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Batatas Rellenas De Chorizo

Batatas Rellenas De Chorizo

¡Echa un vistazo a estas batatas rellenas de chorizo! Así es: ¡las Russets no son las únicas patatas que vale la pena rellenar! Aquí, rellenamos batatas asadas con una mezcla de chorizo ​​picante, queso cotija picante, pimientos y cebollas.

Crédito de fotografía: Aaron Hutcherson

Amo las batatas. La dulzura natural es un atractivo inherente y se prestan a tantas preparaciones diferentes. Siento que podría comer algunas iteraciones de ellos cada semana y aún clamar por más.

Mi método habitual para preparar los camotes es picarlos, mezclarlos con aceite y especias, como ajo en polvo, pimentón, comino o chile en polvo, y asarlos a fuego alto.

Aunque resultan deliciosos cada vez, a veces quiero cambiarlo. Introduzca esta receta de batatas rellenas de chorizo.

UNA NUEVA RECETA DE PATATAS DULCES PARA LA CENA

Con esta receta, las batatas enteras se hornean y luego se rellenan con una mezcla de chorizo ​​para actualizar la clásica papa al horno rellena de tocino y queso, por así decirlo.

El azúcar natural de las batatas combina muy bien con la especia del chorizo, la sal del queso y la herbácea fresca del cilantro.

Para aquellos que no están familiarizados con el queso Cotija, es un queso de leche de vaca salado y quebradizo originario de México. Debería estar con los otros quesos en la caja de queso de su supermercado, pero si no puede encontrarlo, el parmesano es una alternativa adecuada. (Algunos llaman a Cotija el "parmesano de México").

CÓMO HORNEAR PATATAS DULCES

Esta receta es muy sencilla. Lo principal a tener en cuenta es el tiempo que lleva hornear las batatas.

Para hornear las patatas, primero debe asegurarse de limpiar bien el exterior para eliminar la suciedad. (Un cepillo para verduras es genial si tienes uno, pero tus manos funcionarán bien). A continuación, querrás pincharlo varias veces con un tenedor para que no exploten una vez que estén expuestas al calor de el horno.

Cuando se trata de la temperatura del horno, recomiendo al menos 400˚F para las batatas. A este calor, las papas tardan aproximadamente una hora en cocinarse, aunque puede aumentar la temperatura de 25 a 50 grados para afeitarse unos minutos.

Y para los que quieran comer una piel crujiente, frote las patatas con un poco de aceite y espolvoree con un poco de sal antes de introducirlas en el horno.

INGREDIENTES AVANZADOS PARA PATATAS DULCES RELLENAS

Las batatas asadas y la mezcla de chorizo ​​se pueden preparar con anticipación y recalentar en el microondas. También puede servir como una comida rápida entre semana si las batatas ya están horneadas.

Este plato es una gran comida por sí solo y, según la experiencia, las sobras pueden convertirse fácilmente en un almuerzo satisfactorio al día siguiente.

MÁS MEJORES RECETAS DE PATATAS DULCES

  • Patatas fritas al horno
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Receta de batatas rellenas de chorizo

Ingredientes

  • 4 batatas medianas
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 pimientos morrones verdes o rojos, en rodajas
  • 1 cebolla amarilla mediana, en rodajas
  • 1 1/2 cucharaditas de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo
  • 1 paquete (14 onzas) de chorizo ​​fresco, sin tripa
  • Queso cotija, para espolvorear, al gusto
  • Cilantro picado, para espolvorear, al gusto

Método

1 Hornea las batatas: Precaliente el horno a 400˚F. Lave bien las patatas con agua corriente, asegurándose de quitarles la suciedad. Perfora las patatas por todas partes con un tenedor y colócalas en una bandeja para horno.

Hornee hasta que esté suave y un tenedor llegue fácilmente a la mitad de la papa, aproximadamente 1 hora dependiendo del tamaño de las papas.

2 Prepara el relleno de chorizo: Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue los pimientos, las cebollas, la sal y el chile en polvo y cocine hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 15 minutos.

Agrega el chorizo ​​y cocina, rompiendo la salchicha con una cuchara de madera, hasta que esté completamente cocida, unos 10 minutos.

3 Rellena las batatas: Divide cada camote por la mitad con un cuchillo y abre los extremos para hacer un bolsillo. Rellena las batatas con la mezcla de chorizo, espolvorea con un poco de queso y cilantro y sirve.

Las sobras se mantendrán durante unos días, tapadas, en el refrigerador.

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