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Zanahorias Glaseadas Clásicas

Zanahorias Glaseadas Clásicas

Estas zanahorias glaseadas son rodajas de zanahoria que se saltean en mantequilla y azúcar, luego se cocinan en caldo hasta que la salsa se reduce a un glaseado. ¡Un lado perfecto y sencillo!

Crédito de fotografía: Elise Bauer

Receta clásica de zanahorias glaseadas

Es tradicional servir las zanahorias glaseadas calientes, pero también son buenas a temperatura ambiente.

Ingredientes

  • 500 g de zanahorias peladas
  • 2-3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/3 taza de caldo de pollo (use caldo de verduras para la opción vegetariana)
  • 1 cucharada colmada de azúcar
  • 1/4 cucharadita de pimienta blanca (opcional)

Método

1 Prepara las zanahorias: Corta las zanahorias en discos de 1/8 a 1/4 de pulgada o en diagonal. Trate de cortar los trozos para que tengan aproximadamente el mismo tamaño entre sí, para que se cocinen uniformemente.

2 zanahorias salteadas en mantequilla: Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto, luego agregue las zanahorias. Mezcle para combinar y reduzca el fuego a medio. Espolvorea la sal sobre las zanahorias y vuelve a mezclar. Saltee durante 3-4 minutos.

3 Agregue azúcar, pimienta, caldo: luego agregue el azúcar y la pimienta blanca (si se usa) y mezcle para combinar. Agrega el caldo. Tape la olla y cocine por otros 3 minutos.

4 Reducir el líquido a un glaseado: Destape la olla y aumente el fuego a medio-alto. Mezcle las zanahorias una o dos veces para mantenerlas en movimiento y cocine la mayor parte del líquido. Apaga el fuego y prueba. Agrega más sal y azúcar al gusto.

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Ver el vídeo: David de Jorge prepara zanahorias glaseadas (Octubre 2021).