Recetas tradicionales

Mariposas en salsa, con pechuga de pollo crujiente

Mariposas en salsa, con pechuga de pollo crujiente


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La pechuga de pollo se lava, se deshuesa y se corta en tiras finas.

Batir el huevo con harina, luego con especias al gusto: sal, pimienta, pimentón, albahaca y eneldo seco, vegeta.

Mezclamos el pan rallado con varias hierbas aromáticas: albahaca, menta, perejil, eneldo. Tomamos cada tira de pechuga de pollo, la pasamos por la mezcla de huevo

luego enróllelo en el fragante pan rallado.

Freír en aceite caliente hasta que estén ligeramente crujientes.

toallas de papel para escurrir.

Hervir la pasta en agua con sal, escurrir y enjuagar en varias aguas frías, luego mezclar con un poco de aceite de oliva para que no se peguen.

También preparamos la salsa:

Freír el ajo en rodajas en 3-4 cucharadas de aceite, luego agregar el jugo de tomate y

crema, mezclar bien y dejar al fuego hasta que espese un poco.

Agregue las especias al gusto: sal, vegeta, pimienta, pimentón,

pimentón picante, albahaca, perejil, eneldo, tomillo.

Al final, agrega la pasta y mezcla muy fácilmente.

Coloque una capa de pasta en la salsa en el plato, espolvoree con perejil verde

picados y por encima distribuimos las tiras de pollo crujientes.

Sirve el plato caliente.


Estas recetas son para salsas que se pueden acompañar de pollo.

1. Mujdei

  • Picar un diente de ajo.
  • Agregue el ajo y presione durante 15-20 minutos.
  • Agrega 1 cucharadita de aceite, sal y pimienta.
  • Después de unos minutos, agregue otra cucharada de aceite.
  • Revuelva mientras agrega los ingredientes.
  • Agregue 200 ml de crema, poco a poco.
  • Cubra con un manojo de perejil picado.
  • Revuelva un poco y listo.

2. Puerro con aceitunas

  • Picar finamente 1 manojo de cebollas verdes, un diente de ajo verde, medio puerro y 9 aceitunas verdes deshuesadas.
  • Calentar 4 cucharadas de aceite en una sartén y sofreír la cebolla, el puerro y el ajo durante 3-5 minutos.
  • Cubra con aceitunas, 100 ml de vino blanco, sal y pimienta.
  • Cuando la salsa se encoja y espese, cubra con una mezcla de 5 nueces y medio jugo de limón.
  • Deja todo al fuego un minuto más.

3. Sos romesco

  • Mezclar 4 tomates pelados y medio diente de ajo en una sartén. Espolvorear con aceite de oliva y dejar el plato en el horno hasta que se caramelice.
  • Freír 40 g de avellanas y 40 g de almendras en una cucharada de aceite, revolviendo constantemente. Apague el fuego después de 5 minutos.
  • Moler las avellanas y las almendras junto con 1 cucharadita de pimentón, tomates, sal y una cucharada de ajo.
  • Agrega 80 g de aceite de oliva y vinagre mientras mueles.

4. Sos en tailandés

  • Retirar los tallos de 400 g de chiles jalapeños y 200 g de chiles serano, limpiar sus semillas y membranas.
  • Mezclar los pimientos con 4 dientes de ajo cortados por la mitad, 3 cucharadas de piloncillo, una cucharada de sal y 7 cucharadas de agua. Mezclar todo en una licuadora.
  • Coloque la mezcla en un recipiente hermético tapado y manténgala en un lugar oscuro durante 4 días. Mezcle la composición todos los días.
  • Poner la composición en la batidora, junto con 100 ml de vinagre y mezclar hasta que la textura se ablande.
  • Todo pasa por un colador. La mezcla resultante llega a una sartén donde hervirá durante 7-8 minutos.

5. Salsa de mostaza

  • Pica finamente 3 dientes de ajo, 1 manojo de perejil, 1 manojo de perejil y 1 manojo de cebollas verdes.
  • Mezcle 3 cucharadas de mostaza con 2 cucharadas de jugo de tomate y 1 cucharadita de vinagre.
  • Agrega la mezcla verde sobre la mostaza y deja la salsa en la nevera.

Dificultad para prepararse

En general, las salsas de pollo necesitan los mismos utensilios. Incluimos aquí todo lo necesario para todas las recetas. Las recetas tienen poca dificultad.

  • Cuchillo
  • Helicóptero
  • bol
  • cucharilla
  • mortero
  • licuadora
  • sartén
  • recipiente resistente al calor.

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Los platos de pollo son fáciles de preparar, numerosos, sabrosos y saludables. Comenzando con bocadillos, continuando con entremeses, ensaladas, sopas o caldos y terminando con los platos principales, encontrarás platos de pollo en casi cualquier restaurante. Precisamente por eso también puedes encontrar en nuestra web recetas con pollo confeccionado que solo tienes que probar.

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Receta del día: Pollo con champiñones y salsa de crema agria

Pollo con champiñones y salsa de crema de pollo, champiñones, sopa de ternera, vinagre, ajo, crema agria, leche, almidón, tomillo, sal, pimienta. Ingredientes: 6 martillos de pollo 500gr de champiñones, en rodajas 1 taza de sopa de res 1 cucharada de vinagre 4 dientes de ajo picado 2 cucharadas de crema agria 2 cucharadas de leche 1 1/2 cucharaditas de almidón tomillo 1 1/2 cucharaditas [& hellip]

Receta del día: Pollo con salsas de verduras y salsa

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Cómo hacer la mejor pechuga de pollo con salsa gorgonzola

Ingrediente:

  • una pechuga de pollo deshuesada
  • 150 g de queso gorgonzola
  • 50 ml de leche
  • 50 g de mantequilla
  • 150 g de nata
  • sal
  • Pimienta molida
  • especias para pollo
  • frío (opcional)
  • verduras (albahaca fresca o eneldo al gusto)

Método de preparación:

El primer paso es lavar bien el pollo, luego acortarlo y cortarlo en tiras o cubos más grandes, según tus preferencias. Condimentar al gusto, luego sofreír en un poco de aceite de oliva hasta que se doren. Después de eso, la carne se retira en un plato.


Dakgangjeong & # 8211 Pollo crujiente, dulce y picante

Dakgangjeong es un término coreano que se refiere a trozos de pollo fritos en un baño de aceite y "glaseados" con una salsa pegajosa, dulce y picante. Tradicionalmente, dicha preparación se cocina con un pollo entero, en porciones es normal, porque la receta es un poco antigua, y al cortar un pollo entero se utilizaron todas las piezas.

Hoy en día, se vuelve a cocinar con más frecuencia usando alitas de pollo normales, ya que son las piezas que tienen la mayor proporción piel / carne. La piel es muy importante, ya que da el aspecto crujiente, dorado y delicioso de las piezas de pollo.
Sin embargo, la receta se cocina muy bien con trozos de pechuga de pollo deshuesada o con martillos de pollo.

En coreano, "dak" significa pollo y "gangjeong" es un tipo de postre, elaborado con una mezcla de arroz glutinoso, miel y malta. Estos ingredientes se hierven, luego se agregan cereales expandidos. El postre se corta en diferentes formas y resulta sumamente popular, estando presente en la mesa en eventos como bodas, aniversarios, etc.

Cocina: Coreano
Dificultad: Fácil
Monto: 2 porciones
Tiempo de preparación: 5 minutos + marinado
Hora de cocinar: 30 minutos

ingredientes:
750 g de alitas de pollo, cortadas en gajos (tirar las puntas)
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
2 cucharaditas de jengibre finamente picado
6 dientes de ajo finamente picados
4 cucharadas de almidón o según sea necesario
2 cucharadas de maní, picado grueso
3-4 pimientos picantes secos, limpios de semillas y cortados en trozos de 1 cm (o kochujang)
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de vinagre de arroz
3 cucharadas de miel
1 cucharada de salsa de ostras
1 cucharada de azúcar morena
2 cucharaditas de aceite de sésamo marrón
1 cucharada de vino de arroz
unas rodajas de lima
aceite para freír
cebollas verdes, cortadas en diagonal, para servir
pimientos rojos picantes, cortados en rodajas finas, para servir (opcional)
arroz hervido para servir

Instrucciones:
Mezclar los trozos de pollo con sal, pimienta, jengibre y la mitad del ajo en un bol. Luego, enrolle cada trozo de pollo en almidón para cubrir uniformemente. Coloque los trozos de pollo en una bandeja o fuente para que no se toquen entre sí.

Calentar el aceite en una cacerola o wok. Cuando esté bien caliente, agrega los trozos de pollo, uno a uno (cuidado de no rociarte con aceite caliente, yo lo freí), y sofríe por 15 minutos, o hasta que estén cocidos, crujientes y dorados uniformemente. Luego retirar con pinzas y escurrir el aceite sobre toallas de papel.

Mientras tanto, sofreír los cacahuetes en un poco de aceite hasta que estén dorados. Luego picar con un cuchillo hasta obtener un picado mediano, no muy fino, pero no demasiado grueso. Si la carne picada es gruesa, algunos de los cacahuetes no se adherirán a los trozos de pollo en la etapa final de preparación, sino que permanecerán en el wok en sus paredes.

Prepara la salsa. Caliente unas 2 cucharadas de aceite en un wok o en una sartén grande. Agregue el ajo y los pimientos picantes restantes y cocine durante aproximadamente 1 minuto, a fuego alto.
Reducir la llama y agregar la salsa de soja, la salsa de ostras, el vinagre de arroz, la miel y el vino. Cocina la salsa a fuego medio-bajo durante unos minutos. Agrega el azúcar morena y revuelve hasta que se derrita.

Espolvorea la salsa con aceite de sésamo y un poco de jugo de lima, luego agrega los cacahuetes y las alitas fritas. Mezcle bien para que los trozos de pollo estén cubiertos uniformemente con salsa espesa y mantequilla de maní. Sirva caliente, con arroz hervido, espolvoreado con cebollas verdes y pimientos picantes.

Nota:
Estas alas son maravillosas. Crujientes por fuera, muy tiernos por dentro, con un sabor especial, realmente delicioso. En su mayoría son dulces, picantes y salados, pero también tienen acentos picantes y agrios. El aceite de sésamo marrón le da al sabor complejidad, profundidad y persistencia. Las alas también son muy fragantes.
Ármate de servilletas de sobra, porque te las comerás con los dedos y serás como un niño que se escapó solo en la fábrica de chocolate.

Prueba estas alitas con una cerveza marrón. Tenía una cerveza marrón belga a la mano, Floreffe, y creo que este matrimonio coreano-belga fue un éxito.

En lugar de kochujang o pimientos picantes, puede experimentar con un ketchup picante de buena calidad u otra salsa picante que sea de su gusto.


Tiras de pollo crujientes

Si tienes pechuga de pollo y quieres que sea algo súper sabroso, esta es la solución ideal. ¡Rápido, delicioso y barato! Mucho más saludables que las que se compran en los restaurantes de comida rápida, las crujientes tiras de pollo elaboradas según esta receta te ayudarán a cocinar para al menos 4 personas en un tiempo récord. Crujiente y fragante por fuera, frágil y bien penetrado por dentro. ¿Cómo puede no gustarte?

Si quieres que estén sabrosos y salud Al mismo tiempo, opta por hacerlos en el horno, no en la sartén.

Corta el pollo en tiras largas. Triturar las hojuelas de maíz y combinarlas con el pan rallado. Batir el huevo, combinarlo con mayonesa, mostaza, mantequilla derretida y especias.

Dar, a su vez, las tiras de pollo a través de la masa, luego a través de los copos de maíz.

2. Coloque las tiras de pollo en una sartén antiadherente y cocine durante unos 15-20 minutos en el horno precalentado.

Sirve con una guarnición de tu preferencia AQUÍ y con una salsa a tu gusto de AQUÍ.

Otras deliciosas recetas donde puedes usar pechuga de pollo:


Pollo crujiente con pan rallado japonés & receta en video # 8211

¿Has probado esta receta? ¡Sígueme en @JamilaCuisine o etiqueta #jamilacuisine!

Receta de pollo crujiente con pan rallado japonés es uno de los favoritos de mi esposo, especialmente cuando se trata de un almuerzo rápido. A él realmente le gusta el pollo cocinado de esta manera, pero honestamente admito que no lo cocino muy a menudo porque trato de no comer alimentos fritos con demasiada frecuencia. Si fuera por él, estoy convencido de que no rechazaría este plato aunque lo preparara a diario.

Para esta receta de pollo crujiente utilicé Migas de pan japonesas tipo panko que hice en las recetas anteriores. Por supuesto también puedes usar pan rallado panko comercial o incluso puedes usar pan rallado regular, solo el tipo panko nos dará un resultado mucho más crujiente. Para el pollo utilicé pechuga de pollo deshuesada y sin piel porque me parece el tipo de carne más adecuado para esta receta, pero si es necesario también puedes usar muslos de pollo deshuesados.

La pechuga de pollo se corta en tiras más gruesas o más delgadas, según se prefiera y se sazona bien. Tengo mi propia mezcla de especias para esta receta, pero puedes elegir tus especias favoritas. Para darle una nota picante agregué un poco de salsa picante Tabasco, pero cualquier salsa picante es buena. Por supuesto, puede omitirlo si no desea que el pollo esté picante. Sobre el pollo sazonado agregué leche batida para ablandarlo y para darle un sabor ligeramente amargo.

También puedes beber yogur o incluso puedes ponerle leche dulce a la que añadir el zumo de medio limón. Lo ideal es dejar marinar el pollo durante la noche, pero es suficiente durante 8 horas o al menos durante 4 horas. Cuanto más dejes marinar el pollo, más sabroso quedará. Pasar el pollo por el pan rallado y freírlo en aceite caliente hasta que los trozos estén bien dorados. Este pollo crujiente se puede servir con cualquier guarnición que desee, preferiblemente una ensalada, y va muy bien con sos tzatziky o cualquier otra salsa a base de yogur.


Mariposas en salsa, con pechuga de pollo crujiente - Recetas

INGREDIENTES: 400 gr. mariposas, una pechuga de pollo, pan rallado, un huevo, dos cucharadas de harina, varias especias

Para la salsa: 6-7 cucharadas de jugo de tomate, 3-4 dientes de ajo, tres cucharadas de crema agria y especias.

MÉTODO DE PREPARACIÓN: La pechuga de pollo se lava, se deshuesa y se corta en rodajas finas. Batir el huevo con la harina, luego con las especias al gusto: sal, pimienta, pimentón, albahaca y eneldo seco, vegeta, muestra el sitio de recetas gustos.ro.

Mezclamos el pan rallado con varias hierbas aromáticas: albahaca, menta, perejil, eneldo.

Tomamos cada pieza de pechuga de pollo, la pasamos por la mezcla de huevo y luego la pasamos por el fragante pan rallado. Freír el aceite y calentarlo hasta que esté ligeramente crujiente. Los sacamos sobre toallas de papel para escurrir. Hervir la pasta en agua con sal, escurrir y enjuagar con más agua fría, luego mezclar con un poco de aceite de oliva para que no se peguen.

Para la salsa: Freír el ajo en rodajas y el icircn 3-4 cucharadas de aceite, luego agregar el jugo de tomate y sm & acircnt & acircna. Mezclar bien y dejar al fuego hasta que espese un poco. Agregue las especias al gusto: sal, vegeta, pimienta, pimentón, pimentón picante, albahaca, perejil, eneldo, tomillo. Al final, agrega la pasta y mezcla muy fácilmente. Coloque una capa de pasta y salsa icircn en el plato, espolvoree con perejil verde picado y extienda los filetes de pollo crujientes por encima.


Pechuga de pollo preparada al estilo francés - ¡muy jugosa, fina y sabrosa!

Se prepara sin demasiados problemas, a partir de los ingredientes disponibles. ¡Rápido, fácil y sencillo! Es adecuado tanto para comidas diarias como festivas.

INGREDIENTE:

-4 cucharadas de crema fermentada

-200 g de queso duro (cheddar, mozzarella, etc.)

-sal, pimienta negra molida, pimentón, eneldo - al gusto.

Puede cambiar la composición de la salsa reemplazando total o parcialmente la mayonesa y la crema con yogur.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Lavar y secar la pechuga de pollo. Córtelo en rodajas adecuadas (ni demasiado finas ni demasiado gruesas), en dirección perpendicular a las fibras: su grosor debe ser de unos 4-5 mm.

Si quieres preparar esta receta con cerdo o ternera, tienes que batir las lonchas con el martillo para hacer la carne (no se debe batir el pollo).

2. Pelar la cebolla y cortarla en finas medias lunas. Si quieres que quede muy suave, fríelo en una mínima cantidad de aceite hasta que se ablande.

3. Preparar la salsa: combinar la mayonesa, la nata (con cualquier contenido graso), el ajo pasado por la prensa de ajos, el pimentón (le dará un color especial a la comida), un poco de pimienta negra molida y un poco del queso rallado. Revolver.

4.Añadir el eneldo picado (para darle sabor y sabor) y mezclar. Puede condimentar la salsa con sus especias / hierbas favoritas.

5. Preparamos la comida en una sartén de hierro fundido. Puede utilizar cualquier forma resistente al calor para este propósito. Engrasa muy bien con aceite: tanto el fondo como las paredes.

6. La primera capa de este plato estará representada por la pechuga de pollo: coloque las rodajas de carne en el fondo del plato, para obtener una capa uniforme y compacta, sin espacios. Condimente con sal y pimienta negra molida.

7. Cubra la capa de carne con la mitad de la salsa, esparciéndola uniformemente.

8. Luego siga la capa de cebolla. Sal y pimienta para probar.

9. Repita los pasos 6 a 8. Espolvoreamos la comida con el queso restante (usamos una mezcla de queso).

10.Poner el plato en el horno precalentado a 190 ° C y hornear el plato durante 25 minutos (con convección) o un poco más (sin convección), teniendo en cuenta que la pechuga de pollo se prepara con bastante rapidez.

11. Retire la comida del horno y espolvoree con verduras frescas para hacerla más atractiva, sabrosa y sabrosa.

Puedes servirlo como tal o con cualquier guarnición. ¡Es delicioso y abundante!


Video: Schmetterlinge aus Seidenpapier, wie gewünscht, nochmal die Anleitung (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Kenris

    Bravo, frase brillante y oportuna.

  2. Dokazahn

    magnifico pensamiento

  3. Eason

    Absolutamente de acuerdo contigo. Pienso que es una buena idea.

  4. Horia

    Es inutil.



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