Recetas tradicionales

Receta de sopa de papa con tocino y puerros

Receta de sopa de papa con tocino y puerros

  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Sopa
  • Sopa de verduras
  • Sopa de puerro
  • Sopa de papa y puerro

Un caldo de invierno rico, espeso y sabroso. También puede agregar crema doble a la sopa terminada si le gusta cremosa.


Condado de Londonderry, Irlanda del Norte, Reino Unido

5 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 6 rebanadas de tocino o tocino ahumado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 puerros grandes, lavados y cortados en rodajas
  • sal y pimienta
  • Cubitos de caldo de verduras Knorr®
  • 1 diente de ajo
  • 8 patatas de buena calidad, peladas y cortadas en trozos

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 1 hora› Listo en: 1 hora y 15 minutos

  1. Corta el tocino y quítale la grasa.
  2. Coloca la mantequilla en una cacerola grande y deja que se derrita. Agrega el tocino y deja que se cocine en la mantequilla. Agregue los puerros y revuelva para cubrir con la mantequilla.
  3. Una vez que los puerros estén cubiertos, puedes agregar una pequeña cantidad de agua, lo suficiente para cubrir la base de la cacerola, agregar un poco de sal y pimienta y volver a tapar y dejar que los puerros suden hasta que estén blandos. Baje el fuego y revuelva de vez en cuando para que no se peguen a la sartén.
  4. Cuando esté satisfecho de que los puerros estén blandos, prepare unas 3 pintas de caldo de verduras con cubos de caldo Knorr o el caldo que prefiera. También puede poner caldo de pollo o mezclar pollo y verduras. Verter sobre el caldo y llevar a ebullición.
  5. Coloque las papas peladas y el ajo en la sartén, debe tener suficientes papas para que el caldo las cubra. Si cree que no tiene suficiente, agregue un par más. Es fácil ajustar la consistencia de esta sopa, pero más fácil de diluir que de espesar.
  6. Deje que la olla hierva, como lo haría si hierve las papas. Una vez que las papas estén blandas y casi desintegradas, la sopa estará lista. Puede triturar con un machacador de papas para una sopa rústica o mezclar con una licuadora de mano para obtener una consistencia suave (prefiero suave). Pruebe la sopa y agregue más sal o pimienta que necesite.
  7. Esta sopa se conserva durante días en el frigorífico y también es excelente para llevar al trabajo a la hora del almuerzo. ¡Espero que lo disfrutes!

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2)

Reseñas en inglés (2)

Esta receta es bastante fácil de adaptar. Al final de la cocción y licuado, quería que la sopa se diluyera, así que solo agregué leche para diluirla. Cubrí cada tazón con queso y tocino.-05 de marzo de 2012

¡Me encanta el sabor fresco de esta maravillosa sopa! Tomé el enfoque rústico y simplemente lo trituré un poco, luego agregué mitad y mitad. Muy fácil y ¡qué delicioso! -11 de marzo de 2012


Sopa de papa con puerros

El sábado pasado llovió, llovió y nevó todo el día, y me encantó cada minuto. Los niños se quedaron en pijama y vieron películas todo el día, mi esposo encendió un fuego crepitante (y llenó nuestra casa de humo, pero eso es otra historia), y yo preparé una olla grande de sopa de papa y puerro.

Sopa de papa y puerro, o parmentier de potaje, es un clásico francés. Es uno de los primeros platos que aprendí a preparar en la escuela culinaria, justo después de una tortilla adecuada, porque es una sopa base esencial en la cocina francesa. Agregue berros para potage au cresson, sírvelo frío por Vichyssoise y # 8212 o cúbralo con tocino, puerros fritos, hierbas frescas o vegetales cortados en cubitos. Hay infinitas variaciones, solo usa tu imaginación para hacerla tuya.


Receta de sopa casera de papa, puerro y tocino

Hola a todos, bienvenidos a mi sitio de recetas. Si están buscando nuevas recetas para probar este fin de semana, ¡no busquen más! Aquí solo le proporcionamos la receta perfecta de sopa de papa, puerro y tocino. También tenemos una amplia variedad de recetas para probar.

Antes de pasar a la receta de sopa de papa, puerro y tocino, es posible que desee leer estos breves e interesantes consejos saludables sobre Los fundamentos de la salud.

Todos entendemos que, para estar realmente sanos y equilibrados, las dietas nutritivas y equilibradas son importantes al igual que una buena cantidad de ejercicio. Lamentablemente, no hay & # 8217t a menudo suficiente tiempo o energía para hacer realmente las cosas que tenemos que hacer. Cuando termina nuestro día de trabajo, la mayoría de la gente no quiere ir al gimnasio. Queremos una hamburguesa deliciosa y grasosa, no una ensalada igualmente deliciosa (a menos que seamos vegetarianos). Debería estar agradecido de saber que ponerse saludable no siempre tiene que ser un trabajo muy duro. Si es diligente, obtendrá toda la actividad y las opciones de alimentos saludables que necesita. A continuación, presentamos algunas formas sencillas de mejorar su salud.

Beba agua, no bebidas alternativas. Beber un refresco o una taza de café de vez en cuando ganaba y no le hacía mucho daño. Sin embargo, es una mala idea beber únicamente refrescos o café. Cuando eliges el agua sobre otras bebidas, estás ayudando a tu cuerpo a mantenerse muy saludable e hidratado. Esto también le ayuda a reducir su ingesta calórica en cientos de puntos sin necesidad de comprar y comer alimentos dietéticos repugnantes. El agua suele ser una de las claves para realmente adelgazar y estar saludable.

Hay muchas cosas que influyen en la salud. No todos exigen membresías elegantes en gimnasios o dietas restringidas. Las pequeñas cosas, cuando se hacen todos los días, pueden hacer mucho para que usted se recupere y pierda kilos. Ser inteligente con las selecciones que hace cada día es un comienzo. Buscar hacer tanto ejercicio físico como sea posible es otra. No pase por alto que la salud no se trata sólo de cuánto pesa. Se trata de hacer que tu cuerpo sea lo más poderoso posible.

Esperamos que se beneficie de su lectura, ahora volvamos a la receta de sopa de papa, puerro y tocino. Puede cocinar sopa de papa, puerro y tocino usando 6 ingredientes y 4 pasos. Así es como lo logras.

Los ingredientes necesarios para cocinar sopa de patata, puerro y tocino:

  1. Prepare 1 de puerro, enjuague bien y en rodajas.
  2. Necesitas 5 de patatas, peladas y cortadas en rodajas.
  3. Necesitas 1 1/2 litro de caldo de pollo.
  4. Use 4 rebanadas de lonchas de tocino.
  5. Consigue 2 cucharadas de aceite de oliva.
  6. Toma 1 de condimento al gusto.

Pasos para hacer sopa de papa, puerro y tocino:

  1. En una olla grande, agregue la mitad del aceite de oliva y fría las lonjas de tocino. Retirar una vez cocido y reservar.
  2. Agregue el resto del aceite a la olla, agregue el puerro, tape la olla. Cocine a fuego lento durante 10 minutos revolviendo ocasionalmente.
  3. Agregue el caldo y las papas a la olla y cocine a fuego lento hasta que las papas estén cocidas. Deje enfriar y licúe.
  4. Sazone al gusto, agregue tocino finamente picado y se puede agregar un poco de leche si lo desea. Cubra con perejil seco para darle color y nutrientes adicionales si lo desea.

Una sopa cremosa y espesa de papa y puerro, con la deliciosa adición de tocino (hace que todo sea mejor), esta sopa es un excelente calentador de invierno. Me encanta que al esposo le guste la sopa (¡especialmente esta sopa de puerro y papa!) Y está de acuerdo en que puede ser una cena con más frecuencia que la mayoría de las personas que conozco. La sopa de puerros y patatas con queso es una receta que he estado haciendo durante décadas. En el verano me encanta una simple sopa de papa, puerro, caldo de pollo y crema. Para las coberturas, me gustan los picatostes, las cebolletas picadas, el tocino desmenuzado o las hierbas frescas picadas como el tomillo o el perejil.

Si encuentra valiosa esta receta de sopa de papa, puerro y tocino, compártala con sus amigos cercanos o familiares, gracias y buena suerte.


Receta Cremosa De Puerros Y Patatas Con Tocino

El otoño casi ha llegado y es hora de esta receta de sopa cremosa de puerro y papa con tocino.

Últimamente he estado haciendo sopas cremosas con bastante frecuencia.

Yo como muchas ensaladas durante el verano, pero este verano me han gustado las sopas.

A mi hijo le encanta la sopa y a mí me gusta prepararle sopas caseras. Intenté hacer sopas para bebés con cantidades mínimas de especias y condimentos, pero últimamente se niega a comerlas.

Parece querer sopas (relleno) sabrosas, cremosas y nutritivas, como esta sopa cremosa de puerro y papa.

La combinación de puerros y patatas es deliciosa y a Anthony le encanta, a mí también.

Solía ​​prepararle comida para bebés con puerros y patatas solamente, cuando tenía unos 6 meses, pero ahora cambiamos a sopas cremosas.

Prácticamente come todo lo que hacemos. Esto me lo pone fácil, porque tengo que cocinar menos comidas.

Soy un gran fanático de los puerros, disfruto de su sabor suave y dulce.

Aportan sabores maravillosos a platos salados.

Esta receta de un cerdo y puerro es una de las favoritas de la infancia y estas tazas de huevo, puerro y queso feta Phyllo son excelentes para el desayuno o un aperitivo.

Solo tengo que advertirle que los puerros # 8211 deben lavarse con cuidado, porque casi siempre tienen arena en ellos y en el interior, debido a que se cultivan en suelos arenosos.

Esta sopa cremosa de puerro y papa con tocino es extremadamente fácil de hacer.

Usé 1/2 taza de crema espesa, pero si desea omitirla, puede usar leche entera o incluso leche sin lácteos.

Si también decide omitir el tocino, la sopa se volverá vegana.

Todo lo que necesita para esta receta de sopa cremosa de puerro y papa con tocino son unos pocos ingredientes simples y 30 minutos de preparación.

Primero cocine los puerros en un poco de aceite hasta que estén tiernos, luego agregue las papas y el caldo y cocine a fuego lento hasta que las papas estén blandas y completamente cocidas.

Primero licúo la sopa y luego agrego la crema.

Luego, cúbrelo con trocitos de tocino.

He estado experimentando con muchas recetas de sopas, en su mayoría saludables y llenas de verduras, así que mantente informado para más.

Para sopas como esta sopa cremosa de puerro y papa con tocino, ni siquiera necesita una olla a presión o lenta, ¡ya que se cocina rápido!


Ingredientes

  • Tamaño de la porción: 1 (716.7 g)
  • Calorías 539,4
  • Grasa total - 33,6 g
  • Grasa saturada - 13,8 g
  • Colesterol - 86,4 mg
  • Sodio - 2532,7 mg
  • Carbohidratos totales - 28,8 g
  • Fibra dietética - 7,2 g
  • Azúcares - 7,3 g
  • Proteína - 29,9 g
  • Calcio - 148,5 mg
  • Hierro - 1,5 mg
  • Vitamina C - 27,8 mg
  • Tiamina - 0,4 mg

Paso 1

Derretir la mantequilla en una sartén grande, luego freír el tocino y la cebolla, revolviendo hasta que comiencen a dorarse.

Paso 2

Agrega los puerros y las papas, revuelve bien, luego tapa y baja el fuego. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, agitando la sartén de vez en cuando para asegurarse de que la mezcla no se pegue.

Paso 3

Verter el caldo, sazonar bien y llevar a ebullición. Tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que las verduras estén blandas. Deje enfriar durante unos minutos, luego mezcle en un procesador de alimentos en lotes hasta que quede suave. Regrese a la sartén a medida que avanza.

Paso 4

Vierta la crema en la mezcla y revuelva bien. Pruebe y sazone si es necesario. Sirva esparcido con un sabroso tocino crujiente y cómelo con pan tostado o crujiente caliente a un lado.


Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de girasol o de oliva
  • 4 rebanadas (lonchas) de tocino, cortado en cubitos
  • 2 cucharadas (25 g) de mantequilla
  • 1 cebolla picada en trozos grandes
  • 1 puerro grande, cortado y cortado en cubitos
  • 2 papas grandes (aproximadamente 1 libra / 450 g en total), peladas y cortadas en cubitos
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 5 tazas (1,2 l) de caldo de pollo o caldo de verduras
  • Pesto de perejil
  • 1/2 onza (15 g) de perejil fresco de hoja plana
  • 1 diente de ajo picado grueso
  • 1 cucharada de piñones, ligeramente tostados
  • 1 cucharada de queso parmesano finamente rallado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, y más si es necesario
  • Sal y pimienta negra recién molida

Preparación

  • Calienta el horno a 375ºF. Frote las papas en agua, séquelas y pinche en varios lugares con un tenedor. Colóquelos directamente en una rejilla del horno y hornee hasta que estén muy tiernos al pincharlos con un tenedor, aproximadamente 1 hora. Dejar enfriar por completo sobre una rejilla.
  • Derrita la mantequilla en una olla sopera a fuego medio-bajo. Agregue los puerros y el ajo, sazone con sal y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 10 minutos. Agrega el caldo y 2 tazas de agua. Deje hervir a fuego medio y cocine hasta que los puerros estén muy tiernos, unos 20 minutos.
  • Mientras tanto, ponga el tocino en una sartén y cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente, de 8 a 10 minutos. Transfiera los trozos de tocino con una espumadera a un platillo forrado con toallas de papel para escurrir y enfriar.
  • Cuando las patatas estén frías, corta una de ellas por la mitad a lo largo. Use una cuchara grande para sacar la carne en una pieza de cada mitad. Corta la pulpa en cubos de 1/2 pulgada y reserva. Picar en trozos grandes la piel de la patata y toda la patata restante y añadir a la olla con los puerros. Triture el contenido de la olla en una licuadora hasta que quede muy suave (deberá trabajar en dos lotes). Regrese la sopa de puré a una olla de sopa limpia y vuelva a calentar a fuego medio-bajo. Batir la leche y la crema agria hasta que quede suave y luego mezclar con la sopa, junto con 1/2 taza de queso cheddar. Agregue la papa cortada en cubitos. La sopa debe estar bastante espesa, pero si parece demasiado espesa, diluya con un poco de agua. Sazone al gusto con sal y pimienta. Sirva adornado con el queso cheddar restante, los trozos de tocino y las cebolletas o cebolletas.

Notas de la receta

Agregar a la lista

Relacionado


Sopa de tocino, puerro y patata

Esto es espeso, cálido, lleno de bondad, y resulta que tiene un sabor increíble. Comience la receta con un día de anticipación para obtener mejores resultados.

Ingredientes

  • 1 corvejón de tocino de aproximadamente 1 kg
  • 2 zanahorias, peladas y en cuartos
  • 2 tallos de apio, cortados en trozos gruesos
  • Un puñado de tallos de perejil (reserva el perejil para la sopa)
  • 12 granos de pimienta
  • 1 cebolla grande, pelada y cortada en cuartos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 puerros grandes, cortados, cortados por la mitad y en rodajas
  • 900g de patatas desiree, peladas y en rodajas finas
  • 2 cucharadas de hojas de tomillo
  • 3 cucharadas de perejil finamente picado
  • 2 cucharaditas de sal

Método

1 Primero haz el caldo. Ponga el corvejón de tocino en un recipiente profundo o cacerola y cúbralo con agua fría. Remojar durante 2 horas, escurrir y enjuagar. Regréselo a una cacerola limpia y agregue los ingredientes restantes. Cubrir con 2,5 litros de agua fría, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 2 horas.

2 Cuele el caldo en un tazón grande. Reserve el corvejón de tocino y el caldo, pero deseche las verduras. Enfríe el caldo rápidamente, luego cubra y refrigere. Una vez frío, retire la grasa y luego páselo por un colador fino. Retire toda la carne del hueso de tocino mientras esté caliente, pique en trozos grandes y transfiera a un tazón, cubra y refrigere.

3 Para hacer la sopa, ponga aceite en una olla grande, agregue los puerros y luego ponga las papas encima. Agregue 1 cucharada de agua y coloque la sartén a fuego medio. Tan pronto como la sartén se esté calentando y haya comenzado la cocción, cúbrala con una tapa, baje el fuego y cocine muy suavemente durante 20 minutos hasta que los puerros se ablanden.

4 Agregue 1 litro de caldo de tocino y tomillo, lleve a ebullición suave, luego baje el fuego y cocine muy suavemente 45-50 minutos, hasta que esté muy tierno. Enfríe la sopa durante 10 minutos, luego haga un puré con la mitad de la parte sólida de la sopa en un procesador de alimentos con el perejil picado y luego devuélvala a la olla. Agregue la carne de tocino reservada en un remolino. Pruebe la sopa para condimentar. Agregue la sal poco a poco, revolviéndola y dejándola reposar durante unos minutos antes de volver a girarla y probar. Sirva la sopa bien caliente.


Receta de sopa de puerro, tocino y papa con queso

En honor al lanzamiento de nuestro nuevo libro de cocina, 12 días de Navidad con Six Sisters & # 8217 Stuff, organizamos un concurso de recetas para encontrar TUS recetas navideñas favoritas. Después de mucho hornear, cocinar y probar, ¡hemos elegido 12 de las recetas favoritas de nuestro lector! Gracias a todos los que participaron!

Hoy presentamos esta receta de sopa de puerros y papas con tocino de Carrie Shatek en Minnesota. Esto es lo que dijo sobre la receta:

Pertenezco a una CSA (parte de la cosecha donde recibimos entregas semanales de verduras) y me encanta probar nuevas recetas con las verduras extrañas que obtenemos cada semana. ¡Esta semana tuve el desafío de los puerros y esta receta de sopa de papa está fuera de este mundo! ¡Excelente sabor y pude hacer en una hora con un niño pequeño manteniéndome ocupado! Un sabor tan sabroso. ¡Esta sería una excelente receta para Navidad si algunas personas llegan con poca antelación!

Bueno, para ser honesto, no tenía ni idea de lo que era un puerro. ¡Tuve que buscarlo en Google y luego usar esa imagen para encontrarlos en mi supermercado! Pero los encontré fácilmente, justo al lado de las cebollas verdes y, para ser honesto, ¡parecían grandes cebollas verdes!

Batí esta sopa, sin saber qué esperar, ¡¡pero vaca sagrada !! Tiene un sabor INCREÍBLE y era tan espeso y abundante. Incluso si no tuviera puerros a mano, creo que las cebollas verdes también sabrían deliciosas.


Sopa De Puerros Y Papas Con Tocino

  • Vista rápida
  • Vista rápida
  • 35 M
  • 1 hora
  • Para 6

Ingredientes

  • 4 a 5 puerros medianos, alrededor de 1 1/2 libras
  • 8 rebanadas gruesas de tocino ahumado, cortadas en cubitos
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 1/2 libras de papas cerosas, peladas y cortadas en cubitos
  • 2 cuartos de caldo de ave o caldo de verduras
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Crema agria o crème fraîche, para decorar

Direcciones

Para preparar los puerros, corte y deseche los extremos de la raíz, las partes superiores de color verde oscuro y las hojas exteriores descoloridas. Corte a la mitad las partes blancas y tiernas de color verde pálido de los puerros a lo largo, luego córtelas en rodajas de 1/4 de pulgada. Lave bien las rodajas con agua fría para eliminar la arena o la tierra atrapadas y escúrralas en un colador. Debería tener alrededor de 4 tazas de puerros cortados después de cortarlos y limpiarlos.

Freír el tocino a fuego medio en una sartén grande hasta que comience a dorarse. Retire el tocino de la sartén y déjelo a un lado en un recipiente forrado con toallas de papel. En una cacerola grande o una olla pesada, derrita la mantequilla a fuego medio hasta que burbujee. Agrega la cebolla y los puerros, y sofríe de 3 a 4 minutos, hasta que los puerros se ablanden.

Agrega las papas, el tocino y el caldo. Lleve la sopa a ebullición, durante 1 minuto, luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente durante 20 minutos, o hasta que las papas estén bien cocidas, sin que se ablanden demasiado. Sazone la sopa con sal y pimienta al gusto y sirva con una cucharada de crema agria o crème fraîche.

Reseñas de probadores de recetas

Cindi Kruth

Hice solo una anotación en esta receta cuando la probé. Eso fue que en el futuro freiría el tocino en la cacerola grande y simplemente lo limpiaría con una toalla de papel para continuar con la sopa. No es necesario ensuciar una sartén. Descubrimos que esta sopa es exactamente lo que indicó el autor, una buena variación del clásico. Puerros y patatas, ¿qué podría ser mejor? Un delicioso tocino ahumado y una cucharada de crème fraîche, eso es. Cálido, rico y reconfortante, fue un almuerzo sencillo y perfecto en una reciente tarde helada de Nueva Inglaterra.

Raye Tiedmann

No es de extrañar que esto sea un éxito en su restaurante. Está lleno del sabor ahumado que imparte el tocino y me sorprendió. Lo servimos con costillas de cordero y, por mucho que me guste el cordero, me atrajo el consuelo de esta sopa. Rápido, rápido, rápido. Haría esto una y otra vez. Continúa con los puerros y las patatas. No creo que necesitara la crema agria, era perfecta sin ella.

Jeremy Schweitzer

Esta fue una sopa sencilla, rápida y sabrosa. A todos les gustó mucho. De hecho, hice dos lotes, uno donde seguí exactamente la receta y el otro donde dejé la piel de las patatas. Como era de esperar, todos predijeron correctamente qué versión preferirían. Esta es una gran sopa de invierno que volveré a preparar.

Sofia Reino

Hice esta sopa anoche pero con un ligero giro. Seguí las instrucciones en forma de T, pero en lugar de agregar todo el tocino crujiente junto con las papas, agregué solo 1/3. Una vez que la sopa estuvo completamente cocida, la hice puré en la licuadora para crear una sopa suave y agradable, similar a una vichyssoise clásica. Luego lo serví frío con el tocino restante desmenuzado en la parte superior, lo que le dio a la sopa un agradable contraste de crujiente junto con la suavidad. A todos les encantó la sopa, y todavía tenemos suficiente para disfrutar un poco más hoy. Un giro perfecto a esta receta para un caluroso día de verano.

Si haces esta receta, toma una foto y etiquétala #LeitesCulinaria. Nos encantaría ver tus creaciones en Instagram, Facebook y Twitter.