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Receta de ensalada de arroz español con aceitunas

Receta de ensalada de arroz español con aceitunas


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Recibí esta receta de ensalada de arroz de mi amigo español. También es un buen relleno para pimientos rellenos.

13 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 500 g de arroz cocido frío
  • 1 cebolla pequeña finamente picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 pimiento verde finamente picado
  • 2-3 cucharadas de perejil fresco, finamente picado
  • 20 aceitunas verdes o negras sin hueso, finamente picadas
  • sal y pimienta para probar
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas de vinagre

MétodoPreparación: 15min ›Listo en: 15min

  1. En una ensaladera grande combine el arroz frío, la cebolla, el ajo, el pimiento verde, el perejil y las aceitunas. Añadir sal y pimienta al gusto. Espolvorea con aceite de oliva y vinagre y mezcla bien.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)


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Este Arroz de la Guerra Civil Española tiene los sabores más increíbles, es súper fácil de hacer y se junta en solo 40 minutos. Un plato histórico donde menos es más y donde la sencillez se encuentra con lo extraordinario.


Lo que hace especial a este plato de arroz es que está elaborado con los ingredientes más humildes. Sabes, después de una guerra civil, un país sufre mucho, por lo que la gente come lo que tiene a mano. Así es como nació este plato.


CONSEJOS Y TRUCOS DE AMPLIFICADORES para hacer esta receta: Una vez que añadas el arroz a la sartén, dale una última mezcla y no lo vuelvas a mezclar. Ya que interrumpe la forma en que cocina. Usé un caldo de verduras casero, pero puedes usar las cosas compradas en la tienda.

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Receta española de pollo y arroz

Esta sencilla cena en una olla está repleta de deliciosos sabores de chorizo, pimentón, ajo y aceitunas. Podrías cambiar el pollo por cerdo o pescados carnosos como rape, merluza o bacalao. Sería delicioso servido junto con un gran tazón de verduras al vapor como la col rizada o el brócoli morado, espolvoreado con semillas de calabaza y girasol, o una ensalada de hojas verdes con un aderezo picante.

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 pechugas de pollo con piel
  • 1 cebolla en rodajas
  • 3 dientes de ajo machacados
  • Pieza de 10 cm / 4 pulgadas de chorizo ​​para cocinar, picado
  • 300 g de arroz para paella
  • 600 ml de caldo de pollo
  • 1 limón, solo jugo
  • 1 cucharada de pimentón ahumado
  • 24 aceitunas negras, sin hueso y picadas
  • 6 pimientos del piquillo rojos en frascos, cortados en tiras
  • 2 cucharadas de perejil de hoja plana finamente picado
  • 1 pizca de sal marina y pimienta negra recién molida
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 pechugas de pollo con piel
  • 1 cebolla en rodajas
  • 3 dientes de ajo machacados
  • Pieza de 10 cm / 4 pulgadas de chorizo ​​para cocinar, picado
  • 10.6 oz de arroz para paella
  • 21.1 onzas líquidas de caldo de pollo
  • 1 limón, solo jugo
  • 1 cucharada de pimentón ahumado
  • 24 aceitunas negras, sin hueso y picadas
  • 6 pimientos del piquillo rojos en frascos, cortados en tiras
  • 2 cucharadas de perejil de hoja plana finamente picado
  • 1 pizca de sal marina y pimienta negra recién molida
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 pechugas de pollo con piel
  • 1 cebolla en rodajas
  • 3 dientes de ajo machacados
  • Pieza de 10 cm / 4 pulgadas de chorizo ​​para cocinar, picado
  • 10.6 oz de arroz para paella
  • 2.5 tazas de caldo de pollo
  • 1 limón, solo jugo
  • 1 cucharada de pimentón ahumado
  • 24 aceitunas negras, sin hueso y picadas
  • 6 pimientos del piquillo rojos en frascos, cortados en tiras
  • 2 cucharadas de perejil de hoja plana finamente picado
  • 1 pizca de sal marina y pimienta negra recién molida

Detalles

  • Cocina: Español
  • Tipo de receta: Pollo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Hora de cocinar: 40 minutos
  • Sirve: 4

Paso a paso

  1. Coloca una paella o una cazuela refractaria a fuego medio y agrega 2 cucharadas de aceite.
  2. Una vez que el aceite esté caliente, cocine las pechugas de pollo durante 3 minutos por cada lado hasta que se doren, luego déjelas a un lado en un plato.
  3. Agrega el aceite restante a la sartén, agrega la cebolla, el ajo y el chorizo ​​y sofríe durante 3 minutos.
  4. Vierta el arroz, revuelva por un minuto, luego agregue el caldo de pollo, jugo de limón, pimentón ahumado, aceitunas y pimientos, y sazone con sal y pimienta. Revuelva y devuelva el pollo a la sartén encima del arroz.
  5. Tape y cocine a fuego medio-bajo durante 20 y 25 minutos hasta que se absorba el líquido, el arroz esté tierno y el pollo esté bien cocido.
  6. Adorna con el perejil y sirve.

Esta receta es de Weeknight Kitchen de Clodagh: platos fáciles y emocionantes para animar su repertorio de recetas de Clodagh McKenna. Publicado por Kyle Books, & pound20.00. Fotografía de Dora Kazmierak.

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Paso 1
En una sartén grande, cocine el pollo y los camarones en aceite hasta que estén tiernos, retire y reserve para más tarde.

Paso 2
A continuación, agregue la cebolla picada y el ajo, cocine la cebolla hasta que esté tierna.

Paso 3
Agregue el arroz crudo y revuelva hasta que esté opaco. Agregue el azafrán molido, el caldo de pollo y el jugo de limón. Luego, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno.

Paso 4
Agregue el pollo y los camarones y enfríe durante varias horas. Sirva encima de verduras para ensalada y decore con aceitunas, aguacate y tomate.

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Caliente los granos y las bolsas de arroz, si los usa, en el microondas durante 2 minutos hasta que estén calientes. Mezcle con el vinagre, un poco de condimento y los tomates secos con un poco de aceite de la jarra. Dejar actuar unos minutos para que se absorba el apósito.

Mezcle las aceitunas, las cebolletas, las almendras tostadas y el apio en el arroz. Para servir, revuelva con el manchego, si lo usa, y sazone al gusto.

CONSEJOS DE RECETA
COCINAR CON ACEITUNAS

Al carbonizar las aceitunas se vuelven más jugosas, además de darles una gran textura y profundidad de sabor.

MANTÉNGALO VEGANO

Para asegurarse de que la ensalada sea vegana, use vinagre de sidra (o revise la etiqueta del vinagre de vino tinto o jerez), omita el manchego y cubra con almendras en copos extra o almendras tostadas enteras, picadas en trozos grandes. También puede agregar 4 cucharadas de pasas, para darle dulzor, si lo desea.


Vídeo relatado

A Hubs no le gustan los guisantes, así que usé solo las cebollas perla. ¡Fue fantástico!

Tenía chorizo ​​de producción local y usé esta receta con algunas modificaciones para prepararlo. Seguí las instrucciones como se describe, pero agregué 1 paquete de corazones de alcachofa congelados y una cebolla pequeña picada. A todos les encantó, niños y adultos por igual. Esto es muy fácil: una cena de un solo plato y muy sabrosa. Como mencionó otro crítico, probablemente podrías saltear la salchicha sin aceite. ¡Lo haré de nuevo!

Receta fantástica, ¡y el resultado también fue bastante colorido! Personalmente hice un par de cambios: -Junto con el chorizo ​​agregué un poco de ajo y un pimiento morrón picado -Tomé arroz integral, así que lo cociné como de costumbre en una olla pequeña antes de comenzar durante unos 30-35 minutos (generalmente serían 40- 45), luego agregó el arroz como dice -Los guisantes congelados y los tomates eran simples (no los comimos con cebollas) -La mejorana estaba en una coctelera, no fresca Con estos, todavía estaba muy bueno. Yo no tenía mucha grasa del chorizo. Lo recomendaría y absolutamente lo haría de nuevo.

¡Mmm! Usé arroz integral (cocinado durante más tiempo, por supuesto) y verduras agregadas (zanahorias cortadas en cubitos y coliflor). Se usó cilantro / cilantro (junto a mi puerta trasera) en lugar de mejorana (todo el camino en el parche vegetal), que funcionó muy bien. ¡Muy sabroso! Gran comida fácil entre semana.

Esto fue bastante sabroso. NO NECESITARÁS EL ACEITE DE OLIVA. Saltear el chorizo ​​solo producirá suficiente aceite para el resto de la receta. Usé maíz congelado (eso es todo lo que tenía). Sin embargo, escurriré los tomates la próxima vez porque pensé que el arroz salió demasiado húmedo. Definitivamente lo pondré en mi rotación.

Maravillosa comida abundante todos los días. Mi novio soltó un espontáneo y entusiasta "¡¡YUM !!". Receta modificada de la siguiente manera, haciendo una comida aún más deliciosa: sustituya los granos de maíz dulce frescos por guisantes, agregando tomates. Sustituya los tomates enlatados La Vallee y omita las aceitunas (demasiado saladas con el chorizo).

En su lugar, usé chorizo ​​mexicano. Pero no agregue aceite en absoluto, ya que no es necesario. Tenga paciencia al calentar el chorizo ​​mexicano, med. caliente no precaliente con una estufa de gas, pero tendrá que partir un poco el chorizo ​​y seguir uniéndolo hasta que esté completamente roto. Luego agregue el arroz y así sucesivamente. Si hace demasiado calor, parte del arroz puede quedar un poco crujiente. Esta es una gran receta.

Hice esto y a todos les encantó, incl. los niños. En lugar de usar los tomates con pimientos, usé una lata de tomates ROTEL con chiles (incluido el jugo). Para agregar algo picante, lo serví en mi ensalada de pepino al estilo alemán, nuestra receta familiar. Delicioso !

Mi hermana me hizo esto y fui directamente a este sitio web para encontrar la receta. ¡Deelish!

Como está escrito, la receta es demasiado aceitosa. Le quité el aceite del chorizo ​​(tanto como me fue posible) antes de agregar el arroz. Yo también hice el arroz español con cebollas salteadas.

Este plato era bueno, pero nada de lo que presumir. Sin embargo, es un plato principal fácil entre semana.

Está bien, estuvo bien. Ciertamente mejor que su homónimo más temido en la cafetería de nuestra escuela secundaria. Usé chorizo ​​picante (en lugar de suave) que agregó un poco de calor. No tienen & # x27t & quot; guisantes con cebollas perla & quot aquí, así que usé cebolla fresca picada y creo que fue una mejora (las cebollas perla no son un ingrediente español común). También se le agregó un poco de azafrán. Nadie se quejó, pero tampoco nadie se quejó.

Dejé la cucharada de aceite de oliva y no comí mejorana fresca, y esto aún estaba delicioso. Tomó menos de 45 minutos juntarlos. ¡Definitivamente lo haré de nuevo!


Ingredientes de ensalada española

  • 10 tomate
  • 1 taza de cebolletas
  • 6 aceitunas negras
  • 1 pepino
  • 1 taza de berros
  • 4 cucharadas de alcaparras
  • 1/4 taza de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de comino
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pizca de pimienta negra en polvo
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen
  • 2 pizcas de sal
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 puñado de perejil

Cómo hacer ensalada española

Paso 1

Para hacer esta ensalada saludable, toma un bol y combina los pepinos, los tomates y las cebolletas, la lechuga o las aceitunas y las alcaparras en un bol.


Originalmente califiqué esto con 3 estrellas, pero me alegro de haberlo intentado nuevamente usando mi marinara casera (Marinara básica de CL con un par de ajustes). Esto lo eleva a un plato de 5 estrellas. No pude tener suficientes sobras.

Si tiene un Trader Joe's donde vive, tienen salsa sin sodio. Lo uso y le agrego un poco de sal. Funciona bien. Solo tenga cuidado de no agregar demasiado.

¡AMAMOS este plato! ¡Sabores tremendos!

Muy sabroso con especias bien equilibradas, solo agregue un poco de parmesano fresco y una copa de buen vino tinto y listo.

Muy bueno y un buen cambio de los habituales espaguetis con salsa de carne. Usé el condimento Old Bay en lugar de la sal de apio, pero aparte de eso, mantuve todo igual que en la receta. Definitivamente use el azafrán, creo que eso es lo que hizo este plato. Sin embargo, mi hija es sensible a las especias, así que la próxima vez reduciré las hojuelas de pimienta.

Rara vez sigo una receta exactamente. Como no me gustan las aceitunas verdes, utilizo aceitunas negras en rodajas. No tomé jerez una vez que lo hice y usé Moscato. Nos gustó más. Añado salchicha italiana con la carne molida. Omito el azafrán por gastos. Este es mi espagueti favorito absoluto. Incluso puedo comerlo frío. Lo hago al menos cada dos semanas y nunca hay ninguno para tirar.

Esto fue realmente excelente y muy fácil y rápido. Realmente no probé el azafrán, y como es tan caro, probablemente lo dejaré fuera la próxima vez. ¡Y habrá una próxima vez!

Seguí la receta exactamente, excepto que usé pasta de cabello de ángel de trigo integral. No soy un gran fanático de la pasta, pero esta receta era tan buena que volví por unos segundos. Mi esposo dice que es uno de sus nuevos favoritos. Serviremos este plato con frecuencia y se lo habremos pasado a nuestras hijas.

Me gustó este plato. Agregué un poco de pimentón y apio picado como sugirieron otros. No comí azafrán. Esto fue relativamente fácil de hacer y estaba muy sabroso. Definitivamente haría esto de nuevo. También hace una gran porción.

Estaba muy emocionado de hacer esto después de leer todas las reseñas. Pensé que era bueno, pero definitivamente no genial. No lo volveré a hacer. La receta de Pasta Puttanesca de la edición de mayo de 2011 sigue siendo mi favorita.

¡Una gran receta! Agradable y fácil, perfecto para las noches de la semana.

¡Guau! Esto es tan sabroso que no tiene un sabor fuerte a tomate que definitivamente volveré a hacer, ¡compañía digna de seguro!

El cocinero de nuestra fraternidad solía hacer esto para nosotros, sustituyendo los codos de Creamettes por los espaguetis y sin duda eliminando las alcaparras, el azafrán y el jerez, ¡pero maldita sea, estaba bueno! También añadió atún. Reduciré las sales y agregaré algunas verduras adicionales la próxima vez que lo haga. ¡Gracias por publicar esta receta de comida reconfortante perfecta!

gran sabor y buen toque a la salsa de espagueti tradicional con las aceitunas y un poco de especias del pimiento rojo. Cubierto con parmesano y servido con una ensalada en bolsas en lugar del acompañamiento sugerido

Realmente me decepcionó esta salsa. Me encanta la pasta puttanesca, así que pensé que tendría sabores similares. Seguí la receta exactamente, pero fue muy sosa con un ligero sabor "desagradable".

¡Me encanta esto! Lo hago todo el tiempo. Hice solo unos pocos ajustes en la receta. Uso arrabbiata en lugar de marinara y omito el pimiento rojo triturado (la arrabbiata ya está caliente), y uso espaguetis cortados; es más fácil de mezclar y comer. ¡Mmm!

Hice esto exactamente según la receta, y estaba delicioso. El jerez, las alcaparras y las aceitunas fueron adiciones fabulosas para hacer de esta una salsa de espagueti diferente. Mi esposo pensó que necesitaba más sal, pero no estoy de acuerdo: las aceitunas agregaron toda la sal que necesitaba. Lo único que haría diferente la próxima vez es cortar las aceitunas por la mitad como se muestra en la imagen (la receta no abordó eso). Por cierto, revisé todas las etiquetas de cada salsa marinara en mi supermercado, y Amy's tenía el sodio más alto de todas (pero no había ninguna Amy etiquetada como baja en sodio). Compré el más bajo en sodio, que era Rao's Homemade (¡también el más caro!).

¡Este plato es realmente genial! ¡La combinación de alcaparras y aceitunas con la salsa de carne marinara es deliciosa! ¡Es muy fácil de hacer!

¡Delicioso y fácil! Lo sustituí por pavo molido porque es lo que tenía a mano y omití el perejil porque no tenía ninguno, ¡pero aún así salió fabuloso! Un repetidor definitivo.

Genial para una comida rápida entre semana

Realmente disfruté de las aceitunas y alcaparras. La tienda no tenía perejil, así que lo sustituí por cilantro. Sin duda volveré a hacer este.

A toda la familia le encantó esto, incluso a la hija que normalmente odia las aceitunas verdes y las alcaparras. La próxima vez haremos un lote doble seguro para más sobras. Omití la sal de apio por sal simple y no usé el azafrán. Servido con ensalada verde mezclada. Lo único que faltaba era el pan de ajo y la copa de vino. Bueno, es Cooking Light después de todo.

¡Guau! Súper delicioso y TAN rápido y fácil. La noche de espaguetis en nuestra casa solía ser salsa en tarro con algunas albóndigas congeladas. ¡Nunca más! No usé el azafrán (no tenía ninguno). Uno de mis hijos pensó que era demasiado picante, por lo que es posible que desee usar menos pimiento rojo. Aquellos de nosotros a los que nos guste el picante podemos sumar más en la mesa. Este plato se ha convertido en un estándar en nuestro hogar.


La publicación de hoy & # 8217s presenta a Olives de España, que tan gentilmente ha patrocinado no solo la publicación, sino una visita reciente que llevé a San Francisco a un evento llamado El gran partido de España para relacionarnos y aprender sobre la comida de España. Lo sé, pellizcame ¿verdad?

Pude pasar una tarde aprendiendo sobre las aceitunas de España. Como californianos, también cultivamos aceitunas aquí, principalmente aceitunas negras, pero importamos más de tres veces la cantidad de aceitunas que cultivamos aquí a nivel nacional, incluidas estas increíbles Aceitunas Queen Green de las que me enamoré totalmente en el evento. Estaban vestidos con manzanas en juliana, miel y queso de cabra y todos los que vi que lo probaron los adularon. Probamos varios platos, pero estos fueron mis favoritos. También nos enteramos de que las aceitunas se recolectan a mano (¡mucho amor implica hacerlo!) Y que son los productores de aceitunas más grandes del mundo (por un margen bastante amplio).

Dato curioso, una aceituna verde todavía no se ha convertido en una aceituna negra. Y la mayoría de las aceitunas cultivadas en España se utilizan para hacer aceite de oliva, pero las más deliciosas se abren paso en tarros para que las comamos.

Las diferencias de sabor entre las aceitunas son bastante pronunciadas. Las negras son mucho más ahumadas, pero las aceitunas verdes tienen un sabor más salado y brindado (¡perfecto para rellenar con pimientos y queso azul!). ¡Yo & # 8217m equipo verde oliva hasta el final!



Comentarios:

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