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Arroz Hervido Fácil

Arroz Hervido Fácil

¡Aquí se explica cómo hervir arroz en la estufa! Es un método fácil e infalible que funciona con arroz blanco o integral. Ideal para salteados entre semana, tazones de arroz o como guarnición de arroz simple.

Si todo lo que necesita es un tazón simple de arroz para servir con la cena, este es el método más fácil e infalible que conozco.

No necesita tazas medidoras, una receta o incluso una proporción específica de agua a arroz: llene una olla con agua, agregue el arroz, déjelo hervir y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno. Escurre el arroz, devuélvelo a la olla y déjalo cocer al vapor en su propio calor residual hasta que estés listo para servir.

Súper fácil, ¿verdad? No es nada lujoso, pero prometo que hará el trabajo.

Aprendí este método de cocinar arroz por primera vez en la escuela culinaria. Como alguien que siempre parece quemar el arroz en el fondo de la olla sin importar la receta que siga, aprender esta forma de cocinar el arroz me salvó la vida. Lo he usado desde entonces cada vez que quiero un tazón de arroz simple y sencillo.

El mejor arroz para este método

Esta técnica funciona mejor con arroz blanco de grano largo, como basmati, Texmati o jazmín, o arroz integral de grano largo. También puede usarlo para cocinar arroz de grano corto (o cebada, farro o cualquier otro grano, para el caso), pero perderá algunas de las texturas únicas y propiedades pegajosas que provienen de cocinar correctamente esos granos.

Cuánto arroz cocinar

Puede cocinar la cantidad de arroz que desee, una o diez porciones, siempre que utilice una olla lo suficientemente grande. Una taza de arroz seco producirá aproximadamente cuatro tazas de arroz cocido, así que simplemente aumente o disminuya según la cantidad que necesite hacer.

Cuanta agua usar

Tampoco es necesario medir una cantidad exacta de agua ni recordar ninguna proporción de agua a arroz. Simplemente llene una olla con agua y agregue el arroz; el arroz debe cubrirse con varias pulgadas de agua y tener suficiente espacio para moverse hacia arriba y hacia abajo. ¡Es como cocinar pasta!

Si la falta de precisión lo pone nervioso, use aproximadamente tres o cuatro tazas de agua por cada taza de arroz.

Maneras de usar este arroz

Piense en esto como su "arroz de todos los días". Es ideal para cosas como salteados entre semana, burritos para congelar y cuencos de arroz fáciles. Si está buscando algo un poco más elegante, como lo que podría servir en una buena cena o cuando intenta impresionar a una cita, elija un arroz pilaf o algo como este arroz con cilantro y lima.

Algunos consejos a seguir

  • Es mejor cocinar poco el arroz muy ligeramente en la etapa de ebullición. Quieres que esté tierno, pero aún un toque más firme de lo que normalmente te gusta. Continuará cocinando a medida que se cuece al vapor. (Si espera hasta que esté perfectamente cocido antes de escurrir, puede volverse blando o demasiado cocido al vapor).
  • Si detestas el arroz gomoso y trate de obtener granos individuales y distintos, intente enjuagar el arroz crudo varias veces con agua antes de cocinarlo. Esto enjuaga el exceso de almidón de los granos. También puede tostar los granos enjuagados en un poco de mantequilla o aceite de oliva antes de agregar el agua, o mezclar el arroz cocido con un poco de mantequilla o aceite de oliva cuando lo vuelva a colocar en la sartén para cocinarlo al vapor.
  • Puedes evitar que el líquido cocine el arroz. y úselo para espesar sopas, para hornear o incluso para beber solo. Solo recuerde que ha sido salado, por lo que deberá querer ajustar la sal en la receta donde se usa.
  • Frote y limpie su colador de inmediato después de usarlo para que el almidón del arroz no tenga tiempo de secarse en el colador. Créame, el almidón de arroz seco es muy molesto de limpiar.

Arroz Hervido Fácil

Ingredientes

  • 1 taza o más de arroz integral o blanco de grano largo
  • Agua
  • sal
  • Olla mediana (2 cuartos) o más grande con tapa
  • Colador grande

Método

1 Llena una olla con agua y agrega el arroz. El arroz debe cubrirse con varias pulgadas de agua (use una proporción de 1: 4 de arroz con agua si está nervioso). Agregue al menos 1 cucharadita de sal por taza de arroz. Revuelva varias veces para asegurarse de que el arroz y el agua estén mezclados.

2 Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego lento.Deje que el agua hierva, luego reduzca el fuego hasta que mantenga una suave ebullición a fuego lento.

3 Cocine el arroz hasta apenasoferta:El arroz blanco se cocinará en aproximadamente 10 a 15 minutos. El arroz integral se cocinará en aproximadamente 20 a 30 minutos. Revuelva el arroz unas cuantas veces durante la cocción, cuando lo recuerde. Pruébelo a medida que se acerca al final de la cocción para comprobar su cocción. Está listo cuando esté tierno y ya no esté crujiente, pero todavía un toque demasiado firme para su gusto.

4 Escurre el arroz:Coloque el colador sobre su fregadero o un tazón grande y cuele el arroz y el líquido de cocción. (El líquido de cocción se puede guardar para otros proyectos de cocción).

Agite el colador varias veces para escurrir completamente el arroz.

5 Regrese a la olla, tape y deje reposar: Inmediatamente después de colar, mientras el arroz aún está caliente y humeante, transfiéralo de nuevo a la olla y cúbralo con la tapa. Deje reposar del fuego, durante 10 a 15 minutos. El vapor del arroz caliente atrapado en la sartén terminará de cocinar el arroz y ayudará a darle una textura perfecta.

6 Revuelva y sirva:Destape el arroz, esponje con un tenedor y sirva.

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Ver el vídeo: Otra manera de hacer otro tipo de arroz blanco (Marzo 2021).