Recetas tradicionales

Boca a boca: Lo mejor de Las Vegas de Noel Santos

Boca a boca: Lo mejor de Las Vegas de Noel Santos

Un nativo de San Francisco, Noel Santos ahora trabaja como chef ejecutivo en el Restaurante Diego de MGM Grand y llama hogar a Las Vegas. Residente de Las Vegas desde 1999, Santos ha trabajado en algunas de las mejores cocinas de la ciudad, desde Blackstone’s Steak House en Monte Carlo hasta Mansion en MGM Grand. Conoce la comida de Las Vegas, dentro y fuera del Strip, lo que lo convierte en el experto perfecto para saborear lo que más ama en Sin City.

Desayuno tardío: M Buffet

Elegante: Alex

Mejor valor: Casa Teriyaki

Escena de bar / Bebidas: Corona y ancla

Almuerzo de negocios: Gran Wok

Hamburguesa: De Tommy

Pizza: Settebello

Emparedado: Capriotti

Camión de comida: Fukuburger

Regional: Hamburguesa Bachi

Gema oculta: Restaurante mexicano Sabor

Mexicano / Latinoamericano: Diego

Japonés: Shibuya

Español / Tapas: Julián Serrano

Tailandés / Sudeste Asiático: Cocina tailandesa de Archi

Carta de vinos: Aureola

Chino: Perla

Mariscos: Azul marino

Bife: Craftsteak

Italiano: Fiamma

Parilla: Barbacoa de Lucille

Postres: Payard

Indio: Mantra Masala

Vegetariano: Mantra Masala

Comodín: Ichiza


Categoría: Chefs

Pasamos la semana pasada interrogando a amigos (muchos de los cuales cenamos con ellos durante el año pasado) sobre cuántos restaurantes pensaban que habíamos visitado durante la pandemia. Algunos adivinaron que tan solo 5, la mayoría rondaba el rango de 20-30, mientras que algunos pusieron el número alrededor de 50.

Fue divertido señalarles lo equivocados que estaban.

Considere esto antes de hacerlo: una noción popular ahora sostiene que debe hacer algo 10,000 veces antes de volverse realmente bueno en eso, ya sea golpear una pelota de béisbol, tejer o jugar al ajedrez. Cuando se trata de salir a comer, eclipsé ese número hace veinte años. Ahora, son demasiados para contar. Incluso en un año malo, acumulé restaurantes como algunas personas tienen malos hábitos.

(Almuerzo en tempura en Kaiseki Yuzu)

Sí, incluso en este año bajo (la subestimación del siglo), el número & # 8212 según mis registros (recibos, publicaciones en redes sociales y demás) & # 8212 fue casi 100 (96 para ser precisos), y yo & # 8217m probablemente falten algunos.

Muchos de ellos fueron visitados más de una vez. Cipriani Probablemente fui a 25 veces Esther & # 8217s Cocina una docena Guy Savoy dos veces y Kaiseki Yuzu al menos 5. Finalmente volvimos con un viejo amigo mexicano en el noreste (Los Molecajetes), descubrió un gran programa de vinos en un antiguo refugio (Vid de uva), y ganó un nuevo respeto por algunos mariscos italianos superiores (Costa di Mare).

Hemos llorado la muerte de nuestros grandes estanques de ranas (Robuchon, Gagnaire), nos hemos llenado de orgullo por la resistencia de Chinatown y nos hemos maravillado con el resurgimiento del centro de la ciudad.

A pesar de todo, hemos estado luchando contra el peso aplastante del alma de la obsesión de Estados Unidos con Covid. Con esa obsesión ha surgido una ola tras otra de regulaciones, cada una de las cuales es un golpe cruel para los propietarios de pequeñas empresas, ninguna más devastada que la industria hotelera.

La ironía de que Covid acertara cuando la participación de Estados Unidos en salir a comer estaba en su punto más alto no se nos escapa, una corrección del mercado, que no era inevitable ni necesaria. Ir a restaurantes no era una burbuja bursátil / inmobiliaria. Fue una actividad humana agradable de la que todos se beneficiaron.

Y luego lo matamos, o al menos dejamos que lo maten & # 8212 arruinando la vida de muchos al servicio de unos pocos.

Pero la familia Curtas no podía permitir que el pensamiento de grupo se apoderara de nuestras vidas. Ciertamente no permitimos que eso nos impidiera apoyar a los restaurantes de Las Vegas que tanto apreciamos.

Ya no me preocupo por la mediocridad. Dejaré la exploración de lo oscuro a los intrépidos y de lo absurdo a los influencers de Instagram. Lo que entra en mi hoyo es la mejor comida que Las Vegas tiene para ofrecer. Así ha sido durante treinta años, y así ha sido durante los últimos 12 meses.

Como de costumbre, todos los lugares se enumeran al azar y son muy recomendados a menos que se indique lo contrario. Las facturas de nuestro restaurante este año ahogarían un caballo, pero fue un dinero bien gastado y estoy orgulloso de haberlo gastado. Debería considerar separarse de algunos de los suyos en uno de estos lo antes posible:

(Macarrones con langosta y queso # 8216n en Barry & # 8217s)

LA LISTA 2020

  1. Barry & # 8217s Downtown Prime & # 8211 2 visitas menos, 1 para ir antes de que tomemos la medida de esta nueva entrada en Vegas & # 8217s sweepsteaks de alta gama.
  2. Sushi Yui Edomae & # 8211 todavía recibe nuestro asentimiento sobre Kabuto por el grosor de un trozo de gari.
  3. Kaiseki Yuzu & # 8211 un pedacito de Tokio para aquellos que aprecian el trato real.
  4. Letty & # 8217s & # 8211 mejores tacos del centro. Ni siquiera pienses en discutir conmigo sobre esto.
  5. Buen pastel & # 8211 las nuevas excavaciones son impresionantes & # 8230 ahora todo lo que necesitan es el derecho a utilizarlas. & # 8211 otro porro que no & # 8217t llegamos a lo suficiente & # 8230 porque hay & # 8217s solo uno de nosotros para todos.
  6. Kabuto & # 8211 exquisito sushi. Algunos lo prefieren a Yui, creemos que es un lanzamiento.
  7. Séptimo y amperio Carson & # 8211 haven & # 8217t estado en un tiempo, pero agradecido por habernos alimentado durante meses durante el cierre.
  8. Cocina Carson & # 8211 new menu = vigor renovado para un pionero del centro.(Esther & # 8217s se está volviendo a intentar)
  9. Esther & # 8217s Cocina & # 8211 vamos por la pasta, nos dirigimos a una tienda de campaña (arriba) y nos quedamos por el vino.
  10. Vid de uva & # 8211 comida mejorada & # 8211 mejor de lo que era bajo la antigua propiedad (Grape Street) & # 8211 el programa de vinos vale la pena un viaje por sí solo.
  11. PublicUs & # 8211 salvó nuestro tocino durante los días más oscuros del cierre de Covid.
  12. Los Molecajetes & # 8211 tan bien, tan lejos de donde la mayoría de los gringos prefieren pisar.(Chip chip ¡hurra! ¡Por las salsas de Sin Fronteras!)
  13. Tacos Sin Fronteras & # 8211 noroeste mexicano vale la pena un viaje desde cualquier parte de la ciudad.
    & # 8211 nuevas excavaciones (y un menú ampliado) nos tienen más emocionados que Zorba en un asado de cordero.
  14. Arroz delicioso & # 8211 The Food Gal & # 8217s® dice que el unagi tazón de arroz aquí es muy bueno.
  15. Pizza emergente & # 8211 todavía favorito todavía infravalorado.(& # 8220Blueberries & # 8221 en Guy Savoy)
    & # 8211 Voy aquí tan a menudo como mi billetera y mi cintura me lo permiten.
  16. Rao y # 8217s & # 8211 sorprendentemente delicioso no importa lo deprimente que sea el Strip.
  17. Elio & # 8211 Mexicano notable, inventivo, elevado, pero ¿lo logrará?

  18. Ferraro y # 8217s & # 8211 cerrado hasta febrero como muy pronto (suspiro).(Prosciutto e higos en Osteria Fiorella)
  19. Osteria Fiorella & # 8211 comenzó como una ventana emergente, ahora firmemente instalada en Red Rock, un éxito desde el primer día.
    & # 8211 lo único malo de este lugar es que está demasiado lejos de mi casa.(Pithivier en Partage)
  20. Partage & # 8211 solo fui una vez este año y fue espectacular.
  21. Jaleo & # 8211 nadie hace España mejor que un hombre llamado José.
  22. Capital Grille & # 8211 nuestro viejo y confiable también nuestro mejor restaurante de carnes de cadena.
  23. Pizzería Monzu & # 8211 debería haber una cola en la puerta para esta comida.(Dat sum dim sum)
  24. Nueva barbacoa asiática & # 8211 mejor dim sum en Spring Mountain Road.
  25. Especialidades Aloha & # 8211 Me gusta este lugar para un bocado blanco sobre blanco (como cerdo Kahlua con arroz y macarrones) The Food Gal® lo detesta.
  26. Costa di Mare & # 8211 tan bueno, aún asombrosamente hermoso. Las pastas son tan buenas como el pescado, lo que realmente dice algo.
  27. Cocina tailandesa Weera & # 8211 uno de los muchos restaurantes tailandeses excelentes en Las Vegas ahora. Estamos realmente mimados cuando se trata de nuestra alimentación asiática. Solo LA tiene una mejor variedad.
  28. Toridokoro Raku & # 8211 partes de pollo increíblemente buenas, ya que solo los japoneses pueden hacerlas.
  29. Raku & # 8211 La comida japonesa & # 8217t mejora, en ningún otro lugar excepto en Japón.
  30. Hiroyoshi & # 8211 & # 8217s tan pequeño que las restricciones de capacidad son ridículas. Comida japonesa hermosa, finamente elaborada, menos costosa que los pesos pesados ​​del sushi en Spring Mountain Road.
  31. Carne de bazar & # 8211 haven & # 8217t estado en un tiempo siempre dejo caer un paquete cuando lo hago.
  32. Asador coreano de 8 oz & # 8211 para el amante del bistec coreano que hay en ti. El mejor del grupo.
  33. Lamaii & # 8211 aguantando, como muchos de sus hermanos. Fabulosa lista de vinos tailandeses inflamatorios.
    & # 8211 galettes, crepes y un trozo de Bretaña en la cúspide de Summerlin.
  34. La Maison de Maggie & # 8211 esencial cuando necesita una solución francesa.
  35. Delicias Gourmands & # 8211 hacen más con la levadura aquí. Pan tan fino que te hará amar Las Vegas.
  36. Rosallie Café & # 8211 tan crujientes como vienen cuando se trata de hornear su día. No me hagas tartar.
  37. Café Breizh & # 8211 siempre nos entusiasma, especialmente cuando & # 8217 somos levadura más allá de nuestras posibilidades. Con Pierre Gatel & # 8217s creaciones, nunca estamos listos. Él siempre está a la altura de su baguette de trucos, y generalmente es una propuesta de dar y pastel, que garantiza que nos vayamos con un esmalte de gloria. Piense en ello como crema y castigo.
  38. Japaneiro & # 8211Kevin Chong fue nuestra primera cena posterior al cierre. Sigue siendo el mejor bistec de los & # 8216burbs.
  39. Khoury & # 8217s Mediterráneo & # 8211 cada vez que comemos aquí me pateo por no comer aquí más a menudo.
  40. Restaurante Weiss Deli & # 8211 bueno, pero no tan bueno como & # 8230.
  41. Saginaw y # 8217s & # 8211 los mejores sándwiches de delicatessen en la ciudad, que, lamentablemente, no es & # 8217t decir mucho & # 8230 sobre nuestra ciudad, no los sándwiches.
  42. Cipriani & # 8211 Yo & # 8217 te veré allí para almorzar este viernes & # 8230 y casi todos los viernes.
  43. Ocha tailandés & # 8211 centro & # 8217s tailandés más confiable.
  44. DE tailandés & # 8211 centro & # 8217s tailandés más conveniente, ¡ahora con una segunda ubicación!
  45. China mamá & # 8211 fideos, albóndigas, cordero al comino y ternera crujiente para morirse.
  46. Edo Tapas & amp Wine & # 8211 ahora abre todas las noches de la semana y lo mata.
  47. Bistró francés Ohlala & # 8211 si fuera en mi & # 8216hood, estaría aquí una vez a la semana.
  48. Gallo Boy Cafe & # 8211 ídem.
  49. CORTE por Wolfgang Puck & # 8211 1-2 con Bazaar Meat cuando se trata de la hegemonía del emporio de la carne.
  50. & # 8216e & # 8217 de José Andrés & # 8211 sorprendentemente, reabrió este otoño y sigue siendo un boleto difícil.(2020 nos llevó a beber & # 8230 mucho)
  51. Asador Delmonico & # 8211 ahora un estadista senior de solomillo, todavía excelente.
  52. Matteo & # 8217s Ristorante & # 8211 excelente pasta, quizás la mejor del Strip. Ahora mismo no puedo pensar en nada mejor.
  53. Yum Cha & # 8211 nuestro favorito para el dim sum en el suroeste.
  54. Restaurante Coreano Soyo & # 8211 vamos con nuestros amigos coreanos para que nos expliquen todo & # 8212 uno umami bomba tras otra.
  55. Asador Majordomo & # 8211 Vegas & # 8217s más interesante steakhouse, dije algo bueno sobre David Chang.
  56. Estiatorio Milos & # 8211 cerrado en Cosmo, programado para reabrir en febrero en el Venetian. Les deseamos suerte. Ellos & # 8217 lo necesitarán.(Kinnara tailandés)
  57. Serrano & # 8217s Mexicano & # 8211 Buen vecindario en espera.
  58. Marché Bacchus & # 8211 sigue siendo el lugar más romántico de la ciudad. ¿Rosado todo el día? ¿Mejor rojo? ¿Experimenta el cultivo de champán? ¿Dibujando un blanco? ¿Vino no cenar aquí?
  59. Nueva York Bagel N Bakery & # 8211 mejores bagels de la ciudad.
  60. Cada granoSheridan Su todavía puede anotar.
  61. La Strega & # 8211 demasiado lejos de Chez Curtas pero muy sabroso.
    & # 8211 ubicación difícil, buena comida.
  62. Casillero de jugadores de Wolfgang Puck & # 8211 una joya oculta.
  63. Lugar & # 8211 también demasiado lejos de la civilización, pero les deseamos suerte.
  64. Kinnara tailandés& # 8211 tailandés deslumbrante en un lugar poco probable.(Rueda con eso)
  65. Café Mong & # 8211 No pensé & # 8217 que me encantaría un crepe enrollado (arriba). Chico, qué equivocado estaba.
  66. Tacos de pescado de Bajamar & # 8211 buenos tacos, pero los vagabundos en la puerta principal nos echaron para siempre.
  67. Fumadores de la ciudad del pecado & # 8211 me encanta su cerdo desmenuzado & # 8230 y las costillas.
  68. Big B & # 8217s Texas BBQ & # 8211 me encanta su pecho & # 8230and los lados
  69. El Goodwich & # 8211 bajo nueva propiedad. No es una buena señal, especialmente en este clima.
  70. Barbacoa hawaiana L & ampL & # 8211 estrictamente para el loco moco amante en ti.
  71. Barbacoa Coreana Magal & # 8211 abierto para el almuerzo, así que vamos por el bibimbap en el almuerzo.
  72. 8Este & # 8211 notable fusión asiática, escondida en un rincón oscuro de un hotel vacío (por ahora).
  73. Hamburguesa Victory & # 8211 hamburguesas grandes, buena carne, un poco exagerada.(Un clan Chutima feliz significa un Las Vegas bien alimentado)
  74. Loto de Siam & # 8211 ¡Ambas ubicaciones ahora reabiertas (ver sonriendo Chutimas arriba)!
  75. Spago & # 8211 no es la superestrella que alguna vez fue, pero todavía está en el juego.
  76. Sabor ShangHai & # 8211 magníficas albóndigas y otras cosas para adormecer la lengua.
  77. Pho So 1 & # 8211 nuestro viejo vietnamita confiable.
  78. Tallarines Artesanales Shang & # 8211 con restricciones de Covid, solo se puede sentar a un número de personas cómicamente pequeño.
  79. Oscar & # 8217s Steakhouse & # 8211 en algún momento de este año, & # 8217 haremos un derribo en el centro de Oscar & # 8217s v. Barry & # 8217s. Podrás leer sobre esto aquí.
  80. Tallarines Oodle & # 8211 Udon & # 8217t necesita buscar más para su solución de fideos de almidón de trigo.
  81. Kung Fu tailandés y chino & # 8211 Tuve el sueño de la fiebre Covid de que cuando todos los demás restaurantes de Las Vegas cerraran, Kung Fu (desde 1973) todavía estaría disponible yen ta fo y pollo con anacardos a sus fieles clientes. Dios los bendiga a todos.
  82. Mg Pastelería & # 8211 Corteza por si acaso, hágase un favor y no sea una harina de invernadero. Solo empeorará la masa al no rodar aquí cuando amase.
  83. Yu-Or-Mi Sushi & # 8211 Lo que & # 8217 está sucediendo en el Distrito de las Artes en este momento es como un pequeño regalo navideño para los amantes de la comida para todo Las Vegas: tres nuevos restaurantes, todos a un paso & # 8217s el uno del otro, se han abierto en los últimos tres semanas. Esta pequeña y hermosa caja bento es la joya escondida del grupo.

(Ostras con ponzu y cebollino)

También visité este año pero cerrado para siempre

Sala de la vergüenza

Torre Eiffel & # 8211 fui aquí en mi cumpleaños. Dos bocados me arrepiento. Nunca más, incluso si vuelve a abrir.

Mon Ami Gabi & # 8211 cuando la gerencia tratará a los suyos verdaderamente como una paloma para ser desplumada, sabrá que no tienen vergüenza. & # 8220 Mantén tu mano en tu billetera, & # 8221 como solía decir mi papá. Usted ha sido advertido.

Final para visitar antes de finales de 2020 & # 8230

97. Main Street Provisions & # 8211 deseando probarlo tan pronto como termine su crucero de shakedown.

Alguien me preguntó recientemente por qué voy a tantos restaurantes. Respondí diciendo que me he convertido en el publicista (no) oficial y remunerado de unos 60 de ellos.

Es un papel que aceptaré con mucho gusto hasta que retiremos todas estas tonterías de comidas restringidas y pueda volver al papel que mejor conozco: ser un cascarrabias adorable.


Categoría: Chefs

Pasamos la semana pasada interrogando a amigos (muchos de los cuales cenamos con ellos durante el año pasado) sobre cuántos restaurantes pensaban que habíamos visitado durante la pandemia. Algunos adivinaron que tan solo 5, la mayoría rondaba el rango de 20-30, mientras que algunos pusieron el número alrededor de 50.

Fue divertido señalarles lo equivocados que estaban.

Considere esto antes de hacerlo: una noción popular ahora sostiene que debe hacer algo 10,000 veces antes de volverse realmente bueno en eso, ya sea golpear una pelota de béisbol, tejer o jugar al ajedrez. Cuando se trata de salir a comer, eclipsé ese número hace veinte años. Ahora, son demasiados para contar. Incluso en un año malo, acumulé restaurantes como algunas personas tienen malos hábitos.

(Almuerzo en tempura en Kaiseki Yuzu)

Sí, incluso en este año bajo (la subestimación del siglo), el número & # 8212 según mis registros (recibos, publicaciones en redes sociales y demás) & # 8212 fue casi 100 (96 para ser precisos), y yo & # 8217m probablemente falten algunos.

Muchos de ellos fueron visitados más de una vez. Cipriani Probablemente fui a 25 veces Esther & # 8217s Cocina una docena Guy Savoy dos veces y Kaiseki Yuzu al menos 5. Finalmente volvimos con un viejo amigo mexicano en el noreste (Los Molecajetes), descubrió un gran programa de vinos en un antiguo refugio (Vid de uva), y ganó un nuevo respeto por algunos mariscos italianos superiores (Costa di Mare).

Hemos llorado la muerte de nuestros grandes estanques de ranas (Robuchon, Gagnaire), nos hemos llenado de orgullo por la resistencia de Chinatown y nos hemos maravillado con el resurgimiento del centro de la ciudad.

A pesar de todo, hemos estado luchando contra el peso aplastante del alma de la obsesión de Estados Unidos con Covid. Con esa obsesión ha surgido una ola tras otra de regulaciones, cada una de las cuales es un golpe cruel para los propietarios de pequeñas empresas, ninguna más devastada que la industria hotelera.

La ironía de que Covid acertara cuando la participación de Estados Unidos en salir a comer estaba en su punto más alto no se nos escapa, una corrección del mercado, que no era inevitable ni necesaria. Ir a restaurantes no era una burbuja bursátil / inmobiliaria. Fue una actividad humana agradable de la que todos se beneficiaron.

Y luego lo matamos, o al menos dejamos que lo maten & # 8212 arruinando la vida de muchos al servicio de unos pocos.

Pero la familia Curtas no podía permitir que el pensamiento de grupo se apoderara de nuestras vidas. Ciertamente no permitimos que eso nos impidiera apoyar a los restaurantes de Las Vegas que tanto apreciamos.

Ya no me preocupo por la mediocridad. Dejaré la exploración de lo oscuro a los intrépidos y de lo absurdo a los influencers de Instagram. Lo que entra en mi hoyo es la mejor comida que Las Vegas tiene para ofrecer. Así ha sido durante treinta años, y así ha sido durante los últimos 12 meses.

Como de costumbre, todos los lugares se enumeran al azar y son muy recomendados a menos que se indique lo contrario. Las facturas de nuestro restaurante este año ahogarían un caballo, pero fue un dinero bien gastado y estoy orgulloso de haberlo gastado.Debería considerar separarse de algunos de los suyos en uno de estos lo antes posible:

(Macarrones con langosta y queso # 8216n en Barry & # 8217s)

LA LISTA 2020

  1. Barry & # 8217s Downtown Prime & # 8211 2 visitas menos, 1 para ir antes de que tomemos la medida de esta nueva entrada en Vegas & # 8217s sweepsteaks de alta gama.
  2. Sushi Yui Edomae & # 8211 todavía recibe nuestro asentimiento sobre Kabuto por el grosor de un trozo de gari.
  3. Kaiseki Yuzu & # 8211 un pedacito de Tokio para aquellos que aprecian el trato real.
  4. Letty & # 8217s & # 8211 mejores tacos del centro. Ni siquiera pienses en discutir conmigo sobre esto.
  5. Buen pastel & # 8211 las nuevas excavaciones son impresionantes & # 8230 ahora todo lo que necesitan es el derecho a utilizarlas. & # 8211 otro porro que no & # 8217t llegamos a lo suficiente & # 8230 porque hay & # 8217s solo uno de nosotros para todos.
  6. Kabuto & # 8211 exquisito sushi. Algunos lo prefieren a Yui, creemos que es un lanzamiento.
  7. Séptimo y amperio Carson & # 8211 haven & # 8217t estado en un tiempo, pero agradecido por habernos alimentado durante meses durante el cierre.
  8. Cocina Carson & # 8211 new menu = vigor renovado para un pionero del centro.(Esther & # 8217s se está volviendo a intentar)
  9. Esther & # 8217s Cocina & # 8211 vamos por la pasta, nos dirigimos a una tienda de campaña (arriba) y nos quedamos por el vino.
  10. Vid de uva & # 8211 comida mejorada & # 8211 mejor de lo que era bajo la antigua propiedad (Grape Street) & # 8211 el programa de vinos vale la pena un viaje por sí solo.
  11. PublicUs & # 8211 salvó nuestro tocino durante los días más oscuros del cierre de Covid.
  12. Los Molecajetes & # 8211 tan bien, tan lejos de donde la mayoría de los gringos prefieren pisar.(Chip chip ¡hurra! ¡Por las salsas de Sin Fronteras!)
  13. Tacos Sin Fronteras & # 8211 noroeste mexicano vale la pena un viaje desde cualquier parte de la ciudad.
    & # 8211 nuevas excavaciones (y un menú ampliado) nos tienen más emocionados que Zorba en un asado de cordero.
  14. Arroz delicioso & # 8211 The Food Gal & # 8217s® dice que el unagi tazón de arroz aquí es muy bueno.
  15. Pizza emergente & # 8211 todavía favorito todavía infravalorado.(& # 8220Blueberries & # 8221 en Guy Savoy)
    & # 8211 Voy aquí tan a menudo como mi billetera y mi cintura me lo permiten.
  16. Rao y # 8217s & # 8211 sorprendentemente delicioso no importa lo deprimente que sea el Strip.
  17. Elio & # 8211 Mexicano notable, inventivo, elevado, pero ¿lo logrará?

  18. Ferraro y # 8217s & # 8211 cerrado hasta febrero como muy pronto (suspiro).(Prosciutto e higos en Osteria Fiorella)
  19. Osteria Fiorella & # 8211 comenzó como una ventana emergente, ahora firmemente instalada en Red Rock, un éxito desde el primer día.
    & # 8211 lo único malo de este lugar es que está demasiado lejos de mi casa.(Pithivier en Partage)
  20. Partage & # 8211 solo fui una vez este año y fue espectacular.
  21. Jaleo & # 8211 nadie hace España mejor que un hombre llamado José.
  22. Capital Grille & # 8211 nuestro viejo y confiable también nuestro mejor restaurante de carnes de cadena.
  23. Pizzería Monzu & # 8211 debería haber una cola en la puerta para esta comida.(Dat sum dim sum)
  24. Nueva barbacoa asiática & # 8211 mejor dim sum en Spring Mountain Road.
  25. Especialidades Aloha & # 8211 Me gusta este lugar para un bocado blanco sobre blanco (como cerdo Kahlua con arroz y macarrones) The Food Gal® lo detesta.
  26. Costa di Mare & # 8211 tan bueno, aún asombrosamente hermoso. Las pastas son tan buenas como el pescado, lo que realmente dice algo.
  27. Cocina tailandesa Weera & # 8211 uno de los muchos restaurantes tailandeses excelentes en Las Vegas ahora. Estamos realmente mimados cuando se trata de nuestra alimentación asiática. Solo LA tiene una mejor variedad.
  28. Toridokoro Raku & # 8211 partes de pollo increíblemente buenas, ya que solo los japoneses pueden hacerlas.
  29. Raku & # 8211 La comida japonesa & # 8217t mejora, en ningún otro lugar excepto en Japón.
  30. Hiroyoshi & # 8211 & # 8217s tan pequeño que las restricciones de capacidad son ridículas. Comida japonesa hermosa, finamente elaborada, menos costosa que los pesos pesados ​​del sushi en Spring Mountain Road.
  31. Carne de bazar & # 8211 haven & # 8217t estado en un tiempo siempre dejo caer un paquete cuando lo hago.
  32. Asador coreano de 8 oz & # 8211 para el amante del bistec coreano que hay en ti. El mejor del grupo.
  33. Lamaii & # 8211 aguantando, como muchos de sus hermanos. Fabulosa lista de vinos tailandeses inflamatorios.
    & # 8211 galettes, crepes y un trozo de Bretaña en la cúspide de Summerlin.
  34. La Maison de Maggie & # 8211 esencial cuando necesita una solución francesa.
  35. Delicias Gourmands & # 8211 hacen más con la levadura aquí. Pan tan fino que te hará amar Las Vegas.
  36. Rosallie Café & # 8211 tan crujientes como vienen cuando se trata de hornear su día. No me hagas tartar.
  37. Café Breizh & # 8211 siempre nos entusiasma, especialmente cuando & # 8217 somos levadura más allá de nuestras posibilidades. Con Pierre Gatel & # 8217s creaciones, nunca estamos listos. Él siempre está a la altura de su baguette de trucos, y generalmente es una propuesta de dar y pastel, que garantiza que nos vayamos con un esmalte de gloria. Piense en ello como crema y castigo.
  38. Japaneiro & # 8211Kevin Chong fue nuestra primera cena posterior al cierre. Sigue siendo el mejor bistec de los & # 8216burbs.
  39. Khoury & # 8217s Mediterráneo & # 8211 cada vez que comemos aquí me pateo por no comer aquí más a menudo.
  40. Restaurante Weiss Deli & # 8211 bueno, pero no tan bueno como & # 8230.
  41. Saginaw y # 8217s & # 8211 los mejores sándwiches de delicatessen en la ciudad, que, lamentablemente, no es & # 8217t decir mucho & # 8230 sobre nuestra ciudad, no los sándwiches.
  42. Cipriani & # 8211 Yo & # 8217 te veré allí para almorzar este viernes & # 8230 y casi todos los viernes.
  43. Ocha tailandés & # 8211 centro & # 8217s tailandés más confiable.
  44. DE tailandés & # 8211 centro & # 8217s tailandés más conveniente, ¡ahora con una segunda ubicación!
  45. China mamá & # 8211 fideos, albóndigas, cordero al comino y ternera crujiente para morirse.
  46. Edo Tapas & amp Wine & # 8211 ahora abre todas las noches de la semana y lo mata.
  47. Bistró francés Ohlala & # 8211 si fuera en mi & # 8216hood, estaría aquí una vez a la semana.
  48. Gallo Boy Cafe & # 8211 ídem.
  49. CORTE por Wolfgang Puck & # 8211 1-2 con Bazaar Meat cuando se trata de la hegemonía del emporio de la carne.
  50. & # 8216e & # 8217 de José Andrés & # 8211 sorprendentemente, reabrió este otoño y sigue siendo un boleto difícil.(2020 nos llevó a beber & # 8230 mucho)
  51. Asador Delmonico & # 8211 ahora un estadista senior de solomillo, todavía excelente.
  52. Matteo & # 8217s Ristorante & # 8211 excelente pasta, quizás la mejor del Strip. Ahora mismo no puedo pensar en nada mejor.
  53. Yum Cha & # 8211 nuestro favorito para el dim sum en el suroeste.
  54. Restaurante Coreano Soyo & # 8211 vamos con nuestros amigos coreanos para que nos expliquen todo & # 8212 uno umami bomba tras otra.
  55. Asador Majordomo & # 8211 Vegas & # 8217s más interesante steakhouse, dije algo bueno sobre David Chang.
  56. Estiatorio Milos & # 8211 cerrado en Cosmo, programado para reabrir en febrero en el Venetian. Les deseamos suerte. Ellos & # 8217 lo necesitarán.(Kinnara tailandés)
  57. Serrano & # 8217s Mexicano & # 8211 Buen vecindario en espera.
  58. Marché Bacchus & # 8211 sigue siendo el lugar más romántico de la ciudad. ¿Rosado todo el día? ¿Mejor rojo? ¿Experimenta el cultivo de champán? ¿Dibujando un blanco? ¿Vino no cenar aquí?
  59. Nueva York Bagel N Bakery & # 8211 mejores bagels de la ciudad.
  60. Cada granoSheridan Su todavía puede anotar.
  61. La Strega & # 8211 demasiado lejos de Chez Curtas pero muy sabroso.
    & # 8211 ubicación difícil, buena comida.
  62. Casillero de jugadores de Wolfgang Puck & # 8211 una joya oculta.
  63. Lugar & # 8211 también demasiado lejos de la civilización, pero les deseamos suerte.
  64. Kinnara tailandés& # 8211 tailandés deslumbrante en un lugar poco probable.(Rueda con eso)
  65. Café Mong & # 8211 No pensé & # 8217 que me encantaría un crepe enrollado (arriba). Chico, qué equivocado estaba.
  66. Tacos de pescado de Bajamar & # 8211 buenos tacos, pero los vagabundos en la puerta principal nos echaron para siempre.
  67. Fumadores de la ciudad del pecado & # 8211 me encanta su cerdo desmenuzado & # 8230 y las costillas.
  68. Big B & # 8217s Texas BBQ & # 8211 me encanta su pecho & # 8230and los lados
  69. El Goodwich & # 8211 bajo nueva propiedad. No es una buena señal, especialmente en este clima.
  70. Barbacoa hawaiana L & ampL & # 8211 estrictamente para el loco moco amante en ti.
  71. Barbacoa Coreana Magal & # 8211 abierto para el almuerzo, así que vamos por el bibimbap en el almuerzo.
  72. 8Este & # 8211 notable fusión asiática, escondida en un rincón oscuro de un hotel vacío (por ahora).
  73. Hamburguesa Victory & # 8211 hamburguesas grandes, buena carne, un poco exagerada.(Un clan Chutima feliz significa un Las Vegas bien alimentado)
  74. Loto de Siam & # 8211 ¡Ambas ubicaciones ahora reabiertas (ver sonriendo Chutimas arriba)!
  75. Spago & # 8211 no es la superestrella que alguna vez fue, pero todavía está en el juego.
  76. Sabor ShangHai & # 8211 magníficas albóndigas y otras cosas para adormecer la lengua.
  77. Pho So 1 & # 8211 nuestro viejo vietnamita confiable.
  78. Tallarines Artesanales Shang & # 8211 con restricciones de Covid, solo se puede sentar a un número de personas cómicamente pequeño.
  79. Oscar & # 8217s Steakhouse & # 8211 en algún momento de este año, & # 8217 haremos un derribo en el centro de Oscar & # 8217s v. Barry & # 8217s. Podrás leer sobre esto aquí.
  80. Tallarines Oodle & # 8211 Udon & # 8217t necesita buscar más para su solución de fideos de almidón de trigo.
  81. Kung Fu tailandés y chino & # 8211 Tuve el sueño de la fiebre Covid de que cuando todos los demás restaurantes de Las Vegas cerraran, Kung Fu (desde 1973) todavía estaría disponible yen ta fo y pollo con anacardos a sus fieles clientes. Dios los bendiga a todos.
  82. Mg Pastelería & # 8211 Corteza por si acaso, hágase un favor y no sea una harina de invernadero. Solo empeorará la masa al no rodar aquí cuando amase.
  83. Yu-Or-Mi Sushi & # 8211 Lo que & # 8217 está sucediendo en el Distrito de las Artes en este momento es como un pequeño regalo navideño para los amantes de la comida para todo Las Vegas: tres nuevos restaurantes, todos a un paso & # 8217s el uno del otro, se han abierto en los últimos tres semanas. Esta pequeña y hermosa caja bento es la joya escondida del grupo.

(Ostras con ponzu y cebollino)

También visité este año pero cerrado para siempre

Sala de la vergüenza

Torre Eiffel & # 8211 fui aquí en mi cumpleaños. Dos bocados me arrepiento. Nunca más, incluso si vuelve a abrir.

Mon Ami Gabi & # 8211 cuando la gerencia tratará a los suyos verdaderamente como una paloma para ser desplumada, sabrá que no tienen vergüenza. & # 8220 Mantén tu mano en tu billetera, & # 8221 como solía decir mi papá. Usted ha sido advertido.

Final para visitar antes de finales de 2020 & # 8230

97. Main Street Provisions & # 8211 deseando probarlo tan pronto como termine su crucero de shakedown.

Alguien me preguntó recientemente por qué voy a tantos restaurantes. Respondí diciendo que me he convertido en el publicista (no) oficial y remunerado de unos 60 de ellos.

Es un papel que aceptaré con mucho gusto hasta que retiremos todas estas tonterías de comidas restringidas y pueda volver al papel que mejor conozco: ser un cascarrabias adorable.


Categoría: Chefs

Pasamos la semana pasada interrogando a amigos (muchos de los cuales cenamos con ellos durante el año pasado) sobre cuántos restaurantes pensaban que habíamos visitado durante la pandemia. Algunos adivinaron que tan solo 5, la mayoría rondaba el rango de 20-30, mientras que algunos pusieron el número alrededor de 50.

Fue divertido señalarles lo equivocados que estaban.

Considere esto antes de hacerlo: una noción popular ahora sostiene que debe hacer algo 10,000 veces antes de volverse realmente bueno en eso, ya sea golpear una pelota de béisbol, tejer o jugar al ajedrez. Cuando se trata de salir a comer, eclipsé ese número hace veinte años. Ahora, son demasiados para contar. Incluso en un año malo, acumulé restaurantes como algunas personas tienen malos hábitos.

(Almuerzo en tempura en Kaiseki Yuzu)

Sí, incluso en este año bajo (la subestimación del siglo), el número & # 8212 según mis registros (recibos, publicaciones en redes sociales y demás) & # 8212 fue casi 100 (96 para ser precisos), y yo & # 8217m probablemente falten algunos.

Muchos de ellos fueron visitados más de una vez. Cipriani Probablemente fui a 25 veces Esther & # 8217s Cocina una docena Guy Savoy dos veces y Kaiseki Yuzu al menos 5. Finalmente volvimos con un viejo amigo mexicano en el noreste (Los Molecajetes), descubrió un gran programa de vinos en un antiguo refugio (Vid de uva), y ganó un nuevo respeto por algunos mariscos italianos superiores (Costa di Mare).

Hemos llorado la muerte de nuestros grandes estanques de ranas (Robuchon, Gagnaire), nos hemos llenado de orgullo por la resistencia de Chinatown y nos hemos maravillado con el resurgimiento del centro de la ciudad.

A pesar de todo, hemos estado luchando contra el peso aplastante del alma de la obsesión de Estados Unidos con Covid. Con esa obsesión ha surgido una ola tras otra de regulaciones, cada una de las cuales es un golpe cruel para los propietarios de pequeñas empresas, ninguna más devastada que la industria hotelera.

La ironía de que Covid acertara cuando la participación de Estados Unidos en salir a comer estaba en su punto más alto no se nos escapa, una corrección del mercado, que no era inevitable ni necesaria. Ir a restaurantes no era una burbuja bursátil / inmobiliaria. Fue una actividad humana agradable de la que todos se beneficiaron.

Y luego lo matamos, o al menos dejamos que lo maten & # 8212 arruinando la vida de muchos al servicio de unos pocos.

Pero la familia Curtas no podía permitir que el pensamiento de grupo se apoderara de nuestras vidas. Ciertamente no permitimos que eso nos impidiera apoyar a los restaurantes de Las Vegas que tanto apreciamos.

Ya no me preocupo por la mediocridad. Dejaré la exploración de lo oscuro a los intrépidos y de lo absurdo a los influencers de Instagram. Lo que entra en mi hoyo es la mejor comida que Las Vegas tiene para ofrecer. Así ha sido durante treinta años, y así ha sido durante los últimos 12 meses.

Como de costumbre, todos los lugares se enumeran al azar y son muy recomendados a menos que se indique lo contrario. Las facturas de nuestro restaurante este año ahogarían un caballo, pero fue un dinero bien gastado y estoy orgulloso de haberlo gastado. Debería considerar separarse de algunos de los suyos en uno de estos lo antes posible:

(Macarrones con langosta y queso # 8216n en Barry & # 8217s)

LA LISTA 2020

  1. Barry & # 8217s Downtown Prime & # 8211 2 visitas menos, 1 para ir antes de que tomemos la medida de esta nueva entrada en Vegas & # 8217s sweepsteaks de alta gama.
  2. Sushi Yui Edomae & # 8211 todavía recibe nuestro asentimiento sobre Kabuto por el grosor de un trozo de gari.
  3. Kaiseki Yuzu & # 8211 un pedacito de Tokio para aquellos que aprecian el trato real.
  4. Letty & # 8217s & # 8211 mejores tacos del centro. Ni siquiera pienses en discutir conmigo sobre esto.
  5. Buen pastel & # 8211 las nuevas excavaciones son impresionantes & # 8230 ahora todo lo que necesitan es el derecho a utilizarlas. & # 8211 otro porro que no & # 8217t llegamos a lo suficiente & # 8230 porque hay & # 8217s solo uno de nosotros para todos.
  6. Kabuto & # 8211 exquisito sushi. Algunos lo prefieren a Yui, creemos que es un lanzamiento.
  7. Séptimo y amperio Carson & # 8211 haven & # 8217t estado en un tiempo, pero agradecido por habernos alimentado durante meses durante el cierre.
  8. Cocina Carson & # 8211 new menu = vigor renovado para un pionero del centro.(Esther & # 8217s se está volviendo a intentar)
  9. Esther & # 8217s Cocina & # 8211 vamos por la pasta, nos dirigimos a una tienda de campaña (arriba) y nos quedamos por el vino.
  10. Vid de uva & # 8211 comida mejorada & # 8211 mejor de lo que era bajo la antigua propiedad (Grape Street) & # 8211 el programa de vinos vale la pena un viaje por sí solo.
  11. PublicUs & # 8211 salvó nuestro tocino durante los días más oscuros del cierre de Covid.
  12. Los Molecajetes & # 8211 tan bien, tan lejos de donde la mayoría de los gringos prefieren pisar.(Chip chip ¡hurra! ¡Por las salsas de Sin Fronteras!)
  13. Tacos Sin Fronteras & # 8211 noroeste mexicano vale la pena un viaje desde cualquier parte de la ciudad.
    & # 8211 nuevas excavaciones (y un menú ampliado) nos tienen más emocionados que Zorba en un asado de cordero.
  14. Arroz delicioso & # 8211 The Food Gal & # 8217s® dice que el unagi tazón de arroz aquí es muy bueno.
  15. Pizza emergente & # 8211 todavía favorito todavía infravalorado.(& # 8220Blueberries & # 8221 en Guy Savoy)
    & # 8211 Voy aquí tan a menudo como mi billetera y mi cintura me lo permiten.
  16. Rao y # 8217s & # 8211 sorprendentemente delicioso no importa lo deprimente que sea el Strip.
  17. Elio & # 8211 Mexicano notable, inventivo, elevado, pero ¿lo logrará?

  18. Ferraro y # 8217s & # 8211 cerrado hasta febrero como muy pronto (suspiro).(Prosciutto e higos en Osteria Fiorella)
  19. Osteria Fiorella & # 8211 comenzó como una ventana emergente, ahora firmemente instalada en Red Rock, un éxito desde el primer día.
    & # 8211 lo único malo de este lugar es que está demasiado lejos de mi casa.(Pithivier en Partage)
  20. Partage & # 8211 solo fui una vez este año y fue espectacular.
  21. Jaleo & # 8211 nadie hace España mejor que un hombre llamado José.
  22. Capital Grille & # 8211 nuestro viejo y confiable también nuestro mejor restaurante de carnes de cadena.
  23. Pizzería Monzu & # 8211 debería haber una cola en la puerta para esta comida.(Dat sum dim sum)
  24. Nueva barbacoa asiática & # 8211 mejor dim sum en Spring Mountain Road.
  25. Especialidades Aloha & # 8211 Me gusta este lugar para un bocado blanco sobre blanco (como cerdo Kahlua con arroz y macarrones) The Food Gal® lo detesta.
  26. Costa di Mare & # 8211 tan bueno, aún asombrosamente hermoso. Las pastas son tan buenas como el pescado, lo que realmente dice algo.
  27. Cocina tailandesa Weera & # 8211 uno de los muchos restaurantes tailandeses excelentes en Las Vegas ahora. Estamos realmente mimados cuando se trata de nuestra alimentación asiática. Solo LA tiene una mejor variedad.
  28. Toridokoro Raku & # 8211 partes de pollo increíblemente buenas, ya que solo los japoneses pueden hacerlas.
  29. Raku & # 8211 La comida japonesa & # 8217t mejora, en ningún otro lugar excepto en Japón.
  30. Hiroyoshi & # 8211 & # 8217s tan pequeño que las restricciones de capacidad son ridículas. Comida japonesa hermosa, finamente elaborada, menos costosa que los pesos pesados ​​del sushi en Spring Mountain Road.
  31. Carne de bazar & # 8211 haven & # 8217t estado en un tiempo siempre dejo caer un paquete cuando lo hago.
  32. Asador coreano de 8 oz & # 8211 para el amante del bistec coreano que hay en ti. El mejor del grupo.
  33. Lamaii & # 8211 aguantando, como muchos de sus hermanos. Fabulosa lista de vinos tailandeses inflamatorios.
    & # 8211 galettes, crepes y un trozo de Bretaña en la cúspide de Summerlin.
  34. La Maison de Maggie & # 8211 esencial cuando necesita una solución francesa.
  35. Delicias Gourmands & # 8211 hacen más con la levadura aquí. Pan tan fino que te hará amar Las Vegas.
  36. Rosallie Café & # 8211 tan crujientes como vienen cuando se trata de hornear su día. No me hagas tartar.
  37. Café Breizh & # 8211 siempre nos entusiasma, especialmente cuando & # 8217 somos levadura más allá de nuestras posibilidades. Con Pierre Gatel & # 8217s creaciones, nunca estamos listos. Él siempre está a la altura de su baguette de trucos, y generalmente es una propuesta de dar y pastel, que garantiza que nos vayamos con un esmalte de gloria. Piense en ello como crema y castigo.
  38. Japaneiro & # 8211Kevin Chong fue nuestra primera cena posterior al cierre. Sigue siendo el mejor bistec de los & # 8216burbs.
  39. Khoury & # 8217s Mediterráneo & # 8211 cada vez que comemos aquí me pateo por no comer aquí más a menudo.
  40. Restaurante Weiss Deli & # 8211 bueno, pero no tan bueno como & # 8230.
  41. Saginaw y # 8217s & # 8211 los mejores sándwiches de delicatessen en la ciudad, que, lamentablemente, no es & # 8217t decir mucho & # 8230 sobre nuestra ciudad, no los sándwiches.
  42. Cipriani & # 8211 Yo & # 8217 te veré allí para almorzar este viernes & # 8230 y casi todos los viernes.
  43. Ocha tailandés & # 8211 centro & # 8217s tailandés más confiable.
  44. DE tailandés & # 8211 centro & # 8217s tailandés más conveniente, ¡ahora con una segunda ubicación!
  45. China mamá & # 8211 fideos, albóndigas, cordero al comino y ternera crujiente para morirse.
  46. Edo Tapas & amp Wine & # 8211 ahora abre todas las noches de la semana y lo mata.
  47. Bistró francés Ohlala & # 8211 si fuera en mi & # 8216hood, estaría aquí una vez a la semana.
  48. Gallo Boy Cafe & # 8211 ídem.
  49. CORTE por Wolfgang Puck & # 8211 1-2 con Bazaar Meat cuando se trata de la hegemonía del emporio de la carne.
  50. & # 8216e & # 8217 de José Andrés & # 8211 sorprendentemente, reabrió este otoño y sigue siendo un boleto difícil.(2020 nos llevó a beber & # 8230 mucho)
  51. Asador Delmonico & # 8211 ahora un estadista senior de solomillo, todavía excelente.
  52. Matteo & # 8217s Ristorante & # 8211 excelente pasta, quizás la mejor del Strip. Ahora mismo no puedo pensar en nada mejor.
  53. Yum Cha & # 8211 nuestro favorito para el dim sum en el suroeste.
  54. Restaurante Coreano Soyo & # 8211 vamos con nuestros amigos coreanos para que nos expliquen todo & # 8212 uno umami bomba tras otra.
  55. Asador Majordomo & # 8211 Vegas & # 8217s más interesante steakhouse, dije algo bueno sobre David Chang.
  56. Estiatorio Milos & # 8211 cerrado en Cosmo, programado para reabrir en febrero en el Venetian. Les deseamos suerte. Ellos & # 8217 lo necesitarán.(Kinnara tailandés)
  57. Serrano & # 8217s Mexicano & # 8211 Buen vecindario en espera.
  58. Marché Bacchus & # 8211 sigue siendo el lugar más romántico de la ciudad. ¿Rosado todo el día? ¿Mejor rojo? ¿Experimenta el cultivo de champán? ¿Dibujando un blanco? ¿Vino no cenar aquí?
  59. Nueva York Bagel N Bakery & # 8211 mejores bagels de la ciudad.
  60. Cada granoSheridan Su todavía puede anotar.
  61. La Strega & # 8211 demasiado lejos de Chez Curtas pero muy sabroso.
    & # 8211 ubicación difícil, buena comida.
  62. Casillero de jugadores de Wolfgang Puck & # 8211 una joya oculta.
  63. Lugar & # 8211 también demasiado lejos de la civilización, pero les deseamos suerte.
  64. Kinnara tailandés& # 8211 tailandés deslumbrante en un lugar poco probable.(Rueda con eso)
  65. Café Mong & # 8211 No pensé & # 8217 que me encantaría un crepe enrollado (arriba). Chico, qué equivocado estaba.
  66. Tacos de pescado de Bajamar & # 8211 buenos tacos, pero los vagabundos en la puerta principal nos echaron para siempre.
  67. Fumadores de la ciudad del pecado & # 8211 me encanta su cerdo desmenuzado & # 8230 y las costillas.
  68. Big B & # 8217s Texas BBQ & # 8211 me encanta su pecho & # 8230and los lados
  69. El Goodwich & # 8211 bajo nueva propiedad. No es una buena señal, especialmente en este clima.
  70. Barbacoa hawaiana L & ampL & # 8211 estrictamente para el loco moco amante en ti.
  71. Barbacoa Coreana Magal & # 8211 abierto para el almuerzo, así que vamos por el bibimbap en el almuerzo.
  72. 8Este & # 8211 notable fusión asiática, escondida en un rincón oscuro de un hotel vacío (por ahora).
  73. Hamburguesa Victory & # 8211 hamburguesas grandes, buena carne, un poco exagerada.(Un clan Chutima feliz significa un Las Vegas bien alimentado)
  74. Loto de Siam & # 8211 ¡Ambas ubicaciones ahora reabiertas (ver sonriendo Chutimas arriba)!
  75. Spago & # 8211 no es la superestrella que alguna vez fue, pero todavía está en el juego.
  76. Sabor ShangHai & # 8211 magníficas albóndigas y otras cosas para adormecer la lengua.
  77. Pho So 1 & # 8211 nuestro viejo vietnamita confiable.
  78. Tallarines Artesanales Shang & # 8211 con restricciones de Covid, solo se puede sentar a un número de personas cómicamente pequeño.
  79. Oscar & # 8217s Steakhouse & # 8211 en algún momento de este año, & # 8217 haremos un derribo en el centro de Oscar & # 8217s v. Barry & # 8217s. Podrás leer sobre esto aquí.
  80. Tallarines Oodle & # 8211 Udon & # 8217t necesita buscar más para su solución de fideos de almidón de trigo.
  81. Kung Fu tailandés y chino & # 8211 Tuve el sueño de la fiebre Covid de que cuando todos los demás restaurantes de Las Vegas cerraran, Kung Fu (desde 1973) todavía estaría disponible yen ta fo y pollo con anacardos a sus fieles clientes. Dios los bendiga a todos.
  82. Mg Pastelería & # 8211 Corteza por si acaso, hágase un favor y no sea una harina de invernadero. Solo empeorará la masa al no rodar aquí cuando amase.
  83. Yu-Or-Mi Sushi & # 8211 Lo que & # 8217 está sucediendo en el Distrito de las Artes en este momento es como un pequeño regalo navideño para los amantes de la comida para todo Las Vegas: tres nuevos restaurantes, todos a un paso & # 8217s el uno del otro, se han abierto en los últimos tres semanas. Esta pequeña y hermosa caja bento es la joya escondida del grupo.

(Ostras con ponzu y cebollino)

También visité este año pero cerrado para siempre

Sala de la vergüenza

Torre Eiffel & # 8211 fui aquí en mi cumpleaños. Dos bocados me arrepiento. Nunca más, incluso si vuelve a abrir.

Mon Ami Gabi & # 8211 cuando la gerencia tratará a los suyos verdaderamente como una paloma para ser desplumada, sabrá que no tienen vergüenza. & # 8220 Mantén tu mano en tu billetera, & # 8221 como solía decir mi papá. Usted ha sido advertido.

Final para visitar antes de finales de 2020 & # 8230

97. Main Street Provisions & # 8211 deseando probarlo tan pronto como termine su crucero de shakedown.

Alguien me preguntó recientemente por qué voy a tantos restaurantes. Respondí diciendo que me he convertido en el publicista (no) oficial y remunerado de unos 60 de ellos.

Es un papel que aceptaré con mucho gusto hasta que retiremos todas estas tonterías de comidas restringidas y pueda volver al papel que mejor conozco: ser un cascarrabias adorable.


Categoría: Chefs

Pasamos la semana pasada interrogando a amigos (muchos de los cuales cenamos con ellos durante el año pasado) sobre cuántos restaurantes pensaban que habíamos visitado durante la pandemia. Algunos adivinaron que tan solo 5, la mayoría rondaba el rango de 20-30, mientras que algunos pusieron el número alrededor de 50.

Fue divertido señalarles lo equivocados que estaban.

Considere esto antes de hacerlo: una noción popular ahora sostiene que debe hacer algo 10,000 veces antes de volverse realmente bueno en eso, ya sea golpear una pelota de béisbol, tejer o jugar al ajedrez. Cuando se trata de salir a comer, eclipsé ese número hace veinte años. Ahora, son demasiados para contar. Incluso en un año malo, acumulé restaurantes como algunas personas tienen malos hábitos.

(Almuerzo en tempura en Kaiseki Yuzu)

Sí, incluso en este año bajo (la subestimación del siglo), el número & # 8212 según mis registros (recibos, publicaciones en redes sociales y demás) & # 8212 fue casi 100 (96 para ser precisos), y yo & # 8217m probablemente falten algunos.

Muchos de ellos fueron visitados más de una vez. Cipriani Probablemente fui a 25 veces Esther & # 8217s Cocina una docena Guy Savoy dos veces y Kaiseki Yuzu al menos 5. Finalmente volvimos con un viejo amigo mexicano en el noreste (Los Molecajetes), descubrió un gran programa de vinos en un antiguo refugio (Vid de uva), y ganó un nuevo respeto por algunos mariscos italianos superiores (Costa di Mare).

Hemos llorado la muerte de nuestros grandes estanques de ranas (Robuchon, Gagnaire), nos hemos llenado de orgullo por la resistencia de Chinatown y nos hemos maravillado con el resurgimiento del centro de la ciudad.

A pesar de todo, hemos estado luchando contra el peso aplastante del alma de la obsesión de Estados Unidos con Covid. Con esa obsesión ha surgido una ola tras otra de regulaciones, cada una de las cuales es un golpe cruel para los propietarios de pequeñas empresas, ninguna más devastada que la industria hotelera.

La ironía de que Covid acertara cuando la participación de Estados Unidos en salir a comer estaba en su punto más alto no se nos escapa, una corrección del mercado, que no era inevitable ni necesaria. Ir a restaurantes no era una burbuja bursátil / inmobiliaria. Fue una actividad humana agradable de la que todos se beneficiaron.

Y luego lo matamos, o al menos dejamos que lo maten & # 8212 arruinando la vida de muchos al servicio de unos pocos.

Pero la familia Curtas no podía permitir que el pensamiento de grupo se apoderara de nuestras vidas. Ciertamente no permitimos que eso nos impidiera apoyar a los restaurantes de Las Vegas que tanto apreciamos.

Ya no me preocupo por la mediocridad. Dejaré la exploración de lo oscuro a los intrépidos y de lo absurdo a los influencers de Instagram. Lo que entra en mi hoyo es la mejor comida que Las Vegas tiene para ofrecer. Así ha sido durante treinta años, y así ha sido durante los últimos 12 meses.

Como de costumbre, todos los lugares se enumeran al azar y son muy recomendados a menos que se indique lo contrario. Las facturas de nuestro restaurante este año ahogarían un caballo, pero fue un dinero bien gastado y estoy orgulloso de haberlo gastado. Debería considerar separarse de algunos de los suyos en uno de estos lo antes posible:

(Macarrones con langosta y queso # 8216n en Barry & # 8217s)

LA LISTA 2020

  1. Barry & # 8217s Downtown Prime & # 8211 2 visitas menos, 1 para ir antes de que tomemos la medida de esta nueva entrada en Vegas & # 8217s sweepsteaks de alta gama.
  2. Sushi Yui Edomae & # 8211 todavía recibe nuestro asentimiento sobre Kabuto por el grosor de un trozo de gari.
  3. Kaiseki Yuzu & # 8211 un pedacito de Tokio para aquellos que aprecian el trato real.
  4. Letty & # 8217s & # 8211 mejores tacos del centro. Ni siquiera pienses en discutir conmigo sobre esto.
  5. Buen pastel & # 8211 las nuevas excavaciones son impresionantes & # 8230 ahora todo lo que necesitan es el derecho a utilizarlas. & # 8211 otro porro que no & # 8217t llegamos a lo suficiente & # 8230 porque hay & # 8217s solo uno de nosotros para todos.
  6. Kabuto & # 8211 exquisito sushi. Algunos lo prefieren a Yui, creemos que es un lanzamiento.
  7. Séptimo y amperio Carson & # 8211 haven & # 8217t estado en un tiempo, pero agradecido por habernos alimentado durante meses durante el cierre.
  8. Cocina Carson & # 8211 new menu = vigor renovado para un pionero del centro.(Esther & # 8217s se está volviendo a intentar)
  9. Esther & # 8217s Cocina & # 8211 vamos por la pasta, nos dirigimos a una tienda de campaña (arriba) y nos quedamos por el vino.
  10. Vid de uva & # 8211 comida mejorada & # 8211 mejor de lo que era bajo la antigua propiedad (Grape Street) & # 8211 el programa de vinos vale la pena un viaje por sí solo.
  11. PublicUs & # 8211 salvó nuestro tocino durante los días más oscuros del cierre de Covid.
  12. Los Molecajetes & # 8211 tan bien, tan lejos de donde la mayoría de los gringos prefieren pisar.(Chip chip ¡hurra! ¡Por las salsas de Sin Fronteras!)
  13. Tacos Sin Fronteras & # 8211 noroeste mexicano vale la pena un viaje desde cualquier parte de la ciudad.
    & # 8211 nuevas excavaciones (y un menú ampliado) nos tienen más emocionados que Zorba en un asado de cordero.
  14. Arroz delicioso & # 8211 The Food Gal & # 8217s® dice que el unagi tazón de arroz aquí es muy bueno.
  15. Pizza emergente & # 8211 todavía favorito todavía infravalorado.(& # 8220Blueberries & # 8221 en Guy Savoy)
    & # 8211 Voy aquí tan a menudo como mi billetera y mi cintura me lo permiten.
  16. Rao y # 8217s & # 8211 sorprendentemente delicioso no importa lo deprimente que sea el Strip.
  17. Elio & # 8211 Mexicano notable, inventivo, elevado, pero ¿lo logrará?

  18. Ferraro y # 8217s & # 8211 cerrado hasta febrero como muy pronto (suspiro).(Prosciutto e higos en Osteria Fiorella)
  19. Osteria Fiorella & # 8211 comenzó como una ventana emergente, ahora firmemente instalada en Red Rock, un éxito desde el primer día.
    & # 8211 lo único malo de este lugar es que está demasiado lejos de mi casa.(Pithivier en Partage)
  20. Partage & # 8211 solo fui una vez este año y fue espectacular.
  21. Jaleo & # 8211 nadie hace España mejor que un hombre llamado José.
  22. Capital Grille & # 8211 nuestro viejo y confiable también nuestro mejor restaurante de carnes de cadena.
  23. Pizzería Monzu & # 8211 debería haber una cola en la puerta para esta comida.(Dat sum dim sum)
  24. Nueva barbacoa asiática & # 8211 mejor dim sum en Spring Mountain Road.
  25. Especialidades Aloha & # 8211 Me gusta este lugar para un bocado blanco sobre blanco (como cerdo Kahlua con arroz y macarrones) The Food Gal® lo detesta.
  26. Costa di Mare & # 8211 tan bueno, aún asombrosamente hermoso. Las pastas son tan buenas como el pescado, lo que realmente dice algo.
  27. Cocina tailandesa Weera & # 8211 uno de los muchos restaurantes tailandeses excelentes en Las Vegas ahora. Estamos realmente mimados cuando se trata de nuestra alimentación asiática. Solo LA tiene una mejor variedad.
  28. Toridokoro Raku & # 8211 partes de pollo increíblemente buenas, ya que solo los japoneses pueden hacerlas.
  29. Raku & # 8211 La comida japonesa & # 8217t mejora, en ningún otro lugar excepto en Japón.
  30. Hiroyoshi & # 8211 & # 8217s tan pequeño que las restricciones de capacidad son ridículas. Comida japonesa hermosa, finamente elaborada, menos costosa que los pesos pesados ​​del sushi en Spring Mountain Road.
  31. Carne de bazar & # 8211 haven & # 8217t estado en un tiempo siempre dejo caer un paquete cuando lo hago.
  32. Asador coreano de 8 oz & # 8211 para el amante del bistec coreano que hay en ti. El mejor del grupo.
  33. Lamaii & # 8211 aguantando, como muchos de sus hermanos. Fabulosa lista de vinos tailandeses inflamatorios.
    & # 8211 galettes, crepes y un trozo de Bretaña en la cúspide de Summerlin.
  34. La Maison de Maggie & # 8211 esencial cuando necesita una solución francesa.
  35. Delicias Gourmands & # 8211 hacen más con la levadura aquí. Pan tan fino que te hará amar Las Vegas.
  36. Rosallie Café & # 8211 tan crujientes como vienen cuando se trata de hornear su día. No me hagas tartar.
  37. Café Breizh & # 8211 siempre nos entusiasma, especialmente cuando & # 8217 somos levadura más allá de nuestras posibilidades. Con Pierre Gatel & # 8217s creaciones, nunca estamos listos. Él siempre está a la altura de su baguette de trucos, y generalmente es una propuesta de dar y pastel, que garantiza que nos vayamos con un esmalte de gloria. Piense en ello como crema y castigo.
  38. Japaneiro & # 8211Kevin Chong fue nuestra primera cena posterior al cierre. Sigue siendo el mejor bistec de los & # 8216burbs.
  39. Khoury & # 8217s Mediterráneo & # 8211 cada vez que comemos aquí me pateo por no comer aquí más a menudo.
  40. Restaurante Weiss Deli & # 8211 bueno, pero no tan bueno como & # 8230.
  41. Saginaw y # 8217s & # 8211 los mejores sándwiches de delicatessen en la ciudad, que, lamentablemente, no es & # 8217t decir mucho & # 8230 sobre nuestra ciudad, no los sándwiches.
  42. Cipriani & # 8211 Yo & # 8217 te veré allí para almorzar este viernes & # 8230 y casi todos los viernes.
  43. Ocha tailandés & # 8211 centro & # 8217s tailandés más confiable.
  44. DE tailandés & # 8211 centro & # 8217s tailandés más conveniente, ¡ahora con una segunda ubicación!
  45. China mamá & # 8211 fideos, albóndigas, cordero al comino y ternera crujiente para morirse.
  46. Edo Tapas & amp Wine & # 8211 ahora abre todas las noches de la semana y lo mata.
  47. Bistró francés Ohlala & # 8211 si fuera en mi & # 8216hood, estaría aquí una vez a la semana.
  48. Gallo Boy Cafe & # 8211 ídem.
  49. CORTE por Wolfgang Puck & # 8211 1-2 con Bazaar Meat cuando se trata de la hegemonía del emporio de la carne.
  50. & # 8216e & # 8217 de José Andrés & # 8211 sorprendentemente, reabrió este otoño y sigue siendo un boleto difícil.(2020 nos llevó a beber & # 8230 mucho)
  51. Asador Delmonico & # 8211 ahora un estadista senior de solomillo, todavía excelente.
  52. Matteo & # 8217s Ristorante & # 8211 excelente pasta, quizás la mejor del Strip. Ahora mismo no puedo pensar en nada mejor.
  53. Yum Cha & # 8211 nuestro favorito para el dim sum en el suroeste.
  54. Restaurante Coreano Soyo & # 8211 vamos con nuestros amigos coreanos para que nos expliquen todo & # 8212 uno umami bomba tras otra.
  55. Asador Majordomo & # 8211 Vegas & # 8217s más interesante steakhouse, dije algo bueno sobre David Chang.
  56. Estiatorio Milos & # 8211 cerrado en Cosmo, programado para reabrir en febrero en el Venetian. Les deseamos suerte. Ellos & # 8217 lo necesitarán.(Kinnara tailandés)
  57. Serrano & # 8217s Mexicano & # 8211 Buen vecindario en espera.
  58. Marché Bacchus & # 8211 sigue siendo el lugar más romántico de la ciudad. ¿Rosado todo el día? ¿Mejor rojo? ¿Experimenta el cultivo de champán? ¿Dibujando un blanco? ¿Vino no cenar aquí?
  59. Nueva York Bagel N Bakery & # 8211 mejores bagels de la ciudad.
  60. Cada granoSheridan Su todavía puede anotar.
  61. La Strega & # 8211 demasiado lejos de Chez Curtas pero muy sabroso.
    & # 8211 ubicación difícil, buena comida.
  62. Casillero de jugadores de Wolfgang Puck & # 8211 una joya oculta.
  63. Lugar & # 8211 también demasiado lejos de la civilización, pero les deseamos suerte.
  64. Kinnara tailandés& # 8211 tailandés deslumbrante en un lugar poco probable.(Rueda con eso)
  65. Café Mong & # 8211 No pensé & # 8217 que me encantaría un crepe enrollado (arriba). Chico, qué equivocado estaba.
  66. Tacos de pescado de Bajamar & # 8211 buenos tacos, pero los vagabundos en la puerta principal nos echaron para siempre.
  67. Fumadores de la ciudad del pecado & # 8211 me encanta su cerdo desmenuzado & # 8230 y las costillas.
  68. Big B & # 8217s Texas BBQ & # 8211 me encanta su pecho & # 8230and los lados
  69. El Goodwich & # 8211 bajo nueva propiedad. No es una buena señal, especialmente en este clima.
  70. Barbacoa hawaiana L & ampL & # 8211 estrictamente para el loco moco amante en ti.
  71. Barbacoa Coreana Magal & # 8211 abierto para el almuerzo, así que vamos por el bibimbap en el almuerzo.
  72. 8Este & # 8211 notable fusión asiática, escondida en un rincón oscuro de un hotel vacío (por ahora).
  73. Hamburguesa Victory & # 8211 hamburguesas grandes, buena carne, un poco exagerada.(Un clan Chutima feliz significa un Las Vegas bien alimentado)
  74. Loto de Siam & # 8211 ¡Ambas ubicaciones ahora reabiertas (ver sonriendo Chutimas arriba)!
  75. Spago & # 8211 no es la superestrella que alguna vez fue, pero todavía está en el juego.
  76. Sabor ShangHai & # 8211 magníficas albóndigas y otras cosas para adormecer la lengua.
  77. Pho So 1 & # 8211 nuestro viejo vietnamita confiable.
  78. Tallarines Artesanales Shang & # 8211 con restricciones de Covid, solo se puede sentar a un número de personas cómicamente pequeño.
  79. Oscar & # 8217s Steakhouse & # 8211 en algún momento de este año, & # 8217 haremos un derribo en el centro de Oscar & # 8217s v. Barry & # 8217s. Podrás leer sobre esto aquí.
  80. Tallarines Oodle & # 8211 Udon & # 8217t necesita buscar más para su solución de fideos de almidón de trigo.
  81. Kung Fu tailandés y chino & # 8211 Tuve el sueño de la fiebre Covid de que cuando todos los demás restaurantes de Las Vegas cerraran, Kung Fu (desde 1973) todavía estaría disponible yen ta fo y pollo con anacardos a sus fieles clientes. Dios los bendiga a todos.
  82. Mg Pastelería & # 8211 Corteza por si acaso, hágase un favor y no sea una harina de invernadero. Solo empeorará la masa al no rodar aquí cuando amase.
  83. Yu-Or-Mi Sushi & # 8211 Lo que & # 8217 está sucediendo en el Distrito de las Artes en este momento es como un pequeño regalo navideño para los amantes de la comida para todo Las Vegas: tres nuevos restaurantes, todos a un paso & # 8217s el uno del otro, se han abierto en los últimos tres semanas. Esta pequeña y hermosa caja bento es la joya escondida del grupo.

(Ostras con ponzu y cebollino)

También visité este año pero cerrado para siempre

Sala de la vergüenza

Torre Eiffel & # 8211 fui aquí en mi cumpleaños. Dos bocados me arrepiento. Nunca más, incluso si vuelve a abrir.

Mon Ami Gabi & # 8211 cuando la gerencia tratará a los suyos verdaderamente como una paloma para ser desplumada, sabrá que no tienen vergüenza. & # 8220 Mantén tu mano en tu billetera, & # 8221 como solía decir mi papá. Usted ha sido advertido.

Final para visitar antes de finales de 2020 & # 8230

97. Main Street Provisions & # 8211 deseando probarlo tan pronto como termine su crucero de shakedown.

Alguien me preguntó recientemente por qué voy a tantos restaurantes. Respondí diciendo que me he convertido en el publicista (no) oficial y remunerado de unos 60 de ellos.

Es un papel que aceptaré con mucho gusto hasta que retiremos todas estas tonterías de comidas restringidas y pueda volver al papel que mejor conozco: ser un cascarrabias adorable.


Categoría: Chefs

Pasamos la semana pasada interrogando a amigos (muchos de los cuales cenamos con ellos durante el año pasado) sobre cuántos restaurantes pensaban que habíamos visitado durante la pandemia. Algunos adivinaron que tan solo 5, la mayoría rondaba el rango de 20-30, mientras que algunos pusieron el número alrededor de 50.

Fue divertido señalarles lo equivocados que estaban.

Considere esto antes de hacerlo: una noción popular ahora sostiene que debe hacer algo 10,000 veces antes de volverse realmente bueno en eso, ya sea golpear una pelota de béisbol, tejer o jugar al ajedrez. Cuando se trata de salir a comer, eclipsé ese número hace veinte años. Ahora, son demasiados para contar. Incluso en un año malo, acumulé restaurantes como algunas personas tienen malos hábitos.

(Almuerzo en tempura en Kaiseki Yuzu)

Sí, incluso en este año bajo (la subestimación del siglo), el número & # 8212 según mis registros (recibos, publicaciones en redes sociales y demás) & # 8212 fue casi 100 (96 para ser precisos), y yo & # 8217m probablemente falten algunos.

Muchos de ellos fueron visitados más de una vez. Cipriani Probablemente fui a 25 veces Esther & # 8217s Cocina una docena Guy Savoy dos veces y Kaiseki Yuzu al menos 5. Finalmente volvimos con un viejo amigo mexicano en el noreste (Los Molecajetes), descubrió un gran programa de vinos en un antiguo refugio (Vid de uva), y ganó un nuevo respeto por algunos mariscos italianos superiores (Costa di Mare).

Hemos llorado la muerte de nuestros grandes estanques de ranas (Robuchon, Gagnaire), nos hemos llenado de orgullo por la resistencia de Chinatown y nos hemos maravillado con el resurgimiento del centro de la ciudad.

A pesar de todo, hemos estado luchando contra el peso aplastante del alma de la obsesión de Estados Unidos con Covid. Con esa obsesión ha surgido una ola tras otra de regulaciones, cada una de las cuales es un golpe cruel para los propietarios de pequeñas empresas, ninguna más devastada que la industria hotelera.

La ironía de que Covid acertara cuando la participación de Estados Unidos en salir a comer estaba en su punto más alto no se nos escapa, una corrección del mercado, que no era inevitable ni necesaria. Ir a restaurantes no era una burbuja bursátil / inmobiliaria. Fue una actividad humana agradable de la que todos se beneficiaron.

Y luego lo matamos, o al menos dejamos que lo maten & # 8212 arruinando la vida de muchos al servicio de unos pocos.

Pero la familia Curtas no podía permitir que el pensamiento de grupo se apoderara de nuestras vidas. Ciertamente no permitimos que eso nos impidiera apoyar a los restaurantes de Las Vegas que tanto apreciamos.

Ya no me preocupo por la mediocridad. Dejaré la exploración de lo oscuro a los intrépidos y de lo absurdo a los influencers de Instagram. Lo que entra en mi hoyo es la mejor comida que Las Vegas tiene para ofrecer. Así ha sido durante treinta años, y así ha sido durante los últimos 12 meses.

Como de costumbre, todos los lugares se enumeran al azar y son muy recomendados a menos que se indique lo contrario. Las facturas de nuestro restaurante este año ahogarían un caballo, pero fue un dinero bien gastado y estoy orgulloso de haberlo gastado. Debería considerar separarse de algunos de los suyos en uno de estos lo antes posible:

(Macarrones con langosta y queso # 8216n en Barry & # 8217s)

LA LISTA 2020

  1. Barry & # 8217s Downtown Prime & # 8211 2 visitas menos, 1 para ir antes de que tomemos la medida de esta nueva entrada en Vegas & # 8217s sweepsteaks de alta gama.
  2. Sushi Yui Edomae & # 8211 todavía recibe nuestro asentimiento sobre Kabuto por el grosor de un trozo de gari.
  3. Kaiseki Yuzu & # 8211 un pedacito de Tokio para aquellos que aprecian el trato real.
  4. Letty & # 8217s & # 8211 mejores tacos del centro. Ni siquiera pienses en discutir conmigo sobre esto.
  5. Buen pastel & # 8211 las nuevas excavaciones son impresionantes & # 8230 ahora todo lo que necesitan es el derecho a utilizarlas. & # 8211 otro porro que no & # 8217t llegamos a lo suficiente & # 8230 porque hay & # 8217s solo uno de nosotros para todos.
  6. Kabuto & # 8211 exquisito sushi. Algunos lo prefieren a Yui, creemos que es un lanzamiento.
  7. Séptimo y amperio Carson & # 8211 haven & # 8217t estado en un tiempo, pero agradecido por habernos alimentado durante meses durante el cierre.
  8. Cocina Carson & # 8211 new menu = vigor renovado para un pionero del centro.(Esther & # 8217s se está volviendo a intentar)
  9. Esther & # 8217s Cocina & # 8211 vamos por la pasta, nos dirigimos a una tienda de campaña (arriba) y nos quedamos por el vino.
  10. Vid de uva & # 8211 comida mejorada & # 8211 mejor de lo que era bajo la antigua propiedad (Grape Street) & # 8211 el programa de vinos vale la pena un viaje por sí solo.
  11. PublicUs & # 8211 salvó nuestro tocino durante los días más oscuros del cierre de Covid.
  12. Los Molecajetes & # 8211 tan bien, tan lejos de donde la mayoría de los gringos prefieren pisar.(Chip chip ¡hurra! ¡Por las salsas de Sin Fronteras!)
  13. Tacos Sin Fronteras & # 8211 noroeste mexicano vale la pena un viaje desde cualquier parte de la ciudad.
    & # 8211 nuevas excavaciones (y un menú ampliado) nos tienen más emocionados que Zorba en un asado de cordero.
  14. Arroz delicioso & # 8211 The Food Gal & # 8217s® dice que el unagi tazón de arroz aquí es muy bueno.
  15. Pizza emergente & # 8211 todavía favorito todavía infravalorado.(& # 8220Blueberries & # 8221 en Guy Savoy)
    & # 8211 Voy aquí tan a menudo como mi billetera y mi cintura me lo permiten.
  16. Rao y # 8217s & # 8211 sorprendentemente delicioso no importa lo deprimente que sea el Strip.
  17. Elio & # 8211 Mexicano notable, inventivo, elevado, pero ¿lo logrará?

  18. Ferraro y # 8217s & # 8211 cerrado hasta febrero como muy pronto (suspiro).(Prosciutto e higos en Osteria Fiorella)
  19. Osteria Fiorella & # 8211 comenzó como una ventana emergente, ahora firmemente instalada en Red Rock, un éxito desde el primer día.
    & # 8211 lo único malo de este lugar es que está demasiado lejos de mi casa.(Pithivier en Partage)
  20. Partage & # 8211 solo fui una vez este año y fue espectacular.
  21. Jaleo & # 8211 nadie hace España mejor que un hombre llamado José.
  22. Capital Grille & # 8211 nuestro viejo y confiable también nuestro mejor restaurante de carnes de cadena.
  23. Pizzería Monzu & # 8211 debería haber una cola en la puerta para esta comida.(Dat sum dim sum)
  24. Nueva barbacoa asiática & # 8211 mejor dim sum en Spring Mountain Road.
  25. Especialidades Aloha & # 8211 Me gusta este lugar para un bocado blanco sobre blanco (como cerdo Kahlua con arroz y macarrones) The Food Gal® lo detesta.
  26. Costa di Mare & # 8211 tan bueno, aún asombrosamente hermoso. Las pastas son tan buenas como el pescado, lo que realmente dice algo.
  27. Cocina tailandesa Weera & # 8211 uno de los muchos restaurantes tailandeses excelentes en Las Vegas ahora. Estamos realmente mimados cuando se trata de nuestra alimentación asiática. Solo LA tiene una mejor variedad.
  28. Toridokoro Raku & # 8211 partes de pollo increíblemente buenas, ya que solo los japoneses pueden hacerlas.
  29. Raku & # 8211 La comida japonesa & # 8217t mejora, en ningún otro lugar excepto en Japón.
  30. Hiroyoshi & # 8211 & # 8217s tan pequeño que las restricciones de capacidad son ridículas. Comida japonesa hermosa, finamente elaborada, menos costosa que los pesos pesados ​​del sushi en Spring Mountain Road.
  31. Carne de bazar & # 8211 haven & # 8217t estado en un tiempo siempre dejo caer un paquete cuando lo hago.
  32. Asador coreano de 8 oz & # 8211 para el amante del bistec coreano que hay en ti. El mejor del grupo.
  33. Lamaii & # 8211 aguantando, como muchos de sus hermanos. Fabulosa lista de vinos tailandeses inflamatorios.
    & # 8211 galettes, crepes y un trozo de Bretaña en la cúspide de Summerlin.
  34. La Maison de Maggie & # 8211 esencial cuando necesita una solución francesa.
  35. Delicias Gourmands & # 8211 hacen más con la levadura aquí. Pan tan fino que te hará amar Las Vegas.
  36. Rosallie Café & # 8211 tan crujientes como vienen cuando se trata de hornear su día. No me hagas tartar.
  37. Café Breizh & # 8211 siempre nos entusiasma, especialmente cuando & # 8217 somos levadura más allá de nuestras posibilidades. Con Pierre Gatel & # 8217s creaciones, nunca estamos listos. Él siempre está a la altura de su baguette de trucos, y generalmente es una propuesta de dar y pastel, que garantiza que nos vayamos con un esmalte de gloria. Piense en ello como crema y castigo.
  38. Japaneiro & # 8211Kevin Chong fue nuestra primera cena posterior al cierre. Sigue siendo el mejor bistec de los & # 8216burbs.
  39. Khoury & # 8217s Mediterráneo & # 8211 cada vez que comemos aquí me pateo por no comer aquí más a menudo.
  40. Restaurante Weiss Deli & # 8211 bueno, pero no tan bueno como & # 8230.
  41. Saginaw y # 8217s & # 8211 los mejores sándwiches de delicatessen en la ciudad, que, lamentablemente, no es & # 8217t decir mucho & # 8230 sobre nuestra ciudad, no los sándwiches.
  42. Cipriani & # 8211 Yo & # 8217 te veré allí para almorzar este viernes & # 8230 y casi todos los viernes.
  43. Ocha tailandés & # 8211 centro & # 8217s tailandés más confiable.
  44. DE tailandés & # 8211 centro & # 8217s tailandés más conveniente, ¡ahora con una segunda ubicación!
  45. China mamá & # 8211 fideos, albóndigas, cordero al comino y ternera crujiente para morirse.
  46. Edo Tapas & amp Wine & # 8211 ahora abre todas las noches de la semana y lo mata.
  47. Bistró francés Ohlala & # 8211 si fuera en mi & # 8216hood, estaría aquí una vez a la semana.
  48. Gallo Boy Cafe & # 8211 ídem.
  49. CORTE por Wolfgang Puck & # 8211 1-2 con Bazaar Meat cuando se trata de la hegemonía del emporio de la carne.
  50. & # 8216e & # 8217 de José Andrés & # 8211 sorprendentemente, reabrió este otoño y sigue siendo un boleto difícil.(2020 nos llevó a beber & # 8230 mucho)
  51. Asador Delmonico & # 8211 ahora un estadista senior de solomillo, todavía excelente.
  52. Matteo & # 8217s Ristorante & # 8211 excelente pasta, quizás la mejor del Strip. Ahora mismo no puedo pensar en nada mejor.
  53. Yum Cha & # 8211 nuestro favorito para el dim sum en el suroeste.
  54. Restaurante Coreano Soyo & # 8211 vamos con nuestros amigos coreanos para que nos expliquen todo & # 8212 uno umami bomba tras otra.
  55. Asador Majordomo & # 8211 Vegas & # 8217s más interesante steakhouse, dije algo bueno sobre David Chang.
  56. Estiatorio Milos & # 8211 cerrado en Cosmo, programado para reabrir en febrero en el Venetian. Les deseamos suerte. Ellos & # 8217 lo necesitarán.(Kinnara tailandés)
  57. Serrano & # 8217s Mexicano & # 8211 Buen vecindario en espera.
  58. Marché Bacchus & # 8211 sigue siendo el lugar más romántico de la ciudad. ¿Rosado todo el día? ¿Mejor rojo? ¿Experimenta el cultivo de champán? ¿Dibujando un blanco? ¿Vino no cenar aquí?
  59. Nueva York Bagel N Bakery & # 8211 mejores bagels de la ciudad.
  60. Cada granoSheridan Su todavía puede anotar.
  61. La Strega & # 8211 demasiado lejos de Chez Curtas pero muy sabroso.
    & # 8211 ubicación difícil, buena comida.
  62. Casillero de jugadores de Wolfgang Puck & # 8211 una joya oculta.
  63. Lugar & # 8211 también demasiado lejos de la civilización, pero les deseamos suerte.
  64. Kinnara tailandés& # 8211 tailandés deslumbrante en un lugar poco probable.(Rueda con eso)
  65. Café Mong & # 8211 No pensé & # 8217 que me encantaría un crepe enrollado (arriba). Chico, qué equivocado estaba.
  66. Tacos de pescado de Bajamar & # 8211 buenos tacos, pero los vagabundos en la puerta principal nos echaron para siempre.
  67. Fumadores de la ciudad del pecado & # 8211 me encanta su cerdo desmenuzado & # 8230 y las costillas.
  68. Big B & # 8217s Texas BBQ & # 8211 me encanta su pecho & # 8230and los lados
  69. El Goodwich & # 8211 bajo nueva propiedad. No es una buena señal, especialmente en este clima.
  70. Barbacoa hawaiana L & ampL & # 8211 estrictamente para el loco moco amante en ti.
  71. Barbacoa Coreana Magal & # 8211 abierto para el almuerzo, así que vamos por el bibimbap en el almuerzo.
  72. 8Este & # 8211 notable fusión asiática, escondida en un rincón oscuro de un hotel vacío (por ahora).
  73. Hamburguesa Victory & # 8211 hamburguesas grandes, buena carne, un poco exagerada.(Un clan Chutima feliz significa un Las Vegas bien alimentado)
  74. Loto de Siam & # 8211 ¡Ambas ubicaciones ahora reabiertas (ver sonriendo Chutimas arriba)!
  75. Spago & # 8211 no es la superestrella que alguna vez fue, pero todavía está en el juego.
  76. Sabor ShangHai & # 8211 magníficas albóndigas y otras cosas para adormecer la lengua.
  77. Pho So 1 & # 8211 nuestro viejo vietnamita confiable.
  78. Tallarines Artesanales Shang & # 8211 con restricciones de Covid, solo se puede sentar a un número de personas cómicamente pequeño.
  79. Oscar & # 8217s Steakhouse & # 8211 en algún momento de este año, & # 8217 haremos un derribo en el centro de Oscar & # 8217s v. Barry & # 8217s. Podrás leer sobre esto aquí.
  80. Tallarines Oodle & # 8211 Udon & # 8217t necesita buscar más para su solución de fideos de almidón de trigo.
  81. Kung Fu tailandés y chino & # 8211 Tuve el sueño de la fiebre Covid de que cuando todos los demás restaurantes de Las Vegas cerraran, Kung Fu (desde 1973) todavía estaría disponible yen ta fo y pollo con anacardos a sus fieles clientes. Dios los bendiga a todos.
  82. Mg Pastelería & # 8211 Corteza por si acaso, hágase un favor y no sea una harina de invernadero. Solo empeorará la masa al no rodar aquí cuando amase.
  83. Yu-Or-Mi Sushi & # 8211 Lo que & # 8217 está sucediendo en el Distrito de las Artes en este momento es como un pequeño regalo navideño para los amantes de la comida para todo Las Vegas: tres nuevos restaurantes, todos a un paso & # 8217s el uno del otro, se han abierto en los últimos tres semanas. Esta pequeña y hermosa caja bento es la joya escondida del grupo.

(Ostras con ponzu y cebollino)

También visité este año pero cerrado para siempre

Sala de la vergüenza

Torre Eiffel & # 8211 fui aquí en mi cumpleaños. Dos bocados me arrepiento. Nunca más, incluso si vuelve a abrir.

Mon Ami Gabi & # 8211 cuando la gerencia tratará a los suyos verdaderamente como una paloma para ser desplumada, sabrá que no tienen vergüenza. & # 8220 Mantén tu mano en tu billetera, & # 8221 como solía decir mi papá. Usted ha sido advertido.

Final para visitar antes de finales de 2020 & # 8230

97. Main Street Provisions & # 8211 deseando probarlo tan pronto como termine su crucero de shakedown.

Alguien me preguntó recientemente por qué voy a tantos restaurantes. Respondí diciendo que me he convertido en el publicista (no) oficial y remunerado de unos 60 de ellos.

Es un papel que aceptaré con mucho gusto hasta que retiremos todas estas tonterías de comidas restringidas y pueda volver al papel que mejor conozco: ser un cascarrabias adorable.


Categoría: Chefs

Pasamos la semana pasada interrogando a amigos (muchos de los cuales cenamos con ellos durante el año pasado) sobre cuántos restaurantes pensaban que habíamos visitado durante la pandemia. Algunos adivinaron que tan solo 5, la mayoría rondaba el rango de 20-30, mientras que algunos pusieron el número alrededor de 50.

Fue divertido señalarles lo equivocados que estaban.

Considere esto antes de hacerlo: una noción popular ahora sostiene que debe hacer algo 10,000 veces antes de volverse realmente bueno en eso, ya sea golpear una pelota de béisbol, tejer o jugar al ajedrez. Cuando se trata de salir a comer, eclipsé ese número hace veinte años. Ahora, son demasiados para contar. Incluso en un año malo, acumulé restaurantes como algunas personas tienen malos hábitos.

(Almuerzo en tempura en Kaiseki Yuzu)

Sí, incluso en este año bajo (la subestimación del siglo), el número & # 8212 según mis registros (recibos, publicaciones en redes sociales y demás) & # 8212 fue casi 100 (96 para ser precisos), y yo & # 8217m probablemente falten algunos.

Muchos de ellos fueron visitados más de una vez. Cipriani Probablemente fui a 25 veces Esther & # 8217s Cocina una docena Guy Savoy dos veces y Kaiseki Yuzu al menos 5. Finalmente volvimos con un viejo amigo mexicano en el noreste (Los Molecajetes), descubrió un gran programa de vinos en un antiguo refugio (Vid de uva), y ganó un nuevo respeto por algunos mariscos italianos superiores (Costa di Mare).

Hemos llorado la muerte de nuestros grandes estanques de ranas (Robuchon, Gagnaire), nos hemos llenado de orgullo por la resistencia de Chinatown y nos hemos maravillado con el resurgimiento del centro de la ciudad.

A pesar de todo, hemos estado luchando contra el peso aplastante del alma de la obsesión de Estados Unidos con Covid. Con esa obsesión ha surgido una ola tras otra de regulaciones, cada una de las cuales es un golpe cruel para los propietarios de pequeñas empresas, ninguna más devastada que la industria hotelera.

La ironía de que Covid acertara cuando la participación de Estados Unidos en salir a comer estaba en su punto más alto no se nos escapa, una corrección del mercado, que no era inevitable ni necesaria. Ir a restaurantes no era una burbuja bursátil / inmobiliaria. Fue una actividad humana agradable de la que todos se beneficiaron.

Y luego lo matamos, o al menos dejamos que lo maten & # 8212 arruinando la vida de muchos al servicio de unos pocos.

Pero la familia Curtas no podía permitir que el pensamiento de grupo se apoderara de nuestras vidas. Ciertamente no permitimos que eso nos impidiera apoyar a los restaurantes de Las Vegas que tanto apreciamos.

Ya no me preocupo por la mediocridad. Dejaré la exploración de lo oscuro a los intrépidos y de lo absurdo a los influencers de Instagram. Lo que entra en mi hoyo es la mejor comida que Las Vegas tiene para ofrecer.Así ha sido durante treinta años, y así ha sido durante los últimos 12 meses.

Como de costumbre, todos los lugares se enumeran al azar y son muy recomendados a menos que se indique lo contrario. Las facturas de nuestro restaurante este año ahogarían un caballo, pero fue un dinero bien gastado y estoy orgulloso de haberlo gastado. Debería considerar separarse de algunos de los suyos en uno de estos lo antes posible:

(Macarrones con langosta y queso # 8216n en Barry & # 8217s)

LA LISTA 2020

  1. Barry & # 8217s Downtown Prime & # 8211 2 visitas menos, 1 para ir antes de que tomemos la medida de esta nueva entrada en Vegas & # 8217s sweepsteaks de alta gama.
  2. Sushi Yui Edomae & # 8211 todavía recibe nuestro asentimiento sobre Kabuto por el grosor de un trozo de gari.
  3. Kaiseki Yuzu & # 8211 un pedacito de Tokio para aquellos que aprecian el trato real.
  4. Letty & # 8217s & # 8211 mejores tacos del centro. Ni siquiera pienses en discutir conmigo sobre esto.
  5. Buen pastel & # 8211 las nuevas excavaciones son impresionantes & # 8230 ahora todo lo que necesitan es el derecho a utilizarlas. & # 8211 otro porro que no & # 8217t llegamos a lo suficiente & # 8230 porque hay & # 8217s solo uno de nosotros para todos.
  6. Kabuto & # 8211 exquisito sushi. Algunos lo prefieren a Yui, creemos que es un lanzamiento.
  7. Séptimo y amperio Carson & # 8211 haven & # 8217t estado en un tiempo, pero agradecido por habernos alimentado durante meses durante el cierre.
  8. Cocina Carson & # 8211 new menu = vigor renovado para un pionero del centro.(Esther & # 8217s se está volviendo a intentar)
  9. Esther & # 8217s Cocina & # 8211 vamos por la pasta, nos dirigimos a una tienda de campaña (arriba) y nos quedamos por el vino.
  10. Vid de uva & # 8211 comida mejorada & # 8211 mejor de lo que era bajo la antigua propiedad (Grape Street) & # 8211 el programa de vinos vale la pena un viaje por sí solo.
  11. PublicUs & # 8211 salvó nuestro tocino durante los días más oscuros del cierre de Covid.
  12. Los Molecajetes & # 8211 tan bien, tan lejos de donde la mayoría de los gringos prefieren pisar.(Chip chip ¡hurra! ¡Por las salsas de Sin Fronteras!)
  13. Tacos Sin Fronteras & # 8211 noroeste mexicano vale la pena un viaje desde cualquier parte de la ciudad.
    & # 8211 nuevas excavaciones (y un menú ampliado) nos tienen más emocionados que Zorba en un asado de cordero.
  14. Arroz delicioso & # 8211 The Food Gal & # 8217s® dice que el unagi tazón de arroz aquí es muy bueno.
  15. Pizza emergente & # 8211 todavía favorito todavía infravalorado.(& # 8220Blueberries & # 8221 en Guy Savoy)
    & # 8211 Voy aquí tan a menudo como mi billetera y mi cintura me lo permiten.
  16. Rao y # 8217s & # 8211 sorprendentemente delicioso no importa lo deprimente que sea el Strip.
  17. Elio & # 8211 Mexicano notable, inventivo, elevado, pero ¿lo logrará?

  18. Ferraro y # 8217s & # 8211 cerrado hasta febrero como muy pronto (suspiro).(Prosciutto e higos en Osteria Fiorella)
  19. Osteria Fiorella & # 8211 comenzó como una ventana emergente, ahora firmemente instalada en Red Rock, un éxito desde el primer día.
    & # 8211 lo único malo de este lugar es que está demasiado lejos de mi casa.(Pithivier en Partage)
  20. Partage & # 8211 solo fui una vez este año y fue espectacular.
  21. Jaleo & # 8211 nadie hace España mejor que un hombre llamado José.
  22. Capital Grille & # 8211 nuestro viejo y confiable también nuestro mejor restaurante de carnes de cadena.
  23. Pizzería Monzu & # 8211 debería haber una cola en la puerta para esta comida.(Dat sum dim sum)
  24. Nueva barbacoa asiática & # 8211 mejor dim sum en Spring Mountain Road.
  25. Especialidades Aloha & # 8211 Me gusta este lugar para un bocado blanco sobre blanco (como cerdo Kahlua con arroz y macarrones) The Food Gal® lo detesta.
  26. Costa di Mare & # 8211 tan bueno, aún asombrosamente hermoso. Las pastas son tan buenas como el pescado, lo que realmente dice algo.
  27. Cocina tailandesa Weera & # 8211 uno de los muchos restaurantes tailandeses excelentes en Las Vegas ahora. Estamos realmente mimados cuando se trata de nuestra alimentación asiática. Solo LA tiene una mejor variedad.
  28. Toridokoro Raku & # 8211 partes de pollo increíblemente buenas, ya que solo los japoneses pueden hacerlas.
  29. Raku & # 8211 La comida japonesa & # 8217t mejora, en ningún otro lugar excepto en Japón.
  30. Hiroyoshi & # 8211 & # 8217s tan pequeño que las restricciones de capacidad son ridículas. Comida japonesa hermosa, finamente elaborada, menos costosa que los pesos pesados ​​del sushi en Spring Mountain Road.
  31. Carne de bazar & # 8211 haven & # 8217t estado en un tiempo siempre dejo caer un paquete cuando lo hago.
  32. Asador coreano de 8 oz & # 8211 para el amante del bistec coreano que hay en ti. El mejor del grupo.
  33. Lamaii & # 8211 aguantando, como muchos de sus hermanos. Fabulosa lista de vinos tailandeses inflamatorios.
    & # 8211 galettes, crepes y un trozo de Bretaña en la cúspide de Summerlin.
  34. La Maison de Maggie & # 8211 esencial cuando necesita una solución francesa.
  35. Delicias Gourmands & # 8211 hacen más con la levadura aquí. Pan tan fino que te hará amar Las Vegas.
  36. Rosallie Café & # 8211 tan crujientes como vienen cuando se trata de hornear su día. No me hagas tartar.
  37. Café Breizh & # 8211 siempre nos entusiasma, especialmente cuando & # 8217 somos levadura más allá de nuestras posibilidades. Con Pierre Gatel & # 8217s creaciones, nunca estamos listos. Él siempre está a la altura de su baguette de trucos, y generalmente es una propuesta de dar y pastel, que garantiza que nos vayamos con un esmalte de gloria. Piense en ello como crema y castigo.
  38. Japaneiro & # 8211Kevin Chong fue nuestra primera cena posterior al cierre. Sigue siendo el mejor bistec de los & # 8216burbs.
  39. Khoury & # 8217s Mediterráneo & # 8211 cada vez que comemos aquí me pateo por no comer aquí más a menudo.
  40. Restaurante Weiss Deli & # 8211 bueno, pero no tan bueno como & # 8230.
  41. Saginaw y # 8217s & # 8211 los mejores sándwiches de delicatessen en la ciudad, que, lamentablemente, no es & # 8217t decir mucho & # 8230 sobre nuestra ciudad, no los sándwiches.
  42. Cipriani & # 8211 Yo & # 8217 te veré allí para almorzar este viernes & # 8230 y casi todos los viernes.
  43. Ocha tailandés & # 8211 centro & # 8217s tailandés más confiable.
  44. DE tailandés & # 8211 centro & # 8217s tailandés más conveniente, ¡ahora con una segunda ubicación!
  45. China mamá & # 8211 fideos, albóndigas, cordero al comino y ternera crujiente para morirse.
  46. Edo Tapas & amp Wine & # 8211 ahora abre todas las noches de la semana y lo mata.
  47. Bistró francés Ohlala & # 8211 si fuera en mi & # 8216hood, estaría aquí una vez a la semana.
  48. Gallo Boy Cafe & # 8211 ídem.
  49. CORTE por Wolfgang Puck & # 8211 1-2 con Bazaar Meat cuando se trata de la hegemonía del emporio de la carne.
  50. & # 8216e & # 8217 de José Andrés & # 8211 sorprendentemente, reabrió este otoño y sigue siendo un boleto difícil.(2020 nos llevó a beber & # 8230 mucho)
  51. Asador Delmonico & # 8211 ahora un estadista senior de solomillo, todavía excelente.
  52. Matteo & # 8217s Ristorante & # 8211 excelente pasta, quizás la mejor del Strip. Ahora mismo no puedo pensar en nada mejor.
  53. Yum Cha & # 8211 nuestro favorito para el dim sum en el suroeste.
  54. Restaurante Coreano Soyo & # 8211 vamos con nuestros amigos coreanos para que nos expliquen todo & # 8212 uno umami bomba tras otra.
  55. Asador Majordomo & # 8211 Vegas & # 8217s más interesante steakhouse, dije algo bueno sobre David Chang.
  56. Estiatorio Milos & # 8211 cerrado en Cosmo, programado para reabrir en febrero en el Venetian. Les deseamos suerte. Ellos & # 8217 lo necesitarán.(Kinnara tailandés)
  57. Serrano & # 8217s Mexicano & # 8211 Buen vecindario en espera.
  58. Marché Bacchus & # 8211 sigue siendo el lugar más romántico de la ciudad. ¿Rosado todo el día? ¿Mejor rojo? ¿Experimenta el cultivo de champán? ¿Dibujando un blanco? ¿Vino no cenar aquí?
  59. Nueva York Bagel N Bakery & # 8211 mejores bagels de la ciudad.
  60. Cada granoSheridan Su todavía puede anotar.
  61. La Strega & # 8211 demasiado lejos de Chez Curtas pero muy sabroso.
    & # 8211 ubicación difícil, buena comida.
  62. Casillero de jugadores de Wolfgang Puck & # 8211 una joya oculta.
  63. Lugar & # 8211 también demasiado lejos de la civilización, pero les deseamos suerte.
  64. Kinnara tailandés& # 8211 tailandés deslumbrante en un lugar poco probable.(Rueda con eso)
  65. Café Mong & # 8211 No pensé & # 8217 que me encantaría un crepe enrollado (arriba). Chico, qué equivocado estaba.
  66. Tacos de pescado de Bajamar & # 8211 buenos tacos, pero los vagabundos en la puerta principal nos echaron para siempre.
  67. Fumadores de la ciudad del pecado & # 8211 me encanta su cerdo desmenuzado & # 8230 y las costillas.
  68. Big B & # 8217s Texas BBQ & # 8211 me encanta su pecho & # 8230and los lados
  69. El Goodwich & # 8211 bajo nueva propiedad. No es una buena señal, especialmente en este clima.
  70. Barbacoa hawaiana L & ampL & # 8211 estrictamente para el loco moco amante en ti.
  71. Barbacoa Coreana Magal & # 8211 abierto para el almuerzo, así que vamos por el bibimbap en el almuerzo.
  72. 8Este & # 8211 notable fusión asiática, escondida en un rincón oscuro de un hotel vacío (por ahora).
  73. Hamburguesa Victory & # 8211 hamburguesas grandes, buena carne, un poco exagerada.(Un clan Chutima feliz significa un Las Vegas bien alimentado)
  74. Loto de Siam & # 8211 ¡Ambas ubicaciones ahora reabiertas (ver sonriendo Chutimas arriba)!
  75. Spago & # 8211 no es la superestrella que alguna vez fue, pero todavía está en el juego.
  76. Sabor ShangHai & # 8211 magníficas albóndigas y otras cosas para adormecer la lengua.
  77. Pho So 1 & # 8211 nuestro viejo vietnamita confiable.
  78. Tallarines Artesanales Shang & # 8211 con restricciones de Covid, solo se puede sentar a un número de personas cómicamente pequeño.
  79. Oscar & # 8217s Steakhouse & # 8211 en algún momento de este año, & # 8217 haremos un derribo en el centro de Oscar & # 8217s v. Barry & # 8217s. Podrás leer sobre esto aquí.
  80. Tallarines Oodle & # 8211 Udon & # 8217t necesita buscar más para su solución de fideos de almidón de trigo.
  81. Kung Fu tailandés y chino & # 8211 Tuve el sueño de la fiebre Covid de que cuando todos los demás restaurantes de Las Vegas cerraran, Kung Fu (desde 1973) todavía estaría disponible yen ta fo y pollo con anacardos a sus fieles clientes. Dios los bendiga a todos.
  82. Mg Pastelería & # 8211 Corteza por si acaso, hágase un favor y no sea una harina de invernadero. Solo empeorará la masa al no rodar aquí cuando amase.
  83. Yu-Or-Mi Sushi & # 8211 Lo que & # 8217 está sucediendo en el Distrito de las Artes en este momento es como un pequeño regalo navideño para los amantes de la comida para todo Las Vegas: tres nuevos restaurantes, todos a un paso & # 8217s el uno del otro, se han abierto en los últimos tres semanas. Esta pequeña y hermosa caja bento es la joya escondida del grupo.

(Ostras con ponzu y cebollino)

También visité este año pero cerrado para siempre

Sala de la vergüenza

Torre Eiffel & # 8211 fui aquí en mi cumpleaños. Dos bocados me arrepiento. Nunca más, incluso si vuelve a abrir.

Mon Ami Gabi & # 8211 cuando la gerencia tratará a los suyos verdaderamente como una paloma para ser desplumada, sabrá que no tienen vergüenza. & # 8220 Mantén tu mano en tu billetera, & # 8221 como solía decir mi papá. Usted ha sido advertido.

Final para visitar antes de finales de 2020 & # 8230

97. Main Street Provisions & # 8211 deseando probarlo tan pronto como termine su crucero de shakedown.

Alguien me preguntó recientemente por qué voy a tantos restaurantes. Respondí diciendo que me he convertido en el publicista (no) oficial y remunerado de unos 60 de ellos.

Es un papel que aceptaré con mucho gusto hasta que retiremos todas estas tonterías de comidas restringidas y pueda volver al papel que mejor conozco: ser un cascarrabias adorable.


Categoría: Chefs

Pasamos la semana pasada interrogando a amigos (muchos de los cuales cenamos con ellos durante el año pasado) sobre cuántos restaurantes pensaban que habíamos visitado durante la pandemia. Algunos adivinaron que tan solo 5, la mayoría rondaba el rango de 20-30, mientras que algunos pusieron el número alrededor de 50.

Fue divertido señalarles lo equivocados que estaban.

Considere esto antes de hacerlo: una noción popular ahora sostiene que debe hacer algo 10,000 veces antes de volverse realmente bueno en eso, ya sea golpear una pelota de béisbol, tejer o jugar al ajedrez. Cuando se trata de salir a comer, eclipsé ese número hace veinte años. Ahora, son demasiados para contar. Incluso en un año malo, acumulé restaurantes como algunas personas tienen malos hábitos.

(Almuerzo en tempura en Kaiseki Yuzu)

Sí, incluso en este año bajo (la subestimación del siglo), el número & # 8212 según mis registros (recibos, publicaciones en redes sociales y demás) & # 8212 fue casi 100 (96 para ser precisos), y yo & # 8217m probablemente falten algunos.

Muchos de ellos fueron visitados más de una vez. Cipriani Probablemente fui a 25 veces Esther & # 8217s Cocina una docena Guy Savoy dos veces y Kaiseki Yuzu al menos 5. Finalmente volvimos con un viejo amigo mexicano en el noreste (Los Molecajetes), descubrió un gran programa de vinos en un antiguo refugio (Vid de uva), y ganó un nuevo respeto por algunos mariscos italianos superiores (Costa di Mare).

Hemos llorado la muerte de nuestros grandes estanques de ranas (Robuchon, Gagnaire), nos hemos llenado de orgullo por la resistencia de Chinatown y nos hemos maravillado con el resurgimiento del centro de la ciudad.

A pesar de todo, hemos estado luchando contra el peso aplastante del alma de la obsesión de Estados Unidos con Covid. Con esa obsesión ha surgido una ola tras otra de regulaciones, cada una de las cuales es un golpe cruel para los propietarios de pequeñas empresas, ninguna más devastada que la industria hotelera.

La ironía de que Covid acertara cuando la participación de Estados Unidos en salir a comer estaba en su punto más alto no se nos escapa, una corrección del mercado, que no era inevitable ni necesaria. Ir a restaurantes no era una burbuja bursátil / inmobiliaria. Fue una actividad humana agradable de la que todos se beneficiaron.

Y luego lo matamos, o al menos dejamos que lo maten & # 8212 arruinando la vida de muchos al servicio de unos pocos.

Pero la familia Curtas no podía permitir que el pensamiento de grupo se apoderara de nuestras vidas. Ciertamente no permitimos que eso nos impidiera apoyar a los restaurantes de Las Vegas que tanto apreciamos.

Ya no me preocupo por la mediocridad. Dejaré la exploración de lo oscuro a los intrépidos y de lo absurdo a los influencers de Instagram. Lo que entra en mi hoyo es la mejor comida que Las Vegas tiene para ofrecer. Así ha sido durante treinta años, y así ha sido durante los últimos 12 meses.

Como de costumbre, todos los lugares se enumeran al azar y son muy recomendados a menos que se indique lo contrario. Las facturas de nuestro restaurante este año ahogarían un caballo, pero fue un dinero bien gastado y estoy orgulloso de haberlo gastado. Debería considerar separarse de algunos de los suyos en uno de estos lo antes posible:

(Macarrones con langosta y queso # 8216n en Barry & # 8217s)

LA LISTA 2020

  1. Barry & # 8217s Downtown Prime & # 8211 2 visitas menos, 1 para ir antes de que tomemos la medida de esta nueva entrada en Vegas & # 8217s sweepsteaks de alta gama.
  2. Sushi Yui Edomae & # 8211 todavía recibe nuestro asentimiento sobre Kabuto por el grosor de un trozo de gari.
  3. Kaiseki Yuzu & # 8211 un pedacito de Tokio para aquellos que aprecian el trato real.
  4. Letty & # 8217s & # 8211 mejores tacos del centro. Ni siquiera pienses en discutir conmigo sobre esto.
  5. Buen pastel & # 8211 las nuevas excavaciones son impresionantes & # 8230 ahora todo lo que necesitan es el derecho a utilizarlas. & # 8211 otro porro que no & # 8217t llegamos a lo suficiente & # 8230 porque hay & # 8217s solo uno de nosotros para todos.
  6. Kabuto & # 8211 exquisito sushi. Algunos lo prefieren a Yui, creemos que es un lanzamiento.
  7. Séptimo y amperio Carson & # 8211 haven & # 8217t estado en un tiempo, pero agradecido por habernos alimentado durante meses durante el cierre.
  8. Cocina Carson & # 8211 new menu = vigor renovado para un pionero del centro.(Esther & # 8217s se está volviendo a intentar)
  9. Esther & # 8217s Cocina & # 8211 vamos por la pasta, nos dirigimos a una tienda de campaña (arriba) y nos quedamos por el vino.
  10. Vid de uva & # 8211 comida mejorada & # 8211 mejor de lo que era bajo la antigua propiedad (Grape Street) & # 8211 el programa de vinos vale la pena un viaje por sí solo.
  11. PublicUs & # 8211 salvó nuestro tocino durante los días más oscuros del cierre de Covid.
  12. Los Molecajetes & # 8211 tan bien, tan lejos de donde la mayoría de los gringos prefieren pisar.(Chip chip ¡hurra! ¡Por las salsas de Sin Fronteras!)
  13. Tacos Sin Fronteras & # 8211 noroeste mexicano vale la pena un viaje desde cualquier parte de la ciudad.
    & # 8211 nuevas excavaciones (y un menú ampliado) nos tienen más emocionados que Zorba en un asado de cordero.
  14. Arroz delicioso & # 8211 The Food Gal & # 8217s® dice que el unagi tazón de arroz aquí es muy bueno.
  15. Pizza emergente & # 8211 todavía favorito todavía infravalorado.(& # 8220Blueberries & # 8221 en Guy Savoy)
    & # 8211 Voy aquí tan a menudo como mi billetera y mi cintura me lo permiten.
  16. Rao y # 8217s & # 8211 sorprendentemente delicioso no importa lo deprimente que sea el Strip.
  17. Elio & # 8211 Mexicano notable, inventivo, elevado, pero ¿lo logrará?

  18. Ferraro y # 8217s & # 8211 cerrado hasta febrero como muy pronto (suspiro).(Prosciutto e higos en Osteria Fiorella)
  19. Osteria Fiorella & # 8211 comenzó como una ventana emergente, ahora firmemente instalada en Red Rock, un éxito desde el primer día.
    & # 8211 lo único malo de este lugar es que está demasiado lejos de mi casa.(Pithivier en Partage)
  20. Partage & # 8211 solo fui una vez este año y fue espectacular.
  21. Jaleo & # 8211 nadie hace España mejor que un hombre llamado José.
  22. Capital Grille & # 8211 nuestro viejo y confiable también nuestro mejor restaurante de carnes de cadena.
  23. Pizzería Monzu & # 8211 debería haber una cola en la puerta para esta comida.(Dat sum dim sum)
  24. Nueva barbacoa asiática & # 8211 mejor dim sum en Spring Mountain Road.
  25. Especialidades Aloha & # 8211 Me gusta este lugar para un bocado blanco sobre blanco (como cerdo Kahlua con arroz y macarrones) The Food Gal® lo detesta.
  26. Costa di Mare & # 8211 tan bueno, aún asombrosamente hermoso. Las pastas son tan buenas como el pescado, lo que realmente dice algo.
  27. Cocina tailandesa Weera & # 8211 uno de los muchos restaurantes tailandeses excelentes en Las Vegas ahora. Estamos realmente mimados cuando se trata de nuestra alimentación asiática. Solo LA tiene una mejor variedad.
  28. Toridokoro Raku & # 8211 partes de pollo increíblemente buenas, ya que solo los japoneses pueden hacerlas.
  29. Raku & # 8211 La comida japonesa & # 8217t mejora, en ningún otro lugar excepto en Japón.
  30. Hiroyoshi & # 8211 & # 8217s tan pequeño que las restricciones de capacidad son ridículas. Comida japonesa hermosa, finamente elaborada, menos costosa que los pesos pesados ​​del sushi en Spring Mountain Road.
  31. Carne de bazar & # 8211 haven & # 8217t estado en un tiempo siempre dejo caer un paquete cuando lo hago.
  32. Asador coreano de 8 oz & # 8211 para el amante del bistec coreano que hay en ti. El mejor del grupo.
  33. Lamaii & # 8211 aguantando, como muchos de sus hermanos. Fabulosa lista de vinos tailandeses inflamatorios.
    & # 8211 galettes, crepes y un trozo de Bretaña en la cúspide de Summerlin.
  34. La Maison de Maggie & # 8211 esencial cuando necesita una solución francesa.
  35. Delicias Gourmands & # 8211 hacen más con la levadura aquí. Pan tan fino que te hará amar Las Vegas.
  36. Rosallie Café & # 8211 tan crujientes como vienen cuando se trata de hornear su día. No me hagas tartar.
  37. Café Breizh & # 8211 siempre nos entusiasma, especialmente cuando & # 8217 somos levadura más allá de nuestras posibilidades. Con Pierre Gatel & # 8217s creaciones, nunca estamos listos. Él siempre está a la altura de su baguette de trucos, y generalmente es una propuesta de dar y pastel, que garantiza que nos vayamos con un esmalte de gloria. Piense en ello como crema y castigo.
  38. Japaneiro & # 8211Kevin Chong fue nuestra primera cena posterior al cierre. Sigue siendo el mejor bistec de los & # 8216burbs.
  39. Khoury & # 8217s Mediterráneo & # 8211 cada vez que comemos aquí me pateo por no comer aquí más a menudo.
  40. Restaurante Weiss Deli & # 8211 bueno, pero no tan bueno como & # 8230.
  41. Saginaw y # 8217s & # 8211 los mejores sándwiches de delicatessen en la ciudad, que, lamentablemente, no es & # 8217t decir mucho & # 8230 sobre nuestra ciudad, no los sándwiches.
  42. Cipriani & # 8211 Yo & # 8217 te veré allí para almorzar este viernes & # 8230 y casi todos los viernes.
  43. Ocha tailandés & # 8211 centro & # 8217s tailandés más confiable.
  44. DE tailandés & # 8211 centro & # 8217s tailandés más conveniente, ¡ahora con una segunda ubicación!
  45. China mamá & # 8211 fideos, albóndigas, cordero al comino y ternera crujiente para morirse.
  46. Edo Tapas & amp Wine & # 8211 ahora abre todas las noches de la semana y lo mata.
  47. Bistró francés Ohlala & # 8211 si fuera en mi & # 8216hood, estaría aquí una vez a la semana.
  48. Gallo Boy Cafe & # 8211 ídem.
  49. CORTE por Wolfgang Puck & # 8211 1-2 con Bazaar Meat cuando se trata de la hegemonía del emporio de la carne.
  50. & # 8216e & # 8217 de José Andrés & # 8211 sorprendentemente, reabrió este otoño y sigue siendo un boleto difícil.(2020 nos llevó a beber & # 8230 mucho)
  51. Asador Delmonico & # 8211 ahora un estadista senior de solomillo, todavía excelente.
  52. Matteo & # 8217s Ristorante & # 8211 excelente pasta, quizás la mejor del Strip. Ahora mismo no puedo pensar en nada mejor.
  53. Yum Cha & # 8211 nuestro favorito para el dim sum en el suroeste.
  54. Restaurante Coreano Soyo & # 8211 vamos con nuestros amigos coreanos para que nos expliquen todo & # 8212 uno umami bomba tras otra.
  55. Asador Majordomo & # 8211 Vegas & # 8217s más interesante steakhouse, dije algo bueno sobre David Chang.
  56. Estiatorio Milos & # 8211 cerrado en Cosmo, programado para reabrir en febrero en el Venetian. Les deseamos suerte. Ellos & # 8217 lo necesitarán.(Kinnara tailandés)
  57. Serrano & # 8217s Mexicano & # 8211 Buen vecindario en espera.
  58. Marché Bacchus & # 8211 sigue siendo el lugar más romántico de la ciudad. ¿Rosado todo el día? ¿Mejor rojo? ¿Experimenta el cultivo de champán? ¿Dibujando un blanco? ¿Vino no cenar aquí?
  59. Nueva York Bagel N Bakery & # 8211 mejores bagels de la ciudad.
  60. Cada granoSheridan Su todavía puede anotar.
  61. La Strega & # 8211 demasiado lejos de Chez Curtas pero muy sabroso.
    & # 8211 ubicación difícil, buena comida.
  62. Casillero de jugadores de Wolfgang Puck & # 8211 una joya oculta.
  63. Lugar & # 8211 también demasiado lejos de la civilización, pero les deseamos suerte.
  64. Kinnara tailandés& # 8211 tailandés deslumbrante en un lugar poco probable.(Rueda con eso)
  65. Café Mong & # 8211 No pensé & # 8217 que me encantaría un crepe enrollado (arriba). Chico, qué equivocado estaba.
  66. Tacos de pescado de Bajamar & # 8211 buenos tacos, pero los vagabundos en la puerta principal nos echaron para siempre.
  67. Fumadores de la ciudad del pecado & # 8211 me encanta su cerdo desmenuzado & # 8230 y las costillas.
  68. Big B & # 8217s Texas BBQ & # 8211 me encanta su pecho & # 8230and los lados
  69. El Goodwich & # 8211 bajo nueva propiedad. No es una buena señal, especialmente en este clima.
  70. Barbacoa hawaiana L & ampL & # 8211 estrictamente para el loco moco amante en ti.
  71. Barbacoa Coreana Magal & # 8211 abierto para el almuerzo, así que vamos por el bibimbap en el almuerzo.
  72. 8Este & # 8211 notable fusión asiática, escondida en un rincón oscuro de un hotel vacío (por ahora).
  73. Hamburguesa Victory & # 8211 hamburguesas grandes, buena carne, un poco exagerada.(Un clan Chutima feliz significa un Las Vegas bien alimentado)
  74. Loto de Siam & # 8211 ¡Ambas ubicaciones ahora reabiertas (ver sonriendo Chutimas arriba)!
  75. Spago & # 8211 no es la superestrella que alguna vez fue, pero todavía está en el juego.
  76. Sabor ShangHai & # 8211 magníficas albóndigas y otras cosas para adormecer la lengua.
  77. Pho So 1 & # 8211 nuestro viejo vietnamita confiable.
  78. Tallarines Artesanales Shang & # 8211 con restricciones de Covid, solo se puede sentar a un número de personas cómicamente pequeño.
  79. Oscar & # 8217s Steakhouse & # 8211 en algún momento de este año, & # 8217 haremos un derribo en el centro de Oscar & # 8217s v. Barry & # 8217s. Podrás leer sobre esto aquí.
  80. Tallarines Oodle & # 8211 Udon & # 8217t necesita buscar más para su solución de fideos de almidón de trigo.
  81. Kung Fu tailandés y chino & # 8211 Tuve el sueño de la fiebre Covid de que cuando todos los demás restaurantes de Las Vegas cerraran, Kung Fu (desde 1973) todavía estaría disponible yen ta fo y pollo con anacardos a sus fieles clientes. Dios los bendiga a todos.
  82. Mg Pastelería & # 8211 Corteza por si acaso, hágase un favor y no sea una harina de invernadero. Solo empeorará la masa al no rodar aquí cuando amase.
  83. Yu-Or-Mi Sushi & # 8211 Lo que & # 8217 está sucediendo en el Distrito de las Artes en este momento es como un pequeño regalo navideño para los amantes de la comida para todo Las Vegas: tres nuevos restaurantes, todos a un paso & # 8217s el uno del otro, se han abierto en los últimos tres semanas. Esta pequeña y hermosa caja bento es la joya escondida del grupo.

(Ostras con ponzu y cebollino)

También visité este año pero cerrado para siempre

Sala de la vergüenza

Torre Eiffel & # 8211 fui aquí en mi cumpleaños. Dos bocados me arrepiento. Nunca más, incluso si vuelve a abrir.

Mon Ami Gabi & # 8211 cuando la gerencia tratará a los suyos verdaderamente como una paloma para ser desplumada, sabrá que no tienen vergüenza. & # 8220 Mantén tu mano en tu billetera, & # 8221 como solía decir mi papá. Usted ha sido advertido.

Final para visitar antes de finales de 2020 & # 8230

97. Main Street Provisions & # 8211 deseando probarlo tan pronto como termine su crucero de shakedown.

Alguien me preguntó recientemente por qué voy a tantos restaurantes. Respondí diciendo que me he convertido en el publicista (no) oficial y remunerado de unos 60 de ellos.

Es un papel que aceptaré con mucho gusto hasta que retiremos todas estas tonterías de comidas restringidas y pueda volver al papel que mejor conozco: ser un cascarrabias adorable.


Categoría: Chefs

Pasamos la semana pasada interrogando a amigos (muchos de los cuales cenamos con ellos durante el año pasado) sobre cuántos restaurantes pensaban que habíamos visitado durante la pandemia. Algunos adivinaron que tan solo 5, la mayoría rondaba el rango de 20-30, mientras que algunos pusieron el número alrededor de 50.

Fue divertido señalarles lo equivocados que estaban.

Considere esto antes de hacerlo: una noción popular ahora sostiene que debe hacer algo 10,000 veces antes de volverse realmente bueno en eso, ya sea golpear una pelota de béisbol, tejer o jugar al ajedrez. Cuando se trata de salir a comer, eclipsé ese número hace veinte años. Ahora, son demasiados para contar. Incluso en un año malo, acumulé restaurantes como algunas personas tienen malos hábitos.

(Almuerzo en tempura en Kaiseki Yuzu)

Sí, incluso en este año bajo (la subestimación del siglo), el número & # 8212 según mis registros (recibos, publicaciones en redes sociales y demás) & # 8212 fue casi 100 (96 para ser precisos), y yo & # 8217m probablemente falten algunos.

Muchos de ellos fueron visitados más de una vez. Cipriani Probablemente fui a 25 veces Esther & # 8217s Cocina una docena Guy Savoy dos veces y Kaiseki Yuzu al menos 5. Finalmente volvimos con un viejo amigo mexicano en el noreste (Los Molecajetes), descubrió un gran programa de vinos en un antiguo refugio (Vid de uva), y ganó un nuevo respeto por algunos mariscos italianos superiores (Costa di Mare).

Hemos llorado la muerte de nuestros grandes estanques de ranas (Robuchon, Gagnaire), nos hemos llenado de orgullo por la resistencia de Chinatown y nos hemos maravillado con el resurgimiento del centro de la ciudad.

A pesar de todo, hemos estado luchando contra el peso aplastante del alma de la obsesión de Estados Unidos con Covid. Con esa obsesión ha surgido una ola tras otra de regulaciones, cada una de las cuales es un golpe cruel para los propietarios de pequeñas empresas, ninguna más devastada que la industria hotelera.

La ironía de que Covid acertara cuando la participación de Estados Unidos en salir a comer estaba en su punto más alto no se nos escapa, una corrección del mercado, que no era inevitable ni necesaria. Ir a restaurantes no era una burbuja bursátil / inmobiliaria. Fue una actividad humana agradable de la que todos se beneficiaron.

Y luego lo matamos, o al menos dejamos que lo maten & # 8212 arruinando la vida de muchos al servicio de unos pocos.

Pero la familia Curtas no podía permitir que el pensamiento de grupo se apoderara de nuestras vidas. Ciertamente no permitimos que eso nos impidiera apoyar a los restaurantes de Las Vegas que tanto apreciamos.

Ya no me preocupo por la mediocridad. Dejaré la exploración de lo oscuro a los intrépidos y de lo absurdo a los influencers de Instagram. Lo que entra en mi hoyo es la mejor comida que Las Vegas tiene para ofrecer. Así ha sido durante treinta años, y así ha sido durante los últimos 12 meses.

Como de costumbre, todos los lugares se enumeran al azar y son muy recomendados a menos que se indique lo contrario. Las facturas de nuestro restaurante este año ahogarían un caballo, pero fue un dinero bien gastado y estoy orgulloso de haberlo gastado. Debería considerar separarse de algunos de los suyos en uno de estos lo antes posible:

(Macarrones con langosta y queso # 8216n en Barry & # 8217s)

LA LISTA 2020

  1. Barry & # 8217s Downtown Prime & # 8211 2 visitas menos, 1 para ir antes de que tomemos la medida de esta nueva entrada en Vegas & # 8217s sweepsteaks de alta gama.
  2. Sushi Yui Edomae & # 8211 todavía recibe nuestro asentimiento sobre Kabuto por el grosor de un trozo de gari.
  3. Kaiseki Yuzu & # 8211 un pedacito de Tokio para aquellos que aprecian el trato real.
  4. Letty & # 8217s & # 8211 mejores tacos del centro. Ni siquiera pienses en discutir conmigo sobre esto.
  5. Buen pastel & # 8211 las nuevas excavaciones son impresionantes & # 8230 ahora todo lo que necesitan es el derecho a utilizarlas. & # 8211 otro porro que no & # 8217t llegamos a lo suficiente & # 8230 porque hay & # 8217s solo uno de nosotros para todos.
  6. Kabuto & # 8211 exquisito sushi. Algunos lo prefieren a Yui, creemos que es un lanzamiento.
  7. Séptimo y amperio Carson & # 8211 haven & # 8217t estado en un tiempo, pero agradecido por habernos alimentado durante meses durante el cierre.
  8. Cocina Carson & # 8211 new menu = vigor renovado para un pionero del centro.(Esther & # 8217s se está volviendo a intentar)
  9. Esther & # 8217s Cocina & # 8211 vamos por la pasta, nos dirigimos a una tienda de campaña (arriba) y nos quedamos por el vino.
  10. Vid de uva & # 8211 comida mejorada & # 8211 mejor de lo que era bajo la antigua propiedad (Grape Street) & # 8211 el programa de vinos vale la pena un viaje por sí solo.
  11. PublicUs & # 8211 salvó nuestro tocino durante los días más oscuros del cierre de Covid.
  12. Los Molecajetes & # 8211 tan bien, tan lejos de donde la mayoría de los gringos prefieren pisar.(Chip chip ¡hurra! ¡Por las salsas de Sin Fronteras!)
  13. Tacos Sin Fronteras & # 8211 noroeste mexicano vale la pena un viaje desde cualquier parte de la ciudad.
    & # 8211 nuevas excavaciones (y un menú ampliado) nos tienen más emocionados que Zorba en un asado de cordero.
  14. Arroz delicioso & # 8211 The Food Gal & # 8217s® dice que el unagi tazón de arroz aquí es muy bueno.
  15. Pizza emergente & # 8211 todavía favorito todavía infravalorado.(& # 8220Blueberries & # 8221 en Guy Savoy)
    & # 8211 Voy aquí tan a menudo como mi billetera y mi cintura me lo permiten.
  16. Rao y # 8217s & # 8211 sorprendentemente delicioso no importa lo deprimente que sea el Strip.
  17. Elio & # 8211 Mexicano notable, inventivo, elevado, pero ¿lo logrará?

  18. Ferraro y # 8217s & # 8211 cerrado hasta febrero como muy pronto (suspiro).(Prosciutto e higos en Osteria Fiorella)
  19. Osteria Fiorella & # 8211 comenzó como una ventana emergente, ahora firmemente instalada en Red Rock, un éxito desde el primer día.
    & # 8211 lo único malo de este lugar es que está demasiado lejos de mi casa.(Pithivier en Partage)
  20. Partage & # 8211 solo fui una vez este año y fue espectacular.
  21. Jaleo & # 8211 nadie hace España mejor que un hombre llamado José.
  22. Capital Grille & # 8211 nuestro viejo y confiable también nuestro mejor restaurante de carnes de cadena.
  23. Pizzería Monzu & # 8211 debería haber una cola en la puerta para esta comida.(Dat sum dim sum)
  24. Nueva barbacoa asiática & # 8211 mejor dim sum en Spring Mountain Road.
  25. Especialidades Aloha & # 8211 Me gusta este lugar para un bocado blanco sobre blanco (como cerdo Kahlua con arroz y macarrones) The Food Gal® lo detesta.
  26. Costa di Mare & # 8211 tan bueno, aún asombrosamente hermoso. Las pastas son tan buenas como el pescado, lo que realmente dice algo.
  27. Cocina tailandesa Weera & # 8211 uno de los muchos restaurantes tailandeses excelentes en Las Vegas ahora. Estamos realmente mimados cuando se trata de nuestra alimentación asiática. Solo LA tiene una mejor variedad.
  28. Toridokoro Raku & # 8211 partes de pollo increíblemente buenas, ya que solo los japoneses pueden hacerlas.
  29. Raku & # 8211 La comida japonesa & # 8217t mejora, en ningún otro lugar excepto en Japón.
  30. Hiroyoshi & # 8211 & # 8217s tan pequeño que las restricciones de capacidad son ridículas. Comida japonesa hermosa, finamente elaborada, menos costosa que los pesos pesados ​​del sushi en Spring Mountain Road.
  31. Carne de bazar & # 8211 haven & # 8217t estado en un tiempo siempre dejo caer un paquete cuando lo hago.
  32. Asador coreano de 8 oz & # 8211 para el amante del bistec coreano que hay en ti. El mejor del grupo.
  33. Lamaii & # 8211 aguantando, como muchos de sus hermanos. Fabulosa lista de vinos tailandeses inflamatorios.
    & # 8211 galettes, crepes y un trozo de Bretaña en la cúspide de Summerlin.
  34. La Maison de Maggie & # 8211 esencial cuando necesita una solución francesa.
  35. Delicias Gourmands & # 8211 hacen más con la levadura aquí. Pan tan fino que te hará amar Las Vegas.
  36. Rosallie Café & # 8211 tan crujientes como vienen cuando se trata de hornear su día. No me hagas tartar.
  37. Café Breizh & # 8211 siempre nos entusiasma, especialmente cuando & # 8217 somos levadura más allá de nuestras posibilidades. Con Pierre Gatel & # 8217s creaciones, nunca estamos listos. Él siempre está a la altura de su baguette de trucos, y generalmente es una propuesta de dar y pastel, que garantiza que nos vayamos con un esmalte de gloria. Piense en ello como crema y castigo.
  38. Japaneiro & # 8211Kevin Chong fue nuestra primera cena posterior al cierre. Sigue siendo el mejor bistec de los & # 8216burbs.
  39. Khoury & # 8217s Mediterráneo & # 8211 cada vez que comemos aquí me pateo por no comer aquí más a menudo.
  40. Restaurante Weiss Deli & # 8211 bueno, pero no tan bueno como & # 8230.
  41. Saginaw y # 8217s & # 8211 los mejores sándwiches de delicatessen en la ciudad, que, lamentablemente, no es & # 8217t decir mucho & # 8230 sobre nuestra ciudad, no los sándwiches.
  42. Cipriani & # 8211 Yo & # 8217 te veré allí para almorzar este viernes & # 8230 y casi todos los viernes.
  43. Ocha tailandés & # 8211 centro & # 8217s tailandés más confiable.
  44. DE tailandés & # 8211 centro & # 8217s tailandés más conveniente, ¡ahora con una segunda ubicación!
  45. China mamá & # 8211 fideos, albóndigas, cordero al comino y ternera crujiente para morirse.
  46. Edo Tapas & amp Wine & # 8211 ahora abre todas las noches de la semana y lo mata.
  47. Bistró francés Ohlala & # 8211 si fuera en mi & # 8216hood, estaría aquí una vez a la semana.
  48. Gallo Boy Cafe & # 8211 ídem.
  49. CORTE por Wolfgang Puck & # 8211 1-2 con Bazaar Meat cuando se trata de la hegemonía del emporio de la carne.
  50. & # 8216e & # 8217 de José Andrés & # 8211 sorprendentemente, reabrió este otoño y sigue siendo un boleto difícil.(2020 nos llevó a beber & # 8230 mucho)
  51. Asador Delmonico & # 8211 ahora un estadista senior de solomillo, todavía excelente.
  52. Matteo & # 8217s Ristorante & # 8211 excelente pasta, quizás la mejor del Strip. Ahora mismo no puedo pensar en nada mejor.
  53. Yum Cha & # 8211 nuestro favorito para el dim sum en el suroeste.
  54. Restaurante Coreano Soyo & # 8211 vamos con nuestros amigos coreanos para que nos expliquen todo & # 8212 uno umami bomba tras otra.
  55. Asador Majordomo & # 8211 Vegas & # 8217s más interesante steakhouse, dije algo bueno sobre David Chang.
  56. Estiatorio Milos & # 8211 cerrado en Cosmo, programado para reabrir en febrero en el Venetian. Les deseamos suerte. Ellos & # 8217 lo necesitarán.(Kinnara tailandés)
  57. Serrano & # 8217s Mexicano & # 8211 Buen vecindario en espera.
  58. Marché Bacchus & # 8211 sigue siendo el lugar más romántico de la ciudad. ¿Rosado todo el día? ¿Mejor rojo? ¿Experimenta el cultivo de champán? ¿Dibujando un blanco? ¿Vino no cenar aquí?
  59. Nueva York Bagel N Bakery & # 8211 mejores bagels de la ciudad.
  60. Cada granoSheridan Su todavía puede anotar.
  61. La Strega & # 8211 demasiado lejos de Chez Curtas pero muy sabroso.
    & # 8211 ubicación difícil, buena comida.
  62. Casillero de jugadores de Wolfgang Puck & # 8211 una joya oculta.
  63. Lugar & # 8211 también demasiado lejos de la civilización, pero les deseamos suerte.
  64. Kinnara tailandés& # 8211 tailandés deslumbrante en un lugar poco probable.(Rueda con eso)
  65. Café Mong & # 8211 No pensé & # 8217 que me encantaría un crepe enrollado (arriba). Chico, qué equivocado estaba.
  66. Tacos de pescado de Bajamar & # 8211 buenos tacos, pero los vagabundos en la puerta principal nos echaron para siempre.
  67. Fumadores de la ciudad del pecado & # 8211 me encanta su cerdo desmenuzado & # 8230 y las costillas.
  68. Big B & # 8217s Texas BBQ & # 8211 me encanta su pecho & # 8230and los lados
  69. El Goodwich & # 8211 bajo nueva propiedad. No es una buena señal, especialmente en este clima.
  70. Barbacoa hawaiana L & ampL & # 8211 estrictamente para el loco moco amante en ti.
  71. Barbacoa Coreana Magal & # 8211 abierto para el almuerzo, así que vamos por el bibimbap en el almuerzo.
  72. 8Este & # 8211 notable fusión asiática, escondida en un rincón oscuro de un hotel vacío (por ahora).
  73. Hamburguesa Victory & # 8211 hamburguesas grandes, buena carne, un poco exagerada.(Un clan Chutima feliz significa un Las Vegas bien alimentado)
  74. Loto de Siam & # 8211 ¡Ambas ubicaciones ahora reabiertas (ver sonriendo Chutimas arriba)!
  75. Spago & # 8211 no es la superestrella que alguna vez fue, pero todavía está en el juego.
  76. Sabor ShangHai & # 8211 magníficas albóndigas y otras cosas para adormecer la lengua.
  77. Pho So 1 & # 8211 nuestro viejo vietnamita confiable.
  78. Tallarines Artesanales Shang & # 8211 con restricciones de Covid, solo se puede sentar a un número de personas cómicamente pequeño.
  79. Oscar & # 8217s Steakhouse & # 8211 en algún momento de este año, & # 8217 haremos un derribo en el centro de Oscar & # 8217s v. Barry & # 8217s. Podrás leer sobre esto aquí.
  80. Tallarines Oodle & # 8211 Udon & # 8217t necesita buscar más para su solución de fideos de almidón de trigo.
  81. Kung Fu tailandés y chino & # 8211 Tuve el sueño de la fiebre Covid de que cuando todos los demás restaurantes de Las Vegas cerraran, Kung Fu (desde 1973) todavía estaría disponible yen ta fo y pollo con anacardos a sus fieles clientes. Dios los bendiga a todos.
  82. Mg Pastelería & # 8211 Corteza por si acaso, hágase un favor y no sea una harina de invernadero. Solo empeorará la masa al no rodar aquí cuando amase.
  83. Yu-Or-Mi Sushi & # 8211 Lo que & # 8217 está sucediendo en el Distrito de las Artes en este momento es como un pequeño regalo navideño para los amantes de la comida para todo Las Vegas: tres nuevos restaurantes, todos a un paso & # 8217s el uno del otro, se han abierto en los últimos tres semanas. Esta pequeña y hermosa caja bento es la joya escondida del grupo.

(Ostras con ponzu y cebollino)

También visité este año pero cerrado para siempre

Sala de la vergüenza

Torre Eiffel & # 8211 fui aquí en mi cumpleaños. Dos bocados me arrepiento. Nunca más, incluso si vuelve a abrir.

Mon Ami Gabi & # 8211 cuando la gerencia tratará a los suyos verdaderamente como una paloma para ser desplumada, sabrá que no tienen vergüenza. & # 8220 Mantén tu mano en tu billetera, & # 8221 como solía decir mi papá. Usted ha sido advertido.

Final para visitar antes de finales de 2020 & # 8230

97. Main Street Provisions & # 8211 deseando probarlo tan pronto como termine su crucero de shakedown.

Alguien me preguntó recientemente por qué voy a tantos restaurantes. Respondí diciendo que me he convertido en el publicista (no) oficial y remunerado de unos 60 de ellos.

Es un papel que aceptaré con mucho gusto hasta que retiremos todas estas tonterías de comidas restringidas y pueda volver al papel que mejor conozco: ser un cascarrabias adorable.


Categoría: Chefs

Pasamos la semana pasada interrogando a amigos (muchos de los cuales cenamos con ellos durante el año pasado) sobre cuántos restaurantes pensaban que habíamos visitado durante la pandemia. Algunos adivinaron que tan solo 5, la mayoría rondaba el rango de 20-30, mientras que algunos pusieron el número alrededor de 50.

Fue divertido señalarles lo equivocados que estaban.

Considere esto antes de hacerlo: una noción popular ahora sostiene que debe hacer algo 10,000 veces antes de volverse realmente bueno en eso, ya sea golpear una pelota de béisbol, tejer o jugar al ajedrez. Cuando se trata de salir a comer, eclipsé ese número hace veinte años. Ahora, son demasiados para contar. Incluso en un año malo, acumulé restaurantes como algunas personas tienen malos hábitos.

(Almuerzo en tempura en Kaiseki Yuzu)

Sí, incluso en este año bajo (la subestimación del siglo), el número & # 8212 según mis registros (recibos, publicaciones en redes sociales y demás) & # 8212 fue casi 100 (96 para ser precisos), y yo & # 8217m probablemente falten algunos.

Muchos de ellos fueron visitados más de una vez. Cipriani Probablemente fui a 25 veces Esther & # 8217s Cocina una docena Guy Savoy dos veces y Kaiseki Yuzu al menos 5. Finalmente volvimos con un viejo amigo mexicano en el noreste (Los Molecajetes), descubrió un gran programa de vinos en un antiguo refugio (Vid de uva), y ganó un nuevo respeto por algunos mariscos italianos superiores (Costa di Mare).

Hemos llorado la muerte de nuestros grandes estanques de ranas (Robuchon, Gagnaire), nos hemos llenado de orgullo por la resistencia de Chinatown y nos hemos maravillado con el resurgimiento del centro de la ciudad.

A pesar de todo, hemos estado luchando contra el peso aplastante del alma de la obsesión de Estados Unidos con Covid. Con esa obsesión ha surgido una ola tras otra de regulaciones, cada una de las cuales es un golpe cruel para los propietarios de pequeñas empresas, ninguna más devastada que la industria hotelera.

La ironía de que Covid acertara cuando la participación de Estados Unidos en salir a comer estaba en su punto más alto no se nos escapa, una corrección del mercado, que no era inevitable ni necesaria. Ir a restaurantes no era una burbuja bursátil / inmobiliaria. Fue una actividad humana agradable de la que todos se beneficiaron.

Y luego lo matamos, o al menos dejamos que lo maten & # 8212 arruinando la vida de muchos al servicio de unos pocos.

Pero la familia Curtas no podía permitir que el pensamiento de grupo se apoderara de nuestras vidas. Ciertamente no permitimos que eso nos impidiera apoyar a los restaurantes de Las Vegas que tanto apreciamos.

Ya no me preocupo por la mediocridad. Dejaré la exploración de lo oscuro a los intrépidos y de lo absurdo a los influencers de Instagram. Lo que entra en mi hoyo es la mejor comida que Las Vegas tiene para ofrecer. Así ha sido durante treinta años, y así ha sido durante los últimos 12 meses.

Como de costumbre, todos los lugares se enumeran al azar y son muy recomendados a menos que se indique lo contrario. Las facturas de nuestro restaurante este año ahogarían un caballo, pero fue un dinero bien gastado y estoy orgulloso de haberlo gastado. Debería considerar separarse de algunos de los suyos en uno de estos lo antes posible:

(Macarrones con langosta y queso # 8216n en Barry & # 8217s)

LA LISTA 2020

  1. Barry & # 8217s Downtown Prime & # 8211 2 visitas menos, 1 para ir antes de que tomemos la medida de esta nueva entrada en Vegas & # 8217s sweepsteaks de alta gama.
  2. Sushi Yui Edomae & # 8211 todavía recibe nuestro asentimiento sobre Kabuto por el grosor de un trozo de gari.
  3. Kaiseki Yuzu & # 8211 un pedacito de Tokio para aquellos que aprecian el trato real.
  4. Letty & # 8217s & # 8211 mejores tacos del centro. Ni siquiera pienses en discutir conmigo sobre esto.
  5. Buen pastel & # 8211 las nuevas excavaciones son impresionantes & # 8230 ahora todo lo que necesitan es el derecho a utilizarlas. & # 8211 otro porro que no & # 8217t llegamos a lo suficiente & # 8230 porque hay & # 8217s solo uno de nosotros para todos.
  6. Kabuto & # 8211 exquisito sushi. Algunos lo prefieren a Yui, creemos que es un lanzamiento.
  7. Séptimo y amperio Carson & # 8211 haven & # 8217t estado en un tiempo, pero agradecido por habernos alimentado durante meses durante el cierre.
  8. Cocina Carson & # 8211 new menu = vigor renovado para un pionero del centro.(Esther & # 8217s se está volviendo a intentar)
  9. Esther & # 8217s Cocina & # 8211 vamos por la pasta, nos dirigimos a una tienda de campaña (arriba) y nos quedamos por el vino.
  10. Vid de uva & # 8211 comida mejorada & # 8211 mejor de lo que era bajo la antigua propiedad (Grape Street) & # 8211 el programa de vinos vale la pena un viaje por sí solo.
  11. PublicUs & # 8211 salvó nuestro tocino durante los días más oscuros del cierre de Covid.
  12. Los Molecajetes & # 8211 tan bien, tan lejos de donde la mayoría de los gringos prefieren pisar.(Chip chip ¡hurra! ¡Por las salsas de Sin Fronteras!)
  13. Tacos Sin Fronteras & # 8211 noroeste mexicano vale la pena un viaje desde cualquier parte de la ciudad.
    & # 8211 nuevas excavaciones (y un menú ampliado) nos tienen más emocionados que Zorba en un asado de cordero.
  14. Arroz delicioso & # 8211 The Food Gal & # 8217s® dice que el unagi tazón de arroz aquí es muy bueno.
  15. Pizza emergente & # 8211 todavía favorito todavía infravalorado.(& # 8220Blueberries & # 8221 en Guy Savoy)
    & # 8211 Voy aquí tan a menudo como mi billetera y mi cintura me lo permiten.
  16. Rao y # 8217s & # 8211 sorprendentemente delicioso no importa lo deprimente que sea el Strip.
  17. Elio & # 8211 Mexicano notable, inventivo, elevado, pero ¿lo logrará?

  18. Ferraro y # 8217s & # 8211 cerrado hasta febrero como muy pronto (suspiro).(Prosciutto e higos en Osteria Fiorella)
  19. Osteria Fiorella & # 8211 comenzó como una ventana emergente, ahora firmemente instalada en Red Rock, un éxito desde el primer día.
    & # 8211 lo único malo de este lugar es que está demasiado lejos de mi casa.(Pithivier en Partage)
  20. Partage & # 8211 solo fui una vez este año y fue espectacular.
  21. Jaleo & # 8211 nadie hace España mejor que un hombre llamado José.
  22. Capital Grille & # 8211 nuestro viejo y confiable también nuestro mejor restaurante de carnes de cadena.
  23. Pizzería Monzu & # 8211 debería haber una cola en la puerta para esta comida.(Dat sum dim sum)
  24. Nueva barbacoa asiática & # 8211 mejor dim sum en Spring Mountain Road.
  25. Especialidades Aloha & # 8211 Me gusta este lugar para un bocado blanco sobre blanco (como cerdo Kahlua con arroz y macarrones) The Food Gal® lo detesta.
  26. Costa di Mare & # 8211 tan bueno, aún asombrosamente hermoso. Las pastas son tan buenas como el pescado, lo que realmente dice algo.
  27. Cocina tailandesa Weera & # 8211 uno de los muchos restaurantes tailandeses excelentes en Las Vegas ahora. Estamos realmente mimados cuando se trata de nuestra alimentación asiática. Solo LA tiene una mejor variedad.
  28. Toridokoro Raku & # 8211 partes de pollo increíblemente buenas, ya que solo los japoneses pueden hacerlas.
  29. Raku & # 8211 La comida japonesa & # 8217t mejora, en ningún otro lugar excepto en Japón.
  30. Hiroyoshi & # 8211 & # 8217s tan pequeño que las restricciones de capacidad son ridículas. Comida japonesa hermosa, finamente elaborada, menos costosa que los pesos pesados ​​del sushi en Spring Mountain Road.
  31. Carne de bazar & # 8211 haven & # 8217t estado en un tiempo siempre dejo caer un paquete cuando lo hago.
  32. Asador coreano de 8 oz & # 8211 para el amante del bistec coreano que hay en ti. El mejor del grupo.
  33. Lamaii & # 8211 aguantando, como muchos de sus hermanos. Fabulosa lista de vinos tailandeses inflamatorios.
    & # 8211 galettes, crepes y un trozo de Bretaña en la cúspide de Summerlin.
  34. La Maison de Maggie & # 8211 esencial cuando necesita una solución francesa.
  35. Delicias Gourmands & # 8211 hacen más con la levadura aquí. Pan tan fino que te hará amar Las Vegas.
  36. Rosallie Café & # 8211 tan crujientes como vienen cuando se trata de hornear su día. No me hagas tartar.
  37. Café Breizh & # 8211 siempre nos entusiasma, especialmente cuando & # 8217 somos levadura más allá de nuestras posibilidades. Con Pierre Gatel & # 8217s creaciones, nunca estamos listos. Él siempre está a la altura de su baguette de trucos, y generalmente es una propuesta de dar y pastel, que garantiza que nos vayamos con un esmalte de gloria. Piense en ello como crema y castigo.
  38. Japaneiro & # 8211Kevin Chong fue nuestra primera cena posterior al cierre. Sigue siendo el mejor bistec de los & # 8216burbs.
  39. Khoury & # 8217s Mediterráneo & # 8211 cada vez que comemos aquí me pateo por no comer aquí más a menudo.
  40. Restaurante Weiss Deli & # 8211 bueno, pero no tan bueno como & # 8230.
  41. Saginaw y # 8217s & # 8211 los mejores sándwiches de delicatessen en la ciudad, que, lamentablemente, no es & # 8217t decir mucho & # 8230 sobre nuestra ciudad, no los sándwiches.
  42. Cipriani & # 8211 Yo & # 8217 te veré allí para almorzar este viernes & # 8230 y casi todos los viernes.
  43. Ocha tailandés & # 8211 centro & # 8217s tailandés más confiable.
  44. DE tailandés & # 8211 centro & # 8217s tailandés más conveniente, ¡ahora con una segunda ubicación!
  45. China mamá & # 8211 fideos, albóndigas, cordero al comino y ternera crujiente para morirse.
  46. Edo Tapas & amp Wine & # 8211 ahora abre todas las noches de la semana y lo mata.
  47. Bistró francés Ohlala & # 8211 si fuera en mi & # 8216hood, estaría aquí una vez a la semana.
  48. Gallo Boy Cafe & # 8211 ídem.
  49. CORTE por Wolfgang Puck & # 8211 1-2 con Bazaar Meat cuando se trata de la hegemonía del emporio de la carne.
  50. & # 8216e & # 8217 de José Andrés & # 8211 sorprendentemente, reabrió este otoño y sigue siendo un boleto difícil.(2020 nos llevó a beber & # 8230 mucho)
  51. Asador Delmonico & # 8211 ahora un estadista senior de solomillo, todavía excelente.
  52. Matteo & # 8217s Ristorante & # 8211 excelente pasta, quizás la mejor del Strip. Ahora mismo no puedo pensar en nada mejor.
  53. Yum Cha & # 8211 nuestro favorito para el dim sum en el suroeste.
  54. Restaurante Coreano Soyo & # 8211 vamos con nuestros amigos coreanos para que nos expliquen todo & # 8212 uno umami bomba tras otra.
  55. Asador Majordomo & # 8211 Vegas & # 8217s más interesante steakhouse, dije algo bueno sobre David Chang.
  56. Estiatorio Milos & # 8211 cerrado en Cosmo, programado para reabrir en febrero en el Venetian. Les deseamos suerte. Ellos & # 8217 lo necesitarán.(Kinnara tailandés)
  57. Serrano & # 8217s Mexicano & # 8211 Buen vecindario en espera.
  58. Marché Bacchus & # 8211 sigue siendo el lugar más romántico de la ciudad. ¿Rosado todo el día? ¿Mejor rojo? ¿Experimenta el cultivo de champán? ¿Dibujando un blanco? ¿Vino no cenar aquí?
  59. Nueva York Bagel N Bakery & # 8211 mejores bagels de la ciudad.
  60. Cada granoSheridan Su todavía puede anotar.
  61. La Strega & # 8211 demasiado lejos de Chez Curtas pero muy sabroso.
    & # 8211 ubicación difícil, buena comida.
  62. Casillero de jugadores de Wolfgang Puck & # 8211 una joya oculta.
  63. Lugar & # 8211 también demasiado lejos de la civilización, pero les deseamos suerte.
  64. Kinnara tailandés& # 8211 tailandés deslumbrante en un lugar poco probable.(Rueda con eso)
  65. Café Mong & # 8211 No pensé & # 8217 que me encantaría un crepe enrollado (arriba). Chico, qué equivocado estaba.
  66. Tacos de pescado de Bajamar & # 8211 buenos tacos, pero los vagabundos en la puerta principal nos echaron para siempre.
  67. Fumadores de la ciudad del pecado & # 8211 me encanta su cerdo desmenuzado & # 8230 y las costillas.
  68. Big B & # 8217s Texas BBQ & # 8211 me encanta su pecho & # 8230and los lados
  69. El Goodwich & # 8211 bajo nueva propiedad. No es una buena señal, especialmente en este clima.
  70. Barbacoa hawaiana L & ampL & # 8211 estrictamente para el loco moco amante en ti.
  71. Barbacoa Coreana Magal & # 8211 abierto para el almuerzo, así que vamos por el bibimbap en el almuerzo.
  72. 8Este & # 8211 notable fusión asiática, escondida en un rincón oscuro de un hotel vacío (por ahora).
  73. Hamburguesa Victory & # 8211 hamburguesas grandes, buena carne, un poco exagerada.(Un clan Chutima feliz significa un Las Vegas bien alimentado)
  74. Loto de Siam & # 8211 ¡Ambas ubicaciones ahora reabiertas (ver sonriendo Chutimas arriba)!
  75. Spago & # 8211 no es la superestrella que alguna vez fue, pero todavía está en el juego.
  76. Sabor ShangHai & # 8211 magníficas albóndigas y otras cosas para adormecer la lengua.
  77. Pho So 1 & # 8211 nuestro viejo vietnamita confiable.
  78. Tallarines Artesanales Shang & # 8211 con restricciones de Covid, solo se puede sentar a un número de personas cómicamente pequeño.
  79. Oscar & # 8217s Steakhouse & # 8211 en algún momento de este año, & # 8217 haremos un derribo en el centro de Oscar & # 8217s v. Barry & # 8217s. Podrás leer sobre esto aquí.
  80. Tallarines Oodle & # 8211 Udon & # 8217t necesita buscar más para su solución de fideos de almidón de trigo.
  81. Kung Fu tailandés y chino & # 8211 Tuve el sueño de la fiebre Covid de que cuando todos los demás restaurantes de Las Vegas cerraran, Kung Fu (desde 1973) todavía estaría disponible yen ta fo y pollo con anacardos a sus fieles clientes. Dios los bendiga a todos.
  82. Mg Pastelería & # 8211 Corteza por si acaso, hágase un favor y no sea una harina de invernadero. Solo empeorará la masa al no rodar aquí cuando amase.
  83. Yu-Or-Mi Sushi & # 8211 Lo que & # 8217 está sucediendo en el Distrito de las Artes en este momento es como un pequeño regalo navideño para los amantes de la comida para todo Las Vegas: tres nuevos restaurantes, todos a un paso & # 8217s el uno del otro, se han abierto en los últimos tres semanas. Esta pequeña y hermosa caja bento es la joya escondida del grupo.

(Ostras con ponzu y cebollino)

También visité este año pero cerrado para siempre

Sala de la vergüenza

Torre Eiffel & # 8211 fui aquí en mi cumpleaños. Dos bocados me arrepiento. Nunca más, incluso si vuelve a abrir.

Mon Ami Gabi & # 8211 cuando la gerencia tratará a los suyos verdaderamente como una paloma para ser desplumada, sabrá que no tienen vergüenza. & # 8220 Mantén tu mano en tu billetera, & # 8221 como solía decir mi papá. Usted ha sido advertido.

Final para visitar antes de finales de 2020 & # 8230

97. Main Street Provisions & # 8211 deseando probarlo tan pronto como termine su crucero de shakedown.

Alguien me preguntó recientemente por qué voy a tantos restaurantes. Respondí diciendo que me he convertido en el publicista (no) oficial y remunerado de unos 60 de ellos.

Es un papel que aceptaré con mucho gusto hasta que retiremos todas estas tonterías de comidas restringidas y pueda volver al papel que mejor conozco: ser un cascarrabias adorable.


Categoría: Chefs

Pasamos la semana pasada interrogando a amigos (muchos de los cuales cenamos con ellos durante el año pasado) sobre cuántos restaurantes pensaban que habíamos visitado durante la pandemia. Algunos adivinaron que tan solo 5, la mayoría rondaba el rango de 20-30, mientras que algunos pusieron el número alrededor de 50.

Fue divertido señalarles lo equivocados que estaban.

Considere esto antes de hacerlo: una noción popular ahora sostiene que debe hacer algo 10,000 veces antes de volverse realmente bueno en eso, ya sea golpear una pelota de béisbol, tejer o jugar al ajedrez. Cuando se trata de salir a comer, eclipsé ese número hace veinte años. Ahora, son demasiados para contar. Incluso en un año malo, acumulé restaurantes como algunas personas tienen malos hábitos.

(Almuerzo en tempura en Kaiseki Yuzu)

Sí, incluso en este año bajo (la subestimación del siglo), el número & # 8212 según mis registros (recibos, publicaciones en redes sociales y demás) & # 8212 fue casi 100 (96 para ser precisos), y yo & # 8217m probablemente falten algunos.

Muchos de ellos fueron visitados más de una vez. Cipriani Probablemente fui a 25 veces Esther & # 8217s Cocina una docena Guy Savoy dos veces y Kaiseki Yuzu al menos 5. Finalmente volvimos con un viejo amigo mexicano en el noreste (Los Molecajetes), descubrió un gran programa de vinos en un antiguo refugio (Vid de uva), y ganó un nuevo respeto por algunos mariscos italianos superiores (Costa di Mare).

Hemos llorado la muerte de nuestros grandes estanques de ranas (Robuchon, Gagnaire), nos hemos llenado de orgullo por la resistencia de Chinatown y nos hemos maravillado con el resurgimiento del centro de la ciudad.

A pesar de todo, hemos estado luchando contra el peso aplastante del alma de la obsesión de Estados Unidos con Covid. Con esa obsesión ha surgido una ola tras otra de regulaciones, cada una de las cuales es un golpe cruel para los propietarios de pequeñas empresas, ninguna más devastada que la industria hotelera.

La ironía de que Covid acertara cuando la participación de Estados Unidos en salir a comer estaba en su punto más alto no se nos escapa, una corrección del mercado, que no era inevitable ni necesaria. Ir a restaurantes no era una burbuja bursátil / inmobiliaria. Fue una actividad humana agradable de la que todos se beneficiaron.

Y luego lo matamos, o al menos dejamos que lo maten & # 8212 arruinando la vida de muchos al servicio de unos pocos.

Pero la familia Curtas no podía permitir que el pensamiento de grupo se apoderara de nuestras vidas.Ciertamente no permitimos que eso nos impidiera apoyar a los restaurantes de Las Vegas que tanto apreciamos.

Ya no me preocupo por la mediocridad. Dejaré la exploración de lo oscuro a los intrépidos y de lo absurdo a los influencers de Instagram. Lo que entra en mi hoyo es la mejor comida que Las Vegas tiene para ofrecer. Así ha sido durante treinta años, y así ha sido durante los últimos 12 meses.

Como de costumbre, todos los lugares se enumeran al azar y son muy recomendados a menos que se indique lo contrario. Las facturas de nuestro restaurante este año ahogarían un caballo, pero fue un dinero bien gastado y estoy orgulloso de haberlo gastado. Debería considerar separarse de algunos de los suyos en uno de estos lo antes posible:

(Macarrones con langosta y queso # 8216n en Barry & # 8217s)

LA LISTA 2020

  1. Barry & # 8217s Downtown Prime & # 8211 2 visitas menos, 1 para ir antes de que tomemos la medida de esta nueva entrada en Vegas & # 8217s sweepsteaks de alta gama.
  2. Sushi Yui Edomae & # 8211 todavía recibe nuestro asentimiento sobre Kabuto por el grosor de un trozo de gari.
  3. Kaiseki Yuzu & # 8211 un pedacito de Tokio para aquellos que aprecian el trato real.
  4. Letty & # 8217s & # 8211 mejores tacos del centro. Ni siquiera pienses en discutir conmigo sobre esto.
  5. Buen pastel & # 8211 las nuevas excavaciones son impresionantes & # 8230 ahora todo lo que necesitan es el derecho a utilizarlas. & # 8211 otro porro que no & # 8217t llegamos a lo suficiente & # 8230 porque hay & # 8217s solo uno de nosotros para todos.
  6. Kabuto & # 8211 exquisito sushi. Algunos lo prefieren a Yui, creemos que es un lanzamiento.
  7. Séptimo y amperio Carson & # 8211 haven & # 8217t estado en un tiempo, pero agradecido por habernos alimentado durante meses durante el cierre.
  8. Cocina Carson & # 8211 new menu = vigor renovado para un pionero del centro.(Esther & # 8217s se está volviendo a intentar)
  9. Esther & # 8217s Cocina & # 8211 vamos por la pasta, nos dirigimos a una tienda de campaña (arriba) y nos quedamos por el vino.
  10. Vid de uva & # 8211 comida mejorada & # 8211 mejor de lo que era bajo la antigua propiedad (Grape Street) & # 8211 el programa de vinos vale la pena un viaje por sí solo.
  11. PublicUs & # 8211 salvó nuestro tocino durante los días más oscuros del cierre de Covid.
  12. Los Molecajetes & # 8211 tan bien, tan lejos de donde la mayoría de los gringos prefieren pisar.(Chip chip ¡hurra! ¡Por las salsas de Sin Fronteras!)
  13. Tacos Sin Fronteras & # 8211 noroeste mexicano vale la pena un viaje desde cualquier parte de la ciudad.
    & # 8211 nuevas excavaciones (y un menú ampliado) nos tienen más emocionados que Zorba en un asado de cordero.
  14. Arroz delicioso & # 8211 The Food Gal & # 8217s® dice que el unagi tazón de arroz aquí es muy bueno.
  15. Pizza emergente & # 8211 todavía favorito todavía infravalorado.(& # 8220Blueberries & # 8221 en Guy Savoy)
    & # 8211 Voy aquí tan a menudo como mi billetera y mi cintura me lo permiten.
  16. Rao y # 8217s & # 8211 sorprendentemente delicioso no importa lo deprimente que sea el Strip.
  17. Elio & # 8211 Mexicano notable, inventivo, elevado, pero ¿lo logrará?

  18. Ferraro y # 8217s & # 8211 cerrado hasta febrero como muy pronto (suspiro).(Prosciutto e higos en Osteria Fiorella)
  19. Osteria Fiorella & # 8211 comenzó como una ventana emergente, ahora firmemente instalada en Red Rock, un éxito desde el primer día.
    & # 8211 lo único malo de este lugar es que está demasiado lejos de mi casa.(Pithivier en Partage)
  20. Partage & # 8211 solo fui una vez este año y fue espectacular.
  21. Jaleo & # 8211 nadie hace España mejor que un hombre llamado José.
  22. Capital Grille & # 8211 nuestro viejo y confiable también nuestro mejor restaurante de carnes de cadena.
  23. Pizzería Monzu & # 8211 debería haber una cola en la puerta para esta comida.(Dat sum dim sum)
  24. Nueva barbacoa asiática & # 8211 mejor dim sum en Spring Mountain Road.
  25. Especialidades Aloha & # 8211 Me gusta este lugar para un bocado blanco sobre blanco (como cerdo Kahlua con arroz y macarrones) The Food Gal® lo detesta.
  26. Costa di Mare & # 8211 tan bueno, aún asombrosamente hermoso. Las pastas son tan buenas como el pescado, lo que realmente dice algo.
  27. Cocina tailandesa Weera & # 8211 uno de los muchos restaurantes tailandeses excelentes en Las Vegas ahora. Estamos realmente mimados cuando se trata de nuestra alimentación asiática. Solo LA tiene una mejor variedad.
  28. Toridokoro Raku & # 8211 partes de pollo increíblemente buenas, ya que solo los japoneses pueden hacerlas.
  29. Raku & # 8211 La comida japonesa & # 8217t mejora, en ningún otro lugar excepto en Japón.
  30. Hiroyoshi & # 8211 & # 8217s tan pequeño que las restricciones de capacidad son ridículas. Comida japonesa hermosa, finamente elaborada, menos costosa que los pesos pesados ​​del sushi en Spring Mountain Road.
  31. Carne de bazar & # 8211 haven & # 8217t estado en un tiempo siempre dejo caer un paquete cuando lo hago.
  32. Asador coreano de 8 oz & # 8211 para el amante del bistec coreano que hay en ti. El mejor del grupo.
  33. Lamaii & # 8211 aguantando, como muchos de sus hermanos. Fabulosa lista de vinos tailandeses inflamatorios.
    & # 8211 galettes, crepes y un trozo de Bretaña en la cúspide de Summerlin.
  34. La Maison de Maggie & # 8211 esencial cuando necesita una solución francesa.
  35. Delicias Gourmands & # 8211 hacen más con la levadura aquí. Pan tan fino que te hará amar Las Vegas.
  36. Rosallie Café & # 8211 tan crujientes como vienen cuando se trata de hornear su día. No me hagas tartar.
  37. Café Breizh & # 8211 siempre nos entusiasma, especialmente cuando & # 8217 somos levadura más allá de nuestras posibilidades. Con Pierre Gatel & # 8217s creaciones, nunca estamos listos. Él siempre está a la altura de su baguette de trucos, y generalmente es una propuesta de dar y pastel, que garantiza que nos vayamos con un esmalte de gloria. Piense en ello como crema y castigo.
  38. Japaneiro & # 8211Kevin Chong fue nuestra primera cena posterior al cierre. Sigue siendo el mejor bistec de los & # 8216burbs.
  39. Khoury & # 8217s Mediterráneo & # 8211 cada vez que comemos aquí me pateo por no comer aquí más a menudo.
  40. Restaurante Weiss Deli & # 8211 bueno, pero no tan bueno como & # 8230.
  41. Saginaw y # 8217s & # 8211 los mejores sándwiches de delicatessen en la ciudad, que, lamentablemente, no es & # 8217t decir mucho & # 8230 sobre nuestra ciudad, no los sándwiches.
  42. Cipriani & # 8211 Yo & # 8217 te veré allí para almorzar este viernes & # 8230 y casi todos los viernes.
  43. Ocha tailandés & # 8211 centro & # 8217s tailandés más confiable.
  44. DE tailandés & # 8211 centro & # 8217s tailandés más conveniente, ¡ahora con una segunda ubicación!
  45. China mamá & # 8211 fideos, albóndigas, cordero al comino y ternera crujiente para morirse.
  46. Edo Tapas & amp Wine & # 8211 ahora abre todas las noches de la semana y lo mata.
  47. Bistró francés Ohlala & # 8211 si fuera en mi & # 8216hood, estaría aquí una vez a la semana.
  48. Gallo Boy Cafe & # 8211 ídem.
  49. CORTE por Wolfgang Puck & # 8211 1-2 con Bazaar Meat cuando se trata de la hegemonía del emporio de la carne.
  50. & # 8216e & # 8217 de José Andrés & # 8211 sorprendentemente, reabrió este otoño y sigue siendo un boleto difícil.(2020 nos llevó a beber & # 8230 mucho)
  51. Asador Delmonico & # 8211 ahora un estadista senior de solomillo, todavía excelente.
  52. Matteo & # 8217s Ristorante & # 8211 excelente pasta, quizás la mejor del Strip. Ahora mismo no puedo pensar en nada mejor.
  53. Yum Cha & # 8211 nuestro favorito para el dim sum en el suroeste.
  54. Restaurante Coreano Soyo & # 8211 vamos con nuestros amigos coreanos para que nos expliquen todo & # 8212 uno umami bomba tras otra.
  55. Asador Majordomo & # 8211 Vegas & # 8217s más interesante steakhouse, dije algo bueno sobre David Chang.
  56. Estiatorio Milos & # 8211 cerrado en Cosmo, programado para reabrir en febrero en el Venetian. Les deseamos suerte. Ellos & # 8217 lo necesitarán.(Kinnara tailandés)
  57. Serrano & # 8217s Mexicano & # 8211 Buen vecindario en espera.
  58. Marché Bacchus & # 8211 sigue siendo el lugar más romántico de la ciudad. ¿Rosado todo el día? ¿Mejor rojo? ¿Experimenta el cultivo de champán? ¿Dibujando un blanco? ¿Vino no cenar aquí?
  59. Nueva York Bagel N Bakery & # 8211 mejores bagels de la ciudad.
  60. Cada granoSheridan Su todavía puede anotar.
  61. La Strega & # 8211 demasiado lejos de Chez Curtas pero muy sabroso.
    & # 8211 ubicación difícil, buena comida.
  62. Casillero de jugadores de Wolfgang Puck & # 8211 una joya oculta.
  63. Lugar & # 8211 también demasiado lejos de la civilización, pero les deseamos suerte.
  64. Kinnara tailandés& # 8211 tailandés deslumbrante en un lugar poco probable.(Rueda con eso)
  65. Café Mong & # 8211 No pensé & # 8217 que me encantaría un crepe enrollado (arriba). Chico, qué equivocado estaba.
  66. Tacos de pescado de Bajamar & # 8211 buenos tacos, pero los vagabundos en la puerta principal nos echaron para siempre.
  67. Fumadores de la ciudad del pecado & # 8211 me encanta su cerdo desmenuzado & # 8230 y las costillas.
  68. Big B & # 8217s Texas BBQ & # 8211 me encanta su pecho & # 8230and los lados
  69. El Goodwich & # 8211 bajo nueva propiedad. No es una buena señal, especialmente en este clima.
  70. Barbacoa hawaiana L & ampL & # 8211 estrictamente para el loco moco amante en ti.
  71. Barbacoa Coreana Magal & # 8211 abierto para el almuerzo, así que vamos por el bibimbap en el almuerzo.
  72. 8Este & # 8211 notable fusión asiática, escondida en un rincón oscuro de un hotel vacío (por ahora).
  73. Hamburguesa Victory & # 8211 hamburguesas grandes, buena carne, un poco exagerada.(Un clan Chutima feliz significa un Las Vegas bien alimentado)
  74. Loto de Siam & # 8211 ¡Ambas ubicaciones ahora reabiertas (ver sonriendo Chutimas arriba)!
  75. Spago & # 8211 no es la superestrella que alguna vez fue, pero todavía está en el juego.
  76. Sabor ShangHai & # 8211 magníficas albóndigas y otras cosas para adormecer la lengua.
  77. Pho So 1 & # 8211 nuestro viejo vietnamita confiable.
  78. Tallarines Artesanales Shang & # 8211 con restricciones de Covid, solo se puede sentar a un número de personas cómicamente pequeño.
  79. Oscar & # 8217s Steakhouse & # 8211 en algún momento de este año, & # 8217 haremos un derribo en el centro de Oscar & # 8217s v. Barry & # 8217s. Podrás leer sobre esto aquí.
  80. Tallarines Oodle & # 8211 Udon & # 8217t necesita buscar más para su solución de fideos de almidón de trigo.
  81. Kung Fu tailandés y chino & # 8211 Tuve el sueño de la fiebre Covid de que cuando todos los demás restaurantes de Las Vegas cerraran, Kung Fu (desde 1973) todavía estaría disponible yen ta fo y pollo con anacardos a sus fieles clientes. Dios los bendiga a todos.
  82. Mg Pastelería & # 8211 Corteza por si acaso, hágase un favor y no sea una harina de invernadero. Solo empeorará la masa al no rodar aquí cuando amase.
  83. Yu-Or-Mi Sushi & # 8211 Lo que & # 8217 está sucediendo en el Distrito de las Artes en este momento es como un pequeño regalo navideño para los amantes de la comida para todo Las Vegas: tres nuevos restaurantes, todos a un paso & # 8217s el uno del otro, se han abierto en los últimos tres semanas. Esta pequeña y hermosa caja bento es la joya escondida del grupo.

(Ostras con ponzu y cebollino)

También visité este año pero cerrado para siempre

Sala de la vergüenza

Torre Eiffel & # 8211 fui aquí en mi cumpleaños. Dos bocados me arrepiento. Nunca más, incluso si vuelve a abrir.

Mon Ami Gabi & # 8211 cuando la gerencia tratará a los suyos verdaderamente como una paloma para ser desplumada, sabrá que no tienen vergüenza. & # 8220 Mantén tu mano en tu billetera, & # 8221 como solía decir mi papá. Usted ha sido advertido.

Final para visitar antes de finales de 2020 & # 8230

97. Main Street Provisions & # 8211 deseando probarlo tan pronto como termine su crucero de shakedown.

Alguien me preguntó recientemente por qué voy a tantos restaurantes. Respondí diciendo que me he convertido en el publicista (no) oficial y remunerado de unos 60 de ellos.

Es un papel que aceptaré con mucho gusto hasta que retiremos todas estas tonterías de comidas restringidas y pueda volver al papel que mejor conozco: ser un cascarrabias adorable.


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