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Ginger Ale casera

Ginger Ale casera

Ginger ale casero fácil, con jengibre rallado, almíbar simple, lima y agua mineral con gas.

Crédito de fotografía: Elise Bauer

Hace varios años, me reuní con algunos otros blogueros de comida para almorzar en un excelente restaurante en San Francisco. El almuerzo fue fabuloso, de verdad. Un elemento del menú que me llamó la atención fue el ginger ale casero, que prepararon al momento.

Después del almuerzo, al salir por la puerta, detuve a la mesera para preguntarle cómo lo habían hecho. Ella me dio una idea general, que he intentado recrear en los pasos que se muestran aquí.

La versión para cenar incluía un pequeño toque de clavo molido y cardamomo, si no recuerdo mal. No agregué esas especias, sin ellas, ¡el ginger ale resultó simplemente genial!

Es bastante fácil de hacer. Es posible que deba ajustar las proporciones dependiendo de qué tan intensa o dulce desee su bebida.

Receta casera de ginger ale

Ingredientes

Agua de jengibre

  • 1 taza de jengibre pelado y finamente picado
  • 2 tazas de agua

Jarabe sencillo

  • 1 taza de azucar
  • 1 taza de agua
  • Club soda
  • Jugo de lima
  • Rodajas de limón

Método

1 Hervir el jengibre a fuego lento en agua, colar: Pon a hervir 2 tazas de agua en una cacerola. Agrega jengibre. Reduzca el fuego a medio bajo y deje reposar el jengibre en el agua hirviendo durante 5 minutos.

Retirar del fuego y dejar reposar durante 20 minutos. Colar el líquido a través de un colador de malla fina. Deseche los trozos de jengibre.

2 Prepara un almíbar simple: En una cacerola separada, prepare el almíbar simple disolviendo 1 taza de azúcar granulada en 1 taza de agua hirviendo. Dejar de lado.

3 Montar: Prepare vasos individuales (altos) de ginger ale mezclando 1/2 taza de agua de jengibre con 1/3 de taza de jarabe simple y 1/2 taza de agua con gas. Agregue unas gotas de jugo de limón fresco y una rodaja de limón a cada vaso.

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