Recetas tradicionales

Queso negro con queso crema y moras

Queso negro con queso crema y moras

Golosinas para cantantes de villancicos

  • 3 huevos marido
  • 160 g de chocolate negro
  • 120 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 100 g de harina
  • 20 g de cacao negro
  • 1 pizca de sal
  • para queso crema:
  • 250 g de requesón
  • 1 o
  • 1 cucharada de harina
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 200 g de mure

Porciones: 16

Tiempo de preparación: más de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Moras con queso crema y moras:

En una olla de fondo grueso poner la mantequilla, el chocolate picado y el azúcar molida. Pon la olla a fuego lento y deja que los ingredientes se derrita. Cuando la mezcla esté homogénea, apaga el fuego. Después de que se haya enfriado, agregue las yemas, una a la vez y mezcle bien. Por separado, mezcla la harina con el cacao. Agréguelos sobre la crema de chocolate, revolviendo suavemente.

Mezclar bien las claras con una pizca de sal, hasta que se conviertan en un merengue brillante. Incorpora las claras de huevo a la composición del chocolate con movimientos de abajo hacia arriba. Coloca toda la composición en una bandeja forrada con papel de horno. Usé una bandeja de silicona que engrasé con mantequilla.

Para el queso crema, mezcla el queso con el huevo, la harina y el azúcar hasta que quede una crema homogénea. Agrega la vainilla al final. Ponga una cucharada de queso crema encima de la bandeja, de un lado a otro, con la ayuda de un cuchillo de punta afilada, marquemos ligeramente la composición.

Lavar las moras y exprimirlas bien con agua. Póngalos sobre el queso crema de un lugar a otro.

Coloca la bandeja en el horno calentado a 180 grados C. Hornea el bizcocho durante 30-35 minutos, hasta que pase la prueba del palillo de dientes. Sacar el bizcocho del horno y dejar enfriar en el molde. Después de aproximadamente 2 horas, puedes cortarlo.


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