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Receta de pimientos rojos rellenos

Receta de pimientos rojos rellenos

  • Recetas
  • Ingredientes
  • Carne y aves de corral
  • Carne de res
  • Carne picada

Estos deliciosos pimientos rojos se rellenan con una deliciosa mezcla de carne picada y verduras y se cubren con queso. Perfecto para acompañar una ensalada.

34 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 125 g de arroz crudo
  • aceite, según sea necesario para cocinar
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 300 g de carne picada (o cerdo)
  • sal y pimienta para probar
  • 1 cucharadita de pimentón dulce molido
  • 4 pimientos rojos
  • 250g de queso rallado
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 pizca de pimentón picante molido

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 30min› Listo en: 50min

  1. Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete. Drenar.
  2. Mientras tanto, caliente el aceite y cocine y revuelva la cebolla hasta que esté transparente. Agregue el ajo y cocine y revuelva por otro minuto, agregue la carne picada y cocine hasta que se dore. Sazone con sal, pimienta y pimentón al gusto.
  3. Precalentar el horno a 175 C / Gas 3/4.
  4. En un tazón grande, combine el arroz cocido, la carne, el perejil picado y la mitad del queso.
  5. Cortar la parte superior de los pimientos y ahuecarlos quitando las semillas. Deseche las tapas. Verifique si los pimientos se levantan solos en la fuente para hornear. Si se dan vuelta, es posible que deba cortar la parte inferior. Tenga cuidado de no cortar demasiado, de lo contrario el relleno podría caerse.
  6. Vierta la mezcla de arroz y carne en los pimientos, presione suavemente para empacar. Espolvoree cada parte superior con queso. Colocar en una fuente para horno y verter un poco de agua.
  7. Hornee por 30 minutos hasta que los bordes de los pimientos comiencen a dorarse si los quiere realmente suaves. Retirar del horno y servir espolvoreado con perejil y pimentón picante.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(13)


Pimientos Rojos Rellenos

  • Nivel de habilidad: Fácil
  • Agregar a los favoritos

  • Porciones: 4
  • Tiempo de preparación: 15m
  • Hora de cocinar : 1:30 h
  • Listo en : 1:45 h

Pimientos Rojos Rellenos

Pimientos rojos rellenos & # 8211 ingredientes y método

Ingredientes

  • 1 taza de arroz integral
  • 4 tazas de agua
  • 1 libra de carne molida
  • 1 cebolla picada
  • 1/4 taza de champiñones picados, o al gusto
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 lata (16 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 6 pimientos morrones rojos, sin la parte superior ni las semillas
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado o al gusto

Método

Paso 1

Hierva el arroz integral y el agua en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo, coloque una tapa en la cacerola y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 40 minutos transfiera a un tazón grande para mezclar.

Paso 2

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Paso 3

Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Rompe la carne molida en trozos pequeños y colócalos en la sartén. Agregue la cebolla, los champiñones y el ajo, cocine y revuelva hasta que la carne esté completamente dorada, de 7 a 10 minutos. Mezcle la mezcla de carne con arroz integral.

Paso 4

Agregue la salsa de tomate, los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate y el condimento italiano a la mezcla de arroz y sazone el relleno con sal y pimienta negra.

Paso 5

Coloca los pimientos morrones en una fuente para hornear. Vierta el relleno en los pimientos morrones.

Paso 6

Hornee en horno precalentado hasta que los pimientos estén tiernos, aproximadamente 1 hora. Espolvoree queso parmesano sobre los pimientos rellenos para servir.


  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 caja (26 onzas) o 1 lata (28 onzas) de tomates picados con líquido
  • 1/2 cucharadita de cada una: cilantro molido, sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla mediana, picada
  • 1 libra de carne molida magra
  • 1/2 taza de pimiento verde finamente picado
  • 1/4 taza de grosellas o pasas picadas
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 1 taza generosa de arroz cocido tibio
  • 1/4 taza de piñones o almendras en rodajas
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de cada uno: canela, sal
  • 1/4 de cucharadita de cada una: pimienta de Jamaica, pimienta negra finamente molida
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • 6 pimientos morrones dulces amarillos o rojos pequeños, 3 libras en total (o de 8 a 12 pimientos Anaheim rojos o amarillos grandes y largos)
  • Eneldo fresco o perejil para decorar

Para salsa de tomate:

Cocine 1 cebolla mediana en 1 cucharada de aceite en una cacerola mediana a fuego medio-alto hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos.

Agregue 2 dientes de ajo y cocine, 30 segundos.

Agregue los tomates enlatados, 1/2 cucharadita de cilantro y sal.

Cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, unos 20 minutos.

Mientras tanto, para el relleno:

Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente grande hasta que esté caliente.

Agregue 1 cebolla amarilla mediana picada y la carne molida.

Cocine y revuelva a fuego medio, partiendo la carne en trozos pequeños, hasta que se dore, aproximadamente 10 minutos.

Agregue el pimiento verde, las grosellas y 3 dientes de ajo, cocine y revuelva, 5 minutos.

Agregue el arroz, las nueces, el pimentón, la canela, la sal, la pimienta de Jamaica y la pimienta.

Corta el cuarto superior de los pimientos para que puedas quitarles el tallo y el corazón.

Use sus dedos o una cuchara pequeña para raspar las semillas.

Vierta aproximadamente tres cuartos de la salsa de tomate en el fondo de una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas.

Use una cuchara para rellenar cada pimiento hasta el borde con el relleno de carne.

Coloque los pimientos rellenos en posición vertical en la salsa. (Si usa pimientos Anaheim, tendrá que ponerlos en la salsa).

Cuando todos los pimientos estén llenos, vierta un poco de la salsa restante sobre cada pimiento relleno.

Vierta 1/2 taza de agua en la salsa en el fondo del plato.

Cubre bien el plato con papel de aluminio.

Hornee hasta que los pimientos estén tiernos al pincharlos con un cuchillo, aproximadamente 1 hora para los pimientos Anaheim o 1 hora y 15 minutos para los pimientos morrones.


Pimientos rojos rellenos

Corta 1/2 pulgada superior de pimientos y reserva. Saque las semillas de las cavidades. Deseche los tallos y pique las puntas de los pimientos. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las cebollas, el perejil, el ajo y los trozos de pimiento picado. Saltee hasta que las cebollas se ablanden, aproximadamente 8 minutos. Transfiera a un tazón grande. Mezcle el arroz, el pimentón, la sal, la pimienta y la pimienta de Jamaica. Deja enfriar 10 minutos. Mezcle 1/2 taza de salsa de tomate, luego la carne y el huevo.

Paso 2

Rellene las cavidades de pimiento con la mezcla de carne. Coloque los pimientos rellenos en una sola capa en una olla grande y pesada. Vierta las 2 tazas restantes de salsa de tomate alrededor de los pimientos. Deje hervir la salsa a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio-bajo, tape la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Vierta un poco de salsa sobre cada pimiento. Tape y cocine hasta que los pimientos estén tiernos y el relleno esté bien cocido y firme, aproximadamente 20 minutos.

Paso 3

HACER ADELANTE: Se puede hacer con 1 día de anticipación. Enfriar, tapar y enfriar. Vuelva a calentar tapado a fuego lento.


Vídeo relatado

Hice esto hoy por primera vez y fue excelente. Siguió los consejos de otros críticos y duplicó la sal, la pimienta, la pimienta de Jamaica y agregó un poco de pimienta de cayena. También usó un frasco de salsa de espagueti de Newman en lugar de salsa de tomate simple. Cocido en la estufa durante 20 minutos según la receta, pero luego horneado en el horno a 325 durante otros 30 minutos. Usé un termómetro para probar si está listo.

¡Me gustó mucho esta receta! Tomó más tiempo de lo esperado para cocinar en la olla, aproximadamente 40 minutos, servido con una guarnición de judías verdes frescas al vapor. ¡A mi marido le encantó!

Lo he hecho docenas de veces y siempre recibe críticas muy favorables. Yo uso pavo molido en lugar de carne de res y SIEMPRE lo doro con anticipación para quitar la grasa. Utilizo mucha más salsa de tomate, al menos 28 onzas, y vierto un poco en el fondo de la sartén y luego sobre y alrededor de los pimientos durante la cocción, & quot; rociándolos & quot de vez en cuando. Encuentro que toma al menos 45 minutos, no 20, ya que me gustan los pimientos suaves. Un buen pan integral crujiente para absorber un poco de la salsa extra (si hay mucha salsa extra, la pongo en una salsera y paso) y una buena ensalada. Muy abundante y delicioso.

Hace unos años que hacemos esta receta y nos encanta. Sin embargo, con el tiempo, hemos duplicado el ajo y la pimienta de Jamaica, y siempre usamos arroz integral de grano largo. Por lo general, también usamos pimientos rojos frescos de nuestro jardín; nuestro favorito para esta receta es la variedad Wisconsin Lakes.

Muy bien. Horneado a 325 ° una hora en un horno holandés en el que salteé las verduras. Coloqué zanahorias gruesas entre y encima de los pimientos. Probaré con crema agria como se sugiere.

A nosotros también nos gustó mucho más la textura del relleno de esta manera que cocinar la carne primero. CONSEJOS: Cocine el arroz primero en la misma olla donde irán los pimientos mientras prepara el relleno, luego mezcle todo en un tazón .. Usó pimentón dulce y picante 2: 1. Usa una lata grande de tomates italianos y pon parte de la mezcla de especias en los tomates. Aún mejor si se prepara con un día de anticipación para que los pimientos se ablanden.

Estaba buscando un plato de pimiento relleno que requiriera que la carne se cocine dentro del pimiento. Dorar la carne, mezclar con arroz y luego rellenar los pimientos conduce a los pimientos rellenos más apagados y sin sabor en mi opinión. La cantidad de arroz también fue acertada. A diferencia de un póster anterior, no creo que 2/3 de taza de arroz cocido dividido entre 6 pimientos sea una comida de "Carga de Carbo". Eso fue solo un comentario extraño. Pero muchas recetas requieren mucho más arroz y no me gusta tanto la textura resultante. Pero tuve que ajustar los condimentos. Mucho. Como está, fue bastante soso. Tengo un consejo para otras personas que quizás no hayan oído hablar de él antes. Antes de cocinar un plato que está hecho de carne molida / picada, tome aproximadamente una cucharadita del plato crudo y cocine en el microondas durante 20-30 segundos a temperatura alta. Luego pruebe la carne para los condimentos. La textura será extraña, pero sabrá si necesita ajustar los otros ingredientes.

¿Por qué combinarías un plato principal a base de arroz con puré de papas? ¿En serio? No, a menos que esté cargando carbohidratos para un maratón. Sugeriría llamarlo comida de un solo plato (carne, almidón, verdura verde) o agregar otra verdura sólida o una ensalada.

¡Ah, y usé salsa de tomate y albahaca y agregué un poco de agua mientras retrocedía!

¡Muy agradable! Yo mismo soy de Europa del Este, así que esta receta es muy parecida a la que solía hacer mi madre. Horneé pimientos a 425 una hora más o menos (sin tapar al final durante 20 minutos). Mientras estaba de respaldo, salteamos algunas zanahorias y luego cubrimos los pimientos con eso. Servido con parm & amp; perejil para mi esposo y crema agria para mí, porque así es como lo comen los europeos del este :)

Aparte de usar un par de pimientos amarillos junto con el rojo (era todo lo que tenía), hice esta receta como está escrita la primera vez. Fue bueno, pero como muchos de los críticos aquí, lo encontré un poco soso. Sin embargo, nos gustan los sabores atrevidos en mi casa, así que esa podría ser la razón. La segunda vez que lo preparé, agregué más pimienta de Jamaica y cinco chiles tailandeses verdes pequeños finamente picados, sin tallos y semillas intactas. Le dieron una buena patada y la pimienta de Jamaica extra le dio un poco más de calor.

¡Me encanta esto por su calidad de comida completa de una unidad! Al igual que otros críticos, cubrimos cada uno con queso de cabra cuando recalentamos las sobras. Fácil y rápido de cocinar. Nos encantan los almuerzos para llevar durante la semana. Relleno, rico en proteínas, satisfactorio.

Hice esto más o menos de acuerdo con la receta, con la excepción de que sustituí la mitad del pimentón con pimentón ahumado. Eso fue un error, pero como la receta no lo requería, no puedo culpar a la receta. Sin embargo, mis hijos adolescentes y yo no estábamos impresionados con el resultado general del plato y no lo volvería a preparar. No estoy seguro de por qué nuestras papilas gustativas parecen ser tan diferentes de las de los demás, pero descubrimos que era insípido, excepto por el pimentón ahumado.

Excelente receta: agregaría un poco de queso rallado a la mezcla de arroz / carne y lo cocí a fuego lento durante una hora completa para asegurarme de que los pimientos estuvieran suaves. Fue fácil y delicioso.

Como muchos comentarios anteriores sobre esta receta, modifiqué un poco la receta, pero me encantó el resultado. Tenía una bolsa de esos diminutos pimientos rojos, amarillos y anaranjados, pero pensé que eran un poco cerosos y difíciles para comer frescos, así que decidí rellenar las cositas. Usé una libra de carne molida fresca y en algún lugar entre un cuarto y media libra de salchicha italiana picante local natural porque todos mencionaron que pensaban que la receta era un poco sosa. También agregué el ajo, la sal y la pimienta, definitivamente usé pimentón húngaro dulce real y pimienta de Jamaica. También usé marinara Newman & # x27s Own en lugar de salsa de tomate simple y horneé el plato en lugar de cocinarlo en la estufa. Seguí las instrucciones de cocción de mandalay1 & # x27s y arrojé una tonelada de pecorino romano rallado a mano en los últimos 15 minutos de horneado. Es delicioso. NO SOY BUEN COCINERO, y esto salió de maravilla.

Sustituye el pimentón ahumado por pimentón regular. ¡Qué sorpresa es esa! Horneo el mío después de poner salsa de tomate encima y agrego el queso que tengo disponible. Lo cocino, cubierto con papel de aluminio a 350 durante 30 minutos, luego lo destapo por otros 15 minutos más o menos. Verifique la temperatura con un termómetro de lectura instantánea para asegurarse de que estén bien cocidos. ¡Un esposo quisquilloso y el favorito de # x27s!

Wow favorito de la familia. Usé unos pimientos rojos dulces y una salsa marinara ligeramente dulce. No use pimientos verdes, se vuelven amargos cuando se cocinan. Lo he hecho varias veces fiel a la receta.

Hice una buena cantidad de pimientos rellenos y pensé que esta receta sonaba bien. Pero encuentro el relleno blando e insatisfactorio. Sabe bien, no muy bien, solo bien, pero la forma en que la carne se mezcla con las verduras con un huevo, todo se convierte en una consistencia uniforme que encontré blanda y bastante desagradable. Probablemente no lo volveré a hacer, pero si lo hiciera, saltearía la carne y luego mezclaría todo. El lado positivo es que es muy fácil de hacer una vez que tienes tus ingredientes preparados.

He hecho exactamente lo mismo que la receta y lo he hecho con pimientos más picantes del jardín. Es un éxito pase lo que pase. Permanece en el repertorio para las frescas noches de otoño.

Esta es una gran receta. A nuestro quisquilloso niño de 4 años (ahora 5) también le encanta, y ahora a veces lo pide (y además, no solo eso, ahora come pimiento morrón rojo crudo como bocadillo). Somos vegetarianos, por lo que usamos carne molida vegetal (que sale genial) también según algunas de sus sugerencias, agregamos queso cheddar o jack al mezclar el relleno y usamos salsa de tomate y albahaca en lugar de la salsa de tomate pura para engancharlo un poco. ¡Delicioso! (Originalmente estaba buscando una receta de pimientos rellenos porque me encantaban cuando era niño, esto satisface a todos. Si eso es lo que estás buscando, prueba esta).

Vaya, olvidé decir que cubrí los pimientos con queso suizo al final del tiempo de horneado. Combinaba bien con los sabores de pavo y tomate.

Sabor deliciosamente suave. Casi hecho esto textualmente solo realicé algunos cambios. Sustitución de puré de tomate para la salsa y pavo molido para la carne. Disminuyó la sal en 2/3 y aún tenía un sabor agradable sin todo ese sodio. Realmente disfrutamos esto, con una papa al horno a un lado, y NECTARINE, BLACKBERRY, Y PECAN SUNDAES (también de este sitio) de postre. Un Epi maravilloso. comida.

¡¡Sigue siendo un ganador !! Esta vez lo hice casi exactamente como arroz integral escrito en lugar de blanco y 2/3 de pimentón ahumado y 1/3 de dulce húngaro y una mezcla de carne molida magra y chorizo ​​(mexicano). ¡Qué triste que la temporada de pimientos esté llegando a su fin!

Usé la receta como inspiración más que seguirla estrictamente, pero AMÓ el pimentón húngaro que contiene. ¡Bonito!


Receta de pimientos rojos rellenos - Recetas

Ponga a hervir una olla grande de agua. Mientras espera a que hierva el agua, lave los pimientos morrones. Corta la parte superior de los tallos, guardando la mayor cantidad de pimiento para rellenar.

Una vez que el agua esté hirviendo, ponga todos los pimientos morrones en la olla, completamente sumergidos. Deje hervir durante 10 minutos o hasta que estén tiernos. No querrás hervir demasiado o los pimientos morrones estarán demasiado débiles para contener la mezcla de relleno. Mientras los pimientos están hirviendo, pica media cabeza de ajo pelado o 6-8 dientes (o según tu gusto). Alternativamente, se puede utilizar una prensa de ajo.

Champiñones lavados y picados en trozos grandes. Saltear el ajo y los champiñones en aceite de oliva.

Hervir la pasta. Caliente la salsa Alfredo en una sartén pequeña o en el microondas.

Una vez que los pimientos estén tiernos, escúrrelos y transfiérelos a un plato apto para horno. La cantidad de tomates necesarios depende de la cantidad de pimientos que haya elegido preparar.

Coloca una rodaja de tomate en el fondo del pimiento morrón y a los lados si quieres, dependiendo de lo que encaje. Mezcle el pollo, el ajo salteado, los champiñones, la pasta y la salsa Alfredo en un bol. Con una cuchara, coloque la mezcla que quepa en los pimientos morrones. Cubra con una rodaja de tomate y queso mozzarella.

Coloca en el horno todo el tiempo que tarde el queso en derretirse.

Esto puede parecer mucho o que llevará mucho tiempo, pero realmente lo tengo en el horno en unos 20-25 minutos y luego otros 10 en el horno, por lo que esta es una comida de casi 30 minutos.


Receta de pimientos cherry rellenos

Sirva estos pimientos cereza rellenos en una barbacoa / fiesta de verano o en una reunión navideña. Gran aperitivo para una copa de vino. Hágalos usted mismo y disfrute de tantos como desee.

Hoy tengo otro aperitivo / refrigerio simple que puedes preparar para tu barbacoa de fin de semana.

Estoy obsesionado con estos pimientos cereza rellenos. ¡Son tan buenos!

Los he estado buscando cada vez que voy a diferentes tiendas de comestibles. Son raros de encontrar, al menos en mi área. Sigo mirando las barras de aceitunas / antipasto y las bandejas empaquetadas y no tengo éxito.

Costco lleva una bandeja de antipasto, que tiene algunos pimientos cereza rellenos dentro. Pero es enorme, y el recipiente con pimientos tiene 6-7 de estos. Definitivamente no es suficiente para mi familia. Y esa bandeja solo está disponible durante las vacaciones de invierno, por lo que he notado. Estos pimientos cereza rellenos son buenos para un aperitivo durante todo el año, al igual que mis famosos hongos marinados fáciles.

Puede prepararlos con anticipación y guardarlos en el refrigerador hasta por una semana.

De aspecto lindo, son el aperitivo perfecto del tamaño de un bocado para la fiesta.

¿Y la mejor parte? Están listos en menos de 10 minutos.

¿Dónde encuentras pimientos cereza?

Estoy seguro de que algunas otras tiendas pueden tener estos, pero yo compré el mío en Trader Joe & # 8217s. Se llaman & # 8220Hot Cherry Peppers & # 8221, empaquetados en un frasco. Son buenos por sí solos, pero la adición de queso feta batido en el interior los hace diez veces más deliciosos.

¿Con qué rellenas los pimientos cereza?

La respuesta es & # 8211 queso feta batido. Es posible que ya tenga los ingredientes en su refrigerador.

Adapté la receta de queso feta batido de mis Mini pimientos con queso feta batido, que también son un aperitivo fresco y delicioso para la fiesta de verano. Solo usé menos queso feta y más queso crema, porque quería que el relleno permaneciera dentro de los pimientos cereza y fuera más cremoso.

La verdad es que no me sorprende con qué se rellenan los pimientos similares de la tienda, pero me gusta cómo quedaron los que hice. No soy un gran fanático del queso cremoso de cabra, por eso prefiero usar queso feta.

¡Es así de simple! Ve a buscar un frasco de pimientos cereza picantes, haz un poco de queso feta batido y ahí tienes un mini aperitivo súper lindo para la fiesta.


Resumen de la receta

  • 6 pimientos rojos grandes
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo picados
  • 6 onzas de espinaca fresca
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de cuscús crudo (aproximadamente 2 s cocido)
  • 1/2 taza de queso feta desmenuzado

Ase los pimientos morrones a la llama abierta de una estufa de gas, dándolos vuelta con pinzas, hasta que la piel se ennegrezca, durante unos 2-3 minutos o áselos en una rejilla debajo del asador a 2 pulgadas del fuego, dándoles vuelta cada 5 minutos, por unos 15 minutos. Transfiera los pimientos a un tazón, cúbralos con una envoltura de plástico y déjelos enfriar. Cuando estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, pele los pimientos comenzando por el extremo del tallo, corte con cuidado la parte superior con un cuchillo de cocina y enjuague las semillas. Dejar de lado.

Cubra ligeramente una sartén para saltear y cocinar con aceite de oliva y coloque a fuego medio. Saltea y corta el ajo hasta que comience a dorarse, aproximadamente 1 minuto. Agregue la espinaca y cocine a fuego medio hasta que se marchite, aproximadamente 2 minutos. Retire la sartén del fuego. Agregue el jugo de limón y la sal y coloque las espinacas en un tazón. Precaliente el horno a 350 ° C.

En una olla pequeña, cocine el cuscús según las instrucciones del paquete (aproximadamente 5 minutos). Con una espátula, agregue el cuscús y el queso feta a las espinacas marchitas y mezcle bien.

Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Rellene generosamente todos los pimientos con relleno de cuscús y espinacas y colóquelos en una bandeja para hornear. Hornee en la rejilla central durante unos 8 minutos. Servir inmediatamente.


Caliente el horno a 350 ° F. Agregue la salchicha a una olla mediana a fuego medio-alto. Cocine, partiendo la salchicha en pequeñas migajas con una cuchara de madera, hasta que se dore y esté completamente cocida, aproximadamente 8 minutos transfiera la salchicha a un plato. Agregue 4 tazas de agua a la misma olla y deje que hierva, raspando los pedazos atascados del fondo de la olla. Agregue el arroz, 1 cucharada. el aceite de oliva y la sal vuelven a hervir el agua. Tape la olla y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento, tapado, hasta que el arroz esté tierno y se absorba el agua, aproximadamente 25 minutos. Agregue los frijoles rojos pequeños en salsa, 1 taza de queso y la salchicha reservada.

Mientras tanto, transfiera las mitades de pimiento a una fuente para hornear forrada con papel de aluminio. Unte los pimientos, por dentro y por fuera, con el aceite de oliva restante. Hornee hasta que estén tiernos, unos 15 minutos.

Vierta la mezcla de arroz y frijoles en los pimientos cocidos, amontone el arroz en la parte superior y espolvoree con el queso restante. Hornee, sin tapar, hasta que el queso se derrita, aproximadamente 10 minutos. Atender.


Direcciones

Para la salsa: Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue el ajo y la cebolla y saltee hasta que comience a ablandarse, de 3 a 4 minutos. Agregue orégano, chile en polvo, cacao en polvo, comino y cerveza. Deje hervir, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1 minuto. Agregue los tomates y sazone con sal y pimienta. Continúe cocinando a fuego lento hasta que la salsa se espese un poco, aproximadamente 15 minutos. Dejar de lado.

Para los pimientos: Mientras tanto, ajuste la rejilla del horno a la posición media-baja y precaliente el horno a 350 ° F. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille. Agregue la carne y cocine, partiéndola en pedacitos, hasta que esté bien cocida. Agregue la cebolla y los jalapeños, revuelva para combinar y continúe cocinando hasta que las verduras se ablanden un poco, aproximadamente 4 minutos. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto. Agregue comino, chile en polvo, arroz, tomates, salsa Worcestershire, crema agria y ambos quesos y mezcle bien. Sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento. Continúe cocinando hasta que el queso se derrita y el relleno esté cremoso, aproximadamente 5 minutos más. Alejar del calor.

Acomode los pimientos en una fuente para hornear de 8 por 8 pulgadas en posición vertical como tazas.

Montón generosamente relleno dentro de los pimientos y la salsa de cucharón por todas partes. Cubra con papel de aluminio y hornee, rociando con salsa cada 15 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos, aproximadamente 1 hora, quitando el papel de aluminio durante los últimos 15 minutos de cocción. Deje reposar los pimientos por 10 minutos, luego sirva.