Recetas tradicionales

Ensalada de frutas con caramelo

Ensalada de frutas con caramelo

una ensalada para derretir rápidamente del plato

  • 1 pieza de sandía
  • 1/2 melón
  • 3 kiwis
  • 7-8 fresas
  • caramelo
  • azúcar morena
  • palillos de colores-opcional
  • caramelos de plata-opcional

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Ensalada de frutas con caramelo:

Cortar la fruta en trozos y colocar en un plato luego poner caramelo y azúcar morena y servir frío del refrigerador.

Es genial con crema batida esta variante cuando no está en ayunas


Tarta de queso crema, frutas y caramelo

Tenía en mente el clásico pastel de queso cuando cociné este pastel, pero también cambié algunas cosas. Agregué mucha fruta, crema y no usé el horno en absoluto. El relleno es especialmente refrescante debido a la combinación de queso crema y fruta, y va muy bien con caramelo.


Pechuga de pato con naranjas y salsa de caramelo receta clásica francesa

Pechuga de pato con naranjas y salsa de caramelo receta clásica francesa. ¿Cómo cocinar la pechuga de pato con naranja y Cointreau, Grand Marnier u otro Triple Sec? ¿Cómo freír correctamente una pechuga de pato para que tenga una corteza rojiza y una carne rosada, tierna y jugosa? ¿Cómo hacer salsa de naranja caramelo? Recetas de pechuga de pato. Recetas festivas.

La pechuga de pato es una carne noble, fina y cara que debe tratarse como tal. Me horrorizo ​​cuando veo pechugas de pato picadas hechas de sarmale o albóndigas que luego se cocinan sin saberlo & # 8230 ¿realmente no sientes pena? De acuerdo, puedes hacer una hamburguesa de pato, pero se fríe con la cabeza para que la carne quede tierna y rosada. Hoy en día no se puede culpar a la ignorancia porque todos tenemos acceso a información en Internet, si no a libros de cocina.

Me gusta mucho la pechuga de pato (pechuga de pato) y la cocino con bastante frecuencia. Estamos hablando de los filetes deshuesados ​​de pechuga de pato con piel y grasa adherida. Estos dos elementos aseguran la lubricación y fragilidad de la preparación final. Hablé extensamente sobre cómo freír adecuadamente una pechuga de pato. aquí.

En esta ocasión preparé una pechuga de pato según la clásica receta francesa con naranjas, Cointreau y salsa de caramelo. Pechuga de pato a naranja. ¡Es una locura! De acuerdo, hice esta receta unas 20 veces a lo largo del tiempo, pero hasta ahora no ha aparecido en el blog por la sencilla razón de que no pude posar para el final. ¿Por qué? ¡Porque la pechuga de pato se comió de inmediato!

Para darle más ternura y sabor, mariné (teñí) esta pechuga de pato para 24 horas en una mezcla de jugo de naranja con Cointreau (Grand Marnier u otro Triple Sec de Marie Brizard, etc.). ¡De esta manera la carne quedó profundamente impregnada de estos fantásticos sabores!

La salsa de naranja a la francesa es muy fácil de preparar: azúcar quemada (caramelizada) templada con zumo de naranja natural, Cointreau y un trozo de mantequilla fría. Al final le puse segmentos de pulpa naranja roscados (sin membranas blancas). La acidez de las naranjas equilibra a la perfección la grasa de la pechuga de pato y el dulzor de la salsa. ¡Una combinación de ensueño!

En la misma ocasión también preparé una pechuga de pato al estilo asiático marinada con salsa de soja, jengibre, anís y ajo & # 8211 mira la receta aquí.

Ambas variantes tuvieron mucho éxito con la mía, por lo que las placas fueron literalmente lamidas por ellas.

Te doy las cantidades para media pechuga de pato y las puedes multiplicar según tus necesidades. Mi trozo era bastante grande (aprox. 380 g), así que lo dividí (después de cocinarlo) en 2 porciones. Hay filetes de pechuga de pato y más pequeños a 200-250 gy en este caso se calcula 1 / persona. En las imágenes verás 2 piezas de pechuga de pato: esta con naranjas y la de estilo asiático.


Ensalada de frutas con mascarpone y nata

Las ensaladas de frutas son un postre refrescante y versátil, apto para cualquier época del año y para cualquier ocasión. Sencillas o con nata o nata montada, las ensaladas elaboradas con las frutas que tienes en la nevera, frutas de temporada o frutas en lata son una idea sana y siempre dulce.

La única regla a la hora de elegir frutas para una ensalada es: qué tienes en el frigorífico. Puede combinar fruta de temporada con fruta en compota, congelada o incluso fruta seca; se permite cualquier cosa siempre que la combinación sea de su agrado.

  • 100 g de mascarpone
  • 150 ml de nata líquida
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • uvas
  • NECTARINAS
  • mandarinas o clementinas
  • piña
  • Plátano
  • fresas
  • kiwi
  • cualquier otra fruta que tengas a mano

Lavar las frutas y cortarlas en rodajas o cubos. Puedes usar cualquier fruta que te guste y tengas en el frigorífico, incluida compota, fruta enlatada o congelada. En este caso, déjelos escurrir muy bien antes de mezclar.

Batir la nata líquida con la batidora en un bol y, cuando empiece a ganar volumen, añadir el azúcar glass. Cuando la nata esté espesa añadir el queso mascarpone y mezclar hasta que los dos estén homogéneos.

Coloque la fruta cortada y escurrida en un tazón grande. Vierta crema sobre ellos, pero guarde algunas cucharadas para decorar. Mezclar bien y refrigerar durante al menos 30 minutos antes de servir.

Pon la ensalada en tazas o cuencos y sírvela con bizcochos, bizcochos o simple, solo con un extra de crema encima.

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El arroz con leche, fruta y caramelo es un postre delicioso que también es muy adecuado para los niños. Para esta receta de arroz con leche puedes usar cualquier tipo de fruta que te guste o sea de temporada.

Primero comience cualquier otra preparación, lave bien el arroz y luego hiérvalo en leche. Agregue azúcar al gusto y agregue la esencia de vainilla o el corazón de una barra de vainilla.

Las frutas lavadas y limpias se cortan en trozos. En un cazo, derrita 2 cucharadas de azúcar, a las que se le agrega la mantequilla y luego la fruta. Déjalo al fuego unos minutos más, luego agrega la esencia de vainilla y canela.

El arroz con leche, fruta y caramelo se sirve caliente o frío, en tazas o tazones pequeños.
La fuente de esta receta es el blog culinario Truedelights.


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