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Chuletas de cerdo con miel y mostaza

Chuletas de cerdo con miel y mostaza

Chuletas de cerdo glaseadas con miel y mostaza con batatas asadas y coles de Bruselas. Todo se asa todo junto en una bandeja.

Crédito de fotografía: Aaron Hutcherson

Las recetas de sartenes son populares por una razón: ¡la simplicidad es inmejorable!

En esta iteración, canalizo los sabores de otoño favoritos combinando coles de Bruselas y batatas con chuletas de cerdo glaseadas con miel y mostaza.

¡Vídeo! Cómo hacer chuletas de cerdo con miel y mostaza

Antes de que vayamos demasiado lejos, tengo una confesión: algunas personas juran por la salsa de miel y mostaza, pero yo no he sido un gran admirador, hasta ahora.

Las pocas veces que la he probado en el pasado, la salsa de miel y mostaza ha sido demasiado dulce o demasiado picante. Pero cuando trabajaba en esta receta, opté por mostaza de Dijon y miel de buena calidad, y ahora veo la luz.

Hay una dulzura floral de la miel equilibrada con una suave acidez de la mostaza que combina perfectamente con el cerdo. El ajo rallado agrega otra capa de sabor que parece unirlo todo.

¡La salsa es tan adictiva que incluso querrás hacer más para tener en la mesa!

Cortar todas las verduras requiere una buena cantidad de trabajo con el cuchillo, pero vale la pena cuando te sientas a comer.

Esta comida es perfecta para una cena entre semana para una familia o para una persona que está feliz comiendo las sobras para el almuerzo o la cena durante la semana.

Receta de chuletas de cerdo con miel y mostaza

Ingredientes

  • 1 libra de coles de Bruselas, cortadas a la mitad o en cuartos, según el tamaño (aproximadamente 4 tazas preparadas)
  • 2 batatas medianas, cortadas en cubos de 1/2 pulgada (aproximadamente 3 tazas picadas)
  • 10 ramitas de tomillo fresco
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 1/2 cucharaditas de sal kosher
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 dientes de ajo, rallados o finamente picados
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas de miel
  • Cuatro chuletas de cerdo de lomo cortadas al centro de 1 pulgada de grosor (aproximadamente 2 1/2 libras)

Método

1 Precaliente el horno a 400˚F.

2 Mezcle las coles de Bruselas, las batatas, el tomillo, el aceite, la saly pimienta juntos en una sartén con borde. Asegúrate de que todas las verduras estén cubiertas de aceite de manera uniforme.

3 En un tazón pequeño, mezcle el ajo, la mostaza y la miel.

4 Unte las chuletas de cerdo con miel y mostaza: Coloque las chuletas de cerdo entre las verduras en la sartén. Unte ambos lados de las chuletas de cerdo con la mitad de la salsa de miel y mostaza (reserve el resto) y espolvoree con un poco de sal y pimienta.

5 Hornea las chuletas de cerdo: Hornee en el horno durante 10 minutos. Unte ambos lados de las chuletas de cerdo con el resto de la salsa de miel y mostaza. Cocine otros 10 a 15 minutos, hasta que la carne esté bien cocida y haya alcanzado una temperatura interna de 145˚F.

6 porciones: Divida las verduras y las chuletas de cerdo entre lugares y sírvalas calientes.

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