Recetas tradicionales

Lentejas verdes con cerdo

Lentejas verdes con cerdo

En esta ocasión hice la lenteja rumana más tradicional porque quería ver cómo queda pero también porque sus queridos padres volvían del país y les resulta complicado cuando cocinan con otros sabores a los que aprendieron en el blog y en el receta de lentejas con leche de coco y consideré oportuno que mis lectores vieran otra forma de comer lentejas, como decía más cercana a la tradicional rumana.

  • Solía:
  • 500 gr de lentejas verdes
  • 400 gr de pulpa de cerdo
  • tocino ahumado (de Transilvania porque es el mejor)
  • 5 lonchas de chorizo
  • pimenton,
  • Hojas de laurel,
  • curry
  • 3 zanahorias
  • 2 cebollas blancas,
  • 3-4 dientes de ajo
  • 2 cubos de concentrado de pollo

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Lentejas verdes con cerdo:

Limpié el cerdo un poco de grasa y lo corté en cubos, corté la cebolla y el ajo en trozos pequeños y la zanahoria en trozos pequeños. En un bol pongo las lentejas que lavé en un poco de agua y luego las dejo en remojo.

En una cacerola sofreír la cebolla y el ajo en un poco de aceite, luego agregar la salchicha y el tocino cortados en trozos pequeños y dejarlos sofreír juntos, luego poner las hojas de laurel, el curry, la piel de zanahoria y luego los trozos de carne. en el fuego hasta que cogieron un hermoso color.

Luego agregué las lentejas y una sopa de pollo hecha con los 2 cubos y la dejé a fuego lento hasta que todos los ingredientes estuvieran perfectamente cocidos.

Servimos encurtidos del país, hechos de salmuera ¡un manjar!

¡Gran apetito!


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