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Receta de halloumi con salsa de tomate y menta sobre tostadas

Receta de halloumi con salsa de tomate y menta sobre tostadas

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Junte esto en poco tiempo para un delicioso almuerzo sin carne o una cena ligera. Puede ahorrar aún más tiempo si usa tomates picados enlatados si los tomates frescos están fuera de temporada.


Gran Londres, Inglaterra, Reino Unido

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IngredientesSirve: 2

  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 6 rodajas de halloumi
  • 1 tomate maduro grande, picado
  • 1/2 cucharadita de pimienta de Alepo o 1/4 cucharadita de hojuelas de chile seco
  • 1/4 de cucharadita de orégano seco
  • sal al gusto
  • 2 ramitas de menta fresca, hojas picadas
  • 2 rebanadas gruesas de pan crujiente, tostado

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 15min› Listo en: 20min

  1. En una sartén pequeña, caliente la mitad del aceite de oliva a fuego medio alto. Agregue el halloumi y cocine hasta que estén bien dorados por ambos lados, aproximadamente 8 minutos. Retirar de la sartén y mantener caliente.
  2. Agrega el aceite de oliva restante a la sartén junto con el tomate picado. Agregue la pimienta de Alepo o las hojuelas de chile, el orégano y la sal. Cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, luego agregue la menta y cocine a fuego lento durante uno o dos minutos más.
  3. Coloque cada rebanada de pan tostado en un plato. Cubra con la salsa de tomate y menta, luego con las rodajas de halloumi tibias. Disfruta de inmediato.

Idea

Si lo desea, puede frotar un diente de ajo cortado sobre la tostada antes de cubrir con la salsa.

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17 deliciosas formas de comer halloumi

Halloumi toma el concepto de "queso asado" literalmente. Este queso no estará limitado entre dos rebanadas de pan. Se sumerge directamente en la parrilla. Sobreviene la delicia.

Debido a que el queso halloumi es firme y tiene un alto punto de fusión, no se convertirá en una sustancia pegajosa que se derrite a través de la parrilla. En cambio, la superficie del queso se reafirma, desarrolla magníficas marcas de parrilla, un sabor salado y ligeramente salado y una textura maravillosa que no se parece a ninguna otra cosa. Pero si te presionaran para compararlo con algo familiar, podrías decir que casi tiene la textura y el chirrido de la cuajada de queso.

Cómo asar Halloumi: Precaliente la parrilla para calentar las rejillas. Dale al queso el tiempo suficiente para que desarrolle marcas de belleza oscuras y mdash 1 o 2 minutos por lado. Para voltear, deslice una espátula fina de metal debajo del queso para aflojar el agarre de la parrilla.

¿Demasiado frío para asar? Está bien, el halloumi también es increíble cuando se coloca debajo de la parrilla o se fríe a fuego medio-alto en una sartén.

Halloumi se elabora con leche de oveja y cabra. En 2021, la Unión Europea le otorgó a Chipre el estatus de Denominación de Origen Protegida (DOP) para el halloumi, lo que significa que solo el halloumi producido en Chipre puede llamarse "halloumi". En Chipre, el halloumi se disfruta de muchas formas, como con sandía o con pasta. Es fácil ser creativo con un bloque de halloumi en su propia cocina y probarlo en ensaladas calientes, ensartarlo en brochetas o asarlo a la parrilla con verduras y disfrutarlo en una envoltura de pita. Las posibilidades son aparentemente infinitas, como encontrarás en estas recetas:


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Cuando tenga sólo 30 minutos para el almuerzo, no puede & # 8217t pedir comida para llevar y tendrá que conformarse con lo que queda en el frigorífico & # 8230.

Sándwiches de huevo Halloumi

Realmente no hay mucha receta. ¡Es solo un sándwich después de todo! Pero si alguna vez te encuentras con un par de pulgadas de halloumi y varios bollos de perritos calientes, tal vez experimente un poco y juegue con lo que tiene. ¿Con qué frecuencia podemos jugar con nuestra comida, eh? La mozzarella, el queso cheddar o cualquier queso en rodajas funcionará, pero el halloumi no es lo que la mayoría de nosotros tendría a mano, lo que lo hace un poco especial. Además, tiene un tono exótico, ¿no es así? & # 8216Har-loo-mee & # 8217, solo decir el nombre podría hacerte pensar que estás en Grecia y ¿quién no quiere eso ahora mismo? Agregue un huevo frito y la mezcla de yema rica y halloumi caliente con pepino fresco y tomates se derretirá en la boca. ¡Oh la La!


Fattoush de aguacate con vinagreta de menta

La ensalada crujiente y jugosa conocida en Oriente Medio como fattoush es solo uno de los muchos usos ahorrativos y sabrosos de la región para el pan de un día o seco. El pan duro es mejor que el fresco para algunos platos porque absorberá más líquido, como los jugos de un tomate maduro o, en esta receta, un aderezo vivo con hojas de menta, jugo de limón y un poco de miel para suavizar los sabores. La chef israelí-estadounidense Einat Admony, que creó esta reescritura del clásico, dio el paso radical de dejar de lado el tomate y agregar aguacate, un ingrediente muy estadounidense.

Para que los trozos de pan estén muy crujientes, tueste y deje enfriar antes de partir. Para hacerlos más lujosos, rompe el pan y tuesta en una sartén caliente con unas cucharadas de aceite de oliva, mantequilla o ambos. & mdashJulia Moskin


1. Ponga 6 brochetas de madera en una bandeja con agua fría para remojar - esto evitará que se quemen.

2. Corte el halloumi en cubos de 2 cm, luego agréguelo a un tazón grande para mezclar.

3. Corte el pimiento por la mitad de arriba a abajo, luego córtelo en trozos de 2 cm y añádalo al bol.

4. Cortar el calabacín por la mitad a lo largo, luego cortar en rodajas en forma de media luna, de aproximadamente ½ cm de grosor, luego agregar al bol junto con los tomates.

5. Recoger las hojas de menta en una tabla y picarlas finamente, desechando los tallos.

6. Quite las semillas con cuidado y pique finamente el chile, si lo usa.

7. Ralle finamente la ralladura de limón en una tabla, luego agréguela al tazón junto con las hojas de menta, el chile (si lo usa) y 2 cucharadas de aceite de oliva.

8. Sazone con una pizca de pimienta, luego mezcle bien para cubrir.

9. Precaliente la parrilla a fuego alto.

10. Engrase ligeramente una bandeja de horno con aceite y déjela a un lado.

11. Enhebre y divida los cubos de halloumi, los tomates cherry, el pimiento y los trozos de calabacín entre las brochetas.

12. Coloque en la bandeja engrasada y cocine debajo de la parrilla durante 10 a 12 minutos, o hasta que el queso esté dorado y las verduras suaves, volteando a la mitad.


5. Halloumi

Escribe: Queso semiblando artesanal de vaca, oveja o cabra & # 8217s

Perfil de sabor: Fuerte, salado, sabroso

Combina bien con: Sandía, cítricos, za & # 8217atar, harissa, masa de hojaldre, berenjena, hummus, tomates, semillas de granada

Usar en: Salteados, ensaladas, aperitivos, tostadas

Características de cocción: Mejor frito o asado

Propiedades de fusión: Apenas se derrite (180ºF)

¿Sabías? La menta se agrega a menudo durante la elaboración del halloumi, lo que explica por qué algunos describen su sabor como a menta.

Receta: Palitos de Halloumi crujientes

Ingredientes:

  • 8 onzas de queso halloumi
  • 1 huevo
  • 20 gramos de harina
  • 3/4 de cucharadita de romero seco
  • Pizca de pimienta molida
  • 50 gramos de pan rallado Panko
  • Aceite de oliva para freír
  • Toallas de papel

Instrucciones:

  1. Corta el halloumi en palitos del tamaño de un dedo.
  2. Batir el huevo en un plato poco profundo. Mida la harina en un plato y mezcle el romero y la pimienta. En un plato aparte, agregue panko.
  3. Cubra las rodajas con harina, luego sumérjalas en el huevo. Y finalmente, enrolle panko.
  4. Freír las rodajas de halloumi en aceite de oliva de 3 en 3 hasta que estén crujientes, luego retirar con una espumadera y secar en un plato forrado con toallas de papel.

Ahora que está bien instruido en estos cinco tipos de quesos, ponga sus conocimientos a prueba tomando este cuestionario.

¿Quieres queso ahora? Pensado así. Afortunadamente, estas cuatro recetas de queso a la parrilla perfectamente derretidas están aquí para rescatarte.

Y si conoce a alguien que (lamentablemente) no pueda & # 8217 comer lácteos, dígale que no se preocupe. Tenemos una lista práctica de intercambios de ingredientes para comidas sin lácteos.


21 recetas de Pita Pocket que ponen en juego el simple y viejo hummus

Por lo general, verá que el pan de pita se usa como vehículo para guardar falafel, shawarma o generosas raciones de hummus. Es natural, ya que el pan tiene su origen en Oriente Medio.

Todos estamos a favor de las tradiciones, especialmente las que terminan esta sabroso. Sin embargo, estamos en 2020 y la gente ya no debería encasillar la pita en un tipo de cocina. Hay muchos más rellenos deliciosos esperando un abrazo a base de pita.

Desde ensalada de pollo de inspiración tailandesa hasta tofu vegano a la barbacoa, este artículo muestra que hay un sándwich de pan de pita para todos. Simplemente haga clic en el nombre de las recetas para obtener consejos sobre cómo prepararlas.

1. Pitas de patata y coliflor mediterránea asada

La coliflor y las papas asadas son abundantes y lo suficientemente deliciosas sin ayuda. Sin embargo, agregue un poco de comino y cilantro, coloque todo el negocio en una pita y cúbralo con tahini, luego vea cuánto mejora su día.

Acabas de encontrar tu nueva comida vegetariana favorita.

2. Mini wraps de pita de atún mediterráneo

Desde el atún envasado en aceite y las aceitunas Kalamata hasta la ensalada israelí y la salsa de yogur con menta, todo lo relacionado con estos sándwiches rápidos tiene un sabor mediterráneo completo. Opa!

El uso de mini pitas que, naturalmente, son más pequeñas, permite comer solo una como refrigerio o varias como comida.

3. Sándwich de pita de salmón griego

Compartir en Pinterest Foto: Cocina sureña picante

El salmón envasado en bolsas es una forma muy conveniente de obtener ácidos grasos omega-3 sin un alto precio.

Los ácidos grasos omega-3 son una característica nutricional clave del pescado azul. La Oficina de Suplementos Dietéticos (ODS) sugiere que pueden reducir el riesgo de complicaciones cardíacas, mejorar el desarrollo del cerebro en los bebés y tener efectos preventivos contra algunos cánceres.

Ese es un gran impacto para la comida que huele a pescado.

Agregue un poco de yogur griego, queso feta y verduras picadas, luego apile el dulce de azúcar en mitades de pita. Oh, mira, tu próximo almuerzo de 5 minutos acaba de aparecer.

4. Pitas de camote harissa asadas y pollo

Harissa en polvo agrega un toque lo suficientemente picante a la mezcla rica en fibra de garbanzos y batatas dentro de esta pita.

O, agregar aún más polvo de harissa es una forma de hacerlo insondablemente picante para aquellos que disfrutan de los ojos llorosos y los derechos de fanfarronear.

Para seguir con el tema, todo está cubierto con una salsa de anacardo mejorada con harissa, lo que hace que la receta no contenga lácteos para las personas con intolerancia a la lactosa o las personas que siguen una dieta vegana.

5. Sándwiches de pita con brócoli, garbanzos y aguacate al limón

Desde el brócoli hasta los garbanzos, no hay escasez de fibra en estos bolsillos de pita. Sin embargo, los beneficios nutricionales son solo la guinda del pastel (o el tahini en la ensalada mezze).

Entre el aderezo de limón picante y el puré de aguacate para untar, esta obra maestra de pita vegetal le mostrará sus verdaderos colores basados ​​solo en el sabor.

6. Pita rellena de tempeh + camote con salsa de chipotle de anacardos

Entre el tempeh carnoso, la batata abundante y la salsa picante de anacardos, hay tanta textura, sabor y sustancia en estos bolsillos de pita que nunca notarías la ausencia de proteína animal.

Sírvalas a cualquiera que no crea en los lunes sin carne. Ni siquiera perderán su tempeh.

7. Pitas de berenjena y repollo

Si bien hay una buena cantidad de aceite en esta receta, son los ácidos grasos saludables para el corazón en el aceite de oliva los que le dan a este bolsillo de pita una patada nutricional en el trasero.

Una revisión de 2018 de estudios de laboratorio sugiere que los compuestos vegetales, incluidos los del aceite de oliva, pueden mejorar su salud de muchas maneras. Sin embargo, admitieron que lo que sucede en el laboratorio no necesariamente sucede en el cuerpo humano.

Por lo tanto, conviértase en parte del experimento y empuje esta abundante y saludable pita en su cara.

Rellene el sabor con berenjena japonesa y repollo marchito (pero aún crujiente). Rocíe una salsa tahini con ajo sobre la mezcla, solo porque sí.

8. Pitas picante de ensalada de garbanzos edamame

¿Quieres inflar tu pita con proteína vegetal?

Agrega los garbanzos y el edamame al yogur griego. Ahora tiene un relleno realmente potente que lo mantendrá lleno durante horas. Unas cuantas cucharaditas de Sriracha también pueden agregarle una complejidad picante, como un cubo de Rubik hecho de jalapeños.

9. Falafel al horno

Nunca conocimos un falafel frito que no nos gustó (aparte de uno que insultó nuestros sombreros) pero estos horneados son igual de sabrosos. Y hornear casi cualquier cosa es más saludable que freírlo.

Este estudio de 2014 sobre anchoas sugirió que hornear era la forma más saludable de prepararlo. Las anchoas fritas perdieron la mayor cantidad de nutrientes de cualquier método de cocción en el estudio. Uran H. y Gokoglu N. (2014). Efectos de los métodos de cocción y las temperaturas sobre las características nutricionales y de calidad de la anchoa (Engraulis encrasicholus). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3982018/

Así que puedes apostar por el falafel horneado sin tener que sentirte mal.

Obtendrá todo el sabor de las hierbas frescas y las especias molidas sin la grasa. Pero mucha Grecia.

10. Pita de tofu BBQ

El tofu tiende a adoptar los sabores en los que se cocina. ¿Y a quién no le encanta una barbacoa? Aquellos que buscan una potencia de pita ahumada y sin carne no necesitan buscar más.

Encuentra una salsa Worcestershire sin anchoas y estos sándwiches de pita serán totalmente veganos.

Tampoco hay azúcar agregada en el relleno de tofu de barbacoa, solo picante, bondad de tomate y una tonelada de proteína de origen vegetal.

11. Bolsitas de pita con espinacas y fresas

“¿Fresas? ¿En una pita? ¿Qué es esta locura? Se sorprenderá de lo bien que funcionan las fresas en una opción sabrosa. Además, son increíblemente nutritivos y una de las cosas más bonitas del planeta para comer.

No le tema a los lácteos enteros, no tienen un efecto tan malo en la salud del corazón como podría pensar. De hecho, una revisión de 2019 sugirió que incluso puede reducir el riesgo de una persona de padecer una enfermedad cardiovascular de diabetes tipo 2. Astrup A. y col. (2019). Efectos de los productos lácteos enteros y fermentados sobre la enfermedad cardiometabólica: La comida es más que la suma de sus partes. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6743821/

Por lo tanto, un poco de lácteos enteros puede ser de gran ayuda y el sabor es inmejorable. Excepto tal vez con un batidor.

Aquí, la ricota de leche entera y el queso azul son los acompañamientos densos y perfectos para el relleno más ligero de fresas, espinacas y champiñones.

12. Bolsitas de pita de tofu revuelto

El tofu revuelto es una forma popular de obtener proteínas sin seguir la ruta de la carne. Sin embargo, rellenarlo con pita de trigo integral puede ayudarlo a completar el plato con algunos carbohidratos saludables.

Ya sea que lo coma para el desayuno o la cena, es saludable, equilibrado y bastante delicioso.

13. Pan de pita casero con quinua, espárragos y aguacate

Siéntase más saludable con cada bocado de estos sencillos sándwiches de quinua y verduras. La quinua es difícil de deletrear pero excelente para comer, y es una fuente nutritiva de juventud.

Un puré de aguacate encima sirve como una versión simple de guacamole. Las cabezas de pita más dedicadas pueden seguir la receta para hacer pita desde cero, pero las pitas compradas en la tienda también funcionan totalmente aquí.

14. Pitas de rebozuelos veganos

Los portobellos no son los únicos hongos que funcionan muy bien como sustitutos de la carne. Los rebozuelos también tienen una textura abundante y un sabor a juego.

Además, agregan tanto sabor a nuez que apenas necesitas más ingredientes para convertirlos en un excelente relleno de pita.

15. Sándwich de pita de verduras fácil

Una mezcla de verduras frescas y congeladas, un poco de provolone rallado y un poco de tomillo seco: eso es todo lo que necesita para una comida saludable que contenga proteínas, fibra y carbohidratos complejos.

Piense en esto como un cruce fácil pero elevado entre un queso asado y una quesadilla. En serio, ¿qué es lo que no se puede amar?


La cocina

Cena en sartén con ñoquis y verduras asados ​​04:19

Sopa de tomate asado simple 05:49

Hoja de Arroz Frito con Tofu 05:15

Cordon Bleu de pollo de Sunny 02:20

Espaguetis Aglio e Olio 04:03

Pimientos Rellenos de Picadillo 03:53

Salmón Con Azúcar Morena 02:13

Cerdo desmenuzado a la barbacoa en olla de cocción lenta 01:48

Ensalada de pollo china de Sunny 02:37

Jalapeño Popper Grilled Cheese 01:43

Fettuccine Alfredo de Geoffrey 05:01

Los extras de la cocina

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Eche un vistazo a los reconfortantes platos del elenco y luego aprenda a prepararlos.

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Episodios

Rojo, Blanco y BBQ

¡The Kitchen está comenzando la temporada de parrilladas con una fiesta roja, blanca y barbacoa! Katie Lee prepara un favorito rápido e informal, su Beastie Burger, y Sunny Anderson le da un giro a un clásico con su Ensalada de pasta de maíz y pollo a la parrilla. Geoffrey Zakarian prepara deliciosas tazas de camarones a la parrilla con alioli, y el chef Roger Mooking pasa por allí con sus brochetas de alitas de pollo. Jeff Mauro y su segundo chef especial, Jason Smith de Food Network, crean un pastel sándwich de helado rojo, blanco y azul patriótico antes de que todos se enfríen en el refrescante Watermelon Slushy Bar.

¡Cocine fuera de control!

Los anfitriones de The Kitchen están ampliando los alimentos de verano para una celebración de verano épica. Alex Guarnaschelli comienza la parrillada con su hamburguesa de tres pisos con verduras asadas y salsa de queso. A continuación, Katie Lee Biegel aporta un toque de mariscos para una multitud con su Lobster Roll Panzanella, y Sunny Anderson comparte el mejor truco para obtener unas alitas en parrilla perfectas con salsa BBQ de mostaza. Geoffrey Zakarian prepara Pistachio Falafel con salsa de cardamomo y yogur para un delicioso bocado de fiesta y, por último, pero no menos importante, Jeff Mauro piensa y lleva la fiesta al siguiente nivel con su helado de galletas a la parrilla con melocotones y arándanos.

El día de la madre y el # 039 es fácil

The Kitchen le está dando a mamá el día libre y facilitando el Día de la Madre. Geoffrey Zakarian comienza con su deliciosa tarta de tocino, cebolla y queso, y luego los anfitriones crean hermosas y coloridas tablas de frutas. Sunny Anderson navega con sus Easy Shrimp and Rice Pineapple Boats, y Jeff Mauro comparte un atajo con Chicken A L'Orange. Alex Guarnaschelli brinda por mamá con su Peach Lemonade Spritz, y Katie Lee Biegel termina la fiesta con una nota dulce con su Limoncello Ginger Tiramisu.

Levanta la barbacoa

¡The Kitchen está elevando el listón de todos tus platos favoritos de barbacoa! Primero, Jeff Mauro enciende las cosas con sus puntas quemadas de vientre de cerdo glaseado con miel. Luego, Katie Lee prepara un acompañamiento con sus frijoles horneados con bourbon de melocotón y Sunny Anderson sirve un poco de ensalada de col de manzana fácil con aderezo de manzana y jalapeño. Pitmaster Moe "Big Moe" Cason trae el calor con sus muslos de pollo BBQ estilo Memphis, luego horneados en Gesine Prado de Vermont se detiene para hacer un pastel de pan de maíz y moras. Después de que todo esté enchapado, es hora de una fiesta de barbacoa con ideas perfectas que convertirán cualquier patio trasero en un asador.

Primavera en verano

The Kitchen sirve comidas fáciles para una semana, perfectas para climas cálidos, como pollo y berenjena a la parrilla mediterránea de Katie Lee y albóndigas tailandesas y fideos de calabacín de Jeff Mauro. La defensora del consumidor Janice Lieberman comparte sus consejos para comprar ingredientes preparados en el supermercado y luego los usa en un nuevo giro en la ensalada de pollo. Los anfitriones comparten sus brillantes trucos de cocina para crear un bistec Panzanella, además de que Sunny Anderson crea un sencillo "hervir" camarones utilizando sólo una bandeja. Finalmente, los anfitriones adivinan qué tendencias alimentarias son reales y vale la pena probar y cuáles son falsas.

Verano en un instante

The Kitchen lo mantiene fácil y fresco para el verano con recetas para hacer en un abrir y cerrar de ojos. Katie Lee usa la parrilla para cocinar una comida completa de camarones con sésamo y verduras con paquetes de papel de aluminio de arroz, y luego los anfitriones pasan los aguacates rellenos a la parrilla cargados con sus ingredientes favoritos de guacamole. Geoffrey Zakarian hace una sencilla pasta de verano, fusilli con rúcula, pesto de albahaca y panceta crujiente. Christian Petroni de Food Network prepara su pizza Tenderoni y Jeff Mauro sirve un Atlantic Beach Pie de postre. Finalmente, los anfitriones comparten sus nuevos atajos favoritos de la tienda de comestibles para el verano.

Verano ardiente

The Kitchen está comenzando el verano con un menú caliente, comenzando con Sizzling Summer Burger de Sunny Anderson y el plato de acompañamiento de Jeff Mauro, Double Potato Salad with Pesto. Bev Weidner de Food Network se emociona en la parrilla con sus tacos de salmón a la parrilla, y el chef Robert Irvine trae su pollo a la parrilla con melocotón con ensalada de pepino y tomate. Geoffrey Zakarian da un giro a un clásico pastel de piña al revés a la parrilla, y los anfitriones inician el verano con s'mores intensificados.

Perritos calientes, nuevos trucos

¡Jeff Mauro comparte todos los giros, vueltas y nuevas versiones del amado modo de espera, el hot dog, y presenta su receta de Hot Dog Curly Fries with Dippers! Desde el ingenioso Bulgogi Dog de Sunny Anderson hasta el Barkin 'Buffalo Dog de Katie Lee Biegel, los anfitriones de Kitchen han elevado estas salchichas a ganadores. Jeff muestra sus infalibles Ultimate Cheesy y Spicy Reuben Brats, y hay tres versiones de cerdos en una manta: Sunny's BK Currywurst Pull-Aparts y las versiones Cacio e Pepe y Carbonara de la chef invitada Mary Giuliani. Luego, Jeff, Sunny y Katie presentan nuevas ideas para aderezos para perros calientes en la máxima celebración de este clásico estadounidense.

El mejor brunch de todos los tiempos

Jeff Mauro ha compilado con cariño sus favoritos para el brunch. ¡Vuelve a visitar las recetas de los otros anfitriones y crea una Muffuletta Hash Brown de carne en conserva que es para morirse! Katie Lee Biegel enciende una pizza de desayuno de salmón ahumado, y Sunny Anderson se pone decadente con su Crazy Rich Chicken and Waffles. El chef invitado Patrick Connolly impresiona con una tostada francesa de pan de plátano con cobertura de mousse de mantequilla de maní. Jeff sirve su Hash Benedict de carne en conserva con salsa Mornay pegajosa y cursi, y los huevos al horno Lucky Green de Geoffrey Zakarian son un gran éxito.

Estilo familiar: favoritos del verano con un toque

¡The Kitchen comparte recetas de verano favoritas con deliciosos giros! Jeff Mauro enciende la parrilla para su Riburger deshuesado, y Sunny Anderson comparte su Ensalada estatal de jardín a la parrilla fácil inspirada en sus productos favoritos de Nueva Jersey. Geoffrey Zakarian prepara su alimento básico de mariscos de verano, Fish and Chips con salsa tártara picante. Alex Guarnaschelli y Katie Lee le dieron dos giros a la sandía con Alex's Lime Cocktail with Watermelon Ice Cubes y Katie's LA Fruit Stand Fruit Salad. Los anfitriones preparan cupcakes inspirados en las delicias clásicas de los camiones de helados, desde Jeff's Strawberry Shortcake Cupcake hasta Katie's Drumstick Cupcake, ¡y echa un vistazo a los juegos de verano favoritos de The Kitchen!

Sol & # 039s fuera, bollos fuera

El sol de verano y los panecillos están fuera: ¡hamburguesas, sándwiches y panecillos para perros calientes, eso es! Geoffrey Zakarian comienza compartiendo sus consejos para una hamburguesa de pavo con champiñones húmeda y sabrosa. Katie Lee hace un sándwich Halloumi a la parrilla sin carne con salsa de sandía, y Sunny Anderson pone su pastel de carne entre dos bollos para sus hamburguesas de pastel de carne. Luego, Alex Guarnaschelli eleva un perrito caliente tradicional con sus Perritos calientes con mostaza y condimento, y Jeff Mauro comparte una hamburguesa de su cuello del bosque, su Smashed Burger al estilo del noroeste de Indiana. Finalmente, Geoffrey y su esposa, Margaret, preparan un batido de cereza borracho que combina perfectamente con cualquier hamburguesa o perrito caliente.

Perritos calientes, nuevos trucos

¡Jeff Mauro comparte todos los giros, vueltas y nuevas versiones del amado modo de espera, el hot dog, y presenta su receta de Hot Dog Curly Fries with Dippers! Desde el ingenioso Bulgogi Dog de Sunny Anderson hasta el Barkin 'Buffalo Dog de Katie Lee Biegel, los anfitriones de Kitchen han elevado estas salchichas a ganadores. Jeff muestra sus infalibles Ultimate Cheesy y Spicy Reuben Brats, y hay tres versiones de cerdos en una manta: Sunny's BK Currywurst Pull-Aparts y las versiones Cacio e Pepe y Carbonara de la chef invitada Mary Giuliani. Luego, Jeff, Sunny y Katie presentan nuevas ideas para aderezos para perros calientes en la máxima celebración de este clásico estadounidense.

Comidas de verano fáciles y ventosas

The Kitchen comparte las recetas de verano más simples que hacen que las comidas de verano sean fáciles y frescas. Katie Lee hace su pasta sencilla favorita, Rigatoni al horno con tomate y berenjena, y Jeff Mauro prepara su ensalada griega de camarones Harissa crujientes a la parrilla. Alex Guarnaschelli comparte su sopa de maíz veraniega, la sopa fría perfecta para el verano, y Geoffrey Zakarian transforma el atún enlatado en una deliciosa ensalada Nicoise. Sunny Anderson hace un postre de verano simple, su Easy Raspberry Brookie Pie, y los presentadores juegan Try or Deny con algunos cócteles sin alcohol de moda.

Vierta un poco de verano

Las salsas de verano son la estrella del menú, comenzando con la ensalada de pepino y pollo asado dulce y picante de Katie Lee y las vieiras a la plancha con salsa de alcaparras y miel de Geoffrey Zakarian. Sunny Anderson y Jeff Mauro comparten dos nuevas salsas para animar el pollo a la parrilla: Salsa de limón y pimienta y Cherry Pepper Honey Mustard. Sunny también hace un T-Bone Steak con una salsa "Any Herb", y los maestros de la parrilla de Kansas City Jason y Megan Day pasan para hacer una ensalada de papa inspirada en la barbacoa. Para el postre, es una salsa de helado de cabeza a cabeza con salsa de melocotón tostado de Katie y salsa de chocolate con alcohol de Geoffrey.

Enciende tu parrilla

The Kitchen se dirige al aire libre mientras los anfitriones preparan su parrilla para la primavera y ponen a prueba algunos dispositivos para asar en un Tool Takedown. Jeff Mauro hace un delicioso braciole a la parrilla y Marcela Valladolid hace ensalada de col a la parrilla. La maestra del pozo Shannon Ambrosio se hace cargo de la parrilla con su pollo Jerk a la parrilla, y Geoffrey Zakarian agita una Margarita humeante.

Un giro en primavera

Los anfitriones de The Kitchen hacen girar la Rueda de frutas y verduras de temporada para crear recetas que muestren sus ingredientes favoritos de primavera de formas nuevas y deliciosas. Sunny Anderson destaca los espárragos con su sopa de espárragos a la parrilla con tostadas de ciabatta con queso y chile. Alex Guarnaschelli viste alcachofas enteras al vapor con mayonesa de alcaparras picante de limón. Geoffrey Zakarian renueva el ruibarbo para su lomo de cerdo con glaseado de ruibarbo y cebolletas asadas, y Katie Lee Biegel cambia el "risotto" de coliflor con guisantes. Jeff Mauro refresca los rábanos con su ensalada de rábano, aguacate y espárragos, y Pepper Teigen se detiene con la primicia sobre su nuevo libro de cocina.

Nuestros platos de verano más brillantes

The Kitchen comparte una variedad brillante y colorida de los mejores sabores del verano, comenzando con el Hanger Steak de Geoffrey Zakarian con salsa a la parrilla y el pan plano de Katie Lee's Farmers Market. También hay salsas frías para combatir el calor, como el guacamole de piña bañado en chile de Jeff Mauro y el dip de yogur con queso feta y palitos de sandía de Geoffrey. Los anfitriones colaboran en un bol de verano, y luego Doug Quint y Bryan Petroff de Big Gay Ice Cream comparten inesperados y sabrosos helados. Finalmente, todos brinden por el verano con Rainbow Mimosas.

Picnic perfecto

The Kitchen está creando el picnic perfecto con platos que son fáciles de preparar y empacar. Jeff Mauro hace el sándwich ideal para una multitud, su Sausage Muffuletta, y Katie Lee comparte consejos sencillos para encurtidos rápidos. Sunny Anderson y Geoffrey Zakarian mezclan la mezcla de pan de maíz con dos deliciosos giros de supermercado, y el chef Eden Grinshpan se detiene para preparar una ensalada de cereales y cerezas agrias. Katie comparte su ingrediente secreto para las mejores galletas con chispas de chocolate y los anfitriones comparten sus ideas favoritas para hacer un picnic como una profesional.

Enciende tu parrilla

The Kitchen se dirige al aire libre mientras los anfitriones preparan su parrilla para la primavera y ponen a prueba algunos dispositivos para asar en un Tool Takedown. Jeff Mauro hace un delicioso braciole a la parrilla y Marcela Valladolid hace ensalada de col a la parrilla. La maestra del pozo Shannon Ambrosio se hace cargo de la parrilla con su pollo Jerk a la parrilla, y Geoffrey Zakarian agita una Margarita humeante.

Noches de verano sin estufa

La cocina está combatiendo el calor del verano con platos que no requieren estufa. Geoffrey Zakarian se emociona en la parrilla mientras prepara su Pollo Entero con Papas Red Bliss, Calabaza de Verano y Mantequilla de Ají y Ajo. El ex chef de la Casa Blanca, Sam Kass, sirve una ensalada enlatada rápida y fácil, y Katie Lee tira todo en la bolsa para hacer su tazón de arroz con ceviche de camarones Bloody Mary. Jeff Mauro prepara carnitas crujientes de cocción lenta y luego Geoffrey usa las sobras para un simple sándwich cubano. Para el postre, Sunny Anderson reúne golosinas compradas en la tienda para hacer un decadente Nunya 'Business Chocolate, Cherry and Whip Trifle.

Platos para papá

The Kitchen rinde homenaje a los papás en todas partes con platos agradables para el pop, como Huevos de cerdo desmenuzados Benedict de Sunny Anderson y Hamburguesas con queso y salchicha de desayuno de Katie Lee. Los anfitriones duplican el postre con el batido de mantequilla de maní y plátano de Jeff Mauro y el batido de ron con pasas de uva de Geoffrey Zakarian. El padre de Jeff, Gus Mauro, se detiene para ayudar a preparar Cheesesteak Tacos, y luego los anfitriones comparten tres ideas de regalos para el Día del Padre. Finalmente, Jeff y Geoffrey dejaron que sus hijos se unieran a la diversión con un pastel de galletas Dad Joke.

¡Gracias un brunch, papá!

¡The Kitchen está sirviendo un delicioso brunch que a cualquier padre le encantará! Katie Lee Biegel comienza bien con su cazuela de desayuno Everything Bagel. Jeff Mauro y Alex Guarnaschelli se unen para endulzar el día de papá con Caramelized Grapefruit, Two Ways. A continuación, Jeff Mauro honra a su propio padre con el sándwich de croissant Frittata del fregadero de la cocina de Gus, también conocido como "Croissata", y Alex prepara un Pandowdy de fresa lo suficientemente bueno como para satisfacer los golosos de cualquier padre. Geoffrey Zakarian prepara un cóctel de café Shakerato de avellanas para brindar por papá y, finalmente, Sunny Anderson decora el "pastel de taza" perfecto para el Día del Padre para acompañar un espectacular pastel de huevos fritos y tocino elaborado por todos los anfitriones.

¡Cocine fuera de control!

Los anfitriones de The Kitchen están ampliando los alimentos de verano para una celebración de verano épica. Alex Guarnaschelli comienza la parrillada con su hamburguesa de tres pisos con verduras asadas y salsa de queso. A continuación, Katie Lee Biegel aporta un toque de marisco a una multitud con su Panzanella Lobster Roll, y Sunny Anderson comparte el mejor truco para unas alitas de pollo perfectas con salsa BBQ de mostaza. Geoffrey Zakarian prepara Pistachio Falafel con salsa de cardamomo y yogur para un sabroso bocado de fiesta y, por último, pero no menos importante, Jeff Mauro piensa y lleva la fiesta al siguiente nivel con su helado de galletas a la parrilla con melocotones y arándanos.

Fiesta de verano en el bloque

¡The Kitchen está organizando una fiesta de verano! Jeff Mauro prepara baquetas crujientes ahumadas que agradan a la multitud con salsa picante de mantequilla de arce, y la presentadora de televisión Sunny Hostin se acerca con su acompañamiento perfecto, ensalada de camarones, maíz y frijoles. Katie Lee prepara un poco de hummus ahumado y Sunny Anderson prepara sus costillas de fiesta con jalapeños y naranja. Baker Jocelyn Delk Adams brings some summer sweetness to the party with her Pink Lemonade Cake, and the gang shares the best block party prep tips. Finally, everyone toasts the neighborhood with Pink Lemonade Popcorn and a DIY Wine Spritzer Station.

Freshen Up Your Favorites

The Kitchen is stirring up weeknight favorite recipes, like Geoffrey Zakarian's Mediterranean Steak and Potatoes. Jeff Mauro steps up the classic red sauce routine with a One Pot Super Easy Fusilli, and cookbook author Gaby Dalkin takes over taco night with a Taco Skillet Bake. Sunny Anderson spices up chicken and rice with some Grilled Sweet and Spicy Chicken Thighs and Rice, and Katie Lee adds a surprise to her dessert with Peanut Butter Cup Stuffed Chocolate Chip Cookies. Finally, the hosts predict the coolest items to freshen up the freezer.

Thanks a Brunch, Dad!

The Kitchen is serving up a scrumptious brunch that any dad will love! Katie Lee Biegel starts things off right with her Everything Bagel Breakfast Casserole. Jeff Mauro and Alex Guarnaschelli team up to sweeten Dad's day with Caramelized Grapefruit, Two Ways. Next, Jeff Mauro honors his own dad with Gus' Kitchen Sink Frittata Croissant Sandwich -- aka a "Croissata" -- and Alex whips up a Strawberry Pandowdy good enough to satisfy any father's sweet tooth. Geoffrey Zakarian mixes up a Hazelnut Shakerato coffee cocktail for a toast to Dad, and finally, Sunny Anderson decorates the perfect Father's Day "mug cake" to go with a spectacular Fried-Eggs-and-Bacon Cake made by all the hosts.


Farinata Fiesta

It’s time for a bit more armchair culinary tourism and we’re off to Genoa in northern Italy, birthplace of the farinata, a chickpea flour pancake that is a popular snack along the coast of the Ligurian Sea, where it’s known as fainâ, and down into France’s Côte d’Azur, where it’s known as socca.

  • Farinata with Saag Aloo Gobi

With Diwali, the Festival of Lights celebrated by Hindus, coming up on 14 November this year, we decided to mark the occasion by topping our chickpea pancake with a dry, spicy Indian inspired combination of spinach, potato and roasted cauliflower.


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