Recetas tradicionales

Receta Heinz de papas y puerros horneados

Receta Heinz de papas y puerros horneados

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  • Hortalizas de raíz
  • Patata
  • Guarniciones de patata
  • Papa horneada

Un plato deliciosamente fácil con sopa Heinz de papa y puerro como ingrediente secreto que puede ser una comida completa para la cena, o puede agregar jamón para una comida más sustancial en sí misma, o usar como guarnición para pollo a la parrilla o carne asada sobrante.


Cornwall, Inglaterra, Reino Unido.

9 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 6 papas medianas grandes, lavadas y cortadas en rodajas finas
  • 3 puerros, en rodajas
  • 1 lata (400 g) de sopa de patata y puerro Heinz
  • 3 rebanadas de pan de granero rallado en migajas
  • 50 g de queso cheddar rallado
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharadita de mantequilla para engrasar el plato

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 1 hora› Listo en: 1 hora y 10 minutos

  1. Sancochar las patatas en rodajas
  2. Saltear ligeramente los puerros en rodajas en el aceite.
  3. Engrasa una fuente refractaria con la mantequilla. Ponga una capa de patatas en el fondo. Cubrir con los puerros salteados. Sazone con pimienta. Coloque las papas restantes encima.
  4. Vierta la sopa de patata y puerro Heinz en una jarra y agregue agua para completar hasta 0.5 litros y revuelva para combinar. Vierta uniformemente sobre las patatas.
  5. Mezcle el pan rallado y el queso y espolvoree uniformemente sobre el plato.
  6. Hornee en un horno moderado (180 grados) durante aproximadamente una hora hasta que las papas estén tiernas y la parte superior crujiente. Si la parte superior se está dorando demasiado, coloque una hoja de papel para hornear o papel de aluminio sin apretar encima.

Plantear sugerencias

Sirva solo con una verdura verde para una comida en sí mismo, o con carne asada del domingo recién preparada o sobrante.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)

Reseñas en inglés (0)


  • 6 patatas grandes
  • 2 puerros grandes
  • queso cheddar maduro
  • 2 cucharadas de harina
  • 300 mililitros de leche
  • manteca
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • hierbas
  • 6 patatas grandes
  • 2 puerros grandes
  • queso cheddar maduro
  • 2 cucharadas de harina
  • 11 onzas líquidas de leche
  • manteca
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • hierbas

Panes de carne glaseados con tomate y puré de papas con mantequilla marrón

Soy un fanático de una buena albóndiga. Algo sucede cuando mezclas carnes molidas unidimensionales con pan rallado fresco, hierbas, condimentos y haces una gran salsa para acompañar, y es que te quitaré el tenedor para atraparlas primero. Siempre creí que no tenía tal adoración por el pastel de carne hasta que mencioné esto un día & # 8212 aquí, en mi caja de jabón invisible & # 8212 y alguien en los comentarios preguntó gentilmente, como si entendieran que estaban hablando con una persona muy confundida, si supiera que el pastel de carne es básicamente una albóndiga gigante?


Y bueno, no, no lo había hecho. Armado con esta revelación reveladora, me propuse abordar lo que encontré tan desagradable sobre el pastel de carne. Primero, me refiero, obviamente, a la palabra y al concepto de una barra de carne. No me importa cuántas hierbas recién cortadas hay en la parte superior y qué tan pesadamente coloques sobre el filtro Clarendon, una losa de carne molida siempre será algo que miramos más allá para obtener el sabor que amamos por dentro. Entonces decidí hacerlas más como albóndigas y redondas, un poco más tiernas y, posiblemente, si entrecierras los ojos, un poco lindas. Está bien, sí, lo sé, eso es un tramo.



A continuación, me referí al pastel de carne con salsa de tomate que a menudo se cubre. Déjame ser absolutamente claro: me encanta el ketchup. No me avergüenzo de la delicia de una botella Heinz, de hecho, comparto un nivel de asombro de Jeffrey Steingarten sobre & # 8220 nuestro más orgulloso, quizás nuestro único logro de salsa de cosecha propia & # 8221, y esto fue lo más duro de lo que me he reído. en un artículo de comida en los últimos seis meses porque es completamente cierto. Pero lo encuentro un poco delgado en el pastel de carne, así que decidí hacer mi propia salsa agridulce de tomate para la parte superior de mis panes de carne para bebés con pasta de tomate, Dijon, vinagre de sidra y algunas otras cosas a fuego lento durante dos minutos hasta que quede suave. y chicos, es salsa de tomate. Un poco más agrio y espeso, pero básicamente no es más una salsa de tomate que estas albóndigas clásicas. Toma esta información como desees.

Como creo que todos podemos estar de acuerdo en que las verduras dentro del pastel de carne son deliciosas y esenciales, pero los trozos de zanahorias y guisantes que sobresalen por todas partes son inquietantes, muelo mis verduras antes de saltearlas y agregarlas a la mezcla de pastel de carne.



Finalmente, debido a que la vida es demasiado corta para comer puré de papas de calidad inferior, hago el mío con una cantidad descarada de mantequilla marrón y luego suero de mantequilla para darle sabor y ha sido difícil hacerlos de otra manera desde entonces.

Publiqué esta receta por primera vez en The Smitten Kitchen Cookbook, pero como nos hemos estremecido a causa de las tormentas de nieve, el viento y el febrero en general últimamente, han llegado algunas solicitudes de una receta de pastel de carne y, como esta es la mejor que he preparado. , Espero que esté de acuerdo.

Previamente

Panes de carne glaseados con tomate y puré de papas con mantequilla morena

  • Porciones: 6 sustancialmente, 12 más humildemente con un lado vegetal
  • Tiempo: 1 hora de cocción
  • Fuente:El libro de cocina de Smitten Kitchen
Vidriar
Panes de carne
Patatas

Prepara los panes de carne: Caliente su horno a 350 grados F. Cubra ligeramente 2 platos para hornear de 9 & # 21513 pulgadas con aceite o spray antiadherente. Corta el pan en trozos y luego mézclalo, en un procesador de alimentos, en pan rallado. Coloque el pan rallado en un tazón grande. Debería tener aproximadamente 1 taza.

Agrega la cebolla, el ajo, el apio y la zanahoria al procesador de alimentos y pulsa hasta que estén finamente picados. Caliente una sartén grande a fuego medio. Una vez que la sartén esté caliente, cubra el fondo con aceite de oliva y caliente el aceite por un minuto agregue las verduras finamente picadas. Sazone con sal y pimienta y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que comiencen a dorarse, aproximadamente 10 minutos.

Agregue las verduras al tazón grande con pan rallado, luego agregue los ingredientes restantes. Revuelva los ingredientes con un tenedor o con las manos hasta que se mezclen uniformemente.

Haga una pausa por un momento para comenzar el puré de papas: Coloque las papas en una olla mediana y cúbralas con un par de pulgadas de agua fría. Deje hervir a fuego alto y, una vez que esté hirviendo, reduzca el fuego a fuego lento. Cocine durante unos 20 minutos una vez que comience a hervir a fuego lento, las papas están listas cuando se pueda insertar un cuchillo de pelar o un tenedor en el centro con poca resistencia. Escurra las papas y luego seque la olla.

Reanuda tus pasteles de carne mientras las papas hierven: Forme la mezcla de pastel de carne en doce albóndigas de 3 pulgadas, cada una pesará alrededor de 4 onzas. Coloque 6 en cada molde para hornear preparado, de manera uniforme. Rocíe o cepille cada albóndiga con una cucharadita más o menos del glaseado de tomate que hizo anteriormente, y hornee hasta que esté bien cocido, aproximadamente de 20 a 25 minutos (un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de una albóndiga cocida registrará 160 a 165F).

Terminar el puré de papas: Tan pronto como puedas sujetarlas (yo uso agarraderas), pela tus patatas. Las pieles deben desprenderse inmediatamente con un cuchillo de cocina. Pasa las papas por un exprimidor de papas o tritúralas con un machacador hasta que quede suave. En su olla de papas vacía, derrita la mantequilla a fuego medio y continúe cocinando una vez que se haya derretido, revolviendo casi constantemente, hasta que se formen trozos marrones alrededor del borde y el fondo y huela a nuez. Vierta la mantequilla caliente y los trozos dorados sobre las patatas. Agregue suero de leche a la olla y caliéntelo suavemente (para que no enfríe las papas cuando lo agregue). Vierta esto también sobre las patatas. Agregue sal y pimienta y revuelva para combinar.

Servir: Coloque una cucharada de papas en el fondo de un plato o tazón poco profundo. Cubra con un pastel de carne. Adorne con perejil picado adicional, si lo desea.


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Pastel de puerro, papa y queso cheddar

Pastel de puerro, papa y queso cheddar

Si alguna vez hubo un momento para hornear un pastel & # 8230

Pastel de puerro, patata y queso cheddar
Para 4-8 / Manos a la obra 1 hora 45 minutos / Tiempo total 2 horas 15 minutos + descanso / V
Usted & # 8217 necesitará: Molde para flan de 25 cm (preferiblemente con fondo extraíble) / papel de hornear / rodillo /
Para el hojaldre:
250 g de harina de pan blanco fuerte
250 g de mantequilla fría sin sal
1 cucharadita de hojuelas de sal marina
100 ml de agua fría
Para el llenado:
150 ml de agua del grifo
½ olla o cubo de verduras
250 g de patatas en cubos
250g de puerros, cortados y picados
½ cebolla blanca, pelada y picada
100 g de queso cheddar vegetariano maduro
1 huevo batido

PROPINA: Esta receta se divide en 3 partes para darle la opción de hacer el pastel en etapas; hacer un pastel en un solo día puede ser agotador. Por lo general, hago la masa el día antes de llenar la tarta y luego la refrigero durante la noche antes de hornearla.

PROPINA: Alternativamente, siempre puede usar hojaldre comprado en la tienda.

PARTE 1:
Preparar la masa de hojaldre (Manos a la obra 45 min + 30 min de reposo)
1.
Mezcle la sal y la harina en un tazón grande antes de rallar un tercio de la mantequilla fría. Con las manos, cubra la mantequilla con la harina antes de rallar otro tercio de la mantequilla y repita con el último tercio. Agregar la mantequilla en tandas facilita la incorporación.
2. Con los dedos, frote la mantequilla sin apretar hasta que se asemeje a pan rallado. Esto debería tomar de 10 a 15 minutos, así que encienda la radio.
3. Hacer un hueco en el bol y añadir 100 ml de agua fría. Mezcle con un cuchillo de mantequilla antes de usar las manos para juntar la masa desmenuzable, teniendo cuidado de no trabajar demasiado la masa.
4. Coloque sobre un gran trozo de film transparente y junte las esquinas hasta obtener una bola de masa firme. Refrigere por al menos 30 minutos. Si realiza el relleno el mismo día, utilice los siguientes 30 minutos para pasar a la PARTE 2.


5. Una vez que la masa haya reposado, sacar del frigorífico y dar vuelta sobre una superficie ligeramente enharinada. Con las manos, moldee la masa desmenuzable en un rectángulo áspero (la masa quedará muy desmenuzada, pero no deje que eso le asuste, comenzará a juntarse cuando la extienda). Enharina tu rodillo y enrolla la masa en dirección opuesta a ti solo en una dirección, hasta aproximadamente tres veces la longitud original, enharinando la superficie a medida que avanzas si es necesario.
6. Dobla el tercio superior de la masa hacia el centro, luego el tercio inferior hacia arriba y encima. Dé a la masa un cuarto de vuelta hacia la izquierda o hacia la derecha, enharine la superficie y su rodillo si es necesario y extiéndalo nuevamente hasta tres veces la longitud en una dirección.
7. Doblar como antes, antes de envolver bien en film transparente y refrigerar nuevamente durante al menos 20 minutos. La masa se puede mantener refrigerada hasta por 1 mes o congelar hasta por 6 meses.

PARTE 2:
Hacer el relleno (Manos a la obra 25 minutos + enfriamiento)
1. Pica 250g de patatas en cubos (te dejo la piel, pero puedes pelarlas si lo prefieres) y añádelas a una cacerola mediana junto con 150ml de agua del grifo y medio cubo de caldo o cazuela. Llevar a ebullición y cocinar a fuego alto durante 5 min.
2. Añada 250g de puerros picados y media cebolla picada a la sartén y cocine a fuego lento con la tapa puesta durante 8 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y todo el líquido se haya evaporado, revolviendo regularmente.
3. Retire la sartén del fuego y déjela a un lado para que se enfríe por completo. El relleno se puede refrigerar hasta por 5 días si planea armar su pastel otro día.

PARTE 3:
Arme el pastel (Tiempo de preparación 30-35 minutos + 30 minutos de tiempo de horneado)
1. Engrasar bien el molde y espolvorear con harina antes de forrar la base con papel de horno. Ponga a un lado.
2. Retirar la masa fría del frigorífico y colocar sobre una superficie ligeramente enharinada. Corta un tercio de la masa y deja a un lado (esta será la parte superior de tu masa). Extienda la masa hasta que tenga unos pocos milímetros de grosor y sea lo suficientemente grande como para forrar cómodamente el molde, enharinando la superficie y el rodillo a medida que avanza.
3. Coloque la masa sobre el molde y empuje con cuidado la masa hacia los bordes y los lados con las yemas de los dedos. Necesitará la masa que sobresale, pero recorte los trozos excesivamente largos y déjelos a un lado (estos se usarán para decorar su pastel más adelante). Pinche el fondo de la masa con un tenedor y vuelva a centrar su atención en el relleno.
4. Ralle el queso cheddar e incorpórelo a la mezcla de puerro enfriada. Sazone bien con sal y pimienta negra antes de verter en la lata. Repartir el relleno uniformemente y dejar la tarta a un lado. Antes de precalentar el horno, forre el fondo del horno con papel de aluminio para atrapar la mantequilla derretida. Precaliente su horno a 220 ° C / 200 ° C ventilador / 425 ° F / marca de gas 7.
5. Moldear el tercio de la masa que guardó para la parte superior en una bola y extender sobre una superficie enharinada. Con un cuchillo afilado, corte un círculo, lo suficientemente grande como para caber cómodamente sobre el relleno expuesto (esto no necesita ser demasiado perfecto, si la masa es un poco demasiado grande para sentarse cómodamente en el molde, simplemente recorte más).
6. Vuelva a doblar el exceso de masa sobre la tapa de la tarta y engarce alrededor de los bordes para dar una corteza decorativa; de nuevo, esto no tiene que ser perfecto.
7. Usa cualquier exceso de masa que hayas quitado antes para decorar el pastel. Corté formas de hojas, pero puedes decorar tu pastel como quieras. Si planea hornear el pastel otro día, ahora es un buen momento para envolverlo en film transparente y refrigerarlo. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de hornear.
8. Lave todo el pastel con huevo antes de hacer 2 pequeñas incisiones en el centro para permitir que salga el vapor. Hornee en el estante del medio durante 30-35 minutos o hasta que la masa esté dorada.
9. Deje que el pastel se enfríe durante 10-15 minutos antes de sacarlo con cuidado del molde y desechar el papel de hornear. Hago esto colocando una tabla de cortar o un plato liviano sobre la parte superior del pastel y volteándolo sobre su cabeza. Esto le permite levantar la lata (no lo haga cuando la tarta aún esté caliente, ya que es posible que no mantenga su estructura). Repita el mismo truco con una rejilla para enfriar para que el pastel quede boca arriba.
10. Sirva caliente o frío con una simple ensalada verde.
El pastel durará hasta 4 días envuelto en el refrigerador.

Pastel de puerro, papa y queso cheddar

¿Quieren más? Lleve sus habilidades para hacer pasteles al siguiente nivel inscribiéndose en el curso definitivo para hacer pasteles con el chef de River Cottage, Tom Morrell. Él le enseñará todas las habilidades necesarias para hacer una variedad de sabrosas recetas de pastelería, que incluyen masa quebrada, hojaldre, costra de agua caliente y sebo.

Si ha probado alguna de mis recetas, me encantaría saber de usted. Sígueme ahora @ corrieheale y etiqueta las fotos de tus recetas usando #corriesrabbitfood.


Curry de frijoles al horno

Sirve: 2–4 | Total cost: £0.80 – £1.00

Abre tu mente (y llena tu barriga) con este exótico curry de frijoles horneados. Sí, eso es 'exótico' y 'frijoles horneados' que se usan en la misma oración.

Ingredientes

  • 1 lata de frijoles horneados
  • 1 lata de tomates picados
  • 1 diente de ajo
  • Acerca de un trozo de jengibre fresco del tamaño de una miniatura
  • 1 cebolla mediana
  • Chile fresco picado o hojuelas de chile seco (use tanto como crea que puede manejar)
  • 3 cucharadas de curry en polvo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de cilantro seco
  • Aceite para freír.

Método

  1. Pica la cebolla, el ajo y el jengibre (tritura el ajo y el jengibre en una trituradora de ajo si tienes). Fríelos en aceite hasta que la cebolla comience a ponerse traslúcida.
  2. Agregue las hojuelas de chile y todas las especias y fríalas juntas durante aproximadamente un minuto.
  3. Agrega los frijoles y los tomates.
  4. Cocine a fuego medio durante unos 15 minutos hasta que el curry esté bien mezclado y bien caliente.
  5. ¡Sirve con arroz, pan naan, papa al horno o lo que te apetezca!

Pastel de puerro, papa y queso cheddar

Pastel de puerro, papa y queso cheddar

Si alguna vez hubo un momento para hornear un pastel & # 8230

Pastel de puerro, patata y queso cheddar
Para 4-8 / Manos a la obra 1 hora 45 minutos / Tiempo total 2 horas 15 minutos + descanso / V
Usted & # 8217 necesitará: Molde para flan de 25 cm (preferiblemente con fondo extraíble) / papel de horno / rodillo /
Para el hojaldre:
250 g de harina de pan blanco fuerte
250 g de mantequilla fría sin sal
1 cucharadita de hojuelas de sal marina
100 ml de agua fría
Para el llenado:
150 ml de agua del grifo
½ olla o cubo de verduras
250 g de patatas en cubos
250g de puerros, cortados y picados
½ cebolla blanca, pelada y picada
100 g de queso cheddar vegetariano maduro
1 huevo batido

PROPINA: Esta receta se divide en 3 partes para darle la opción de hacer el pastel en etapas; hacer un pastel en un solo día puede ser agotador. Por lo general, hago la masa el día antes de llenar la tarta y luego la refrigero durante la noche antes de hornearla.

PROPINA: Alternativamente, siempre puede usar hojaldre comprado en la tienda.

PARTE 1:
Preparar la masa de hojaldre (Manos a la obra 45 min + 30 min de reposo)
1.
Mezcle la sal y la harina en un tazón grande antes de rallar un tercio de la mantequilla fría. Con las manos, cubra la mantequilla con la harina antes de rallar otro tercio de la mantequilla y repita con el último tercio. Agregar la mantequilla en tandas facilita la incorporación.
2. Con los dedos, frote la mantequilla sin apretar hasta que se asemeje a pan rallado. Esto debería tomar de 10 a 15 minutos, así que encienda la radio.
3. Hacer un hueco en el bol y añadir 100 ml de agua fría. Mezcle con un cuchillo de mantequilla antes de usar las manos para juntar la masa desmenuzable, teniendo cuidado de no trabajar demasiado la masa.
4. Dar la vuelta sobre un gran trozo de film transparente y juntar las esquinas hasta obtener una bola de masa firme. Refrigere por al menos 30 minutos. Si realiza el relleno el mismo día, utilice los siguientes 30 minutos para pasar a la PARTE 2.


5. Una vez que la masa haya reposado, sacar del frigorífico y dar vuelta sobre una superficie ligeramente enharinada. Con las manos, moldee la masa desmenuzable en un rectángulo áspero (la masa quedará muy desmenuzada, pero no deje que eso le asuste, comenzará a juntarse cuando la extienda). Enharina tu rodillo y enrolla la masa en dirección opuesta a ti solo en una dirección, hasta aproximadamente tres veces la longitud original, enharinando la superficie a medida que avanzas si es necesario.
6. Dobla el tercio superior de la masa hacia el centro, luego el tercio inferior hacia arriba y encima. Dé a la masa un cuarto de vuelta hacia la izquierda o hacia la derecha, enharine la superficie y su rodillo si es necesario y extiéndalo nuevamente hasta tres veces la longitud en una dirección.
7. Doblar como antes, antes de envolver bien en film transparente y refrigerar nuevamente durante al menos 20 minutos. La masa se puede mantener refrigerada hasta por 1 mes o congelar hasta por 6 meses.

PARTE 2:
Hacer el relleno (Manos a la obra 25 minutos + enfriamiento)
1. Pica 250g de patatas en cubos (te dejo la piel, pero puedes pelarlas si lo prefieres) y añádelas a una cacerola mediana junto con 150ml de agua del grifo y medio cubo de caldo o cazuela. Llevar a ebullición y cocinar a fuego fuerte durante 5 min.
2. Añada 250g de puerros picados y media cebolla picada a la sartén y cocine a fuego lento con la tapa puesta durante 8 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y todo el líquido se haya evaporado, revolviendo regularmente.
3. Retire la sartén del fuego y déjela a un lado para que se enfríe por completo. El relleno se puede refrigerar hasta por 5 días si planea armar su pastel otro día.

PARTE 3:
Arme el pastel (Tiempo de preparación 30-35 minutos + 30 minutos de tiempo de horneado)
1. Engrasar bien el molde y espolvorear con harina antes de forrar la base con papel de horno. Ponga a un lado.
2. Retirar la masa fría del frigorífico y colocar sobre una superficie ligeramente enharinada. Corta un tercio de la masa y deja a un lado (esta será la parte superior de tu masa). Extienda la masa hasta que tenga unos pocos milímetros de grosor y sea lo suficientemente grande como para forrar cómodamente el molde, enharinando la superficie y el rodillo a medida que avanza.
3. Coloque la masa sobre el molde y empuje con cuidado la masa hacia los bordes y los lados con las yemas de los dedos. Necesitará la masa que sobresale, pero recorte los trozos excesivamente largos y déjelos a un lado (estos se usarán para decorar su pastel más adelante). Pinche el fondo de la masa con un tenedor y vuelva a centrar su atención en el relleno.
4. Ralle el queso cheddar e incorpórelo a la mezcla de puerro enfriada. Sazone bien con sal y pimienta negra antes de verter en la lata. Repartir el relleno uniformemente y dejar la tarta a un lado. Antes de precalentar el horno, forre el fondo del horno con papel de aluminio para atrapar la mantequilla derretida. Precaliente su horno a 220 ° C / 200 ° C ventilador / 425 ° F / marca de gas 7.
5. Moldear el tercio de la masa que guardó para la parte superior en una bola y extender sobre una superficie enharinada. Con un cuchillo afilado, corte un círculo, lo suficientemente grande como para caber cómodamente sobre el relleno expuesto (esto no necesita ser demasiado perfecto, si la masa es un poco demasiado grande para sentarse cómodamente en el molde, simplemente recorte más).
6. Vuelva a doblar el exceso de masa sobre la tapa de la tarta y engarce alrededor de los bordes para dar una corteza decorativa; de nuevo, esto no tiene que ser perfecto.
7. Usa cualquier exceso de masa que hayas quitado antes para decorar el pastel. Corté formas de hojas, pero puedes decorar tu pastel como quieras. Si planea hornear el pastel otro día, ahora es un buen momento para envolverlo en film transparente y refrigerarlo. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de hornear.
8. Lave todo el pastel con huevo antes de hacer 2 pequeñas incisiones en el centro para permitir que salga el vapor. Hornee en el estante del medio durante 30-35 minutos o hasta que la masa esté dorada.
9. Deje que el pastel se enfríe durante 10-15 minutos antes de retirarlo con cuidado del molde y desechar el papel de hornear. Hago esto colocando una tabla de cortar liviana o un plato sobre la parte superior del pastel y volteándolo sobre su cabeza. Esto le permite levantar la lata (no lo haga cuando la tarta aún esté caliente, ya que es posible que no mantenga su estructura). Repite el mismo truco con una rejilla para enfriar para que el pastel quede boca arriba.
10. Sirva caliente o frío con una simple ensalada verde.
El pastel durará hasta 4 días envuelto en el refrigerador.

Pastel de puerro, papa y queso cheddar

¿Quieren más? Lleve sus habilidades para hacer pasteles al siguiente nivel inscribiéndose en el curso definitivo para hacer pasteles con el chef de River Cottage, Tom Morrell. Él le enseñará todas las habilidades necesarias para preparar una variedad de sabrosas recetas de pastelería, que incluyen masa quebrada, hojaldre, costra de agua caliente y sebo.

Si ha probado alguna de mis recetas, me encantaría saber de usted. Sígueme ahora @ corrieheale y etiqueta las fotos de tus recetas usando #corriesrabbitfood.


Crema de papa cocida

Ahora que trabajo desde casa todo el día, puedo ver mucho de la televisión. Cómo conocí a vuestra madre, Grey & # 8217s Anatomy, Charmed, Law and Order SVU, Gilmore Girls & # 8211 lo que sea (ah, y por cierto, la mitad de estos programas están en Lifetime, que es como la mejor cadena de todos los tiempos).

Pero ayer no pude ver mis reposiciones de Gray & # 8217s porque jugaron Un paseo para recordar en lugar de. Ahora, esta película salió cuando estaba en octavo grado, y tenía los ojos saltones sobre Shane West, de 24 años. Ahora que ya ha pasado 11 años después, nada ha cambiado, excepto que estoy llorando en casi todas las escenas cuando Shane West lleva a Mandy Moore a la línea estatal y ella está en dos lugares a la vez, o cuando él nombra. una estrella después de ella & # 8211 sí, fiesta de sollozos por todas partes.

Creo que necesito salir más.

Pero lo bueno de trabajar desde casa es que puedo asaltar la cocina y devorar cualquier cosa, como esta sopa de papa al horno. Esta Sopa tan cremosa y rica, cargada de carbohidratos, cursi, con tocino, reconfortante y acogedora que puedo comer todo el día. Honestamente, se ha convertido en una de mis sopas favoritas, ¡y ya la he comido 3 veces esta semana! Con el queso cheddar derretido y los trocitos de tocino crujiente, ¿cómo se puede resistir?


Receta del día de St David & # 8217s

Me acaba de mudar al hermoso norte de Gales, justo en el borde del Parque Nacional de Snowdonia, me complace anunciar que me he asociado con Comida y bebida Gales, que me han pedido que cree una receta inspirada en Gales para el Día de San David, utilizando ingredientes galeses, naturalmente, para celebrar algunos de los productos fantásticos que están saliendo de Gales. Parte de la campaña #ThisisWales #GwladGlad del gobierno de Gales es asegurar que Gales y sus productos de primera clase sean el centro del escenario en el día del santo patrón el 1 de marzo, y mi receta especial creada para Cazuela de puerro y pollo con albóndigas al horno, utiliza puerros galeses de origen local, pollo orgánico y chalotes y hierbas cultivados localmente, lo que lo convierte en un plato maravilloso para cocinar para toda la familia para celebrar el Día de San David y todo lo que Gales tiene para ofrecer en forma de comida deliciosa y de alta calidad y Produce. Todo lo que se necesita para completar este suculento plato es un cuenco de papas galesas Blas Y Tir al vapor, aderezadas con un poco de mantequilla galesa salada y un poco de perejil fresco.

La receta de hoy & # 8217s para Welsh Leek & amp Chicken Casserole with Baked Herb Dumplings también sería un fabuloso plato de almuerzo de domingo, así como un abundante plato de cena familiar a mitad de semana. Como saben los lectores habituales de Lavender and Lovage, trato de cocinar según la temporada y comprar localmente, y cuando tienes algunas de las mejores carnes, aves, verduras y mariscos del mundo en la puerta de tu casa, tiene sentido utilizarlos, mientras apoyas a tu local. comunidad y las personas que lo cultivan y lo producen todo. Al vivir en el cuello de la impresionante península de Lleyn, además de verduras, queso, sal marina, mantequilla, cordero de montaña galés y ternera de Gales, también tengo acceso a los mariscos más increíbles, de los cuales nuestros favoritos son las ostras y mejillones de Menai en cerca de Anglesey. Gales, en su conjunto, y especialmente cuando vivo en el norte de Gales, es una verdadera cornucopia de comida y bebida, que se puede disfrutar en Gales, así como también fuera de Gales, por supuesto.

Mi receta del Día de San David utiliza una de las verduras más populares de Gales, además de ser uno de los emblemas nacionales de Gales, el puerro. Habiendo vivido con mis abuelos maternos en Northumberland en Inglaterra cuando era pequeña, conozco y entiendo la importancia de esta humilde hortaliza, ya que es un símbolo importante de cultivo y alimento para tu familia allí, como es en Gales hay numerosos recetas tradicionales galesas que utilizan puerros, como Cawl (plato nacional de Gales y # 8217), salchichas Glamorgan (Selsig Morgannwg) y pudín de puerros. Las albóndigas horneadas recuerdan mucho a las albóndigas de avena galesa y se les agregan hierbas para darle un color y sabor extra. Y, no tienes que estar en Gales o Gales para disfrutar de mi receta, es un gran invierno más cálido, especialmente con todo este clima frío que ha estado soplando desde Siberia últimamente & # 8230 & # 8230 puedes usar pechugas de pollo en su lugar de muslos de pollo, pero prefiero los muslos de pollo por su textura y sabor, y se sostienen mejor en una cazuela y no se secan.

La receta de mi cazuela especial de pollo y puerro galés del día de St David & # 8217s con albóndigas de hierbas al horno se comparte a continuación, en una tarjeta de recetas imprimible y también estoy encantado de ofrecer un fabuloso obsequio, una cesta del día de St David & # 8217s llena de golosinas y productos de Gales, en nombre de Food and Drink Wales, puede ingresar a continuación, justo debajo de la receta. Espero que todos disfruten del Día de San David el 1 de marzo, donde sea que se encuentren en el mundo, y háganme saber lo que piensan de la receta que creé, si la hacen, y DON & # 8217T se olviden de ingrese al Sorteo a continuación, Dydd Gŵyl Dewi Hapus! Karen

* Publicación colaborativa con Food and Drink Wales *


Horneado de coliflor y papa (o sopa)

Pensé en compartir esta receta ya que a mi DD de 16 meses le encanta.

Ingredientes:
1 cebolla mediana, finamente picada
Manteca
1 coliflor mediana
1 papa
300 ml de caldo de verduras / pollo (los cubos de caldo para bebés de Heinz son excelentes porque prácticamente no tienen sal y son mucho más sabrosos que los cubos de caldo para adultos sin sal)
300 ml de leche entera
Queso

1. Suaviza la cebolla en la mantequilla en el fondo de una cacerola grande.
2. Lavar hasta formar coliflor y cortar en floretes pequeños.
3. Pelar y cortar la papa en cubos.
4. Agregue la coliflor y las papas a la cebolla.
5. Agregue el caldo y la leche (lo suficiente para cubrir completamente las papas y la coliflor)
6. Lleve a ebullición y luego cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los ingredientes estén suaves.
7. Coloque la coliflor y la papa con un poco del líquido (algunas cucharadas llenas) en una fuente para hornear, cubra con un poco de pan rallado y un poco de queso rallado y reviente hasta que se cocine a la parrilla durante unos minutos.

Esto también funciona como una fantástica sopa de coliflor y queso. Siga los pasos 1 a 6 como se indicó anteriormente. licúa todos los ingredientes en un procesador de alimentos o con una batidora de mano.

- Agregue un poco de queso rallado antes de servir (no agregue el queso mientras está en el fuego, ya que puede cuajar: puaj :)