ cucharadita de tomillo seco molido
  • ¼ de cucharadita de sal condimentada (opcional)
  • ½ taza de queso parmesano rallado, cantidad dividida
  • ¼ taza de perejil fresco picado
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • ¼ de cucharadita de sal sazonada (opcional)

Precaliente un horno a 425 grados F (220 grados C).

Coloque las papas en un tazón y rocíe con aceite de oliva. Sazone con ajo, tomillo y 1/4 de cucharadita de sal condimentada. Mezcle hasta que esté uniformemente cubierto. Saque las papas fritas del tazón y extiéndalas sobre una bandeja para hornear antiadherente en una sola capa. Guarde el aceite restante en el bol.

Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos, volteando las papas fritas a la mitad de la cocción. Regrese las papas fritas al bol con el aceite de oliva, espolvoree con 1/2 taza de queso parmesano y perejil. Mezcle para cubrir, luego extienda nuevamente sobre la bandeja para hornear. Regrese al horno y hornee hasta que el queso parmesano se derrita, aproximadamente 10 minutos. Espolvoree las papas fritas con el 1/4 de taza de queso parmesano restante y 1/4 de cucharadita de sal condimentada para servir.


Sirviendo Air Fryer Parmesan Zucchini Chips

Los chips de calabacín parmesano Air Fryer son el complemento perfecto para su próxima fuente de fiesta. Combínalos con Air Fryer Chicken Wings, Pigs in a Blanket, Air Fryer Cheesy Jalapeño Poppers y Air Fryer Potato Skins.

Ahora es el momento de sumergirse. Prepare nuestro aderezo ranch, salsa tzatziki o salsa chimichurri y sumérjase en su corazón & # 8217s deseo. Me gusta poner un par de salsas para mojar para que mis invitados puedan tener un par de experiencias de sabor diferentes. Si no te apetece hacer una salsa casera, saca lo que tienes en tu refrigerador y hazlo fácil para ti. La salsa picante, la barbacoa y la mayoría de los aderezos embotellados cremosos harán el truco.


Ingredientes de la receta de chips keto crujientes caseros

Coloque el queso en un plato apto para microondas y caliéntelo durante aproximadamente un minuto hasta que se derrita.

Mezcle inmediatamente en una [1/2] taza de aislado de proteína de suero y revuelva.

Extiende una hoja grande de papel pergamino y coloca la masa [1/2] en el centro.

Quite otra pieza de papel de pergamino que tenga el mismo tamaño que la primera hoja.

Usa tus manos para extender la masa tanto como puedas para hacer un gran rectángulo.

¡Luego usa un rodillo para enrollarlo lo más delgado posible! ¡Quiero decir muy delgado!

Use un cortador de pizza y corte pequeños triángulos como se ve en las fotos del proceso a continuación.

Use la parte superior de papel pergamino en una bandeja para hornear grande y coloque los triángulos en la bandeja para hornear dejando un poco de espacio entre cada chip.

Colócalos en el horno y hornéalos durante unos 8 a 10 minutos a 350 grados. Es importante tener en cuenta que el tiempo de horneado dependerá de la cantidad de tiempo que necesite para cocinarlos. Notarás que se vuelven de un color marrón oscuro. No los deje pasar más tiempo que un marrón oscuro porque pueden volverse fácilmente de un color quemado bastante rápido. Míralos atentamente. Además, asegúrese de colocarlos en el centro del horno para que un lado no se cocine más rápido que el otro. Tampoco es necesario darles la vuelta.

Asegúrese de dejar que se enfríen durante unos 5 minutos antes de tocarlos.

¡Esta receta rinde de 40 a 50 chips dependiendo de qué tan grandes los cortes y qué tan delgada extiendas la masa! Los corté en chips de 2 pulgadas.


¿Puedes hacer patatas fritas en el horno?

Definitivamente puedes hacer papas fritas y todo tipo de vegetales en el horno. Las verduras con almidón como las papas, las batatas o la calabaza funcionan mejor. Lo mejor es cocinarlos a 400 grados y generalmente tomarán entre 15 y 30 minutos, dependiendo del grosor de las papas fritas. Si están cerca de 1/8 de pulgada, tardarán cerca de 15 minutos y 1/4 de pulgada, más cerca de 30 minutos. Si sus papas fritas tienen diferentes espesores, simplemente retire las papas fritas crujientes cuando terminen de cocinarse para que no se quemen.


Consejos para hacer patatas fritas con queso parmesano

Puede usar papel pergamino en su sartén, pero en realidad prefiero usar un tapete de silicona en la sartén cuando hago chips de parmesano. Utilizo un tapete de silicona que tiene círculos para saber que estoy espaciando mis pilas de queso lo suficiente.

Es importante asegurarse de no usar demasiado queso en nuestra pila y de aplanarlo antes de hornearlo. Si el queso es demasiado espeso, terminará con queso masticable en lugar de queso crujiente.

Si está siguiendo un estilo de vida cetogénico, pruebe algunas de mis otras recetas de Keto como estas Coles de Bruselas envueltas en tocino o estas Galletas de queso Keto.

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