Recetas inusuales

Pollo asado relleno de hierbas

Pollo asado relleno de hierbas

Método

1 Precaliente el horno con una fuente para asar dentro a 400 ° F.

2 Enjuague y salar el pollo:Enjuague el pollo y la cavidad del pollo con agua y seque con toallas de papel. Frote sal sobre el interior de la cavidad.

3 Rellene las hierbas debajo de la piel: Agarre la piel por la punta de la pechuga de pollo y tire suavemente hacia arriba. Use sus dedos para separar suavemente la piel de la pechuga, teniendo cuidado de no rasgar la piel. Espolvorea un poco de sal en los huecos e inserta la mayor cantidad posible de la mezcla de hierbas picadas.

4 Rellene la cavidad con el limón, las hojas de laurel, el romero y las hierbas restantes. Tire de la piel de la pechuga de pollo sobre la pechuga para que no quede ninguna carne expuesta.

5 Meta las alas y arme con hilo de cocina.

6 Dorar el lado de la pechuga del pollo en una fuente para asar en el horno: Frote el pollo con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta. Retire con cuidado la fuente para asar caliente del horno y agregue un poco de aceite al fondo de la fuente. Coloque el pollo de un lado, con la pechuga hacia abajo, en la fuente para asar y vuelva a colocarlo en el horno.

Cocine por 5 minutos, luego voltee el pollo para que la otra pechuga esté en la sartén y cocine por otros 5 minutos. Comenzar cocinando el pollo de esta manera ayudará a dorar las pechugas.

7 Dé la vuelta al pollo y áselo hasta que esté listo: Luego, dale la vuelta al pollo para que quede con la pechuga hacia arriba. Cocine de 45 min a 1 hora, o hasta que los jugos salgan claros (no rosados) cuando se inserta la punta de un cuchillo en la pechuga y el muslo de pollo, aproximadamente 165 ° F para la pechuga y el muslo.

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