Recetas tradicionales

Tartas de espinaca y yaca Bar-B-Que

Tartas de espinaca y yaca Bar-B-Que

Coloque la harina y la sal en una batidora de pie o en un tazón grande. Rocíe gradualmente el aceite de oliva y frote la harina con las manos o con una cuchara de madera.

Agrega la levadura y el azúcar a 1 taza de agua tibia hasta que se formen burbujas. Vierta el agua en la masa, mezclando después de cada adición. Agregue la 1/2 taza de agua restante si es necesario. Amasar la masa sobre una superficie enharinada o en una batidora de pie durante 8-9 minutos. Coloque en un recipiente limpio, cubra con una toalla o envoltura de plástico y deje reposar durante 1 hora. Golpee la masa y déjela crecer durante 20 minutos más.

Mientras tanto, cocine la mitad de las cebollas picadas en 1 cucharada de aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agrega las espinacas y deja que se marchite. Deje enfriar, luego drene el exceso de agua de las espinacas. Agregue la cebolla cruda restante, 1 cucharada de aceite de oliva, Jackfruit Bar-B-Que, zumaque, sal, pimienta y jugo de limón.

Precaliente el horno a 450 grados F. Cubra 2-3 bandejas para hornear con papel pergamino. Llene un recipiente pequeño con agua y colóquelo junto a su espacio de trabajo.

Tome trozos de masa del tamaño de una pelota de golf y enrolle cada trozo de masa en círculos delgados de 1 / 8-1 / 4 de pulgada sobre una superficie de harina. Agregue 1-2 cucharadas de la mezcla de espinacas y yaca Bar-B-Que en el centro. Para doblar en triángulos, doble un lado a la mitad sobre la mezcla de espinacas. Sumerja su dedo en el agua y humedezca alrededor del borde del círculo restante. Dobla el segundo borde (de tres), superponiendo el primer doblez para formar una esquina. Dobla el borde restante para hacer el triángulo. Presione para sellar. Unte cada pastel de espinacas con aceite de oliva y colóquelo en una bandeja para hornear preparada.

Hornee de 12 a 14 minutos o hasta que esté dorado. Deje enfriar antes de servir.


Calentamiento de pastel de espinacas y yaca

Este es un pastel abundante que es perfecto para compartir con la familia. Es delicioso solo o servido con salsa y acompañamiento de verduras asadas. ¿Qué tendrías con el tuyo?

El tiempo de cocción es de 10 minutos para los minutos de relleno y 1 hora para hornear.

También necesitará:
Un molde para pastel con un fondo suelto (usamos una de 7 cm de profundidad por 20 cm de ancho).
Un poco de harina extra

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Ingredientes

Para el llenado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • ½ cucharadita de mezcla de condimentos jerk
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • Pizca de clavo o pimienta de Jamaica
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo picado
  • ½ guindilla escocesa pequeña, finamente picada
  • 165ml de leche de coco enlatada
  • ½ limón, solo jugo
  • 230 g de frijoles negros, peso escurrido
  • 200 g de espinacas congeladas
  • 280 g de yaca joven, escurrida, cortada en trozos
  • Sal y pimienta para probar
Para la pastelería
  • 110 g de grasa blanca vegana
  • 280ml de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • 500 g de harina común
  • Un poco de leche de soja, para glasear el pastel.

Método

  1. Para el relleno: En una sartén grande calentar suavemente el aceite y sofreír las cebollas durante 5 minutos. Agregue el tomillo, la cúrcuma, la mezcla de condimentos jerk, el jengibre y el clavo. Cocine por otros 2 minutos, revolviendo constantemente, luego agregue todos los ingredientes restantes.
  2. Cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado. Una vez cocida, rompa la yaca con un tenedor y mezcle bien.
  3. Sazone con sal y pimienta y luego deje enfriar.
  4. Para la masa: Precalentar el horno a 180 ° C / marca de gas 4.
  5. Coloque la grasa, el agua, la sal y la cúrcuma en una cacerola y caliente suavemente hasta que se derrita.
  6. Coloque la harina en un tazón grande y agregue la mezcla de grasa derretida poco a poco. Mezcle la mezcla de harina y grasa hasta que se combinen, luego amase bien hasta que quede suave.
  7. Extienda dos tercios de la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y forre con cuidado la base y los lados de la caja de la tarta.
  8. Agregue el relleno, luego extienda la masa restante para hacer una tapa y coloque en su pastel. Pellizca los bordes de la masa para sellar la tapa. Unte la parte superior del pastel con leche de soja.
  9. Coloque su pastel en una bandeja para hornear y métalo al horno durante 1 hora. La parte superior debe estar dorada y crujiente al tacto cuando se cocine.
  10. Dejar enfriar un poco antes de cortar.
Nutrición por ración

Nuestra colección de recetas en línea ayuda a las nuevas verduras a encontrar su lugar y les da inspiración a aquellos en una rutina culinaria. Sin embargo, desarrollar nuevas recetas es costoso y, como organización benéfica, no podemos hacerlo sin usted. ¿Donará £ 3 al mes para ayudar a crear ideas de comidas más sabrosas y nutritivas?

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Este es un pastel abundante que es perfecto para compartir con la familia. Es delicioso solo o servido con salsa y acompañamiento de verduras asadas. ¿Qué tendrías con el tuyo?

El tiempo de cocción es de 10 minutos para los minutos de relleno y 1 hora para hornear.

También necesitará:
Un molde para pastel con un fondo suelto (utilizamos una de 7 cm de profundidad por 20 cm de ancho).
Un poco de harina extra

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Ingredientes

Para el llenado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • ½ cucharadita de mezcla de condimentos jerk
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • Pizca de clavo o pimienta de Jamaica
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo picado
  • ½ guindilla escocesa pequeña, finamente picada
  • 165ml de leche de coco enlatada
  • ½ limón, solo jugo
  • 230 g de frijoles negros, peso escurrido
  • 200 g de espinacas congeladas
  • 280 g de yaca joven, escurrida, cortada en trozos
  • Sal y pimienta para probar
Para la pastelería
  • 110 g de grasa blanca vegana
  • 280ml de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • 500 g de harina común
  • Un poco de leche de soja, para glasear el pastel.

Método

  1. Para el relleno: En una sartén grande calentar suavemente el aceite y sofreír las cebollas durante 5 minutos. Agregue el tomillo, la cúrcuma, la mezcla de condimentos jerk, el jengibre y el clavo. Cocine por otros 2 minutos, revolviendo constantemente, luego agregue todos los ingredientes restantes.
  2. Cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado. Una vez cocida, rompa la yaca con un tenedor y mezcle bien.
  3. Sazone con sal y pimienta y luego deje enfriar.
  4. Para la masa: Precalentar el horno a 180 ° C / marca de gas 4.
  5. Coloque la grasa, el agua, la sal y la cúrcuma en una cacerola y caliente suavemente hasta que se derrita.
  6. Coloque la harina en un tazón grande y agregue la mezcla de grasa derretida poco a poco. Mezcle la mezcla de harina y grasa hasta que se combinen, luego amase bien hasta que quede suave.
  7. Extienda dos tercios de la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y forre con cuidado la base y los lados de la caja de la tarta.
  8. Agregue el relleno, luego extienda la masa restante para hacer una tapa y coloque en su pastel. Pellizca los bordes de la masa para sellar la tapa. Unte la parte superior del pastel con leche de soja.
  9. Coloque su pastel en una bandeja para hornear y métalo al horno durante 1 hora. La parte superior debe estar dorada y crujiente al tacto cuando se cocine.
  10. Dejar enfriar un poco antes de cortar.
Nutrición por ración

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  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • ½ cucharadita de mezcla de condimentos jerk
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • Pizca de clavo o pimienta de Jamaica
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo picado
  • ½ guindilla escocesa pequeña, finamente picada
  • 165ml de leche de coco enlatada
  • ½ limón, solo jugo
  • 230 g de frijoles negros, peso escurrido
  • 200 g de espinacas congeladas
  • 280 g de yaca joven, escurrida, cortada en trozos
  • Sal y pimienta para probar
Para la pastelería
  • 110 g de grasa blanca vegana
  • 280ml de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • 500 g de harina común
  • Un poco de leche de soja, para glasear el pastel.

Método

  1. Para el relleno: En una sartén grande calentar suavemente el aceite y sofreír las cebollas durante 5 minutos. Agregue el tomillo, la cúrcuma, la mezcla de condimentos jerk, el jengibre y el clavo. Cocine por otros 2 minutos, revolviendo constantemente, luego agregue todos los ingredientes restantes.
  2. Cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado. Una vez cocida, rompa la yaca con un tenedor y mezcle bien.
  3. Sazone con sal y pimienta y luego deje enfriar.
  4. Para la masa: Precalentar el horno a 180 ° C / marca de gas 4.
  5. Coloque la grasa, el agua, la sal y la cúrcuma en una cacerola y caliente suavemente hasta que se derrita.
  6. Coloque la harina en un tazón grande y agregue la mezcla de grasa derretida poco a poco. Mezcle la mezcla de harina y grasa hasta que se combinen, luego amase bien hasta que quede suave.
  7. Extienda dos tercios de la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y forre con cuidado la base y los lados de la caja de la tarta.
  8. Agregue el relleno, luego extienda la masa restante para hacer una tapa y coloque en su pastel. Pellizca los bordes de la masa para sellar la tapa. Unte la parte superior del pastel con leche de soja.
  9. Coloque su pastel en una bandeja para hornear y métalo al horno durante 1 hora. La parte superior debe estar dorada y crujiente al tacto cuando se cocine.
  10. Dejar enfriar un poco antes de cortar.
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Para el llenado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • ½ cucharadita de mezcla de condimentos jerk
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • Pizca de clavo o pimienta de Jamaica
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo picado
  • ½ guindilla escocesa pequeña, finamente picada
  • 165ml de leche de coco enlatada
  • ½ limón, solo jugo
  • 230 g de frijoles negros, peso escurrido
  • 200 g de espinacas congeladas
  • 280 g de yaca joven, escurrida, cortada en trozos
  • Sal y pimienta para probar
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  • 110 g de grasa blanca vegana
  • 280ml de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • 500 g de harina común
  • Un poco de leche de soja, para glasear el pastel.

Método

  1. Para el relleno: En una sartén grande calentar suavemente el aceite y sofreír las cebollas durante 5 minutos. Agregue el tomillo, la cúrcuma, la mezcla de condimentos jerk, el jengibre y el clavo. Cocine por otros 2 minutos, revolviendo constantemente, luego agregue todos los ingredientes restantes.
  2. Cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado. Una vez cocida, rompa la yaca con un tenedor y mezcle bien.
  3. Sazone con sal y pimienta y luego deje enfriar.
  4. Para la masa: Precalentar el horno a 180 ° C / marca de gas 4.
  5. Coloque la grasa, el agua, la sal y la cúrcuma en una cacerola y caliente suavemente hasta que se derrita.
  6. Coloque la harina en un tazón grande y agregue la mezcla de grasa derretida poco a poco. Mezcle la mezcla de harina y grasa hasta que se combinen, luego amase bien hasta que quede suave.
  7. Extienda dos tercios de la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y forre con cuidado la base y los lados de la caja de la tarta.
  8. Agregue el relleno, luego extienda la masa restante para hacer una tapa y coloque en su pastel. Pellizca los bordes de la masa para sellar la tapa. Unte la parte superior del pastel con leche de soja.
  9. Coloque su pastel en una bandeja para hornear y métalo al horno durante 1 hora. La parte superior debe estar dorada y crujiente al tacto cuando se cocine.
  10. Dejar enfriar un poco antes de cortar.
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Para el llenado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • ½ cucharadita de mezcla de condimentos jerk
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • Pizca de clavo o pimienta de Jamaica
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo picado
  • ½ guindilla escocesa pequeña, finamente picada
  • 165ml de leche de coco enlatada
  • ½ limón, solo jugo
  • 230 g de frijoles negros, peso escurrido
  • 200 g de espinacas congeladas
  • 280 g de yaca joven, escurrida, cortada en trozos
  • Sal y pimienta para probar
Para la pastelería
  • 110 g de grasa blanca vegana
  • 280ml de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • 500 g de harina común
  • Un poco de leche de soja, para glasear el pastel.

Método

  1. Para el relleno: En una sartén grande calentar suavemente el aceite y sofreír las cebollas durante 5 minutos. Agregue el tomillo, la cúrcuma, la mezcla de condimentos jerk, el jengibre y el clavo. Cocine por otros 2 minutos, revolviendo constantemente, luego agregue todos los ingredientes restantes.
  2. Cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado. Una vez cocida, rompa la yaca con un tenedor y mezcle bien.
  3. Sazone con sal y pimienta y luego deje enfriar.
  4. Para la masa: Precalentar el horno a 180 ° C / marca de gas 4.
  5. Coloque la grasa, el agua, la sal y la cúrcuma en una cacerola y caliente suavemente hasta que se derrita.
  6. Coloque la harina en un tazón grande y agregue la mezcla de grasa derretida poco a poco. Mezcle la mezcla de harina y grasa hasta que se combinen, luego amase bien hasta que quede suave.
  7. Extienda dos tercios de la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y forre con cuidado la base y los lados de la caja de la tarta.
  8. Agregue el relleno, luego extienda la masa restante para hacer una tapa y coloque en su pastel. Pellizca los bordes de la masa para sellar la tapa. Unte la parte superior del pastel con leche de soja.
  9. Coloque su pastel en una bandeja para hornear y métalo al horno durante 1 hora. La parte superior debe estar dorada y crujiente al tacto cuando se cocine.
  10. Dejar enfriar un poco antes de cortar.
Nutrición por ración

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También necesitará:
Un molde para pastel con un fondo suelto (utilizamos una de 7 cm de profundidad por 20 cm de ancho).
Un poco de harina extra

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Ingredientes

Para el llenado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • ½ cucharadita de mezcla de condimentos jerk
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • Pizca de clavo o pimienta de Jamaica
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo picado
  • ½ guindilla escocesa pequeña, finamente picada
  • 165ml de leche de coco enlatada
  • ½ limón, solo jugo
  • 230 g de frijoles negros, peso escurrido
  • 200 g de espinacas congeladas
  • 280 g de yaca joven, escurrida, cortada en trozos
  • Sal y pimienta para probar
Para la pastelería
  • 110 g de grasa blanca vegana
  • 280ml de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • 500 g de harina común
  • Un poco de leche de soja, para glasear el pastel.

Método

  1. Para el relleno: En una sartén grande calentar suavemente el aceite y sofreír las cebollas durante 5 minutos. Agregue el tomillo, la cúrcuma, la mezcla de condimentos jerk, el jengibre y el clavo. Cocine por otros 2 minutos, revolviendo constantemente, luego agregue todos los ingredientes restantes.
  2. Cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado. Una vez cocida, rompa la yaca con un tenedor y mezcle bien.
  3. Sazone con sal y pimienta y luego deje enfriar.
  4. Para la masa: Precalentar el horno a 180 ° C / marca de gas 4.
  5. Coloque la grasa, el agua, la sal y la cúrcuma en una cacerola y caliente suavemente hasta que se derrita.
  6. Coloque la harina en un tazón grande y agregue la mezcla de grasa derretida poco a poco. Mezcle la mezcla de harina y grasa hasta que se combinen, luego amase bien hasta que quede suave.
  7. Extienda dos tercios de la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y forre con cuidado la base y los lados de la caja de la tarta.
  8. Agregue el relleno, luego extienda la masa restante para hacer una tapa y coloque en su pastel. Pellizca los bordes de la masa para sellar la tapa. Unte la parte superior del pastel con leche de soja.
  9. Coloque su pastel en una bandeja para hornear y métalo al horno durante 1 hora. La parte superior debe estar dorada y crujiente al tacto cuando se cocine.
  10. Dejar enfriar un poco antes de cortar.
Nutrición por ración

Nuestra colección de recetas en línea ayuda a las nuevas verduras a encontrar su lugar y les da inspiración a aquellos en una rutina culinaria. Sin embargo, desarrollar nuevas recetas es costoso y, como organización benéfica, no podemos hacerlo sin usted. ¿Donará £ 3 al mes para ayudar a crear ideas de comidas más sabrosas y nutritivas?

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Para el llenado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • ½ cucharadita de mezcla de condimentos jerk
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • Pizca de clavo o pimienta de Jamaica
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo picado
  • ½ guindilla escocesa pequeña, finamente picada
  • 165ml de leche de coco enlatada
  • ½ limón, solo jugo
  • 230 g de frijoles negros, peso escurrido
  • 200 g de espinacas congeladas
  • 280 g de yaca joven, escurrida, cortada en trozos
  • Sal y pimienta para probar
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  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • 500 g de harina común
  • Un poco de leche de soja, para glasear el pastel.

Método

  1. Para el relleno: En una sartén grande calentar suavemente el aceite y sofreír las cebollas durante 5 minutos. Agregue el tomillo, la cúrcuma, la mezcla de condimentos jerk, el jengibre y el clavo. Cocine por otros 2 minutos, revolviendo constantemente, luego agregue todos los ingredientes restantes.
  2. Cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado. Una vez cocida, rompa la yaca con un tenedor y mezcle bien.
  3. Sazone con sal y pimienta y luego deje enfriar.
  4. Para la masa: Precalentar el horno a 180 ° C / marca de gas 4.
  5. Coloque la grasa, el agua, la sal y la cúrcuma en una cacerola y caliente suavemente hasta que se derrita.
  6. Coloque la harina en un tazón grande y agregue la mezcla de grasa derretida poco a poco. Mezcle la mezcla de harina y grasa hasta que se combinen, luego amase bien hasta que quede suave.
  7. Extienda dos tercios de la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y forre con cuidado la base y los lados de la caja de la tarta.
  8. Agregue el relleno, luego extienda la masa restante para hacer una tapa y coloque en su pastel. Pellizca los bordes de la masa para sellar la tapa. Unte la parte superior del pastel con leche de soja.
  9. Coloque su pastel en una bandeja para hornear y métalo al horno durante 1 hora. La parte superior debe estar dorada y crujiente al tacto cuando se cocine.
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  1. Para el relleno: En una sartén grande calentar suavemente el aceite y sofreír las cebollas durante 5 minutos. Agregue el tomillo, la cúrcuma, la mezcla de condimentos jerk, el jengibre y el clavo. Cocine por otros 2 minutos, revolviendo constantemente, luego agregue todos los ingredientes restantes.
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  • 1 cebolla picada
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • ½ cucharadita de mezcla de condimentos jerk
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • Pizca de clavo o pimienta de Jamaica
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo picado
  • ½ guindilla escocesa pequeña, finamente picada
  • 165ml de leche de coco enlatada
  • ½ limón, solo jugo
  • 230 g de frijoles negros, peso escurrido
  • 200 g de espinacas congeladas
  • 280 g de yaca joven, escurrida, cortada en trozos
  • Sal y pimienta para probar
Para la pastelería
  • 110 g de grasa blanca vegana
  • 280ml de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • 500 g de harina común
  • Un poco de leche de soja, para glasear el pastel.

Método

  1. Para el relleno: En una sartén grande calentar suavemente el aceite y sofreír las cebollas durante 5 minutos. Agregue el tomillo, la cúrcuma, la mezcla de condimentos jerk, el jengibre y el clavo. Cocine por otros 2 minutos, revolviendo constantemente, luego agregue todos los ingredientes restantes.
  2. Cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado. Una vez cocida, rompa la yaca con un tenedor y mezcle bien.
  3. Sazone con sal y pimienta y luego deje enfriar.
  4. Para la masa: Precalentar el horno a 180 ° C / marca de gas 4.
  5. Coloque la grasa, el agua, la sal y la cúrcuma en una cacerola y caliente suavemente hasta que se derrita.
  6. Coloque la harina en un tazón grande y agregue la mezcla de grasa derretida poco a poco. Mezcle la mezcla de harina y grasa hasta que se combinen, luego amase bien hasta que quede suave.
  7. Extienda dos tercios de la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y forre con cuidado la base y los lados de la caja de la tarta.
  8. Agregue el relleno, luego extienda la masa restante para hacer una tapa y coloque en su pastel. Pellizca los bordes de la masa para sellar la tapa. Unte la parte superior del pastel con leche de soja.
  9. Coloque su pastel en una bandeja para hornear y métalo al horno durante 1 hora. La parte superior debe estar dorada y crujiente al tacto cuando se cocine.
  10. Dejar enfriar un poco antes de cortar.
Nutrición por ración

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Calentamiento de pastel de espinacas y yaca

Este es un pastel abundante que es perfecto para compartir con la familia. Es delicioso solo o servido con salsa y acompañamiento de verduras asadas. ¿Qué tendrías con el tuyo?

El tiempo de cocción es de 10 minutos para los minutos de relleno y 1 hora para hornear.

También necesitará:
Un molde para pastel con un fondo suelto (usamos una de 7 cm de profundidad por 20 cm de ancho).
Un poco de harina extra

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Ingredientes

Para el llenado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • ½ cucharadita de mezcla de condimentos jerk
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • Pizca de clavo o pimienta de Jamaica
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo picado
  • ½ guindilla escocesa pequeña, finamente picada
  • 165ml de leche de coco enlatada
  • ½ limón, solo jugo
  • 230 g de frijoles negros, peso escurrido
  • 200 g de espinacas congeladas
  • 280 g de yaca joven, escurrida, cortada en trozos
  • Sal y pimienta para probar
Para la pastelería
  • 110 g de grasa blanca vegana
  • 280ml de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • 500 g de harina común
  • Un poco de leche de soja, para glasear el pastel.

Método

  1. Para el relleno: En una sartén grande calentar suavemente el aceite y sofreír las cebollas durante 5 minutos. Agregue el tomillo, la cúrcuma, la mezcla de condimentos jerk, el jengibre y el clavo. Cocine por otros 2 minutos, revolviendo constantemente, luego agregue todos los ingredientes restantes.
  2. Cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado. Una vez cocida, rompa la yaca con un tenedor y mezcle bien.
  3. Sazone con sal y pimienta y luego deje enfriar.
  4. Para la masa: Precalentar el horno a 180 ° C / marca de gas 4.
  5. Coloque la grasa, el agua, la sal y la cúrcuma en una cacerola y caliente suavemente hasta que se derrita.
  6. Coloque la harina en un tazón grande y agregue la mezcla de grasa derretida poco a poco. Mezcle la mezcla de harina y grasa hasta que se combinen, luego amase bien hasta que quede suave.
  7. Extienda dos tercios de la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y forre con cuidado la base y los lados de la caja de la tarta.
  8. Agregue el relleno, luego extienda la masa restante para hacer una tapa y coloque en su pastel. Pellizca los bordes de la masa para sellar la tapa. Unte la parte superior del pastel con leche de soja.
  9. Coloque su pastel en una bandeja para hornear y métalo al horno durante 1 hora. La parte superior debe estar dorada y crujiente al tacto cuando se cocine.
  10. Dejar enfriar un poco antes de cortar.
Nutrición por ración

Nuestra colección de recetas en línea ayuda a las nuevas verduras a encontrar su lugar y les da inspiración a aquellos en una rutina culinaria. Sin embargo, desarrollar nuevas recetas es costoso y, como organización benéfica, no podemos hacerlo sin usted. ¿Donará £ 3 al mes para ayudar a crear ideas de comidas más sabrosas y nutritivas?

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