Recetas inusuales

Air Fryer Cranberry Brie Canapés

Air Fryer Cranberry Brie Canapés

Con queso brie cremoso, arándanos agrios y una cáscara de hojaldre crujiente, ¡nuestros canapés de arándanos brie son el complemento perfecto para tu próxima fiesta navideña!

Esta publicación se le ofrece en asociación con Cuisinart.

Me encanta organizar fiestas navideñas, pero siempre me pongo un poco ansioso en esta época del año debido a dos pequeñas palabras: espacio en el horno. Tiendo a tener grandes cantidades de alimentos que lo requieren, y nunca lo suficiente.

Afortunadamente, recientemente probé el horno tostador Cuisinart® Air Fry, que me permite lograr mis ambiciosos menús sin tener que ir tan lejos como para renovar mi cocina. No solo puedo freír aperitivos, sino que también estoy completamente equipado para preparar numerosos acompañamientos además de mis comidas diarias.

¿Por qué Air Fry?

Siempre tuve dudas de que valiera la pena invertir en una freidora, pero después de un solo uso, aprecio que hace que mi rutina de cocina sea más saludable y menos agitada. Freír al aire significa que no hay grasa adicional en mis recetas, pero tampoco estoy sacrificando el crujido que adoro.

Estos canapés capturan no solo ese crujido, sino la cremosa nuez del queso brie pegajoso y un toque de salsa de arándanos agria y especiada: ¡todos ganan!

Y debido a que las cáscaras de hojaldre generalmente vienen completamente horneadas, todo lo que tiene que hacer es sacarlas del empaque, llenarlas con el queso brie y meterlas en la freidora.

  • ¿Nuevo en la freidora? Consulte nuestra Guía del primer temporizador para usar una freidora de aire.

Consejo para la fiesta: ¡Prepárate con antelación!

  • La cobertura de arándano por sí sola se puede preparar con una semana de anticipación, lo que significa que esta receta estará lista en menos de 15 minutos cuando la tenga a mano (¡hola, nuevo aperitivo festivo!). Simplemente cubra y refrigere hasta que esté listo para hacer los canapés.
  • Si bien esta salsa de arándano se usa como aderezo para esta receta, puede funcionar fácilmente como guarnición en su mesa navideña.

Receta de canapés Air Fryer Cranberry Brie

Los arándanos están ampliamente disponibles en esta época del año, y puede usarlos frescos o congelados para esta receta. Y el brie tiene un sabor suave, pero cuando se sirve con alimentos agrios (como los arándanos), la cremosidad aumenta. No te preocupes por quitar la cáscara de tu rueda de brie: ¡es completamente comestible!

Ingredientes

Salsa de arándanos especiados

  • Trozo de jengibre de 1 pulgada o 1/4 de cucharadita de jengibre molido
  • 1 vaina de vainilla o 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 bolsa (de 12 onzas) (aproximadamente 3 1/2 tazas) de arándanos frescos o congelados, enjuagados
  • 1 rama de canela de 3 pulgadas (o 1/2 cucharadita de canela en polvo)
  • 3 ramitas de romero fresco, divididas
  • Jugo de 1 naranja naval (aproximadamente 1/2 taza)
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 1/4 taza de jarabe de arce
  • Pizca de sal kosher
  • 1/2 taza de azúcar morena clara compactada

Canapés

  • 8 onzas de queso brie, cortado en cubos de 1 ”
  • 2 cajas (1.9 onzas) de conchas filo completamente horneadas (30)

Método

1. Prepara el jengibre y la vainilla: Pele y luego corte en rodajas finas el jengibre (usar el borde de una cuchara es la forma más fácil). Use un cuchillo de cocina afilado para partir la vaina de vainilla a lo largo.

Abra ligeramente la vaina de vainilla para asegurarse de que las semillas se extraigan durante la cocción.

2.Haga la cobertura de arándano: En una cacerola de 3 cuartos, combine el jengibre, la vaina de vainilla, los arándanos, la rama de canela, 1 ramita de romero, el jugo y la ralladura de naranja, el jarabe de arce y la sal.

Revuelve los ingredientes y calienta a fuego medio-alto durante 3 minutos o hasta que la mezcla comience a hervir.

3. Reducir la cobertura: Reduzca el fuego a bajo y deje que los arándanos se cocinen hasta que comiencen a abrirse. Revolviendo con frecuencia, cocine los arándanos durante 8 a 10 minutos, o hasta que se hayan reducido un poco y hayan espesado a una consistencia gelatinosa.

Retire la sartén del fuego y agregue el azúcar morena clara. Revuelva constantemente para disolver el azúcar y cubrir los arándanos con un glaseado espeso.

Deje que los arándanos se enfríen a temperatura ambiente, dejando las especias en ellos.

4. Prepare su Air Fryer: Fije el selector de función de su horno tostador Cuisinart® Air Fryer en Air Fry y el selector de temperatura en 300 ° F. Retire tanto la canasta de la freidora como la bandeja para hornear del horno, luego gire el selector de encendido / horno a 10 minutos para precalentar el horno.

5. Llene las copas filo: Mientras su Air Fryer se calienta, llene sus cáscaras phyllo con los trozos de queso brie. Es más fácil dejar las cáscaras en el empaque mientras intenta llenarlas. Retire las conchas del embalaje de plástico y colóquelas, una docena a la vez, en la canasta de la freidora.

6. Hornea las conchas: Coloque la bandeja para hornear, con la canasta de la freidora dentro del horno, en la posición 1. Hornee las conchas durante cinco minutos.

Una vez que las cáscaras hayan terminado de hornearse, retírelas del horno tostador Air Fryer y retírelas con cuidado de la canasta. Repite este paso, horneando las conchas por docenas, hasta que estén todas horneadas.

7. Prepara la cobertura de romero: Mientras se hornean las cáscaras, retire las hojas de romero restantes en grupos de dos o tres hojas. Reserva para decorar los canapés cuando hayas terminado de cubrirlos con la salsa.

8. Cubra con salsa de arándanos y decore: Una vez que hayas horneado todas las cáscaras rellenas de queso brie, cubre cada una con una cucharadita de salsa de arándanos, dejando la rama de canela, la vaina de vainilla (si usaste una), las ramitas de romero y las rodajas de jengibre en la sartén. Saque cualquier trozo de romero o cualquier resto de salsa de arándanos puede almacenarse en el refrigerador hasta por una semana.

Adorne la parte superior de cada canapé con las ramitas de hojas de romero que recogió antes.

9. ¡Sirve! Estos canapés se sirven mejor de inmediato, pero se pueden mantener a temperatura ambiente hasta por 2 horas.

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