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Cómo cortar y quitar las semillas de una granada

Cómo cortar y quitar las semillas de una granada

1 Hacer una rodaja fina en el fondo de la granada: Con un cuchillo afilado, corte 1/4 de pulgada del extremo del tallo de la granada y coloque la granada con el lado cortado hacia abajo en la tabla de cortar para estabilizarla.

La punta de la flor de la granada, la que parece una corona, debe estar en la parte superior.

2 Cortar y quitar la corona de la granada: Use un cuchillo de cocina para cortar un círculo, en un ángulo poco profundo, alrededor de la corona de la granada, cortándola.

3 Realice cortes verticales poco profundos a lo largo de las crestas del exterior de la granada: Observe las suaves crestas a lo largo del exterior de la granada. Use su cuchillo para cortar a lo largo de esos bordes, justo a través de la parte roja de la piel de la granada, desde el extremo de la flor hasta el extremo del tallo.

Debes hacer unos 6 cortes. Si no puede sentir las crestas, no se preocupe, solo haga varios cortes suaves (no tan profundos como para cortar las semillas que están debajo) de arriba a abajo alrededor de la granada.

4 Abre la granada: Use sus dedos para abrir suavemente la granada. Debería abrirse fácilmente, exponiendo las semillas (más exactamente llamado arilos).

Continúe abriendo las secciones, si ha hecho 6 cortes, puede hacer palanca para abrir 6 secciones. Es útil trabajar cerca o sobre un tazón grande, de modo que al abrir la fruta, las semillas sueltas lleguen al tazón.

5 Quite las semillas de la cáscara y las membranas: Trabajando sobre un tazón, use los dedos para quitar las semillas de la cáscara y las membranas.

Si lo desea, puede llenar el recipiente parcialmente con agua. Las semillas se hundirán hasta el fondo del agua, mientras que los trozos de membrana flotarán hacia la parte superior, lo que facilitará la separación de las membranas de las semillas.

Si te preocupa manchar la encimera, puedes hacer palanca para abrir la granada y quitar las semillas bajo el agua, pero no deberías hacerlo si no has cortado ninguna de las semillas.

Una vez que hayas terminado de quitar las semillas de granada de la piel y las membranas, quita las membranas de la superficie del agua y cuela las semillas del agua.

Coloque las semillas en un tazón para servir y mastique. Recuerde tener cuidado con el lugar donde los come. Las semillas que caen sobre una alfombra liviana y luego se aplastan causarán manchas. Coma inmediatamente o guárdelo frío en un recipiente hermético durante 3-4 días.

Cómo hacer jugo de semillas de granada.

Si desea hacer jugo de las semillas, presione una taza a la vez en una licuadora, lo suficiente para romper las semillas, y luego use una espátula de goma para empujar el jugo a través de un colador fino. Tenga en cuenta que si mezcla demasiado, terminará mezclando el núcleo más amargo del arilo. Pulsa unas cuantas veces y haz un esfuerzo.

Agregue azúcar al nivel de dulzura deseado. 2 granadas grandes generalmente producirán 1 taza de jugo.

Tenga en cuenta que las granadas son muy ácidas y reaccionarán con metales como el aluminio o el acero al carbono.

Cómo congelar semillas de granada

Una vez que hayas quitado las semillas de la granada, asegúrate de que las semillas estén secas. Colóquelos en una sola capa sobre una bandeja para hornear con borde forrada con papel encerado. Coloque en el congelador durante 2 horas o hasta que se congele. Una vez congelados, póngalos en una bolsa o recipiente para congelador y guárdelos en el congelador.


Ver el vídeo: Desgranar una granada (Septiembre 2021).