Recetas tradicionales

Sopa Xavier

Sopa Xavier

Prepare una bandeja para hornear con una hoja de pergamino con mantequilla y coloque una manga pastelera con una punta redonda grande, de aproximadamente ½ pulgada de diámetro.

Batir la harina, la mantequilla y la crema a fuego lento en una cacerola mediana. Una vez que la mezcla tenga la textura de una masa suave, retire la sartén del fuego. Agrega la sal, los pimientos, la nuez moscada, la canela, los huevos, el queso y el perejil. Revuelva vigorosamente para combinar.

Coloque la masa en la manga pastelera y apriete para formar pequeñas bolas de masa de aproximadamente una pulgada de largo. Deje reposar las albóndigas durante unos 30 minutos.

Mientras tanto, hierva una olla grande de agua con sal. En otra sartén, caliente el caldo de pollo. Cocine las albóndigas en lotes para no abarrotar la olla. Cocine las albóndigas hasta que estén tiernas, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Sácalos del agua hirviendo con una espumadera y transfiérelos al caldo de pollo.

Una vez que todas las albóndigas estén en el caldo de pollo, su sopa estará lista. Sirva en tazones y decore con perejil adicional, si lo desea.


Resumen de la receta

  • ½ cebolla picada
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 manojo de cebolletas picadas
  • 2 chiles jalapeños, picados
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 pinta de tomates cherry, cortados en cuartos
  • 1 botella (8 onzas) de aderezo italiano picante
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de guisantes de ojos negros, escurridos
  • ½ cucharadita de cilantro molido
  • 1 manojo de cilantro fresco picado

En un tazón grande, mezcle la cebolla, el pimiento verde, las cebollas verdes, los chiles jalapeños, el ajo, los tomates cherry, el aderezo italiano picante, los frijoles negros, los guisantes de ojo negro y el cilantro. Tape y enfríe en el refrigerador aproximadamente 2 horas. Mezcle con la cantidad deseada de cilantro fresco para servir.


Resumen de la receta

  • ½ cebolla picada
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 manojo de cebolletas picadas
  • 2 chiles jalapeños, picados
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 pinta de tomates cherry, cortados en cuartos
  • 1 botella (8 onzas) de aderezo italiano picante
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de guisantes de ojos negros, escurridos
  • ½ cucharadita de cilantro molido
  • 1 manojo de cilantro fresco picado

En un tazón grande, mezcle la cebolla, el pimiento verde, las cebollas verdes, los chiles jalapeños, el ajo, los tomates cherry, el aderezo italiano picante, los frijoles negros, los guisantes de ojo negro y el cilantro. Tape y enfríe en el refrigerador aproximadamente 2 horas. Mezcle con la cantidad deseada de cilantro fresco para servir.


Resumen de la receta

  • ½ cebolla picada
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 manojo de cebolletas picadas
  • 2 chiles jalapeños, picados
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 pinta de tomates cherry, cortados en cuartos
  • 1 botella (8 onzas) de aderezo italiano picante
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de guisantes de ojos negros, escurridos
  • ½ cucharadita de cilantro molido
  • 1 manojo de cilantro fresco picado

En un tazón grande, mezcle la cebolla, el pimiento verde, las cebollas verdes, los chiles jalapeños, el ajo, los tomates cherry, el aderezo italiano picante, los frijoles negros, los guisantes de ojo negro y el cilantro. Tape y enfríe en el refrigerador aproximadamente 2 horas. Mezcle con la cantidad deseada de cilantro fresco para servir.


Resumen de la receta

  • ½ cebolla picada
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 manojo de cebolletas picadas
  • 2 chiles jalapeños, picados
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 pinta de tomates cherry, cortados en cuartos
  • 1 botella (8 onzas) de aderezo italiano picante
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de guisantes de ojos negros, escurridos
  • ½ cucharadita de cilantro molido
  • 1 manojo de cilantro fresco picado

En un tazón grande, mezcle la cebolla, el pimiento verde, las cebollas verdes, los chiles jalapeños, el ajo, los tomates cherry, el aderezo italiano picante, los frijoles negros, los guisantes de ojo negro y el cilantro. Tape y enfríe en el refrigerador aproximadamente 2 horas. Mezcle con la cantidad deseada de cilantro fresco para servir.


Resumen de la receta

  • ½ cebolla picada
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 manojo de cebolletas picadas
  • 2 chiles jalapeños, picados
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 pinta de tomates cherry, cortados en cuartos
  • 1 botella (8 onzas) de aderezo italiano picante
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de guisantes de ojos negros, escurridos
  • ½ cucharadita de cilantro molido
  • 1 manojo de cilantro fresco picado

En un tazón grande, mezcle la cebolla, el pimiento verde, las cebollas verdes, los chiles jalapeños, el ajo, los tomates cherry, el aderezo italiano picante, los frijoles negros, los guisantes de ojo negro y el cilantro. Tape y enfríe en el refrigerador aproximadamente 2 horas. Mezcle con la cantidad deseada de cilantro fresco para servir.


Resumen de la receta

  • ½ cebolla picada
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 manojo de cebolletas picadas
  • 2 chiles jalapeños, picados
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 pinta de tomates cherry, cortados en cuartos
  • 1 botella (8 onzas) de aderezo italiano picante
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de guisantes de ojos negros, escurridos
  • ½ cucharadita de cilantro molido
  • 1 manojo de cilantro fresco picado

En un tazón grande, mezcle la cebolla, el pimiento verde, las cebollas verdes, los chiles jalapeños, el ajo, los tomates cherry, el aderezo italiano picante, los frijoles negros, los guisantes de ojo negro y el cilantro. Tape y enfríe en el refrigerador aproximadamente 2 horas. Mezcle con la cantidad deseada de cilantro fresco para servir.


Resumen de la receta

  • ½ cebolla picada
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 manojo de cebolletas picadas
  • 2 chiles jalapeños, picados
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 pinta de tomates cherry, cortados en cuartos
  • 1 botella (8 onzas) de aderezo italiano picante
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de guisantes de ojos negros, escurridos
  • ½ cucharadita de cilantro molido
  • 1 manojo de cilantro fresco picado

En un tazón grande, mezcle la cebolla, el pimiento verde, las cebollas verdes, los chiles jalapeños, el ajo, los tomates cherry, el aderezo italiano picante, los frijoles negros, los guisantes de ojo negro y el cilantro. Tape y enfríe en el refrigerador aproximadamente 2 horas. Mezcle con la cantidad deseada de cilantro fresco para servir.


Resumen de la receta

  • ½ cebolla picada
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 manojo de cebolletas picadas
  • 2 chiles jalapeños, picados
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 pinta de tomates cherry, cortados en cuartos
  • 1 botella (8 onzas) de aderezo italiano picante
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de guisantes de ojos negros, escurridos
  • ½ cucharadita de cilantro molido
  • 1 manojo de cilantro fresco picado

En un tazón grande, mezcle la cebolla, el pimiento verde, las cebollas verdes, los chiles jalapeños, el ajo, los tomates cherry, el aderezo italiano picante, los frijoles negros, los guisantes de ojo negro y el cilantro. Tape y enfríe en el refrigerador aproximadamente 2 horas. Mezcle con la cantidad deseada de cilantro fresco para servir.


Resumen de la receta

  • ½ cebolla picada
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 manojo de cebolletas picadas
  • 2 chiles jalapeños, picados
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 pinta de tomates cherry, cortados en cuartos
  • 1 botella (8 onzas) de aderezo italiano picante
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de guisantes de ojos negros, escurridos
  • ½ cucharadita de cilantro molido
  • 1 manojo de cilantro fresco picado

En un tazón grande, mezcle la cebolla, el pimiento verde, las cebollas verdes, los chiles jalapeños, el ajo, los tomates cherry, el aderezo italiano picante, los frijoles negros, los guisantes de ojo negro y el cilantro. Tape y enfríe en el refrigerador aproximadamente 2 horas. Mezcle con la cantidad deseada de cilantro fresco para servir.


Resumen de la receta

  • ½ cebolla picada
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 manojo de cebolletas picadas
  • 2 chiles jalapeños, picados
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 pinta de tomates cherry, cortados en cuartos
  • 1 botella (8 onzas) de aderezo italiano picante
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de guisantes de ojos negros, escurridos
  • ½ cucharadita de cilantro molido
  • 1 manojo de cilantro fresco picado

En un tazón grande, mezcle la cebolla, el pimiento verde, las cebollas verdes, los chiles jalapeños, el ajo, los tomates cherry, el aderezo italiano picante, los frijoles negros, los guisantes de ojo negro y el cilantro. Tape y enfríe en el refrigerador aproximadamente 2 horas. Mezcle con la cantidad deseada de cilantro fresco para servir.


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