Recetas tradicionales

Receta de ensalada tibia de pollo con jengibre y mango

Receta de ensalada tibia de pollo con jengibre y mango

  • Recetas
  • Ingredientes
  • Carne y aves de corral
  • Aves de corral
  • Pollo
  • Cortes de pollo
  • Pechuga de pollo
  • Pechugas de pollo fritas

El pollo frito, el pimiento rojo, las cebolletas y el mango se mezclan con un aderezo de yogur y limón ligeramente picante.

34 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 5 cucharadas de yogur natural bajo en grasas
  • 1 1/2 cucharadas de jugo de lima
  • 1 1/2 cucharadas de chutney de mango
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de miel
  • 1/4 de cucharadita de comino molido
  • 1/4 de cucharadita de cilantro molido
  • 1/4 cucharadita de pimentón molido
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 4 filetes de pechuga de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en tiras
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 o 2 mangos, pelados, sin hueso y en rodajas
  • 1/2 pimiento rojo en rodajas
  • 3 cebolletas picadas
  • 2 cabezas de lechuga cos (romana), cortada

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 15min› Listo en: 30min

  1. En un tazón pequeño, mezcle el yogur, el jugo de lima, la salsa picante de mango, el vinagre de arroz, la miel, el comino, el cilantro y el pimentón.
  2. Caliente el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Coloque el pollo, el jengibre y el ajo en la sartén. Cocine de 7 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo ya no esté rosado.
  3. Mezcle el mango, el pimiento rojo y las cebolletas en la sartén. Cocine unos 5 minutos, hasta que la pimienta esté tierna y los mangos estén bien calientes. Incorpora la mezcla de yogur. Vierta sobre la lechuga romana para servir.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(30)

Reseñas en inglés (24)

por Linda T

Si hubiera una manera de darle 4.5 estrellas, lo haría. Fue muy sabroso e inusual. El único inconveniente es el mango. Parece que soy bastante inepto para lidiar con el mango, por lo que mi mango "cortado en cubitos" termina luciendo bastante irregular. Sin embargo, esto no afectó el sabor. El único cambio que hice fue reducir la cantidad de pimiento rojo en el plato.-17 de mayo de 2003

por lennyz123

El sabor a vainilla es un poco dominante sobre los otros sabores. Después de todo, esta receta es Mango y Pollo. Sugeriría usar un yogur natural.-01 de enero de 2007


Pollo asado con salsa de mago

Este sencillo pollo a la parrilla con salsa de mango está lleno de sabor de una deliciosa marinada de cítricos y luego se cubre con una brillante y refrescante salsa de mango. Es la comida perfecta para el clima cálido. Ir a la receta

Hecho simplemente con ingredientes saludables y sabrosos, este pollo asado con salsa de mango es la mejor receta de verano saludable. Combínelo con el grano de su elección y una ensalada para una comida inolvidable que promete complacer a la multitud.

Para mí, el verano significa muchos sabores frescos y recetas a la parrilla. No hay nada mejor que reunir a sus seres queridos en un hermoso día de verano para pasar el rato en el patio trasero y cocinar algo realmente delicioso. Este pollo con mango es la elección perfecta para esos calurosos días de verano. Servido con un poco de maíz a la parrilla o un aguacate a la parrilla (¡créame!), Es una comida que preparará una y otra vez.

Siempre he sido un gran admirador del pollo teriyaki, pero no de la cantidad de azúcar y aditivos que contienen la mayoría de los adobos teriyaki. Con esto en mente, he estado trabajando para encontrar versiones más limpias de pollo teriyaki. A través de un poco de prueba y error, se me ocurrió esta receta y me enamoré absolutamente de ella.

Esta deliciosa receta saludable se trata de lograr el equilibrio perfecto entre lo salado y lo dulce. Entre la combinación de salsa de soja y jugo de naranja en la marinada de pollo a la parrilla y la salsa de mango fresca apilada encima, esta receta no podría ser más sabrosa. Es fácil de hacer, está lleno de sabor y es perfecto para el verano.

Ya sea que esté sirviendo la cena para la familia o organizando una barbacoa en el patio trasero para los amigos, esta receta saludable de pollo a la parrilla seguramente será un espectáculo. Sírvelo junto con verduras a la parrilla y un grano saludable como arroz o quinua para una comida completa que está fuera de este mundo.


Ensalada De Pollo Con Mango

Pollo picado, mango dulce y muchas verduras se combinan con un aderezo de leche de coco en esta ensalada ligera y saludable de pollo con mango. ¡Sirva en tortillas como una envoltura, en un sándwich o simplemente directamente del tazón!



Últimamente he estado por todos lados cuando se trata de cenar. Una noche, querré algo cálido y reconfortante y la cena será un gran plato de pasta. La noche siguiente, solo querré algo fácil y me iré a la parrilla. Y luego, la noche siguiente, tal vez ni siquiera sentir como comer, así que buscaré algo juntos para que coman los niños.

Lo culpo a la época del año. Sé que el otoño está a la vuelta de la esquina y se habla de las comidas de regreso a la escuela a diestra y siniestra. Pero todavía hace calor afuera, y todavía es verano. Está en marcha esta batalla interior.

Pero por hoy, me quedo con el verano.

(No se preocupe & # 8211 & # 8211 ¡Probablemente anhelaré una buena comida reconfortante mañana!)

Esta ensalada de pollo con mango es la respuesta perfecta a las perezosas noches de verano. Si bien la lista de ingredientes puede parecer larga, en realidad está llena de todo tipo de bondades. Muchas verduras y un pollo marinado en una maravillosa marinada de leche de coco. La leche de coco también es la base del aderezo que cubre la ensalada, haciendo un aderezo delicioso y ligero.

Este aderezo tiene mantequilla de almendras, que es un cambio refrescante. Pero si no eres un amante de la mantequilla de almendras, o si no quieres comprarla solo para esta receta, siempre puedes sustituirla por mantequilla de maní. ¡Creo que sería un intercambio delicioso!

Una de mis partes favoritas de esta ensalada de pollo con mango son todas las diferentes texturas. La jícama le da un agradable crujido, mientras que el mango aporta una gran dulzura. Fue fácil enamorarse de esta receta.

Comimos esta Ensalada de pollo con mango envuelta en tortillas, pero casi tuve la tentación de agregar un poco de repollo extra y simplemente comerlo como ensalada. De cualquier manera, ¡esta receta es una ganadora!

¿Te gusta lo que ves aquí? ¡Asegúrese de seguir Taste and Tell para obtener más recetas e ideas geniales!

Facebook ** Pinterest ** Twitter ** Instagram ** Google+
o puedes suscribirte a mi newsletter o Feedly o Bloglovin

¿Busca más recetas gratuitas?

¡Suscríbase a mi boletín de recetas gratuito para recibir nuevas recetas familiares en su bandeja de entrada cada semana! Encuéntrame compartiendo más inspiración familiar en Pinterest e Instagram.


¿Cómo hacer salsa teriyaki en casa?

Si bien puedes usar la salsa teriyaki comprada en la tienda, a mí me gusta hacer una en casa. Y este es diferente.

En lugar de usar miel o azúcar morena para darle dulzor, he usado Medjool Dates. He deshuesado y remojado los dátiles en agua tibia durante 15 minutos antes de usarlos.

Entonces, para hacer la salsa teriyaki en casa, mezcle los siguientes ingredientes hasta que quede suave:

  • Fechas medjool (Sin hueso y empapado)
  • Dientes de ajo (alrededor de 9-10)
  • Jengibre (pelado y picado, aproximadamente 1 pulgada)
  • Salsa de soja oscura (1/4 taza)
  • Vinagre de arroz (1 cucharada)

Vídeo relatado

Me encanta esta receta y la he estado preparando durante años. Pero tuve que idear un plato sin gluten para 8 y esto era demasiado difícil de manejar como envolturas. Entonces, hice fideos pad Thai sin el arroz y la lechuga. Picamos el pollo, los cukes y el mango en trozos pequeños junto con un puñado grande de albahaca, cilantro y menta. No escatime en los cukes o el mango. Mezcle y sirva. Sin problemas, sin despeinarse. Para los vegetarianos, use tofu marinado.

¡Delicioso! Un gran éxito entre los invitados, y les encantó el aderezo cremoso de jengibre y soya. Aunque fue el doble de vestirse de lo necesario. Usé un pollo asado y desmenucé tanto la carne blanca como la oscura. Hacer jullienne lleva mucho tiempo, por lo que es posible que desee picar los ingredientes la noche anterior y / o preparar el aderezo con anticipación.

Esto fue muy fácil de hacer y estaba delicioso. El tiempo para cocinar fue bastante preciso, especialmente si eres como yo y un poco más lento en la cocina.

Gran combinación de sabores

Esto es delicioso. A veces solo sirvo esto como ensalada.

Sugerencias de preparación rápida sin cocción: use una mandolina en los pasteles y mango use envolturas de arroz (usamos un molde para pasteles de plato hondo para contener agua tibia para mojar en la mesa) omita el arroz compre un pollo asado, tritúrelo y mezcle con un un poco de jugo de limón antes de servir. ¡Nuestro platillo favorito y divertido para el verano! Srirachi es un buen condimento para aquellos a los que les gusta picante. La menta también es un buen toque.

Mi hijo de 7 años dijo "¡Es como una explosión de sabor que se convierte en una fiesta de baile y luego todos vamos a Disneyland!" Lo hice exactamente según la receta. Este será un elemento básico. Si los apósitos se hacen con anticipación, no lleva mucho tiempo. ES muy, muy desordenado. Pero tomaré una cena deliciosa, saludable y desordenada cualquier noche de la semana.

Esto estaba delicioso, pero no estoy seguro de que valiera la pena prepararlo. Hay muchos pasos: preparar la marinada, la marinada, asar a la parrilla, triturar, picar, hacer arroz, mezclar los ingredientes, preparar el aderezo. Quizás si preparara el aderezo y picara los ingredientes el día anterior, y luego los reuniera para la cena, no se sentiría tan tedioso. Como no me gusta el sabor del pepino, sustituí la jícama por el crujido. Esto también fue un éxito entre los niños.

Me encantó esta receta. ¡Es simplemente delicioso! Puse solo un poco más de media taza de aceite de oliva en el aderezo, lo que hizo que los sabores fueran mucho más fuertes y el aderezo menos graso. Seguí todo lo demás exactamente igual. ¡Nos lo devoramos todo! Podemos & # x27t esperar para llegar a la compañía

Excelente comida, tan feliz de haberlo hecho. Vale la pena dar el paso adicional para hacer pollo en la marinada sugerida, aunque no lo asé, solo usé una sartén para asar (creo que asar a la parrilla habría sido mejor, pero esto funcionó muy bien). Los sabores eran geniales y todos deberían incluirse. el cilantro definitivamente agregó una patada, los pepinos un poco crujiente necesario y la salsa simplemente deliciosa. Como han dicho los críticos anteriores, pero lo olvidé al hacer, la salsa es MUY demasiado, por lo que cortarla a la mitad o en cuartos es una buena idea. Servido para una cena y este fue, con mucho, el plato del premio (servido junto con ensalada de carne de setas / sésamo, una ensalada de kiwi / aguacate / limón) y brócoli con ajo. delicioso. bastante trabajo pero vale la pena!

¡Genial para una cena ligera de verano cuando hace calor y te apetece comer sano y no demasiado pesado pero delicioso! Usamos lechuga romana por falta de la otra y de todos modos fue genial

No puedo recordar si he calificado esto antes, pero es tan excelente ¡a quién le importa! Lo hice varias veces y comencé a picar en lugar de pegar las verduras y frutas por tercera vez. Todavía tiene sabores deliciosos. Por lo general, reduzco la mayonesa en el aderezo y sigue siendo genial. Usamos el aderezo sobrante en otras ensaladas y verduras. Somos un desastre cuando los comemos, ¡pero nos encanta!

Las mejores envolturas de lechuga que he tenido. Desde que lo hice hace 2 semanas, lo he hecho 4 veces, ¡simplemente no puedo obtener suficiente! ¡El aderezo es sensacional y la marinada esencial! ¡AMO ESTA RECETA! Ah, y si sus hijos comen verduras, también les encantará, a mis hijos les encanta (9, 7 y 5 años). Es una receta para ir a mi casa ahora.

Una de mis recetas favoritas de todos los tiempos. ¡Incluso a los comensales más exigentes les encanta!

A mi familia le encanta esto. El único cambio que hago es usar yogur descremado sin sabor en lugar de mayonesa en el aderezo. Y cuando me apresuro, compro un pollo precocido, funciona bien.

Anteriormente he revisado esta increíble receta. La última vez que lo hice, me sobró el vestidor, así que lo congelé. Lo descongelé y todavía sabe muy bien.

Bueno. Agregue ajo al aderezo. Están desordenados. una ensalada sería una mejor idea con todos estos ingredientes. Me tomó mucho más tiempo de lo que esperaba y me llenó más de lo que esperaba. En general, una buena cena refrescante. La próxima vez cocinaría arroz en caldo de pollo y agregaría más pimiento rojo triturado.

Esta fue una de las mejores cenas familiares dominicales que he preparado. Después de leer las críticas, decidí reconstruir en lugar de cambiar nada. Para el pollo, utilicé muslos deshuesados ​​y sin piel cortados en cubos del tamaño de un bocado marinados durante unas horas en la marinada de lima con un aumento de cilantro. Justo antes de comer, los ensarté y asé a la parrilla. Cuando terminé de asar, lo saqué de las brochetas y lo coloqué en una fuente mezclando con el resto de la marinada de lima. Hice arroz jazmín como se indica (está bien, lo confieso, también agregué un poco de mantequilla). El arroz se sirvió como guarnición. Vestirse no necesitaba ni más ni menos, absolutamente perfecto tal cual. Hice una ensalada con mantequilla de lechuga, mango, pepino, aguacate y apio. Tenía un montón de aderezo sobrante. Como otro lado, hice Broccolii de ajo chino. Todos quedaron entusiasmados con esta comida, incluso algunos quisquillosos y quisquillosos con la comida.

¡Hurra! Esta receta es genial :) ¡Seguro que la volveré a preparar! Aumenté el pollo a 3 pechugas grandes porque sabía que quería sobras. No asé el pollo a la parrilla como sugiere la receta, en su lugar lo machaqué fino, lo asé y lo corté en cubos. Esto funcionó muy bien y no tuve que perder el tiempo para encender la parrilla. En cuanto a las verduras, todas fueron geniales y agregaron algo especial al plato. Pero la próxima vez podría cambiar el corte de algunas de las verduras y mezclar algunas de ellas. Se usaron demasiados cuencos para la presentación de la receta. Estoy de acuerdo en que convertir la receta en ensalada es una gran idea, y eso es lo que hice con las sobras. En una nota, hice la receta completa para el aderezo y sobró una tonelada. La próxima vez lo cortaré por la mitad seguro.

¡¡Mmm !! Este este plato es fantástico. Lo simplifiqué al no usar la lechuga como envoltura. En cambio, lo eché todo junto en un tazón grande para hacer una ensalada enorme. El calor marchitó la lechuga. que sabía mucho mejor de lo que parece. Más tarde en la semana, usé el aderezo de mayonesa sobrante para cocinar algunos filetes de pescado en papel pergamino. Muy delicioso.

He hecho estas fabulosas envolturas muchas veces, sin embargo, hoy fue la primera vez que pensé en mezclar el aderezo sobrante, el pepino y la cebolla verde sobre un poco de pasta fría de cabello de ángel. Perfecto, especialmente con un poco de salsa picante añadida.

¡Guau! ¡Hice esto para el baby shower de mi nuera y # x27 para 20! 5 libras de pechugas de pollo deshuesadas Trader Joe & # x27s a la parrilla. Se mezcla todo y se sirve con arroz, ensalada y aderezo. En esa cantidad hice las cebolletas y el pepino a la vista y usé 2 libras de mango. Tenía muchas ganas de mezclar la ensalada y el arroz con el aderezo, que he hecho en cantidades más pequeñas, pero pensé que para una multitud era mejor servirlos por separado. Fue maravilloso. Lo puse todo junto por la mañana y pude disfrutar de mi propia fiesta

Hice esto para una fiesta de los Oscar, fue un éxito. Saludable, ligero, fresco, perfecto. ¡Es mucho trabajo, considerando la necesidad de hacer 2 salsas, mucho pollo picado y arroz!

¡Esta receta es increíble! Amo la combinación de sabores. Dejé de comer carne pero no pude dejar de hacer este plato, así que lo modifiqué un poco y lo convertí en una ensalada vegetariana que sigue siendo increíble y sabrosa. Publiqué la versión vegetariana aquí: http://dossenoritasymas.wordpress.com/2012/02/20/mango-cucumber-cilantro-and-spring-onion-saladwraps/

¡Oh, no puedo esperar para volver a hacer esta receta cuando hace calor! Esto fue tan delicioso, iluminó un febrero gris. El aderezo de jengibre es increíble y definitivamente vale la pena el esfuerzo, además de que te sobrará un poco para más tarde. Hay un poco de montaje involucrado, pero es fácil, divertido y vale la pena. Hecho como está escrito, con una pequeña excepción, se agregaron zanahorias en juliana a la matriz para agregar color y crujir. Me encantó.


Método

Coloque el pollo y la mitad del aceite en una bolsa grande con cierre a presión. Sazone y frote para cubrir.

Caliente una sartén grande o una parrilla para asar a fuego alto y cocine el pollo durante 3-4 minutos por cada lado (en tandas si es necesario), o hasta que esté ligeramente carbonizado. Ponga el pollo a un lado en un plato cubierto sin apretar con papel de aluminio para que repose durante 10 minutos. Cortar el pollo en rodajas gruesas.

Mientras tanto, ponga el resto del aceite, el vinagre y la mostaza en un frasco con tapa de rosca. Sazone y agite bien para combinar.

En una fuente grande coloque la lechuga, el pepino, los tomates y el mango. Rocíe con la mitad del aderezo y revuelva para cubrir. Cubra con jamón, pollo y queso de cabra. Rocíe con el aderezo restante y espolvoree con almendras, ralladura de limón y polvo de frambuesa, si lo usa. Cubra la ensalada con albahaca y hojas de menta. Sirve con pan tostado.

MIRAR: ¿Después de otra receta de ensalada? Prueba esta ensalada tibia de chorizo ​​y verduras de verano


CÓMO HACER POLLO CON MANGO

  • Prepara salsa de mango licuadora: agregue la leche de coco, los mangos, la cebolla, el jengibre, el ajo, el jugo de lima, la salsa de soja, la salsa de pescado, el azúcar morena y la albahaca a la licuadora y mezcle hasta que quede suave. Dejar de lado.

  • Pollo de temporada: Mientras el pollo todavía está en la tabla de cortar, séquelo y sazone con ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta.
  • Cocine el pollo: Caliente el aceite a fuego medio-alto en una sartén grande hasta que esté muy caliente. Agregue el pollo y la pasta de curry rojo y cocine hasta que la mayoría de las piezas ya no estén rosadas. Cocinar el pollo con la pasta de curry es la clave para desbloquear todo el sabor de la pasta de curry rojo. Básicamente, se trata de tostar el curry en aceite, lo que ayuda a que el sabor emerja o “florezca”, y hace una GRAN diferencia tanto para el curry como para el pollo. ¿Alguna vez has comido pollo en un curry insípido? Bueno, definitivamente se saltaron este paso y simplemente hirvieron el pollo en la salsa como una ocurrencia tardía.

  • Saltear verduras: Agregue los pimientos y continúe cocinando por 2 minutos. Esto ablanda los pimientos morrones y permite que el curry los impregne antes de agregar la leche de coco.

  • Agrega la salsa de mango. Stir en salsa de mango licuadora seguido de calabacín. Cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que los calabacines estén tiernos pero crujientes.

  • Adornar. Adorne con la taza restante de mangos picados, albahaca fresca, cilantro y salsa de chile al gusto. Sirve con arroz, zoodles, etc.

Cómo hacer el mejor pollo con mango

La parte más importante de cualquier receta es probar y adaptarse a sus gustos personales porque no hay dos paladares iguales. Eso es especialmente importante en esta receta de pollo con mango porque no hay dos mangos iguales. Si sus mangos son más dulces, es posible que desee más jugo, si sus mangos no son tan dulces, es posible que necesite más azúcar morena. A continuación, le indicamos cómo ajustar su pollo al curry con mango:

  • endulzarlo con azúcar moreno adicional
  • para más sabor o menos dulzura, agregue jugo de lima adicional
  • condiméntalo con pasta de chile asiático adicional
  • agregar sal / más umami con salsa de pescado adicional o sal
  • amplifica el ajo y / o el jengibre para un toque de sabor más fuerte

Ensalada De Pollo, Mango, Pepino

Como siempre es en esta época del año, ¡siempre encontraré una excusa para meterme un mango en la boca! Ya sea comiendo 7 en una sola sesión o usándolos en numerosas recetas creativas, siempre encontraré la manera de tomar mi dosis diaria de mango. Cada año, durante la temporada del mango, siempre hacemos un par de recetas con esta fruta bomba. Hice este hilo de Twitter para que te sea más fácil seguir mis recetas de mango, ¡y hoy agregamos otra!

Siempre digo esto una y otra vez, ¡las mejores ensaladas del universo siempre se crean aquí en Kaluhi & # 8217s Kitchen! Mi lista de reproducción de ensaladas es un verdadero testimonio de eso, y le agregamos mi ensalada de pollo con mango y pepino. ¡Lo amarás!


Hice un video estupendo para acompañar la publicación del blog. ¡Míralo a continuación y suscríbete!

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 min TIEMPO DE COCCIÓN: 30 min PORCIONES: 2

Ingredientes

1 taza de uvas oscuras dulces

1/2 taza de tomates cherry en rodajas

Para el pollo

1 cucharada de salsa de soja

5 cucharadas de vinagre balsámico

1 cucharada de ajo en polvo (o 3 dientes de ajo fresco)

Para el aderezo

1 cucharadita de jengibre picado

Agrega todos los ingredientes del cuerpo en un bol y revuélvelos todos. El maíz dulce se carboniza para introducirle un ligero ahumado. El pepino aporta una frescura asombrosa. Te recomiendo que lo des el corazón antes de picarlo para que la ensalada no se moje innecesariamente. Para todos los ingredientes en general, córtalos muy pequeños para que puedas probar todo de un bocado.

Proceder a trabajar en el aderezo, licuar el mango con la lima, la miel y el jengibre.

Una vez combinado, coloque esto en un recipiente y agregue su dania muy muy muy finamente picada junto con el aceite de oliva. ¿Por qué agregamos el dania más adelante en lugar de todo lo demás en la licuadora? Solo para mantener el color amarillo del apósito. Si lo mezcla, el vendaje se vuelve de un color verde extraño y poco apetitoso.

Dale un buen batido y una vez combinado, viste 1/4 de él en la ensalada y reserva el resto. Consulte el video (en 5.07 y 7.06) para conocer la consistencia del apósito y el color.

A continuación, trabajamos en el pollo. Su pollo debería haberse marinado durante la noche. Con los ingredientes que te he dado arriba, agrégalos todos, mézclalos y déjalo reposar. Una vez hecho esto, retírelo del recipiente, llévelo a temperatura ambiente antes de dorarlo.

Proceda a dorar hasta que esté bien cocido y jugoso. Tafadhali no lo haga durante sijui 30 minutos, necesitará aproximadamente 8 minutos, dependiendo del grosor de su pecho, para cocinarlo bien y aún así conservar su jugosidad.

Coloque la ensalada en un plato y luego coloque el delicioso pollo tibio, húmedo y encima y sírvalo.

¡Me encantó cada bocado de eso! Me encanta cómo la frescura del pepino combinó tan bien con la de los tomates cherry. Me encanta cómo la dulzura del mango y la de la uva le dieron vida. ¡Me encanta el ahumado del maíz dulce y lo bien que combinó con la carne del jugoso pollo! ¡¡Perfecto!!

Realmente no puedo esperar a verlos probar esto y disfrutarlo tanto como yo.

Obtenga su receta descargable aquí :))

Todo el contenido y las imágenes están protegidos por derechos de autor por

No copie en parte o en su totalidad sin dar el debido crédito.


Cómo hacer ensalada de pollo con coco


Resumen de la receta

  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 3 onzas de pechuga de pollo sin piel, picada en trozos grandes
  • 5 dientes de ajo, en rodajas
  • 2 chalotes grandes, en rodajas
  • Un trozo de jengibre fresco de 1 pulgada, en rodajas finas
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 2 tazas de vino tinto seco
  • 3 tazas de caldo de pollo o caldo bajo en sodio
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal, en cubos
  • 2 cucharadas de mango en juliana
  • 1 cucharada de tomate picado finamente
  • 1 cucharada de jengibre encurtido en rodajas finas
  • 2 cucharaditas de cilantro en rodajas finas
  • 2 cucharaditas de maní blanqueado, picado (ver nota)
  • 1/2 cucharadita de salsa de pescado
  • 1 lima, cortada por la mitad
  • Cuatro filetes de lubina rayada sin piel de 7 onzas
  • Sal kosher
  • Pimienta negra recién molida

En una cacerola mediana, calienta el aceite. Agregue el pollo y cocine a fuego moderadamente alto, revolviendo, hasta que se dore, aproximadamente 3 minutos. Agregue el ajo, las chalotas y el jengibre y cocine hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 3 minutos. Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue el vino y cocine a fuego lento hasta que se reduzca en dos tercios, aproximadamente 5 minutos. Agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento hasta que se reduzca y espese un poco, aproximadamente 10 minutos. Batir la mantequilla. Colar la salsa a través de un colador fino en un tazón pequeño y mantener caliente. Deseche los sólidos.

En un tazón pequeño, combine el mango, el tomate, la cebolla morada, el jengibre encurtido, el cilantro, el maní y la salsa de pescado. Sazone con jugo de limón fresco.

Precaliente el horno a 400 ° C y unte con mantequilla una fuente para hornear grande. Sazone el pescado por ambos lados con sal y pimienta. Coloque los filetes en la fuente para hornear y agregue 1 taza de agua. Hornee durante unos 20 minutos, hasta que una brocheta de metal insertada en el pescado esté tibia al tacto.

Para servir, transfiera el pescado a platos y cubra con la ensalada. Rocíe un poco de salsa alrededor del pescado y pase el resto a la mesa.


Ver el vídeo: Si quemas 1 HOJA DE LAUREL en TU SALA lo que pasa en 5 minutos Te Sorprenderá (Octubre 2021).