Recetas tradicionales

Cóctel de huracán

Cóctel de huracán

¿Está buscando un cóctel apropiado para beber en Mardi Gras este año? Al igual que el Sazerac, el huracán se inventó en Nueva Orleans y está estrechamente asociado con esa ciudad. Sin embargo, las dos bebidas no podrían ser más diferentes.

Mientras que el Sazerac es pura sencillez moderada, el Hurricane es una fiesta en un vaso alto. Está hecho no con uno, sinodos tipos de ron, puré o almíbar de maracuyá, jugo de naranja y lima, granadina y almíbar simple. El resultado es una fiesta de bebidas tropical que es todo menos sutil.

LA RECETA ORIGINAL DEL HURACAN

El huracán se remonta a Pat O'Brien's en Nueva Orleans, donde se creó en la década de 1940 como una excelente manera de beber todo el ron que llega a Nueva Orleans desde las islas del Caribe.

La receta original requería solo tres ingredientes: ron oscuro, jarabe de maracuyá y jugo de limón. Pero en años posteriores, Pat O’Brien's desarrolló una mezcla prefabricada para su popular bebida que la hizo más dulce y de color más rojo. Cuando vayas a Pat O’Brien's hoy y pidas un Hurricane, obtendrás un cóctel elaborado con esta mezcla (que también puedes comprar).

La receta a continuación es una versión casera de esa mezcla. Si está tratando de replicar una experiencia reciente de bebida de huracán en Pat O’Brien's, esto debería acercarse bastante, ¡aunque no será tan rojo!

¿QUÉ PASA CON LA RECETA ORIGINAL?

Probé la receta original (comúnmente se piensa que es una proporción de 2: 1: 1 de ron oscuro, jarabe de maracuyá y jugo de limón), y pensé que destacaría esa receta aquí con un poco de culpa.¡Olvídese del huracán moderno, con todo ese ron extra y jarabe de granadina! ¡Vuelve a la receta original! Es la mejor versión, bla, bla.

Pero luego hice ambas versiones y lectores ... Me gustó mucho más la bebida moderna, más boozier y más llamativa! Sí, es un poco exagerado, y no, definitivamente no deberías tener más de uno si quieres mantener los ojos lúcidos y concentrado, pero ¿para beber en la piscina o en el patio trasero en un día caluroso? Totalmente vendido.

Me gustó un poco la receta original, pero no la sacudí como pedía. Preferí que se sirva solo, lo que básicamente lo convirtió en un ron amargo y no en un Hurricane. ¡Ahí lo tienes!

EL MEJOR RON PARA UN HURACAN

Esta receta de Hurricane requiere dos tipos de ron: ron claro y ron oscuro. Definitivamente no uses un ron súper elegante, ¡hay muchos otros sabores en esta bebida!

Usé Original Dark Rum de Myer ($ 16,99) y Mount Gay Silver Rum ($ 17,99).

¿DEBO USAR PURÉ, JARABE O JUGO DE PASIÓN?

El mayor problema que puede tener al hacer un huracán en casa es encontrar el elemento de la fruta de la pasión. Algunas recetas requieren el uso de jugo de maracuyá, pero la mayoría de las veces encontrará que requieren puré de maracuyá o jarabe de maracuyá.

No pude encontrar fácilmente jugo 100% de maracuyá. El jugo de maracuyá de Ceres, la marca que es más probable que encuentre en una tienda, es principalmente jugo de pera. Incluso si encuentra jugo de maracuyá, ofrecerá un sabor de maracuyá mucho más discreto que un puré o jarabe de maracuyá. Y como ya hemos establecido que el huracán es no una bebida discreta, digo optar por la opción más avanzada de la fruta de la pasión

Encontré jarabe de maracuyá y puré de maracuyá en Amazon, y compré ambos para probar esta receta. (Puede comprarlos en línea o probar en su tienda de licores local; es posible que tengan estos o algo similar en stock).

Ambos están hechos solo con fruta de la pasión, azúcar y agua, sin otras frutas o jugos de relleno. Preferí la bebida hecha con puré de maracuyá al almíbar, y es lo que pido en la receta a continuación. Me gustó la acidez que el puré Funkin Pro le dio a la bebida, lo que proporcionó un equilibrio muy necesario a su dulzura. Crea una bebida más espesa y viscosa, e incluso puede notar que la bebida se separa después de haber estado reposando por un tiempo. No es nada que un revuelo rápido no pueda arreglar, e incluso cuando hubo una pequeña separación, nunca probé partículas ni noté un cambio en el sabor o la textura de la bebida.

Si usa jarabe de maracuyá, omita el jarabe simple; de ​​lo contrario, la bebida se también-demasiado dulce.

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