Recetas tradicionales

Corteza fácil de galletas Graham

Corteza fácil de galletas Graham

Armar una corteza de galletas Graham no es nada difícil, y se junta rápidamente. Use esta receta para hacer pasteles de crema, pastel de lima, pastel de queso o cualquier otro pastel que pueda usar una base de galleta Graham.

Crédito de fotografía: Sally Vargas

¿Te encanta el pastel, pero te estresas por la corteza? Bienvenidos a un club muy grande.

Nunca temas. Los pasteles caseros no son solo para aquellas personas que nacieron con el gen doméstico. Después de hacer esto corteza de galleta Graham, podrás iniciar tu propio club nuevo llamado "¡Mira, mamá, hice un pastel!"

¡Vídeo! Cómo hacer corteza de galletas Graham

Esta corteza de galletas Graham es mantecosa, crujiente y muy fácil de hacer. Esta receta es tu primera lección el primer día de la escuela de pasteles.

Simplemente aplasta algunas galletas Graham, puedes hacerlo, ¿verdad? Ahora, mézclelos con un poco de azúcar y mantequilla derretida, presiónelos en un molde para pastel y hornee. En palabras de la famosa Ina Garten, ¿qué tan fácil es eso?

PASTELES PARA HACER CON CRUSTS DE GRAHAM CRACKER

Los rellenos para pasteles hechos con galletas Graham son excelentes en verano, ¿qué tal un pastel de helado? Cubierto con crema batida, te ves como un genio cuando sacas uno del congelador.

Luego están los pasteles de lima, los pasteles de helado de limón (en la foto de arriba), los pasteles de pudín de chocolate, los pasteles de crema de plátano, las tartas de yogur griego con bayas frescas, ¡y no nos olvidemos de los pasteles de queso! ¡Tantas tartas, tan poco tiempo!

FORMAS DE ADAPTAR ESTA RECETA

Puedes condimentar la base básica de esta receta con una pizca de canela, nuez moscada o cardamomo o cualquier otra especia que complemente el relleno. Lo mismo ocurre con la ralladura de naranja, la ralladura de limón y, por supuesto, no olvidemos el extracto de vainilla.

Esta receta también se puede adaptar a muchas otras galletas secas como obleas de vainilla, obleas de chocolate, galletas de jengibre y una de mis favoritas, las galletas Biscoff. Necesitará 1 1/2 tazas de migas de galletas para un pastel de 9 pulgadas.

¿Corteza de galletas Graham horneada o sin hornear?

Esta corteza funcionará de cualquier manera. Si desea usar esta corteza de inmediato, simplemente presione los ingredientes en el molde para pastel y enfríelo, y luego llénelo de acuerdo con las instrucciones de su receta. Esto es especialmente útil para pasteles que no requieren horneado, sino que deben enfriarse, como el pastel de limón con hielo.

Sin embargo, ciertamente puede usar esta corteza y hornearla antes de llenarla y hornear de acuerdo con las instrucciones de su receta individual. ¡Tendrá un sabor extra tostado!

MÁS CONSEJOS PARA LAS CRUSTS DE GRAHAM CRACKER FÁCILES

  • Moler finamente las migas. Esto asegura que la corteza se mantendrá bien unida cuando las migas se presionen en la sartén. Si no tiene un procesador de alimentos, puede guardar las galletas Graham rotas en una bolsa de plástico y enrollarlas con un rodillo.
  • ¿Estás seguro de que tu mantequilla está mezclada? Después de mezclar la mantequilla, sabrá que está lista cuando un puñado de migas se unan en su mano cuando las apriete.
  • El secreto para una corteza uniforme: Primero esparce las migas en la sartén, para que puedas distribuirlas uniformemente. Use sus dedos para presionar las migas en los lados primero y luego en la parte inferior.
  • Presione las migas Realmente bien: Una vez que tengas las migas distribuidas uniformemente alrededor de la sartén, usa una taza medidora seca envuelta en plástico (para evitar que se pegue a las migas) y presiona firmemente en los lados y el fondo de la sartén.

¡A ESTAS EMPANADAS Y BOCAS DE QUESO AMAN LAS CRUJAS DE CRACKER GRAHAM!

  • Nevera limón Pie
  • Tarta de queso perfecta
  • Pastel de crema de chocolate fácil
  • Pastel de lima
  • Cheesecake de calabaza

Actualizado el 16 de octubre de 2019: ajustamos esta receta para que funcione horneada O sin hornear. ¡Elige tu opción! ¡Disfrutar!

Corteza fácil de galletas Graham

Ingredientes

  • 12 hojas rectangulares de galletas Graham (aproximadamente 6 onzas), partidas en trozos equivalentes a aproximadamente 1 1/2 tazas
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal, derretida

Opcional:

  • 2 cucharaditas de ralladura de limón o naranja finamente rallada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Procesador de alimentos
  • Plato para pastel de 9 pulgadas

Método

1 Precalienta el horno a 350 ° F. Coloque una rejilla en la posición media.

2 Prepara las migas: En un procesador de alimentos, pulsa las galletas Graham hasta que estén finamente molidas. Debería tener aproximadamente 1 1/2 tazas.

Manualmente: Guarde las galletas Graham rotas en una bolsa de plástico resistente para congelador. Selle la bolsa y dé la vuelta con un rodillo para triturar las galletas Graham hasta que queden migas finas.

3 Mezclar la corteza: Agregue la mantequilla, el azúcar, la sal y la ralladura de naranja opcional y la vainilla (si la usa) al procesador de alimentos. Pulsa hasta que se combinen.

4 Presione la corteza en el molde para pastel: Extienda las migas de manera uniforme sobre el fondo del molde para pastel. Con los dedos, presiónelo en los lados de la sartén alrededor y luego en el fondo de la sartén.

Cubra una taza medidora seca con una envoltura de plástico (para evitar que se pegue a las migas). Vuelva a presionar suavemente las migas en la sartén para que estén uniformes y compactas, comenzando por los lados primero. Apisone las migajas en la parte inferior para que estén uniformes y compactas.

5 Enfríe la corteza (opcional): Si desea usar esto de inmediato y / o lo está llenando con algo que no necesita horneado, como nuestro pastel de limón con hielo, no tiene que hornear primero. Coloque la corteza ensamblada en el congelador durante 15 minutos para permitir que la mantequilla se vuelva firme. Retirar y llenar según las instrucciones de la receta.

6 Hornea la base (opcional): Si desea hornear esta masa para que le dé el sabor tostado que le da antes de llenarla, colóquela en el centro del horno durante 10 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Coloque el molde para pastel en una rejilla para que se enfríe a temperatura ambiente y úselo de acuerdo con las instrucciones de su receta.

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