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Pan francés cazuela

Pan francés cazuela

¡Esta cazuela de tostadas francesas FÁCIL tiene una parte superior súper crujiente de canela y azúcar! Hornee de inmediato, o hágalo con anticipación y refrigere durante la noche. ¡Dale un regalo a tu familia este sábado por la mañana!

Crédito de la fotografía: Lisa Lin

Con esta cazuela de tostadas francesas, se evita la molestia de estar de pie junto a la estufa y freír cada rebanada individual de tostada francesa.

En su lugar, simplemente tira todo en un plato y deja que el horno haga el trabajo. Incluso puede armar la cazuela la noche anterior y hornearla a la mañana siguiente.

Aún obtiene las mejores partes de una rebanada de tostada francesa, pero con mucho menos esfuerzo: medias suaves y cremosas, bordes con infusión de canela y una cobertura tostada extra crujiente.

¡VÍDEO! Cómo hacer una cazuela de tostadas francesas

Lo que necesitarás

Para esta cazuela de tostadas francesas, necesitará una barra de pan bastante grande, suficiente para hacer unas 10 tazas una vez cortada en cubos. Use cualquier pan de buena calidad, como pan francés, masa madre, ciabatta o jalá. De hecho, me gustó mucho el pan de masa madre porque el ligero sabor amargo ayudó a equilibrar la dulzura de todo lo demás.

¡Deje las costras en el pan, ya que esto agrega una textura buena y crujiente a la cazuela!

¡Agregue algunos ingredientes!

También agregué un poco de ralladura de naranja y arándanos secos a mi versión para alegrar los sabores. ¡Puede omitirlos si lo desea o agregar sus propias frutas secas favoritas a la cazuela!

Por cierto, esas piezas superiores extra crujientes son como picatostes de canela y azúcar. Mientras probaba esta receta, seguí recogiéndolos de la parte superior y dejando la parte inferior para mi esposo. Shh ... no se lo digas a nadie.

Cómo hacer una cazuela de tostadas francesas durante la noche

Absolutamente puede hacer esta receta directamente y hornearla de inmediato, pero para una mañana sin intervención y sin complicaciones, ensamble la noche anterior y hornee por la mañana cuando se levante. En realidad, esto le da al pan más tiempo para absorber la leche, lo que hace que el interior de la cazuela horneada sea más cremoso y decadente.

Esto es lo que debe hacer:Ensamble la cazuela a través del Paso 4, cubra bien y refrigere durante la noche. Al día siguiente, destape, rocíe la cazuela con la cobertura y hornee. El tiempo de horneado será un poco más largo.

Maneras de hacer suya esta receta

¡Hemos recibido algunos comentarios fabulosos desde que publicamos esta receta por primera vez! Aquí hay algunas ideas que definitivamente debería probar:

  • Agregue un poco de licor a las natillas, como Amaretto o ron (¡unas pocas cucharadas deberían hacerlo!)
  • ¡Usa pan de espiral de canela para el pan!
  • Cambie cualquier leche no láctea en lugar de leche láctea, como leche de almendras o leche de anacardo
  • Use donas o pastel sobrante en lugar de pan (oh Dios mío)
  • Agregue un poco de tocino crujiente y desmenuzado, ya sea en la mezcla o encima, ¡o ambos!

¿Qué otras ideas tienes? ¡Dinos en los comentarios!

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Receta de cazuela de tostadas francesas

Instrucciones de preparación: Ensamble la cazuela a través del Paso 4, cubra bien y refrigere durante la noche. El tiempo de horneado será un poco más largo.

Esta cazuela se recalienta bien, aunque los trozos de pan en la parte superior perderán gradualmente algo de crujido. La mejor manera de recalentarlo es hornearlo en el horno a 350F durante 10 a 15 minutos para que se caliente y vuelva a dorar la parte superior.

Ingredientes

Para la cazuela:

  • 1 barra grande de pan francés de buena calidad, masa madre, ciabatta o jalá (suficiente para producir 10 tazas de trozos de pan)
  • 1/2 taza (45 g) de nueces picadas
  • 5 huevos grandes
  • 1 1/2 tazas de leche entera
  • 1/4 taza (50 g) de azúcar granulada
  • Ralladura de una naranja mediana (opcional)
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de sal

Para el aderezo:

  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 3 cucharadas (40 g) de azúcar morena
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Pizca de sal

Ingredientes opcionales para servir:

  • Arándanos secos
  • Azúcar en polvo
  • miel de maple

Método

1 Precaliente el horno a 375F (190C). Coloque una rejilla del horno en la posición central.

2 Corta el pan en rodajas de 1 pulgada y luego córtalo en cubos de 1 pulgada. También puedes desgarrar el pan con las manos. Deja las costras.

3 Coloque el pan y las nueces en una fuente para hornear: Engrase ligeramente una fuente para hornear de 2 cuartos (si desea rodajas más gruesas) o de 3 cuartos (si desea rodajas más finas) con aceite en aerosol o mantequilla. Agregue suficientes cubos de pan para cubrir el fondo. Espolvorea unas cucharadas de nueces encima. Continúe colocando capas de trozos de pan y nueces.

4 Prepara y agrega las natillas: En un tazón pequeño, bata los huevos. Agrega la leche, el azúcar, la ralladura de naranja, 1/2 cucharadita de canela y la sal y mezcla bien. Vierta la mezcla de huevo y leche de manera uniforme sobre todos los trozos de pan. (Me resultó más fácil verter la mezcla en una taza medidora grande con pico antes de verter la mezcla sobre el pan).

En este punto, la cazuela se puede hornear de inmediato o cubrir y refrigerar durante la noche.

5 Rocíe con la cobertura: En otro bol, mezcla la mantequilla derretida con el azúcar morena, 1 cucharadita de canela y una pizca de sal. Con una cuchara, rocíe la mezcla uniformemente sobre todos los trozos de pan.

6 Hornea la cazuela de 35 a 45 minutos. Horneé el mío durante unos 38 minutos. Deje la cazuela en el horno más tiempo si desea que los trozos de pan de la parte superior estén más dorados y crujientes.

7 Saque la cazuela del horno y déjela enfriar durante unos 10 minutos antes de servir. Espolvoree arándanos secos y azúcar en polvo encima, si lo desea. Sirve con sirope de arce en la mesa.

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Ver el vídeo: Pan francés (Noviembre 2020).