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Las mejores recetas de caqui

Las mejores recetas de caqui

Recetas de caqui mejor valoradas

Strudel es una de las tradiciones culinarias clásicas de invierno en Italia y omnipresente durante las vacaciones, específicamente en las dos provincias de Trentino y Alto Adige o Sudtirol, áreas montañosas limitadas con Austria al norte y Suiza al noroeste, así como en Friuli Venecia. -Giulia y en la península de Istria. Arrancar el strudel a mano hasta que quede fino como un papel parece intimidante, pero es una actividad maravillosa que puede involucrar a toda la familia. Aquí, el strudel se sirve con una salsa hecha con caquis, que crecen en todo el norte de Italia. El naranja brillante de los caquis agrega un toque de color perfecto para ocasiones festivas como las fiestas. Este strudel también quedaría delicioso con un poco de helado de vainilla.

El pudín de caqui es similar a los budines de postre británicos y, según este mapa, que muestra los alimentos más buscados en Google por estado, el pudín de caqui es un plato importante en la mesa de Acción de Gracias de California.


13 postres perfectos de caqui

¡Finas rodajas de caqui forman una hermosa rosa floreciente en esta golosina que es casi demasiado bonita para comer! Debajo de los suaves y dulces pétalos de la fruta hay una capa de crema de almendras esponjosa y una corteza crujiente.

Obtén la receta de Sugarhero.

Entra en invierno con facilidad con este pastel que está repleto de sabrosos productos para el clima frío y rematado con un crumble de vainilla caliente.

Obtén la receta de Piña y Coco.

¡Nunca hace demasiado frío para un helado! Este dulce cremoso es una deliciosa mezcla de cardamomo picante y caqui dulce.

Obtén la receta del ex chef.

Combina una calabaza favorita de otoño con un compañero inesperado, el caqui, para obtener una combinación única que no se parece a nada que hayas probado antes.

Obtén la receta de Zoe Bakes.

Lleno de macadamia mantecoso y vainilla aromática, este pastel de caqui es sutilmente dulce y excelente con una taza de café o té caliente en cualquier momento del día.

Obtén la receta de Will Frolic for Food.

Rico y sabroso, nos encantan los trozos de coloridos caquis tostados que se esconden en el centro de estos bonitos pasteles en forma de molinete.

Obtén la receta de Spoon Fork Bacon.

Prepárate para el oohs y ahhs con este fabuloso pastel. Con una sabrosa corteza de pistacho, un relleno de chocolate blanco y coco, y una cobertura de mermelada de caqui brillante, este pastel es una capa sobre una vibrante capa de delicia vegana.


¡Es la temporada del caqui, bebé!

A medida que el aire exterior se vuelve fresco y fresco y la luz del día se vuelve más escasa, las raíces, calabazas, calabazas, verduras y manzanas reemplazan a las bayas, la sandía y las frutas de hueso en los puestos del mercado de agricultores. Es posible que la fruta ni siquiera sea lo primero que le viene a la mente cuando piensa en las comidas invernales.

No obstante, ellos existe - de hecho, incluso en este clima helado, algunas frutas de temporada son aún más deliciosas y frescas. ¡Los caquis son uno de esos alimentos!

Si no tiene idea de qué hacer con un caqui, estoy aquí para darle algunas formas deliciosas y sencillas de preparar y comer estas gemas festivas del clima frío.

Los caquis tienden a ser subestimados y algo incomprendidos. Si alguna vez ha comido un caqui Hachiya poco maduro (la variedad más grande de caqui en forma de corazón), ya sabe a qué me refiero. Sabes lo brutalmente astringentes que pueden ser. ¡Realmente nada que te gustaría ponerte en la boca!

Pero una vez que se familiarice con los diferentes tipos de caquis y cómo prepararlos para optimizar su delicia, supongo que apreciará sus cualidades sabrosas y versátiles.

¿Busca alimentos antioxidantes que ayuden con la inflamación? Los permisos son tus amigos. Y son un excelente reemplazo para los cítricos que a menudo están en su radar.

Con un alto contenido de nutrientes y fibra, los caquis son ricos en vitaminas A, C, E, K, B1, B6, B2 y una gran cantidad de minerales importantes como el cobre y el potasio. Si eres de los que compran de temporada y apoyan a los locales, este es exactamente el momento de comenzar a recorrer los mercados en busca de estos globos naranjas brillantes.

En cuanto al sabor, los caquis tienen un perfil de sabor maravillosamente dulce y ligeramente picante que los hace combinar perfectamente con otros alimentos de otoño e invierno, como verduras, tubérculos asados, sopas y carnes.

Lo primero es lo primero: la temporada generalmente se extiende de septiembre a diciembre, lo que hace que estas frutas coloridas sean esenciales para agregar color y alegría a los untables navideños.

Entonces es el momento de conocer los tipos de caquis: los caquis Hachiya son la variedad más grande y tienen un pico puntiagudo alargado que les da forma de corazón. Los fuyu son generalmente más pequeños, redondeados y rechonchos (más como un tomate).

Ambos tipos de caquis son sabrosos, pero por lo general se comen de manera muy diferente. Las hachiyas son las mejores para hornear, ya que son dolorosamente astringentes cuando no están maduras.

Sin embargo, cuando maduran a la perfección, los caquis hachiya son tan dulces y tiernos que prácticamente se pueden comer como postre independiente. ¡Requiere cuchara!

Fuyu, por otro lado, se puede comer crudo como las manzanas. Tienen una textura firme cuando están maduros y, aunque todavía dulces, también van bien en ensaladas como esta Ensalada Picada Arcoíris, así como en platos salados y picantes.

Las recetas con las que experimenté se centran en los caquis fuyu, pero si tienes la suerte de conseguir algunas haciyas maduras y de temporada y tienes una habilidad especial para hornear, echa un vistazo a esta receta clásica de galletas de caqui de Pinch My Salt o estas vacaciones de pudín de caqui. clásico adaptado por Bojon Gourmet.

Por otro lado, si está buscando formas rápidas de preparar y saborear los caquis, particularmente de la variedad fuyu, ¡tengo algunas recetas divertidas y fáciles para usted que no comprometerán el sabor!

Salsa de caqui

Mi nuevo favorito personal es esta salsa de caqui orgánico de Organic Authority. Esta receta es súper fácil y llena de sabor picante y sorprendente. Además, la mejor parte: todo lo que necesita es picar y mezclar un poco.

La salsa de caqui produce un sabor dulce y picante de varias capas que impresionará a sus invitados de vacaciones (a menos que se lo coma todo primero).

Esta salsa se puede comer con papas fritas, pero encuentro que funciona bien cuando se disfruta más como una salsa picante. ¡Come una cucharada de salsa de caqui y observa cómo los sabores de frutas, menta, albahaca, jengibre y pimienta se despliegan en capas!

Considere la salsa de caqui como guarnición junto con verduras, papas o pescado asados. También se mezcla bien con ensalada verde, verduras de hojas cocidas y se puede comer como aderezo con queso y galletas saladas ... o simplemente a cucharadas. ¡Sí, lo hice!

PD Terminé con un par de modificaciones menores a esta receta. Dejé de pelar los caquis (salió bien) y usé jugo de limón recién exprimido (aproximadamente un limón fresco entero). Además, agregué un poco de comino en polvo y pimentón para condimentar más.

Caquis fuyu asados ​​a la sartén

Los caquis Fuyu también funcionan muy bien cuando se tuestan en una sartén. Esta sencilla receta es ideal para los días fríos de otoño e invierno.

Direcciones

  1. Precalienta el horno a 190 ° C (375 ° F).
  2. Cortar en rodajas finas algunos caquis fuyu, cortándolos en forma circular plana.
  3. Extienda las rodajas de caqui en un papel pergamino sobre una bandeja para hornear galletas.
  4. Rocíe las rodajas de caqui con aceite de oliva y una pizca de sal.
  5. Opcional: ¡condimente! Me gusta asar caquis con una pizca de canela en polvo y un pequeño puñado de hojas frescas de curry (que se pueden obtener en la mayoría de los mercados indios). ¡Pero no tienes que seguir mi ejemplo! Pruebe un poco de pimienta negra, canela, nuez moscada o sus otras especias favoritas.
  6. Ase durante 25 a 30 minutos.
  7. Coma como un refrigerio independiente, como acompañamiento o con un queso blando como el brie.

"Helado" de caqui

De acuerdo, no es De Verdad helado, pero los caquis congelados son un postre increíble que se puede sustituir como helado o sorbete. ¡Esta idea es directamente de Martha Stewart y estaba tan fascinada que tuve que intentarlo!

Simplemente coloque algunos caquis en el congelador durante la noche. Incluso puede congelar estas frutas hasta por un mes.

Cuando esté listo para comer los caquis, déjelos descongelar durante una hora más o menos hasta que la pulpa esté lo suficientemente suave como para romper con una cuchara. (El proceso de congelación ablanda la carne interna de los caquis).

Con una cuchara, cómelo como si fuera un helado o una natilla congelada. Además, ¡un poco de miel y un poco de canela y / o cardamomo realmente hacen que esta golosina congelada se destaque!


Una pizca (realmente pequeña) de ciencia

Hay varias formas de hacer que los caquis maduren después de la cosecha o la compra. Cualquiera de las variedades se puede dejar en el mostrador hasta que lleguen al punto en que sean de color naranja brillante. Me gusta colocarlos en el alféizar de una ventana, son bastante decorativos de esa manera. Para acelerar el proceso puedes poner los caquis en una bolsa de papel con un plátano o una manzana madura. Esto atrapa los gases de etileno que liberan todas las frutas a medida que maduran. Este gas acelera el proceso de maduración de otras frutas expuestas a él. Ahí es donde obtenemos el dicho "Una manzana podrida estropea todo el grupo".

Por el contrario, también puede retrasar la maduración de la fruta al reducir la cantidad de gas etileno que se desprende. El frío hace esto para la mayoría de las frutas, hay algunas excepciones como los kiwis, al igual que un área bien ventilada. En los almacenes comerciales, a menudo canalizan dióxido de carbono adicional al espacio de almacenamiento para desplazar el etileno.


Cómo saber si un caqui está maduro

Caquis Fuyu están maduros cuando tienen un poco de elasticidad cuando se presionan suavemente. Incluso se pueden considerar maduros cuando están firmes. Caquis Hachiya son súper suaves cuando están maduros. Y los Caquis Cinnamon son geniales cuando son ambos, ligeramente firmes o un poco blandos.

Las tres variedades de caqui son de color naranja o rojo anaranjado, ¡y son hermosas!

A continuación se muestran mis recetas principales de Fuyu Persimmon, y en la mayoría de ellas, también se pueden usar Cinnamon Persimmons.


Pastel de pudín de caqui (video)

Un pastel de pudín especiado húmedo y masticable elaborado con la deliciosa fruta del caqui. Un postre perfecto de otoño e invierno.

¿Alguna vez hiciste algo por primera vez y resultó mejor de lo esperado? Bueno, eso es exactamente lo que me pasó con esta receta y se convirtió en un favorito instantáneo. Este pastel de pudín es súper húmedo y masticable, similar a un pastel de pudín de toffee inglés. Solo hay 4 cucharadas de mantequilla en este pastel de 13 x 9 pulgadas, pero es rico y denso como un brownie. La fruta del caqui es una fruta de sabor muy suave, especialmente cuando se hornea, así que agregué un poco de canela y azúcar morena para que tenga más sabor. Ya he comprado otra caja de fruta para poder hacer el pastel de nuevo lo antes posible, y ha sido un éxito, mi familia también lo ha solicitado para nuestra cena de Navidad.

El caqui es una fruta de la temporada de otoño. Usé el tipo Hachiya frente al tipo Fuyu para esta receta en particular. El Hachiya es el más grande de los dos y tiene una textura de pulpa más suave cuando está completamente maduro. Pero hay que tener paciencia con esta fruta, ya que solo se puede comer cuando está completamente madura y blanda. Asegúrese de que también esté suave alrededor del área del tallo, ya que tiende a ser la última parte en madurar. Si no está completamente maduro, la fruta tendrá un sabor muy desagradable, calcáreo y astringente. Una vez que esté lista para comer, la pulpa estará blanda y aguada, casi como puré de manzana. El sabor será muy dulce y suave, similar al de la calabaza.

Tienes que disfrutar de esta fruta fresca si no la conoces. Esa es mi forma favorita de comer y experimentar realmente esta fruta exótica. Simplemente quítele el tallo, rómpalo por la mitad y saque la pulpa suave y deliciosamente dulce con una cuchara. Habrá tripas de semillas transparentes en la fruta que son comestibles, pero si se forman semillas negras duras, deben quitarse antes de comer.

Este pastel de pudín es un postre perfecto de otoño y / o invierno. Hay algo en el aroma de la canela y el azúcar morena en la casa que me da una sensación cálida, acogedora y reconfortante. Mientras me preparo para la temporada navideña, disfrutaré de este postre con amigos y familiares y espero que usted también lo haga.


Ingredientes

    • 3½ tazas de harina tamizada
    • 1½ cucharaditas de sal
    • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
    • 1 cucharadita de nuez moscada molida
    • 2 a 2½ tazas de azúcar
    • 1 taza de mantequilla sin sal derretida y enfriada a temperatura ambiente
    • 4 huevos grandes, a temperatura ambiente, ligeramente batidos
    • 2/3 taza de coñac, bourbon o whisky
    • 2 tazas de puré de caqui (de unos 4 caquis Hachiya blandos y blandos)
    • 2 tazas de nueces o nueces tostadas y picadas
    • 2 tazas de pasas o frutas secas cortadas en cubitos (como albaricoques, arándanos o dátiles)

Comidas instantáneas fáciles y sorprendentes para comenzar el fin de semana del Día de los Caídos

Pssst. ¿Escuchaste? ¡El programa de negocios de 10 semanas de fijngenoegen + Co para mujeres, Selfmade, está de regreso para el verano! Y eso también significa que nuestro programa de becas está nuevamente en acción gracias a nuestro increíble socio, Office Depot. Siga leyendo para obtener más información sobre el programa que cambia vidas y cómo unirse a la próspera comunidad empresarial que ha ayudado a orientar a más de 5.700 mujeres hasta la fecha.

¿Qué es Selfmade?

Diseñado para ayudarlo a crear un nuevo negocio o hacer crecer el que ya tiene, este curso está dirigido personalmente por la fundadora de Brit + Co, Brit Morin, y cuenta con el apoyo de más de una docena de las mejores emprendedoras, creativas e inversionistas del país. Los estudiantes reciben capacitación personalizada sobre todo, desde cómo salir de su zona de confort hasta cómo escalar su negocio y todo lo demás. Y ahora, gracias a nuestro patrocinador fundador Office Depot, ¡aún más de ustedes pueden unirse al curso!

¿Cuándo es el programa?

La sesión de verano de Selfmade comienza el lunes 28 de junio y dura 10 semanas hasta el viernes 3 de septiembre de 2021.

¿Cuánto cuesta inscribirse?

El precio de inscripción es de $ 2,000, pero para la sesión de verano, estamos encantados de asociarnos con Office Depot para otorgar 200 plazas de becas GRATUITAS para el curso. Las becas están abiertas a residentes de los EE. UU., Se enfocan en mujeres de color, mujeres de comunidades desatendidas y subrepresentadas, y mujeres que necesitan apoyo para ayudarlas a abrirse camino. Después de todo, creemos firmemente que su sistema de apoyo es una gran parte de cómo logran la grandeza, y estamos aquí para animarlos a todos.

Para nominarse a usted mismo oa alguien que conoce para una beca, diríjase a nuestro formulario de solicitud aquí mismo. La fecha límite para las solicitudes de becas es el 8 de junio. - ¡es hora de dar el salto!

Una vez que se elijan los beneficiarios de las becas en junio, los futuros estudiantes tendrán 48 horas para aceptar sus asientos, ¡así que esté atento a su bandeja de entrada a partir del 8 de junio! Para aquellos que no reciben una beca completa, ¡serán elegibles para recibir un descuento especial y beneficios solo por presentar la solicitud!

¿Entonces, Qué esperas? Arriésgate y acércate un paso más a ser verdaderamente tuyo. Obtenga más información sobre el programa Selfmade, solicite una beca y prepárese para inspirarse :)

Descubra las valiosas lecciones que aprendieron estos empresarios y propietarios de pequeñas empresas de la sesión de primavera del curso Selfmade de 10 semanas en Selfmade Success Stories.


Receta de pudín de caqui a la antigua:

Déjame contarte la historia de este pudín de caqui añejo.

Me gustaría decir que una amistad comenzó con esta versión de pudín de caqui. En el trabajo, estaba charlando con un cliente y empezamos a hablar sobre la comida (mi tema favorito). La conversación se centró en Estos viejos libros de cocina y en mi amor por las recetas antiguas y anticuadas.

Las recetas antiguas son un gran tema de conversación. Todos tienen una receta favorita para compartir y una historia detrás de ella. Esta receta es famosa en la familia de su dueño. La madre de mi cliente ha estado haciendo este pudín de caqui durante casi 30 años, y la leyenda dice que cualquiera que realmente ama los caquis se vuelve loco con él. Su madre había buscado por todas partes la receta perfecta de pudín de caqui, y finalmente encontró un ganador con esta.

Aquí & # 8217s la mejor parte! Me regalaron una copia de la receta y 2 tazas de pulpa de caqui, todo listo para usar. ¡Fue épico!

Esta receta es bastante única. Por un lado, no contiene especias, sino que el sabor proviene directamente del caqui. En segundo lugar, el pudín se hornea en el horno y, cada 20 minutos, abres el horno para revolver.

La primera vez, parece que se empieza a formar una masa de pastel. El segundo, el color comienza a oscurecerse, y cada vez se produce más caramelización y el color se desarrolla cada vez más. Como científico de alimentos, me encantaba hacer este pudín de caqui. La ciencia, el cambio de color, el cambio de textura & # 8211 ¡fue muy divertido hornear!


Recetas De Caqui

André Baranowski

Ah, el caqui. Cuando llega el otoño, siempre estamos buscando formas de incluir esta fruta enigmática pero deliciosa en lo que sea que estemos cocinando. Así que eche un vistazo a nuestra guía sobre todo lo relacionado con el caqui y luego comience a cocinar.

Inspirado en los budines dulces ingleses, el pudín de caqui es un clásico americano. La nuestra tiene una masa simple y sale del horno con una corteza crujiente parecida a un pastel. Las barras de caqui son otro clásico de la vieja escuela. Los nuestros están endulzados con dátiles, condimentados con canela, nuez moscada y clavo, y cubiertos con un glaseado de limón agrio. Para darle sabor al yogur helado, agregue el caqui y las especias tostadas. Pero si crees que este lindo pequeño solo se puede usar en cosas dulces, piénsalo de nuevo. Los caquis también se pueden usar en platos salados. Nos gusta convertirlos en una salsa picante intensa con sabor a semillas de mostaza, semillas de cilantro, garam masala y curry en polvo. O sirva la fruta con panceta de cerdo que se cuece a fuego lento con miso, miel y sake y se fríe hasta que esté crujiente.

Y definitivamente nos encanta agregar caquis a nuestros cócteles. The Spice Trade combina la ginebra de malta con jugo de limón y caqui, vermú seco y un jarabe simple hecho con cardamomo y anís estrellado, todos los componentes de una bebida otoñal perfecta.

Eva Powell, una ex bibliotecaria de la escuela primaria en Mitchell, Indiana, ganó el concurso de pudín de la ciudad & # 8217s cinco veces con su receta de pudín de caqui con una corteza crujiente parecida a un pastel. Endulzadas con caquis maduros y dátiles, y recubiertas con un glaseado agrio y sabroso de azúcar de limón, estas barras son una maravillosa celebración de las frutas de finales del otoño. Obtenga la receta de las barras de caqui glaseadas con limón »

Panza de cerdo crujiente con caquis

Panza de cerdo crujiente con caquis El jarabe simple infundido con anís y cardamomo agrega profundidad y dulzura a este cóctel de ginebra y caqui del restaurante The Breslin de Manhattan.

Yogur helado de caqui especiado

El yogur helado clásico se ve reforzado por el caqui floral y las especias tostadas.

Pan de caqui

¿Cada pan de caqui probado? Estos frutos de color naranja brillante se cosechan en septiembre y octubre. El bulbo dulce con forma de gelatina es perfecto para hornear en panes y budines. Si no puede encontrar caquis, sustituya 1 taza de calabaza enlatada.

Es importante que el caqui esté suave y maduro (no duro como una roca) antes de usarlo, es increíblemente astringente cuando no está maduro. Algunos describen el sabor del caqui como similar al de la calabaza, otros piensan que la fruta tiene un toque de durazno o mango. ¡Es un sabor único!

El caqui utilizado para hornear es el Hachiya. Cuando esté maduro, se sentirá blando al tacto. Para madurar un Hachiya caqui, simplemente déjelo reposar en la encimera hasta que esté tan suave que parezca un globo de agua a punto de estallar. ¡No lo use hasta que esté maduro! El otro caqui común es el Fuyu. Está destinado a comerse duro o en rodajas en ensaladas.

Si no puede encontrar Hachiyas, aún puede disfrutar de esta receta de pan. Sustituye 1 taza de calabaza enlatada.

¡Háganos saber lo que piensa del pan de caqui! Encuentra más recetas familiares favoritas y las historias detrás de ellas en Las mejores recetas del lector del almanaque de The Old Farmer.

¿Sabías que: según el folclore, las semillas de un caqui se pueden usar para predecir el clima invernal?


Ver el vídeo: CREMA DE CAQUI Y YOGUR. Postre saludable de caqui. Receta de caqui con yogur (Diciembre 2021).