Recetas inusuales

Patatas Dulces Asadas

Patatas Dulces Asadas

Rodajas de camote a la plancha y untadas con aderezo de cilantro y lima.

Crédito de fotografía: Elise Bauer

¿Alguna vez ha intentado asar batatas? Es rápido y sencillo. Simplemente pele los camotes, córtelos en rodajas de 1/4 de pulgada, píntelos con aceite de oliva, espolvoree un poco de sal y colóquelos en una parrilla caliente.

Para servir, conviene untarlos con una especie de vinagreta: aceite de oliva para evitar que se sequen demasiado y un ácido como jugo de lima o jugo de limón para equilibrar la dulzura de las batatas.

Jugamos un poco con esta receta, después de pensar que habíamos “descubierto” la maravillosa combinación de lima, cilantro y camote, solo para descubrir que muchos otros han hecho un descubrimiento similar. ¡Es una gran combinación!

Puede sustituir la lima por jugo de limón, la lima es mejor, pero el jugo de limón funcionará. Y puedes sustituir el cilantro por perejil, especialmente si eres de los que el cilantro sabe a jabón.

De lo contrario, quédese con el cilantro, en nuestra opinión, simplemente funciona mejor aquí que el perejil. También hemos intentado agregar un poco de ajo picado al aderezo, pero lo prefiero sin él.

Receta de batatas a la parrilla

Ingredientes

  • 2 libras de batatas
  • 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal kosher

Vendaje

  • 1/4 taza de cilantro fresco finamente picado (incluidos los tallos tiernos)
  • 1 cucharadita de ralladura de lima o ralladura de limón
  • 2 cucharadas de jugo de lima o limón fresco
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • Pizca de sal

Método

1 Prepara la parrilla, prepara las batatas: Prepare su parrilla para calor directo y caliente.

Mientras la parrilla se calienta, pele las batatas y córtelas a lo largo o en diagonal en trozos de 1/4 de pulgada de grosor.

Cubra las rodajas de camote con aceite de oliva y espolvoree ligeramente con sal kosher.

2 Prepara aderezo de cilantro y lima: Combine todos los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño.

3 Asa las batatas: Una vez que la parrilla esté caliente, coloque los trozos de camote sobre las rejillas de la parrilla. Cubra la parrilla y cocine hasta que cada lado tenga algunas marcas de parrilla, entre 3 a 6 minutos por cada lado, dependiendo de qué tan caliente esté su parrilla.

4 Mezcle con aderezo: Mezcle las batatas en un bol con el aderezo y sirva caliente.

¡Hola! Todas las fotos y el contenido están protegidos por derechos de autor. No utilice nuestras fotos sin permiso previo por escrito. ¡Gracias!


Ver el vídeo: Boniatos,batata o patata dulce al horno, sin papel de aluminio,de la forma mas saludable (Junio 2021).