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Recetas tradicionales

Cóctel Frozen Siesta

Cóctel Frozen Siesta

La Frozen Siesta es una de esas bebidas de unicornio que a todos les gusta en verano. ¿Aun mejor? ¡Puede mezclarlo con anticipación y tenerlo listo para fiestas o barbacoas!

Crédito de la fotografía: Alison Bickel

Incluso los cócteles pueden resultar incómodos cuando hace calor; en un día de 90 °, un clásico frío alcanza la temperatura ambiente con bastante rapidez si se sirve sin hielo.

¡Pero no te desesperes! Deje que su congelador y licuadora rescaten la hora feliz. Esta bebida tiene todas las notas correctas: es refrescantemente agria y un poco amarga, un buen cambio de su gin tonic estándar o margarita helada.

¿Qué es un cóctel de siesta?

En 2006, la camarera Katie Stipe creó la Siesta haciendo riffs del Hemingway Daiquiri, un brebaje elaborado en La Habana con ron blanco, jugo de limón fresco, jugo de toronja fresca y licor de marrasquino. En lugar del ron, Stipe usó tequila blanco, y en lugar del Maraschino, optó por Campari agridulce, un licor italiano con el que puede estar familiarizado si le gusta beber Negronis.

Agitado y servido en una copa cupé, el Siesta es vigorizante y brillante, con el borde amargo perfecto. Aún así, en verano, ¡nos gusta aún más congelado!

En esta receta, realizo un poco los sabores y aumento todo menos el tequila para asegurarme de que se refleje el sabor cítrico, ácido y amargo, incluso cuando la bebida se mezcla con una gran cantidad de hielo.

¿Qué tequila debo usar?

Cualquier tequila blanco que le guste tomar funcionará bien en esta bebida. Me gusta tener una botella decente 100% a base de agave para todo tipo de cócteles. Algunas marcas favoritas incluyen Tequila Ocho, Tapatio, Siembra Azul, Olmeca Altos, Azteca Azul, Arette y Calle 23.

Evite los tequilas mixtos, que se destilan de una mezcla de agave y azúcar más barata.

Y si te estás preguntando qué hacer con el resto de la botella, ¡considera una Paloma o una Bloody Maria!

¿Cuál es la mejor manera de preparar bebidas congeladas en casa?

Si no tiene una máquina de granizados en su mostrador, puede usa tu licuadora para hacer un brebaje helado suave. Pero se necesita un poco de preparación previa:

  • Congelar la base: Primero, combine sus bebidas en un recipiente resellable, como un frasco de vidrio, y déjelo enfriar en su congelador durante al menos cuatro horas. No se congelará, pero la temperatura bajará mucho, mucho más, por lo que la mezcla no derretirá inmediatamente el hielo en la licuadora.
  • Luego mezcle con hielo: Cuando esté listo para preparar una bebida, simplemente mezcle con hielo. Necesitará aproximadamente 1 1/2 tazas de hielo por bebida para una dilución adecuada, así que considere comprar una bolsa grande de la tienda. (Puede duplicar esta receta para hacer más bebidas, pero asegúrese de mezclarla un lote a la vez, para no sobrecargar su licuadora).

¡Siéntase libre de mantener varios lotes en su congelador si tiene una multitud para servir!

¿En qué vaso debo servir esta bebida?

Me gusta un vaso bajo con borde de sal para esta bebida, pero también puedes servir porciones más pequeñas en un vaso con tallo. Si no tiene ganas de rebanar el borde con sal, simplemente agregue una pizca a cada bebida, pero no se la salte del todo: la sal ilumina los sabores y equilibra el amargor del Campari.

Propina: ¡Ponga los vasos en el congelador después de haberlos bordeado para mantener las bebidas frías un poco más!

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Receta de cóctel Frozen Siesta

Enfriar la mezcla de bebida con anticipación ayuda a que los cócteles se mantengan frescos sin necesidad de más hielo, que puede diluir los sabores si se agrega en exceso. Si no tiene una licuadora de alta potencia, use hielo picado.

Si duplica la receta de la bebida, divídala en dos lotes para evitar sobrellenar la licuadora. Utilizará una proporción de 10 onzas de mezcla por 3 tazas de hielo en cada una.

Ingredientes

Para el almíbar simple:

  • 1/3 de agua
  • 1/3 taza de azúcar

Para el coctel:

  • 4 onzas de tequila blanco
  • 1 1/2 onzas de jarabe simple 1: 1 frío
  • 1 1/2 onzas de Campari
  • 1 1/2 onzas de jugo de limón fresco
  • 1 1/2 onzas de jugo de toronja fresco
  • 3 tazas de hielo
  • Rodaja de lima y 2 cucharadas de sal kosher, para bordear el vaso

Método

1 Prepara el almíbar simple: Mezcle 1/3 taza de agua tibia y 1/3 taza de azúcar en un frasco pequeño. Selle bien y agite hasta que esté completamente disuelto. Refrigere hasta que esté bien frío y hasta 1 semana.

2 Montar el cóctel, luego congelar: Combine el tequila, el jarabe simple frío, el Campari, el jugo de limón y el jugo de toronja en un recipiente con cierre. Selle bien y colóquelo en el congelador durante al menos 4 horas y hasta 1 día.

3 Borde de las gafas: Coloque sal kosher en un plato pequeño. Frote una rodaja de lima alrededor de los bordes de 2 vasos bajos y luego sumerja los bordes en sal. Coloque los vasos en el congelador para que se enfríen.

4 Licúa el cóctel: Cuando esté listo para servir, agregue la mezcla de cóctel fría y 3 tazas de hielo a una licuadora. Procese hasta que quede suave, unos 25 segundos. Vierta en vasos con montura y sirva inmediatamente. ¡Disfrutar!

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Ver el vídeo: Frozen Margarita Recipe. Cocktail Recipes (Marzo 2021).