Recetas tradicionales

Merengue de avellana

Merengue de avellana

Mezclar las claras con el azúcar y el azúcar de vainilla para hacer merengue.

Incorporamos las avellanas molidas y mezclamos esta masa.


Espolvorea la masa en una bandeja forrada con papel de horno y coloca una avellana en cada montón de masa.

Coloca la bandeja en el horno precalentado a 150C y déjala hornear durante unos 20 minutos.


Una vez que estén listas, saca la bandeja y deja enfriar las galletas.

Mientras tanto, derrita el chocolate en un baño de vapor y decore las galletas con él.

¡Delicioso! El sabor es muy similar al de los merengues.




Pudín de chía con frutos rojos y avellanas

¿Postre o desayuno saludable rico en proteínas? ¡Pudín de chía con frutos rojos y avellanas, endulzado con solo un poco de miel y aromatizado con Elixir de aceite de calabaza prensado en frío!

Este pudín es una deliciosa variante de "algo dulce" con un bajo contenido calórico y nutritivo a la vez. Puedes combinarlo a tu gusto con varios frutos secos, frutas según tus preferencias.

Ingrediente:

  • 100 gr de semillas de chía
  • 200 ml de leche (según preferencia)
  • 100 g de frambuesas
  • 50 gr de pipas de calabaza
  • 1 kiwi
  • 50 g de arándanos
  • 50 g de avellanas
  • 1 cucharada de azúcar morena o la podemos reemplazar con miel
  • 1 esencia de vainilla
  • 1 cucharada de aceite de calabaza prensado en frío Elixir o una cucharada de aceite de soja primero presione Elixir.

Método de preparación:

En un bol, haga una mezcla de leche, azúcar o miel, esencia de vainilla y una cucharada de aceite de calabaza prensado en frío o una cucharada de aceite de soja. Primero presione Elixir.

Agrega las semillas de chía aquí y luego mézclalas bien. Ponemos la composición en un frasco o vaso, que dejamos durante la noche en el frigorífico.

Por la mañana, antes de servir, añade la fruta picada, las avellanas, las pepitas de calabaza, o incluso unos pequeños trozos de chocolate, como prefieras, encima, según tu preferencia.


Bolas de moca con okara de avellana

Deliciosos bocados para animar las tardes activas.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Calorías: 84
  • Porciones: 36
  • Tiempo de preparación: 20 M
  • Tiempo de cocción: 5 M
  • Tiempo total: 25 M

Ingredientes

  • 150 g de coco rallado
  • 100 g de azúcar de coco
  • 25 g de cacao en polvo
  • 25 g de café soluble en polvo
  • 1 cucharada (tamaño marrón) de pasta de vainilla (ver receta)
  • 1 pizca de sal
  • 250 g de okara de avellana (ver receta)
  • 200 g de chocolate negro

Preparación

Ponemos el coco rallado en el vaso y lo calentamos por 2 minutos, 37º, velocidad 5. Bajamos el coco que se ha pegado al vaso a las palas.

Agrega el azúcar, el cacao, el café, la pasta de vainilla y una pizca de sal. Me revolví con el tiempo 1 minuto, velocidad 2. Devolvemos la pasta a las cuchillas, sobre todo lo que se pegó a las paredes del vaso.

Luego agregue la okara de avellana y mezcle para 1 minuto, velocidad 3. Si es necesario, mezclamos con una espátula para que todos los ingredientes queden pintados y de color oscuro.

Si vemos que la pasta está muy desmenuzable, podemos añadir 1 cucharada de leche de cacahuete, para que las bolas se compacten y se formen más fácilmente.

Retirar la masa y hacer bolitas de unos 15 gramos.

Para derretir el chocolate lo podemos cocer al vapor al baño María, en el microondas a intervalos de 15 segundos o siguiendo esta receta para hacerlo con Thermomix. En cualquier caso, prestaremos especial atención para que no se queme.

Cubra las bolas con chocolate derretido y déjelas en una bandeja o en una bandeja para hornear. A medida que se endurecen, se despegan muy bien.

Una vez listas las metemos en un recipiente y las guardamos en la nevera.


Mantequilla de maní

Una deliciosa tarta de avellanas, sin chocolate, que gusta mucho a los niños. Como relleno para tartas, como sándwich, con yogur, muffins. ¡y más!

  • Ascen Jiménez
  • Tipo de receta: picnic
  • Calorías: 82
  • Tiempo de preparación: 5 M
  • Tiempo de cocción: 4 M
  • Tiempo total: 9 M

Ingredientes

  • 250 g de azúcar glas (es mejor con el comprado, pero si no lo tenemos lo podemos hacer nosotros mismos)
  • 80 g de leche en polvo
  • 45 g de avellanas sin piel para que la crema quede blanca
  • 120 g de aceite de girasol
  • Una cucharadita de esencia líquida de vainilla

Preparación

Poner el azúcar glass, la leche en polvo y las avellanas en el vaso. atomizador velocidad progresiva 5-10 hasta que quede un polvo muy fino.

Agrega el aceite y la cucharadita de vainilla líquida. programador 1 minuto, velocidad 7. Y ya tenemos nuestra crema.

Lo guardamos en un tarro de cristal (el vaso de Nutella con su tapa queda genial).


Check en tres colores con avellanas

Marque tres colores con avellanas, un postre especial, un pastel especial para eventos especiales. Contiene aromas cautivadores de: avellanas, chocolate y naranjas. ¡Sirve una rebanada con el vaso de leche!
Debido a que el nombre de la receta es un cheque de tres colores, averigüemos algunas cosas sobre la influencia de los colores en el apetito. Ro & # 537ul Puede aumentar la presión arterial, pero puede mejorar el funcionamiento del corazón, es un color de pasión y puede traernos una gota de energía & icircn plus, a la hora del almuerzo & # 259. amarillo, a menudo asociado con la energía de la alegría, el optimismo y la felicidad, también es un color que estimula el apetito. naranja estimula la actividad intelectual, pero también el apetito. verdor representa frescura y a menudo se asocia con la idea de abundancia.

Foto: Chec & icircn tres colores con avellanas & ndash Archive & # 259 City Publishing SRL

& Icirc & # 539i debo:
5 o & # 259
1 lata & # 259 zah & # 259r
1 lata de aceite # 259
2 c & # 259ni f & # 259in & # 259
1 sobre de azúcar de vainilla
1 polvo de & # 537ofran
cáscara pelada & # 259 de 1 naranja & # 259
100 g de chocolate casero
100 g de avellanas duras crudas
Para decoración:
100 g de chocolate & # 259
50 ml de leche
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Mezclar las yemas de huevo en un bol con el aceite, agregando un poco, como mayonesa. Las espumas blancas son espuma dura, luego incorporas un poco de azúcar al azúcar y continúas disolviéndose. En la nata de clara de huevo, añadir el azúcar de vainilla y la harina tamizada, alternando con la espuma blanca.
Distribuye la composición en 3 boles. & Icircn el primer tazón agregue & # 537ofran & # 537i piel de naranja & # 259 afeitada & # 259. En el segundo bol, añadir las avellanas molidas grandes, y en el tercero, fundir el chocolate al baño María y dejar enfriar.
Empapele una bandeja para pasteles con papel de hornear. Vierta la composición con el chocolate, luego la de los cacahuetes y la de las avellanas. O los pone mármol o los coloca en capas, de modo que las rodajas se vean como un mosaico. Hornea el bizcocho durante 35-40 minutos, a fuego medio, en el horno precalentado.
Una vez que el bizcocho se haya enfriado, glasearlo con chocolate y derretirlo al baño María y mezclarlo con la leche.

Preparación 25 minutos Hornear 30 minutos
Re & # 539et & # 259 & # 8239de Mihaela Neam & # 539u, Satu Mare

Entra aquí e intenta encontrar un pastel de aperitivo.


Cómo preparar helado de avellana

El calor del mar me recordó que no compartí la receta del helado de avellana. Fue la primera vez que hice esta receta, pero el resultado fue super bueno. Junto con el helado de chocolate fue genial.

Ingrediente:

6 huevos
100 g de avellanas sin sal
15 cucharadas de azúcar
3 sobres de azúcar de vainilla
3 cucharadas de harina
1 litro de leche
100 g de mantequilla

Método de preparación

* Mezclar las yemas con la mitad del azúcar, el azúcar de vainilla, la harina y la leche. Hervir a fuego lento o al baño de vapor hasta que espese.

* Batir las claras junto con el azúcar restante.

* Homogeneizar la nata enfriada con el merengue, luego dejar en el congelador por lo menos 8 horas.


Derretir la mantequilla con el azúcar a fuego lento, luego agregar la masa disuelta con una cucharada de agua tibia y luego dejar enfriar por 10 minutos. Luego seguir los huevos batidos con esencia de ron, chocolate derretido, avellanas y finalmente incorporar la harina mezclada con sal y polvo de hornear.

Los ingredientes son para una bandeja cuadrada de 23 cm, pero yo horneé el bizcocho en una con un tamaño de 30 & # 21523. Entonces cubrimos una bandeja con papel de hornear, vertimos la composición que es bastante consistente, nivelamos y horneamos durante 20 minutos, no más, a 180 ° C.

Luego dejamos enfriar completamente y podemos porcionar según el deseo y la imaginación, tienen un sabor maravilloso, una consistencia húmeda y fueron del agrado de todos.

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La tarta de maní y chocolate es una deliciosa tarta casera. En un bol mezclar la harina con el azúcar y la sal. Hacer un agujero en el medio y agregar la levadura mezclada con un poco de leche, agregar el aceite y comenzar a amasar, agregando gradualmente la leche. Amasar bien hasta que se desprenda de las manos y dejar reposar durante 30 minutos.

RELLENO-triturar las avellanas y mezclarlas con la esencia, el azúcar, la esencia y la mantequilla derretida y enfriada.

Extendemos una hoja y la engrasamos con el relleno, la enrollamos y la dejamos a un lado. Extiende otra hoja y agrega trozos de chocolate, enrolla y luego teje y coloca en la sartén. Dejar reposar durante 30 minutos, luego engrasarlos con la yema de huevo mezclada con leche. Pon la tarta de avellanas y el chocolate en el horno hasta que estén bien dorados.


Bizcocho de maní y glaseado de caramelo

1. En una cacerola de fondo más grueso calentar el chocolate rallado, la mantequilla, 200 g de azúcar y 50 ml de leche. Mezclar bien hasta obtener una composición homogénea y fundir todos los ingredientes. Retirar del fuego y dejar enfriar.

2. Mientras tanto, separe las yemas de las claras. Batir las claras con una pizca de sal y poner las yemas en la composición de chocolate enfriada. Revuelva, luego vierta, bajo la lluvia, la harina tamizada y las claras de huevo batidas. Espolvoree con avellanas y mezcle suavemente hasta que quede suave. Verter en una bandeja forrada con papel de horno y hornear a temperatura adecuada durante 40-45 minutos.

3. Para el glaseado de caramelo, derrita y caramelice ligeramente el azúcar restante al que se le agrega el jugo de limón y una cucharada de mantequilla. Cuando el glaseado esté homogéneo, verterlo rápidamente sobre el bizcocho horneado, aún caliente. Unta rápidamente con la hoja de un cuchillo para cubrir todo el bizcocho.


Paquetes de primavera con camarones

Los packs de primavera son ese tipo de botana que viene con sorpresas y eso es porque hay tantas combinaciones que se pueden usar, que definitivamente serán una sorpresa para quien las deguste. Hoy preparé los paquetes de primavera con camarones.

Los hice con verduras crudas, fideos y camarones, pero para darle un sabor extra también hice mantequilla de avellanas y salsa de anacardos. Pero yo digo, pongámonos a trabajar.

Ingredientes paquetes de primavera con camarones
  • 200 gr de camarones
  • 1 zanahoria
  • ½ pepino fabio con piel
  • un puñado de lechuga
  • 2 ridichi
  • unas hebras de cilantro
  • un puñado de fideos de arroz (o fideos especiales para wok)
  • sal
  • pimienta
  • salsa de soja
  • aceite de arroz
  • era arroz
Ingrediente sos
  • 4 cucharadas de mantequilla de maní
  • 2 cucharadas de mantequilla de anacardo
  • una cucharada de salsa de soja
  • media cucharadita de salsa de chile picante (Sriracha)
  • 150 ml de agua
  • una cucharada de maicena
Preparando paquetes de primavera

Empecé cortando la zanahoria y el pepino, jullian, lo más fino posible, y los rábanos, los redondos.

Lavé los camarones, los limpié y los reservé para dejar el exceso de agua.

En una sartén pongo un poco de aceite de oliva, unas 2 cucharadas, camarones, una cucharada de salsa de soja y muele unos granos de pimienta. Los dejo entrar 2 minutos por un lado y 2 minutos por el otro, después de lo cual los dejo reposar.

Preparación de salsa

Empecé mezclando bien todo el almidón y el agua, para que no queden grumos. Preparé otra sartén, en la que puse los demás ingredientes, es decir, los dos tipos de mantequilla, salsa de soja y pasta de chile, agregué agua y mezclé hasta obtener una salsa espesa y cremosa.

Por separado tomé una olla pequeña, la llené hasta la mitad y dejé que el agua llegara al punto de ebullición, luego apagué el fuego y puse los fideos, tapé la olla. En unos 5 minutos, los fideos estaban listos.

Preparé un plato plano con agua tibia y puse una hoja de arroz. Cuando se ablandó, lo transferí a la superficie de trabajo y comencé a ensamblar los paquetes. Le puse una capa de ensalada, encima le puse palitos de zanahoria y pepino, le agregué rodajas de rábano, hojas de cilantro, sal y pimienta. Junto a él puse una hilera de fideos, y encima una hilera de camarones, cortados por la mitad. Rodé lo suficiente para cubrir los fideos y las verduras, luego presioné los bordes hacia adentro y seguí rodando hasta que llegué al final de la hoja de arroz.

Después de enrollarlos bien, coloqué los paquetes de primavera en un plato y los serví con la salsa de avellanas y anacardos.

Espero que les guste mi propuesta de paquetes de primavera con camarones, salsa de avellanas y espero haberles despertado la curiosidad de probarlo.


Video: Tronco de merengue con crema de avellanas - Meringue Dream Cake with hazelnuts cream (Octubre 2021).