Recetas inusuales

Espárragos a la Parrilla

Espárragos a la Parrilla

Nada supera el sabor de los espárragos, bañados en aceite de oliva, espolvoreados con sal y asados ​​rápidamente.

Crédito de fotografía: Elise Bauer

Mmm. Espárragos. Puedes cocerlos al vapor, hervirlos, asarlos, pero no creo que nada supere el sabor de los espárragos que simplemente se asan a la parrilla.

El sabor ahumado, las marcas de carbón. Tierna, pero aún con un poco de crujido. ¡Realmente bueno! Podría (y tengo) comerlos como papas fritas.

¿Lo mejor de asar espárragos? Tan fácil. No necesita nada más que espárragos gruesos, aceite de oliva, sal y parrilla caliente. Solo toma unos minutos obtener algo de carbón.

Más formas de disfrutar los espárragos

  • Espárragos asados
  • Espárragos Hervidos con Limón y Parmesano
  • Espárragos al horno con parmesano

Receta de espárragos a la plancha

Los espárragos gruesos funcionan mejor para asar a la parrilla, obtenga los tallos más gruesos que pueda. Las lanzas finas se secarán antes de que se quemen bien.

Ingredientes

  • 1 libra de espárragos (aproximadamente 1/4 de libra por persona), lanzas gruesas
  • 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal kosher

Método

1 Precalienta tu parrilla para calor directo y alto.

2 Prepare los espárragos, cúbralos con aceite de oliva, espolvoree con sal: Prepare los espárragos rompiendo o cortando los extremos duros del fondo (puede guardarlos para caldo o desecharlos).

Coloca los espárragos en una sartén (para contener los tallos mientras los pones y los sacas de la parrilla).

Cúbrelos con aceite de oliva y espolvorea sal por encima.

3 Grill a fuego alto directo: Cepille ligeramente las rejillas de la parrilla con aceite de oliva. Coloque los espárragos en la parrilla de modo que los extremos más gruesos apunten hacia la parte más caliente de la parrilla.

Alternativamente, puede usar una sartén para parrilla, calentar a fuego alto.

Ase los espárragos a la parrilla durante 2-4 minutos, hasta que estén ligeramente carbonizados y tiernos, volteándolos con frecuencia para que se doren por todos lados.

Retirar de la parrilla y servir.

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Ver el vídeo: VEGETALES A LA PARRILLA. MATIAS CHAVERO (Diciembre 2021).