Recetas tradicionales

Magdalenas De Pan De Jengibre

Magdalenas De Pan De Jengibre

¿Quieres el sabor del pan de jengibre sin el alboroto de las galletas? ¡Haz estos cupcakes de pan de jengibre! Están cubiertos con una capa de glaseado de limón picante para el regalo festivo ideal (y FÁCIL).

Crédito de fotografía: Elise Bauer

Por mucho que me gusten las galletas de jengibre, puede ser un fastidio hacerlas. La última vez que los hice estaba intentando armar una escena de pesebre navideño de galletas de jengibre.

El viejo Kitchen-Aid de mi madre de 1970 (comprado de segunda mano, ¡y todavía funciona!) Estaba pasando un buen rato dando vuelta a la masa y juro que podía oler cómo se estaba sobrecalentando.

Después de hacer quién sabe cuántas formas y 2 horas luchando por armarlo, perdí la paciencia. Mi trabajo de decoración me dejó boquiabierto por su pura fealdad, ya que nunca fui buena para las artes y las manualidades. Al final, estaba bastante listo para morder la cabeza del pequeño niño Jesús de pan de jengibre por frustración y terminarlo.

Toda la experiencia prácticamente me desanimó al hacer pan de jengibre, lo cual es una lástima ya que me encanta su sabor.

Afortunadamente, existe una alternativa a los dolores y rigores de la fabricación de pan de jengibre (en casa o de otra manera). Pastel de pan de jengibre.

Saluda a los cupcakes de jengibre

O en este caso, cupcakes de pan de jengibre. Más ligeros y más fáciles que las galletas de jengibre o el pastel de pan de jengibre, estos cupcakes aún poseen los dulces sabores del azúcar morena y la melaza, las fragantes especias de invierno y el toque rápido que proviene de mucho jengibre.

Cómo rematar tus cupcakes

Rociado con un poco de glaseado de limón, los cítricos complementan agresivamente los ricos sabores de jengibre y especias del pan de jengibre oscuro.

Siéntase libre de agregar algunos arándanos secos o ralladura de naranja a la masa de la magdalena si desea agregar algunas otras capas de sabor, pero personalmente me gusta el mío simple con poco que me distraiga del pan de jengibre.

¿NO PUEDE CONSEGUIR SUFICIENTE PAN DE JENGIBRE?

  • Pastel de pan de jengibre triple de jengibre
  • Galletas Gingerbread Men
  • Waffles de jengibre
  • Cómo hacer una casa de pan de jengibre
  • Galletas De Jengibre De Chocolate

Receta de cupcakes de pan de jengibre

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/8 de cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 de cucharadita de clavo molido
  • 1/8 cucharadita de pimienta gorda molida
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza (1 barra de mantequilla sin sal)
  • 1/4 taza de agua
  • 1/2 taza de azúcar morena oscura compacta
  • 1/2 taza de melaza sin azufre (no blackstrap)
  • 3 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 1/4 taza de jengibre rallado (en los pequeños agujeros de un rallador de caja o usando un microplano)

Para el glaseado de limón:

  • 1/4 taza + 1 cucharada de azúcar glass
  • 2 cucharaditas de jugo de limón

Método

1 Precalienta el horno a 350 ° F.Cubra un molde para muffins de 12 tazas con moldes para magdalenas.

2 Prepara la masa para cupcakes:En un tazón pequeño, derrita la mantequilla y el agua en el microondas, cubriendo la parte superior con una envoltura de plástico (en caso de que salpique). En un recipiente aparte, tamice la harina, la sal, el bicarbonato de sodio y las especias secas en un recipiente.

En un tercer tazón grande, bata la melaza y el azúcar morena hasta que quede suave a mano, con una batidora manual o con una batidora de pie. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo durante 30 segundos entre cada uno.

Batir la mezcla de harina lentamente hasta que se incorpore. Agrega la mezcla de mantequilla y el jengibre rallado y bate hasta que quede suave. La masa estará líquida.

3 Rellena los moldes para cupcakes: Vierta la masa en los moldes para magdalenas, llenándolos aproximadamente 3/4 de su capacidad.

4 hornear:Hornea los cupcakes durante 12 a 14 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

5 Enfriar completamente:Deje enfriar durante un minuto en el molde para muffins para que se asiente antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.

6 Cubra con glaseado:Combine el azúcar en polvo y el jugo de limón en un tazón y revuelva hasta que quede suave. Deje que se endurezca un poco durante 4 minutos. Una vez que los cupcakes estén fríos, vierta el glaseado sobre los cupcakes y deje que se endurezcan.

¡Hola! Todas las fotos y el contenido están protegidos por derechos de autor. No utilice nuestras fotos sin permiso previo por escrito. ¡Gracias!

Ver el vídeo: Pan de JENGIBRE para BAJAR DE PESO (Noviembre 2020).