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Cómo hacer café frío

Cómo hacer café frío

¡Prepara café frío en casa! Es muy fácil y su café helado nunca volverá a tener un sabor aguado o amargo.

Si le apetece un buen café helado en el verano, pero detesta la forma en que muchos terminan con un sabor acuoso o demasiado amargo, entonces solo hay una solución: café frío. Este método garantiza una taza suave y helada en todo momento.

Hacer café frío no es un gran secreto, ni requiere las habilidades de nivel ninja de un barista capacitado para dominarlo. Ni siquiera necesita mucho equipo especial más allá de un recipiente grande para hacer el café y un colador.

¡Vídeo! Cómo hacer café frío

Pasos para hacer café frío

Así es como funciona: muele el café en forma gruesa, lo que puede hacer usted mismo en casa o donde compre los granos. Combine los granos molidos con agua, luego déjelo reposar durante la noche o durante aproximadamente 12 horas.

Durante este tiempo, el café se infunde lentamente en el agua, creando una infusión fuerte y concentrada. Cuele a la mañana siguiente y estará listo para comenzar.

¿Por qué debería preparar su café en frío?

Este método de preparación de café tiene algunas cosas a su favor:

  • La infusión lenta extrae todo el excelente sabor del café de los granos (y, sí, la cafeína, ¡no se preocupe!).
  • Pero también deja atrás la mayoría de los compuestos que pueden hacer que el café tenga un sabor amargo y ácido.
  • Esto significa que el café preparado en frío es increíblemente suave y casi de sabor dulce. Perfecto para café helado.

También puede ajustar la concentración de su café frío, haciéndolo más fuerte o menos fuerte para adaptarse a su gusto. Comience con una taza de frijoles empapados en cuatro tazas de agua. Esto hará un café bastante concentrado por sí solo, pero es perfecto para verter sobre hielo o mezclar con leche, o ambos. Si esa proporción de frijoles a agua no es del todo de su gusto, ajústela hacia arriba o hacia abajo hasta que encuentre el equilibrio perfecto para usted.

También me encanta que este método para hacer café me ahorre tiempo por la mañana.. Hago un gran lote durante el fin de semana, lo empiezo el sábado o el domingo por la noche y lo cuelo a la mañana siguiente, y luego lo guardo en el refrigerador para un café fácil durante toda la semana.

Cómo servir café frío

El café preparado en frío se puede servir helado o muy caliente, a elección del distribuidor. Siga el mismo método para hacer el café de cualquier manera, y luego sírvalo con hielo o lo calienta en el microondas para una taza caliente. Cuando lo caliento para café caliente, a menudo agrego un chorrito de agua para diluir el café antes de calentarlo. Pero esto, nuevamente, es una cuestión de gusto personal.

¿Demasiado fuerte para tu gusto?¡El café helado hace una taza de café particularmente fuerte! Si lo está sirviendo helado, el hielo debe derretir y diluir un poco el café. Si todavía es demasiado para usted, simplemente diluya su vaso con un poco de agua o leche al gusto.

¿Listo para probar el café frío? A continuación, encontrará todo lo que necesita saber para hacer su propio lote en casa.

Consejos para el éxito

  • Asegúrese de que sus frijoles estén molidos: Los granos que se muelen hasta obtener un polvo arenoso, como el café de goteo, pueden dar como resultado un café con infusión excesiva y hacer que el café colado sea arenoso y fangoso. Los frijoles deben verse como harina de maíz gruesa o incluso un poco más ásperos.
  • Use agua filtrada, si es posible: Este es un buen consejo sobre el café en general, de verdad. Su taza de café tendrá un sabor más limpio y dulce si usa agua filtrada para prepararla.
  • Deje reposar durante al menos 12 horas: Está bien acortar un poco este tiempo, pero no sea demasiado tacaño. El café necesita este tiempo completo para infundir completamente el agua. Colar demasiado temprano puede producir una taza de café más débil. También tenga cuidado con la maceración excesiva, que puede comenzar a extraer algunos de esos sabores amargos que esperamos evitar. Yo diría que no deje reposar durante más de 15 horas aproximadamente.
  • Enfríe su bebida fría con cubitos de hielo de café:¿Quieres una experiencia de café sin diluir? ¡Prepara cubitos de hielo para enfriar tu café helado!

¡Pruebe estas otras bebidas para climas cálidos!

  • Chai Latte helado
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  • Té de sol
  • Limón con Menta
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Cómo hacer café frío

Si normalmente tiene su café molido cuando lo compra, pida que lo muele en un ajuste grueso. Necesitará una taza escasa (o 4 onzas) para esta receta.

También puede preparar café frío en una prensa francesa. Deje reposar el café durante la noche, luego presione para separar los posos del café. Transfiera el café a una botella o frasco para un almacenamiento más prolongado.

Ajuste de la intensidad del café:Esta receta hace una taza de café bastante fuerte. Para hacerlo menos fuerte (¡o más fuerte, si eso es lo que te gusta!), Simplemente ajusta la cantidad de granos de café a tu suite a tu gusto.

Ingredientes

  • 1 taza (113 gramos) de granos de café enteros
  • 4 tazas (907 gramos) de agua
  • Molinillo de café o especias
  • Recipiente de vidrio, cerámica o plástico de 1 1/2 cuarto (o más grande) (yo uso un frasco de conservas de 2 cuartos)
  • Colador pequeño
  • Estopilla o tela de saco de harina de algodón (me gustan estos)
  • Botella o frasco, para almacenar su cerveza fría

Método

1 Moler grueso el café:Muele los granos de café en la configuración más gruesa de tu molinillo o en pulsos cortos de 1 segundo en un molinillo de especias. Los granos deben verse como harina de maíz gruesa, no como polvo fino. Debe tener un poco menos de 1 taza de café molido.

2 Combina el café y el agua:Transfiere los posos de café al recipiente que estás usando para hacer la infusión en frío. Vierta el agua por encima. Revuelva suavemente con una cuchara de mango largo para asegurarse de que los granos estén completamente saturados de agua.

3 Deje reposar durante la noche:Cubre el frasco con una tapa o un plato pequeño para protegerlo del polvo y los insectos. Deje reposar el café durante unas 12 horas. El café se puede dejar en la encimera o refrigerar; el tiempo de remojo es el mismo.

4 Colar el café: Cubra un colador pequeño con una gasa o un paño de saco de harina y colóquelo sobre una taza o tazón medidora grande. Vierta el café por el colador.

5 Guarde el café: Transfiera el café a una botella pequeña o frasco y guárdelo en el refrigerador hasta por una semana.

6 Sirve el café: Diluye el café con tanta agua o leche como prefieras. Sirve sobre hielo o tibio durante unos minutos en el microondas.

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Ver el vídeo: Café fríoIced coffee - receta fácil y light (Noviembre 2020).