Recetas tradicionales

Pulpo salchicha

Pulpo salchicha

¡Yo tampoco le daría salchichas a los cerdos! ¿Alguno de ustedes sabe de qué estoy hecho? de un poco de carne, en realidad restos de carne de los huesos (que se 'extrae' de los huesos del animal pasándolos por un colador fino, se llama 'carne extraída mecánicamente') + otros ingredientes y conservantes que se supone que son cancerígenos. Mi consejo es que no alimente a sus hijos con salchichas y especialmente con salchichas solo porque son fáciles de masticar. Las salchichas no hacen que sus hijos sean más inteligentes y no les ayudan a desarrollarse, sino a aumentar de peso. Espero que mi consejo sea de ayuda


Corazones de salchicha

Desayuno, San Valentín, a la mañana siguiente :), domingo, papado con mucho apetito :)). Una receta muy sencilla pero interesante. Creo que Happy lo publicó en el foro culinario.

Ingredientes (receta para un corazón):

Corta 1 salchicha a lo largo, no hasta el final como se ve en la imagen.

Lo doblamos y formamos un corazón. Tenga cuidado de no romperse (trabajar con cuidado y delicadeza). Lo cogemos con un palillo y lo freímos en aceite. Le damos la vuelta al otro lado y rompemos un huevo por dentro. Tenga cuidado de no usar huevos grandes, sin importar el hambre que tenga. Déjalo sofreír, poniendo un poco de aceite caliente sobre el huevo con una cuchara (fríelo por encima). Puede fluir un poco en los bordes, no hay problema, cortar para que no se vea en la decoración :).

Sazone con sal y pimienta, posiblemente pueda rallar un poco de queso encima.

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"Detrás de escena del estado paralelo" El pulpo gigante de Salud, la MAFIA de los medicamentos y como los pacientes se quedan sin tratamiento

"Detrás de escena del estado paralelo" Revelaciones sobre el pulpo gigante en Salud, la MAFIA de los medicamentos y cómo los pacientes se quedan sin tratamiento

Qué es el pulpo enorme de Health, la receta de los chicos inteligentes de Health, la crisis de las drogas en Rumanía y cómo los pacientes se quedan sin tratamiento debido a la mafia en el sector médico, en exclusiva, en el programa del viernes por la noche "Backstage of the Paralelo State" de Realitatea PLUS.

FUENTE: Reality PLUS

AUTOR: REALITATEA.NET

Ser paciente en Rumanía significa, en algunos casos, firmar su sentencia de muerte. Suena extremadamente duro, pero es la cruel realidad de los hospitales rumanos. Además de la falta de personal médico, instalaciones adecuadas y condiciones dignas en las salas, los pacientes se ven obligados a esperar, a veces en vano, un tratamiento que podría salvarles la vida.

Además, el sistema sanitario ha sido víctima de chicos inteligentes que han sabido aprovechar el sufrimiento de los pacientes. Algunos médicos también actuaron de la mano con ellos. Un caso que hizo repugnar a la opinión pública, aparecido hace unos años, sacó a la luz cómo médicos y farmacéuticos, bien organizados en grupo, montaron un lucrativo negocio hecho incluso con medicamentos raros. La mafia de la túnica blanca emitió recetas falsas, incluso usando los nombres de personas fallecidas. Luego, los medicamentos se vendieron en varias cadenas en los países miembros de la Unión Europea. El escándalo de las drogas continuó. En esta ocasión, un parlamentario acusó que los rumanos son condenados a muerte incluso por quienes tienen que salvarlos, porque, dice, solo el 10% de los medicamentos para pacientes con cáncer son reales, el resto son falsificaciones.

Otra encuesta mostró que cientos de médicos recibían dinero de una empresa farmacéutica. Las cantidades eran directamente proporcionales al número de cajas prescritas a los pacientes en los productos de la empresa.

"Para que nos receten la mayor cantidad posible y para que nosotros les demos el dinero, los médicos utilizaron todo tipo de trucos. La ley ha cambiado, pero siempre hay lagunas. Los médicos escribían cps, respectivamente cápsulas, y solo una empresa tenía cápsulas, mientras que la competencia tenía tabletas de esa sustancia activa ”, dijo un empleado del campo Pharma for Freedom. Los contratos de patrocinio enmascaraban el soborno y esto se desprende de que el dinero recibido se calculó en Excel sobre cada caja vendida por prescripción escrita de los médicos que se comprometieron a hacerlo. El acuerdo se hizo detrás del contrato de patrocinio. No se trataba de patrocinio, sino de la cantidad de cajas, recetas y las cantidades de dinero recaudadas por los médicos, a veces por adelantado durante un año, para los pacientes. Estas personas ni siquiera habían venido a la oficina, algunos ni siquiera se habían enfermado, pero debían ser tratados con los medicamentos prometidos por el médico de la empresa.

Otro gran caso de corrupción ha arrojado una luz desfavorable a decenas de médicos que han jurado que harán todo lo que esté a su alcance para ayudar a los enfermos. Sucedió en 2015. Según los fiscales, varios oncólogos colaboraron con distribuidores de medicamentos, quienes los enviaron en costosas vacaciones alrededor del mundo. En cambio, los médicos tuvieron que recetar los medicamentos más costosos a los pacientes con cáncer. Así, el estado se despertó en un punto muerto: ya no podía soportar los gastos y los pacientes ya no recibían sus tratamientos. Básicamente, un pulpo enorme extendió sus tentáculos, siendo las víctimas los pacientes esta vez también. Decenas de oncólogos de todo el país se han beneficiado de viajes a París o Las Vegas pagados por compañías farmacéuticas, siendo estos "patrocinios" en realidad un soborno disfrazado, a cambio de recetar ciertos medicamentos a pacientes con cáncer, dijeron fuentes judiciales.

Otra investigación, otras revelaciones igualmente serias. Los periodistas de Inclusiv mostraron cómo los pacientes con cáncer u otras enfermedades autoinmunes venden su tratamiento a los traficantes sin costo, y las cajas de medicamentos terminan en las estanterías de Rumanía o incluso en Europa, donde se instalan por segunda vez. Los periodistas también escribieron sobre los métodos utilizados por los traficantes. El engaño clásico es que en las cajas de medicamentos costosos, para el tratamiento del cáncer, quien compra el producto encuentra pastillas de ibuprofeno triviales. En otros casos, los traficantes de drogas venden costosos productos caducados o retenidos por calor en lugar del refrigerador.

Durante años, faltaron en las farmacias varios tratamientos indispensables para los rumanos. Ya sean citostáticos para adultos o niños, inmunoglobulinas o medicamentos que necesitan los pacientes con afecciones neurológicas que no tienen sustituto. Y la crisis está lejos de terminar. Este año, uno de los fármacos que no se encuentran en las farmacias fue el eutirox, destinado a pacientes con determinados trastornos tiroideos, pero también sífilis, para la diabetes o betabloqueantes, para la hipertensión. La presidenta del Colegio de Farmacéuticos de Cluj, Elena Dinte, asegura que muchos tipos de medicamentos no llegan a las farmacias, porque los almacenes no quieren entregarlos, aunque los productores respetan sus contratos con el estado rumano.

En 2009, Ion Bazac, el director de Salud en ese momento, estableció el método para calcular el precio de los medicamentos recetados. El acto normativo disponía que el estado rumano daría a las empresas farmacéuticas el precio mínimo o máximo igual al precio más bajo del mismo medicamento de 12 países: República Checa, Bulgaria, Hungría, Polonia, Eslovaquia, Austria, Bélgica, Italia, Lituania. , España, Grecia y Alemania. En 2015, el ministro Nicolae Bănicioiu estableció que la orden se aplica exactamente. Así es como el estado fijaba teóricamente el precio más bajo. Hasta el 10 de marzo de 2015, todas las empresas farmacéuticas estaban obligadas a actualizar su lista de precios, por lo que, a partir de julio del mismo año, los medicamentos ya estarían más baratos.

Las medidas para reducir los precios pronto llevaron a la desaparición de los medicamentos para pacientes cardíacos, diabetes, Parkinson y cáncer de las farmacias. Era finales de octubre de 2015. Los pacientes habían comenzado a encontrar la medicación que necesitaban. Lo mismo sucedió en los años siguientes. Peor aún, no existen sustitutos para algunos medicamentos. Muchos pacientes se vieron obligados a comprar sus tratamientos en el extranjero. El estado ha condenado a quienes no tienen dinero a una larga espera, que para muchos ha resultado fatal.

Otra causa es la exportación paralela, creada por una verdadera mafia en el campo. Los distribuidores traen a Rumanía medicamentos con el bajo precio impuesto por el estado y los revenden a países de la Unión Europea con un precio más alto, pero a la vez más bajo que el que el fabricante vende en ese país. Pero según la ley, las exportaciones paralelas no pueden prohibirse definitivamente en el territorio rumano. Es así como, en otra crisis que enfrentó nuestro país, la de las vacunas, en medio de la epidemia de sarampión, regresaron a Occidente 3.900 vacunas Priorix contra el sarampión, aunque los médicos en Rumanía ya no tenían el suero en stock. Mientras las autoridades buscan soluciones, los pacientes luchan contra la enfermedad, que es despiadada para muchos, si el tratamiento no se toma a tiempo.

En los últimos años, se han descontinuado cientos de medicamentos en el mercado rumano. Las razones comerciales se invocan con mayor frecuencia. Otra causa alegada por los fabricantes de medicamentos está relacionada con la gran cantidad de impuestos pagados al estado, como porcentaje del volumen de negocios. Pero esa no es la única razón. Otros fueron retirados de la venta por su calidad, su etiquetado, por razones de fabricación, pero también porque el fabricante dejó de venderlos en Rumanía.


Ingredientes para la receta de la salchicha en la masa:

  • 500g de harina
  • 14-15 piezas de salchichas (también puedes usar salchichas)
  • 25 g de levadura fresca
  • 250 ml de leche
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de azucar
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 huevo + 1 yema de huevo para engrasar por encima

¿Cómo preparamos la receta del embutido en la masa?

1. Frote la levadura con el azúcar y agregue 1 cucharadita de harina, 3 cucharadas de agua tibia. Deja que se caliente.

2. En un tazón más grande tamizar la harina y agregar la levadura, el huevo, el aceite, la sal y la leche tibia. Amasar rápidamente una masa y dejar reposar durante 40 minutos.

3. Sobre la mesa forrada de harina esparcemos una hoja de aproximadamente 1/2 centímetro con un largo de 30 centímetros. Lo cortamos en tiras de 2 cm.

Cogemos un trozo de chorizo ​​y lo envolvemos con la masa (ver fotos).

Pon las salchichas aliñadas :) en la bandeja en la que pongo una bandeja de horno, las engrasa con la yema mezclada con 2 cucharadas de leche y hornea en el horno precalentado a 200 grados centígrados durante 15-20 minutos.

Retirar las salchichas en un plato y cubrirlas con una servilleta.

Sirva caliente con mostaza y salsa de tomate.

Y la versión en la que pongo una rodaja de mozzarella

Y la historia durante el rodaje, que no puedo evitar escribirla: pongo la servilleta sobre la mesa y luego puedo fotografiar el plato de las salchichas, pongo el vaso de cerveza vacío para buscar un lugar en la imagen.

Le saco unas fotos, le pregunto a mi marido dónde está la cerveza, luego qué no me dijiste que se quedó un poco solo, bueno, así funciona. Adrian viene: "Mami, ¿puedo llevarme este grande?". Yo respondo: "Por supuesto que sí". (Siendo ese el más hermoso). Va a la habitación, vuelve: "Mami, ¿puedo llevarme a papá 2 también?" Claro, solo para quien los hice. Rompí uno para ver en la imagen cómo la masa se ponía bonita y no demasiado espesa, y Adrian: "Mami, dámelo" & # 8230

Sí, así hago fotos para el blog y si no te aburro, te cuento más. :)

PD. La receta está extraída de www.coolinarika.com.

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Un pulpo apareció en las aguas de Venecia.

Las aguas de los canales de Venecia no han estado tan limpias durante al menos 20 años. Y el mérito no es directamente del hombre sino del cese de sus actividades. Y en estas condiciones los canales de Venecia se enriquecen con vida marina.

La aparición de cangrejos y medusas ya no es algo fuera de lo común. Pero la aparición de un pulpo la semana pasada, en un canal cerca de Piazzale Roma, asombró tanto a los lugareños como a los expertos. Inmediatamente se informó de su presencia a los expertos del Instituto de Ciencias Marinas. Dijeron que estaban confundidos por cómo llegó la criatura allí. Sugieren que hay tres opciones posibles: haber llegado del mar Adriático, haber escapado de una lonja o simplemente haber sido liberado en los canales para hacer una farsa. El pulpo se pudo observar porque la prohibición del movimiento de lanchas a motor, vaporettas y góndolas permitió que los sedimentos se depositaran en el fondo del agua y se aclarara. “Es realmente extraño que un pulpo pueda llegar allí, en ese entorno tan lejos del mar. En los videos en los que fue captada, quedó claro que la vida es saludable y que no le teme a la gente ', dijo Luca Mizzan, director del Museo de Historia Natural de la ciudad. Por otro lado, el zoólogo Andrea Mangoni apoya la teoría según la cual la flora y fauna de los canales venecianos no cambió durante el estado de cuarentena de la ciudad. "Lo que ha cambiado es nuestra oportunidad de verlos ahora", dijo el experto. Para Mangoni esta es una oportunidad para redescubrir el ecosistema muy diverso que puebla la laguna veneciana.

Marco Sigovini, uno de los investigadores del Instituto de Ciencias del Mar de Venecia, cree que "lo que ha caído en la ciudad no es solo el tráfico de barcos y la contaminación, sino también el ruido, que es otro tipo de contaminación y molesta a muchos organismos amigos". No le sorprende la presencia de medusas, afirmando que en los últimos 20 años llegan cada vez más a la laguna, llevadas por las corrientes, sobre todo en determinadas épocas del año. "Normalmente hay mucho tráfico en los canales, por lo que probablemente muchos de ellos mueren a menudo", dice el investigador.


Embutidos caseros: la receta que reaviva el amor por los embutidos

La receta de origen alemán de embutidos caseros no es para nada tan complicada como parece. Al ser solo una mezcla de carne y especias, no tomará más de una hora prepararlo. Sí, lo sabemos: necesitábamos el mismo intervalo para correr al supermercado y comprar una ración de salchichas, ¡así que no podemos estar más felices!

Lo que necesita saber, antes de empezar a hacer salchichas caseras, es que debe visitar la carnicería. Es el lugar donde normalmente te aconsejamos que compres carne, pero ahora es aún más importante, porque necesitarás cordero para nuestra receta. ¡Dije que recomendamos una preparación natural y eso es exactamente lo que haremos!

¡Aquí están los ingredientes que necesita para su receta de salchicha casera!

  • aproximadamente 1 metro de patas de oveja
  • 450 gramos de cerdo magro cortado en cubitos
  • 350 gramos de carne magra cortada en cubitos
  • 100 gramos de tocino de cerdo cortado en cubitos
  • un cuarto de taza de cebolla finamente picada
  • un diente de ajo finamente picado
  • una cucharadita de cilantro
  • un cuarto de cucharadita de mejorana
  • un cuarto de cucharadita de nuez moscada
  • media cucharadita de mostaza molida
  • una cucharadita de pimentón
  • una cucharadita de pimienta blanca recién molida
  • una clara de huevo
  • una cucharada y media de azúcar
  • una cucharadita de sal (o al gusto)
  • un cuarto de taza de leche

Método de preparación:

  1. Empiece por preparar las albóndigas para las salchichas caseras. Enjuágalas con un chorro de agua fría y luego déjalas en remojo durante 30 minutos en un recipiente con agua fría.
  2. Deje que el agua corra sobre la alfombra nuevamente. Pase un extremo del tapete sobre el grifo y suelte el agua, así que asegúrese de eliminar cualquier rastro de sal. Este paso también lo ayudará a averiguar si hay agujeros y alfombrilla icircn.
  3. Vuelve a colocar el tapete en el agua para cubrirlo y agrega una cucharada de vinagre a cada taza de agua. De esta manera, el tapete se volverá más suave y transparente, y sus salchichas caseras se verán exactamente como en la tienda. & Icirc antes de usarlo, enjuague el tapete nuevamente y séquelo.
  4. Mientras tanto, mezcle la cebolla, el ajo, el cilantro, la mejorana, la nuez moscada, las semillas de mostaza y el pimentón en un procesador de alimentos, luego agregue la pimienta, la clara de huevo, la sal, el azúcar y la leche. Asegúrate de que la mezcla esté perfectamente combinada.
  5. Utilice un colador pequeño para moler los tres tipos de carne: ternera, cerdo y tocino, cada uno por separado. Combinarlos y luego picarlos finamente nuevamente, juntos. Si no tiene un colador fino, use el colador mediano dos veces.
  6. Mezcla todos los ingredientes para las salchichas caseras en un solo lugar, con los ingredientes húmedos, para evitar que la mezcla se pegue a tus dedos.
  7. Ponlo en la nevera durante 30 minutos y luego vuelve a ponerlo en la picadora (sí, necesitas un plato ultrafino). Insertar esta pasta en los tapetes, formando salchichas de unos 15-20 centímetros de largo. No lo corte y hierva a fuego lento, en una olla, durante 20 minutos. Luego, transfiera sus salchichas caseras a agua fría con hielo y déjelas por otros 35-40 minutos, hasta que se hayan enfriado por completo. Escurre el agua, sécalos y mételos en el frigorífico, donde te estarán esperando durante una semana. No tenga vergüenza de congelarse, si es necesario.

Las salchichas caseras se pueden comer luego como perrito caliente, y los bollos que te sugerimos preparar en casa, o con verduras frescas, para un plato más saludable. ¿No es más fácil ahora que nunca renunciar a las salchichas llenas de E comerciales?


¡No cocines demasiado el pulpo!

Casi cualquier preparación que incluya pulpo empieza por hervirlo. Poner el pulpo en agua, tapar la olla y cocinar hasta que esté tierno. Este proceso suele durar alrededor de una hora, pero para las muestras más pequeñas el tiempo puede acortarse, mientras que para las muestras más grandes puede incluso duplicarse. Comprobar la ternura es fácil: cuando la parte más delgada del pulpo (la "falda", como se le llama, el lugar donde la cabeza se une a las patas) ya no ofrece resistencia cuando se corta con un cuchillo, el pulpo "está listo". Básicamente, es como una papa hervida.

Pero el pulpo no necesariamente hierve en agua. Uno de los secretos de la preparación del pulpo es hervir a fuego lento en vino tinto y verduras, dándole un aroma profundo y un color rojizo oscuro. Un hábito aún más inusual es hervir el pulpo en aceite de oliva, lo que da como resultado una especie de pulpo confitado.

Una vez cocido por ebullición, el pulpo se puede servir sin más preparación. Por ejemplo, la mermelada de la que hablamos anteriormente se puede condimentar con salsa de soja y jugo de limón, junto (o no) con otros mariscos y verduras. Se puede incorporar a un risotto o salsa para pasta. O, por supuesto, el pulpo se puede asar a la parrilla para que quede crujiente y tierno al mismo tiempo, una combinación fácil de conseguir siempre que el fuego sea lo suficientemente fuerte como para que el exterior quede crujiente sin secar el interior.


Pulpo al ajillo

Si has vuelto de Grecia y ya echas de menos la comida que se encuentra en los restaurantes, puedes probar este plato de pulpo, es fácil de cocinar, como los platos de pollo.

Que ingredientes necesitas para el pulpo al ajillo
500 g de pulpo congelado
7 ml de vinagre de vino tinto
jugo de 2 limones
3 cabezas de ajo
3 hojas de laurel
tomillo fresco
sal
pimienta
50 ml de aceite para freír
600 ml de agua

Cómo preparar pulpo con ajo

Lavar bien el pulpo y cortarlo en trozos. Agregue el pollo, el vinagre, la piel de limón, el tomillo y las hojas de laurel. Agrega el pulpo, tapa y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos.

Cubrir con agua, sazonar con sal y pimienta al gusto. Déjalo hervir durante 2 horas, hasta que el pulpo se ponga morado.
Por separado, calentar el aceite, luego sofreír el pulpo hervido a fuego medio con el ajo limpio y picado.
Sirva caliente con jugo de limón.


Nuevas recetas auténticas: pulpo y patatas arrugadas

Si el anhelo de viajar pudiera ostoi oleacă, luego lo lograremos con la ayuda de la comida específica del lugar donde estuvimos. En cuanto a mí, es simple: es muy fácil adivinar cuál es el destino del que me enamoré, a partir de los artículos. Y cuando el tema sea la comida, ten por seguro: Tenerife tiene una gran cantidad de material que ofrecer en cuanto a delicias culinarias. Mencioné de pasada en los artículos sobre Canarias que comí con mucho gusto, desde mi primera visita, & # 8220papas arrugadas & # 8221.

Patatas arrugadas

Las papas, como se les llama, conocidas como & # 8220papas bonitas & # 8221 son papas pequeñas y lindas. Debes haberlo notado, de ahí su nombre. Se importaron por primera vez de Perú hace unos 400 años. Los habitantes las hierven con la piel, en agua tan salada que a las patatas les queda una costra de sal. Así preparadas, las patatas se comen con salsa picante dulce, acompañadas de pescado, carne o incluso solas. Papas arrugadas en traducción libre significa "papas arrugadas", lo que no suena tan atractivo como "papas bonitas". Las papas arrugadas es uno de los platos más consumidos y buscados de las islas y adorado por los turistas.

El océano es manejable y muy generoso, y los lugareños siempre han manipulado la comida que brindan sus aguas. De hecho, la naturaleza es, para la mayoría de los habitantes del archipiélago, incluso más importante que su propio bienestar. La pesca les proporcionaba tanto alimento diario como la ocupación principal de la que se ganaban la vida. Así, el pescado y el marisco siguen siendo un plato habitual en la isla de la eterna primavera. Especies de todo tipo, desde las más conocidas hasta las más extrañas, quizás incluso desconocidas, se utilizan para platos que satisfacen incluso a los paladares más exigentes.

Pulpo

Siempre que llegamos a la isla, elegimos entre las múltiples ofertas, los platos más saludables y buscados. Por supuesto, entre estas se encuentran las papas arrugadas que acompañan a pescados y mariscos frescos. Ni siquiera nos llevamos bien porque nos presentamos en uno de nuestros restaurantes favoritos, donde pedimos atún fresco (yo), pulpo (marido) y papas arrugadas. Por supuesto, junto con salsas de mojo y ensalada de tomate y cebolla, espolvoreadas con cerveza Dorada o vino de las regiones vinícolas de la isla.

& # 8220Después de una abundante cena podemos perdonar a cualquiera & # 8221 & # 8211 Oscar Wilde

Pero, como mencioné el pulpo, que les digo honestamente, no es mi favorito, les contaré un poco. C aracatița es uno de los platos que se encuentran a menudo en la gastronomía local, incluso se considera & # 8220vedeta & # 8221 en algunos restaurantes. Nunca se me ocurrió que este cefalópodo sea rico en nutrientes beneficiosos para nuestro organismo.

Siempre que la veo entronizada en una meseta, recuerdo la lección en la que aprendí que es un animal vertebrado cefalópodo (tiene patas en la cabeza). También sé que tiene ocho tentáculos en su cuerpo, con cientos de ventosas que la ayudan a impulsarse y atrapar presas fácilmente. El pulpo tiene una cabeza muy grande y # 8211 también es muy inteligente, y el cuerpo cambia de color para ayudarlo a adaptarse a las diferentes superficies sobre las que se mueve. Sé muchas otras cosas sobre el pulpo, pero no quiero que creas la lección de biología.

Nuevas recetas auténticas: pulpo y patatas arrugadas

& # 8220 Deje que la comida usted ya sea medicina y medicina alimentaria & # 8221 & # 8211 Hipócrates

Por supuesto, después de todas estas cosas que recuerdo del pulpo, no sé de los demás, pero mi apetito desaparece de repente. Pero es interesante lo que descubrí recientemente, incluso de los que preparan el pulpo, convirtiéndolo en un platillo delicioso. Los cocineros del restaurante canario aseguran que es una gran fuente de riqueza para la salud, ya que contiene selenio, yodo, fósforo, calcio, sodio, zinc y magnesio, que, además de las vitaminas B, A y E, son vitales para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Ehh, digamos que he tenido una lección sobre el pulpo ahora que descubrió lo bueno que sería para mí.

En Canarias, el pulpo es fácil de preparar, pero los ingredientes básicos que se utilizan en la cocina canaria le dan un aroma y una nota fantásticos. Para los amantes del pulpo & # 8211 & # 8220pulpo & # 8221 preparado al estilo canario, tengo la receta antigua y simple, después de lo cual se prepara. Se utilizó durante el período en que los alimentos se obtenían principalmente de las aguas del océano, y la falta de dinero los obligaba a utilizar sus recursos naturales en el hogar.

Ingredientes necesarios:

Como se prepara:

Lava bien el pulpo, rotando cabeza y patas, porque las ventosas son las que más arena retienen. Luego en un bol herviremos el agua con un poco de sal y laurel. Cuando el agua haya hervido cogeremos el pulpo y lo "asustaremos" (así evitamos que se endurezca). El proceso consiste en sumergir y sacar el pulpo 3 & # 8211 4 veces del agua para ablandarlo, luego lo dejamos, dependiendo del tamaño, entre 40 y 60 minutos.

Nuevas recetas auténticas: pulpo y patatas arrugadas

Una vez finalizado el proceso cogemos un bol en el que ponemos aceite de oliva junto con una gota de vinagre y mezclamos. Luego escurre el agua del pulpo, colócalo en un plato, pícalo y vierte la mezcla previamente hecha. El plato está listo y, típicamente canario, se acompaña de & # 8220papas arrugadas & # 8221 y ensalada de tomate y cebolla. Y, por supuesto, hay motivos para disfrutar de una auténtica muestra de gusto.

El restaurante donde solíamos comer los mejores platos de este tipo, sin embargo, suele ofrecer a sus clientes pulpo frito. Desafortunadamente, tampoco soy dueño de esta receta. Pero prometo decírtelo después de que me entere. Y espero de todo corazón que esto suceda lo antes posible. Pero hasta entonces, estoy pensando seriamente en empezar a comer pulpo.

Me gustaría mucho saber tu opinión sobre este plato y si eres consumidor de estos manjares. Estoy esperando consejos, tips, cualquier otra cosa que puedas contarme sobre este tema, en tus comentarios.

Hasta la próxima, ¡ten confianza! ¡Los maravillosos lugares del mundo nos esperan!

¡Gracias por su visita! Si te gustó la historia, ¡bienvenido!

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Pulpo a la vinagreta

Sabrosa ensalada de pulpo con vinagre y verduras. Nutritivo y saludable es un perfecto aperitivo o cena.

  • Irene Arcas
  • Tipo de receta: pescado
  • Calorías: 150
  • Puertas: 4
  • Tiempo de cocción: 35 M
  • Tiempo total: 35 M

Ingredientes

  • 2 patas de pulpo hervidas
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 cebollino rojo dulce (puedes poner cebollino francés o cebollino blanco)
  • 2 cucharadas de zanahoria rallada agridulce (se vende en frascos de vidrio para ensalada)
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 15 g de vinagre de sidra de manzana (o vinagre que no sea demasiado fuerte)
  • sal al gusto

Preparación

Pon 700 g de agua con una pizca de sal en el vaso, coloca la cesta dentro de las patas del pulpo. programador 25 minutos, temperatura variable, velocidad 1. Comprobamos si la dureza es de nuestro agrado. Escurrir y dejar enfriar.

Enjuaga el vaso y sécalo bien. Agrega los pimientos y las cebolletas y mezcla. 6 segundos, velocidad 5. Retirar y reservar en una ensalada.

Sin lavar el vaso, añadir el aceite, vinagre y sal al gusto y emulsionar 15 segundos, velocidad 4.

Cortamos el pulpo en rodajas finas, lo añadimos a la ensalada donde teníamos las verduras. Agrega la zanahoria rallada y el aderezo que preparamos. Mezclar bien.

Notas

Aunque lo podemos tomar a esta hora, está más rico si lo dejamos reposar al menos 2 horas, para que el pulpo coja más sabor.


Video: Chobotnice La Piovra 4x06 Episode 6 (Enero 2022).