Recetas tradicionales

Pizza de Hummus con Rúcula y Champiñones Silvestres

Pizza de Hummus con Rúcula y Champiñones Silvestres

Para la masa, calienta la leche de almendras y el aceite en una cacerola pequeña a fuego medio y reserva.

En el tazón de un procesador de alimentos, pulsa el azúcar hasta que esté finamente molido. Agregue la harina de trigo integral blanca, la levadura y la sal y presione dos o tres veces para combinar. Con la máquina en funcionamiento, introduzca lentamente la leche de almendras caliente a través del tubo de alimentación. Agregue la harina de trigo integral ¼ de taza a la vez, pulsando hasta que la masa se separe de los lados del tazón.

Transfiera la masa a una superficie de trabajo enharinada. Amasar durante 4 a 5 minutos y luego formar una bola. Coloque la masa en un tazón grande engrasado y cubra sin apretar con una envoltura de plástico. Déjelo crecer en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, de 1 a 1 ½ horas.

Precaliente el horno a 425 F. Espolvoree 2 bandejas para hornear ligeramente con harina y reserve.

Golpea la masa y divídela en 4 partes iguales. Espolvoree ligeramente una tabla de cortar con harina y extienda cada pieza en un círculo de 1/8 de pulgada de grosor. Transfiera 2 costras a cada una de las bandejas para hornear preparadas y pinche todas las superficies con un tenedor. Déjalo reposar durante 10 minutos.

Hornee las cortezas hasta que estén doradas, de 12 a 15 minutos. Dejar de lado.

Para los aderezos, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los champiñones y cocine, revolviendo, hasta que estén dorados, aproximadamente 4 minutos. Retire la sartén del fuego y agregue el jugo de limón y sazone al gusto con sal y pimienta.

Arme las pizzas esparciendo el hummus sobre las cortezas y colocando la rúcula, los champiñones y los tomates encima. Servir inmediatamente.


Pizza de gruyere, hongos silvestres y rúcula

Una o dos veces al año, una variedad de hongos silvestres aparece en los mercados al mismo tiempo. En junio, termina la temporada de colmenillas, pero por lo general no antes de que los rebozuelos y los boletus o cèpes hayan llegado a los estantes de las tiendas. Qué momento perfecto para hacer esta pizza. Esta receta también funciona perfectamente con champiñones comunes y / o champiñones portobello. Sin embargo, cuando ase estos champiñones, es probable que tenga una buena cantidad de líquido, así que asegúrese de escurrir los champiñones antes de agregarlos a la pizza. O puedes usar hongos secos. Seleccione una variedad de colmenillas, porcini y quizás hongos shiitake. Reconstituirlos en agua hirviendo, escurrir y proceder de acuerdo con las instrucciones a continuación. Su pizza será tan abundante y muy satisfactoria como una hecha con champiñones frescos.

Notas Puede guardar los tallos para un caldo de setas o verduras)

La pizza se cocinará más rápido con una piedra para pizza. Permita un tiempo de horneado adicional de 5 minutos si no está usando una piedra.

La riqueza de esta pizza se suma a Chardonnay para un vino blanco, y para un vino tinto, los champiñones y la rúcula picante requieren un Pinot Noir de Oregón terroso.


Pizza de gruyere, hongos silvestres y rúcula

Una o dos veces al año, una variedad de hongos silvestres aparece en los mercados al mismo tiempo. En junio, termina la temporada de colmenillas, pero por lo general no antes de que los rebozuelos y los boletus o cèpes hayan llegado a los estantes de las tiendas. Qué momento perfecto para hacer esta pizza. Esta receta también funciona perfectamente bien con champiñones comunes y / o champiñones portobello. Sin embargo, cuando ase estos champiñones, es probable que tenga una buena cantidad de líquido, así que asegúrese de escurrir los champiñones antes de agregarlos a la pizza. O puedes usar hongos secos. Seleccione una variedad de colmenillas, porcini y quizás hongos shiitake. Reconstituirlos en agua hirviendo, escurrir y proceder de acuerdo con las instrucciones a continuación. Su pizza será tan abundante y muy satisfactoria como una hecha con champiñones frescos.

Notas Puede guardar los tallos para un caldo de setas o verduras)

La pizza se cocinará más rápido con una piedra para pizza. Permita un tiempo de horneado adicional de 5 minutos si no está usando una piedra.

La riqueza de esta pizza se suma a Chardonnay para un vino blanco, y para un vino tinto, los champiñones y la rúcula picante requieren un Pinot Noir de Oregón terroso.


Pizza de gruyere, hongos silvestres y rúcula

Una o dos veces al año, una variedad de hongos silvestres aparece en los mercados al mismo tiempo. En junio, termina la temporada de colmenillas, pero por lo general no antes de que los rebozuelos y los boletus o cèpes hayan llegado a los estantes de las tiendas. Qué momento perfecto para hacer esta pizza. Esta receta también funciona perfectamente con champiñones comunes y / o champiñones portobello. Sin embargo, cuando ase estos champiñones, es probable que tenga una buena cantidad de líquido, así que asegúrese de escurrir los champiñones antes de agregarlos a la pizza. O puedes usar hongos secos. Seleccione una variedad de colmenillas, porcini y quizás hongos shiitake. Reconstituirlos en agua hirviendo, escurrir y proceder de acuerdo con las instrucciones a continuación. Su pizza será tan abundante y muy satisfactoria como una hecha con champiñones frescos.

Notas Puede guardar los tallos para un caldo de setas o verduras)

La pizza se cocinará más rápido con una piedra para pizza. Permita un tiempo de horneado adicional de 5 minutos si no está usando una piedra.

La riqueza de esta pizza se suma a Chardonnay para un vino blanco, y para un vino tinto, los champiñones y la rúcula picante requieren un Pinot Noir de Oregón terroso.


Pizza de gruyere, hongos silvestres y rúcula

Una o dos veces al año, una variedad de hongos silvestres aparece en los mercados al mismo tiempo. En junio, termina la temporada de colmenillas, pero por lo general no antes de que los rebozuelos y los boletus o cèpes hayan llegado a los estantes de las tiendas. Qué momento perfecto para hacer esta pizza. Esta receta también funciona perfectamente con champiñones comunes y / o champiñones portobello. Sin embargo, cuando ase estos champiñones, es probable que tenga una buena cantidad de líquido, así que asegúrese de escurrir los champiñones antes de agregarlos a la pizza. O puedes usar hongos secos. Seleccione una variedad de colmenillas, porcini y quizás hongos shiitake. Reconstituirlos en agua hirviendo, escurrir y proceder de acuerdo con las instrucciones a continuación. Su pizza será tan abundante y muy satisfactoria como una hecha con champiñones frescos.

Notas Puede guardar los tallos para un caldo de setas o verduras)

La pizza se cocinará más rápido con una piedra para pizza. Permita un tiempo de horneado adicional de 5 minutos si no está usando una piedra.

La riqueza de esta pizza se suma a Chardonnay para un vino blanco, y para un vino tinto, los champiñones y la rúcula picante requieren un Pinot Noir de Oregón terroso.


Pizza de gruyere, hongos silvestres y rúcula

Una o dos veces al año, una variedad de hongos silvestres aparece en los mercados al mismo tiempo. En junio, termina la temporada de colmenillas, pero por lo general no antes de que los rebozuelos y los boletus o cèpes hayan llegado a los estantes de las tiendas. Qué momento perfecto para hacer esta pizza. Esta receta también funciona perfectamente con champiñones comunes y / o champiñones portobello. Sin embargo, cuando ase estos champiñones, es probable que tenga una buena cantidad de líquido, así que asegúrese de escurrir los champiñones antes de agregarlos a la pizza. O puedes usar hongos secos. Seleccione una variedad de colmenillas, porcini y quizás hongos shiitake. Reconstituirlos en agua hirviendo, escurrir y proceder de acuerdo con las instrucciones a continuación. Su pizza será tan abundante y muy satisfactoria como una hecha con champiñones frescos.

Notas Puede guardar los tallos para un caldo de setas o verduras)

La pizza se cocinará más rápido con una piedra para pizza. Permita un tiempo de horneado adicional de 5 minutos si no está usando una piedra.

La riqueza de esta pizza se suma a Chardonnay para un vino blanco, y para un vino tinto, los champiñones y la rúcula picante requieren un Pinot Noir de Oregón terroso.


Pizza de gruyere, hongos silvestres y rúcula

Una o dos veces al año, una variedad de hongos silvestres aparece en los mercados al mismo tiempo. En junio, termina la temporada de colmenillas, pero por lo general no antes de que los rebozuelos y los boletus o cèpes hayan llegado a los estantes de las tiendas. Qué momento perfecto para hacer esta pizza. Esta receta también funciona perfectamente con champiñones comunes y / o champiñones portobello. Sin embargo, cuando ase estos champiñones, es probable que tenga una buena cantidad de líquido, así que asegúrese de escurrir los champiñones antes de agregarlos a la pizza. O puedes usar hongos secos. Seleccione una variedad de colmenillas, porcini y quizás hongos shiitake. Reconstituirlos en agua hirviendo, escurrir y proceder de acuerdo con las instrucciones a continuación. Su pizza será tan abundante y muy satisfactoria como una hecha con champiñones frescos.

Notas Puede guardar los tallos para un caldo de setas o verduras)

La pizza se cocinará más rápido con una piedra para pizza. Permita un tiempo de horneado adicional de 5 minutos si no está usando una piedra.

La riqueza de esta pizza se suma a Chardonnay para un vino blanco, y para un vino tinto, los champiñones y la rúcula picante requieren un Pinot Noir de Oregón terroso.


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Una o dos veces al año, una variedad de hongos silvestres aparece en los mercados al mismo tiempo. En junio, termina la temporada de colmenillas, pero por lo general no antes de que los rebozuelos y los boletus o cèpes hayan llegado a los estantes de las tiendas. Qué momento perfecto para hacer esta pizza. Esta receta también funciona perfectamente bien con champiñones comunes y / o champiñones portobello. Sin embargo, cuando ase estos champiñones, es probable que tenga una buena cantidad de líquido, así que asegúrese de escurrir los champiñones antes de agregarlos a la pizza. O puedes usar hongos secos. Seleccione una variedad de colmenillas, porcini y quizás hongos shiitake. Reconstituirlos en agua hirviendo, escurrir y proceder de acuerdo con las instrucciones a continuación. Su pizza será tan abundante y muy satisfactoria como una hecha con champiñones frescos.

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La pizza se cocinará más rápido con una piedra para pizza. Permita un tiempo de horneado adicional de 5 minutos si no está usando una piedra.

La riqueza de esta pizza se suma a Chardonnay para un vino blanco, y para un vino tinto, los champiñones y la rúcula picante requieren un Pinot Noir de Oregón terroso.


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Una o dos veces al año, una variedad de hongos silvestres aparece en los mercados al mismo tiempo. En junio, termina la temporada de colmenillas, pero por lo general no antes de que los rebozuelos y los boletus o cèpes hayan llegado a los estantes de las tiendas. Qué momento perfecto para hacer esta pizza. Esta receta también funciona perfectamente con champiñones comunes y / o champiñones portobello. Sin embargo, cuando ase estos champiñones, es probable que tenga una buena cantidad de líquido, así que asegúrese de escurrir los champiñones antes de agregarlos a la pizza. O puedes usar hongos secos. Seleccione una variedad de colmenillas, porcini y quizás hongos shiitake. Reconstituirlos en agua hirviendo, escurrir y proceder de acuerdo con las instrucciones a continuación. Su pizza será tan abundante y muy satisfactoria como una hecha con champiñones frescos.

Notas Puede guardar los tallos para un caldo de setas o verduras)

La pizza se cocinará más rápido con una piedra para pizza. Permita un tiempo de horneado adicional de 5 minutos si no está usando una piedra.

La riqueza de esta pizza se suma a Chardonnay para un vino blanco, y para un vino tinto, los champiñones y la rúcula picante requieren un Pinot Noir de Oregón terroso.


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Una o dos veces al año, una variedad de hongos silvestres aparece en los mercados al mismo tiempo. En junio, termina la temporada de colmenillas, pero por lo general no antes de que los rebozuelos y los boletus o cèpes hayan llegado a los estantes de las tiendas. Qué momento perfecto para hacer esta pizza. Esta receta también funciona perfectamente bien con champiñones comunes y / o champiñones portobello. Sin embargo, cuando ase estos champiñones, es probable que tenga una buena cantidad de líquido, así que asegúrese de escurrir los champiñones antes de agregarlos a la pizza. O puedes usar hongos secos. Seleccione una variedad de colmenillas, porcini y quizás hongos shiitake. Reconstituirlos en agua hirviendo, escurrir y proceder de acuerdo con las instrucciones a continuación. Su pizza será tan abundante y muy satisfactoria como una hecha con champiñones frescos.

Notas Puede guardar los tallos para un caldo de setas o verduras)

La pizza se cocinará más rápido con una piedra para pizza. Permita un tiempo de horneado adicional de 5 minutos si no está usando una piedra.

La riqueza de esta pizza se suma a Chardonnay para un vino blanco, y para un vino tinto, los champiñones y la rúcula picante requieren un Pinot Noir de Oregón terroso.


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Una o dos veces al año, una variedad de hongos silvestres aparece en los mercados al mismo tiempo. En junio, termina la temporada de colmenillas, pero por lo general no antes de que los rebozuelos y los boletus o cèpes hayan llegado a los estantes de las tiendas. Qué momento perfecto para hacer esta pizza. Esta receta también funciona perfectamente bien con champiñones comunes y / o champiñones portobello. Sin embargo, cuando ase estos champiñones, es probable que tenga una buena cantidad de líquido, así que asegúrese de escurrir los champiñones antes de agregarlos a la pizza. O puedes usar hongos secos. Seleccione una variedad de colmenillas, porcini y quizás hongos shiitake. Reconstituirlos en agua hirviendo, escurrir y proceder de acuerdo con las instrucciones a continuación. Su pizza será tan abundante y muy satisfactoria como una hecha con champiñones frescos.

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Ver el vídeo: Plant-Based Hummus Pizza Recipe with Arugula u0026 Wild Mushroom (Octubre 2021).