Recetas tradicionales

Tostadas de canela

Tostadas de canela

¡Tostadas de canela! Pan de molde, tostado, untado con mantequilla y espolvoreado con una mezcla de canela y azúcar.

Crédito de fotografía: Elise Bauer

Gran parte de nuestro disfrute de los alimentos proviene de los recuerdos que evocan, ¿no crees?

Tostadas de canela.

Con solo decir las palabras, me veo a mí misma de 8 años sentada en la mesa del comedor con hermanos variados, dándonos codazos mientras tomamos con avidez el azúcar y la canela para espolvorear nuestra tostada caliente con mantequilla. (Mi hermana probablemente no recuerda esto, pero se saltaría la canela y simplemente espolvorearía azúcar).

La tostada de canela fue una delicia. Se necesitó habilidad; si no tuviera cuidado al sostener esa cuchara, terminaría con grumos montañosos en lugar de una extensión uniforme.

Cuando le mencioné a mi amiga Heidi que quería escribir sobre las tostadas de canela, ella declaró: "¡Pero es tan fácil!" Luego le pregunté cómo hacía el suyo. Mezcla un poco de canela con un poco más de azúcar en un tazón o un frasco y luego espolvorea sobre una tostada con mantequilla.

Estimado lector, puede pensar que soy un completo ignorante por admitir esto, pero nunca nadie en nuestra familia había pensado en mezclar los dos antes de rociar. Untamos con mantequilla nuestras tostadas, espolvoreamos azúcar y luego la canela. Así que, naturalmente, terminamos con muchos racimos de canela. Mi padre tuvo que supervisar el proceso para asegurarse de que no vertiéramos demasiada azúcar (lo cual hacíamos siempre que podíamos salirse con la nuestra).

Hice tostadas de canela para mi ahijada y sus hermanas hace un tiempo, mezclando primero el azúcar de canela. La canela es cara, el azúcar es barato. Un poco de canela ayuda mucho. Así que mezcla un poco de canela con el azúcar y no desperdicias la canela.

La proporción que encuentro que funciona para mí es 1/4 de cucharadita de canela por 1 cucharada de azúcar, o aproximadamente 1:12. Revisé esto con un amigo que me dijo que la proporción de su madre para las tostadas de canela era 1:10. Así que ajústate a tu gusto.

Para todos ustedes, los niños de 8 años, en edad o espíritu, ¡brinden!

Receta de tostadas de canela

Siéntase libre de jugar con la proporción de canela y azúcar para obtener la forma que desee. A algunas personas les gusta 1: 3 de canela al azúcar, algunas 1:12 y otras en el medio.

Ingredientes

  • 2 rebanadas de pan de molde
  • 2 almohadillas de mantequilla, ablandada o a temperatura ambiente
  • 1/4 de cucharadita de canela
  • 1 cucharada de azúcar blanca granulada

Método

En un tazón o frasco pequeño, mezcle la canela y el azúcar para que estén bien mezclados. Tuesta tu pan. Unte la tostada con mantequilla. Espolvorea el azúcar con canela sobre la tostada con mantequilla.

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