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Las mejores recetas de paleta de cerdo en olla de cocción lenta

Las mejores recetas de paleta de cerdo en olla de cocción lenta

Recetas de paleta de cerdo de cocción lenta mejor calificadas

Esta es una receta para mí, por lo que en este punto las mediciones se realizan por instinto. La paleta de cerdo es un corte delicioso y súper barato, pero necesita un tiempo para que se ablande y la grasa se disuelva. Prepare con anticipación para usar con esta receta de Farfalle con cerdo asado y salsa de tomate cherry.


Resumen de la receta

  • 1 (4 lb) de paletilla de cerdo con hueso (colilla de Boston)
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 12 dientes de ajo machacados
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cebolla, cortada en 8 gajos
  • ¾ taza de azúcar morena clara bien compacta
  • ¾ taza de salsa de soja reducida en sodio
  • ½ taza de vinagre de vino blanco o vinagre blanco
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco

Espolvoree todos los lados del asado de cerdo con sal y pimienta. Cocine el asado en aceite caliente en una sartén grande a fuego medio-alto durante 3 minutos por cada lado o hasta que esté ligeramente dorado. Transfiera la carne de cerdo a un recipiente de 6 cuartos de galón. olla de cocción lenta y agregue el ajo, las hojas de laurel y la cebolla. Batir el azúcar morena, la salsa de soja y el vinagre hasta que el azúcar se disuelva y verter la mezcla sobre la carne de cerdo. Tape y cocine a BAJA 8 horas.

Transfiera la carne de cerdo a una fuente para servir y cúbrala con papel de aluminio para mantenerla caliente. Vierta el líquido de cocción a través de un colador de malla de alambre fino en una cacerola mediana, desechando los sólidos. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, hervir durante 8 minutos.

Vierta 1/4 taza de líquido de cocción en un tazón pequeño y mezcle la harina y el jugo de limón hasta que quede suave. Regrese la mezcla de harina a la sartén y hierva, batiendo constantemente, de 1 a 2 minutos o hasta que espese un poco. Sirva la salsa sobre la carne de cerdo.


Receta de paleta de cerdo en olla de cocción lenta de Reggie

  • 5 libras de paleta de cerdo (mitad de picnic)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 10 dientes de ajo
  • sal
  • pimienta negra
  • 1/4 taza de cilantro fresco, picado
  • 1/4 taza de cebolla picada
  1. Seque la carne de cerdo y luego haga incisiones de 1 pulgada en la carne.
  2. Frote el cerdo con aceite de oliva y luego sazone con sus condimentos preferidos. (Además de sal y pimienta, utilizo ajo en polvo y pimiento rojo triturado).
  3. Coloca los dientes de ajo en las incisiones.
  4. Coloque las cebollas y el cilantro en el fondo de la olla de cocción lenta antes de colocar la carne de cerdo sazonada en ella.
  5. Ponga la olla de cocción lenta para cocinar a "baja" durante 7 horas. (Si no está tan tierno como desea, puede dejar que se cocine a fuego lento durante una hora más).
  6. Una vez cocido, dejar reposar el cerdo durante 20 minutos y luego desmenuzar con un tenedor.

Por qué las recetas de cerdo en olla de cocción lenta son las mejores:

  • La capacidad de usar su Olla de cocción lenta!
  • ¡Los ingredientes del cerdo pueden ser algunos de los alimentos más reconfortantes! Tienes sopa, costillas, albóndigas, chuletas de cerdo y ndash lo que sea, ¡HOLA COMODIDADES!
  • Puedes disfrazarlo, como Pork Chili, o hacerlo simple, como Salchicha y Repollo.
  • Las recetas de cerdo en olla de cocción lenta pueden ser saludables o más ricas en calorías, lo que desee.
  • ¿Te olvidaste del precio? ¡A veces, el cerdo puede ser más barato que el pollo! Estas recetas pueden disminuir su factura de comestibles, ¡sin dejar de ser deliciosas!
    • Si tiene planes de comidas económicas para el próximo año, consulte Recetas baratas de pollo por $ 10 o menos, Recetas económicas para cenas por $ 5 o menos y 25 comidas baratas para familias numerosas por menos de $ 10.

    ¡Esto no es una broma, estas 50 recetas de cerdo de cocción lenta pueden llenar todo su plan de comidas esta semana! La variación es excelente y el sabor es aún mejor.


    Reseñas

    Esta es una receta & quot; ir a & quot para mí en el verano. Lo he hecho 3 veces y planeo ir a mi fiesta del Solsticio de Verano este fin de semana. Lo hice en la olla de cocción lenta y en el horno, ¡en ambos sentidos sale delicioso! La sal kosher es fundamental y la salsa tipo "chimichurri" de albahaca es un complemento perfecto. Realmente no puedes equivocarte con esta receta. ¡Disfrutar!

    Fácil y bueno. Agregaría un manojo de ajo a la salsa la próxima vez. Lo servimos sobre batatas, que funcionaron bien. Congelar la mitad para ahorrar para un día lluvioso :)

    Esto estuvo delicioso. El único sustituto que necesitaba hacer era la salsa; no tenía chalotes a mano, así que usé cebolla Vidalia. Hice la salsa en mi pequeño procesador de alimentos para ahorrar tiempo y salió genial.

    Increíble, ¡absolutamente la mejor receta de cerdo! Lajones de Oakland y otros que no prueban recetas pero sienten que necesitan agregar una reseña, aprendan a cocinar.

    ¡La salsa es pesto, por lo que 1 1/4 taza no es demasiado aceite! Use sal KOSHER cuando cocine como dice la receta. La sal kosher es menos salada. Para la persona que lo calificó mal porque tenía 3 cucharadas de azúcar, llévese su moralidad a otro lugar. 3 cucharadas de azúcar en un plato que alimenta a 10 personas no es nada.

    Santo shimoly. algunos píos simplemente no leen las recetas detenidamente. 1. Casi siempre se usa sal kosher al cocinar, nunca sal de mesa. La sal de mesa es para condimentar DESPUÉS de cocinar o para hornear. 2. Está escrito muy claramente en las "notas de cocina" con respecto a cómo cocinarlo en un horno holandés. La gente común lee las recetas ... ¡¡antes de comentar o cocinar !!

    Este cerdo era celestial. Mi esposo lo comió durante 4 días seguidos y dijo que sabía mejor cada día. Y aunque comerá casi cualquier cosa que preparemos, hizo hincapié en decir que es mejor que guardemos esta receta y la repitamos a menudo, ya que era la mejor paleta de cerdo que jamás había comido: un gran elogio. Seguí la receta exactamente.

    Esto fue absolutamente delicioso y el chimichurri se lo llevó por encima con sus sabores sorprendentemente picantes. Lo tuve para una cena y a todos les encantó. Combínalo con zanahorias asadas en sartén y arroz jazmín. El vino era un buen Pinot Noir. Definitivamente recomendaría usar la mitad de la sal que requiere y solo 1 taza de aceite para el chimichurri. La sal era un poco abrumadora, y no suelo pensar que la comida es demasiado salada. ¡Siempre puedes agregar sal al gusto al final! Pero aparte de eso, ¡era un plato delicioso!

    ¡Súper fácil y delicioso! Me gusta lo simple y fácil que era, pero no era tan aburrido o plano como algunas recetas de olla de cocción lenta pueden ser a veces. Tuve que cocinar un lomo en lugar de una paleta, por lo que salió desmenuzado en lugar de en rodajas, pero aún estaba delicioso. La salsa es tan buena, pero usé menos de la mitad del AOVE solicitado. De lo contrario, habría sido como rociar aceite de oliva puro sobre el cerdo, y no quería ese lío aceitoso. En general, ¡fácil y súper sabroso!

    Esta fue una receta simple de hacer y tenía un sabor delicioso. Lo hice exactamente como decía la receta, y no tenía ninguno de los problemas de sal que parecían tener otras personas. Aunque realmente me encantó la salsa, mi pareja sintió que la carne de cerdo era excelente, después de la marinada de la noche a la mañana. Hice mini papas rojas hervidas y judías verdes cubiertas con mantequilla como guarniciones que fueron de maravilla.

    El cerdo era excelente. Usé un hueso asado y reduje el tiempo de cocción en la olla de cocción lenta en una hora. La salsa de albahaca era muy brillante y buena. La próxima vez agregaré ajo porque, en mi opinión, el ajo ayuda a todo. No encontré la receta salada, pero siempre usé sal kosher. Me frustra que varios críticos no hayan hecho la receta y hayan dado críticas negativas o se hayan quejado de que la receta estaba incompleta de alguna manera. Esta es una gran receta de asado de verano. Seguí la receta en el primer intento y la ajustaré a nuestro gusto más tarde. Pero lo recomiendo encarecidamente. ¡A todos les encantó y las sobras son aún mejores!

    Recetas como esta son algo incompletas. Re: orégano fresco? ¿Seco? Por favor sea especifico. Si se prepara con anticipación, ¿se supone que debe recalentarse? No dice. Tampoco dice servir a temperatura ambiente. Nuevamente, detalles por favor

    Rosar56 ¿Qué tipo de crítica es esa? No podría estar de acuerdo con ISITS más no es útil y sesga injustamente la clasificación de recetas.

    ROSAR56 DE ROCKFORD, ¿hablas en serio? ¡Dejas una calificación de un tenedor y no has preparado el plato! Odio informarle, ¡pero eso no ayuda a nadie!

    Otro plato con azúcar. No gracias. Es muy difícil alejarse del azúcar en todo estos días.

    Esta receta resultó perfectamente tal como está escrita. Lo hice para una cena y mis amigos quedaron entusiasmados. Un par de reseñas dijeron que era demasiado salado, pero esa no fue mi experiencia cuando usé sal kosher. ¡Me encantó la salsa de albahaca!

    Delicioso. La salsa ayuda a reducir la riqueza del cerdo. Estoy de acuerdo con un comentario anterior de que las personas que dicen que es demasiado salado pueden no estar usando sal kosher como se especifica en la receta. Seguí la receta exactamente e incluso medí todo, lo que es algo que rara vez hago y no lo encontré demasiado salado. Planea usar la salsa extra para marinar los muslos de pollo antes de asarlos.

    Tenía muchas ganas de que me gustara esto porque se veía y sonaba fantástico. Según los comentarios de otros revisores y # x27, utilicé menos sal, pero por lo demás seguí la receta en todos los detalles. La carne era suculenta, pero los sabores no funcionaban. Pensé que el orégano y el pimentón ahumado estaban teniendo un concurso que ninguno ganó. La salsa estaba bien, pero no hizo nada para realzar ni enmascarar los sabores de la carne. No lo volvería a hacer.

    Excelente ... incluso a mi quisquilloso marido le encantó. Conservé algunos de los jugos / goteos para rociar sobre la carne de cerdo en rodajas junto con la salsa de albahaca. ¡Los sabores eran fantásticos! Definitivamente haré esto de nuevo. Con respecto a todos los comentarios sobre que es demasiado salado, el nivel de sal está bien si usa sal kosher, según la receta.

    Esto estuvo bien, pero realmente no disfruté la combinación de sabores.

    ¿Se puede congelar la salsa? Cuando haga esta receta, actualizaré la calificación.

    Amo esta receta. Lo sirvo en rodajas la primera noche (es mucho cerdo) y luego desmenuzo las sobras. Algunas de las sobras las mezclo con salsa bbq para sándwiches. El resto lo uso para cubrir tostadas de frijoles negros. Lo hago cuando sé que necesito alimentar a una multitud durante un período de tiempo. La última vez fue para la playa. ¡Altamente recomendado!

    Este prometía ser un delicioso aderezo. Compré todos los ingredientes algo caros y dediqué tiempo a juntarlos y seguir las instrucciones. Por desgracia, la prueba de sabor preliminar parecía estar bien, pero descubrí a la mitad de la cocción que la receta había requerido DEMASIADA SAL. Tuve que sacar el asado de la olla de cocción lenta, lavar el frote y agregar una salsa que tenía en el refrigerador. Espero que la cena no esté arruinada. Sin embargo, me gustaría intentarlo de nuevo en algún momento.

    Hice este plato en la olla de barro siguiendo la receta, excepto por algunas adiciones. Estaba delicioso y una gran adición a nuestras recetas de carne de cerdo. Lo cociné durante unas 7,5 horas. Cuando lo saqué, me preocupaba que se triturara en lugar de rebanar (¿tal vez lo cocí demasiado?), Así que lo dejé reposar envuelto en papel de aluminio unos 30 minutos. Como no me gusta el aspecto anémico de la carne cocinada en el microondas, la coloqué debajo del asador durante unos minutos para dorar la parte superior del asado. ¡Se cortó muy bien y la salsa fue un ganador! Definitivamente lo haré de nuevo.

    He preparado este plato dos veces y fue fantástico en ambas ocasiones. Fácil, sabroso y vale la pena sacar la olla de barro.


    • 3 libras de lomo de cerdo asado
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 cebolla, cortada en trozos grandes
    • 4 zanahorias, cortadas en trozos
    • 4 dientes de ajo picados
    • 1 taza de caldo de pollo
    • 2 cucharadas de azúcar morena
    • 2 cucharaditas de pimentón
    • 1/2 cucharadita de chile en polvo
    • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
    • 1 cucharadita de orégano
    • 1 cucharadita de ajo en polvo
    • 1 cucharadita de cebolla en polvo
    • 1 cucharadita de sal
    • 1/8 cucharadita de pimienta negra
    • PARA SERVIR:
    • salsa BBQ
    • Bollos
      1. En un tazón mediano, combine los ingredientes del aderezo de especias. Frote la mezcla de especias en todos los lados del asado de cerdo.
      2. En una sartén grande calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio alto. Agregue la carne de cerdo y dore cada lado durante aproximadamente 2 minutos por cada lado.
      3. Coloque la cebolla, el ajo y las zanahorias en el fondo de la olla de cocción lenta. Agrega el caldo y luego coloca la paleta de cerdo encima.
      4. Cocine a fuego lento durante 10 a 12 horas o alto durante 6 a 8 horas. .
      5. Use dos tenedores para desmenuzar la carne de cerdo y devuélvala a la olla de cocción lenta. Mezclar bien con los jugos.
      6. Sírvelo con las zanahorias y cebollas y BBQ. También puede servir el cerdo desmenuzado con bollos y salsa BBQ.

      Las salsas, como esta cremosa salsa de espinacas y alcachofas, también se preparan fácilmente en una olla de cocción lenta.

      "Me encanta hacer salsa de espinacas y alcachofas en mi olla de cocción lenta", dijo a Insider Chungah Rhee, autor del blog Damn Delicious.

      "Puede liberar gran parte de su tiempo usando una olla de cocción lenta y pasar el rato con sus invitados en lugar de trabajar en la cocina", continuó Rhee. "Especialmente para guarniciones o salsas. Lo pones todo junto, fijas la hora y sale listo para usar".


      Cracklin crujiente y paleta de cerdo n. ° 8217 (olla de cocción lenta y horno n. ° 038)

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      Así que me senté allí pensando en la mejor y más fácil forma de hacer este plato. En un delicioso momento de serendipia vi este anuncio.

      ¡Uhm, sí por favor! ¡Y AHORA! Me monté en el coche y me dirigí directamente a la tienda a las 9 en punto de la noche sólo para comprarlo.

      Entonces sucedió lo peor. Las fotos que tomé de la mayor parte del proceso de cocción estaban dañadas. Casi lloré cuando sucedió, y luego pedí rápidamente una nueva tarjeta SD en Amazon para sentirme mejor. Tengo instrucciones para ti, que son bastante fáciles de seguir, y algunas fotos finales.

      Las instrucciones son realmente bastante sencillas. Comience como lo hace en el cerdo de cocción lenta Hawaiian Luau. Sazone la carne de cerdo generosamente con sal y colóquela en una olla de cocción lenta con la piel hacia arriba. Poner a fuego lento durante 18 horas. Con una taza medidora o un cucharón, saque el exceso de líquido y reserve. Ahora, si no tiene demasiada hambre, dejaría que la carne de cerdo se enfríe durante 10-15 minutos solo para ayudar a que se mantenga unida más. Con un par de espátulas grandes, levante suavemente la carne de cerdo y colóquela en una sartén de aluminio. Haga todo lo posible para no romperlo mientras lo mueve.

      Esta es la parte que me gustaría poder mostrarte en fotos. ¡No se preocupe, haré esto nuevamente en los próximos meses y cuando lo haga actualizaré esta publicación! Tenemos MUCHA carne de cerdo en el refrigerador en este momento, ¡no puedo hacer una tercera en menos de una semana!

      Una vez que la carne de cerdo esté en la sartén, pelará la piel hacia atrás y sacará la grasa no extraída. Con una cuchara pequeña, simplemente raspe desde la parte inferior de la piel hasta que quede una fina capa de piel. Sazone la carne debajo de la piel con más sal kosher. Doble la piel sobre el cerdo y deseche toda la grasa. Quite la grasa del líquido reservado con una cuchara y viértala en la bandeja de aluminio.

      Encienda su asador a temperatura alta. Pon el cerdo en el estante superior y míralo como un halcón. El mío duró literalmente cinco segundos más de lo que quería, por lo que tengo algunas manchas oscuras. Fue una decisión de una fracción de segundo entre sacar el cerdo o alejar a mi bebé para que no muerda un cable de alimentación que estaba peligrosamente cerca. Lo siento cerdo, pero no lo siento.

      Verá que la piel comienza a hincharse y a dorarse. Sáquelo cuando obtenga un bonito color marrón dorado, incluso puede esperar hasta que vea el primer indicio de una mancha oscura.

      ¿Quieres ver cómo se ve el cerdo debajo de la piel? ¡OK! ¿Quieres ver qué tan fina es realmente la piel? ¡OK! Es básicamente lo suficientemente delgado como para ser casi transparente y se levanta como una hoja, ¡es tan nítido! Ahora toma una porción de cerdo y una sección de piel y sírvelas con un delicioso Arroz con Coco Fácil y Sencillo y algunas verduras verdes y ¡disfrútalo! Mejor aún, sírvela con tu salsa favorita, como un delicioso chimichurri argentino, ¡y será una comida al estilo porchetta! Oh hombre, ahora necesito hacer porchetta.

      Herramientas utilizadas en la elaboración de estos muslos de pollo con ajo y azúcar morena en olla de cocción lenta:
      Olla de cocción lenta: me encanta esta olla de cocción lenta y lo programable que es, ha sido un caballo de batalla para mí ... hasta que ...
      Mi nueva olla de cocción lenta: para asados ​​más grandes, también doro la carne en el inserto y no pierdo un montón de sabor al transferir la carne y dejar los trozos dorados. Si está pensando en una nueva olla de cocción lenta, considérelo si su presupuesto está abierto.


      Ingredientes

      La lista de ingredientes es un poco larga, pero prometo que todos juegan un papel crucial en el sabor de su cerdo desmenuzado.

      Paletilla de cerdo asada. La paleta de cerdo es un corte económico y bellamente veteado. Cuando se cocina a fuego lento y lento, todo se derrite para obtener un bocado verdaderamente tierno.

      Cuando compre su corte, asegúrese de obtener una pieza que quepa en su olla de cocción lenta. Usar la olla de cocción lenta significa que puede dejar el corte entero, en lugar de tener que cortarlo.

      Salsa BBQ. Aquí & rsquos la parte divertida, puedes amplificar tus sabores con una gran salsa. yo personalmente amor una salsa BBQ de bourbon. Me gusta un poco más dulce, pero con mucho sabor.

      Sugeriría obtener algunas opciones diferentes para que pueda experimentar. ¡Algo picante sería un buen cambio!

      Vinagre de sidra de manzana. Esto no solo aumentará ese sabor ácido, sino que el vinagre también ayudará a ablandar la carne.

      Caldo de pollo. El caldo de carne sería un poco abrumador en esta receta. El uso de caldo de pollo le dará sabor sin quitarle la carne a la carne de cerdo.

      Azúcar morena. Agregar azúcar morena se sumará a esa gran dulzura de barbacoa. También ayudará a que la carne se caramelice un poco, lo que agrega aún más sabor.

      Mostaza amarilla. Puedes usar cualquier mostaza aquí. La idea es darle un toque picante.

      Salsa Worcestershire. Pronunciado & lsquowus-ter-sher & rsquo, esto agregará una nota salada y sabrosa a la carne de cerdo, equilibrando esa dulzura.

      Condimentos. Esta receta utiliza una combinación de chile en polvo, tomillo y ajo. Cuando se mezcla con todo lo demás, le queda un plato bien redondeado.

      Pero si quieres ser aventurero, prueba algunos divertidos masajes para obtener nuevos y emocionantes sabores.

      Cebolla. Las cebollas aportan un sabor innegable a cualquier plato. Ellos forman la base sobre la que creamos casi todo y son imprescindibles.

      Puede usar una cebolla blanca grande para obtener la cantidad justa de sabor. O tal vez quieras ser un poco elegante e intentar usar algunos chalotes para algo más sutil.

      De cualquier manera, son vitales para el sabor general de su cerdo.

      Ajo. Puedes usar ajo en polvo si lo prefieres. Me gusta el olor a ajo fresco y un poco rinde mucho.

      Bollos de hamburguesa. Si quieres algo como yo, te tomas el pan en serio. No todos los panes de hamburguesa son iguales.

      La buena noticia es que esta carne de cerdo está tan llena de sabor que cualquier panecillo funcionará de maravilla. Me gusta un bollo brioche, pero cualquier cosa suave funcionará bien.


      Ingredientes

      • 1 paleta de cerdo con hueso (6 libras)
      • Sal kosher y pimienta negra recién molida
      • 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
      • 2 bulbos de hinojo, recortados y en rodajas finas
      • 1 zanahoria grande, pelada y cortada al bies
      • 1 cebolla grande, rebanada
      • 6 dientes de ajo, en rodajas finas
      • 3/4 taza de vino blanco seco
      • 1 cucharada de salsa Worcestershire
      • 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
      • 2 cucharadas de pasta de tomate
      • 4 ramitas de tomillo fresco
      • 2 hojas de laurel
      • 1/4 de cucharadita de pimiento rojo triturado
      • 1/2 cucharadita de orégano seco
      • 1/2 cucharadita de romero seco, triturado
      • 1/2 cucharadita de salvia seca
      • 1 corteza de parmesano
      • 1 1/2 libras de pasta cocida, como penne o rigatoni
      • 1/2 taza de queso parmesano rallado

      El tipo de chuleta de cerdo a utilizar depende del gusto personal. Me gusta usar chuletas de cerdo cortadas más gruesas cuando están disponibles. Ofrecen un plato abundante que no te decepcionará.

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