Recetas tradicionales

Patatas nuevas en manteca (con escalope de pollo)

Patatas nuevas en manteca (con escalope de pollo)


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La frescura de la patata nueva mezclada con el sabor de la manteca de cerdo, crea a partir de una verdura - una delicia culinaria :)

  • 500 gr. papas nuevas
  • manteca de cerdo frita
  • sal
  • pimienta

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Patatas nuevas en manteca (con escalope de pollo):

Pelar las patatas y lavar.

Si son patatas pequeñas se dejan enteras, y si son un poco más grandes se pueden cortar en mitades o más pequeñas.

Derretir la manteca de cerdo en una sartén, siempre que sea necesario cubrir bien las patatas fritas.

Sazone las patatas al gusto y fríalas.

Para una comida abundante, la sazoné con escalope de pechuga de pollo y verduras frescas.


Paquete familiar: escalope de pollo gratinado con mozzarella, gajos de papa y ensalada de repollo

¡Deja tu destino en la cocina y disfruta de un fin de semana en familia con un generoso plato de escalopes gratinados con mozzarella, gajos de papa y ensalada de repollo de 2Chefs!

¡Se puede pedir hasta el miércoles a las 12:00 con entrega el viernes o sábado!

Información

El paquete contiene:

Escalopes de pollo con mozzarella 800g (¡Cuidadoso! requiere gratinar en el horno precalentado a 180 ° C durante 5-10 minutos o en el microondas durante 2-3 minutos hasta que la mozzarella se derrita y se vuelva blanca dorada)

Productor 2CHEFS

Sobre Chef Nico Lontraș Escribo muchos blogs culinarios, también hablo con reporteros de televisión y con mis colegas. Todo lo mejor. Para él, lo que define es la relación que tiene con la comida, con buenos ingredientes, con la perfección culinaria. Lleva 22 años en restaurantes del norte de Europa (Irlanda, Noruega, Estonia), donde abrió varios restaurantes y ganó varias medallas en concursos internacionales de Gastronomía. Además, casi todos los restaurantes donde trabajaba estaban en un sistema de alta cocina, lo que lo impulsó mucho a conocer este selecto tipo de cocina. Por este motivo, el Chef Nico Lontraș ha decidido dedicarse a la “reinterpretación” de la cocina rumana y actualmente es conocido por esta dirección que propone y practica.

Chef Johnny Shusala es un chef con más de 20 años de experiencia en la cocina, tiempo durante el cual ha estado con grandes Chefs como Jamie Oliver o Gordon Ramsey, en los restaurantes donde trabajaba como empleado. Johnny es apasionado, ambicioso y dedicado, con un fuerte deseo de cocinar, poner su alma en el plato y aprovechar al máximo su pasión y talento. Abrió varios restaurantes de éxito en Bucarest como OSHO, La Bonne Bouche, Casino Metropolis, Restaurant La Provence.


Escalope de soja con ajo y romero

Uno de los platos que más se ha popularizado en nuestras cocinas en las últimas décadas, el escalope, se presenta en una variedad de formas. Hay escalope de cerdo, escalope de pollo, escalope hecho como un cordón azul e innumerables variantes internacionales, nacionales y regionales. ¿Por qué no preparar una receta de escalope de soja, pensamos? Junto con unos pocos dientes de ajo, no demasiado, pero lo suficiente para dar ese sabor intenso, tenemos aquí una versión vegetariana de escalope, adaptada a las preferencias culinarias rumanas.

TIEMPO DE PREPARACIÓN 60 minutos

PORCIONES 10-12

TIPO DE RECETA Plato principal

DIFICULTAD Fácil

IMPRIMA LA RECETA

Ingredientes para el escalope de soja

  • 300 g de rodajas de soja
  • 4 L de agua
  • 3 cucharadas rellenas de diversas especias (orégano, eneldo y otras al gusto)
  • 2 cucharadas de mezcla de verduras
  • 3 cucharaditas de sal
  • 25 g de Susan
  • 70 g de pan rallado
  • 25 g de copos de levadura inactiva
  • 300 ml de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de pimentón
  • 5-8 dientes de ajo más grandes
  • 1 cucharada de albahaca seca
  • 1 cucharadita de hojas deshidratadas de romero
  • otras especias al gusto

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Rodajas de soja

Copos de levadura seca

Mezcla de vegetales

Semillas de sésamo

Cómo preparar el escalope de soja

  • Hervir las rodajas de soja junto con la mezcla de verduras, especias, sal y agua durante 25 minutos.
  • Colar el agua en la que hirvieron y presionar ligeramente para sacar del agua.
  • El escalope se pasa por sésamo, pan rallado y copos de levadura que se colocan en el horno durante 25-30 minutos a 180 ° C. Después de 15 minutos, si el horno no está equipado con un sistema de ventilación, las rodajas de soja se vuelven marrones en el lado opuesto.
  • Mientras las rodajas están en el horno, prepara una salsa de aceite de oliva, pimentón, ajo, albahaca y romero (u otras especias, al gusto). Ponlos todos en un bol y licúa muy poco para mezclar los sabores de las especias (si licúas más, el sabor amargo del romero afectará el sabor de la salsa o puedes agregar romero al final, después de que la salsa se haya licuado por más tiempo)
  • Después de sacarlo del horno, el escalope se pasa inmediatamente a través de la salsa y se escurre en un colador durante 20-30 minutos.
  • Puede utilizar el aceite restante en ensaladas u otros platos.

La misma receta se puede usar para los cubos de soja para obtener una deliciosa guarnición.

¿Sabía usted que?

  • Schnitzel es un invento culinario de los austriacos, aunque también hay historiadores italianos que atribuyen el descubrimiento a los milaneses.
  • El nombre schnitzel es un diminutivo alemán de la palabra "sniz", que significa rebanada. Una loncha de carne o, en nuestro caso, de soja.
  • Aunque la soja se cultivó originalmente solo como alimento para animales, ahora se encuentra en muchos alimentos vegetarianos e incluso se usa en algunas industrias, como la fabricación de velas o productos para el cuidado del cabello.
  • El aceite de soja se puede utilizar incluso en biomasa sintética a partir de biomasa.

3 comentarios

Gracias por la receta, no me gustan los caracoles de soja, ¡pero pueden cambiar (lo cual hice)!

Espero que lo hayas probado después de que inventaste la receta ... el romero aunque sea aromático, es amargo, el aceite de oliva también es amargo ... el resultado: los snits amargos te dan ganas de escupir. Desde mi punto de vista es una receta fallida.

¡Hola y gracias por el mensaje! Primero probamos todas las recetas publicadas & # 8211 incluida esta, que desde nuestro punto de vista es deliciosa. Hay dos aspectos mencionados en la receta que debes tener en cuenta:
1. Licue las especias por muy poco tiempo, solo para homogeneizarlas (entonces el sabor del romero no sería amargo)
2. El aroma del aceite de oliva depende mucho de la percepción del gusto de todos, por eso la recomendación es que, si no te gusta, lo sustituyas por un aceite neutro (girasol, uva).
Lamentamos su experiencia, pero le recomendamos que vuelva a intentar la receta, personalizada según sus preferencias. Realmente es muy sabroso. ¡Todo lo mejor!

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Lista completa de 30 alimentos

Lista de proteínas Whole30

La proteína es parte de cada comida Whole30 porque fomenta un plato equilibrado que incluye una palma de proteína. Si bien las pechugas de pollo son definitivamente una opción, sabemos que comer esos días puede ser muy aburrido.

1. Huevos. No dejes los huevos solos para el desayuno, son un excelente complemento para ensaladas, papas fritas y bocadillos. Comience asegurándose de aclarar cómo hacer el huevo cocido perfecto. Luego, ajuste los huevos en el purgatorio de Nigella Lawson omitiendo el pan y el parmesano.


2. Filete de ternera. Un experimento de 30 días con alimentos integrales es un buen momento para diversificarse y cocinar con nuevos trozos de carne. Una receta cargada de vegetales como este plato de carne coreana con fideos de calabaza probablemente se convertirá en tu favorita.

3. Filete de ternera. Filete de falda, filet mignon, filete de maíz o tri-tipo. Se permiten filetes de todo tipo en la dieta Whole30.

5. Carne molida. Es difícil superar la accesibilidad de la carne de res y, junto con una salchicha italiana Whole30 aprobada, hace algunas albóndigas asesinas que se pueden comer con fideos de calabaza amarilla y salsa marinara.

6. Pollo molido. Limitar la carne roja es importante para proteger su salud a largo plazo, y el Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer recomienda no más de tres porciones por semana. ¡No se preocupe, el pollo picado es un excelente sustituto en recetas que requieren carne molida!

7. Pechuga de pollo. Es posible que hayas prometido que no tienes que comer pechuga de pollo todos los días de los 30 días que haces el entero30, pero nos gustaría mencionar lo sencillo que es preparar con anticipación y tirar ensaladas para un almuerzo rápido y delicioso. Estamos bastante obsesionados con esta ensalada de reloj a la parrilla completamente cargada.

8. Salchichas de pollo

9. Pollo entero. Lávelo con especias y déjelo en el tazón pequeño antes de salir del trabajo o hacer mandados. Cuando regrese, agregue batatas y judías verdes para la cena familiar completa o córtelas para agregarlas a una sopa más adelante en la semana.

10. Pestañas de tono

11. Conserva el tono. Hablando de rápido y fácil, el atún enlatado es un alimento conveniente para todas las edades y la estrella de nuestros barcos atuneros mexicanos. Asegúrese de comprar la opción Whole30 aprobada por SafeCatch.

12. Salmón. Repleto de ácidos grasos omega-3, este pescado saludable para el corazón pertenece a cualquier dieta, sigas o no la dieta Whole30.

13. Salmón enlatado

14. Fletán. Al elegir proteínas, generalmente es mejor cargar las opciones pobres y reservar la carne de cerdo y la carne roja para un gusto ocasional. Si está probando fletán por primera vez, le recomendamos encarecidamente Fletán con glaseado de cítricos y jengibre directamente del fundador de Whole30.

15. Cod. Otro pescado blanco que pertenece a tu carrito de compras, el bacalao tiene 17 gramos de proteína en una ración junto con un alto contenido de B-12, fósforo y niacina. en una sola porción junto con un alto contenido de B-12, fósforo y niacina.

17. Camarones. Si te apetece italiano, te ofrecemos una receta de camarones al ajillo romesco con fideos de calabaza.

18. Conchas. Mira, a veces es agradable sentirse un poco elegante, aunque sea en forma de placer en una cena especial en casa. Así es exactamente como te harán sentir estas conchas a la plancha con salteado de espinacas y champiñones: asi que Extravagante.

19. Salchichas de cerdo

20. Tocino. Curiosamente, este es uno de los alimentos más controvertidos consumidos en su totalidad30. Algunas personas lo consideran un alimento permitido en esta dieta como una licencia para comenzar de forma salvaje, pero esa nunca fue la intención. Como explica Whole30, cofundador de Dole Hartwig, el tocino se debe comer con moderación como alimento amarillo claro.

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Producto: Lista de verduras enteras30

Las verduras son uno de los alimentos que están permitidos sin límites por completo30. Las únicas verduras que no están permitidas son el maíz, los frijoles y los guisantes. Tome un lápiz, ya que querrá agregar estas otras opciones a la lista.

21. Coles de Bruselas. Combine esta verdura deliciosa y resistente con algunos otros artículos aprobados por Whole30 en esta salsa de coles de Bruselas, espárragos y brócoli.

22. Brócoli

23. Espárragos

24. Bok Choy. Las verduras del plato no deben cocinarse demasiado con carne, ¡sino que deben ser las estrellas brillantes de cada comida! No nos crea, pruebe este Baby Bok Choy, los guisantes dulces y el ajo salteado y repórtelo.

25. Judías verdes

27. Guisantes de azúcar. Ahora que ha determinado que los chícharos son una combinación increíble con el bok choy, es posible que le interese saber que contienen ácido fólico, vitamina C, hierro y potasio.

30. calabacín. Desafortunadamente, para los amantes de la pasta, los espaguetis, el ratán y los ravioles no se ajustan a las pautas de la dieta Whole30. Hay buenas noticias, con un espiralizador a mano, puede convertir calabazas en fideos y agregarlo al pastel de calabaza con calabaza y camarones al jengibre.

32. Calabaza amarilla

33. Calabaza bellota. Si está buscando una forma nutritiva de obtener más carbohidratos en su plato, no busque más, la calabaza de bellota es su respuesta. Esta calabaza contiene 30 carbohidratos en una porción junto con 9 gramos de fibra y el 37% del valor diario de vitamina C. .

37. Batatas. La dieta Whole30 no es una dieta baja en carbohidratos, pero sin una despensa llena de carbohidratos que no sean granos o legumbres, difícilmente se encontrará creando un plato balanceado. Adelante, camote. Hervirlos, mezclarlos, ponerlos en un guiso.

38. Calabacín

40. Pimientos morrones. ¿Buscas un desayuno que sea poco más que huevos y tocino? No busques más, estos huevos de pimienta se encuentran entre los desayunos favoritos y ligeros, que también respeta Whole30.

43. Acelgas. Una parte popular de la dieta Whole30, ya que es lo suficientemente fuerte como para usarse como sustituto de tortillas o envolturas, la taza es verde cargada de vitamina K y calcio. Es un ingrediente importante en estos pasteles de Veggie Quiche, que cumplen con Whole30 si omite el queso.

45. Pepino

46. ​​Coliflor. Lo que los estadounidenses sienten por la coliflor últimamente me recuerda un poco la historia del patito feo. Una vez que se pasa por alto y no le gusta, esta verdura recibe mucha atención por su capacidad de convertirse en una parte parecida al arroz.

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Producto: Lista de frutas Whole30

Al igual que las verduras, las frutas no están limitadas ni restringidas en la dieta Whole30. Sin embargo, antes de tomar una manzana, debe tenerse en cuenta que todos los bocadillos de esta dieta deben tratarse como una mini comida. Asegúrese de que todos los carbohidratos estén asociados con proteínas y grasas.

48. Manzanas. Para un refrigerio simple, corte una manzana y espolvoree con mantequilla de nueces aprobada por Whole30, como mantequilla de almendras sin azúcar agregada o mantequilla de anacardo.

49. Pere. Por supuesto, puede comer peras como bocadillo cuando el hambre golpea o puede cortarlas y combinarlas con verduras y nueces para una abundante ensalada de col de invierno.

51. Fecha. El azúcar puede estar prohibido, pero estas frutas dulces son naturalmente deliciosas como bocadillo por sí solas, pero aún mejor cuando se envuelven en tocino.

52. FIG. Cargados con vitamina A, C, K, magnesio y más, los higos son una adición decadente a las ensaladas.

53. Uvas

55. Sandía

56. Cerezas. Ya sea que esté buscando un desayuno fuera de lo común o algo dulce para después de su cena, querrá destacar este delicioso y decadente Coconut Bowl con cerezas.

58. Rodie. Reemplaza la mantequilla en estas coles de Bruselas con aceite de oliva y tendrás un plato delicioso, Whole30.

61. Kiwi. Esta ensalada de frutas es inesperada, de la mejor manera posible. El kiwi es solo uno de los ingredientes aprobados por Whole30 en la ensalada Chili Mango-Kiwi.

63. Melocotones

64. Piña. Una sola porción de piña contiene el 131% de la ingesta diaria recomendada de vitamina C.

Lista de 30 grasas

Cocinará mucho en Whole30, convirtiendo la grasa en una base de despensa. Además, son parte de un plato equilibrado en Whole30 y te ayudan a mantenerte lleno por más tiempo.

65. Aceite de oliva. Hacerlo a través de Whole30 o hacer cualquier tipo de cocción sería bastante difícil sin una botella de aceite de oliva a mano. Gracias a los ácidos grasos omega-3 en esta grasa, el aceite de oliva puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y disminuir la presión arterial y el colesterol.

66. Aceite de coco. Si bien el aceite de coco ha sido una buena adición al mundo del bienestar hasta tarde, mantenga su ingesta de grasas moderada. Es una grasa saturada y debe reservarse para un consumo ocasional.

67. Aceite de aguacate

68. Mantequilla clarificada. Si bien puede ser cierto que la mantequilla está prohibida para las dietas Whole30, la mantequilla clarificada no infringe ninguna regla. Debido a la forma en que se procesa esta mantequilla, no contiene lactosa ni lácteos.

69. Manteca. Aunque es deliciosa, la manteca de cerdo es manteca de cerdo y es una grasa saturada. Por lo tanto, reserve esta grasa para recetas especiales y quédese con aceites más saludables para la cocina diaria.

70. Aceite de sésamo

72. Mantequilla de almendras. Cuando compre mantequilla de almendras aprobada por Whole30, observe de cerca la lista de ingredientes. La elección correcta incluirá solo almendras, sal y, a veces, aceite de palma.

74. Semillas de lino. Al ser una fuente de ácidos grasos omega-3 a base de hierbas, las semillas de lino han sido una excelente adición a su dieta Whole30.

75. Piñones. Si aún no te hemos convencido de que la dieta Whole30 no debe ser aburrida, esta es la receta que te conquistará. Come como Bridget Jones y haz tu propio salmón frito con salsa de piñones.

Lista completa 30 de especias y hierbas

Si su comida es aburrida, cambiar las cosas podría ser tan simple como probar nuevas especias y hierbas para darle una nueva vida a las recetas antiguas.

76. Sal y pimienta. En general30, la sal yodada o la sal marina son las dos opciones de sal permitidas. La pimienta está permitida en cualquier forma, solo necesita verificar las mezclas de plantas para agregar azúcares.

79. Chimen. Taco Tuesday obtiene una actualización. Pruebe estos tazones con tacos instantáneos, sazonados con comino, pero no olvide usar una mayonesa aprobada por Whole30 en el aderezo.

82. Curry en polvo. Este pollo al curry se cocina solo 10 minutos y, gracias al curry amarillo en polvo de la receta, está cargado de sabor.

84. Patrunjel

85. Wasabi en polvo. Un bocadillo picante está a solo un clic de distancia. Siga esta receta para las almendras Wasabi, pero asegúrese de reemplazar la maicena con 1/2 cucharadita de polvo de flecha.

86. Romero

87. Wise

88. Hierba de limón. La próxima vez que su apetito amenace con descarrilar su éxito Whole30, bata Lemongrass Chicken with Cilantro Coliflower Rice. Con mucho gusto.

89. Mostaza en polvo

Básicos en la despensa

Hay buenas noticias para las personas que hacen dieta Whole30: muchos de sus clips de despensa favoritos reciben el sello de aprobación de los fundadores de este plan de alimentos.

90. Harina de almendras. Utilice esta harina de nueces como sustituto para cocinar ofrendas de pollo o en lugar de migas de albóndigas.

91. Polvo de arrurruz

92. Caldo de huesos. Ya sea que esté hecho de pollo, pavo, cerdo o ternera, el caldo de huesos es una excelente manera de agregar más sabor a la cocina.

93. Cocos Aminos. La salsa de soja no está permitida en la dieta Whole30, pero los aminoácidos de coco aportan el mismo sabor a la cocina de inspiración asiática. Uno de los favoritos entre las dietas con carbohidratos largos, el rollo de huevo en un tazón definitivamente pertenece a su plan de comidas.

95. Encurtidos

96. Arándanos secos. No tenga miedo de agregar un poco de dulzura a las ensaladas, pero asegúrese de que los arándanos que agregue a su carrito de compras no contengan azúcar agregada.

97. Tomates triturados. Muchas versiones de salsa marinara en el frasco tienen azúcar agregada, pero puede preparar fácilmente su propia salsa si tiene a mano algunas latas de tomates triturados y muchas especias italianas.

98. Salsa de pescado

99. Vinagre de vino tinto

100. Vinagre balsámico. El aderezo para ensaladas puede ser un desafío en la dieta Whole30, pero se puede hacer una simple vinagreta de hierbas balsámicas con algunos ingredientes básicos.

¿Quieres saber cómo se opone Whole30 a estos? Consúltenos Enteros 30 vs. confrontación keto.


PATATAS AL HORNO CON GRASA DE CERDO Y ROMERO

Una receta sencilla de patatas con manteca al horno y romero, puede ser la solución de una guarnición sumamente presentable junto a una ración de bife o al lado de un pescado, pero también van sencillas, con una ración de lechuga con limón (al menos así - Comí).

Patatas al horno con manteca de cerdo y romero las preparamos especialmente en invierno. No sé por qué nunca tengo ganas de usar manteca de cerdo en verano. Del mismo modo que nunca me apeteció la sandía en pleno invierno.

Las guarniciones de papa son probablemente las más comunes y buscadas. Parece que los rumanos somos grandes amantes de esta verdura y esto no debería sorprendernos, porque en un momento fuimos considerados los mayores consumidores de patatas de Europa (creo que lo escuché en las noticias en 2014-2015). Las papas son la cuarta fuente de alimento más grande después del arroz, el trigo y el maíz.

Si tenemos en cuenta el alto contenido en almidón de su componente, sería bueno centrarnos en las patatas rojas que tienen menos almidón, pero también porque se comportan mejor cuando se cocinan en el horno.

Esta receta es muy sencilla y fácil de preparar. No necesitamos muchos ingredientes, solo paciencia para hornear perfectamente.

Las patatas cortadas en rodajas finas con una mandolina de patata son tiernas, sabrosas y fragantes.

Creo que tal guarnición impresionará a cualquier invitado o incluso a sus seres queridos. En primer lugar, te conquista visualmente. En segundo lugar, por el olor y, por último, pero no menos importante, por el gusto.

Variaciones sobre este tema les ofrezco de inmediato: patatas asadas con grasa de oca o Papas Hasselback. No estamos hablando de lo mismo, aunque, desde cierta perspectiva, podemos decir que tienen algo en común. En la primera receta las patatas se cuecen en manteca de cerdo, y en la segunda receta tenemos patatas cortadas en rodajas finas (pero no hasta el final, quedan enteras).

Partiendo de la idea patatas acordeón (hasselback), imaginamos que tenemos 2 papas gigantes. Siempre que la olla en la que los horneamos. Para poder hacer esto, necesitamos patatas de grosor casi idéntico.

Las patatas cortadas en rodajas finas se sazonarán con sal y pimienta, luego se pegarán según el tamaño, y las amontonaremos en el bol para que queden lo más pegadas posible.

El aroma del romero es importante. En su ausencia podemos recurrir al tomillo. Y el olor a ajo es imprescindible para subyugaciones olfativas y sensaciones que te hacen sentir que no puedes resistirte frente a un plato común con patatas.

He aquí por qué necesitamos el método de preparación presentado paso a paso en fotos para papas al horno con manteca de cerdo y romero:

INGREDIENTE:

120 ml de sopa de pollo clara / sopa de verduras / agua clara

1 cucharadita de ajo en polvo

2-3 cucharadas de queso parmesano finamente rallado para servir

Pelar las patatas, lavarlas bien y luego cortarlas con una mandolina. Espolvoree sal y pimienta recién molida, luego colóquelos en tamaños y pegue las rodajas, luego colóquelas en un bol untado con manteca de cerdo (use unos 10g). Mi vasija mide 20 * 16 cm.

Exprimimos las agujas de romero entre las rodajas. Tanto como podamos. Podemos dejar una ramita sobre ellos, luego verter la sopa en la que diluimos el ajo en polvo (también puede ser agua, es importante tener líquido).

Repartir el resto de la manteca sobre las patatas. Se derretirá durante el proceso de horneado. Cubrir el bol con papel de aluminio y hornear durante 30 minutos en un horno precalentado a 200 ° c. Pasado este intervalo, retire el papel de aluminio, tome una cucharada del líquido del fondo del bol y vierta sobre las patatas. Las volvemos a meter al horno 30 minutos más, pero a los 15 minutos las sacamos y volvemos a espolvorearlas con líquido, luego lo escurrimos, sin tirarlo.

El tiempo de horneado puede variar según el horno provisto. Probamos una rodaja de papa en el medio. Si está crujiente por el borde y suave por dentro, las patatas están listas. Si aún no están listas, echamos más del líquido en conserva y damos la vuelta al bol en el horno hasta conseguir lo que queremos. Si el horno se quema demasiado y existe el riesgo de que se dore excesivamente, pero no se cueza demasiado, cúbralos (sin sellar) con papel de aluminio o papel de hornear.

Comemos patatas asadas con manteca de cerdo y romero calientes. Espolvoreamos con queso parmesano en cuanto los saquemos del horno.


Recetas de camelia, blog culinario

cortar en rodajas de rodajas.

polvo con pimienta y sal

y golpear ligeramente con un martillo.

Luego pasa por harina, huevo batido y pan rallado hasta que todo esté listo.

Cuando empecemos a freír, las ponemos una vez más en el huevo y las metemos en la sartén.

Cuando estén fritas, sácalas sobre las servilletas de cocina para que absorban el aceite y ponlas en un bol, mientras se realiza la siguiente ronda se ha absorbido el aceite de la ronda anterior. Hacemos lo mismo hasta terminarlos.

No olvides pasarlos por el huevo para que no se sequen. Empezamos el puré, limpiamos cuantas patatas necesitemos y las cortamos en dados. Pelar unos dientes de ajo (6-7) y cortarlos en rodajas sobre las patatas, añadir 3 cucharadas de aceite y 2 cucharaditas de Secret of Taste, luego añadir agua y cocinar durante 15-20 minutos.

En una cacerola ponemos casi la misma cantidad de brócoli que las patatas y las ponemos a hervir hasta que las cotoras estén blandas.

Cuando están todos cocidos, se escurren del agua,

mezclar con mantequilla y crema agria.


Colesterol "bueno" y colesterol "bueno"

A menudo escuchamos que la hipercolesterolemia conduce a una enfermedad cardíaca. En otras palabras, todo el colesterol se considera perjudicial. En realidad, este no es el caso.

El colesterol es un compuesto químico complejo, producido en el cuerpo animal, siguiendo el metabolismo normal del cuerpo. Interviene en la síntesis de algunos componentes de la célula y especialmente de la membrana celular y también es el punto de partida en la síntesis de algunas hormonas. El organismo no puede realizar su actividad en ausencia de colesterol. Si la dieta no proporciona suficiente colesterol para el cuerpo, entonces comienza a producirlo.

Existe un equilibrio permanente entre el colesterol de la dieta y el producido por el organismo. Un organismo adulto cuya dieta es libre de colesterol puede producir más de 1 g de colesterol al día. Se transporta en el cuerpo (se envía a diferentes partes del cuerpo) a través de la sangre. Como resultado, los niveles de colesterol en el cuerpo se determinan mediante pruebas realizadas en muestras de sangre.

Las pruebas de colesterol en sangre son fáciles de hacer, baratas y su colesterol total es alto. Durante mucho tiempo se ha considerado que un alto nivel produce efectos negativos en el organismo.

Pero a medida que los científicos comenzaron a comprender más sobre cómo se transporta y utiliza el colesterol en el cuerpo, se hizo evidente que el valor del colesterol total no proporcionaba suficiente información.

El colesterol y otras moléculas que contienen colesterol se transportan a través de la sangre mediante lipoproteínas. Las lipoproteínas están formadas por proteínas y grasas (lípidos) y, según su función en el organismo, tienen distintas densidades.

Esta diferencia de densidad permitió la separación de lipoproteínas en varias fracciones, entre ellas:
- lipoproteínas de alta densidad o HDL
- lipoproteínas de baja densidad (LDL).

El colesterol contenido en las lipoproteínas LDL es responsable de la formación de placas ateroscleróticas que impiden la circulación sanguínea en venas y arterias. Este es el llamado colesterol "malo", que debe mantenerse en el cuerpo a un nivel bajo. El colesterol HDL participa en muchas funciones corporales importantes y está menos involucrado en la formación de placas de ateroma. El colesterol HDL es el colesterol "bueno" que debe mantenerse alto.

Los factores que regulan el nivel de colesterol unido en forma de HDL o LDL en la sangre son múltiples. Se afirma que lo que debemos buscar ahora son alimentos con colesterol unido a LDL bajo o colesterol unido a HDL alto.

Alimentos sin colesterol: cualquier alimento de origen vegetal (frutas, verduras, cereales)

Alimentos que contienen colesterol: tejidos de origen animal, especialmente el cerebro, la médula espinal, el corazón grasas animales alimentos de origen animal, p. carne, productos lácteos, manteca de cerdo, manteca vegetal.


Recetas navideñas

La carne de pollo es rica en proteínas.. La carne de pollo también es una buena fuente de vitaminas: B6, B12, vitamina D, pero también hierro y zinc, imprescindibles para mantener un cuerpo sano. En comparación con otros tipos de carne, el pollo, sin piel, tiene muy poca grasa y muchas sustancias beneficiosas.

Selenio de carne de pollo Es de fundamental importancia para la salud, antienvejecimiento, ya que es un componente de varias vías metabólicas importantes, incluido el metabolismo de la hormona tiroidea, los sistemas de defensa antioxidantes y la función inmunológica.

Pollo empacado

Una receta de pollo envasado en: muslos, tartas, champiñones, queso, mantequilla, aceite de oliva, sal y pimienta. Ingredientes: 1 kg de muslos 1 paquete de hojas de pastel 8-10 champiñones 8-10 lonchas de queso 50 g de mantequilla aceite de oliva sal pimienta Preparación.
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Muslos rellenos

Una sencilla y deliciosa receta de muslos rellenos de: muslos, hígado, champiñones, guisantes, mantequilla, huevo, castañas, pimienta, sal, mantequilla, panela, vino tinto seco y salsa de soja. Ingredientes: 4 muslos 250 g de hígado 50 g de champiñones 5 guisantes 1 zanahoria pequeña 1 cda.
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Empanadas de pollo y jamón

Una receta de empanadas de pollo y jamón a partir de: pechuga de pollo, jamón, cebollas verdes, queso cheddar, queso crema, mostaza, mezcla para pan, harina y huevo. Ingredientes: 2 pechugas de pollo, hervidas y picadas 100 g de jamón, picadas 6 cebollas verdes finamente picadas 100 g de queso.
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Pollo indio

Una receta de pollo indio de: pechuga de pollo, ajo, jengibre, cebolla, salsa de tomate, semillas de cardamomo, cilantro, pimentón picante, jugo de limón, yogur graso y sal. Ingredientes: 1 kg de pechuga de pollo deshuesada 3 dientes de ajo 1 cucharadita de jengibre finamente rallado 1 cebolla pequeña 2 cucharadas.
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Pollo y patatas al horno

O reteta de pui copt si cartofi din: pui, lamai, rozmarin, ceapa, usturoi, frunze de cimbru, ulei de masline, cartofi si cimbrisor. Ingrediente: 1 pui cam de l.5 kg 6 lămâi tăiate pe jumătate 4 fire de rozmarin 2 cepe tăiate sferturi 9 căţei de usturoi 1 lingură frunze.
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Piept de pui cu sos de soia şi legume

O reteta de piept de pui cu sos de soia si legume din: piept de pui, ardei, ceapa, ghimbir, sos de soia, lamaie, zahar si ulei de masline. Ingrediente: 500 g piept de pui dezosat şi fără piele 3 ardei (roşu, verde şi galben) 1 ceapă mare 30 g.
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Lasagna cu roşii şi carne de pui

O reteta delicioasa de lasagna cu rosii si carne de pui din: ceapa, morcovi, file de piept de pui, ulei de masline, vin alb sec, supa, bulion, sare, piper, nucsoara, scortisoara, unt, faina, lapte, rosii cherry si foi de lasagna. Ingrediente: 4 cepe franţuzeşti 2 morcovi 500 g file.
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Rulouri de pui cu sos de capsune

O reteta de rulouri de pui cu sos de capsune din: piept de pui file, capsune, cascaval, miere, unt, lamaie, sare, piper, busuioc, oregano, boia dulce si ulei de masline. Ingrediente: 1 piept de pui file 250 g capsune 150 g cascaval 1 lingura miere 1 lingura unt 1/2.
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Pui inabusit cu tumernic si vin

O reteta simpla de pui inabusit cu tumernic si vin din: pui, cartofi, morcovi, telina, tumernic, vin alb duce, sare si ulei. Ingrediente: 1 pui 2-3 cartofi mari 2-3 morcovi 2-3 fire de ţelină apio 2 linguriţe cu turmeric 1 cană cu vin alb dulce sare ulei pentru prăjit.
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Pui Vindaloo

O reteta delicioasa de pui Vindaloo din: ciocanele de pui, cartofi, supa de pui, ardei iuti, scortisoara, seminte de mustar, otet de vin alb, ulei de floarea soarelui, ceapa, radacina de ghimbir, piper negru, usturoi, sare, zahar brun, curcuma, seminte de cardamon, coriandru, seminte de chimion si frunze de.
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Lipie cu pui şi cuşcuş

O reteta de lipie cu pui si cuscus din: cuscus, supa de pui, pui afumat, zeama de lamaie, faina, lapte, drojdie, ulei, zahar si sare. Ingrediente: 1 ceşcuţă de cuşcuş 1 ceşcuţă cu supă de pui 1 piept de pui afumat zeamă de lămâie pentru aluat: 300 g făină.
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Reteta zilei: Blancheta de pui cu ciuperci

O reteta delicioasa de blancheta de pui cu ciuperci din: pulpe superioare, ciuperci, arpagic, ardei gras, ceapa verde, morcov, telina, smantana, patrunjel, ulei de masline, sare si piper. Ingrediente: 1 kg pulpe superioare 8 ciuperci 100 g arpagic 1 ardei gras 1 legătură de ceapă verde 1 morcov 1.
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Pui cu taitei si sofran

O reteta de pui cu taitei si sofran din: piept de pui, taitei, ulei de susan, telina, varza chinezeasca, ceapa verde, sos de soia, zahar granulat, ulei, sare, sofran, sos de soia, otet de orez si amidon. Ingrediente: 2 piepţi de pui fără piele 1 kg tăiţei chinezeşti 1.
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Aripioare cu sos de curry

O reteta de Aripioare cu sos de curry din: aripioare, ulei, suc de lamaie, boia iute, piper, praf de curry, usturoi, ghimbir, stelute de anason, ceapa, apsta de rosii, sare si cuisoare. Ingrediente: 1 kg de aripioare 3 linguri cu ulei sucul de la o lamaie 1 lingura cu.
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Piept de pui cu salsa de avocado si rosii

O reteta simpla de piept de pui cu salsa de avocado si rosii din: rosii, dovlecel, castravete, sare, fructe de avocado, piper, piept de pui, lamai, busuioc, ulei de masline si unt. Ingrediente: 5 roşii 1 dovlecel 1/2 castravete sare 2 fructe de avocado piper 4 fileuri de piept.
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Ardei capia cu umplutura

Se spală 3 pulpe de pui (a cca 250 g) şi se şterg. Se aşazi într-o oală şi se toarnă apă, astfel încât să le acopere. Se sărează, se adaugă 2 fire mentă şi se fierb 45 min., luând spuma care se formează deasupra. Se taie în două, pe.
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Salata de pui afumat cu telina

Se curăţă 1 salată eisberg, se taie bucăţi şi se spală. Se curăţă 2 fire ţelină verde (apio), se spală, frunzele se toacă şi tulpinile se taie felii. Se lasă să se scurgă 200 g cuburi de ananas (conservă). Se taie cubuleţe 400 g piept de pui afumat. Se.
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Pui cu grepfrut

O reteta simpla de pui cu grepfrut din: piept de pui, grepfrut, vin alb, unt, ulei si alune caju. Ingrediente: 1 piept de pui 1 grepfrut 1 cană cu vin alb 1 lingură cu unt 1 lingură cu ulei 100 g alune caju Mod de preparare: Spală pieptul.
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Pulpă de pui îmbrăcată în bacon

O reteta de pulpa de pui imbracata in bacon din: pulpa de pui, felii de bacon, cartofi, morcov, ardei rosu, ciuperci, ceapa verde, sare, piper si ulei. Ingrediente: 1 pulpă mare de pui 2 felii bacon 4 cartofi potriviţi 1/2 morcov 1/2 ardei roşu 2 ciuperci 1 fir de.
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Tocăniţă de pui în aluat

O reteta de tocanita de pui in aluat din: suc de rosii, ulei de masline, usturoi, galbenus, lapte, foaie de dafin, ienibahar boabe, piper boabe, coriandru boabe, sare, oregano, faina, apa, drojdie uscata, sare, zahar si ulei. Ingrediente: 1 cană cu suc de roşii 2 linguri cu ulei de.
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Pui picant

O reteta de pui picant din: pulpe dezosate, ciuperci, rosii, ardei gras, vin, orez, salam uscat, usturoi, ceapa, ulei si sare. Ingrediente: 500 g pulpe dezosate 6 ciuperci, 500 g roşii 1 ardei gras roşu 1 cană cu vin 1 ceşcuţă cu orez 100 g salam uscat picant 2.
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Pita umpluta cu pui

O reteta de pita umpluta cu pui din: piept de pui, ceapa, ardei grasi, vin, frunze de salata, faina, drojdie, zahar, apa, ulei, sare si piper. Ingrediente: 1 piept de pui 3-4 cepe 2 ardei graşi galbeni 1 ceşcuţă cu vin frunze de salată pentru aluat: 600 g făină.
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Pui rusesc

O reteta simpla si delicioasa de pui rusesc din: pui, morcovi, telina, vin alb, patrunjel, ulei de masline, boia, sos de soia si sare. Ingrediente: 1 pui 2 morcovi 1 ţelină mică 400 ml vin alb 1/2 lămâie 1 legătură de pătrunjel 4 linguri cu ulei de măsline 1.
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Plăcintă cu pui şi anghinare

O reteta de placinta cu pui si anghinare din: faina, drojdie de bere, ulei de masline extravirgin, sare, piper, piept de pui, anghinare, ceapa, smantna, ou, zeama de lamaie, parmezan si patrunjel. Ingrediente: 200 g faină albă 1/2 plic drojdie de bere 3 linguri de ulei de măsline extravirgin.
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Pulpe de pui impanate

O reteta de pulpa de pui impanate din: pulpe de pui, lamai, ceapa verde, patrunjel, usturoi, ceapa, rosii, vin alb, ulei, busuioc, sare si piper. Ingrediente: 8 pulpe de pui 2 lămâi 2 legături de ceapă verde 1 legătură de pătrunjel 8 căţei de usturoi 4 cepe mici 5 .
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Perişoare în sos de roşii

O reteta de perisoare in sos de rosii din: piept de pui, felii de paine, oua, ceapa, orez, ardei gras, rosii, patrunjel, marar, sare si piper. Ingrediente: 500 g piept de pui 2 felii de pâine 2 ouă 3 cepe 1 lingură cu orez 1 ardei gras 500 g.
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Drob cu carne de pui

O reteta simpla de drob cu carne de pui din: carne de pui, morcov, ardei, ceapa verde, ciuperci, ou, bacon, sare si piper. Ingrediente: 700 g carne de pui 1 morcov 1/2 ardei 2 fire ceapă verde 3 ciuperci 1 ou 3 ouă fierte 4 felii de bacon sare.
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Plăcintă de cartofi cu ficăţei de pui

O reteta delicioasa de placinta de cartofi cu ficatei de pui din: cartofi, unt, lapte, sare, piper, nucsoara, cas, suc de rosii, masline, ficatei de pui, patrunjel, unt, sare si piper. Ingrediente: 1 kg cartofi noi 50 g unt 200 ml lapte sare piper nucşoară 100 g caş proaspăt.
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Despre carne de pui

E carnea cu care înce­pem diversificarea în alimentarea micuţilor noştri – iar asta, pentru că nu conţime grăsine în interiorul sau între fibrele musculare şi are toţi nutrienţii esenţiali necesari alimentaţiei. Nu tot ce ne oferă puiul este însă sănătos. Deşi are un gust grozav, indiferent de procedeul gastronomic.
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Chiftele de pui cu mentă

O reteta delicioasa de chiftele de pui cu menta din: piept de pui, dovlecel, ceapa, usturoi, menta, ou, miez de paine, cimbru, busuioc, pesmet, ulei, sare si piper. Ingrediente: 1 piept de pui 1 dovlecel 1 ceapă medie 2-3 căţei de usturoi 5-6 frunze de mentă proaspătă 1 ou.
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Ficăţei de pui cu cartofi si ou la cuptor

O reteta de ficatei de pui cu cartofi si ou la cuptor din: ficatei de pui, ceapa, cartofi, oua, faina, lapte, patrunjel si ulei. Ingrediente: 350 g ficăţei de pui 1 ceapă 5-6 cartofi 3 ouă 1 lingură cu făină 5 linguri cu lapte 1 legătură de pătrunjel 50.
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Curry delicios de pui

O reteta delicioasa de curry de pui din: piept de pui, bulion, fulgi de migdale, stafide, iaurt, ceapa rosie, usturoi, ghimbir, seminte de chimen, praf de chili, cardamon, scortisoara, busuioc verde, ardei iute, ulei de masline, sare si piper. O reţetă tradiţională indiană. Ingrediente: 500 g de piept de.
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Pui cu legume si busuioc

O reteta delicioasa de pui cu legume si busuioc din: piept de pui, ceapa, rosii, praz, usturoi, morcov, ardei gras, suc de rosii, sare, piper, ulei si busuioc. Ingrediente: 1 piept de pui 1 ceapă 2-3 roşii 1 fir de praz 3- 4 căţei de usturoi 1 morcov 1.
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Vinete cu piept de pui

O reteta simpla de vinete cu piept de pui din: vanata, piept de pui, cascaval, sunca, sos de rosii, ulei de masline, oregano, sare si piper. Ingrediente: 1 vânătă 300 g piept pui 100 g caşcaval 100 g şuncă 1 ceşcuţă cu sos de roşii ulei de măsline oregano.
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Salata cu oua de prepelita si piept de pui

O reteta de salata cu oua de prepelita si piept de pui din: oua de prepelita, piept de pui, paine toast, rosii, sare, piper, cimbru, frunze de salata verde, iaurt, ulei, sare, piper, zeama de lamaie si seminte de susan. Ingrediente: 10 ouă de prepeliţă fierte 1 piept de.
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Copanele de pui cu fulgi de porumb

O reteta simpla de copanele de pui cu fulgi de porumb din: copanelem oua, fulgi de porumb, ulei, sare, piper si busuioc. Ingrediente: 8 copănele cu os 2 ouă 1 pungă cu fulgi de porumb ulei pentru prăjit sare piper busuioc Mod de preparare: Spală copănelele şi şterge-le.
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Mix de condimente pentru carnea de pui

Pentru o savoare deosebită, poţi face un amestec de condi­mente foarte potrivit pentru carnea de pui la grătar ori făcu­tă pe plită. Amestecă: 1/2 ceşcuţă cu paprica -2 linguriţe cu oregano, 2 linguriţe cu chili, 1 linguriţă cu praf de ustu­roi, 1 linguriţă cu piper negru, 1/2 linguriţă cu.
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Salată Caesar dietetică

Se încinge cuptorul la 220° c/gaz 7. Se taie coaja de la 2 felii de pâine integrală şi se rupe în bucăţele. Se combină cu 1 lingură ulei de măsline, sare şi piper, apoi se împrăştie pe o tavă şi se dau la cuptor 10-12 minute până devin aurii.
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Frigarui de pui cu salsa de mango

O reteta de frigarui de pui cu salsa de mango de: mix de condimente pentru pui, ulei de masline, suc de lime, piept de pui, ardei, rucola, miez de mango, ardei iute si ceapa verde. Ingrediente: 2 lingurite mix de condimente pentru carne de pui 1 lingura ulei de.
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Chiftele de pui cu legume

O reteta de chiftele de pui cu legume din: ceapa, usturoi, pasta de rosii, ulei de masline, ou, carne tocata de pui, ardei gras, morcov, ceapa rosie, usturoi, marar, patrunjel, cartof, sare si piper. Ingrediente: sosul de rosii: 1 ceapa 1 catel de usturoi 100ml pasta de rosii ulei.
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Pui glasat

O reteta simpla de pui glasat din: ciocanele de pui, lapte, ceapa verde, miere, supa de pui sau de legume, piper, ulei si scortisoara. Ingrediente: 8 ciocanele de pui 1 cana cu lapte 2 lingurite cu ceapa verde 2 lingurite cu miere 2 linguri cu supa de pui sau.
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Vinete umplute cu ardei gras

O reteta simpla si delicioasa de vinete umplute cu ardei gras din: vinete, ardei gras, albus, piept de pui marinat, ceapa, branza de vaci si vin alb. Ingrediente: 4 vinete mici sau una măricică 4 ardei graşi de diferite culori, 1 albuş 1 piept de pui marinat 300 g.
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Chiftele cu mentă şi susan

O reteta simpla si delicioasa de chiftele cu menta si susan din: carne tocata de pui, ficatei de pui, ceapa verde, susan, pesmet, ghimbir si menta. Inrgediente: 500 g carne tocată de pui 2 ficăţei de pui 1 legătură de ceapă verde 2 linguri cu susan 1 lingură cu.
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Piept de pui cu legume la grătar

O reteta simpla si delicioasa de piept de pui cu legume la gratar din: piept de pui, morcovi, pastarnaci, ceapa verde, cartofi, ardei gras, vanata, rosii, ketchup, ulei de masline, sare si piper. Ingrediente: 4 bucati piept de pui – 200 g bucata 2 morcovi 2 pastarnaci 1 legatura.
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Gulas de pui cu iaurt

O reteta simpla de gulas de pui cu iaurt din: pui, ceapa, usturoi, untura, patrunjel verde, ardei iute, sare, piper, boia, dafin, pasta de tomate, faina, iaurt, oua si bicarbonat. Ingrediente: 1 pui 4-5 cepe 5 catei de usturoi 50 g untura 1 legatura patrunjel verde 1 ardei iute.
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Pacheţele aromate

O reteta de pachetele aromate din: piept de pui, broccoli, branza de burduf, bacon, ardei gras, marar, sare si piper. Ingrediente: 1 piept de pui 3-4 bucheţele broccoli 200 g brânză de burduf 200 g bacon fâşii 1/2 ardei gras roşu mărar sare piper Mod de preparare: Porţionează.
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Pui parizian cu budincă de griş

O reteta simpla si delicioasa de pui aprizian cu budinca de gris din: piept de pui, ciuperci, unt, vin alb, ceapa, concentrat de carne, faina alba, sare, piper, gris, parmezan, unt, pesmet, galbenusuri si sare. Ingrediente: 1 kg fileuri de piept de pui 300 g ciuperci champignon congelate 50.
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Tocăniţă de pui cu piure de dovlecei

O reteta de tocanita de pui cu piure de dovlecei din: piept de pui, ciuperci champignon, ceapa, vin alb, supa concentrata, ulei de masline extravirgin, frunze de busuioc, sare, piper, dovlecei, cartofi, parmezan, smantana si usturoi. Ingrediente: 500 g piept de pui 200 g ciuperci champignon 1 ceapă mică.
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Mancare de ficăţei de pui cu broccoli

O reteta simpla de mancare de ficatei de pui cu broccoli din: ficatei de pui, broccoli, ceapa, usturoi, ardei rosu, rosie, sare de mare, piper, ulei si patrunjel. Ingrediente: 500 g ficăţei de pui 500 g broccoli 2 cepe 4 căţei de usturoi 1 ardei roşu 1 roşie sare.
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Mancare simpla de pui cu legume

O reteta delicioasa de mancare simpla de pui cu legume din: piept de pui, vin alb sec, morcov, ardei gras, ceapa, dovlecel, ciuperci, foi de varza, felii de vanata, castravete, seminte de susan, castravete, ulei, sare, piper, busuioc si patrunjel verde. Ingrediente: 1 piept de pui 1 pahar cu.
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Pui cu mere şi curry

O reteta sima de pui cu mere si curry din: piept de pui, smantana, unt, supa concentrata de carne sau de legume, usturoi, ceapa, faina alba, ulei de masline extravirgin, foaie de dafin, mere, curry, patrunjel verde, vin alb, sare si piper. Ingrediente: 400 g piept de pui 50.
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Pui cu rosii si mascarpone

O reteta simpla de pui cu rosii si mascarpone din: piept de pui, ceapa, usturoi, rosii, mascarpone, busuioc si ulei. Ingrediente: 1 piept de pui 1 ceapă 2 căţei de usturoi 500 g roşii 2 linguri cu mascarpone busuioc ulei Modd e preparare: Spala pieptul de pui, taie-l.
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Pui în stil oriental

O reteta de pui in stil oriental din: piept de pui, varza chinezeasca, morcovi, ceapa, ardei iute, avocado, ulei de masline extravirgin, rosie, ulei de susan, usturoi, vin alb, ghimbir, sare si piper. Ingrediente: 2 piepţi de pui 1 varză chinezească 3 morcovi 1 ceapă albă 1/2 ardei iute.
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Piept de pui umplut cu spanac

O reteta de pipet de pui umplut cu spanac din: piept de pui, spanac, branza telemea, mazare, ou, zeama de lamaie, tarhon, ceapa, sare, ulei si piper. Ingrediente: 2 piepţi de pui 500 g spanac 200 g brânză telemea 500 g mazăre 1 ou 2 linguriţe cu zeamă de.
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Pui oriental cu dovlecei şi fistic

Pui oriental cu dovlecei si fistic din: piept de pui, dovlecei, ulei de masline extravirgin, usturoi, fistic, ceapa verde, curry, lamaie, vin alb, sare si piper. Ingrediente: 2 piepţi întregi de pui 4 dovlecei mari (zucchini) 2 linguri ulei de măsline extra­virgin 1 căţel de usturoi 2 linguri fistic.
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Pulpe de pui umplute

O reteta de pulpe d epui umplute din: pulpa de pui, vin alb, rozmarin, frunze de salvie, frunze de dafin, ulei de masline extravirgin, usturoi, sunca presata, kaiser, usturoi, patrunjel, lapte degresat, sare si piper. Ingrediente: 8 pulpe de pui 50 ml vin alb 1 crenguţă de rozmarin 2.
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Frigărui de pui marinat la gratar

O reteta de frigarui de pui marinat la gratar din: piept de pui, muschi de vita, dovlecel, ardei rgas rosu, ceapa rosie, salata verde, portocala, rosii cherry, cimbru, rozmarin, usturoi, iaurt, piper si boia. Ingrediente: 1 piept de pui 1 felie muschi de vita dovlecel ardei rgas rosu ceapa.
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Frigărui de pui cu legume si ierburi aromatice

O reteta de frigarui de pui cu legume si ierburi aromatice din: piept de pui, dovlecei, ceapa verde, vanata, sunc, ierburi aromatice, ulei de masline extravirgin, sare si piper. Ingrediente: 2 piepţi de pui 2 dovlecei mari (zucchini) 4 fire de ceapă verde 1 vânătă 60 g şuncă (kaiser.
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Pui cu aroma de lamaie si garnitura de paine taraneasca

O reteta de pui cu aroma de lamaie si garnitura de paine taraneasca din: fileuri de pui, ulei de masline, suc de lamaie, paine taraneasca, usturoi, sare si piper. Ingrediente: 4 fileuri mari de pui 3 linguri ulei de masline 100 ml suc de lamaie + cateva felii 4.
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Pui delicios cu migdale

O reteta simpla de pui cu migdale din: piept de pui, ulei de soia, migdale si sos de soia de amidon. Ingrediente: 500 g piept de pui 100 ml ulei de soia 100 g migdale 50 ml sos de soia amidon Mod de preparare: Taie piepţii de pui.
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Ingrediente cartofi noi prăjiți în untură

  • 1 kilogram de cartofi noi, pe cât posibil de calibru asemănător
  • 800 de grame de untură de porc sau de rață
  • sare și piper
  • opțional, puțin cimbru sau altă verdeață

Mod de preparare cartofi noi prăjiți în untură

Curățirea cartofilor noi

1. Cartofii noi se spală bine de tot sub jet de apă. După cum ușor puteți vedea, am folosit niște cartofi noi rozalii, cam de dimensiunea unui ou, doar câțiva mai mărișori

2. Pentru a curăța cartofii noi, există mai multe posibilități. Se pot răzui de pieliță cu lingura sau se pot freca bine cu sare grunjoasă. Pielița se desprinde ușor, lăsând în urmă un strat rozaliu curat. Eu prefer să-i frec bine cu un burete de vase nou, perfect curat. Lucrez lângă jetul de apă rece, clătind abundent cartofii și așa nu mă pătez deloc pe mâini.

3. După ce cartofii noi sunt toți gata curățați și bine clătiți, îi pun într-o sită și îi las să se scurgă de apă.

Porționarea și prăjirea

4. Cu toate că am ales cartofi de dimensiune apropiată, nu sunt chiar identici. De aceea, pe cei mai mari îi tai în sferturi sau jumătăți și pe cei mici îi las întregi. Bucățile obținute trebuie să aibă un volum apropiat, așa ne asigurăm că ai noștri cartofi prăjiți în untură vor fi gătiți în același timp.

5. Pentru gătirea acestor cartofi noi prăjiți în untură, recomand o cratiță largă și adâncă de un lat de palmă, cu fundul gros. Eu folosesc o cratiță de tuci largă de aproximativ 30 de cm diametru. Îmi intră 1 kilogram de cartofi noi deodată. Încing cratița pe foc mediu – iute și adaug untura. Pun untura în cratiță de 4 degete de adâncă, aproximativ 7 cm. O încing bine. Fie prăjim în untură, fie în ulei încins, regula privitoare la temperatură nu se schimbă. Trebuie să avem 170-180°C în baia de grăsime încinsă. Astfel, alimentele adăugate pentru prăjire vor dezvolta rapid o crustă la suprafață și nu vor absorbi grăsime în exces.

Pont: Înainte să fi avut un termometru, aproximam temperatura băgând coada lingurii de lemn la mijloc. Când e cât trebuie de încinsă untura, de jur împrejur sfârâie și pornesc imediat bășicuțe de aer.

6. Cartofii trebuie să fie foarte bine zvântați înainte de a-i pune în untura încinsă. Altfel, aceasta poate să stropească și să facă multă spumă la suprafață. Eu îi șterg bine cu șervete de hârtie absorbantă de bucătărie și apoi îi pun în cratița cu untură încinsă.

7. Durează cam 15 minute pentru ca acești cartofi noi prăjiți în untură să fie gata. Depinde mult cât de mari sunt cartofii, de aceea insist asupra importanței punctului 4, de mai sus. Când sunt gata, cartofii noi trebuie să fie rumeni la suprafață și moi în interior. Ca să-i probați, după ce încep să se coloreze încercați să îi străpungeți cu o scobitoare. Dacă intră ușor, îi puteți scoate imediat din untură cu o spumieră.

Servirea

Scoatem ai noștri cartofi prăjiți în untură pe șervete de hârtie absorbantă, astf el se vor drena de grăsimea rămasă la suprafață. Cât sunt fierbinți, îi presărăm cu sare, piper și eventual cu ceva verdeață, după preferință. În mod normal, i-aș recomanda pe post de garnitură, lângă un preparat din carne. Sunt atât de gustoși, însă, că de obicei îi înfulecăm simpli, cu o salată verde sau una de castraveți.

Să vă fie de folos și mai multe rețete de garnitură găsiți cu un click pe poza de mai jos.


Snitel cu cartofi

Am facut aceasta reteta intr-o doara, necrezand ca va fi ceva uau. A devenit, in schimb, preferata piticului. A si denumit-o gogosele cu carne. Mananca acest snitel rece, gol, fara nicio alta garnitura sau painica. Reteta ne-a cucerit si pe noi, cei mari.

  • 500 gr cartofi
  • 2 oua M
  • 3-4 linguri de faina de orez (sau amidon de porumb/ cartofi)
  • 1/2 piept de pui feliat pentru snitel
  • 1 lingura ulei
  • 4 linguri amidon de porumb/ cartofi
  • sare + condimente dupa gust (eu nu pun decat piper)

  1. Cartofii curatati de coaja se dau pe razatoarea mica si se lasa deoparte 5 minute.
  2. Se bat feliile de carne intre doua bucati de hartie de copt sau folie alimentara. Se asezoneaza dupa gust.
  3. Se scurg cartofii in maini. Se adauga sarea, ouale, uleiul si faina. Trebuie sa iasa o compozitie mai inchegata,
  4. Carnea de pui se da prin amidon, apoi prin mixul de cartofi. Se pune compozitia cu lingura peste carne. Se ia cu doua furculite snitelul si se aseaza pe harita de copt unsa bine cu ulei
  5. Se coc snitele la cuptorul preincalzit la foc mediu spre mare 10-15 minute.
  6. Se intorc se mai coc inca 15-20 de minute sau pana cand sunt gata.
  7. Enjoy pitic!


Video: The Authentic Patatas Bravas Served in Madrid Spain (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Vizilkree

    En esto, algo es y es la buena idea. Está listo para apoyarlo.

  2. Takree

    hmm ... esperaba MUCHAS MÁS fotos después de leer la descripción))) aunque eso es suficiente)

  3. Gardabar

    Creo que comete un error. Puedo defender la posición. Escríbeme en PM, discutiremos.

  4. Khanh

    No hay duda.

  5. Yozshutaur

    ¿Todas las licencias personales hoy?

  6. Zorion

    tema admirable



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