Recetas tradicionales

Crema de brócoli y apio

Crema de brócoli y apio

Una sopa nutritiva y sabrosa. Los objetos de decoración están hechos por el niño en el jardín de infancia.;)

  • 1 brócoli
  • 1/2 apio pequeño
  • 50 g de mantequilla
  • 2 cebollas
  • sal
  • pimienta
  • yogur o crema agria para servir
  • (picatostes)

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Crema de brócoli y apio:

Pelar y picar la cebolla.

El apio se limpia y se corta en trozos.

Se abren los racimos de brócoli.

Pon la cebolla en mantequilla en una olla a cocinar. Agrega el apio.

Añada 1-1,5 l de agua y brócoli. Cuando las verduras estén casi cocidas, retira la olla del fuego y pásala con una batidora.

Condimentar con sal y pimienta y poner la olla al fuego para que hierva un poco más.

Sirva con crema agria o yogur.

¡Buen apetito!

Sitios de consejos

1

Sazone al gusto.


Prepara una olla de agua para cocinar las verduras con una pizca de sal.

Limpiaremos las verduras, las lavamos, las cortamos en dados y las ponemos a hervir (menos brócoli, que se pondrá al final).

Cuando estén cocidos, añadir los manojos de brócoli bien lavados y dejar hervir durante 10 minutos más.

Luego escurre las verduras en un colador, ponlas en una licuadora con mantequilla (que le dará a la sopa una textura cremosa), mezclando hasta obtener una crema fina.

Condimente con sal, pimienta y unas gotas de jugo de limón al gusto y preferencia.

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Si la sopa de crema de brócoli está demasiado espesa, vuelva a ponerla en la sartén, agregue un poco más de jugo de las verduras cocidas hasta obtener la consistencia deseada y hierva.

La sopa de crema de brócoli se servirá en tazones con 1-2 cucharadas de crema agria encima, simple o con crutones de pan.


Sopa Crema De Brócoli

1. Caliente la mantequilla y el aceite en una sartén a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Agregue la cebolla y el apio, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves, de 4 a 6 minutos. Agregue el ajo y el perejil, revolviendo durante unos 10 segundos.

2. Agregue el brócoli. Agregue el agua y la sopa de pollo, deje hervir a fuego alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que esté muy tierno.

3. Triture la sopa con una licuadora hasta que quede suave. Sazone con sal y pimienta al gusto y sirva.

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¿Cómo hacer sopa de crema de brócoli con crema agria y picatostes?

Preparé mis ingredientes: brócoli, cebolleta, ajo, arroz.

Enjuagué la tapa de brócoli con un chorro de agua fría y la escurrí bien. Empecé a cortar los ramos pequeños con unas tijeras. Coloqué las más bonitas y tiernas en un bol aparte. Algunos de ellos irán a la base de la sopa. Limpié el tallo de las porciones más secas y lo corté en cubos, junto con los tallos más delgados.

También piqué cebolla y ajo. Elegí una olla adecuada (unos 3 L) y calenté el aceite junto con la mantequilla (¡sin fumar!). Salteé la cebolla y el ajo a fuego lento durante unos minutos, hasta que se pusieron vidriosos, sin dorar. Agregué el arroz (seco) y lo endurecí hasta que se volvió transparente. De hecho, hice un sofritto, como risotto & # 8211 mira la receta aquí.

Agregué brócoli cortado en cubitos (tallos y algunos de los ramos) a la olla y mezclé bien. Sazoné todo con sal y pimienta negra molida. Después de unos 5 minutos apagué todo con 2 L de agua caliente & # 8211 sería bueno tener Sopa de pollo práctico.

¿Cuánta sopa de crema de brócoli se hierve?

No pasará mucho tiempo a partir de ahora. Levanté la llama de debajo de la olla y llevé la sopa a ebullición. Desde el momento en que hierve, lo cronometré durante 20-25 minutos. De hecho, nos interesa que el arroz esté bien cocido para que se pueda triturar. Lo mejor es probar y ver si las bayas están blandas. La ebullición puede tardar hasta 30 minutos. Durante este tiempo, la sopa disminuye y no es necesario llenar el líquido.

Apagué el fuego debajo de la sopa y aparté la olla. Lo dejé enfriar durante 5 minutos y luego lo pasé con la batidora de mano (o licuadora). Lo pasé por un colador y lo volví a meter en la olla.


Sopa de crema de brócoli

Llegó el otoño y trajo consigo los días fríos, por lo que ha llegado el momento perfecto para disfrutar de sopas y sopas de verduras para calentarnos.

Las cremas son mis favoritas y con el tiempo las he ido elaborando con todo tipo de verduras y legumbres, como lentejas, guisantes, patatas, zanahorias y más. Hasta ahora nunca he probado la sopa de crema de brócoli y, como tenía un poco de brócoli en el congelador, ¡dije que era hora de ver qué sabor usa en una sopa!

Quedé encantado con el resultado y estoy convencido de que será del agrado de los más exigentes, a los que no les gusta mucho el brócoli. Salió una deliciosa sopa de crema que se hace en solo unos minutos (el tiempo real de cocción es de solo 10 minutos). Básicamente, todo lo que tienes que hacer es hervir las verduras y luego mezclarlas bien y ¡la sopa está lista! & # 128578

Para obtener una sopa de crema extremadamente fina usé licuadora G21 Perfect Smoothie Vitality recibido para la prueba. Con una potencia de 1600 + W con 32.000 rotaciones por minuto, la sopa de crema estará lista en un tiempo récord sin ningún esfuerzo. Hablamos más sobre esta licuadora y por qué la recomiendo, aquí. A continuación puede ver el video de presentación. También lo he probado hasta ahora con batidos y sorbete de frutas / helado y otras recetas vendrán pronto.

Si tiene alguna pregunta sobre esta licuadora, deje un comentario a continuación o un mensaje y con gusto le responderé. Además, si quieres comprar G21 Perfect Smoothie Vitality, puedes hacerlo desde eMag o cel.ro.


Sopa de crema de brócoli

Brócoli es una verdura de la misma familia con repollo y coliflor (de crucíferas), pero menos consumida que sus hermanas, que se encuentran en todos los puestos. Con pocas calorías (30 a 100 g) y muchas vitaminas, el brócoli es bueno tanto para una salud fuerte como para una cintura delgada. Es ideal para comerla cruda, pero si se quiere cocinar es mejor no sentarse al fuego más de unos minutos. De lo contrario, pierde sus cualidades.

Perfecto para mujeres
Como repollo y coliflor, contiene antioxidantes que te protege de muchas enfermedades, especialmente el cáncer de mama. Ayuda a fijar el calcio en los huesos., por lo que te protege de la osteoporosis y previene la disminución de la densidad ósea, incluso si ya tienes este diagnóstico. ¡Desde la adolescencia hasta la vejez, los crucifijos no deben faltar en la dieta de ninguna mujer!

Elimina toxinas.
Consumo de brócoli mantén tu colon sano y ayuda a desintoxicar este órgano, previniendo el estreñimiento y otras afecciones más graves que afectan el sistema digestivo. Al mismo tiempo, el hígado cansado se regenera si incluye en el menú 300-400 g de brócoli por día.

Equilibra el azúcar en sangre
Los diabéticos encuentran un aliado confiable en el brócoli. Por un lado, reduce los efectos nocivos que el exceso de azúcar en sangre tiene en el organismo, y por otro lado, las fibras que contiene se asimilan lentamente y no provocan un aumento del azúcar en sangre, manteniéndola dentro de los límites normales.

Brotes de brócoli
Como todos los gérmenes, tienen las mismas cualidades que las verduras maduras, pero concentradas. Rico en vitaminas y minerales, ácido fólico, fibra, proteínas y antioxidantes, fortalecen la salud y previenen el cáncer. Una cura con estos gérmenes desintoxica tanto el colon como el hígado, así como la piel. Agréguelos crudos a ensaladas y sopas.


Crema de brócoli y apio - Recetas

Se acerca la primavera y esto debe sentirse también en la cocina. Hasta que aparecieron las trufas, pensamos en algunas combinaciones & # 8220spring & # 8221 con ingredientes de invierno. La crema de brócoli es sedosa, fina, muy sabrosa y llena de vitaminas y minerales esenciales para este período.

Para hacer cuatro porciones de crema de brócoli, necesitas cuatro cucharadas de aceite, una cebolla grande finamente picada, la mitad de un apio grande, tres puerros (si no tienes puerros, pon otra cebolla y un diente de ajo), un papa adecuada, un trozo de mantequilla del grosor de un dedo, un litro de agua o sopa de pollo (puede usar un cubo de concentrado de pollo), 200 gramos de queso parmesano rallado (u otro queso seco que se pueda rallar finamente), un brócoli grande capa (va con brócoli congelado), perejil fresco, sal y pimienta y dos cucharadas de crema agria.

Ponga la mantequilla y el aceite en una cacerola. Agregue la cebolla, el puerro, el ajo finamente picado y cocine por unos minutos. Agrega sal y pimienta y agrega el apio rallado. Sigue cocinando unos minutos. Agrega las papas cortadas en trozos y luego agua, lo suficiente para cubrir bien las verduras. Deje que todo hierva debajo de la tapa, a fuego lento, durante unos 15 minutos y agregue agua si es necesario.

Hierbas de brócoli. Agrega las verduras guisadas, solo cuando estén bien penetradas y hierve todo junto en la sopa durante unos 10 minutos. Use una licuadora y convierta la sopa en crema.

Combina sal y pimienta. Ponga el queso parmesano, mezcle y reserve inmediatamente. Agregue la crema agria y el perejil. Sirva sopa de crutones o tostadas. Puede agregar semillas de pino o calabaza al servir.


Crema de brócoli, apio, apio y puerro, con tocino

ingredientes
250 gr de tocino ahumado, 1 litro de agua o caldo de pollo, 2 tallos de puerro, 1 ramo de brócoli, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 rama de apio, pan de molde viejo, aceite de oliva, sal, pimienta.

Dificultad: bajo | Tiempo: 45 min


Sopa de crema de brócoli

El bocoli es una verdura muy conocida, excelente fuente de vitamina C, hierro, calcio, alta en fibra y baja en calorías.

Prepararemos una sopa crema en la que tendremos el brócoli como ingrediente principal. Es una sopa de crema para adultos y niños. Es muy fácil de preparar y no presenta ninguna dificultad.

Prepararemos esta sopa, renunciando al endurecimiento de las verduras como sabemos que está hecho, pero las coceremos en una olla con tapa más al vapor, para que no pierdan sus cualidades.


  • 1 apio grande
  • 1 cebolla blanca mediana
  • 2-3 patatas
  • 350 ml de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 100 g de tocino
  • sal
  • pimienta
  • 1 pimentón dulce en polvo
  • para verdor, para decoración

Pelar, lavar, picar el apio, la cebolla y las patatas, luego hervirlas en una cacerola con suficiente agua para cubrirlas, durante 30 minutos, a fuego medio. A continuación, póngalos a un lado en un colador, guardando 300 ml del agua en la que hirvieron. En un cazo, coloca las verduras y agrega el líquido restante y la leche precalentada. Sazone con sal y pimienta al gusto y déjela hervir durante 2-3 minutos más al calor adecuado. Agrega la mantequilla y pasa las verduras con una batidora vertical. Cortar el tocino en cubos y dorarlo en una sartén antiadherente hasta que esté crujiente. Sirve la sopa caliente y decórala con tocino, tus verduras favoritas y un pimentón dulce en polvo.