Últimas recetas

Tacos de pescado

Tacos de pescado

Método

1 Prepara la salsa: O use la tienda comprada o haga la suya propia. (Vea el enlace anterior para la salsa de mango, que es especialmente buena con pescado).

2 Prepara el repollo y el aguacate: Cortar el repollo en rodajas finas. Ponga en un tazón pequeño para servir. Espolvoree con vinagre de sidra (aproximadamente una cucharada) y sal (aproximadamente una cucharadita). Agrega el vinagre y la sal. Pelar el aguacate y quitarle las semillas. Picar y reservar para más tarde.

3 Calentar las tortillas: A menos que haya hecho tortillas frescas desde cero, deberá ablandarlas de alguna manera. Una forma de ablandar y calentar fácilmente una tortilla es simplemente calentarla en el microondas durante 20-25 segundos a fuego alto, encima de una servilleta o toalla de papel para absorber la humedad que se libera. A menudo calentamos dos tortillas a la vez en el microondas, calentándolas por un total de 40 segundos.

Otra forma es calentar una sartén grande de hierro fundido bien sazonada (negra) a fuego medio. Agregue una cucharadita de aceite a la sartén o esparza media cucharadita de mantequilla en un lado de una tortilla. Coloque la tortilla en la sartén (con la mantequilla hacia abajo si está usando mantequilla).

A medida que la tortilla chisporrotea, voltee la tortilla con una espátula para que el otro lado obtenga un poco de aceite o mantequilla de la sartén. Continúe volteando cada 10-30 segundos hasta que las tortillas comiencen a desarrollar bolsas de aire, aproximadamente un minuto. Si la sartén comienza a humear, baje la temperatura.

Puede omitir la mantequilla o el aceite si lo desea y simplemente calentar las tortillas en la sartén sin ellas. Hemos descubierto que el sabor de las tortillas envasadas se beneficia de calentarlas con un poco de aceite.

Retira la tortilla de la sartén y colócala doblada en un plato. Si la sartén es lo suficientemente grande, puede preparar dos o más tortillas a la vez. Continúe hasta que todas las tortillas (aproximadamente 3 por persona) estén cocidas. Dejar de lado.

4 Cocine el pescado: Enjuague los filetes de pescado en agua fría. Seque con una toalla de papel. Caliente una sartén grande sin palitos a fuego medio alto. Agregue un par de cucharaditas de aceite de oliva a la sartén. Coloque el pescado en la sartén.

El tiempo de cocción depende del grosor de los filetes. Un filete delgado puede tomar solo un minuto por cada lado para cocinar. Un filete más grueso puede tardar un par de minutos. El pescado debe quedar apenas traslúcido cuando se cocine.

Rompa una pieza y pruébela si no está seguro. No cocine demasiado el pescado. Retirar de la sartén cuando esté listo en un plato aparte. Espolvorear con sal y pimienta.

5 Montar los tacos de pescado: Creo que los tacos son mejores cuando los preparas tú mismo. Coloca sobre la mesa el plato de tortillas, el plato de pescado, la salsa, el repollo y los aguacates y deja que cada uno arme el suyo.

¡Hola! Todas las fotos y el contenido están protegidos por derechos de autor. No utilice nuestras fotos sin permiso previo por escrito. ¡Gracias!


Ver el vídeo: TACOS DE PESCADO - RECETA SALUDABLE 2 tacos = 300 calorias (Octubre 2021).